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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾- Q0 F5 m) n  d
. m9 i6 W$ @( x7 m6 g- ^! V: b4 C
材料 :  
. M, G2 G5 b1 K
' q) b, |5 ^! w6 ^3 [枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
& ~' \5 x6 K- K! k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C8 u. E! V2 ]2 |8 M' l公仔箱論壇調 味 :
, U) j! c! e/ @' j/ V
. }8 H3 l# z5 T% \) g9 v1 Bwww2.tvboxnow.com生抽     1湯匙
# t( o! s& Z$ {9 Q' q5 X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
+ ~0 Z) k. ~* S' ~www2.tvboxnow.com紹興酒   2 茶匙3 G0 r  p0 [) h$ T1 {7 \, ]9 g9 a
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
# i: S1 g9 I+ y. Iwww2.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙
1 Y1 T* v' Z4 g6 d0 \" D# G7 P鹽       1/8 茶匙www2.tvboxnow.com* W5 t2 Q' @4 w3 v) _/ [7 z
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www2.tvboxnow.com  R& P/ i" A) F/ D, S: v
7 G3 M  J# B& A# q9 t  f
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 \% O! ]& P2 c- S
tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 ^2 g. |4 q; e
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. {2 R% j4 L  T
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
4 ], t" o) {" x8 L0 e- Q大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
4 Q% I4 ]: z5 i, P3 _9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ) k4 k  V  w1 J) C9 X* S, l# {
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% @6 v' ?8 H: ^8 z: P

! K1 {$ o8 z0 q! u" stvb now,tvbnow,bttvb注 :
2 O9 m% e8 \# `0 i: Y; T9 N+ S4 j1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
5 V) ~/ r+ e, D+ A2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
: m2 P2 D3 t$ ^+ \7 D4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
9 {" w' d9 H- W, w8 R3 G$ z$ f% F2 M  c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
9 x& @5 w, K+ X' A% a) S( M8 Pwww2.tvboxnow.com0 _6 D& M0 u- q$ X" j5 [- Y$ u
材 料: 5 R4 E! T+ F& V' v9 d7 s; h& P

$ v, k: k, p* d" ~6 j5 }' v高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
. E3 B1 O" u9 V鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
4 I4 T9 ~. v2 _5 S/ v5 M) A$ e固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
! B" S' U% v( w  p4 e
, j2 Y: k# V: A/ \: v做 法:
. y: s: x6 X# @
7 _4 q" X1 W8 q: W3 ttvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內./ @/ }! U, p. v! b8 b8 U" q
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( d3 i6 v9 a
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
! D% ^- A5 \$ S& R4 R
; W. ^4 _" R8 M: u3 p/ ~(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
8 d' |  w1 z/ R' i, c# htvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
9 Y& ?0 _* z/ W- Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250gwww2.tvboxnow.com% j& b7 p5 \7 o6 @  n, H0 I6 ]
忌廉220g
% |( z6 H; s) B4 g魚膠粉3茶匙
* d2 K" i! t* t水3湯匙公仔箱論壇6 q, l8 M- @0 z
雞蛋1隻
; x) o, M; U. g* ^" V5 D- j$ y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 V! y) O/ N8 `
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇$ r- G* m9 ^' t$ y( i5 c( p0 ]
消化餅140g
. b; N7 R7 Z3 u: ]1 o* _1 _# N2 s牛油溶液60g公仔箱論壇" {# o2 G% A( D0 w9 {1 W
　 5 s$ N1 u+ R% x5 q' Z
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 `. V/ [& p; w7 u  v
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。www2.tvboxnow.com3 A  j/ v, `* c- s
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
7 `  e8 p& J7 Q5 B( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。www2.tvboxnow.com# |; n7 }1 t, N
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。# p/ y( A6 c" g0 v! z, N7 P
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。www2.tvboxnow.com5 ?: O. }; e* n8 H# S
6. 加入忌廉再拌勻。
- g7 m1 V4 G6 q( \8 l  @7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。3 o. h$ P+ r, ]/ N4 q! }9 c
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。www2.tvboxnow.com6 j# C* y" |8 X3 b5 D

0 X5 Y# Z: `; o- k1 Y( v2 A:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 G, V8 q: c9 M; o7 k$ M  q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S# D: ~# G2 Y我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 {! Z" w6 J1 ]) H: H* ]: N. g: U公仔箱論壇
# `! g: W2 r. t! D9 O) `9 _=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. n0 d: A, B# E$ U4 j
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 }% g% Q- B( l, t+ k
0 ?& o. h3 u: Y9 k! l4 Ktvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 ^; _% S' e; U+ h/ {" i$ x
6 G9 }; z0 ~9 M, A3 Xwww2.tvboxnow.com=((

. x: Y1 k5 [( Q$ S/ E% |3 ]# K# x& T  V$ A& }
用呢個function 會覆對落位置1 B' s* t, [( t
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0 {$ i9 Z3 B1 u8 c) H" P閱讀權限:     描述:    附件:   
( I9 f3 n/ x; r! d% E公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   www2.tvboxnow.com  n9 v8 I1 A& N3 I! h% o
tvb now,tvbnow,bttvb$ C! J3 h8 E3 L+ f& v0 u
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇% i4 g; c- F8 V) |! \3 n: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 @$ r3 D. i4 _0 N/ C$ f/ A
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb' b4 y( {! z" \1 j8 v( h

2 J6 e/ ]% C% m+ H6 b+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : & p( M: u# T- _/ _  G+ @3 S
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
# y% ?/ H/ T  w( H/ e2 Z& c9 \www2.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
" H5 j' _1 j5 ^& E1 P# F麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
6 h* ?7 A6 r! h4 Y0 I0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇/ ^, j  _% o9 Q6 W
3 f% `9 \5 h  |: f. e
做 法 :
2 Y. m, F# Y# B/ m) `% d( ^www2.tvboxnow.com
) g* g$ T+ \, F; O. p5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
8 L1 U; K! n! _/ z2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.* `9 U. P; f, d  _- |$ g
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.! u& K7 W- T2 x2 v- q# E
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. R/ n+ G# {) ?9 ~) q: m: [5 Mtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# Y* p: `& c6 ?# G
/ C) \# s6 x! f# Y0 {0 y& s0 Gwww2.tvboxnow.com粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
/ g" O" q8 X- K- }( {( w1 ktvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量 # ^; i( J- Z) C: g) n

0 @9 p/ J( _. I4 o1 B* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: d/ Q' k& Q
做 法：
' x, b5 u, F2 Q& _* y6 ]& o7 k, H  X( e公仔箱論壇
$ W* k7 P* J% ]( dwww2.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用: v4 S1 X4 ]) w4 S% V
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
  h: O  O* i, Q( T5 _3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
5 X8 ^3 e$ Q* N# }$ Y1 j' `- Z% T4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
# |; m+ P/ F4 G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www2.tvboxnow.com9 S. Y+ r* g0 f6 }; N1 `, _" {+ R

# Z# E; U9 D# ~tvb now,tvbnow,bttvb注 :  
: W7 g5 ~/ T$ `6 m: A/ @, j) y
' e7 y3 U$ K( ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb$ W: [( w/ p6 _# x  s! E

" _$ M. d6 Q" O# S公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
- B( s+ }" H  `2 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. \8 g8 H9 O8 n5 v
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 z: J3 w: _  \
tvb now,tvbnow,bttvb# x) l" ^" ]/ }, m8 V7 y2 a
材 料 :
/ I" ^& A, H. g7 M1 ftvb now,tvbnow,bttvb
1 z& r, f/ c# o% R7 L" M# u無骨鳳爪    300 克
8 j/ J% G# J0 l1 \" F0 A& Z
% o) t% S  k, _4 J# I# `: d; @( ^% p上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, D2 n$ V4 z, S4 B$ u* p1 l6 d  V) f乾蔥頭      2 粒 (切片) / j; ?/ @, v7 x7 O, z& B% N
洋 蔥       1/4 個 (切絲)+ Y- ^4 Z7 d% d4 Z6 \$ `) |" J9 E, s

' r4 L: N4 ^. r6 J# h0 n公仔箱論壇醃 料 :
! Q* f% x/ {5 d; T! P% t- U3 Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* b, M+ [* }( {3 e* j
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇5 Q9 W6 X1 ?- n- h" s
雞 粉       2 茶 匙
0 k& A) C( x6 r4 }- Q. @www2.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙
# R2 p. U# x4 U1 D) m- q4 D青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇9 m8 V) n/ R+ b
麻 油       4 湯匙
  Y9 M9 ~5 m- ^! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
2 u' {1 ?9 T/ N' ~. s) ^3 Q/ d! Z1 ~/ Q5 Z9 S
www2.tvboxnow.com/ i1 I1 R$ {) C/ O; k
製 法 :
, G0 _/ N% c; k& ]) Z; w1 F4 j9 j+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 e, \- \% K' l! ]5 i0 Twww2.tvboxnow.com2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
# U% p7 P! b$ a3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
3 a: c* Q9 i6 o  E8 N: R# }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 w4 B5 B3 W4 z  H/ }" Y
薑汁撞奶
6 U2 i# }. a9 M+ ^  P# f2 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 t* O9 j! t1 z, m; l: a
材料 :
% O2 r  s7 g6 i$ n" A
& I$ Q* p5 j# @7 t. U4 v- S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
  u* D1 }! m& @# Q- mwww2.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
! c. S$ {  [" R薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
& D! y( q3 k4 x) a# q5 I公仔箱論壇
9 Q5 N) @, [( v7 a9 T; g做 法 :
% U* ?3 W5 Y; r& m: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 q( V' O4 }! K3 u
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www2.tvboxnow.com. z, L- P3 [7 r; I5 L
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
/ m& W' @. Q2 U' e5 p- C( W/ r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
, q5 n+ Z% z& B" J! g8 P% N: A, `
8 ~% F! Q" o& b( {9 Q, @9 m8 T/ Ttvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.www2.tvboxnow.com/ Z- G% U. D. u# g4 T, }3 J
  n3 \* @7 U6 d$ L/ g4 u
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb( r8 f" x0 N( Y5 |: N& U
% ^. A& @9 t6 }/ S1 u1 U
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb" o( h' z8 ^- f6 g
tvb now,tvbnow,bttvb' W- Q% X5 Q, o/ ?
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~: H) I6 k% `% |# o& B+ m+ T3 V
呢排病左冇得試整....
0 Y% B4 T2 B+ ?( @7 }9 o
: M- o* ~, u  Q1 \& nwww2.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^