材料
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肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]
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8 v5 M6 t& b3 }" Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
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鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙
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芡汁
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' C W/ g5 D& I' X$ T3 b泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]
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; {7 j5 [+ z! g; L做法
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1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。公仔箱論壇6 t) j& x! q; Q' N0 m/ U7 F- y
2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至
4 d8 A+ w; {2 } 金黃,瀝乾待用。公仔箱論壇8 G6 I& X; n- G6 u
3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸,
+ y7 v! G/ z) m4 _4 Otvb now,tvbnow,bttvb 加入肉排炒勻。
2 D# g2 C) H' a4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. _, H. s: B9 T3 v
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |