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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾" |' w1 i7 Y0 ^/ O4 h
; U. P0 x5 u/ J. Y) J
材料 :  
% W6 P. c  y& T, s" T公仔箱論壇/ c* `% q+ Y: T8 J
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
% p! H( f( k& }9 N7 m8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ A2 r. j- X  E) U" L8 s. w
調 味 :
1 B* ?1 x, r+ l( T5 i9 S
' V5 ]5 a& b! W4 c3 ~1 f4 V" u生抽     1湯匙公仔箱論壇4 V( \. p: T1 x$ `# @) _( f
鮮露     2 茶匙
5 h) s! {2 J; E- ?) p% \: u紹興酒   2 茶匙www2.tvboxnow.com' q& N  |7 z$ [( ]: b6 N+ b0 t
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb6 t, ]( e9 b" `0 v* M% j5 O  \
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* k' U; s8 P0 d' g  x- N
鹽       1/8 茶匙
8 `4 c4 j, }1 Y公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
& i1 ^$ I4 ~* M# B公仔箱論壇
' w) {% J: }" M. G# l. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇( y* v1 O7 C3 ]7 J+ O: E+ q( g+ N, d( s

8 k( a7 `: V' Z5 R5 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 Q# l9 I0 s: z( wtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,; j% g5 S" g. A9 c
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)% N9 o( E6 ]. K) ]
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# u# }5 [* E; J, e
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
6 x  e5 y9 F3 c# S* ]公仔箱論壇
' H) s* `+ y1 \+ w3 a) ^注 : 公仔箱論壇; v. g9 f! g0 N2 }3 ^) @. g% q- P
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ W9 a3 m- \: j' |公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
4 B8 h+ C( y; f% D5 P' O- R9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; V9 W5 R& f, R6 R

6 k- {2 I- h/ i" s6 Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
7 Y' ?" O- R5 G* y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H: X2 b/ T7 p材 料: 8 S' u. a. x: K& x
2 D% R! A% v- A; J  o" G1 v  E
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
1 K3 X# o4 D# y9 }  ~+ }4 ]+ c公仔箱論壇鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  0 `6 ?" Q1 p$ C
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& H  Z. K+ D$ W" E6 ]1 H, A
, R$ a# S+ T$ [2 ~做 法:
' |' D! X& Z( Q9 `公仔箱論壇
* F8 I4 d$ A& U; B1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.& M1 W- Q1 ^! }2 k6 f& [
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 C' g1 |' c% a6 |( y
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
* ?! E& R1 j5 o5 g$ r# X# T4 I: B公仔箱論壇; l6 H/ [) u% h% {
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)( z. N  C9 r5 _& Z" T; u
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：" Y9 H  \/ z: N* |9 v
忌廉芝士250g
- R; g2 Q* Q7 F4 b公仔箱論壇忌廉220g1 o2 \5 F0 [- W& w3 c5 Q' F
魚膠粉3茶匙
1 z; O- a' _, N- z6 P! B6 {www2.tvboxnow.com水3湯匙# n( L. G0 p. ~' t/ \+ y( ?( P
雞蛋1隻
3 c* Z) m, T0 A; V5 @/ s7 U公仔箱論壇糖80克公仔箱論壇2 R& ?% p9 E: p2 C0 `* T, B( ~
檸檬汁5茶匙- h1 ~7 }( J/ }2 L8 }  `
消化餅140g
3 z+ G* u& r7 J* \: a公仔箱論壇牛油溶液60g
5 ?3 c) G; s' ]" H$ ^; q7 f/ W: kwww2.tvboxnow.com　 * F& f7 T; `7 K
做法 :
. f5 [* j6 u6 a% U6 Nwww2.tvboxnow.com1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 |" _& T1 r4 d8 u8 H3 d; B/ w- ltvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇2 s2 Y, }" b1 G# o
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
# ~. `5 o8 c% swww2.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) ]* k/ [5 g+ Q" y% _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 z+ L4 E3 c) h8 X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
' Q) x  d" I3 i) A7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb: f* w( U# _* k2 W. w( L
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。www2.tvboxnow.com' U% z, B. i, {) @( X0 G6 i
tvb now,tvbnow,bttvb1 F; N, a5 k7 \: l4 j9 p
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% T9 d, s% c( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  m  D) r3 B- K
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! L) g& o; L1 U. Mwww2.tvboxnow.com3 Y+ _! d+ Z' l" i/ I
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
+ @0 {$ O4 D9 F/ \7 O, Gtvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 f+ S8 Q! q8 ?4 r公仔箱論壇
6 M5 P7 i4 P# @( D  F' L% Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ T. e6 ?. ^. j. E' m: ?1 m公仔箱論壇
5 @) D; m- j" `6 S2 k- j; c公仔箱論壇=((

$ y. X% k) x- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 w# \7 h) |0 C
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. V& w2 Q! x4 h8 ]- |; q/ e公仔箱論壇3 Y4 E" s9 F: X; Y6 `7 Q1 a% z
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
8 o0 z) q  \3 T1 C4 D2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# }7 ]; j7 E, a/ D. A
醃 料 :
# z& }7 c: L) G  @* g生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙0 J$ A% V1 w$ A& `8 K; Q9 v
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ F  b( X6 q! T/ dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
) m( ^3 I) {0 o: c5 c公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  + c  A5 a( ]. n/ v! L$ j
www2.tvboxnow.com+ \+ r: P& g1 y9 [: u4 t% j5 l
做 法 :
1 c4 [5 Q) u9 c9 M3 ]2 m# ]+ `www2.tvboxnow.com, S) e( G' O  Q
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用., k5 E! Q$ @, o' N) U! V
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb, r, e  I, m! P. [4 M+ @0 A6 u
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
6 d; n  p& n: `4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
7 x- G' s' A% q9 m   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
0 f# B& m' r9 ?7 ]
9 W! v- V3 c2 s& i- b粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g0 Q  R6 @3 f3 H
水   480 ml                紅豆粒 適量
7 H# [; {3 n( C9 ctvb now,tvbnow,bttvb/ s. K) E! p: y& X. l- t& P
tvb now,tvbnow,bttvb- X" o3 Y4 |& [; r; n
做 法： 公仔箱論壇7 j3 j% ^7 K2 D+ q% N! ?; q

' z7 f6 N3 w1 s# j- c公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
# ~6 i" e8 \; qtvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
4 \8 I6 T- C+ f% |9 Q6 S+ k3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
4 v6 ~6 c: S$ g3 Z( Kwww2.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
( {+ r0 D9 j0 |1 E) G公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
! S. A1 L( d& w5 x+ u5 G7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* b/ Y' L$ E, n1 z
注 :  
. ]' [- ^$ {# t1 x7 B
7 \" V- j: J4 c0 Z  N0 n' Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% m7 ?: o! A. N

+ R* l8 {) G$ i2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 c9 F3 d8 S

  u1 u! X6 ~- p2 y/ x$ M6 x     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
& v. o/ y1 o8 w+ D公仔箱論壇
7 V" a' j5 D5 t0 W5 @3 b& wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- s7 L' I: Y5 H

# |, O6 u% q: P* Q+ V/ j8 T% @1 E無骨鳳爪    300 克www2.tvboxnow.com$ w9 ]. J; b( E. k  T
公仔箱論壇3 z" T5 g5 M1 H1 V' g7 \$ Z
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb5 `) ?  _, z! }3 G: Z; H0 @
乾蔥頭      2 粒 (切片)
0 I3 S) J3 ?* f# twww2.tvboxnow.com洋 蔥       1/4 個 (切絲)
3 I/ Q* [: w) r! N( j$ f, ^www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# c( y% q, q. `' l& m4 q* |" T
醃 料 :公仔箱論壇+ g& C0 u; {4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) M$ F& h/ R9 J7 f
蒜 茸       2 粒
& o/ b' r4 T8 H+ T/ ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙/ D1 }: p4 ]4 U  E, h
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇3 m# e% @0 V2 M
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇6 M1 ~) G1 }, p  T* B' w* d  C
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* P$ i& \# V( I- \" n( i
雞 醬       1/4 杯
1 {; y, p( w6 N3 D6 cwww2.tvboxnow.com  f+ l5 w" ?3 g) j0 g

* I: c1 j/ r! K6 B) c' ?  }! x公仔箱論壇製 法 :
% Z0 {3 q: p- n, r4 i1 M1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇7 P9 z$ |0 l$ z+ Z
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.9 A1 e0 m; u$ x* l, u$ m: ^% V
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www2.tvboxnow.com' L3 W: }8 O; |; |; G0 x

9 j8 f. }, _, R; p  V. z. Z0 Hwww2.tvboxnow.com薑汁撞奶
# x  \5 _/ q8 u% I* dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' g, d/ r% _- ^8 h
材料 :www2.tvboxnow.com/ J& ?# V" `0 d2 u9 Q" H$ y

; q- A* l6 E' Y0 k- T& f4 d' T' l公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
) \6 A3 j' Z+ `* ywww2.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb1 c; R$ U3 ]5 f
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)# V7 g' D3 G3 O& O1 c3 U

( G5 ^2 ~" P" Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
$ q; i1 m. h% Y/ B4 K- y3 ewww2.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇# M6 c9 b- E0 M5 I
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
8 I) r; r% i; y9 ?' F4 |3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 8 G% F/ ?, D! C
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)! t+ f4 F, y6 E, [# W  n. K

, G  w% L, [' V& J. m# _; M6 w圖1 準備用具及材料.
# g; a$ E' f/ y! f; H2 i! mtvb now,tvbnow,bttvb; O3 C' {& U3 D7 {4 ]/ d0 f) x
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
6 v6 @9 b" x% owww2.tvboxnow.com
9 f* M7 U/ K' z6 Vwww2.tvboxnow.com圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb  i. Q: p* ?* \7 F
tvb now,tvbnow,bttvb+ A) r) r% Y+ ^9 G9 g
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~www2.tvboxnow.com2 k' O5 @9 ]( W7 J# I
呢排病左冇得試整....www2.tvboxnow.com& Z( I1 |* Z! z. K; _: @9 E' w6 M

& N0 i) [& b* j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^