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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇0 Z+ X0 ~1 ?$ d! X

- n6 _4 |9 ]- N3 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :公仔箱論壇& l5 l" |7 X. \( S& _
消化餅150g
& u2 u/ q, a3 i' a牛油(溶化)60g
' Q: D% u7 K+ [! v# y, O
4 A* Z7 t  o9 W$ V# J0 R; y% K餡材料 :www2.tvboxnow.com! ~1 H" |' H* W
芒果(大) 2個
$ L1 }; {  e, f, X( M5 {1 p公仔箱論壇蛋 1隻 1 G4 q0 U& f( d6 E8 H
忌廉芝士 250g www2.tvboxnow.com  @3 q$ `2 i/ T1 x$ B3 P' m* e
鮮忌廉 半杯
% A; S2 h2 G/ ^$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
) s) u  S' u1 dtvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
' o$ ?: j. _# w3 V9 i5 q1 E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
7 u" B' ^- h2 b$ i: V4 s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- a) ~. b- `# o: A
餅面裝飾 :
0 ?, F/ g" ?: k! o% A/ ~" B) O公仔箱論壇芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ c& y" u4 m* s0 O, A4 H1 \$ y
芒果啫喱粉 半包
* [) b. G2 V7 s+ ~2 h. K9 \魚膠粉 1茶匙
4 q8 B7 f' K" K+ @tvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯: V+ |6 Z" B1 j& H. ^4 {
公仔箱論壇8 c% i# K5 O4 Q+ T
做法 :
/ W/ B' v  u+ D0 ?9 g7 k4 H2 B$ u1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5 K) N0 ^: Q# O# u4 p; c* h
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( V+ J' E# _+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
+ r+ G+ t" a# ^: G, W# mtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 B/ ?+ l- M! D( J公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇. n* \( y2 `. ?5 X
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 W& p& y, c0 e公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb- V/ Y+ F2 u7 z( W' M$ v, a* c7 L
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
* I) Z/ ^; p. n4 K& E3 v' X* z, _% Vwww2.tvboxnow.com. _+ Q; @6 [8 ~+ U
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
0 p2 ~7 Z6 U& c, d7 R/ c' I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; `$ W# k$ r, L  O9 g
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www2.tvboxnow.com* e" h5 b, W* e& R

; I+ I. g" B7 B/ @0 Z, K9 x0 @www2.tvboxnow.com蛋漿汁料:
" G1 Q) ]( d& {" C淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
4 G7 h+ v0 _% K7 A& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇$ ~" C& E* I3 q$ F
雲喱拿油  1/4 茶匙
/ u- Z* H$ e) awww2.tvboxnow.com
, D$ ?% M  J$ }0 h3 G' C* xtvb now,tvbnow,bttvb做 法: tvb now,tvbnow,bttvb" h# X; M+ y6 @  z
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
; a8 s- I9 p! i% j* K公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
( t8 M+ e% M( N+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
) r% r( _& k1 T, \) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
: |9 n4 d6 r6 V1 ~" Jwww2.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: L; k1 }! |6 K/ v) l* f( Ywww2.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇* s# b' L  A! |: Y5 w( @3 ]6 M$ `
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
* a) b4 p6 D& S7 d& r8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www2.tvboxnow.com- ^* P( N1 d/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( o; a) C1 }% B0 ^# s
注 :
/ m& g- I- v2 }1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
/ t  [! p4 Q0 Q2 ^' A* Z, T# P9 z/ z4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ b; X- P- f1 z5 q5 X9 a% R: }   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇# u  R& a+ G2 L& w  A5 x# b* E: o
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www2.tvboxnow.com& I2 Z# ?( Y; U
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法www2.tvboxnow.com, X0 _  q7 f5 n% I2 j( w$ w2 U9 d

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 www2.tvboxnow.com9 I" e7 C5 V; F' R
thank you so much i want see

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' q3 t/ }" K1 J) ]' L
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, u4 k6 q. P- ^6 c2 }, otvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 B! G) D* E. }^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; g' n7 L! Z! H6 oThanks Andy兄

公仔箱論壇1 L; _! b  m! ~7 X; r1 P4 ^: M! b

2 z0 ?' `. S% u3 c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 & ]( ?# d, `6 _+ x( ~. x+ ^
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇( d( h. F; B/ x% i- P, T

- h. r- S8 L# e/ R8 k8 ~' zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇# N# m: o1 x; ~* `
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展/ g# u- i3 [/ d0 ]
公仔箱論壇/ u8 L8 O. R+ B% S2 E! ^& v( R
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
7 Q/ F) g1 h" _/ {: T
" q8 }7 x' r  y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : ( ?% q( v" o8 B6 M6 A
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
- x9 X2 L) G0 X; h1 Z桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇5 p; M7 B* c" B/ W: V

7 U+ I1 \* S% N& H4 `8 o6 E9 B! P調 味 料 : 公仔箱論壇4 z2 [4 E. q# }+ ~# j# {
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
1 K2 o( i2 o; @$ Ywww2.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& M+ s; o2 y) p6 c& U0 s
公仔箱論壇# R" M! ?  _7 U: I
做 法 :www2.tvboxnow.com/ U( x/ q% Q, o: `8 }5 X, Y
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. www2.tvboxnow.com& k2 Y8 e" ?) q2 A; J" U% J& l
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或# P5 y6 g3 `4 I1 e1 ?
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www2.tvboxnow.com$ m- p5 A7 p  o

* Z$ U- A2 @' _4 q, O公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
3 M' N( ^% {. ~2 w; B" g  d; wtvb now,tvbnow,bttvb* B6 @/ r3 A6 F& e) h, {
請繼續發貼,支持你!!www2.tvboxnow.com6 l$ o) F4 \6 @1 ?. _. g5 B2 K+ u

! J, U% Z- |# p4 k問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.