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牛肉麵
( U, W/ ^" ^; f2 Vwww2.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇& V7 W7 `; C1 h3 ~* P" J
A.牛骨 1塊
) D* r1 X) f7 f% Z a8 X5 I& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨 3副
m8 l7 P" B) H+ z: V洋蔥 1/2顆3 D* X2 x% K/ Z+ g
紅蘿蔔 50公克
6 G% _2 ^* i. Z. r) ]) t$ }9 X公仔箱論壇水 3000㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& ]+ p/ w4 m+ B: v. B
B.牛肋條 300公克
! |' c* V" P7 Y薑 30公克
/ p4 ^# l9 i! l9 L* t1 i5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 15公克
9 `) a" L$ m+ ^5 S+ bwww2.tvboxnow.com蔥 30公克
" m; @/ M1 p6 j& i, ~# E0 R/ ]C.花椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) Y& [+ N& X' L" K* d
八角 6顆tvb now,tvbnow,bttvb6 A) R4 S, p1 t, L' X# C
桂皮 1小段tvb now,tvbnow,bttvb4 q, C! Q: N, v1 J
月桂葉 3片
1 H1 u. x: y' i: f& o2 _4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.麵條 1把
6 G9 ^0 a3 D3 ^0 E* {9 F; k: ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜 適量
% x$ ~ i4 y! D& E1 G蔥花 適量tvb now,tvbnow,bttvb g2 X( z( \# P- ^! t' `7 s4 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 y$ N% V- s h7 D$ b
【調 味 料】
- y) q, I" C1 F, A$ f D. M* B7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬 1茶匙
! c! t7 `- U$ r ~; S辣豆瓣醬 2茶匙) v/ D: X" w6 D7 x B- {
蠔油 1大匙
# Z& j- e) |$ E7 U" i4 Y鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^8 z5 r5 L" U. e) l
糖 1/4茶匙
2 R ?6 O f, U" F公仔箱論壇
' a( c8 {, g# X5 \2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇% E1 q/ R, K$ t4 D2 Z
1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。5 F3 ]1 o. M- Z# A( |% ~% @+ _/ e
2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。) D w0 B1 x. \' t& Z8 @ ` Y
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。
+ R( N( q: K/ _# P: u O" |* ]4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb( t l: `9 e" f6 @8 J! t, U( Q/ W- V8 S
5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。www2.tvboxnow.com ]4 E7 {6 N% \ ?) f$ N9 c
6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。
1 C2 t" }8 f% b公仔箱論壇7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |