BeiDouChef

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桂圓塔
/ r; l6 x0 I3 Y! h3 z- H- atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 |2 G. J  ~; Z$ B+ L# p
A.松子         公仔箱論壇9 n: |: n& H* p$ y* z9 E- `
60公克3 G8 `. n/ O1 k3 ]" B) `6 V- R3 G
　細砂糖         公仔箱論壇* R5 a: o1 C6 Z7 d, W; x$ m
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! U9 h6 n- |5 P" u9 g
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb: \- B( l( E1 q- ~/ B0 v
30公克
$ g8 {( d+ W: ~, B% u1 S% c. Swww2.tvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; z& j) L% P* `" R* b5 [
1公克
+ M9 ~# P' [. \& M% \( stvb now,tvbnow,bttvb　溫水        
  b- y9 y3 U. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( f' }  c; r- ~/ nwww2.tvboxnow.com　桂圓        
3 Z- ~' b3 J8 H$ L公仔箱論壇80公克
: W5 k. L% p- {" ~" B& j* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾        
5 O  l) z; t! X7 t! {; c8 Nwww2.tvboxnow.com70公克
; @: h" T, k: V, v' h/ F1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 [# y$ D' C- R4 N! }8 O4 d* M
40公克
! A& b% y! X* l# A; ?# K6 q! x9 o　中筋麵粉         / }; U/ W6 [" ]; {; v
70公克
4 J, T$ u+ G* D3 M' `% }3 Z　發粉         www2.tvboxnow.com1 Q- ]& f' k; `" |$ S4 A
1公克; M, J! a; G" G+ C, {% k
　小蘇打粉        
* e. {7 ^& b8 k8 m4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇! k) m1 y7 O7 e$ c6 T8 H
　蛋         ) a6 M# _" r- r- h7 @- e
50公克www2.tvboxnow.com/ B8 N! |: N" M( _$ @$ h
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 y/ Z% G& n) |6 I9 i
300公克www2.tvboxnow.com, e7 y2 {1 Z& L
       
! R7 Q# w/ m: _# Z. A: J: Q$ Swww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com5 q. n; N( _# A. T/ h
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。www2.tvboxnow.com3 @3 L1 @$ o; o! z+ K$ @5 U# }4 A2 J
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb7 q. v/ l" a' E/ }# @5 j: m3 y$ @
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
% S6 Q# ?, m: @; X* F% X4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
8 p/ U8 e5 t1 m3 k: N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% V( R$ E) K% z; b$ Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份
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BeiDouChef

7 h; x# j" t5 \; X- x2 e. A
焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb4 d; x3 M" u# [- r! o
【材　料】
% X- f& ]9 W7 H& P5 \" z" Gtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! n) d; J4 l$ t; k0 S5 W. ~
20公克公仔箱論壇+ S9 R4 v. i# ]# f
　杏仁片        
$ |) Y9 {- Q* J- q, dwww2.tvboxnow.com90公克2 q( q9 c+ @4 y2 D8 @
　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb" K' u& t, c5 O# n5 |: N
70公克2 R- d- ]% ^" f& |1 d
　鮮奶油         公仔箱論壇/ R0 B9 t8 @$ {+ V! \; p7 Q& \
40公克
' T5 g2 S1 b; i3 c- htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         " p# \% z5 a" m, A2 @# ~- g
50公克
+ G3 X# h! ^+ w* w9 i9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         www2.tvboxnow.com) v* w  W5 R8 \' }
200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: L& D- P7 o& `7 l2 ~. {
          W8 l- A6 c& }+ h" `
【做　法】www2.tvboxnow.com( H5 Y9 U8 M; i
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
5 U( o  `) K" \! R公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇6 t$ q; j" E( f. G
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。公仔箱論壇* \# M: g6 z" `; y' D
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇+ b: i+ x, ?* K. H! T
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇8 y. s+ Z  w- s/ I0 ~" J
【備　註】公仔箱論壇; O% g  }1 d* G( N4 d( d, [- ^. E
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ l! U) G( P: \1 P. T) [4 ?5 P. t* m
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
1 Z) ]7 S! a' ^" u! C4 k) v, `  l2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb  f  o( E- {5 r: [9 F3 A1 Q7 f
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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) p5 o( b  [! @9 ^" c' j0 I
藍苺蛋糕塔
/ Z6 s; i+ q! K* K4 O4 ~【材　料】
3 K8 m$ `0 k- E  P& v5 @8 `$ z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶水        
; `0 _0 X) \+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
, D. C5 W7 j$ ?# a0 y/ c! E　奶油        
" _; E; T8 E& G% G$ q" \$ `; Q/ O20公克
3 u# m/ Z- E/ |　雪白油        
* G* R; r* [+ gwww2.tvboxnow.com30公克. N* a1 l, j9 }* j6 A0 D5 A) A" S
　低筋麵粉         $ O& H' ^- V' m# E! q9 c0 |
70公克
# ~2 K0 h7 ^0 |9 Y公仔箱論壇　發粉        
# M7 H1 ^; p- I9 U4 V1公克tvb now,tvbnow,bttvb* K, M" `  s+ R* F, m
　細砂糖         ' b$ p5 Z. j4 i+ O# r! s
50公克  S/ A) `* [, h3 Q) ~
　鹽         3 I2 D3 e( U: w( o
1公克
& U/ t7 p8 B1 ~# }6 O　蛋         www2.tvboxnow.com( M, p# F$ I% J* e( l
1顆
% s- V, N7 {: t9 @www2.tvboxnow.comB.基本塔皮         + s) T. |6 h9 U& J  {
300公克公仔箱論壇+ d- e! c/ ?% _# T
C.藍苺果醬        
2 v$ l- i+ c7 l& n0 J" e; e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ h) a9 r/ n% s9 Q9 m8 J% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 X+ q" k# [, Z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 b* ?; V  D# |! h1 }
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
* b$ j) q% l% Q& O, i$ N公仔箱論壇2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
7 u$ z) V) ?/ q2 D! V. @3 P# lwww2.tvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
& {  q4 h% ?' k- s; |www2.tvboxnow.com4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
: O; [# i! m+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 U8 X( [8 A3 q0 A$ o8 Lwww2.tvboxnow.com約25份

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2 ~) l2 y9 ~% t9 {- A: {  Ztvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb; J1 E4 c5 i9 D* m+ p: k
【材　料】
% }% U9 a- e7 V起酥片        
9 L) a( h; P( N( d/ ]公仔箱論壇5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 M, T; h& D% M4 d
奶油起司        
  s. P4 q1 i, x0 t! n公仔箱論壇314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; z4 v7 a0 N( G8 c2 z6 Q/ u
細砂糖         公仔箱論壇) m/ N( N- k9 @
63公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u; r- C; i! d- _
全蛋         ( O/ `1 G! e1 g: U, D$ U
35公克www2.tvboxnow.com: y0 j5 }; a9 P: u5 N! Q2 H8 \
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. C" s# J  a" Y0 e
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" k$ ]" o2 D8 `, @# l
牛奶        
% g2 t! M4 ]8 x5 E3 b1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
7 p# Y' i3 ^1 Y+ t: V公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  {* d0 k/ M' |0 s6 }1 R6 ^' W" I" A$ H
31公克
' O; g9 _3 Q+ L水蜜桃片         公仔箱論壇; g5 p: @/ f. O% R
3片公仔箱論壇1 q) _5 }- \* r5 b/ u
糖粉        
1 @3 |% a2 Q9 b0 r, ntvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇8 ?' k! @$ l/ ^& O6 n! h
        7 e& M: s, Z! r" A2 e$ A
【做　法】
5 r# P" }# y+ Y7 d9 ?' E公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
* w) y, l* x  W# q: `5 X: j/ R2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。8 ?" }9 X+ a6 M- p' _$ i
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
& h. [7 C, k, K7 L; _& a8 dtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
0 B1 D/ Z9 c# u3 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
+ i2 G1 A6 w) E) U8 T( _6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

2 o2 ]3 l3 s4 }2 m公仔箱論壇洋梨乳酪塔
, @  G4 q1 r" \2 j. h& z( E. @$ |: {+ wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% C1 r* J" v" M( }tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：; i& ?6 q7 ]$ v' O3 f2 t' A
水       
% Y0 g3 T% d+ v" r$ t$ S' b公仔箱論壇40公克
9 X3 j  T. D( Q: U" [' P白油        
! h2 a+ e! _3 L' K: m7 I0 Z  ~5 U- O4 `0 Q60公克: X" b3 P! \2 x8 ?1 X2 p
酥油        
$ N" |1 G* o* e  [4 |( h- e* @  Rwww2.tvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* b) `$ I4 P6 \4 N# w$ M9 m
糖粉        
. e7 i, t. N/ T93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 k( \. u+ }0 A) s
鹽        
3 |; V7 E0 U- F' m9 C( {" U' z1公克
7 k/ [1 T3 L  p3 ?# N; xwww2.tvboxnow.com蛋        
& G9 w- k0 N; o$ |- \tvb now,tvbnow,bttvb30公克
" b# |5 m9 A7 x' C高筋麵粉         www2.tvboxnow.com% L  V# s- N- x0 A% \3 b
133公克
/ Z6 R. X) \3 S- r4 ?低筋麵粉        
6 K  w2 n* |- `5 O# S6 X) P/ y  C* x4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 S% j. L" ^' ~/ N2 I
奶粉        
- _  B6 V5 ~9 m8 _6 g3 |6 ctvb now,tvbnow,bttvb30公克www2.tvboxnow.com1 S, |+ y: {: Z" m1 U9 _/ o* Z
內餡：www2.tvboxnow.com0 _2 b9 D& G3 ~* ]0 q
牛奶        公仔箱論壇7 \( }7 f2 \: M/ b! f5 Y$ p
126公克tvb now,tvbnow,bttvb% g0 X; ]. s% `  p) U: B
動物性鮮奶油        
: Y" Y& R' ^. Y. ~* S9 i4 ?31公克
2 f: L/ h- f, U公仔箱論壇奶油起司         & y" V: \1 l, |: {/ y; N
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 g$ V0 L, t5 m( z/ j5 ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" M7 i) Z+ m7 k6 U
63公克
" Q( j7 o$ ?7 ?3 n2 ^( G; P全蛋        
, I" q3 B8 g+ B( Z1 g) \  a! z6 p35公克
$ O. I" t; Z) |' ?6 B( `; P4 ]2 _玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb, l: o. _. o) Q4 K
25公克/ a! C5 H: `) A. ~
裝飾：* g$ w# \9 S8 I+ X) g
糖粉        www2.tvboxnow.com& b$ U+ F( W' K0 E/ K% N( I. b9 W
少許公仔箱論壇+ a; C! s& ~; ^5 d7 Y0 [4 ?% i0 d
罐裝洋梨        
8 E: d! S: H' x* }  Y7 ~數片www2.tvboxnow.com5 f) J. }# v& A# ]5 t
       
6 a/ {) E  e0 b; i& f9 W. T6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 R: O( l* {! B
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。# V0 U# a; ^8 ^5 V
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。% U" H' R1 c" u& H7 ?/ R* }1 R
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
: P9 p6 p! S/ M# v4 J( Kwww2.tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb# J' Q1 {8 h+ B6 P4 t3 |1 l  n
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
+ r; q" X: S7 ?9 V公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb! S) l9 \9 w+ D& f
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ k9 U* ]9 {! a
荔枝球塔公仔箱論壇. m1 U7 f  Y5 Q" z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  f- W4 g6 E1 P& Z2 [+ k
荔枝果泥        
$ R8 P, u. k" d; K8 O1 y133公克公仔箱論壇# K: R' a& s: I1 f, w$ v: ]
細砂糖         5 C$ y, s. y# Q( j8 d3 I
67公克
' m4 O2 a3 |3 c吉利丁片         公仔箱論壇4 X/ n0 a; j6 @- p# e+ \
7公克www2.tvboxnow.com/ \" t6 b  y2 y# @
白蘭地酒        
* u% y; k, a4 o  h- ]9 L  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克9 q8 J. X0 c4 n% [( X
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# u; e, i' y* @2 w" u9 @
180公克/ Q: R, ?" \+ Q
       
5 x6 l* y6 t" {" c: \' T% r公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, g/ ~9 t" S0 i* r1 L7 t) x
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 l! Y- b; t2 S
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# y9 D6 c+ i5 ~; F
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

8 M  p! M1 t% @2 k0 A" j0 ]+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
& p  `; j2 K. k, X【材　料】
$ {$ ~/ ]) j; b0 q- V  O$ W塔皮1：
- y2 f; [5 h* m  D0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇" ~9 m7 G; B( {: A  [& [& [
50公克
* Z/ }7 T  l+ ^( V+ d5 h- Q7 s9 @www2.tvboxnow.com酥油        
* a1 {/ b% U6 [* g  T: p0 q1 |www2.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u* H4 _% H% Y/ d3 p
糖粉        
5 Y6 u& T8 v" \8 ]55公克/ x/ [( ~( J0 W0 N
鹽        
, A0 p! Q1 p0 c# m3 X) m% Kwww2.tvboxnow.com1/4小匙' C& w* M8 Q6 {0 I
塔皮2：
9 M$ h" a; C7 h, r3 o: A& ywww2.tvboxnow.com蛋        www2.tvboxnow.com) \1 K; U0 c% \
15公克7 h: W( y6 s! L; h9 y/ w
塔皮3：
" v# K1 z* [" i  M# S牛奶          {! `, X6 O8 S+ v$ V* G3 I
120公克
9 l( H; \/ E0 b7 wtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
5 G; k! m! q6 b; w) Y; q7 Qwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
- K0 V1 \# ^% N8 t6 H7 t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
" S/ \* T" ?/ b/ ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# C4 A( }! e3 d& a8 n5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇% j. ], d0 l& N
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( I/ V/ a/ k# r+ _- e9 D
細砂糖        % P) L" Z  O2 M$ {/ a% T
32公克. x' k, l+ y2 w2 P3 _6 R
鮮奶油        
. K* i% r5 @" \# t# K9 a6 P7 c90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ u: O) ?8 L) c9 x# E. }
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb: _. F& `0 X" Y# h, }" U: M: o
22公克
  u/ E/ j' p* m* {3 Y9 x% g, v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：/ Y: j. l  C% m* ~
葡萄乾       
1 ^9 i1 P4 g. v; }25公克" x# v5 Z* H3 d. L
餡料3：
8 R: F2 J9 a* Y3 K4 gwww2.tvboxnow.com核桃       
* W2 |- P" T% r9 T250公克
" m; `2 k9 z% ?8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
4 R5 l* g1 J5 n. O+ d7 g" D1 Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 V3 _* K' A2 f# w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, _- A" l9 y0 E
蘭姆酒         , _2 W4 P% I% r& L* J2 I9 }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 a1 I' n. M6 c) ?5 Z% m9 P
       
7 r# K" N5 T5 Y9 p$ d: U! T公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; I7 R! W0 J, R: |( l  M. a7 ^
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。6 j: q, F6 w' I* Z
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
7 n9 U' k2 ^" K$ Q1 X- d2 q# _www2.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% b/ O- ]! ^) ~! U) b: n1 Z' M
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。$ G& R- s" [1 S  Y4 f
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
2 Q. e' p7 G( N6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
) |- H0 K% y! p* q6 L8 J【備　註】
. b. o: c) x& W; D( z公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。www2.tvboxnow.com) |: D# X( X/ n8 d
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

$ m. M7 E2 _* e1 ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔, T8 w2 k5 f; f. O1 `8 z
【材　料】
$ l; E  A" n7 l公仔箱論壇塔皮1：
6 \/ d; j% |7 C+ I公仔箱論壇白油        - F. V: I5 {6 s
35公克公仔箱論壇; V/ n+ d. W2 K
酥油         www2.tvboxnow.com% o5 v- N* E+ C% o7 k1 F3 g
35公克: _7 }% D) s2 c8 }6 E3 C* E8 A
糖粉        
8 T0 c$ |1 i# K6 Z" ~; s# T. m8 Pwww2.tvboxnow.com40公克
& X7 t+ d+ |) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& e! U* ^7 |* S. {: c1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb  s4 n% j* q6 Z8 o9 x7 z
塔皮2：. j. w) t, M2 ?7 p1 \
蛋        & y0 T9 i% i0 ~0 u/ ~
10公克" F: k( h4 Z& {# x% N
塔皮3：公仔箱論壇2 H1 P% T8 I! U9 T1 ~
牛奶        公仔箱論壇! m( k. N* _5 ^8 [3 G
20公克www2.tvboxnow.com( `6 G, `! S/ I5 v4 _- }# D9 k$ _- u
塔皮4：www2.tvboxnow.com) r8 w" }6 M4 M* \4 B+ `) X
高筋麵粉       
; p# y( r7 r- ]9 f55公克公仔箱論壇, p8 G1 v2 O4 b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: H9 c0 T# m; M" N) C
55公克
. i( R: P( y$ f, P& d; `6 u0 X% qtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：公仔箱論壇2 B# @2 k" M/ B: E8 D/ m2 G
奶油       
& C  V, v4 N1 J9 W8 y9 }www2.tvboxnow.com130公克1 H& X, D3 J" d0 U; v& u$ P
糖粉        
" R8 s; g, D( q公仔箱論壇130公克公仔箱論壇3 S! D! q( O" y0 G1 i" u! H
餡料2：
% @2 B, F$ i  H! |www2.tvboxnow.com蛋       
* v2 J0 ~( l) ?* n5 r公仔箱論壇2個
) [6 S: y8 m$ x$ Owww2.tvboxnow.com餡料3：
1 K" U$ Y5 c( v# V  a$ K; U3 d6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
. @' w9 U0 C( j" d- z: `3 ]公仔箱論壇130公克
% S- \+ C' a+ \5 ]$ W, a3 z  X餡料4：" Q" `3 u3 |7 G6 O6 v' H
肉桂粉        公仔箱論壇6 u& m' s8 m/ ?
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 Q* Z/ j5 w5 e- N" E
檸檬皮屑        
6 c0 S3 e  r$ ~" ?1小匙
0 A: |1 r% E, @檸檬汁        
: I9 a) \2 i; s2小匙: c# I6 r! D  f9 Z& n) `
餡料5：
& @5 M0 W% m( ?( R$ i: P% R7 H, u蘋果       
* m! D2 {5 F8 p( V% P& A# a公仔箱論壇2個& Y& u, y) t+ \2 o3 J3 ^
餡料6：
5 R4 v  }/ O+ E3 u4 F( [6 P- g; t- ttvb now,tvbnow,bttvb奶油       
$ e9 L/ y. \/ {1 c& A, V適量www2.tvboxnow.com$ \  J" i- ]4 O, d8 D
       
, \6 ]* A  [- J3 L【做　法】
5 u4 w$ |: _( G/ V5 ]& ?, _/ Itvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
. ^( f$ W# t* u/ o2 V2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
$ o# `% E) L+ w. e: @9 T5 x# Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇" f3 o1 `$ J$ i
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
5 k. b  v1 m5 J: q8 C6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
+ `- e# R$ X1 S; Y6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 x8 F* }" `
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。+ d  |+ P* s& ?4 k! \) ]: `9 h
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
3 ^8 X) f7 `/ cwww2.tvboxnow.com【備　註】
3 \8 S; i: W* Y- l蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& V( v: R0 t/ v+ }- q

& G1 g% X5 U7 P3 Y4 B$ K( [, c- I* A1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% u: ]* f7 E7 B$ O& x& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) l, _; T2 v7 I0 s
核桃高纖麵包公仔箱論壇) }6 r6 k% C$ t. [/ [, G
【材　料】www2.tvboxnow.com  Q( R6 g4 Y4 L' t2 U7 x5 x7 @
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" ~: p% P# A4 F
高筋麵粉       
0 q( r+ J7 y" U& r954公克5 u0 m3 {9 H7 c* M& s. {1 d
新鮮酵母        
% ~# c; Y* g' u/ [3 r9 B4 V6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
* T% P0 T8 g: `* w鹽        
, j: j& p  {7 G0 z9 n5 f; R公仔箱論壇27公克
: B1 Z: V0 K: u4 _: ?* g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
$ R$ c+ L) K0 ]2 j$ O+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克, W; _+ ^: H2 M
主麵糰：
5 o6 }0 F! R  Q1 ]9 }+ k9 D低筋麵粉        公仔箱論壇. s: ^! G! Q4 ~4 s% g
954公克
7 G! ?( [1 Z/ h, D) v2 l5 p# Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 `8 Q! d6 z' {* c0 ^68公克
" ~# J4 j" R7 u$ b7 b$ P% u; j新鮮酵母         www2.tvboxnow.com. p7 Y# w. F) _! E2 i
27公克
- o- I3 ^2 }) bwww2.tvboxnow.com奶油        
+ M  K9 }+ I$ t! H8 x! t68公克
( O# H) k- ^  ]& n9 z/ Z5 G  Stvb now,tvbnow,bttvb水         + H: ~! i5 O* f6 k5 s2 u
150公克4 ?. P. j; O/ q* K
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 R- x9 ]. I" u
136公克
4 g$ H  H0 J, V/ t6 }公仔箱論壇油蔥酥        
! i$ p" V0 d' Y9 F4 ~公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?, F1 n: A, }7 |1 w  W% W3 x) ~
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; b0 B0 j. E/ ]1 G! ]" e5 o4 r7 g
1公克
; g. B! F  [* }( |www2.tvboxnow.com        公仔箱論壇. Y7 F! t$ s5 T9 U
【做　法】/ S- n( M3 w- S# [) w# g
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
0 F0 A) Z& w4 T- C7 N  l6 w/ A公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇7 V" H$ ?3 P; C' p8 p8 w: M
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
0 {5 ?4 o2 Q; q4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
- y' e. |* T% H8 j5 k; l2 A) z9 otvb now,tvbnow,bttvb5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ d6 t1 d  I7 @' L; v
菲律賓麵包
- Q( }5 T- I7 Z$ n2 l9 C1 B& q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 R# k3 }  H5 b
1.牛奶         www2.tvboxnow.com3 q) w% ^! ~+ A
130公克
( _, b% x2 W( A, H& c- [　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 w4 d- W/ y, U
40公克公仔箱論壇1 G% Q7 v1 G9 f1 b8 H2 z- r2 w
　糖        
' y! ^- x' i1 jtvb now,tvbnow,bttvb80公克- a" z, t0 d7 h9 F( T# P  T
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# @: `6 V0 q8 f
7公克
/ L7 e" \! s; I" l& ^) @% iwww2.tvboxnow.com　鹽           D; ~6 L* P4 E& m1 Z% z( P
1小匙
1 M- q7 F7 |* B+ @2.高筋麵粉         公仔箱論壇( ]4 s# p2 v% [5 e, v8 ]) F  J) c6 `
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# _/ l9 p) t  A
　低筋麵粉        
0 s4 u- y9 Y2 S4 m1 r" @, F170公克www2.tvboxnow.com: g8 o" N; A" ^; e$ O3 ~
3.奶油        
/ t( u& \  G' L% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
' x- ?" I; ]+ G( a        tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 G2 ^& i6 m8 z( x
【做　法】
  m0 J# c& I" v  N; ?3 h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。, T8 X3 k& {% r! b2 o
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇7 ]% c+ ?2 j+ Q$ r1 M8 ~$ Z2 u
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
( W/ `! K8 V/ S  D4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
* C3 T1 [8 g7 R7 n& `5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。8 X7 M" A' z* _
【備　註】公仔箱論壇6 x! b- ]3 |. \0 r
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
! A( n" |. Q# l5 u" {www2.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

9 ]1 L) e9 k; g6 C0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包6 u  o5 N4 U1 A
【材　料】
0 t  V0 I, Y2 ]6 j- e1.高筋麵粉        
0 j, G4 ^' V0 v* b- e6 ^) ztvb now,tvbnow,bttvb250公克
2 ^& L. |* y5 z2 Wwww2.tvboxnow.com　水        
& O! h' Q5 @* ], Z: P: G! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
7 j/ n$ M! T' k5 u5 H- _- etvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
$ @" ]# N% f1 V, Y' b: r1/2小匙
" n. d4 [+ C- {# ^+ H8 e$ c　細砂糖        
7 X7 _& T. K% M" E% N  Y' Btvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l" d; h6 \8 V
　奶粉         1 D: O' d; v2 A. W2 w
10公克www2.tvboxnow.com6 W. _4 T6 x! _& F. N4 Y$ Y" I% @
　乾酵母        
, X/ b! g0 e) R3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇1 A5 J& j" t% Z* T" h1 p
2.奶油        
4 x5 f, i. P+ b6 Jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
  T2 G. U4 s, N+ Z$ z3.綜合水果蜜餞        
: C% W4 z) q- ~tvb now,tvbnow,bttvb750公克www2.tvboxnow.com' O( S6 Q8 `" Y7 \2 ?/ Z9 a" Y% L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ x/ O3 ?! H- V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; {8 E# F% J0 w; E, G$ w- R9 Q2 c
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。. B$ b0 G( s8 a( A* |2 H7 L
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 ^* M& y7 N+ @7 c4 @% v
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 W/ a$ X8 _0 O' C# @
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
, j! v, E* _% v+ @1 H5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
2 t& |, S' F: k/ ?$ d$ @$ B" Otvb now,tvbnow,bttvb6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
% Q) @( ], W5 P# stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' e" i) r! P: p# ptvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
, _: E  T4 I* c$ Q# x公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
& l: Z: ]% s: q) v% h+ o/ G3 x份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇' \/ H7 E$ @  j' U' R. [
大蒜麵包
2 i+ y) c2 |8 o) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; F$ A' E  y/ R3 s9 T& p7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
0 @9 s9 N$ z7 {% \& _, w  A8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ( }/ q& n' U/ L/ U$ [
275公克
& B  E; i7 g. V6 Y/ ^低筋麵粉         公仔箱論壇' x4 q/ D. P' e, B. o
120公克
& E# J1 h3 A. a0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：1 m" ?) Q5 P2 g8 k8 a+ e1 O
乾酵母       
! L) s! b2 [/ {6 P. V4 m# |& a6公克
1 o5 i4 e) h# O$ _- D* K8 K水         公仔箱論壇$ U! v2 R8 i1 n
235公克
8 P9 w# U# p) W8 V4 H% z公仔箱論壇細砂糖        
+ @/ O% \) O, O# Y% O20公克tvb now,tvbnow,bttvb: V% c$ S7 _! M0 d# W+ H0 b. Z
鹽         # i6 y$ @  V* c7 Y, f
1又1/2小匙
0 y- ]! ~2 M$ y7 E, X4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料3：
& F/ w/ n3 I* M* T2 \3 A奶油       
; o7 `+ t( I: T9 \5 Dwww2.tvboxnow.com7公克
' v/ a0 N" H% t6 G. L3 ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料：: B0 y  \6 P# f2 X
蒜泥       
/ e! H& f5 W* x+ g- N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇# I( E! Z/ \6 {5 _0 ^2 d, P
奶油        
  u7 @6 q; |: A70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 I1 r' k4 z5 N7 i; L; t4 ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& w0 i. E6 |3 m: E
2/3小匙
. v/ ?2 g: f9 Z  d* {/ l' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
' I- u: S* g# z! Z% O% D) vtvb now,tvbnow,bttvb少許
. s3 ]: U: U- N& L8 B2 l3 Q" [. M% F        www2.tvboxnow.com. ]8 S. ]. {4 ^; i
【做　法】
# ^8 @( a; h/ h+ M# Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" `$ i6 \+ ]0 W3 h! L/ T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
. |( Q& q# L: n+ k* r. M% c3 p! a3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。www2.tvboxnow.com& z6 ^0 B! i* U- t0 a. e1 R
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
1 a1 [2 B6 Y. G5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
/ _2 ~7 f' t! b- V% V公仔箱論壇【備　註】
& D2 z5 e, B) w4 T2 R" A' R) g公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

, t. B0 D+ C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 N4 e! V# j5 e+ q  r
【材　料】
1 a- Y# L6 l# {  Y3 u3 Awww2.tvboxnow.com1.乾酵母        
) q0 e6 s$ G0 w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb: X( c& t# D% a" E! l2 P* d
　水        
1 i1 a; P6 L0 Q: ?+ z( M! H600公克
. I! N4 |- v+ o6 Qwww2.tvboxnow.com　糖         www2.tvboxnow.com, g$ W* J% G. Z/ J. k0 ~
20公克
; u0 i) h  Y+ ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
* y% f/ z1 }  f8 E2 ntvb now,tvbnow,bttvb650公克公仔箱論壇) x- d9 P0 h6 h: D$ n( j/ [
　低筋麵粉        
( M5 h- _& ^+ g1 R2 I1 F公仔箱論壇350公克4 Y: Y3 x9 X) v2 I' V( N
       
  Z/ _& r% a/ Y- W6 l【做　法】www2.tvboxnow.com0 E8 n: c* F: V0 F# Y8 Z0 _) g4 \
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb) n4 Q' X( ~, Y9 E# m' d- g
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。) l1 }* R, P7 R) w
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
/ O- f% M2 |" g# J4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  O' l# O# I, c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾www2.tvboxnow.com9 S( z6 a- n& h, ^6 Z! G( w; Y8 C
【備　註】
  y0 y. v( F. {! jtvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘
# N/ T' t! F  v" N1 D3 |5 ?* Ewww2.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com) J- U7 }! d; D8 @1 Y1 _
菠蘿麵包
; g  o& R5 R, \8 L3 [; M% x* i1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% Q# K- |& Y  t2 |) T  i$ ~
材料1：公仔箱論壇) ]/ o, o( o; n1 B; ~3 S
蛋       
+ ~- L2 H) J1 ~3 F7 _20公克
0 n5 H" R0 [+ _+ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         % W3 f) C. a8 N* {( g
65公克& l4 w7 K4 Y& ~* [; n5 K& ]% Y) G
鹽         7 [1 U' p2 {" W" S6 L3 D) ^
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, x5 d& `% f. G0 _
乾酵母        
% X. @+ I7 ?1 T) _3 L- p& M% ]12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( w( H. v/ B4 ~1 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb( O* C: B! j) I7 g- J* l
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 s+ ]1 n; X3 N
材料2：www2.tvboxnow.com; i; t  D, N2 ]/ }$ l) `6 f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! d/ B" b) x8 y" |
360公克公仔箱論壇. V0 {4 F+ w4 F; e- V0 Y$ o
奶粉        
' D4 t2 }' u: d  l. A3 d1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ Y/ p* T) ]: U
材料3：. C3 t1 S6 i  W* O! z% J! h( I+ @7 J
奶油       
( z' N0 u+ n5 swww2.tvboxnow.com35公克+ x6 W5 g- w7 X% T- ]3 y* P5 f& j1 g
材料4：
& I+ N9 I  Q7 P# m0 D公仔箱論壇蛋黃液        9 ~; x8 b% |0 `1 X
適量
1 N+ x0 c8 S/ y' q- M公仔箱論壇餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% j* \  q  I( t8 I) a; O
奶油        ! u+ e* O' m3 Q/ [5 {. o
60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B; A+ E* C# ~0 x2 D: P
