
+ w/ t* \) u8 B! R* L5 E. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
) ^' I( ~/ N) \8 X ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
1 K9 k8 I: ^! k+ r8 N: ytvb now,tvbnow,bttvb牛腱子 300公克
* W' [) J& c0 i) y( g+ |公仔箱論壇紅燒湯頭 適量
% g$ p4 ?2 D4 j0 g& D8 p) k7 s8 ^6 a" pwww2.tvboxnow.com沙茶 2大匙
3 A) U! c4 a5 [+ U8 ]/ |1 U, [! t. a9 y公仔箱論壇白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b: `' }& B" K: C& X! h2 y+ e) x
青江菜 2顆www2.tvboxnow.com& e" c0 a: u6 x
酸菜 1大匙( f3 O$ B# Q0 T* v/ ]
蔥花 1大匙公仔箱論壇9 u6 ^0 o. |4 u N5 |
7 ], g# D% J5 ~* F* B1 k& U& Z公仔箱論壇【做 法】3 d* Z9 H" m& ~3 k; N7 c
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇7 P) }; s) d4 }* g
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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紅燒湯頭
' {+ \" ]* v- n8 |0 ]6 b) Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】; L0 j( \3 y' J6 T
牛腱 1200公克公仔箱論壇+ d, } X( p% L/ L! v" P
牛筋 600公克
) y# Q$ ?1 {" T: s5 P0 Z1 w9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂 50公克
3 ]6 p$ f' ~. m% j中式牛骨高湯 5000ccwww2.tvboxnow.com; C" o( |. D6 @
A.青蔥末 50公克公仔箱論壇0 u1 E5 v' |9 U6 O4 v" J) `( u
老薑片 10公克9 ]" e% h. \* S# G; l2 }8 ~7 O
蒜仁 30公克
/ k g: P% q1 Z" ptvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬 120公克
6 X! e' g: j& u% P9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc
; W, o: o! k1 H. V) }醬油 150cc
7 o& N1 x) R/ Cwww2.tvboxnow.com米酒 150cc
% x' {: Z& H1 P3 `! p: E/ Rwww2.tvboxnow.com
" S# y2 \7 O; l1 j# I: Cwww2.tvboxnow.com【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 M. z3 y z# n* j+ G2 ~) y. W' ]5 h
冰糖 50公克, K5 H6 @$ C) u# H
鹽 20公克公仔箱論壇) V4 J( b8 z5 C* [! q2 r3 G
麻油 20cc! j- r, K; L: Z- g5 U
公仔箱論壇9 t2 E, w/ \; Q: S1 E" ^8 c
【做 法】
4 `* n& ?' Z' |# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
7 C# ?. p; M `: {- \5 C# D0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇2 h# J" V$ r* r) z+ I
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。+ Y+ S2 o) C4 D7 p6 Y+ M2 S( S3 C( M+ D
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
+ c, Q/ `+ J3 `0 z- k9 \$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |