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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
& L( @! B8 @' C7 p) n- W* I: d+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* [9 {9 ~, Q0 I0 k$ F" a/ G
材料 :  
' v2 e' v5 \) o: I: ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 \2 ]8 N5 w7 S2 |& P2 r  K( l7 G7 H
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gwww2.tvboxnow.com+ |% j9 C* F0 @2 ?6 m7 p
tvb now,tvbnow,bttvb  Y  c' M2 b, L3 N2 j& V% U" c
調 味 :
  }, C7 G5 Q/ }tvb now,tvbnow,bttvb
/ J6 o* S. f* t- S: wtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
6 f; f) x, L5 B公仔箱論壇鮮露     2 茶匙
/ M  b& g6 B9 Y3 M5 g, a- \; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙! `& r4 Y9 o# L+ f
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
9 D5 G6 s( P( hwww2.tvboxnow.com蜜糖     1 湯匙
6 C3 D0 C" `  U8 s" l! Dwww2.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( N4 l  y2 E: `8 N5 ]8 Y! M( o
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
$ p2 Y8 i' j: R3 otvb now,tvbnow,bttvb
- ?' T3 @" D4 P7 }www2.tvboxnow.com做 法 :
. v' D) l4 }: y: _. Z/ x3 O& Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. r; |" k% a# c% S( q
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 j1 o# k  {% T; @9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,2 [3 y# d8 `2 e. i8 P
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* D  _/ k2 |7 K1 |, U& r3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% s! V0 k! L9 q4 T3 q" ?  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
) k: i' O6 M0 c" x  \www2.tvboxnow.com7 v8 X! H3 |0 ^2 E0 G3 A
注 :
5 ~$ v) G7 K! X) R2 U3 z1 Q3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
2 o$ r2 u0 ?* Gwww2.tvboxnow.com2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# w/ e+ z8 z
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 [! N, Z2 h  @5 _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 W! S8 X9 J1 V# R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇' b+ R1 N8 R# }) j1 K
8 x0 N2 @# g( V0 I- o5 ^& A
材 料: 8 ~0 o; s1 y6 k3 V* l" o* d
www2.tvboxnow.com" k" t" x, F5 l3 G: f
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇# m# b! R2 H2 v6 D; Q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 ?: w+ q4 m9 Q, V7 U
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇5 o, e4 {; x5 y; w* o# O

# ?8 U1 W1 O9 T: q6 X' o0 {做 法: 公仔箱論壇; n8 J) R8 ]" V' Q" C* P' h* Y
www2.tvboxnow.com) N9 h# t2 B: a
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.7 e! \4 M8 [0 ]" W/ {" t  B
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.( E; D/ z0 \9 @# j
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
8 `! ?5 B+ o2 h, ^9 gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 O7 i1 K( r9 T! c: f' t& X
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)7 r1 g. l* ]) g
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：9 G  ?+ b2 t& w7 c% L  q
忌廉芝士250g; I3 }, G6 v6 z7 _; m
忌廉220g公仔箱論壇6 F0 J; g" L# j, P
魚膠粉3茶匙www2.tvboxnow.com8 i4 R, H$ Z0 T3 G5 [8 h; \# [
水3湯匙
, x/ }, r8 R4 N2 N1 \雞蛋1隻www2.tvboxnow.com) \, x+ c' O2 D  ~, D
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 R+ t3 y0 Y2 J" x: Z/ L
檸檬汁5茶匙
. L; B+ a1 j+ k7 @, Y消化餅140g公仔箱論壇' Y: t( D! P* j5 M- ]
牛油溶液60g& _; ~( X, e, N* i
　
5 F" w$ [3 ], ?' N# F) gtvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇  P# z8 k: t- \% b/ A
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
3 H* @5 S6 n/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
4 R2 F/ a, A# e, F  s. Y  xwww2.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
! r: ~) X: s/ ~5 u) b4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
8 W# _( ^" T$ I  r* O$ g0 stvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。6 {3 O9 O: q. c8 X" ^
6. 加入忌廉再拌勻。
/ M4 {3 o0 j( C7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。) U. w3 D/ F9 \$ _* y7 B5 J
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
8 D- V  m8 l- h2 }" atvb now,tvbnow,bttvb' y0 i0 b3 b4 Q$ D
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www2.tvboxnow.com0 y2 s" g" g3 Y2 L, p; J3 A

+ w. Q0 T6 L; W' L我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# _. A% z; W4 @tvb now,tvbnow,bttvb
( G6 v/ T2 ]7 @8 Y# Ctvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 www2.tvboxnow.com4 |5 E% Y8 J+ `: s- z, w
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www2.tvboxnow.com( j& n1 x) s6 @% v
公仔箱論壇  u# e: K4 g5 y
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 O# p- z0 b+ i. j; R

  v4 `) m' I. O+ W9 E) M/ c  ]3 N=((

9 g( X3 v* Q9 }/ \5 f1 |7 ]  _公仔箱論壇% `! P7 H/ F, y* f/ W' a1 ]
用呢個function 會覆對落位置www2.tvboxnow.com* Z0 n$ K" K5 v' V2 l6 A) i
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
+ e. ]7 E, g& Q9 Y
# K' g7 Q# v' F1 j' }7 q0 {材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
: q+ r! X) [7 V" W# Ewww2.tvboxnow.com
# L2 J& @6 e8 O1 N! Y1 d/ V1 N& etvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 0 t( h9 w# d: B
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
% _& ~' h/ k/ ~  g糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www2.tvboxnow.com" S+ L$ c( z6 O) `# ^
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
; [; A5 P! K1 s9 e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  / N2 W& [$ [* \4 a
www2.tvboxnow.com  M4 `! ~: J; P
做 法 :; f' h  J9 p- Q2 d8 V5 @6 p- s' F
www2.tvboxnow.com7 O7 P3 M  ?& s& Z, k' D
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
5 U) q# f4 p, @, N' a% G5 E) k2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 N; U$ Y2 k3 i( F. P
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.  Q4 }) g  A' g- g
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇/ d9 g9 k. `. O) \5 R
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇4 z" n- L+ ^5 b3 ~$ S0 _

2 o6 ~6 s4 l6 R5 b8 @: B6 \. {; D粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
. l7 ?+ I: Z" N" k) K公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 www2.tvboxnow.com/ j* u2 ?3 d# u2 t8 s( P
7 d5 V3 Q1 Z2 F8 i7 y# F* U- J
公仔箱論壇; X; a* k" B0 H
做 法：
; J) A9 }" p% y: u2 f: r' M公仔箱論壇7 m) y7 W% t6 v, d; b
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
; t9 z& _" I, Z! v3 m3 n2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇6 k7 Q5 Q- v6 O$ K2 p. Z! R& W: S
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
, z3 o. E0 x* }5 E2 D! \* ]4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
9 x1 V: l& A1 [6 E5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.; i4 T7 G, ?4 G

' W5 u. e9 _- ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 l% |3 L8 B% d6 X* i8 H; i

3 K6 P( j0 P. w1 V  L* C. bwww2.tvboxnow.com1. 碗仔可以不用掃油
' x3 _; K9 w' D5 x% i, Q# O/ g# ?; ]; d4 V5 b* I
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
0 O7 g! h- k! {" L. ]" |! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ J- ?9 _& A9 \# ~
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪www2.tvboxnow.com8 C  j) l: V7 U* l$ Q9 [

/ K0 r$ E$ u# G1 O) S2 qwww2.tvboxnow.com材 料 :
( W8 ~1 Q" _+ A2 v2 A
& Y- t' F' w( E1 P9 d  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb# ?- e0 c# @; r  |9 |6 G
, O) E: S) ?, n8 q
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )www2.tvboxnow.com8 V2 s& L! |" O: U, k; _- P
乾蔥頭      2 粒 (切片) www2.tvboxnow.com8 \  j7 d- I( l+ k
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
) ]+ Y. @6 l( V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; x9 y# U5 Q* I+ N1 c0 T
醃 料 :
8 u0 ]0 B* W3 ]2 E9 ~2 K" v# v* k$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 @' K( \$ s; r+ o* {5 @3 j7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
% S* @8 |/ f' s7 {; {( K" H6 Htvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 l2 |7 M. y) w  Z6 W9 }
魚 露       2 湯 匙) h& d( a. ^/ L0 v' M$ P
青 檸 汁    2 湯 匙
" \. h$ L1 ~4 j$ a7 H; B  c麻 油       4 湯匙
, N- D  \8 ?  i公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
; N! u5 U9 w) k' i4 F$ U+ k公仔箱論壇
+ W" v; V" s% K( g: I- y1 j! @! R: ]# r6 R6 f: ?# b" Q' P' l
製 法 :
( V; [$ L5 i; k# q* c4 Fwww2.tvboxnow.com1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.www2.tvboxnow.com; H" c# n; O3 _+ H$ p
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
* n4 i3 R/ K& }, w公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
9 o! v8 a: r6 ^: @0 U1 d! g
+ C; r3 O  U5 n3 e8 I$ o9 D9 [8 H/ Wwww2.tvboxnow.com薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb  \( n% Y8 S  a; n0 L

2 `5 [! _1 U/ x8 v  v- rtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
' C* g3 _! J5 w% G* G4 {www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 l1 }1 l4 c
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 ?; Y' i& A' }7 k
砂糖            20 g   (或個人口味)
2 }7 a: f  R) P: L& _: U+ p" {tvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb* a1 I5 Z4 c. U: `7 Z8 M5 q

7 Q- t: v, a, |做 法 :/ k) ^, }* m: |; T! A5 M6 V
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
$ r2 Z9 Q! j8 I2 K2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
" L: M7 |8 W" Z+ Z! m8 k& S8 m3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
* k' o! }+ q: u  p9 rtvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
+ m6 i6 w/ H( o/ S' X6 Uwww2.tvboxnow.com
- g# V+ y4 h1 t( Q) k9 ~* B) A公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
* c. z, B2 Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G" {, v! A2 u1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇& `2 U- }" i# U& l8 f6 e

7 ?4 @% V3 |0 x/ D" D, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
" [) o; {  q, B* Z9 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ^2 K  q( _/ p/ Q+ r! _: b
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~3 n$ h  Z  h, }( _) k! K- `
呢排病左冇得試整....
3 i8 O: z) ~" B. X" C公仔箱論壇
* k( l; z& h% ]# D8 Y3 C# K不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^