
5 ?: a' `1 v @# n* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
- s5 K3 `' ?7 j; z5 Q6 r3 f6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
- R, l. Q* Q7 X/ r& @tvb now,tvbnow,bttvb牛腱子 300公克
: _9 ]# g0 c$ c6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭 適量
& p. i8 }. A$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
' t8 F- [+ o; z v3 q( R* \www2.tvboxnow.com白麵 250公克
8 `' P, a, O' t! M, a# U xwww2.tvboxnow.com青江菜 2顆
I; h4 _4 k p% }$ \$ t酸菜 1大匙
$ N- \ B% V# j4 w0 M蔥花 1大匙www2.tvboxnow.com1 s3 j/ _/ @" x1 H
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【做 法】% p" _ n8 K# P. H0 Y) \
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。2 I% D' _ w6 j+ }2 L( |( ~6 b
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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% p. T' B; W4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭公仔箱論壇3 R. A2 S9 c- Q1 Z: G5 y v
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 V, @8 q( @; P
牛腱 1200公克
% U* y: ~1 E# O/ V! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j; ^, @1 Q- l5 @( \
牛脂 50公克
9 y( _) G m! K# J8 n, ^/ P% o; G3 D! J中式牛骨高湯 5000cc公仔箱論壇, w% M! q9 K( Y9 g
A.青蔥末 50公克公仔箱論壇: d6 \6 W) f2 O u0 b
老薑片 10公克www2.tvboxnow.com( u- l3 Z0 ^( O1 B: k x3 M: |' w
蒜仁 30公克7 ]0 V3 A+ C0 U! A7 ]6 l* z& n
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r, q/ A: C1 Z5 J3 }+ f) Y2 @
蠔油 60cc
3 [+ W. j6 a) s* O) p/ c2 stvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc$ w% y: [1 c; g! {
米酒 150cc
9 d( T" V5 X9 i# F0 `: D8 A0 Awww2.tvboxnow.com% Y/ u+ s7 F4 @. [0 B
【調 味 料】
) U: ?5 @' Z+ {$ qwww2.tvboxnow.com冰糖 50公克9 c- O/ s0 g1 O* h4 a3 o% [
鹽 20公克www2.tvboxnow.com3 n9 p x, _% l2 [
麻油 20cc
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3 [2 R& S& n* k8 S) O" o! r+ P【做 法】- O$ m! `/ W% R2 ] Z$ e3 M
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
: [9 x0 l& ~2 @. ]; S2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 v6 l8 M" ?) n, }$ v; @9 p" i
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; ?0 C, N- a( T& D. r4 r/ i
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。3 \( ?% {* R) `# R0 ^
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |