糯米蟹飯 7 F0 s0 c2 a7 S9 O8 A1 [
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材料﹕
2 y% ^8 G4 W4 j C3 D" W6 |（一）糯米１斤
. i/ B3 _: Q3 ?9 d/ ttvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb5 y& g9 p x- s1 J3 h
（三）冬筍１隻
; z9 `3 b! O3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）臘腸３條: h+ Z* y" a! o) b9 |) h4 N4 _
（五）燒肉３兩www2.tvboxnow.com( S) J5 Q4 p" p
（六）蝦米1/2湯匙www2.tvboxnow.com+ O% o% ^! o' ]4 k* T0 ^2 O V
（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb( \; H2 v6 g: @* T( k
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
, _2 N1 a; p7 u: c- }8 w公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
; Q$ F" [, n* A# W4 D3 y9 d) m* l: Qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇# [6 n% [6 U+ s0 a9 V, }# ?9 X
調味﹕
& |. F- W) }, ?. C, J! U: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料：
4 d. C) J7 z$ |: m- e+ xtvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙www2.tvboxnow.com3 _, K+ x/ j+ N) A' t) @" n3 m
（二）生油１湯匙7 n5 S; e. C4 o. r% [' d
（三）油１湯匙7 @6 P- I& {" o L- y2 e
（四）鹽3/4茶匙
; b. G8 j5 x) S0 awww2.tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙
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# b4 R% u& }- U1 r. w) a公仔箱論壇炒飯用調味料：
' [$ K) J% n. V7 N/ @! U（一）鹽1/2茶匙
% m% ~6 ]( S3 Z0 Iwww2.tvboxnow.com（二）生抽１茶匙
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% ]) F7 H- X$ Z- V/ Wwww2.tvboxnow.com烹飪方法﹕
6 V# ]7 k4 V/ j2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ n* F: J, w! s: X% Q4 \
３０分鐘。0 R- Q+ w1 u7 w
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。" K7 g/ L0 }9 q. O0 e) U0 l
" S! N6 E9 q: O8 H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
4 [0 W& s9 C. }tvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
8 L" D4 J7 L& [! q7 L" S5 ~炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }6 H7 B; d% l5 _) G' g
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
& C, I7 C1 z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。www2.tvboxnow.com* k7 D" s6 W5 ^" I
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
0 S" }9 S) g( N, h- j3 e+ Z! `: wwww2.tvboxnow.com要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（+ c% s' F. j/ d+ b5 g' L% t- m) f0 K. y
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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