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半筋半肉牛肉麵 , ^$ ~0 H% [) P, p- e. X; y
【材 料】公仔箱論壇. Z ^+ J% M& ?
牛腱子 300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d: x( j3 u' ]# S5 [9 }
紅燒湯頭 適量公仔箱論壇+ I" x9 i. H8 f& X! l
沙茶 2大匙
2 r7 u: Q( y, I$ f: t1 gwww2.tvboxnow.com白麵 250公克
$ B* e6 _$ C K& c! p) d5 zwww2.tvboxnow.com青江菜 2顆
# d A; w$ T* y: Q& l: n) D9 ` o酸菜 1大匙
/ P s3 k! a' G/ _' Y* Mwww2.tvboxnow.com蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% I9 I+ \) S. Q& {
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【做 法】
/ ]" K% g1 P/ s$ m. n5 I3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
. O4 U9 W* N2 s }! [0 K1 T+ z6 ?公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
: D) b# B$ n, Q5 m8 `# z$ ~+ `5 Y! s, B6 w! ^5 o# V1 |: [
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紅燒湯頭; Z7 w9 |+ p& Y& d$ O
【材 料】www2.tvboxnow.com* a7 |, b+ a; N U9 L5 c9 l
牛腱 1200公克
3 o0 b% ^* Z0 _( j/ k' C, ctvb now,tvbnow,bttvb牛筋 600公克8 V/ M" Z9 T8 i- ]9 S* I* M' w1 _. y
牛脂 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 N7 j- F, m
中式牛骨高湯 5000cc
7 S5 t$ j7 R( d2 m. A$ D% ~A.青蔥末 50公克www2.tvboxnow.com- Z. b2 P5 D. ?
老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# N* s) o0 n/ ^* x7 \
蒜仁 30公克
* M( q$ I2 Z* K1 F4 K! H7 \5 {www2.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬 120公克
8 [6 j/ k) h: y& K* u n5 twww2.tvboxnow.com蠔油 60ccwww2.tvboxnow.com7 t: q8 R n% a% H0 l* n% v3 U
醬油 150cc
& C1 p. S! G" F, M, E: q, \米酒 150cc
4 y1 @9 }9 `+ U# g8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 x7 F' k0 [/ G7 l# S0 U/ U/ i
【調 味 料】
2 u: l+ W! k# Q- }+ D$ s/ |冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T% o% ~9 E* f8 v F* k3 C
鹽 20公克, b. b( v x2 o m% {; s3 Q
麻油 20ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 }7 i) A6 q5 J% M0 z" X% o
2 v W' |- S9 t* \* W7 rwww2.tvboxnow.com【做 法】www2.tvboxnow.com6 V1 [' ` x$ ]/ `
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ I s' o" Q/ {' z
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! Y" K' h5 C" U1 k" Z
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
0 C3 G% l7 O# O% P" O( r公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
4 G u, m Y8 N/ Z+ `& T5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |