糯米蟹飯 www2.tvboxnow.com/ B( d. k6 j1 D
' @6 q6 V- d; Z# K* t 材料﹕
1 J9 i. E4 r% G! `（一）糯米１斤tvb now,tvbnow,bttvb9 M: E2 F2 A# D2 q9 W4 D
（二）冬菇５隻
5 G% D# V9 G9 r! D m% Q* D9 Ctvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
) k _1 l6 x' B1 B# Xtvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條4 n! v$ v! k- Q3 a# |
（五）燒肉３兩公仔箱論壇& O2 t2 X, q% O) s
（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 m) V) t3 F- y1 o
（七）蔥５條+ R% [2 @, v9 z' M
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
& M* e. w& ]% d* i! e7 Y; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
4 U% R1 d$ `, y, [+ c9 n% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~! w* ?) o7 h; [' W
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, `+ [7 d: t
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' A9 F+ z6 c; r- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ y, G$ `9 ~5 ^3 Z8 u
調味料：# B( C3 g V7 c3 i2 B9 w& k
（一）糖１茶匙
4 {9 O% [( p3 ?+ q+ K8 L: e（二）生油１湯匙
! n* Q+ d3 z; m2 m" J) _公仔箱論壇（三）油１湯匙) `. f. h. r2 Z: Z, i+ G8 A% }
（四）鹽3/4茶匙
: t9 ?" X/ }- Z（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇- W; q. u' N+ `
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炒飯用調味料：- ^! b5 w' g1 m2 n
（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 I' }- O+ N
（二）生抽１茶匙www2.tvboxnow.com3 X8 ^! q7 M# y( x$ V& ~; r2 y1 ?/ c
* m$ @% {( A) i2 \# L烹飪方法﹕
1 W: V l' _7 B6 R k# Y. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸www2.tvboxnow.com9 |7 M; C2 }! U' Q. G# p
３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。www2.tvboxnow.com, @9 W# U# T4 |, g* U/ \' l' G
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
* j3 z' {4 O) S# q0 e; B& P加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb j4 O' I @. J0 U# a' i) E
炒勻，然後放入深鍋內。/ T+ a9 k5 c& X* [% N
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
$ u' x+ {4 f3 L j9 F( ltvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇; a) v% \8 y2 F6 u6 l% q5 t
! i& \. D/ Q% V! Owww2.tvboxnow.com（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身 b7 A& T$ m0 r
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb \# ?( J$ s4 p
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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