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香蒜蛤蜊湯 tvb now,tvbnow,bttvb j4 m& O0 ]9 [9 n+ q, Y7 v$ a J
【材 料】
0 q. D# T5 g/ z& W( R6 ^! [tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 600g
, U/ T: ?( n' o8 Twww2.tvboxnow.com培根 200g
7 z7 V8 z" [! G% F- H6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 100g
Z" M$ y) b- O* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 100g
! u( o" m, G2 A4 |% Swww2.tvboxnow.com奶油 120gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: r; m" i* ] D/ o! C
奶油糊:
% M3 w/ ~# Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 400cctvb now,tvbnow,bttvb3 _7 c5 n1 G9 H' ], {7 h# |
巴西里末 少許
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- L, y0 z2 E# |: b7 L% ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 z2 J! ]9 l4 g
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙後將水倒掉,再重複一次吐沙程序清洗後取出;鮮奶油打成泡沬狀備用。
% r0 l' k* m) L# vtvb now,tvbnow,bttvb2.取一中型鍋盛水至六分滿,加入白酒煮開後,放入作法1的蛤蜊待蛤蜊完全打開後熄火。
' c3 a0 b5 W9 k7 }5 W( Zwww2.tvboxnow.com3.用紗布過濾作法2的蛤蜊湯,僅取湯汁,另蛤蜊肉保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F: [ H+ [7 J6 j% Q
4.另起一鍋,將培根略微拌炒去油後取出備用。
7 E0 v0 @3 V! swww2.tvboxnow.com5.另取一深鍋,放入奶油待其溶化後,炒香青蒜、洋蔥及作法4的培根,加入奶油糊和作法3的蛤蜊湯汁,最再放蛤蜊肉調成蛤蜊湯,盛碗時再於表面加上打成泡沫的鮮奶油和巴西里末即可。 |