焗釀火雞 www2.tvboxnow.com% K* L2 v5 e& R; u
" ?# S1 O: f0 J7 S _tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb x# m" b, a/ m- I
1.火雞一隻,約重十四磅公仔箱論壇5 s; @+ D+ D( I) M
2.煙肉半磅. d- L* ?$ A# l1 v+ ~9 H
3.西芹菜一斤公仔箱論壇. w6 ]4 T) b" q/ T
4.洋蔥三隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; O3 I: x+ {7 K: ^
5.甘筍一斤tvb now,tvbnow,bttvb" C$ r7 Q7 c, R8 k6 |
6.錫紙一大張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- u" r7 v5 F- W& X
5 u. @1 v% y; G1 w0 u公仔箱論壇調味﹕
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" I1 J/ h2 k" w2 T( `www2.tvboxnow.com1.鹽五大湯羹
' O; q4 E. q8 {$ \8 `7 ywww2.tvboxnow.com2.胡椒粉三大湯羹
( l& u1 Q9 M% _& Y7 I2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白蘭地半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 s1 ]" k* p! K
4.牛油六安士
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釀料:www2.tvboxnow.com6 N6 o0 X0 ^5 n0 y
1.方麵包一磅半,全部連皮切粒公仔箱論壇+ T: J, B \7 V! R4 F9 h8 h0 p
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
6 D2 Y$ _* q. b2 O0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]" ~" `+ h+ d* n$ F7 `
4.胡椒粉一茶匙/ H# M5 O5 ~) S! n. m
5.糖一茶匙
+ s! Y; X0 \' @# C8 t* |6.西子(sage)一茶匙半
6 o3 q& i" n- o: J1 y( ?1 Y& ]5 N3 [7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W; _$ E8 [0 J' `2 w* C( ]
8.牛油兩安士溶成液體用公仔箱論壇# {. k$ n! Y. X$ q+ m4 k8 m, h
9.西芹切幼粒一杯
6 u; P( u$ y) v& H# r' K0 G10.熟栗子肉切碎一杯半
( s: d: h6 V5 Q& e3 f( e11.水酌量公仔箱論壇# }- `: _( x O
12.火雞潤及腎全部剁爛
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: W M7 q- e# g1 Y% s烹飪方法﹕9 d% { @# P1 N1 r$ P
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
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2.開始製釀料www2.tvboxnow.com7 t' r; \2 r @ P5 v
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.
' \2 A4 G. H2 k1 X8 W* J! Ytvb now,tvbnow,bttvb用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.
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3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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4 K5 {7 v/ B, l3 E& s, O( i3 ]1 A- Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.tvb now,tvbnow,bttvb' p0 Q4 j0 F( p" z9 |
0 P' Z: P; F1 y4 R/ E( a, ftvb now,tvbnow,bttvb5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.
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4 G* F+ e8 i) T9 Z9 H; m6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.公仔箱論壇9 ]4 `7 D4 x' I
% n8 w# G' h" K4 B- ^$ o7 Gwww2.tvboxnow.com附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |