本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵
) G; F6 B: P+ h" i: h1 i a& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ m- v, d8 E7 F- Y1 R* k" C* U# R7 d細拉麵 150公克
: o' b4 }3 b" u# q" N ytvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 80公克) n9 o$ G" P+ q$ W9 Y3 h0 J$ E3 ~
蔥花 1小匙
& M* b& |7 A! k+ j k! b/ t2 D# cwww2.tvboxnow.com太白粉 1/2小匙
0 q4 I+ H3 u( a0 o: Ctvb now,tvbnow,bttvb水 3大匙
# ~2 ~: u+ f; t% L- _0 ~蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ p8 w& U5 v) {4 ~3 X
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【調 味 料】www2.tvboxnow.com/ V$ Y# f* G) h3 f2 ?2 ]: U
XO醬 1大匙
. B, C( p8 m7 v' a9 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
# z, d) ~9 t# E- I/ t公仔箱論壇細砂糖 1/2小匙
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- W2 p! z# |: g【做 法】
* X8 k5 P- X8 Z- A1 E5 J6 \1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。公仔箱論壇- f) r% f0 b/ |7 X
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。
1 y2 }6 E! V9 C' E+ a" @3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。www2.tvboxnow.com# T# ]: s$ k8 w
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XO醬
3 I9 @# N/ _8 M【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) Z) D% C- R$ e- j" q8 Y* e
紅蔥頭 150公克
* A$ D; b3 E) o+ Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 130公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ l5 W2 X# k9 \
朝天椒 30公克
+ H; S" `- F+ D: a) ]: Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 100公克公仔箱論壇4 }) J& L$ q1 r. ^, k
金華火腿 60公克公仔箱論壇0 |. B7 U7 e. l/ F/ F5 R
鹹魚肉 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 `3 i% A) X) @, ]% L' b
蝦米 80公克
: k4 u3 i7 |- m9 d c t/ I干貝 150公克www2.tvboxnow.com, B" {- M6 b, c) F( s
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. l9 ?! e. g7 c8 s
辣豆瓣醬 3大匙
[8 z4 M" B v3 s$ Y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 \ V. Q5 H% z( E, D! L
雞粉 1小匙
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: L' @. }* }3 t6 c$ S( P7 i【做 法】' `0 M$ c( ?' L5 F" Q5 _
1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。www2.tvboxnow.com% I2 N6 f: L4 Z) P8 Q, T! {
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
D* y' x4 T: s* O* ptvb now,tvbnow,bttvb3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G/ F6 ?% X9 ?
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。www2.tvboxnow.com! r8 \; E6 C1 M y: A
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |