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半筋半肉牛肉麵
: c V% ^2 r% _# e: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇1 H0 V9 r' V! f3 x
牛腱子 300公克
5 W! @: @3 X3 J& e# S4 E8 y紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 U9 t: K+ G$ h- {! A
沙茶 2大匙
2 x6 L* S9 U! y+ B4 a白麵 250公克
- W$ R6 E7 G1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 2顆
! b; V/ n1 Q2 L6 L# g4 V, etvb now,tvbnow,bttvb酸菜 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& V+ N8 X' S; n0 E; F( l
蔥花 1大匙公仔箱論壇0 J" Q! `+ L! i$ B: w
5 g4 F s2 D$ H4 z【做 法】公仔箱論壇/ c) f# p( {5 k9 ^3 E+ d
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! F( G, C% X) D ]$ S
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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: |# F: p, W" f# E* s1 F- E1 \www2.tvboxnow.com紅燒湯頭. d) v, r+ B& T
【材 料】
! A8 z7 p9 ?) I; @% E @$ `牛腱 1200公克6 a6 h9 f9 K; l5 J
牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb& D; l( m, Z7 s4 A
牛脂 50公克" O7 \0 g( S- q: o
中式牛骨高湯 5000ccwww2.tvboxnow.com. v. @' ~3 Y5 `7 g) b! p3 d
A.青蔥末 50公克
: u+ w- y2 f* r2 D# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片 10公克: S6 Y" {# j. S% A2 a0 N
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K; j# `! m. S, M K+ ^- {9 U+ c x
B.辣豆瓣醬 120公克
* m% V( B& ~4 \1 X& |0 W公仔箱論壇蠔油 60ccwww2.tvboxnow.com# h/ G5 _- b0 @; J4 z- Z1 [
醬油 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% |8 b2 X8 D2 n3 Q: k
米酒 150cc9 r$ X+ G. n( m K3 o
, j& D$ K8 z8 J, N3 {: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 U: o; v' N* b- l8 w/ j+ N% @; n2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克公仔箱論壇; O, S5 o9 r6 I. E0 J+ I0 l
鹽 20公克
4 f! } q. N/ ^" @麻油 20cc
# H& Z# \- A( ^; H8 f" _% Hwww2.tvboxnow.com# ^& R+ D; |) [) f \
【做 法】
* m- Z" J$ R, nwww2.tvboxnow.com1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。" w7 Q1 W3 H$ F* Y+ E
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" N2 w7 ?4 L6 x. {$ y
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。) _* W7 I" o8 o' G. y& I
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。www2.tvboxnow.com) r, O& b) } Y! r& X
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |