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酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
$ L$ y% l, b3 @公仔箱論壇【材 料】
: A4 S1 v3 D2 M& r( m: x: T( x; d熟雞肉 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 Q) G) [6 M
紅蘿蔔 150公克
3 d/ b' k# `: V% g) q, ?9 k. ?www2.tvboxnow.com西芹 1根www2.tvboxnow.com' M5 K6 W. L9 h3 y$ n
磨菇 4粒tvb now,tvbnow,bttvb l. z" m9 _$ o; r
鮮奶 150㏄- n: x. l5 \2 Y/ I) u( r, c
奶油 60公克
$ _6 j: M- @4 \www2.tvboxnow.com酥皮 1張8 v6 X3 W0 s2 } X0 U' V0 k: Y% K3 i
白湯 1000㏄
; g. X. u8 Z$ J$ t) ` J. o! m公仔箱論壇蛋黃液 少許( e, J( ^+ g' o2 i
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【調 味 料】3 j6 ?% `0 g& a# s" g% w* h5 C7 ^
麵粉 1茶匙
6 t# Q1 m' s$ w+ E+ ], E: m0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
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+ }0 {9 ^# _8 t9 @6 g' M. o1 k0 ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇) t! P3 |. [% W* N) T* t
1.將熟雞肉切粒;紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨,切成小丁粒後放入滾水中燙熟,撈出備用。公仔箱論壇4 E. D* s- c7 [5 [9 h
2.蘑菇洗淨後切片備用。8 F$ [) x& e9 s; L f
3.將奶油放入鍋中燒融,加入蘑菇以小火炒約2分鐘,加入麵粉續炒至顏色變為深褐色,徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。. p, W3 N) {8 q+ w
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻,續加入鮮奶以小火煮勻,盛入烤碗中。; b3 p( _1 @ t9 Z( o! k: Z
5.當作法4降溫至不燙手後,蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液,移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。6 _8 }- C- k" M
【備 註】www2.tvboxnow.com8 _, v# u+ ~# J* K O/ V
白湯作法,請查詢本站食譜-【白湯】( x6 ^, e6 N; O
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公仔箱論壇4 t9 H: c/ N, _8 k2 t% C
白湯 . \/ \0 \: N8 o0 N% _
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: m' k0 C2 i9 v4 `
豬骨 5公斤
) O; f# {+ S! h# X$ O5 }/ R6 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆tvb now,tvbnow,bttvb# ]: e5 N0 }' K" G( i1 ]: W
紅蘿蔔 1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( W/ W# U+ ^ r7 e* f
西芹 150公克* g, f' P- t: c) p- }: p6 F# M
水 10公斤
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0 g" R2 N6 C5 C6 r5 \, K公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: H' F4 _' j$ W
新鮮百里香 1支tvb now,tvbnow,bttvb* \, C% T& e- v2 C* A6 x
月桂葉 2片
s+ r! p' o: m9 t+ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 K, I6 w: N! V+ q
【做 法】
/ N& E& @" ~9 b ?6 N, M$ e1.將豬大骨放入滾水中汆燙後洗淨。
7 \+ |- f& ^& m& x' r( ^3 Z! W2.洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切塊;西芹洗淨後切段。( s1 v* f0 j8 P- S# \
3.將作法1、2和百里香、月桂葉均放入大鍋中,加入水以大火煮開,改小火再熬煮約4小時,最後濾出湯汁即可。 |