骨香鎗魚球 www2.tvboxnow.com" {" Q3 U6 D) i/ F# A1 d5 w9 V
1 O0 O* T9 n G( f8 }. V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
; `; O* |+ o$ P8 K, \$ b$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鎗魚１條，約１斤４兩
- S: o# H% {/ S% r& P4 T: @" B（二）蔥白２條，切絲公仔箱論壇) [3 f& D" V6 o+ r
（三）薑花５至６片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- S" K# W$ {1 D
（四）甘筍花５至６片tvb now,tvbnow,bttvb! i; y! \; k! P9 ~( l! ~
（五）油１湯匙 ' x9 g- I, Z' k U/ _8 B1 G0 J
; b; {7 ]) W6 \0 K5 X z6 ftvb now,tvbnow,bttvb調味﹕- ~* L1 T6 y+ }. ~
' N! T- a$ O( ]) ^/ g$ ]www2.tvboxnow.com調味料：
- W6 W: e% O) Y$ G（一）鹽3/4茶匙' L; t; T, T# G/ W8 N: ^& `( L
（二）生粉１湯匙
" n. j2 [+ f7 A. o0 R（三）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 Y5 a/ L* P+ q
（四）雞粉1/2茶匙# t, r7 e1 _- e' ^0 G- l( c
（五）蛋白１隻公仔箱論壇) r1 w( Z$ [; }' w# t' n
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獻汁：
. J G/ _- g' O+ B$ G2 h（一）生抽1/2茶匙
* t5 u& p8 W; P* s- @& etvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?" Q- ]* w3 u U, ?
（三）生粉1/2茶匙
$ G* ?; t6 N# }# o' k6 @（四）水1/3杯0 I0 j8 H2 m3 ^' h3 V& j- f! r
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脆漿：
: f$ S' C, |6 _; H2 B; K% P（一）麵粉３湯匙
0 Q C& {/ p+ o& Z0 z9 e0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生粉２湯匙
! s: P6 m( e6 t1 f0 R（三）粟粉１湯匙
& e" ]' r2 B$ [9 J（四）發粉11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% I: M0 C+ V. \2 n! m2 X
（五）熟油２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: g- a( {, t2 h1 v+ l( q
（六）鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( _ l* g) {; v0 c0 A. o6 R
（七）水1/2杯8 o# G$ m: L1 x3 `# j* v
（八）剁碎芫菜１湯匙 公仔箱論壇 T; F/ \3 s+ \: k; R7 T3 h3 y. W
6 W# c% E; ]: m9 @5 Zwww2.tvboxnow.com烹飪方法﹕
. D0 v& o9 o& y2 y% p7 H, f（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。3 r8 a6 f( T6 ?' b1 j
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
. P+ U. ^' Z" ^# G( O) d: B& Ptvb now,tvbnow,bttvb湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
! }0 E& Z4 {2 w2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
7 H; K+ k6 I/ S% e8 s) Rwww2.tvboxnow.com油內炸至金黃色，上碟，備用。
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的: q0 A" d! d* A9 p6 T
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
8 w, N- W( Z, }& L1 q* Ctvb now,tvbnow,bttvb漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* a R& W; i( ^& l+ X9 V+ l% V
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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