BeiDouChef

; ^* D& R; w! n% N' }- b2 n4 k牛肉炒麵
0 M1 C9 E* o6 {0 b0 A% ?# E【材　 料】公仔箱論壇, k6 [# F$ i, z
油麵         300公克
$ T( f, M" X* U- @" z7 E( |公仔箱論壇牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 ]8 H# G7 [9 y1 N
鮮香菇         2朵
# s/ b0 f& d" S3 ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
* N# Z5 ]% g$ \! D- `公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克
0 u9 n% }8 _- p3 t9 A; g. ]' Z1 T油菜         50公克www2.tvboxnow.com$ t. v! t/ ?0 ]. O; b3 J/ ^
水         350㏄
* g5 y/ U6 i0 L( |* G( H/ g5 ~) u# n' w; v! r3 Y$ I) b- [! o
【調 味 料】
6 X7 E& q" ~- _5 I  u鹽         1/2茶匙
. Z+ D& k/ T0 \9 Z: s, W4 t: }www2.tvboxnow.com醬油         1大匙
5 s. T8 E; P/ ?www2.tvboxnow.com糖         1/2茶匙' m( o& U4 [/ o: n

. F1 X" e6 Y- f$ ]; _% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】( G9 y1 x9 p0 S5 ~
醬油         1大匙www2.tvboxnow.com' v$ }  b! n; x. o1 f$ {( m
糖         1/2茶匙公仔箱論壇8 Z; ~+ I% _( M/ l
地瓜粉         1大匙www2.tvboxnow.com, X: W4 o' N' J! t, M" g- r( u' x
米酒         1/2茶匙
+ ~% y/ k* Y% N. O0 G公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; b# n% ?( e4 o  H& q1 @/ r

1 [: @) W: ]5 V$ D. C1 l# F公仔箱論壇【做　 法】
2 s4 R5 Y, V2 I: S& s' V( ?www2.tvboxnow.com1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
9 d6 Z' K' L3 [8 V; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
+ O+ Z# c& k0 v3 p! B! K' q3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇8 {) n, H: j' r" f% M. @" x
什錦炒麵公仔箱論壇5 c& l- D- n5 p5 o
【材　 料】
- m, c; ^8 z3 o9 G6 Q; ?  {油麵         250公克www2.tvboxnow.com# n8 t! `- M2 w, J' _; _
豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 u$ D+ p/ ~% V" e% |
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* l3 G! u# J( a0 |, \1 M( g
木耳絲         20公克公仔箱論壇' W$ E" w9 I  y7 F7 d% z% X
紅蘿蔔絲         30公克
+ l: Y7 E" ?% m  w: Q* n8 g) r1 |公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 c" }2 \  J3 q. [
青菜         50公克
4 S) ~, z' a7 {4 w& m水         350㏄
) {" {) U/ ^& ?, I6 @; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% w3 S  @8 t! A
【調 味 料】
8 h' P' u4 L3 |% @7 F醬油         1大匙
0 U. P) r( f  C" {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
2 f9 G  Z6 l& V; v# ^tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙! F4 y" L, G" F6 L; ^: M
胡椒粉         1/2茶匙: s% {* A7 A7 Q, ?- \! j/ |
香油         1/2茶匙
: n% u0 y" m0 M9 T$ |& a, s
. {0 d( S- F6 `2 T+ R2 c; }& F- \公仔箱論壇【醃　 料】& k2 ^6 J( W9 \7 U, I  o0 C* v
太白粉         1/2茶匙www2.tvboxnow.com: L: }) x0 X+ u5 w1 g7 @$ N
鹽         1/4茶匙
- d4 l: n6 A( o$ U  g
+ f, c" V6 `& N- E: `: q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& d5 j6 z, @* Q. u; }0 }/ b1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
: z" i$ r. e1 vwww2.tvboxnow.com2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
7 P8 w; U7 Z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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  r* h8 i, B4 T- ~蝦湯麵0 c$ R* D% A/ v' P
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 i6 u9 N9 v
鮮蝦         3尾
5 D$ V+ V# T! L7 e' G" Uwww2.tvboxnow.com蝦殼         100公克www2.tvboxnow.com: `- H: ?& Q3 U8 {% Y
青江菜         3顆www2.tvboxnow.com/ z# R7 ^4 G3 n3 w3 V# Z! @% K
魚板         1片公仔箱論壇$ B4 O  j1 t7 o2 r3 D+ e
細拉麵         100公克( W1 E6 o1 n$ V0 w% |' }2 \! V
高湯         400㏄* W0 S* ]4 C6 s# H, V. ~  _
" f  V+ S9 r% e, O# S2 f: t
【調 味 料】( R$ T" r" U5 y4 A# V9 D1 V
鹽         1/2茶匙4 b% [6 T% l8 I  A, h# m
白胡椒粉         1/2茶匙
: C; S$ U1 H/ @  dtvb now,tvbnow,bttvb; A% z5 U; h# k4 T# {+ J! t* G
【做　 法】公仔箱論壇9 q/ R" w: h1 j8 B
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。www2.tvboxnow.com; y& i& b) x9 i5 z
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。+ n$ W4 d1 h1 `( p0 X7 s
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇: t. \" @# [, S: ^5 c& y
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇7 g$ [6 N" g" G! B4 U, e4 y% M) E
鮮蚵韭菜蚌麵線
7 u" N8 T2 v) s2 W  _/ Y+ L公仔箱論壇【材　 料】
, M" _' |  k- E: U, V8 J% `公仔箱論壇鮮蚵         60公克
. M: d) D+ W3 B+ w  b" w3 P& O( Q蛤蜊         4顆
5 q8 x: h5 G4 \4 [+ {) \8 M  ]韭菜         15公克1 y3 _; S7 w* q7 G. Y5 w: T0 b
麵線         80公克
# G' S% z1 a% {& a. Q高湯         320㏄
1 E  V2 _* ]/ }' O( M$ b+ G蛤蜊水         3大匙
/ r9 e; c* a+ h& c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" `, U) V5 |, l3 C5 r" ]' |) m
【調 味 料】
, ]5 O# U' _* R  Y' `$ Y) Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
6 l- P+ A6 t5 ~% g8 [9 j! d$ @  I, q
【做　 法】! _5 e  |- g: ~; ]/ ]! n) p
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
( o2 G% f* t+ J. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
" R% n9 X/ |7 D7 {+ x1 V0 a1 P6 Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
+ R/ F, y' b2 {www2.tvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 [( v# @3 G( _  ~# G
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇& }. @7 U3 Q, E( k
霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇! s& q- c9 `; B: U1 H, K2 r  z, M
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( U9 L  |* R& K8 e' O
蛤蜊         5顆
; P' z5 C" Q! V) ~& D9 p  ~# xwww2.tvboxnow.com霜降牛肉         50公克
! n6 C  b: z% i% H公仔箱論壇金針菇         10公克
/ S. s) E7 b7 k! x: L洋蔥         15公克
) P/ t2 S& y/ I  d$ U2 O$ d7 T# wtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克/ p$ Q7 ?& k$ x
拉麵         120公克
- z$ a9 C+ s0 ctvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
, U. }: H  c+ ~) u+ I% S蛤蜊水         3大匙
- ^0 b, B+ _8 _; Xwww2.tvboxnow.com
5 {) ?; u+ ~  P1 M6 Twww2.tvboxnow.com【調 味 料】公仔箱論壇5 i' Y7 a6 R& z: v8 s) M! a
鹽         1/2茶匙www2.tvboxnow.com7 R5 Q: F( L3 S9 _
tvb now,tvbnow,bttvb5 T) q& N& e& Q5 m7 t
【做　 法】www2.tvboxnow.com* T1 @$ J; R2 @. J
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。$ ?! J! `" s6 F
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n% q: U0 t7 z' T# {
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇+ t+ o  V; T$ l9 g* P& @7 Z! G# A
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ n4 |3 a; g! }tvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
" C! A8 m+ c( X8 Q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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8 L/ v& N2 D, K- t! _) o蠔油蒜酥醬涼麵
1 B" u& E; A9 a" ~1 i0 }www2.tvboxnow.com【材　 料】
- h7 n8 n) n: T; `  L4 X公仔箱論壇熟涼麵         180公克
0 T& Q5 n' B0 d: D- h5 F, k. Itvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克www2.tvboxnow.com( J( x) K' b* l6 ~
西生菜         15公克9 M1 K- U* l: K3 q
熟肉絲         10公克
  v( V8 Z) Y) g7 x! m* G5 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 }2 S& q* _/ t

% v4 Z- L5 F6 R, D) q, S【調 味 料】
' V' [) C- Q) l- [www2.tvboxnow.com沙拉油         1大匙
% ^% v) s( S9 v3 Z* R0 }( @2 y! b% wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙
- k9 \: i$ l9 i# G" V公仔箱論壇糖         1/2茶匙
; Z7 C: b4 o8 L& }  V# C公仔箱論壇涼開水         2大匙公仔箱論壇5 Z: M7 u4 z. R7 R0 z8 \
tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 j. t$ x# B5 D. D0 e3 p
【做　 法】7 N3 r( G3 ^3 L. _: z- H/ M, {
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
8 Q' b. F8 H' w  C8 ~9 i9 s3 ywww2.tvboxnow.com2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
8 u# M0 A4 g% n; ~3 M- ~4 ]公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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半筋半肉牛肉麵
* b1 w; i2 ]- Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】( ^; \: d) _" M* \) C( C& F/ w( v
牛腱         1200公克
0 X1 W6 y. }* X4 [牛筋         600公克www2.tvboxnow.com4 |6 W$ |3 _# z  c) D5 v
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb1 N$ G! E# e7 k- k8 d2 [7 Y2 i; g4 h+ n
胡蘿蔔         150公克
$ s( A0 `6 Y+ Z- I- i' ltvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克# |, D, ?+ O+ z5 U
豆芽         10公克公仔箱論壇4 S0 ~  J9 k/ Y! b5 e
陽春麵         120公克
" l' Y/ j8 a- ]- w公仔箱論壇九層塔         2葉4 ~$ ?  Z) k- W5 b
A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h: u& x- S/ n  ^1 F
青蔥末         50公克5 X3 V8 Q* O6 A, N2 Z
老薑片         10公克
; \7 V# V: C) g; {2 N  v1 _* T. K蒜仁         30公克; f0 |. O# a& g! W. d% i  [
B.辣豆瓣醬         120公克
6 Y7 ?' N8 U* [( F( {$ ~4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc
# o0 q  \0 t! @! ~* r5 _醬油         150cc公仔箱論壇) ~6 U( D. m( G; g* h
C.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb/ |5 n& A& H9 T! C
5 `- t6 u& M' u( S  p5 c- m4 M
【調 味 料】! ?9 ~# O" C/ H- ]. q9 y
冰糖         50公克www2.tvboxnow.com9 l' S5 J/ ]+ j% J" t9 f2 z
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% I' y* X% [" F4 ~& U4 J8 l
麻油         20cc. X2 Q1 l( V. e$ W4 B" j9 p6 @) E

/ ]4 N6 z" W* m9 F+ n" J公仔箱論壇【做　 法】
+ ^+ x3 m5 n# r公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v, u+ l5 z) ?3 ]. G/ @
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。www2.tvboxnow.com, r# y5 P, y! w+ R0 p: U. E
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇8 b+ S8 L- i1 B" d. f; w
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
9 ^  ?: B( P, n. l2 H$ W6 W/ ], i8 T4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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. ~  G3 x* m  m9 R1 F) y' |雲南涼麵
/ _" x% [' k2 Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www2.tvboxnow.com- S" a( z) M/ H/ V$ L
乾米線         100公克3 ?, o& Y- m; B# Q. O9 u4 A
綠豆芽         30公克
( v6 P, S% b4 X* W1 c% htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇; D/ p6 S2 e, A  y1 F5 J
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb% V! s1 M, ]$ Y* G: ]
熟芝麻         1茶匙
9 F. ?& S% ^. _2 r4 K8 @; A7 cwww2.tvboxnow.com熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 W: x" b# a) Z9 L# m- h
蒜泥         1/2茶匙www2.tvboxnow.com6 N  s: S8 F1 Y( Z  u" {. R) a
薑泥         1/2茶匙www2.tvboxnow.com# ?- p# q8 i7 K2 Z- e4 L
www2.tvboxnow.com$ u6 V! C& s, n5 S0 U0 o4 |3 c8 w
【調 味 料】1 O% o4 k2 J$ z1 L7 s/ R$ d( j9 P
沙拉油         1大匙
* I4 b5 }) L7 m" ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙
$ _$ N& h1 D. G& Y% z6 D. e& k0 E烏醋         1大匙公仔箱論壇0 z, n. F4 K0 q& g
糖         1茶匙
' g; I; u# H$ u/ K. I2 Y$ P4 U公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇# u( v) |7 `# d$ [
涼開水         3大匙公仔箱論壇" F$ H- _. ^" b0 s
' z  ^+ [) R0 s3 i
【做　 法】/ w7 N3 j# I4 [' P( `! X
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。9 m$ v! ?: |# ^% i; S$ I
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
. u3 r* [+ A8 e% n( @2 G  s& }公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) l& \& n8 ~! v$ ^
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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& P& p# i$ ?! F" V2 [- |( h! j貴州涼麵
4 p, Z5 F& {% m% y( C2 Z0 o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
. Z' f$ ~" a3 _$ ?3 v# I/ p+ C熟雞蛋麵         180公克www2.tvboxnow.com6 u, l/ u2 c1 p' \( ]; b- R
火腿絲         15公克www2.tvboxnow.com) @  l/ K8 Q0 C# L9 ~
小黃瓜絲         15公克
" j$ L/ e4 f  V  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
, h. L4 ~& \. O" R- j& |/ y& x+ P- B; k- ctvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
( ?5 G- C+ C* ?9 G( w豆豉         1茶匙
5 E0 [( F( n  M, |7 s$ z公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
( ?; o0 ~% p: u! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W9 E, o# a  z5 W' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* V1 r, I/ y, Z9 ~* B# ~- E4 {tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- M- D/ F' f4 a6 X; _* O4 p
沙拉油         2大匙
4 V$ U- |8 Z0 t. S2 e9 n& o  e' btvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙公仔箱論壇% J+ q% V2 \' {" M. c) B
糖         1/2茶匙公仔箱論壇5 l0 h8 L5 z: l9 {
鹽         1/2茶匙
* a% v$ ]3 k! A' L% Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
7 g8 e: [$ a. T0 u( a% Twww2.tvboxnow.com) m' P! P+ N5 O& j/ P
【做　 法】公仔箱論壇7 }7 b* R% t3 i+ t$ K4 c
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
+ h' W# O. Z8 Z4 t' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
( r* Z( A& O. l- i3 J% twww2.tvboxnow.com3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
- b) G) w5 s" u" ~8 O( L4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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: R' j/ f2 Q" w/ N1 O+ ^tvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb2 S- m; d# e( k" M7 {9 z4 @, X3 T
【材　 料】
( G  i( Q; E7 stvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克公仔箱論壇( N' D6 V* c) d. w/ s$ K% {# M
小黃瓜絲         15公克
  h1 s/ _; {* z1 {+ k綠豆芽         10公克
+ g; q9 c8 P. E9 ~/ i) y/ U. K紅蘿蔔絲         15公克
4 w3 w: R5 b( jtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克
% v0 a  O: n7 q' U甜麵醬         1茶匙: D4 O+ j1 Z# K* _) m9 s" n% P. L
豆瓣醬         1大匙
( P! |" s6 v1 e5 Y; f豆乾         2片  R1 v6 z3 ^5 b) w) @' e2 S
洋蔥         1/4顆www2.tvboxnow.com  ^5 C! c% m! Z5 o7 o% ]* Y) w, c; L& n

" ?4 v5 A/ k( `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 M# B) f0 O& W3 G' q. O% P6 wwww2.tvboxnow.com水         150cc
: I; m. V1 S1 y+ b6 ^: w3 P: L糖         1/4茶匙www2.tvboxnow.com" B; Y" X5 s/ d% c& i9 `
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' R; f8 A/ P* T' p. d4 j

6 q% ?" c. V% e* u【做　 法】
1 J& E" K' q' J公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。1 ?- e8 Q( r9 ]% Q* h& h: g
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 j- v2 L* Z, f! ]
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
% H: k5 F. J1 N4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

% Q9 d5 V8 j8 P
西北涼麵www2.tvboxnow.com5 V( z8 b" L& o
【材　 料】
8 U, o# Z+ z5 b1 n! `公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
0 j4 J1 B; y) W3 ^( Y公仔箱論壇西生菜絲         30公克
! B$ Y- G8 C% K: W: L, |蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. L% f0 v" g

  F) T8 `1 T9 ^2 K/ q. mwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
( ]5 m2 z8 m# atvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙www2.tvboxnow.com6 U* R2 D3 E$ z: p" s7 f
米醋         2大匙+ ]# `7 }& k- b' |& w+ `
醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 z: v: y# b  L% O% I) W
糖         1/2茶匙
+ U) {% [- c/ V4 @' htvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
0 ]2 _2 G7 ]' r+ ]1 H" B( k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- w; O8 p8 X' f7 N- d% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' b* P8 v/ `; X3 w! m
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- \7 J& z+ F" \
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。公仔箱論壇: d) q& o9 O" J& T" |8 o
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
7 j) L( i" R% f0 m% ?5 E3 @: P: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

: L0 G: e3 u8 Y6 ?- W
川辣涼麵
6 l! W& L& Y8 k; T; t& w9 f) W【材　 料】
- ^  s4 j4 f) a# K8 J0 Ywww2.tvboxnow.com熟雞蛋麵         180公克
2 G) h% h( P1 P/ E' J/ C蛋絲         15公克
" Q5 Q( R8 s$ t' j4 c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克% A# q' ]7 A) d5 E8 k% Q
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" G: C# C/ S7 x& Y& G7 w+ V
www2.tvboxnow.com# a) v% [+ e5 g
【調 味 料】7 ~/ q2 i/ E/ \! ~; n- U* I" Y! D
辣豆瓣醬         1茶匙www2.tvboxnow.com4 r$ l# l8 J! O
砂糖         1茶匙8 c3 S0 M( F( j
鎮江香醋         1茶匙
9 Z# a% S8 t2 _' R* fwww2.tvboxnow.com醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ H+ D/ _* V  Q. h4 _( N! P" K
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 r0 }: b$ ?/ n" e4 W' X8 _
雞粉         1/4茶匙
$ m* ?; J* Z1 }, p% ~0 s5 G涼開水         50㏄! \5 `+ |4 U; e: Z7 _
辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( S% }- W2 u2 m  i) D- `+ m  c. I
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb" v* o% c1 r" N- |  `4 K, `
tvb now,tvbnow,bttvb4 t( y- @" `5 ?! a2 E- q: }( g
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 \) S$ W0 I2 u* Y6 h
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。0 R  l8 ^1 i8 }2 ?
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

4 a6 z: v. H# i; s' u
潑辣子涼麵
4 ?  \% N; i1 O* L8 B! s5 [% F【材　 料】7 T+ U/ P' @% P9 ^2 }* q
熟細拉麵         180公克
, ?" V) a0 p$ M! g( L公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克, y. V' R  d0 [. J" y' m: {4 [" c
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb- p4 I2 e- n/ p4 J+ Q0 z
蔥         1根
3 m; e  p9 U. l# `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ C( ?8 z) A* \- ~
【調 味 料】
2 L" |. u1 a! y! C公仔箱論壇沙拉油         1大匙) e& ~# q2 s8 j8 t+ I# |8 n
粗辣椒粉         1大匙
5 k, V  m$ ^1 ~8 B6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) W8 t4 L% L; _) e
糖         1/2茶匙
9 y  L; }. [( \烏醋         1茶匙
& u& |1 j1 P$ Z5 {公仔箱論壇醬油         1/2茶匙1 a9 X. H2 d2 I9 i1 W. [
涼開水         2大匙公仔箱論壇: A, b) _& {" _+ x
www2.tvboxnow.com9 A4 P, A& U0 Q" ]2 X- G, c
【做　 法】www2.tvboxnow.com( F+ w0 q3 q6 S# ^+ a: N. A
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
% r, X% Y* ~$ m/ ?+ ?$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇4 x1 [* k1 k& X& k; M" Z
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

