BeiDouChef

  O% O# J: a" c桂圓塔www2.tvboxnow.com; e# w4 l7 [5 y! t. d
【材　料】公仔箱論壇4 [' {5 T5 t3 z9 m* ]; n, s: t
A.松子         , Z$ }$ b2 v" i% ?6 A9 P
60公克www2.tvboxnow.com  z+ B, l  n7 c/ k1 r3 X& o$ y
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! \" e& ?4 S! a; I" Q1 Y; S+ p
50公克
$ X$ K: r4 m* {tvb now,tvbnow,bttvb　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ p% B5 ~: q* `5 E* ~$ r2 e) T0 x0 {
30公克
6 x. j1 o' ~& swww2.tvboxnow.com　鹽         8 p4 P' `) V& a8 h; {
1公克
4 ?1 S9 X$ r+ u+ p' R. y$ ?　溫水         www2.tvboxnow.com7 @7 Q( _& Y$ L
150公克  {9 V& s  R' t( l
　桂圓        
& p5 G+ w* z$ M8 b! d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克www2.tvboxnow.com  H- p3 \2 L- ^' V( H2 h) W
　葡萄乾        
7 w2 I, b" f/ U70公克
3 L, S; x# T" y* u: C  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
* j# s$ N6 k8 X8 r( l2 q40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 {- x- m: ^6 e1 n( t) u
　中筋麵粉         - r% V* T) d6 k4 [
70公克4 c1 O; ^. w  t3 V
　發粉        
; x' h+ j/ a2 c' ^' s1公克* K$ ^7 f* `) W( h* i, U
　小蘇打粉         www2.tvboxnow.com4 T! E1 z! b0 Z$ n$ s
1公克www2.tvboxnow.com/ e! l1 k" X: I% d
　蛋        
6 B* \' c/ `2 P0 o9 |50公克
! U; S, F$ j2 @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
- c8 D1 J' q/ N( @4 Fwww2.tvboxnow.com300公克公仔箱論壇7 Z5 G) ^: P+ }4 W; W& ]9 A
        www2.tvboxnow.com! V" j* U! {) c" q# ^. }
【做　法】
) k9 H4 z) t: @6 ^9 g: B* _. i1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
3 n. t1 q2 c7 E- O" g. P% Jwww2.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
5 ?6 ^* Q) e8 W7 r. J7 s! G. e6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。8 e/ p) @  Z: R) }" ?
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
1 e# o1 K5 m5 D; _【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 U  ?: Q- c) c$ {
約20份
$ Q' S9 m$ s" h) k公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

0 ?( z' H3 H8 ]- w' a% r5 o
焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 m) H: [( A* }- ^4 C7 N$ v6 z
【材　料】
: M# a% x2 M! N( ~0 n+ |& {- KA.奶油        
9 k5 y. _" z& }; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 N1 W9 G% B4 s" S
　杏仁片        
6 b9 C& a- }6 f; T5 k, rtvb now,tvbnow,bttvb90公克
/ ~+ u# R& B% ~/ a8 E5 I　蜂蜜        
+ {! J1 w6 b* v' G+ p2 k2 cwww2.tvboxnow.com70公克, {! m/ r5 {# b, W0 E) B
　鮮奶油        
3 q, v8 d# n2 {  a" I3 u2 bwww2.tvboxnow.com40公克
/ `. ~+ u! S) S6 s6 S4 L# A' ]　細砂糖        
1 |/ p4 ~8 h# m/ s* h; u4 g  `50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 {! Y7 K5 O% j0 a8 I# V' M, C
B.基本塔皮        
+ w+ Y% o: c1 T% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
6 Z6 ?5 _" }5 z' ~6 S& F$ D4 Otvb now,tvbnow,bttvb        : y. v4 {; X1 F7 I) h5 m8 _* V- l) d
【做　法】
7 a" A% P3 D7 U) d  rtvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
# r! `, k! p6 D5 e3 E  M* r- L2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 d& l; a" p8 E& v6 N2 p
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
6 r' A+ r$ l  c7 c; r+ @1 ^) E4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。( R/ a3 d6 p- h; {
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
. `# n% A2 l/ N6 N( I4 p! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# H5 q/ O, }" F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份* U! J* |+ m" z0 }2 e9 ^, E2 Y
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: I- w6 K, u; D: u# J
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
1 H; a& g' f* E; Ftvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb! c7 K1 Y: D. M# `
藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb! L: `. v7 e. k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& ^  [: A  O( k
A.奶水        
. [+ w$ @1 |0 v( @8 n% k  B( w. @. p25公克- c1 ]" H  w5 c( }1 M
　奶油         www2.tvboxnow.com- G, B& ?2 z* m! H5 ~
20公克公仔箱論壇/ k) V) l: z# e2 T# z; D
　雪白油        
+ B6 B# Q( S  Y5 K( a! n' Twww2.tvboxnow.com30公克
- R6 {3 H8 y. d* P　低筋麵粉        
) f  m! f4 o+ h  i$ s. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb' E2 ]6 S$ X& f( v" l( Y: ?1 q% z
　發粉        
) ?9 u% X5 O. n7 Y# L8 R5 o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克: o) C2 l- V9 I4 [+ y! C
　細砂糖         www2.tvboxnow.com3 s5 r/ \1 L7 q3 ?2 a# w, G
50公克
) V- N! A$ ]' L* j6 [9 ]6 }4 l6 v  Utvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- }# z& B7 z* q# G
1公克
) c. L" t/ ~- C  Z2 N8 [　蛋        
$ _  j+ f% S! x: ctvb now,tvbnow,bttvb1顆tvb now,tvbnow,bttvb. T7 r6 b5 }+ Y4 z) W8 b6 w4 ^
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! E' [5 s5 `, n
300公克
) D4 C* c* ^' i1 E; Dtvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb& e4 c. `4 t3 ~; W$ {! u" b( ~7 o
適量
* }: I3 e# u+ g2 j$ o& U公仔箱論壇       
  ]9 h2 \6 {/ A( `$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 h4 m, P0 m0 Y$ f% p& G1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
* C& G* S$ P2 Y: Z0 ~/ z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。) k" a+ V: ^8 _6 ^
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" r  Y0 X2 [, V2 f
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇$ O8 H) r9 M$ Z9 q
【備　註】
) D3 z' l- v( w# N8 D約25份

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3 O# v: V) q& B# W: ~* m  G' F
水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb# j) i( U1 l$ H+ r0 `
【材　料】
( t; O' a4 z/ n4 p$ Q- W起酥片         www2.tvboxnow.com  }! U# C* D% c2 N& `+ f. N
5片公仔箱論壇0 R8 J' Z) s! p2 {" B6 G
奶油起司        
; e- Y1 y' g. |1 Q5 v公仔箱論壇314公克
+ v' B, F$ M( e% G0 q3 v% H公仔箱論壇細砂糖        
) W% ^5 J: N5 F$ J. ^+ ]  x) C公仔箱論壇63公克
6 t8 P  H' A% N; U% r全蛋         5 q" i  ^1 R) B6 q; F. G  r% b6 x8 T
35公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V' h* A4 T9 p/ e) L- }
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ X  Q+ I8 R+ n; T# n+ c* A
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 ]- {9 F/ k2 K. F) f. B0 f
牛奶         : p- z% z7 [+ Y2 C) Z
126公克公仔箱論壇8 ^% o$ N4 x" h/ I: k
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 A- y0 o; n7 p. D$ }* {
31公克
7 O- Z! _) l3 u( E# N# p: q水蜜桃片        
" b8 m( o8 {* z: y1 \) {公仔箱論壇3片& j0 K4 Z( S8 T/ M' Z+ K  L
糖粉         6 N3 B" j3 u, ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 K% a" X, ?4 S/ N  c
       
7 B( k- o' ]; O2 Q$ E# [" ^公仔箱論壇【做　法】  @; ?6 D3 V: l6 {: V/ m- f$ Z
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& R. s1 X  J
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ t0 Z7 l; ^- f8 T, H' H7 b& c0 V2 v3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* V) G& E, N1 J7 u! B" k) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇( Z( _3 B( n& B# H5 s) U
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
' X5 f3 D' {( Q" W" q" h9 r: D公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com, I+ g5 e( ^/ `3 L# J; X" M& n
洋梨乳酪塔; f+ N! ?3 [- Y# L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h4 v- V& y/ _$ T* w
塔皮：www2.tvboxnow.com' I- `( y1 I4 c! h
水        ( }3 x, ]0 u1 [' |. [, R: H
40公克
" \. W& ^; p' p白油        
; y' g5 ?( D" }8 K' |0 ~# {www2.tvboxnow.com60公克: x7 r1 r# l0 m
酥油        
" {+ ]! R! {* M7 f1 i60公克
$ n5 r/ n2 {* g5 s9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
( c4 q; u" e# ?) l. A93公克
5 D8 Z# a; t5 H) ^. B! k% G) ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 h, V3 A) F) K4 ^$ k% n
1公克
( M( y2 W& v  o8 ^! u* V公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& U0 @" ?) G, v
30公克
2 R% J  l7 ~0 y) w: U* p; P$ z1 N! X高筋麵粉        
! C7 q# ?. T# {! h" _/ W公仔箱論壇133公克
- Z6 u  c5 v. r! u. _( [# m; ?公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇& W' I9 L1 S" c" D9 R
133公克公仔箱論壇! w7 K% l3 V- `: T3 u( @
奶粉        
% i" d* m0 B" `6 e1 Iwww2.tvboxnow.com30公克www2.tvboxnow.com9 h! N4 T5 J. f
內餡：
. L% [) v6 U6 l$ j: N; m7 W牛奶        www2.tvboxnow.com# J, A1 B, d6 F6 I, D8 {
126公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m- }. |/ {6 M/ E" z" o5 `
動物性鮮奶油         1 Y- r* z' ?) ~+ c2 d( Q
31公克
' J% R0 m( f3 B1 Z! P8 y奶油起司        
. j* \, ]7 }& R+ C公仔箱論壇314公克www2.tvboxnow.com4 d5 n: T8 k" I! p; q$ E$ X
細砂糖        
1 V- Q" ^. @- E% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
* B! T0 T' K, ?# Y; A. rwww2.tvboxnow.com全蛋        
6 Q: Q* s& L) O+ y5 v* R% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克! {9 Y5 t) ~; P8 J
玉米粉        
6 {; d  M* G9 G+ u9 Q' G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 f  e' Q- r0 a1 g( s裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" V6 Q( }! ]/ z6 g9 m
糖粉        公仔箱論壇" M. H" t9 T& [3 [% C
少許
$ B9 |/ C: W& v罐裝洋梨        
# W9 `6 ^( ]$ k4 f' Otvb now,tvbnow,bttvb數片
! e6 @0 c' y! n# q8 b# U1 Rwww2.tvboxnow.com       
- X5 l8 e  F+ y+ H- B1 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 M- v  T8 L1 T9 k, m
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。  j; m" b" K  ^6 q. j& u6 e
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
0 D& }* C* Q7 O1 g1 [$ \* gwww2.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
' f# M& I8 d  f9 V5 `+ d4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
0 m! Z' ~7 v9 d# Xwww2.tvboxnow.com5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇+ U* w$ a" K1 `$ t
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb" O3 k/ H* t# a- y# d
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

/ K9 P5 q0 ~" S/ H8 F- [- _2 C0 _# i
荔枝球塔
- d6 W0 C* ^* [4 u【材　料】! V9 Y0 a% V, C' ~# f+ f
荔枝果泥         8 |4 |3 y& ?( p( X2 v1 H# d) V/ @
133公克. h' E' D- j1 l# D8 E7 p: X
細砂糖         * ?/ Q! i- s" m
67公克
4 S, m) ]2 J  F# t; {www2.tvboxnow.com吉利丁片         公仔箱論壇" s5 f. V- b1 r( D5 v" z
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 H' D" m& }
白蘭地酒        
$ A! u  d1 n+ w0 ?tvb now,tvbnow,bttvb13公克
- H  {, y) Q% [; B$ ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         / k% d4 A0 M! ]
180公克公仔箱論壇. ], f' \) B3 v7 c" M
       
2 W, U8 l  `/ E/ e4 Lwww2.tvboxnow.com【做　法】
8 g+ J6 B2 `- `. l2 M% `- L1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇: }* T- N# s1 ^% g. s# }
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
6 @1 w8 {7 y+ r% f# Q0 N8 swww2.tvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

