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芒果芝士蛋糕一4 q1 p$ p& h1 x# s; W6 O
tvb now,tvbnow,bttvb& ?' l8 t6 a" j0 J
餅底材料 :
$ N# H" \3 t- N& z. z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150gwww2.tvboxnow.com) s8 d2 p% B# a" ~8 K. i3 r6 B
牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 I3 S# g$ s0 M2 q. }( x

6 W' W  t0 t6 ]餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( ^" J- _$ f' |
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb* @2 k4 v' C  m. M- g
蛋 1隻 www2.tvboxnow.com1 A+ R8 v* o* A
忌廉芝士 250g
6 G' p7 T: U3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
0 O* P7 h5 F! f6 S8 b公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 % o* K9 w8 [' t  T& y4 q3 x8 m0 e& O
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. `$ ^1 b  e& G+ s
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 X2 A+ u3 [* r" {/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 m" f: w+ a& x8 b9 `
餅面裝飾 :
7 B/ m: E6 W$ f5 N8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb4 V: z& ~2 S! Q' K: g
芒果啫喱粉 半包 + }/ w4 `$ J; I
魚膠粉 1茶匙
! |# q+ h) u/ `; j. P4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯www2.tvboxnow.com* w( `6 W# E5 E

9 G) ?7 F  p! E6 q7 a; _做法 :
, I* y  [5 v) R0 d/ s' D: ]公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; u3 w, q: @) M( u4 Y/ \) b6 X/ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: d( O& u, O" O& E3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb, |* j& F4 f9 s. [& c8 }$ b
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；9 E1 `5 U0 v, k3 l
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇& X: U: _" W% V$ ~6 x+ M% y
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
' C* l' X' y) b9 }7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
) k& v* C9 `; _tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" [: e# Q0 J4 O- N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 V! J+ [- i$ M$ D7 C5 ^" k
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇2 }# i1 z% Q6 f: n# g
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
; j9 N8 J: c" S( g* ^- q www2.tvboxnow.com; h% j% w# P% ]4 V. k" S
蛋漿汁料:
% a3 W% X5 @% {( x( {: R/ [www2.tvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70g  t* @3 ]8 S; N$ w0 f0 E+ q
糖      25 g          蛋黃  2 隻
7 ^, m. V3 B/ |" A, `* b雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ], S6 P. Q$ D' J* q0 x
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做 法: 公仔箱論壇3 g5 _+ y8 I/ C; B4 q: M
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
4 F7 Z9 `5 j* [( B$ S, _5 Q  K2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 A( P% Z/ R, {' t5 {www2.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. |( U8 k- l/ o  n* ~+ Q
4.在撻模上 掃上牛油備用.
  x6 Q6 M  ?6 S* m) iwww2.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www2.tvboxnow.com5 J# }  \! f" P- X
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
/ Q" }+ j0 [. ?" `" B: o7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇0 O  ]$ b& x1 U# A9 T
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 d: C' ^- U/ B! F) M/ _" L" S3 y3 W公仔箱論壇9 l7 `2 g2 I" }4 D: q
注 :
% V: F* \5 j- u) q1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www2.tvboxnow.com2 o0 v9 k6 M9 A7 u
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" U, G5 d) C8 f- E* G
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
- @6 n) N9 P! dtvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.0 k0 s6 ]5 x- W- r3 p! E
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法" S. q5 @8 H# a' L- V8 J
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
* D, B  R2 X* E0 \! @( Pthank you so much i want see

9 M0 l$ I( i7 @% W2 B) K
7 A) R& n, K' A; c, @www2.tvboxnow.com8 c0 t' @1 I* n5 C2 N; Y
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇: C) X- k2 _3 t0 o3 [! |
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇  n- B2 U) ^. G
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! }# Q3 K5 k% M4 R% B- {) w公仔箱論壇Thanks Andy兄

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: @, z- g, `2 h! I4 ]: V$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 T& \8 E) F! }$ G公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

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; j* q- L* {2 d% `4 K: c0 V5 \" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) m4 k6 X) \# T' W( A. N) l
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
' P! n& O' w8 }6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
- `) V9 v; D& {/ q5 V" owww2.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 H" g7 r& g! s8 r. K# P0 ]/ X+ a公仔箱論壇
2 ?' S4 H+ J+ D" p5 D藥材料 :
0 j# a; K2 C) {0 q7 U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒/ H* y/ E1 T6 m
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
, n, T( {; {! Ywww2.tvboxnow.com
# x7 ?5 l1 v6 b9 S調 味 料 : www2.tvboxnow.com. T+ X  N; b0 h
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g - G7 }3 X+ V: C0 q+ c
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlwww2.tvboxnow.com; V1 S9 u7 @/ ^( z: l0 g9 F

) w2 q/ T7 |! E) @www2.tvboxnow.com做 法 :
, @6 M* l# m$ J: W8 \: P% g5 w1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 7 B8 G( U8 [5 g4 O# F
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或: F/ L( w2 _) l
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇6 j& m) Z* C* \( ]) j( W
! m0 M9 x/ |0 d9 r4 L0 ^4 O
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 6 G2 v1 M0 O; w1 V  ?: _

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% z7 Y  [& w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i# f2 J$ R; c. J" [0 @問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.