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半筋半肉牛肉麵
( K4 ~3 F. _; ?4 J! _5 v【材 料】: n: @6 j7 Y" N4 L& F% q
牛腱 1200公克1 }! v g8 \+ [6 s
牛筋 600公克
. p* E7 V6 j) w# f# e. T7 z" Xtvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
1 ~* [# H% j! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 150公克
9 ^2 j7 T6 L- o4 J$ e2 d! \1 xtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 80公克
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. l! ^& T4 c$ l2 ]& W" E6 g( A公仔箱論壇陽春麵 120公克
/ E+ e$ F4 c. X0 L. c0 p& _9 Itvb now,tvbnow,bttvb九層塔 2葉* [* j4 A% `7 w* \
A.牛脂 50公克
' W8 M/ z1 L1 y, K0 z7 D' ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥末 50公克
( Z; E' N& d6 M7 a+ g7 g老薑片 10公克公仔箱論壇3 ^0 e% k1 \! W! u) F5 o7 L
蒜仁 30公克
, d3 d* j2 r( O3 k; o! D( ?www2.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬 120公克
% {' t3 _6 K: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc
- {4 R: h% S. U# ~公仔箱論壇醬油 150cc
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! P$ O8 f/ s& g+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】3 l- c- V- g. K) J7 Z& j
冰糖 50公克www2.tvboxnow.com: Y3 K* k2 \" w( _$ p/ [1 z+ j3 _& a
鹽 20公克公仔箱論壇. N; @" A: G, Q( a
麻油 20cc
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【做 法】公仔箱論壇, g: g3 h7 Y6 u q+ ~
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後,取出切塊備用。
4 J" E/ E+ M( r1 ^% kwww2.tvboxnow.com2.牛腱以滾水汆燙後,洗淨切塊備用。* G/ Z p7 m6 I u* J6 C
3.熱油鍋,先將辛香料A炒香後,加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻,再熗入米酒炒香。
( M, y* }3 _% A5 U4.將作法3全部材料移入快鍋中,加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後,轉小火待氣笛聲響繼煮約25~30分鐘熄火。
( N& D* P: u/ a; [* C% h+ m公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起,放入大碗內,加入作法4的湯料即可。 |