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芒果芝士蛋糕一
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' f* ~4 n" x% v/ u# ?0 x/ ftvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :5 B8 V0 O! J# t
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" ~2 a3 D1 o
牛油(溶化)60g1 N" D/ m% K' R7 q8 d

! Q* b+ T) S. N/ ~5 g& I: b2 ^: c( Swww2.tvboxnow.com餡材料 :
& S9 s3 n1 N8 R# x6 L, A4 A2 T  }4 ltvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
( n" C. Q) {% R* J" mwww2.tvboxnow.com蛋 1隻
0 e8 K- ~& W, _6 d6 a! L# W忌廉芝士 250g % I$ h6 W4 ?- `( H5 V8 O( M0 @8 e. R
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇& P" W) w" h# n' j' T: Z& V  [
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇5 G% B- ^8 x) D$ |# H$ M
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, K( [. E- V9 t
冷開水 3湯匙
! A' F' y" j+ `8 A' ?2 o
  s4 w4 u2 N+ H% t, kwww2.tvboxnow.com餅面裝飾 :
2 l) {/ W4 x$ n芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 B% @0 {2 Q6 q: K  o: b* W
芒果啫喱粉 半包
$ `( R' G6 _9 F# g$ J公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇: I4 a+ W& K: N  F
滾水 半杯! X, u! M5 G( P1 G& h/ t
公仔箱論壇, ~5 B' s, B; a' `
做法 :" |+ T' I3 F6 g! t
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；. j7 ^3 P- x; V% v2 j. h9 a& O
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
. G( v7 L- `% x. S. P3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
; S; ?4 o' I5 A! ]9 x+ A: utvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；www2.tvboxnow.com3 W! l0 R3 M6 v- w6 E0 N/ ?
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 w. k8 i6 X9 j- F; T3 o公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇1 s/ Y- `& g  F& j1 z7 I  O
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www2.tvboxnow.com. b! R: x3 a# F6 x! P8 v& X* K
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
5 w( {0 {  I, F3 K7 Y) T1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ W  C0 K. D1 F/ ], i6 ^9 k
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www2.tvboxnow.com$ x7 L& k% g. d7 X: X

+ b. F! G) X$ \( F& U8 k- gwww2.tvboxnow.com蛋漿汁料:
1 @# E- J% P5 W  ?* [8 c& Mwww2.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb2 O8 Y  y7 l. {0 p6 m, }% r  s
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇; W! I) b. Z) b9 R
雲喱拿油  1/4 茶匙
  P  |) t9 e, a$ S9 G: i$ t. ~% {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 ~& I/ E  L# q5 ?$ Y- A* l
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 [1 {% A( J
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ' d6 U. y& S1 M: k
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
5 y7 H! j2 ~5 r" F# M& _5 q0 iwww2.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 A) c' N# q( I$ c3 o+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% T5 _5 _8 n( H4 \9 W
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ T0 R  w) }) i. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. d, b1 m) B  I7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
. |9 l- L- ?9 Z- w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www2.tvboxnow.com" a8 I# y9 }6 X5 Y$ B5 m
公仔箱論壇4 U8 [- y- Q- F
注 :
0 M. T! [0 H3 d$ D# |' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
* O! u  r5 a- T* I3 Z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
# Z  a5 ~# F7 K4 E+ ~7 a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
3 \  `3 C% i! A, T& d* Q" Stvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
! l. `; a, x& q: }# i" w3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; b. k- c3 Z9 N3 R
thank you so much i want see

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- v4 E6 z5 V( R, X9 ]
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: u+ V: z3 |1 N' }1 ~3 [tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% y5 E; ?# O2 T0 M* C) O: L公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb2 H; y  v0 h4 W- Y$ j: N3 r
Thanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 X. E9 _: v% Mtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇3 u# ~! r7 F& o
8 n0 N" K# A+ H" B% Q' C0 k! ~' r7 n8 x

* r# f- n- w. U& u% B8 K/ z我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! O5 w/ K6 B5 m! k9 P" s, X) kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( z  G/ N, q8 e
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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: n: q( u$ E: {8 E. g8 D藥材料 : 6 m$ F! D+ N& A6 p  V. _8 m9 S* O+ |
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
5 Z' r7 E  f0 B2 E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇  Q( I3 g- \, k! w7 W

0 N- K7 |8 Y2 f/ a8 @0 Ktvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : www2.tvboxnow.com: i9 k0 f! N3 s1 {/ m# b/ ^
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 J) e) S' M* [/ \
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml# M1 e; q+ B. S4 E

) p  s" I8 ~# ?. h( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* i4 b0 t; w, ?& ^) J+ Z. m
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
) F  p7 j3 S. V9 W) E0 J1 x$ i; f5 t2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
: H/ x: ?4 P" \+ z5 }& x  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 a* p( n3 {% _) G, k. E2 a6 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& f6 t% k, C0 u. A/ ~  k6 e" E+ ]
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.