是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 是日食譜 - 焗烤田螺

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁

返回列表回復發帖

子爵

Rank: 13

91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

油炸牛肉飽  % X2 o; A: R0 }5 [8 {! C5 l
0 a, [( w! {  X6 ^: p; A! E4 j
材料﹕9 X* d0 a2 y2 g: @- x$ ~. ]
1.筋粉四杯半
2.發酵子（即依士）半安士) m0 P7 [3 ]9 J- ~8 A# Y2 k% T
3.溫水半杯
4.凍牛奶半杯
5.牛油四湯羹
6.糖兩湯羹0 J6 E4 s% T8 }3 z" f
公仔箱論壇4 l/ j" t' s7 t6 i9 ]( t9 C" r6 s/ k
餡心：
1.免治牛肉半磅www2.tvboxnow.com  L( T8 U( d- p! Z- I, A& n
2.煲老雞蛋兩雙tvb now,tvbnow,bttvb# p$ _# Q3 A# R' C. A6 o; Q
3.洋蔥一隻切碎
4.鹽半茶匙www2.tvboxnow.com4 P  S# L6 k9 d2 m3 R/ j
5.胡椒粉半茶匙公仔箱論壇) C7 S/ E" K7 p+ D
6.油兩湯羹炒牛肉用
公仔箱論壇0 u. A( l9 x6 d3 j, s7 e
烹調方法：
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．% U; u! t9 U+ x6 ?9 ^5 R  j2 t9 O

2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．

3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

酸辣湯
（北平菜）
tvb now,tvbnow,bttvb7 {  U- v* p: @+ W# `) n
材料﹕1 l2 j3 n/ i* f: Z. q6 V
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
2.豆腐兩塊切絲公仔箱論壇1 J1 |! _) c, p0 I
3.雞血一小塊切絲約1/3杯
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲7 Y5 l3 Q& L% x" Y$ N
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
6.豬柳肉二兩切幼絲www2.tvboxnow.com7 C. M% N' S  x! |
7.雞蛋兩隻  }: u. \, g$ u
8.上湯六杯
9.薑絲約兩湯羹
10.蔥絲約兩湯羹

調味﹕

醃豬柳肉用料：
1.生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  T9 Z) r$ j* ^  e  ]' [
2.生粉一茶匙
3.麻油1/4茶匙; `: h6 d. x" X7 [5 T* C( c
tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 v4 m7 {$ `% C7 W2 e* q
湯調味用料：
1.老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 l* @2 w8 a! V
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
3.浙醋三湯羹
4.古月粉一茶匙
5.麻油1/2茶匙: O: j' i0 t/ X9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 ~) i" G* K2 b
勾獻：tvb now,tvbnow,bttvb, x: r! \0 z. b/ a" q
1.生粉三湯羹加水三湯羹1 X6 C  l# a0 i9 L1 d+ o1 `! b+ }

烹飪方法﹕
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．

3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

^:)^ 正!正!正!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

翡翠龍鳳卷

材料﹕
1.中細蝦一斤（連殼計）% t5 i) d4 s6 L
2.三分厚洋火腿一件6 i6 R7 o9 S% H; {9 ^, X0 V
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）
4.春卷皮四張
5.油鑊tvb now,tvbnow,bttvb$ o: z6 t: H1 f) b$ z. @

www2.tvboxnow.com* `* u0 m- V) Q/ C' l0 p3 H4 _
調味﹕公仔箱論壇, g( i  X6 j; x% K

蝦調味：" U. C, M+ k1 \& c' }4 }* Z. O; b+ e
1.鹽半茶匙
2.胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 B* }, J3 H! L% w
3.生粉二茶匙) H% s3 V% T8 q* w
4.蛋白一隻tvb now,tvbnow,bttvb+ i, U( V% _, s! Z1 ~
5.麻油三滴

烹飪方法﹕
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．% o( c6 m5 w, p, J

2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．
公仔箱論壇+ `  B* ?$ ~8 ]3 p* E0 B
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．

4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蘋果布甸  公仔箱論壇6 x+ O) [/ D2 I5 {3 w& G9 G

蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
材料﹕

布甸： www2.tvboxnow.com  |& Z: J) d9 R1 X, Q0 v( Z' A
1.牛油4安士
2.黃砂糖1/2杯公仔箱論壇( l7 D/ V  b$ s
3.蛋黃2隻
4.麵粉11/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 J- T+ r  q( @& M( E
5.梳打粉1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }) z' Z5 n3 b9 Z! F6 ?$ V2 M
6.發粉1/2茶匙 # s* @3 o7 _' |
7.玉桂粉1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 P5 ~' M$ z5 [( m; d9 B
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯
10.蘋果粒1/2杯 ( g, u9 ^  B9 D! d- r
11.橙皮磨幼1湯匙
www2.tvboxnow.com+ m$ H) |/ g  N4 s0 a
檸檬汁：/ p# Q5 _! l: u4 r% }

1.冷水11/2杯
2.檸檬汁1湯匙 ) d" I$ |7 o8 C( W
3.糖1/2糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 _( n  e; c/ N0 G
4.栗粉11/2湯匙
5.蛋黃2隻   M6 w9 M4 T3 Y8 K' L0 \* x: G8 d
. K: y2 r( k6 Y0 R6 s
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 @6 |; E1 e; |0 q6 r
布甸：

1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。公仔箱論壇: K, f  O. V' P3 I
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。

檸檬汁：

1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水 tvb now,tvbnow,bttvb- k0 U3 ^8 i+ g( Q! D' `9 d8 h
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。

附註：tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ T' \1 i: g4 o# K" J5 Q
可在布甸面鋪上朱古力粉。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

回復引用

子爵

Rank: 13

98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料tvb now,tvbnow,bttvb) k$ R0 X$ c& w0 ^) w
www2.tvboxnow.com4 ^8 K# l; d: |2 E
中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]
  t. [- E0 s9 ]" Y
公仔箱論壇4 q1 y& `# F/ C" \, i2 ^  w

醃料 6 K0 n# y0 x( g  T9 d- A
* E2 T! K3 a& V7 y
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙) X: f* W) q- [7 y- x5 D- ]

芝麻油 (混合) 1 茶匙) A2 O/ s& ]9 {2 n$ }0 o7 A

芡汁 9 u& ]; G1 b% u$ B& ]: t
' @, f, e! _8 {; M
水 2 1/2 湯匙

粟粉 1/2 茶匙
公仔箱論壇5 o8 o, Y- t( E/ |" c: A# i, d9 _
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T* Z/ ]0 N& v- C  @* o
芝麻油 (混合) 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 i8 U0 k' a& t3 m' V) C  P
: W- |, t$ F& g
) L' A" ~9 w# c- G& Y. [  S
做法  S$ J$ Y* ~) a
1.  蝦肉與醃料拌勻。
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，www2.tvboxnow.com9 i9 _2 c6 s. p; L1 S: {
再炒約2分鐘至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

焗釀火雞
公仔箱論壇; e& |) j& ^. G2 m& ]
材料﹕公仔箱論壇9 V  i' a9 k# i; i4 [+ g
1.火雞一隻，約重十四磅( J& j* L$ W1 P. w- h3 x$ o% S5 n
2.煙肉半磅
3.西芹菜一斤
4.洋蔥三隻! N1 M5 f7 ^0 Q5 y
5.甘筍一斤7 m7 h! q* t/ ^3 ?0 c4 {
6.錫紙一大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. H7 B/ E7 ~: f5 x/ N; C/ X
www2.tvboxnow.com% ]- H7 S& s! L9 {( D& w. a
調味﹕3 R, a! g3 Z% R3 Y. t" C) m4 C

1.鹽五大湯羹公仔箱論壇# S- _9 t" Z8 z8 S# O: G5 y
2.胡椒粉三大湯羹tvb now,tvbnow,bttvb! o' A9 C0 d, v: |
3.白蘭地半杯公仔箱論壇! ^& t- O' U4 C3 Z) J; S
4.牛油六安士

釀料：
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
3.鹽二茶匙
4.胡椒粉一茶匙www2.tvboxnow.com3 @9 d$ `6 T* J0 h* u
5.糖一茶匙
6.西子(sage)一茶匙半3 H6 ^6 m. B' t3 B7 y6 s
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
8.牛油兩安士溶成液體用; F  z* Z/ y( u
9.西芹切幼粒一杯; h' s9 J8 q+ K6 }! C" V( a) q# q
10.熟栗子肉切碎一杯半
11.水酌量
12.火雞潤及腎全部剁爛www2.tvboxnow.com8 k9 g& o0 t6 O; i
1 v3 E/ i* ~' [+ \3 q1 A8 w
烹飪方法﹕
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; Z  ]% G, v, B$ K8 f+ {
公仔箱論壇  N: x# `2 a0 m. R7 B
2.開始製釀料( J4 w4 Z* g& a, S7 K$ O: c1 w
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．1 b$ C9 l3 v* G# W
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．tvb now,tvbnow,bttvb, Y  [/ ]: b' r# ?) g: v

3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．tvb now,tvbnow,bttvb. O6 n) {0 l  E8 g5 z8 J' t& q; E0 o

4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．

5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．

6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．www2.tvboxnow.com6 o5 H5 B. X* D1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 e9 M4 Z, m2 z( n2 E
附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx

回復引用

浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx¬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回復引用

子爵

Rank: 13

102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蓮茸芋棗公仔箱論壇6 r7 O/ {7 P( |$ k3 G# V2 W# [
（四川菜）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' q4 Q( }: t
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 M8 Y7 j/ v0 f
1.荔芋一斤
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰
3.油兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb: c& ~9 \1 C; o
4.糖四湯羹8 A3 h' K% ]0 X1 b/ Z) U3 w% L5 ^# ^
5.蓮茸三兩
6.油鑊tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 ]: D& c9 [, V  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: T0 i  ?! n+ l
烹調方法：  E( \% z) R/ V) e6 a
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．  U5 m4 ?  j3 h0 U( j

2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; D) W) C4 H5 {5 \
3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．www2.tvboxnow.com% P; k4 I% l3 y" [/ A
* @) o# D. E8 S# d8 Z
4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

103^#

發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ e" N  \6 L$ {" L; i
日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]tvb now,tvbnow,bttvb3 ]9 d8 r. r' I  C& }9 y  W9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, i; @% {* @: n* V: l

醃料 tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 d, n: i6 G5 t7 t) L

鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意]
. ?( o2 W8 @/ R) I. C% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  [) P: o6 P6 @2 k% ?
調味料

舊庄特級蠔油 1 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# a/ k/ p; X) [+ j! W( a
XO醬 1 1/2 湯匙

公仔箱論壇" N) I7 {6 c3 p' U" s' W; W
做法
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒: L  _3 M: p9 s% }: a& @/ c2 T& Y
炒約2分鐘。" \. j' q8 G  o2 g2 E' C5 e
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

骨香鎗魚球  公仔箱論壇1 o0 U  y+ U; a- f1 Y! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 X7 r; ^  I2 x
材料﹕+ t; h* U& q$ h+ _& ]" q
（一）鎗魚１條，約１斤４兩
（二）蔥白２條，切絲9 ~& t' X4 A! Z
（三）薑花５至６片
（四）甘筍花５至６片tvb now,tvbnow,bttvb3 l: K' F  V( i1 _7 y! F0 v
（五）油１湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 \/ E4 ?& a- x; u, A
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& m  m) \6 K, ?
3 r- S) x+ e7 X. b$ {8 F5 ]* @
調味料：, f' r+ o1 X% Y2 J4 O% _2 y
（一）鹽3/4茶匙
（二）生粉１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 t0 ^* Y$ ^5 k( z' K6 K
（三）胡椒粉1/4茶匙
（四）雞粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- ^4 T& ]! p
（五）蛋白１隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' x3 s" {& V  L6 ]
獻汁：
（一）生抽1/2茶匙" S3 G: g0 m& x+ _  S) M
（二）鹽1/8茶匙www2.tvboxnow.com& d4 S' p! ^' B# j6 W; \& P4 ?9 O
（三）生粉1/2茶匙
（四）水1/3杯
8 g3 s% i( j' T* x
脆漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 f2 n, y" O2 E) D
（一）麵粉３湯匙
（二）生粉２湯匙公仔箱論壇; S# A& n/ D. w$ o* g
（三）粟粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c2 l& ?8 ~$ v+ r
（四）發粉11/2茶匙+ T, P8 |  s$ w* {$ T5 }4 c
（五）熟油２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; B' z7 n/ G$ n
（六）鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ p3 ?; a9 n: f* [
（七）水1/2杯公仔箱論壇6 Q4 W; u6 k- \8 Y* M
（八）剁碎芫菜１湯匙

烹飪方法﹕
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。

（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用www2.tvboxnow.com+ v: r0 ^. n7 a" l1 [
。公仔箱論壇; T1 t8 L( N! ^

（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾
油內炸至金黃色，上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, q+ E6 r0 m; z& }

（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
2 L- I; e4 h, c% s
（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，3 F; W, c, q/ N7 Z
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

105^#

發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料

意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]

www2.tvboxnow.com5 n% e( o3 ~6 `  ^$ `
公仔箱論壇# {$ o$ a' I7 }* h8 g0 b& M
公仔箱論壇! P  K: Y6 v0 t
芡汁 www2.tvboxnow.com% Y1 }" ^) [2 @$ ^: x/ W0 G

蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙

番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙- O) |" v( P9 {$ k) Q" Q/ G, r8 h7 j+ m
www2.tvboxnow.com* I; u4 I+ {  t' K: L4 L( |
( S" V: z$ Q( O( u4 t# y5 O
做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# @1 u0 r# Z( {& U
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及tvb now,tvbnow,bttvb4 [% j8 e4 S9 ^- l/ a' K
長通粉，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