本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵
* N: J: A, y% w6 R) Htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
+ L% |8 k# ^- X" e0 _1 x# \tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb. g' t) D, E' I
豬絞肉 80公克
, i$ U) L3 w1 W5 y4 P' x$ _( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1小匙
8 [' y' t$ e- J. u公仔箱論壇太白粉 1/2小匙
$ B u1 {* B8 h8 F" d& @; ltvb now,tvbnow,bttvb水 3大匙
/ [- @8 J! o; B0 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
) B7 a; X5 r) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 e7 j, _( I, Q' s) y6 n; X
【調 味 料】
! v1 J; n' b3 Gwww2.tvboxnow.comXO醬 1大匙
. L$ G: y1 Q3 G) etvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
) ]; \3 V# m& k; }% Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2小匙
+ [6 }) a: i* k' x2 i# ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. o' F/ {+ _5 Q7 A$ ~
【做 法】
7 X$ I: Y& q" m7 s2 {7 kwww2.tvboxnow.com1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
/ { H% O! u" J7 k3 Owww2.tvboxnow.com2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb& s9 ?% l& Z8 F9 u' t+ U
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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; ?; F1 d1 C7 @7 |% Dtvb now,tvbnow,bttvbXO醬! g a* U( H* X* Y1 s% q' j
【材 料】
4 H' n! s( f6 l. [( b& Iwww2.tvboxnow.com紅蔥頭 150公克公仔箱論壇" u: o$ ?4 M: ]$ o( s6 s
蒜頭 130公克
$ ~/ n2 V4 B* u- j) _1 ^! g朝天椒 30公克公仔箱論壇: Z- O' h: p: }$ m. K
紅辣椒 100公克
5 r* y0 f! B: F6 H0 z4 z金華火腿 60公克
# V+ R. U$ A2 v1 B5 O7 c鹹魚肉 50公克2 o8 L3 |6 o+ R8 r! H
蝦米 80公克6 S, s. e+ s# S# W: i
干貝 150公克
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/ t/ o+ ?3 e1 N) L* ?' _$ @" Jwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
- ~ }9 Z" i: u; v% ]/ @- z: D$ {辣豆瓣醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 a8 x A; u' S F3 V
砂糖 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' F$ h; H# ]- Y- g. P' L' T
雞粉 1小匙
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【做 法】
0 W0 m4 |& g' \' H* o# `5 Iwww2.tvboxnow.com1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
# C ^0 @6 H7 R) G% ~: ]2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。www2.tvboxnow.com8 u7 n" j2 X) F$ t% x" g! }( K
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f& c# K& G9 I# z& k# {
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- @ I% v" y+ K/ Q2 l3 L
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |