糯米蟹飯 www2.tvboxnow.com6 x# f- S: v% [1 P
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材料﹕0 Q4 F, ~7 a0 `( i
（一）糯米１斤
t, ^" g/ ?$ q- T: atvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 T1 x1 K. ]. j. j
（三）冬筍１隻
) j- H" e! j* b公仔箱論壇（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 y5 C7 { H' S
（五）燒肉３兩* W' |! P" v. H+ _4 x
（六）蝦米1/2湯匙
. N' K7 B1 k6 }4 c) A% T（七）蔥５條5 j/ N; q& C- h- A! `' G
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# l& A1 n; v
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）% I/ c) |+ ]% j \2 _; V
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調味﹕
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調味料：
' n+ w7 T7 N% R, M' Z0 itvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙
) T( |+ ^) ~! m' \- ^7 btvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙
% x, ^- b @' \& |公仔箱論壇（三）油１湯匙www2.tvboxnow.com7 T* I% M' @4 T8 s5 Z1 Y
（四）鹽3/4茶匙
6 H/ R! b, d) k0 h6 I* M0 r9 u（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- x2 |! Y8 Y9 K; \
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炒飯用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- |5 z3 S5 }! ?/ @' h
（一）鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com' v( j# u% j" Z% A3 l2 q# q# U5 [8 \
（二）生抽１茶匙" S- w# L3 e' y
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烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, r$ F1 S" X4 }
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb x$ B0 V: s. A
３０分鐘。
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, w7 v" u9 R6 W: k! A- m, q（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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5 Q# y4 ]4 k5 ptvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
7 K% \" j% Y3 y0 \* B9 S加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙www2.tvboxnow.com) ~' ~) Z1 ]" q9 V% p
炒勻，然後放入深鍋內。
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" N9 C* P3 N3 ~ p8 `公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
3 A8 I" l9 I$ f3 g: _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。! A# o6 h {6 `* c: ^
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
6 y0 [% Y9 g& n5 @& k( T+ D公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
0 K( P; ~2 ^1 x1 u浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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