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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇' ]5 T  x, Q. a

' Z, I: r' F$ z: w1 o/ C公仔箱論壇餅底材料 :9 q. u4 J; S: I; F' {6 v! D
消化餅150g
: X! O' |! e5 j, n/ ^9 C* X* g牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# P8 ~) M3 {  }
tvb now,tvbnow,bttvb2 i' |1 z( t% _2 {
餡材料 :
* H' a' U" q6 T% X4 V公仔箱論壇芒果(大) 2個 * y: o9 p, Q( D$ w
蛋 1隻
; s3 G) V( Q( d6 o; w5 x3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- x* R/ {; p6 z6 W" ~, y$ ~
鮮忌廉 半杯
' P/ J+ q4 x0 h* O* X8 l' R8 @( {' @* i魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U0 u7 ?* [( ~7 l* {
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  m( H9 l6 I
冷開水 3湯匙
! f: K8 }6 [  C$ X6 Y4 H8 ?, h6 V
- o3 O) K2 G% `+ U餅面裝飾 :
2 f4 g5 U. H) I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 www2.tvboxnow.com: U, E+ ~$ t+ Q3 l0 b2 Z
芒果啫喱粉 半包 www2.tvboxnow.com- P. o# O/ v: d4 |7 N
魚膠粉 1茶匙
+ y6 i7 o) n7 A0 A7 p+ R. u& k滾水 半杯
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% r, v# h9 A, W2 G, F9 ]4 o2 swww2.tvboxnow.com做法 :' \& }  `. z6 S  Q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；$ I# E7 ^' E- f/ ?
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
$ x- D" Q* r2 a6 L- ~  Lwww2.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
2 C+ x/ g! G3 b) M$ W6 j( dwww2.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；, W1 j8 t, z2 r4 U
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 |8 x. R3 g6 B1 H
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5 p( ]" i! ^+ Z# [: l: J
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
' b& o0 h& E- T7 Z+ q% A公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻: d) T9 A$ a: n$ S, ?
www2.tvboxnow.com5 @2 @& A, S6 s3 ?, a/ T) K
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 ~  c! p2 s$ W6 Pwww2.tvboxnow.com
& X! E: ~$ g! d# t& b9 N2 S  M3 M- I1 Z$ awww2.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
9 }7 _9 P  Q' m# {$ ^- G  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S2 g' i" J+ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 s: |" N5 A( Y7 _% K) Y
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
1 e% x9 T! ?5 x, L% B公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻www2.tvboxnow.com( T) Q% q1 s# E* r9 k; U
雲喱拿油  1/4 茶匙
; `$ ^  _# H9 m# b& {( E5 ?0 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% W' o2 w' J% A
做 法: 8 G; _4 r/ i( F) ^  r5 o
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 @3 X1 k6 R
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* `( [# Z8 Z+ a; H3 M公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, N" O! w+ k' f" I% e0 l8 A! _4.在撻模上 掃上牛油備用.6 w/ Y* h2 [" Y+ @) }$ N
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
$ y7 j/ y, m4 u* Y6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.www2.tvboxnow.com7 D% m2 w" Q8 b8 q
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇# R0 m9 f' C4 C2 \# N6 M3 c/ H
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
  m$ w' m, K; e6 g* e7 l" L! D公仔箱論壇& `1 M# ~- f0 G" Q, E; x
注 :公仔箱論壇4 {; t& Q1 @  Q. ~! j5 r4 V1 }: d
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- _- s" ~2 R( s# J# n1 L$ }# n公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
1 l- n2 z9 d% i  a" m; F4 H  c: awww2.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  Y1 |( x& i" K公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www2.tvboxnow.com$ y1 |. Z' R, J* J( R8 z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 www2.tvboxnow.com$ x0 c( U" [, T9 [3 f6 ~* g' Q9 P
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb2 K( b0 ^, l: c2 o) W) q$ p+ S, O* l

4 X8 V& i) q5 y, awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇# ]7 W6 l4 g% n4 Z1 w7 {! I6 B
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 D) ]" ~3 j- r
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% ]+ L) k/ a4 a  U公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, p: K0 C* a4 m" f4 z2 OThanks Andy兄

8 Y8 Y" }- g. W7 u( t# [1 rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: f! D7 ^9 c$ T" J
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 M; \3 u* a: I0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅www2.tvboxnow.com& z" [& Q& }' U% G
. r. \: h4 x! s
藥材料 :
" V6 x0 O0 [9 A% t" z+ F沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
5 r) B7 Z5 H& x$ F0 o  d2 D桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  {& J: r9 n0 k( Z! K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' U: t2 p, K4 o1 r2 {3 i. q; D0 l
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 x* U; g. i4 R+ ]/ n) v, g
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇% }7 P0 K& a7 A" k# j
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
; A& k+ y+ Z6 R, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U$ ~: V9 x# [8 j; T做 法 :www2.tvboxnow.com- {8 F$ }0 C! P, ?
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 x& J2 w4 ^7 d: g8 Z  Z2 `公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( ^0 u  |2 D3 P  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.., c7 C$ a! D# Y  z' ^% K0 y* e7 H3 V

! o7 u4 {( R: Etvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* - |* V: g3 j8 W  s& n2 k, h% Y
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請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ t2 a) I% y6 }- G" ~# s
# V% Z% ]' Y! P$ Y7 k# M9 t; _4 M
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.