kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
$ i0 E% a8 p. E, c! S, WCan you share the password? thank you

! r3 l7 u- ^; [% F2 B
) D4 W$ P& ]2 l8 N6 ^you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
! r* ~$ |& p% j- \! a: y' Y" b1 ?' \公仔箱論壇好彩搵番你

0 `) X$ r* |1 c
; w/ O, O+ C" C. @www2.tvboxnow.com多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。tvb now,tvbnow,bttvb# j5 [, |5 n  q% {. d5 p
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
$ i3 Z/ B7 V! f$ H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇" D" F- R6 r' M& `
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
+ ]* }/ v9 X9 K4 T
/ y7 @( s' w# s9 _Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
2 _7 K8 P4 p8 F. u1 m6 J（江浙點心）  
; y9 m% w. Y. U/ x7 u: E公仔箱論壇6 n: V! Y7 O7 t2 J/ L- l. A
材料﹕
4 ~; `8 u6 s% w: a! j# K+ `www2.tvboxnow.com1.腐皮六張
( u; C7 }! N. |% M0 @www2.tvboxnow.com2.糯米兩杯
0 c/ m. ~( j2 n3 Z: J0 [2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯公仔箱論壇$ z9 k' ?0 w( A9 }# y
4.豆沙或蓮茸半斤9 a+ `) I, h8 J: ~; a4 f4 U
5.桂花糖二茶匙
, ]+ \8 ^! |7 U" w6 A: f1 Q公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用
# |; y5 e. ~. i: g公仔箱論壇 製法﹕
3 E# ~2 O* Q6 r/ }1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
( r# {/ O1 w! [% s  e3 a公仔箱論壇
5 R. }, A  i7 D# V  Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．www2.tvboxnow.com( V# R. Y, \6 h/ F* ~5 o

% S7 P& h+ v- s; X- {9 ?2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
, C4 Y0 r5 t* P6 K/ S2 k% a公仔箱論壇4 V1 j0 X, z' a" E% B
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．www2.tvboxnow.com- v+ W: k3 J0 S7 U5 Z& G5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) v& k  z* B% @
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb: |- A4 m2 E1 u8 S, S

; K8 H( ]( U: Swww2.tvboxnow.com6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽公仔箱論壇- C/ j/ F# I1 O( q

- i" Y( K7 G% z% G7 |www2.tvboxnow.com  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
4 y" y/ G) X* I% N$ U+ Q公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20gwww2.tvboxnow.com6 e# u) {4 Z9 C1 y
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋www2.tvboxnow.com3 @( l: t) G; s0 K* t: x- X6 F+ L
  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 ~1 {3 Z3 Y# B
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
- E: @( n+ \. a4 F7 @( P0 Utvb now,tvbnow,bttvb  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
9 F, n6 S0 w$ l8 ~  調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ f- N6 x3 ~: B" E3 }# n
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
% i& P2 t$ c& }3 d7 H* `5 o$ w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
; a9 H+ p& \3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：& E: r* T/ E. j1 }# R
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
$ P. o* b5 E% m6 p  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
' g0 D! ]. F1 C- O. y6 @tvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
) B5 ?0 x3 n  f5 y公仔箱論壇  製 法 :
2 H. h. G0 o+ s2 q6 V, r8 A' @  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.www2.tvboxnow.com& e( d% g& _0 O+ W
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; n* N: ^; W1 Z* P
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.8 z1 a- i2 u0 W3 P
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.www2.tvboxnow.com) W" r  t: m( W( X9 w8 p* r: Y( w
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
. x7 l% s9 n) ]: s, R) M# atvb now,tvbnow,bttvb  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' ?/ r2 l/ Z# t/ B
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
, ]! K$ W2 D) U8 x% p( p: T  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
5 r/ g' c- }# n/ x- T5 A
) D$ {1 S6 I. h2 y0 O" ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。2 n: W- |! g6 S2 \: y2 T% c: C
材料﹕
3 x; |3 e& D( U5 d9 J( zwww2.tvboxnow.com
1 V+ e$ ?% ]) C+ j1 X公仔箱論壇餅皮：
. P9 Z- a; ^# {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _4 }8 t9 I% x, xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 4 m, H7 i$ O1 V& i# A% r# _
2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 L) v, V; S: `4 e4 d- E+ b
3.杏仁4安士，磨幼
; l- k& u2 e, P! I0 Q* A. h2 D, M公仔箱論壇4.麵粉1/4杯
' }9 R# Z( M7 d* b3 U% r5 z5.餅面裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ R$ w  z3 z- x0 z8 C
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 g4 Z" t" [0 T5 t  m5 Q

  t8 x7 g/ }4 m* `! O公仔箱論壇餅餡：! i" \  n9 y( M* k

7 g8 N6 Q/ A" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 m# @- a: K. }4 B: ?( n
2.冷水2湯匙
& v8 o6 {: ?. \- i1 |www2.tvboxnow.com3.滾水2湯匙
6 a2 t. d. X2 ]9 Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 L( K8 Z! M  K
5.糖2湯匙 www2.tvboxnow.com* m6 [' t5 x8 Q3 y
6.雲尼拿香油1/4茶匙
* ~1 @4 V8 K( x0 P+ O- Ktvb now,tvbnow,bttvb7.車厘子適量 www2.tvboxnow.com5 J% b9 W  O: V

$ a+ ?  r, C% i- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
7 N, t2 ]; O, q) u' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
. j& M0 u+ O. wtvb now,tvbnow,bttvb
1 k. `3 {" z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 # c) @8 q% T- |5 o, T
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
3 v& _. h( `% m5 }0 K3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 5 X8 K5 @( ^" G/ N& ^3 n0 R; j
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 C; n& q- l& M
www2.tvboxnow.com) N1 M; H# g" j4 }( d9 m, y- O
餅餡：www2.tvboxnow.com' j4 x! Y; N8 t) J2 @
www2.tvboxnow.com" H! t$ J$ t- i, T2 X7 A- X  X( E
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
  y8 `. ^; ?) N5 r+ ^* R& etvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
. ?( q4 H3 h# E5 d% |3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。