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芒果芝士蛋糕一
" i+ |! U% Y4 w4 H3 [; V8 A: k: [
0 m1 Y6 @( M+ ~7 m& Y8 e餅底材料 :
0 h+ v. D2 n+ E/ `: m+ b/ n, x消化餅150g
% L3 T; x1 f6 @, d# M& cwww2.tvboxnow.com牛油(溶化)60g
/ X) A  P$ z; S. @& g" z+ m公仔箱論壇
; b  l: o6 {' {: S餡材料 :
3 p) \$ z) |, X7 e3 f. lwww2.tvboxnow.com芒果(大) 2個 www2.tvboxnow.com& e- @, x$ \* R
蛋 1隻 www2.tvboxnow.com8 K: Z3 I5 Z) s( f; W4 j0 \
忌廉芝士 250g
  E5 Z  J! Q- M4 S4 t. ?" f4 zwww2.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯
. a: H8 I; I+ [  t) X. k* q4 Q4 G9 n/ uwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! X$ D4 y: P+ v
糖 60g
. T2 D6 Y% b" }7 g+ j; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
0 N3 h  T9 s4 a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  q# A+ Q% B" m
餅面裝飾 :公仔箱論壇. s4 R/ V9 ?1 X* M9 ^8 z
芒果 數片
7 x5 M# |; J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
0 t1 K  A7 n* y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
5 r! O7 l  h& V/ ~' R6 \滾水 半杯' T' H* b6 J+ ?: u& I" U$ F

/ k1 U. h, `7 u$ E2 v' e$ G公仔箱論壇做法 :www2.tvboxnow.com/ u' K2 }$ F2 s0 c+ ]! y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇5 x3 T) O* g, F3 `" _6 w
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；# @1 R" i- r9 m+ {. `
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇) Z8 F1 r# h6 Q0 P, q1 V" T, Q% q
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: S/ T/ l; O/ _+ ~# I7 P; c5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
' [# U) m. I  Y4 C* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
! R5 t0 \; i2 v# f* _8 ]$ w1 N5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；- q: H# o' K! Q  a1 d; W" m
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  b1 Q  ~3 N7 r

# Q2 F- h3 V. j0 U( [材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇; Z0 {+ o" Z0 Y; H

! O0 T( F& O4 [8 J! B& l* j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇; o' H$ O' m" {/ t$ a

* G2 D5 D( D  ?6 H1 T( i, Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: 7 g. _7 M; D5 R8 A
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gwww2.tvboxnow.com- h+ H- E: g' l: I/ K
糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 S6 k. a) j$ M) [  {# q7 u4 p雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 i9 X& z8 X  W
tvb now,tvbnow,bttvb  `/ E: g0 q5 O
做 法: 公仔箱論壇, v: r+ w/ p$ M* H' n6 S7 P1 x
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇0 A2 }+ _0 p, P1 L, p
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇. i$ `! @* `% ~! m% D- X
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇5 S4 [+ l+ e4 _8 C9 i
4.在撻模上 掃上牛油備用.+ j/ s1 z  v) H- l# ]' O8 S
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
% I5 Y8 u( }- y0 v5 }" \5 V! Htvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 b: g& s; N3 h8 J0 G4 |7 y7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.) I( B" Q/ H& @, q- ]
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
8 F) S: b4 V, V) G6 @公仔箱論壇公仔箱論壇2 g' `; O- ]$ l/ e' D; h4 g& O% w
注 :tvb now,tvbnow,bttvb' a( a, `' v7 r. _' q  ]# ~3 f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
0 R: U: f4 h* l8 p8 j: B2 g# T2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇' ~0 y- r3 _: Q
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( n4 e6 L  q* L* E9 u; e  T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.9 l6 j2 e  P0 m( \, m
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法www2.tvboxnow.com: @4 ?) M) K; X) i

% ?# B+ ]. q3 q: @1 X5 ~Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
0 x+ V; W* \6 c6 ~0 utvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb6 {! n4 y6 r( E2 i

) Q  S0 E* r, M" g! M: w. p7 d# Z5 S  m# l9 ~  D9 c) F
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 d) X8 t4 I8 c
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 www2.tvboxnow.com2 c& b* H/ a/ Y, R5 f- I
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) I3 F( `" P; y$ \$ `公仔箱論壇Thanks Andy兄

2 K& C! U5 M% x2 F! A+ T; Kwww2.tvboxnow.com
% t$ {# q3 P' M6 G公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ K" L; p2 e2 y9 U4 v
我變肥仔點算？哈哈哈！

8 d) z; X- X/ C7 ]# q" Z% {: }

1 y# a6 A# F' j2 o# ]www2.tvboxnow.com3 t0 F- P6 a6 h  [& f
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
# b; l( o4 _4 E4 k, x% z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 D( }6 e+ g) W
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
* ?  `; y/ p- x4 \公仔箱論壇
2 n8 W9 T8 o8 Z. J* e# ?8 L藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 K7 r# l5 n, A" Z( E8 I; K
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒- V* O. W) v7 U" X! w; x& [6 _$ A
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
. U5 X/ z  j5 r( c3 P) C7 K- bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; ?$ k) k' g& Q- F
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" z% R/ O1 v6 N
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 e( [, e, h1 ^www2.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' T3 z) i9 v; C
( Q+ e" Z% G8 G: n' ~5 ^& \2 M6 U
做 法 :
' S9 P# z4 `, t; [3 L0 n  K* C1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
7 q6 I7 y4 e$ {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
. z; x. `' z! V0 s0 S$ X% u# E+ a  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.., M8 M2 t# m7 q! V% Q+ a* ?9 n

. a* q0 ^$ k" g! swww2.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
* Q  r6 D/ f- t公仔箱論壇7 y% W/ [# N( f
請繼續發貼,支持你!!
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9 q# B" Y/ V, |2 Qtvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.