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! \" V! W$ m$ m1 V) @
45公克www2.tvboxnow.com$ H6 _8 N% I1 X. ?" O" h
餡料2：www2.tvboxnow.com! K/ R7 p3 E' l5 |( U; `
全蛋       
3 c! Z' N% x7 d- j1 H15公克' k: q/ g5 `  P2 }. P
蛋黃        
0 [1 ^5 O4 ?8 g8 q  K* A5公克www2.tvboxnow.com; |; ^% f6 r! C$ e: O: [
餡料3：www2.tvboxnow.com0 d; M5 X4 J: L4 c+ f: y, Q' n" ^: G
低筋麵粉       
6 Y$ S+ p6 y8 P: Kwww2.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb( i0 C) O2 I  q. C; J0 `* B9 i2 ~
奶粉         公仔箱論壇, G" I. Q, b" T( x
1小匙
& b  _( Z# z' [: l( r9 e% L公仔箱論壇       
' ]0 F7 @' C. i6 Q; f1 |- s  Y【做　法】
3 Y/ A: d; O- t, L! X, I, `1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
# s* j  R  g) M/ L+ L公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
+ X$ a1 A0 K1 g3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
8 Q/ G/ Y2 u  r9 }www2.tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
4 V' v( W  z5 ~4 m6 }* K! owww2.tvboxnow.com5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
! M* s+ k! Q( S1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! X1 |, d1 Y! W8 b% ^8 P) Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

7 e  q. F$ q) U9 k. P公仔箱論壇高纖麵包
$ U+ @3 Z8 o4 ?( i7 y# G【材　料】
" r+ w* j& f& @' ]# ]) {1 A" hwww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
+ g! V! b/ k5 X% ~460公克
1 b/ L* m0 z: }　低筋麵粉        
+ Y: \0 l7 G7 R1 n; O/ ~www2.tvboxnow.com230公克www2.tvboxnow.com* O1 E9 f; E0 |0 d" P7 u& k
　雜糧粉        
0 j4 x: t! y3 i. y6 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇0 S; |3 S/ |3 ^& }* R; }/ o3 W& }- @2 G
2.鹽        
& _- V' J& E/ D# q% ]tvb now,tvbnow,bttvb1大匙: Y$ J. w  q! Z5 x' g7 Q
　水        
) ]& [& Y! _9 v6 R9 |460公克www2.tvboxnow.com# z9 H; c" M- j- F- S' Z+ O: m
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: k) E" k. P9 C5 U8 p
40公克
- l) I% W$ P  c/ e  z　乾酵母        
1 c# ~4 }8 [# f; q9 v# ^公仔箱論壇12公克
$ {- T6 t8 x! H4 ?% ]7 hwww2.tvboxnow.com3.奶油        
- [$ m" F$ i) R" w8 d3 }www2.tvboxnow.com25公克  q! O( Y5 \; Z# c: r2 m
4.葡萄乾        
; L/ E- d. ~" C* [4 ?公仔箱論壇150公克
2 C7 l7 v% j( A) t& i公仔箱論壇5.低筋麵粉         / U& T2 C$ q$ I7 ^" {# g! V
適量
$ \9 f/ E; ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com7 k. ~: |0 }0 P8 F. H
【做　法】
' Z6 f2 ^0 k" j, X* V( j% ytvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ], j+ q6 N0 J/ C, y5 K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% B7 [; _$ ?0 [& _8 D8 G# t公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。' l4 P, B, w* m, S# p( @/ |
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ R$ K3 J) u* H  d5 I9 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% Q: S! f9 c4 i0 r9 o' v6 X
份量：12個