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芒果芝士蛋糕一
' V9 f2 J6 {, J7 L: W公仔箱論壇
* V6 p8 n( Y1 o* Y0 @% P0 z餅底材料 :
0 h" P0 m! e7 X- w; c2 jtvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g+ p4 F0 a$ K" p3 b4 P' u( C
牛油(溶化)60gwww2.tvboxnow.com8 l  b0 Y. x& Z9 s. H
% |7 v( Y* s% r9 ]
餡材料 :
1 ]7 H& Z3 x$ s# j% ttvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
9 ]6 C5 ^" L8 _  o! t: W蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ V! n+ |0 S1 ~
忌廉芝士 250g " R0 `) q% q4 R; j6 I
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 B7 q  U' g. c3 J% E& W
魚膠粉 1 1/2湯匙
+ `; `+ z$ z" D2 o; _! D( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g 0 X0 M$ @8 X7 `5 x2 _0 i
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) U, r8 E! X8 \
9 J, O% U6 _4 W
餅面裝飾 :www2.tvboxnow.com! |* q( l% v7 j7 {0 G' k- w7 P
芒果 數片
4 k' w! B% G4 p. q5 Z& q; v, u5 f/ @芒果啫喱粉 半包
( T, h! L3 N3 L" p& x$ k  vwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇, F. B' A, C* @2 ^
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" J* u* Y3 `( t% x* r* X% v

" Z4 l! _$ f5 v- ^% T3 D做法 :
; B2 y' q" @* L& X) f) I6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
- C' m$ Q' u6 p% a5 |% q+ m) X% L3 `# e公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；6 a1 K; B- K! l# j% V6 H- q
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；) s, k' h6 Y+ D+ t; {( T
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
6 e) Q1 b% K3 E4 J$ E5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；( H6 I) u: e9 i8 }, u3 K
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；2 `7 A+ j/ b  v2 _: b7 P
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www2.tvboxnow.com5 k8 N/ S2 G5 H" O) A6 i, f) t  U
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
) }4 S6 P* I: w5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% L1 R! X' x2 t
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)9 @- i3 A( h& s% q) `

; ~  s1 x' x8 J9 O3 y. c  W& E- ?即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5 ], M6 H; l/ Z9 z6 U
4 p6 ?/ F: B5 R6 J4 v4 c3 y/ h
蛋漿汁料:
1 m  e* L6 I' n公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
' A% ^3 n  c2 r/ G  R糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇! D* b$ Z9 |7 V
雲喱拿油  1/4 茶匙+ b- H" |2 G! N! H( g; [$ p; h
& ~0 @2 J7 G& I) {( Z3 d
做 法: 6 N9 a8 d+ `1 w! {" Y9 m
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb4 P  w; k0 q4 ]$ R: ?7 A
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
# _/ F' ?/ I5 o$ b9 F% Y% H1 }www2.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* P$ w3 L4 |5 c. c* O/ p4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb' s- [  `% x9 ^; {! k
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.& m& v$ L6 v& {) x5 y& \
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
  [& H+ }, Q5 t+ x1 K0 E公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇- ^+ l  C/ R& {6 k* S4 P  g6 T8 K% I
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
! f2 O* C& ~  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `& W$ M) X5 T, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
+ k' I- c- q# [% ?" M! \+ B0 Bwww2.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- k) c* P4 I( O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb! a% g" }% R  A
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( b7 S3 R0 V0 C& ]5 @$ ?3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www2.tvboxnow.com% ]% J% F9 Q, V8 s/ X# j/ D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇( b" T+ O  @/ B4 O( `) S/ a

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
, `" E( ?; F7 k+ H. i3 l; ]8 g6 P1 Jtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

% o2 a" B' e' h, d4 |  J9 l7 Ytvb now,tvbnow,bttvb, x5 k4 A/ I. k% g7 J- Q9 ^
# T9 x6 ?& `7 F/ Q4 P4 l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) Q& G7 A7 d  f$ [3 m1 ]3 J5 ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, X: H/ n! U& f5 w1 @7 B^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇+ c) N9 J, E' ?. n/ j
Thanks Andy兄

! U: P. f1 g, j( utvb now,tvbnow,bttvb
, L, u0 ~2 o% y% r; i公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 T3 O! |* |) k" b% ?& Q9 v公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

2 n- Z% R2 t1 w6 F1 c$ u& u! f公仔箱論壇
9 `2 I# K+ d; q8 H! M4 Q公仔箱論壇
& ~1 |; Q$ X1 w  G8 htvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 f5 B6 p5 j' a6 d9 ]) j# x" H公仔箱論壇
7 f$ ?- U& G2 z2 ~! u% m, v公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 A8 V: ?! K) g
+ \6 I! P9 t, X4 R; D/ a& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : $ q5 }  e! s0 e# t9 B
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇% W$ z/ a9 S; C9 i- w9 T
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- ]/ q1 A3 ^8 d/ n- I9 a& w0 A( ~2 `4 D8 ^8 X
調 味 料 : ! V* y4 u/ ~1 ~
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 ]! y' R* f- a
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇/ d+ H- b; j, `' T
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做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb* i( C  ?# w# A$ X
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. www2.tvboxnow.com) e5 Q7 N+ ?8 }5 w$ I5 ]- `$ `: @7 s
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 u8 x" k$ E! T+ _( i+ `4 D8 o  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
) b) M* F+ f& x6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O7 N- s4 B% v注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb; }% q; c0 |6 P& a* x' V
' v6 r% p2 S/ O
請繼續發貼,支持你!!
1 B4 N4 x2 z" P2 y& K" Ftvb now,tvbnow,bttvb% W  n! N9 D) r1 H0 G5 @: t& c, l
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.