! b$ K$ a1 L: x1 b) y
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb; o2 u% {, C5 L! r% V6 ]( C
【材　料】
+ m' L. b* g( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：www2.tvboxnow.com) @$ c! m6 o1 r, N& V
白油        $ F9 c; V8 J5 Z3 {6 @4 E. ?
50公克
1 L6 P( s4 u( h( m2 ^酥油        
* C4 F7 Y% [) Dwww2.tvboxnow.com50公克
" q4 z8 }6 b0 T( I* Z8 ~# Mwww2.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C7 [' f+ A1 f/ U! l
55公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 J" J1 a0 ~  S
鹽        
! |& O4 n) N: B2 \) {7 h- wwww2.tvboxnow.com1/4小匙
  [! m4 Z7 ]7 F& u5 ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：, X  E, X( |9 e: H, I
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 v8 ~; T; H7 A, B
15公克! J( `! s$ i3 i& v& L) B. j5 s
塔皮3：
" H1 q! v; E, }7 S$ P; ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
% m8 j# K0 c4 N, _. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
5 N" _! ~( |: @; U5 _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
/ K) {+ V# r  t0 f& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www2.tvboxnow.com% {" L5 b3 U  S* l/ C% |( F" f" ]
80公克
. X" p% @! S6 Z/ c, N- [/ _低筋麵粉         www2.tvboxnow.com1 y7 I+ O; k/ Y3 _' A, R4 b: O
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: g9 g3 Q1 q0 D4 n$ r' ?9 i
餡料1：
% Q9 Y+ P# H$ X1 p  Z7 Xwww2.tvboxnow.com細砂糖        7 F) f6 E+ l0 ^4 ]0 S
32公克
# D7 F$ \5 I. l3 K鮮奶油        
7 A% j  B: f8 m7 r90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ T+ i1 {' m
蜂蜜         公仔箱論壇4 F: R3 h2 e! b' [8 h* A
22公克www2.tvboxnow.com# l8 A1 b) r9 Q8 H3 S2 j& T
餡料2：
2 K- W0 Y4 ?) S6 L9 q9 Awww2.tvboxnow.com葡萄乾       
) ?$ I1 i' t: P+ lwww2.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; B+ Q: w  b* j* K$ y
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb, w3 A/ u; D8 i' G) t: C
核桃        www2.tvboxnow.com( d! Q, j7 R8 o# i, W9 B
250公克www2.tvboxnow.com4 F& Y# W6 z# B) p' X
餡料4：
; J# u6 D, E7 B5 t9 V$ |0 C' X! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        ; _" s1 R9 g3 o* g
適量
2 L$ \& c  n# ^! c* e$ ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         ( j. J# O  l1 q0 v2 v
適量
- s- J- R. l1 e, N1 n4 s: r3 d公仔箱論壇       
; H# a3 u6 w1 g3 e/ t$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com- V5 M) P- T& p3 [
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
4 [4 ^; [5 }1 {, s2 n; G6 Q2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
0 i! U9 J( K' T. T( Q3 Y6 n公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
! P" X: }3 l+ [7 l公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m1 W( ?$ s  @" u3 F7 B1 Q; H- |5 O
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
2 N: n7 `, `: K2 K! M7 itvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
& h9 V) O# Y" T5 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇+ q5 K: x6 r9 `2 I, {: x
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
: K- v* M( D; ]2 m4 T6 f; D公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com  G& [1 B; T( [* o% C# a
蘋果塔
1 ]* j( z$ l9 e: P2 |- g5 D【材　料】
9 i9 J8 J5 f3 }3 M" \( L4 F# {$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: J  _2 Y& b. S. g1 ^
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ B  u' M1 ?. U* y1 b6 h: P
35公克
5 e  v8 U2 B2 }0 A5 K( p* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
3 g* h; U6 [+ u  d' b" a$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
! ?) r2 {' o3 e7 a4 ~公仔箱論壇糖粉        
, x' v, }. u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克. a3 p; Q: ~5 P7 k* P9 T- k
鹽        
  b6 \6 I0 j" O& U+ l% e$ A, A( Itvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
$ j2 l% }( l% R  a. K8 ]tvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
# {' s8 P" Q/ `3 c/ q7 {2 L蛋        公仔箱論壇4 C' U, V* b, i) I. `0 `' |
10公克
' L* ~  ~' `" D- D" mtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：' o5 l0 v2 {. x2 e  k1 V, w3 R1 o
牛奶        $ |/ z, |% Q# C0 d$ R
20公克& A" k0 j5 ]2 V( U: v
塔皮4：2 ~  f3 X% e4 _$ C, ?, B
高筋麵粉       
7 l# N7 \  k! L; o' V& Y, m55公克
' |; `7 p  y  c9 v/ }4 X5 w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. K0 [$ p) u8 }. a; ?) Itvb now,tvbnow,bttvb55公克
- J) L  }9 W$ N5 X6 G公仔箱論壇餡料1：
0 n2 G: d( Q5 F( f& h奶油       
$ f( I, p# |+ w( A7 ~130公克
) w, e1 d7 ]. J4 f) s糖粉        
) j! P2 Q, y, Itvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( V* _6 K" L! ?" G) [! ^
餡料2：
0 V! t7 z2 e( P+ h/ o: Z3 o7 _1 y: d蛋        ' @  v& l# x' _2 M' j
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ [' ?2 V6 g! r3 B6 I
餡料3：' F" D, @4 X8 }/ \0 \/ U1 c; x/ @
杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 B5 r+ E& Q  [0 [
130公克
  h/ @* C/ ^. t6 H# E; h" }www2.tvboxnow.com餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb1 y- Z' \+ V6 p2 f1 v; ~- ^
肉桂粉       
! `3 V: s2 G9 [$ _: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙) L% q9 c3 x# `. r( y2 \0 P
檸檬皮屑        
# G/ A' K8 w& g/ b/ P- A1小匙
' @% y8 e2 d7 s1 q0 ^% G- etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
9 \  d$ r) K' p! W! B7 C" A7 k+ ?公仔箱論壇2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ m, `' n9 f
餡料5：
  W+ U4 c" f6 N; nwww2.tvboxnow.com蘋果       
. D+ U3 l: x9 z3 r; `7 ]2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) U' K: i6 w7 I% I* {+ f. D  E
餡料6：2 S% F) l$ K- k
奶油       
9 a) s7 {' }/ D5 l8 n* b3 Jwww2.tvboxnow.com適量, B! R) p6 t) }/ c8 X
       
! l5 c5 K( @* k9 a2 `) ]6 y公仔箱論壇【做　法】
* A- @3 e! m! b9 f% S& d2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
7 o. F3 w+ T% k4 }3 R2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G; P  |4 w: ^0 V" N; s( Z' ^
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
* T' U+ o) n% j/ x7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
- A! ~# |( B' e6 a5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。- M" K9 K* |% H+ h3 O
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。www2.tvboxnow.com7 X# h- K; |% M7 N8 t' y
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 @: T* e* w  f, k6 |& K' d
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
( @8 D: U! g1 X6 o; v1 O6 t- ^; Z! \【備　註】7 B/ I% ~# X8 k. {/ H3 F
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb3 [* x. V3 K( `

( o& d3 I7 h' t1 y) l$ i6 S' I. T公仔箱論壇
& l) d) o% {" B3 h7 V; B0 \7 f
& \# a# K. a% w' ^' n5 \tvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 L2 L1 T+ e4 [1 T, u
【材　料】2 |. N  T$ n3 f; B
中種麵糰：5 J  \) O4 U3 Q/ }: g' r
高筋麵粉       
0 `  X& `/ a7 q/ `% y5 c! C5 M公仔箱論壇954公克
; N* S" }4 f" M' p& d公仔箱論壇新鮮酵母        
  X7 R( Z9 J1 J5 Z* Z# J' ]4 X9 u  a27公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 b+ G; P( p- V2 @' r$ C2 m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. g* m! E9 H2 ]# }
27公克5 Z: E' Y4 M5 ~8 ]' R$ W: I9 Z
水        
* F* `; g( E# k, _- _3 X3 o公仔箱論壇654公克
/ N3 x- r% }) n( `1 f) ^公仔箱論壇主麵糰：
  i5 |- ^5 b8 Z低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! i/ r7 Y$ n) V) {
954公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o' o: C5 G7 v% x0 r/ L0 t8 H
細砂糖        
; o8 E1 |0 F) _6 Z1 J4 e; s, |$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克$ `6 w$ A1 ~  c' E+ O& b, U
新鮮酵母        
5 G4 G* ]3 v; k& r3 x/ _www2.tvboxnow.com27公克6 d3 N2 ]' e* r. @3 \" }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 D$ |2 w: _# K- F. X
68公克www2.tvboxnow.com" k$ a$ G, B2 H- h
水        
, _# N) S6 g/ h" q3 Jwww2.tvboxnow.com150公克
+ E# k3 u+ m4 M% o0 `  r$ }www2.tvboxnow.com核桃        
8 P0 ]. O- Y# e" Gtvb now,tvbnow,bttvb136公克
1 Z+ c, o& n5 |3 I油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb6 p  P4 G9 J* K7 E5 }
20公克
7 n0 o3 i! g: ?8 p2 E% n% C公仔箱論壇荳蔻粉        
; U6 M' Q' l; `6 N7 f3 g. M1公克
3 C' o6 f  m+ O8 Ywww2.tvboxnow.com        8 Q1 S- ^9 B1 @$ e3 M
【做　法】
' X1 g, J; ]4 x7 c: m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 t! ?7 k- R" N; q+ d
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
1 x' F- h( p4 h% F/ ^2 h$ B公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
; M0 F1 @( z% K! c4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
6 y6 ^2 M/ u3 q( G  D3 d$ C* ~4 Y( lwww2.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& j: B/ D7 F
菲律賓麵包
3 ~8 @- f0 R# U9 q1 F8 f7 r# a& N5 y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 _$ G' Y# @! C- x9 X! L8 b
1.牛奶        
% [( p5 m" t; k+ S# n公仔箱論壇130公克
/ M8 e4 |& R$ dwww2.tvboxnow.com　蛋        
# ?" `5 L! x7 [) u8 ?# J. r! `40公克
2 M, C) X4 X6 K# ?* P公仔箱論壇　糖        
# l' F) n6 C- D: n7 Q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l  z1 ~$ W8 [* r- ]+ ?4 s
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 `/ K, Y: {3 i
7公克
: \/ z* u. ^5 R  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         & a+ H' y% e' C0 D
1小匙
) c( s0 o7 ^  L( H+ jtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         / s: {, o) l. b2 h# z
170公克
; V2 H. J" x6 @; Z9 ewww2.tvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇. \* F2 s2 |5 d6 Y! `, }+ U
170公克9 s. q. U- y6 V9 y7 d
3.奶油        
1 g* U1 s; E0 {# _8 l( {8 ptvb now,tvbnow,bttvb55公克www2.tvboxnow.com8 ?3 `' y2 u8 [7 v
       
  W9 ^( E9 B, a( R公仔箱論壇【做　法】
+ t9 R0 n# G4 O& F3 `www2.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
1 E7 i2 q, U1 O2 ], s; N' lwww2.tvboxnow.com2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。5 b( V3 s; L( k9 G
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) I  b- i- L# ?6 ~6 r3 Y
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 a1 F$ B2 A! s' M9 v4 s2 T
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
: L! g+ S$ I5 O- Z8 J6 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. y; t( G0 M  @" S' j, {" Y菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
6 P- B; @5 Y4 _+ M6 o6 k0 R( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

, `- ?  A; x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
5 l( }. S1 Z+ [2 l: z- m【材　料】
4 q; }; C4 e* o公仔箱論壇1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: J( P) i5 T6 V6 Q- [: N
250公克7 C4 B1 j+ ~6 ~; G5 R) ?
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 ^" S* m# H; M1 J
150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 R6 ]9 f5 p( W' f' E( x
　鹽        
+ S9 x' X6 h3 p+ `4 e7 p& K! ]www2.tvboxnow.com1/2小匙
; Z, G+ F2 [2 U3 G( r" Z2 t9 v2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
! Q, b; ]3 v/ I* g: T) ~5 [6 X40公克
2 S9 p( Q3 z  L! g% stvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         2 Y3 V. V1 `8 `  I* z6 c6 {) y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ {6 [/ k, c- c* b- L' `
　乾酵母         公仔箱論壇' k# T1 P& }1 d. B' x. A+ {
5公克5 E8 m! L+ j8 {, d/ U; E2 [9 b3 D- ]; N
2.奶油        
5 R1 v! P& v6 K! G8 b1 [30公克
7 E. c- g# Q0 S% p$ N3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ Q$ X" O) o4 N
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; x  E  Y$ Z4 y/ N
        公仔箱論壇+ T1 k/ K: q0 F! N1 `: N
【做　法】
' [/ z1 X/ s; [' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
: Q9 M7 s3 X2 f8 |. t2 X6 Y5 p' @www2.tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
) U, ^! b3 J5 H, o) A& owww2.tvboxnow.com3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。4 p% k' ]% Y( X/ V( r
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) R% N; {0 e
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
/ I7 N7 i- _2 ~  G3 S$ D6 otvb now,tvbnow,bttvb6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
7 v( V4 j- A! ~【備　註】
( k- }- v- S0 T2 P- p$ @2 _www2.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
2 X. V$ K6 p; m& y6 F' Jtvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% i" Q7 q: z
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

6 }; B  a1 l7 \
大蒜麵包  f) r6 @* i( j: P9 I/ d% u6 G7 a& }
【材　料】www2.tvboxnow.com2 M- K8 L/ |, b$ L4 c& Y; Q
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb, b" ^( R5 }: n, e# c
高筋麵粉        公仔箱論壇- h- x) [) ]( s0 ^9 C4 q
275公克
! Y, \# Y' E  `1 w* H0 i公仔箱論壇低筋麵粉        
1 e$ V; f7 O* I- A120公克  y/ z2 ?/ E, v2 l+ W
材料2：
- p" s& a. U4 ]1 T& j+ ^8 {3 ~7 ?2 q8 a乾酵母        公仔箱論壇& P& s6 a- K0 Z' k8 p2 J9 b
6公克1 ^0 J  E; r5 L1 p. X2 U
水        
; Z  ]9 R3 L' l" W; ]www2.tvboxnow.com235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ P! l6 m$ v  b6 M8 S! g3 t
細砂糖        
5 X2 V  i5 d" T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
+ _/ P3 S( P' D/ N# h$ O6 N3 f公仔箱論壇鹽         9 b; d3 h5 {* q! `, j) D, x1 Z
1又1/2小匙
% b7 @- S! o4 H6 t2 d3 ewww2.tvboxnow.com材料3：
) v. E+ ^6 S0 B) u: W# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
) y9 ]! M; K" w4 Hwww2.tvboxnow.com7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" X3 s3 V! e  w% h0 f, K
餡料：$ l4 m; p) G" x' ~7 o5 ?& j
蒜泥        / P) Q+ i+ m. w& M! v
70公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 C) B! E6 d" q* `  h  ]
奶油        
! O8 D" y. H# G- h/ @公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q- f" m3 {" S$ _0 _+ F
鹽         www2.tvboxnow.com0 b. Z6 Z7 l, I& k! O+ y2 g
2/3小匙# \9 \- @! _( ~1 T
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, ?0 p% O& H. A" g' s" f9 Y& I
少許
2 c+ e" c) Q' t5 f: z$ L  H公仔箱論壇       
6 Q% \" L0 L, x3 A6 e【做　法】
6 @( X6 f- l5 H% c* }& X. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇6 U  O9 F9 T5 k7 Z8 O
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ D; K2 |6 G0 Q( ]
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。( j1 O- F% B- W5 P
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb; S2 r4 H% u0 p: r
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
: ~5 O5 n8 @7 E- ?' C6 O8 [' V3 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( m% y, Q6 R% `
份量：5條

BeiDouChef

+ b6 J6 |6 r1 h9 }  W# }公仔箱論壇法國麵包
# @% ]0 x% ^% Y2 e【材　料】
+ Q3 b1 J, h3 ~9 n- ftvb now,tvbnow,bttvb1.乾酵母        
- }  J% d3 T; _7 Z2 F  wwww2.tvboxnow.com20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M, t, |! r3 x9 c5 s2 C
　水        
$ J+ V1 z$ X/ a; _4 k. `9 k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb600公克
; \/ ]8 r3 \! r公仔箱論壇　糖        
- Z$ m* c" W- L$ |# W" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克4 c, {/ p- M& ^% |
2.高筋麵粉        
; T+ o  I* k$ p) n# V公仔箱論壇650公克
0 B, g! H& k/ P8 J  c　低筋麵粉         0 ~$ B% s0 v# H3 |
350公克9 U7 g9 \! ]( x7 a# P1 G& K
        www2.tvboxnow.com% Y# [7 H; U0 c4 A( \  c5 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ r* A. V6 K( R; f4 C9 M
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
9 }. K" b. r( M0 X2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇8 [) ]4 t/ {5 f$ m! i
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
' M/ {2 T0 m8 \, swww2.tvboxnow.com4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
' x# V1 Z5 i: A8 f/ J- pwww2.tvboxnow.com5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; A% h. a( q$ v* k& r) S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& y, l; F9 E1 q, u; l% ]0 u
溫度：200℃／時間：18分鐘4 Y# ?0 g( u( x
份量：4條

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com/ ~. B# \  t. J) s0 ]8 Q9 {2 H7 V
菠蘿麵包公仔箱論壇9 h  L: ]) x0 O
【材　料】7 }% [5 l$ H0 T/ l0 W, R: T
材料1：
2 F, Q: A* y0 i! ?& y, d: S7 X) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
2 p* M. u  J. G6 Q' \9 ^www2.tvboxnow.com20公克www2.tvboxnow.com8 o. m% `: e+ p" y
細砂糖        
2 ~2 N2 N4 `; [6 r- u0 F公仔箱論壇65公克
1 B9 E8 U2 x$ w& C4 Ewww2.tvboxnow.com鹽        
2 A6 t7 B9 Q( _' E5 V4 ?- ?tvb now,tvbnow,bttvb1小匙: J  Y. x5 m( _, k3 X- \: F
乾酵母        
5 q8 E$ Y& u5 g+ N+ h: }12公克
# s* X* |4 x) f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! O9 V% }  Y0 J- B( ~( o190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; B2 M& [& b) o/ x
材料2：
7 z, p8 C- u1 }公仔箱論壇高筋麵粉       
5 ]: D4 T2 e1 r; G8 L/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
# X1 D) B' G8 F7 [tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 e7 F8 h; x. ?9 m$ t公仔箱論壇1大匙
2 \# P( ~' `0 y/ jtvb now,tvbnow,bttvb材料3：公仔箱論壇$ w0 ?, q& O& @' Y# s5 t
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb/ N: r% L+ L' p  Y
35公克
* V' h: O3 K0 B2 N& C) ~0 Awww2.tvboxnow.com材料4：
% \# l7 a) `% z1 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液        9 r' [: h1 ?. F' O! Q+ y; ]" Q
適量9 y3 F7 Y8 G/ [) T6 _( M: p
餡料1：www2.tvboxnow.com1 F& R1 r7 b9 E/ _1 M, E3 @; W
奶油        / x4 [1 R" X6 N: O  ]
60公克
: v1 H( d5 T4 `. n) E公仔箱論壇糖粉        
$ q; n5 i- y9 K/ T% T# D; I45公克
6 i4 L4 M4 l) V餡料2：
8 N; C) d) E5 ^& A7 T全蛋        & _. G3 Y- J; w6 i
15公克
% V: A* `+ Y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) j+ \3 y3 g% G% c5公克www2.tvboxnow.com$ i- O4 I& j* t$ m+ X
餡料3：公仔箱論壇0 Y( n5 [% @4 c) G3 ^" u
低筋麵粉        , D7 T* \/ E1 f' s
90公克公仔箱論壇2 w3 J! N( a. }4 r7 w* v" r- U. J% c
奶粉         www2.tvboxnow.com# ?5 c  X6 i: |) b2 `
1小匙
1 c* O! E1 n9 G$ \" Ctvb now,tvbnow,bttvb       
' M/ ^. T# b4 G, ]/ B' |* y5 E2 y【做　法】
! ~0 {# M- Q$ x7 V( m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。* A& L% {, Z6 I( f
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇+ d2 e8 {: k1 R3 M; i5 i9 m
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
0 ]1 ~( D6 d* u/ H0 `www2.tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
8 b6 h' ?$ ]  w5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
2 D- ]8 {, Z; [' y% r+ B0 Y$ B0 N9 }【備　註】公仔箱論壇1 S% B$ {8 B* E( O# L
份量：10個

BeiDouChef

' g" Q, _1 w( C: f" [www2.tvboxnow.com高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: v. }' W- q0 U- a& B
【材　料】
( E/ }* h; S, ktvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇+ i$ y1 `% Y3 E1 P" x
460公克www2.tvboxnow.com( W% z. B# d& K; g" m
　低筋麵粉        
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　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 ^9 K+ J' Z9 \
80公克
( a+ |3 `+ E: P* {% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
' r* s. B+ h/ v4 U% a) v. d/ a公仔箱論壇1大匙/ S- o: b& c  v: Z" m/ K; }
　水         www2.tvboxnow.com( z: m/ U  k3 ^+ z* [3 c: e) o
460公克
2 C1 r4 W3 ?+ F! n% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' G9 }: R. g4 J. A# ]5 _, F
40公克' t* g' \& S; C
　乾酵母         公仔箱論壇, P6 |" h5 d) Z; d
12公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ V% H' f9 s( a% E
3.奶油        
  x1 ?6 v. ]( M: K3 t0 \% _www2.tvboxnow.com25公克
; D& o! m' M8 I  D" v+ p, C  y& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( N+ o/ z9 y1 D& j( l3 c+ g. e- Z
150公克tvb now,tvbnow,bttvb" v( `$ l: D: Y$ w  {: a& p$ L
5.低筋麵粉        
. G5 V5 c" m0 ?$ U+ u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 e* k% o& g" V5 t0 G  e# |  B' Q# g
       
+ ~' i9 Z! M: L. Swww2.tvboxnow.com【做　法】, Y2 H) s6 n# k0 w% N( N( ]
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! H: j5 p" H0 U% t$ x- V8 G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ X5 y# s* |9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" _4 F; y; v- W
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; t5 K2 i. h5 t
【備　註】www2.tvboxnow.com& ], D6 m9 N$ i* C  F
份量：12個