; L% E. z9 F# q, W7 P香菇素麵線
4 r) b9 N7 ^( w/ ]3 z, k0 Fwww2.tvboxnow.com【材　 料】
- ~; p7 o- M* ~www2.tvboxnow.com紅麵線         200公克
* V: W8 [: z$ `( L3 j4 A" _0 kwww2.tvboxnow.com乾香菇         50公克公仔箱論壇5 E: d/ P1 ^' T& T* `. B* W4 {) p
沙拉筍         30公克公仔箱論壇1 Z' J, l4 u) r. Q; V4 W
紅蘿蔔         30公克5 Z& t6 y; h6 {
素肉絲         20公克公仔箱論壇. P" O" s1 W; @. i( W5 f! E1 g
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& j  k. F# c4 }1 @2 w7 k; d& Z9 O. ~
薑末         10公克
! [( D) W9 f+ k# T公仔箱論壇香菜         適量
' J! l$ W" g% w$ m) X9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
$ T0 R$ x' I$ N8 t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
1 U, m' w) `  c- Q8 f* Q8 |* k4 ttvb now,tvbnow,bttvb
" A0 [8 i' V6 P( B: R) B( g, e公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; {" l' G7 F" h- z
A.醬油         1大匙
0 _( P4 J& ^6 t5 y6 o& @B.鹽         1小匙
  V9 `/ K" C. a6 `: _; I9 v公仔箱論壇香菇精         1小匙
+ s7 b5 \' i: o公仔箱論壇冰糖         1小匙公仔箱論壇' X, ^! E4 q5 y$ K) |( ]; l
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- O/ B( t2 F0 c. p

5 R: b! f4 i# _1 k7 l【做　 法】
# [' p* D) w: L3 O3 {公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
$ ~% B4 s8 e: X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B8 d7 z+ }8 n( F' `# ^
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
3 b' T: P8 E  z/ f6 N5 K4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
5 I7 s  v! E8 P% m4 _" n0 N6 i7 h$ V2 p1 F公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% @7 M+ J/ N; R
麻辣麵線; Q. p& m1 o* L3 z! u
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& q: c3 M; t- p
紅麵線         300公克
3 Q+ ?( c) Y" X蚵仔         200公克www2.tvboxnow.com/ n$ R9 l- q1 v& p7 [  Z! U! A( p
豬大腸         600公克
. r& l' S4 v) m  A- C" E8 F3 S薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U/ a/ x7 G* U5 A0 a. @6 i/ Y+ n
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! c6 }; H  t  }0 I
菜脯         150公克
4 z& Z( D# a( ~% {www2.tvboxnow.com豆豉         10公克
3 l4 V: O6 _' c6 {9 G* ?1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
( v) S6 @5 J. S  I! u& Y' \) Y6 s+ wtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 Q: b! x  j' w
蒜末         10公克
. `! E/ Q0 p. j7 \2 z公仔箱論壇高湯         3500㏄
) R7 p5 y1 V* d4 j; i" U8 f水         600㏄
- `5 ~# i9 y1 F$ E9 H) L8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, z) P2 U5 D% `: |( v6 ?0 i  V! R7 }
【調 味 料】
1 F" Y  O) X+ j% S, M- [0 s+ vA.醬油         2大匙
" D0 i* l! x8 Z6 |" B4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙
% g. g3 r) {: h2 P, M+ s) Z公仔箱論壇米酒         1大匙
0 Q8 ^  O0 l9 G3 Z% f  n# lB.鹽         1小匙
. i. h2 E" E) ^" Q雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 O7 F' Z+ I+ u9 C
冰糖         1小匙
1 X; r- J; V1 q" _+ _6 M0 j醬油         1小匙公仔箱論壇- g4 {% t) [+ M4 o4 s$ {0 U$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D- O' `0 v1 E6 B2 i) e
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* q- n8 D4 m
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
/ I  R/ g0 X( |0 g" H; I2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l3 T  Y1 ]$ V5 L' T" H
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
0 ]- @' Y0 @+ f. a7 G* Mwww2.tvboxnow.com4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
" m; w8 u" B) }5 y1 H+ t7 k, M. g& `www2.tvboxnow.com5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb! g" b# c! |5 Z, l$ T
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。