蜜味豬肉乾" |' w1 i7 Y0 ^/ O4 h
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材料 :
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
% p! H( f( k& }9 N7 m8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ A2 r. j- X E) U" L8 s. w
調 味 :
1 B* ?1 x, r+ l( T5 i9 S
' V5 ]5 a& b! W4 c3 ~1 f4 V" u生抽 1湯匙公仔箱論壇4 V( \. p: T1 x$ `# @) _( f
鮮露 2 茶匙
5 h) s! {2 J; E- ?) p% \: u紹興酒 2 茶匙www2.tvboxnow.com' q& N |7 z$ [( ]: b6 N+ b0 t
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb6 t, ]( e9 b" `0 v* M% j5 O \
蜜糖 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* k' U; s8 P0 d' g x- N
鹽 1/8 茶匙
8 `4 c4 j, }1 Y公仔箱論壇黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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' w) {% J: }" M. G# l. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇( y* v1 O7 C3 ]7 J+ O: E+ q( g+ N, d( s
8 k( a7 `: V' Z5 R5 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 Q# l9 I0 s: z( wtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,; j% g5 S" g. A9 c
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)% N9 o( E6 ]. K) ]
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# u# }5 [* E; J, e
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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' H) s* `+ y1 \+ w3 a) ^注 : 公仔箱論壇; v. g9 f! g0 N2 }3 ^) @. g% q- P
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ W9 a3 m- \: j' |公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
4 B8 h+ C( y; f% D5 P' O- R9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; V9 W5 R& f, R6 R
6 k- {2 I- h/ i" s6 Q: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |