BeiDouChef

! ^  e; O6 M" f0 O/ {; xtvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
2 {) L9 i1 ^# W  e9 p3 l【材　料】
: }* e5 ^+ B0 B0 R% [$ [) ytvb now,tvbnow,bttvbA.松子         www2.tvboxnow.com& Y; l. x: b4 _. w+ p+ y4 Z+ `2 P* e
60公克0 p3 T2 I9 _. L. J
　細砂糖        
% z" q+ b& A5 z, @4 r. p2 |$ Y- Itvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇6 U+ v2 n3 m! J
　紅糖        
- H$ z- q! E4 A* Z' V+ D8 [www2.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 w4 j) [2 M5 Y
　鹽         0 N* B2 \7 v8 M& J$ o" Z
1公克5 U$ Q: a& e; s5 |
　溫水        
. s, @, C2 m$ U" e. c) B150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ U: H: v, ?0 u; D1 h1 A% [9 D. w
　桂圓        
1 ~% Q( z4 P8 W: L" h+ [, M% @www2.tvboxnow.com80公克
2 r0 ?( H/ \  b4 \+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾         公仔箱論壇" q- J$ {& q! o* ^/ `. c" u
70公克www2.tvboxnow.com& l5 B6 X& d. Y) s5 h7 B  O( E, V
　無鹽奶油         * ~# b- ?" R5 r; S
40公克
2 e+ G% j& f9 S( F& J! U　中筋麵粉        
' D+ \- L0 \; P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇+ H: L3 V& y7 ~
　發粉         $ S2 E! N6 H0 E7 Y
1公克
; z0 \( ?6 \) x% Y0 [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
# M- C) J) W* i! d$ u0 Nwww2.tvboxnow.com1公克, ]- v9 z  h2 z8 y& u& u. @
　蛋        
& u4 ?) B" j; t# z! K: y50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, T; f5 e7 Z9 T5 @
B.基本塔皮        
$ g( T9 g5 Y2 e4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克0 \+ k# ^% s( |  f+ S9 V* m! O* X
        公仔箱論壇( {* O7 V# P' B& P  M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, B; G& J* V1 j- x
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。. M/ N: \5 a/ y; _
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
. c8 R4 I; D' X: F1 q* b公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# u9 p+ o" v5 P- K9 ]
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
( O" U! b, X" M6 X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: X) ?  _7 z9 m
約20份, I. U4 |" t) `$ u& u9 J+ F
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

4 B# ~. A" f- b% l1 W) N& Z% I5 v焦糖杏仁塔
1 \/ l; P  N: C! S, Q' |. v9 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  i0 R, e2 y5 x- x2 A$ d
A.奶油        
" ]% G1 {1 T3 u/ Owww2.tvboxnow.com20公克
" w/ L7 u6 D5 `( m- G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片        
7 R! J; H5 f3 Z) d0 |: Xwww2.tvboxnow.com90公克5 j; g5 @. i" o. U% x* z
　蜂蜜         ' o" |( x* C& T$ k' \
70公克
/ `9 I. Z" \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         公仔箱論壇& [" j- R) S2 k  E- }
40公克
) t! D4 @7 w$ {! p  i2 I# _9 n　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( E  @: `: W& h- J
50公克
) {- B! G- `& ^# CB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb! V& s# F% _. g$ i5 A3 T9 a
200克7 E/ r- T" k' {& I) H2 l. m' h
        公仔箱論壇- Q8 ^( ?! W- [* U( Z5 \, v5 P! I
【做　法】
% g: S( g5 ~- o1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇1 R8 W1 W- ^1 ~/ b/ {% A; A: g* K
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
8 y3 [, M) F& M3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。5 j2 t% \0 w$ O/ `% g" Y
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
* N8 ]; M. Y' U7 n9 y; I公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
4 p% D7 Z0 H* S1 ]. d+ _www2.tvboxnow.com【備　註】www2.tvboxnow.com* |, l: F. ]5 s/ z! R" T! x
約20份
: [' L& D+ G9 x9 @0 x" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
2 c: \3 r7 m+ ~. T: H公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb' p5 Z  K1 ]' i% Z9 N2 i
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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藍苺蛋糕塔
) g/ s0 x# {% k6 L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. @* b9 v1 }! A+ I
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 v( C7 ]) a, }, w
25公克! ~7 K+ r1 C# A* i. ^
　奶油        
% l# }( q/ U3 G; E9 y公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 d& s5 N' G, J' @% Y7 Z: K* Q
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 ^+ e. z' j7 k$ l
30公克
( {  L- S4 X& _( w) x7 Ltvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 W4 B& o) R  O
70公克
) l2 |8 F" I& m! I! L( c7 U; X( D　發粉        
  N* ]+ e, w) H9 ~$ l' J' M9 N公仔箱論壇1公克
4 M  A' @3 V9 J5 O0 T# v7 |( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 Q  ~. P( j3 H7 A+ `$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# T- m& U. o" itvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
2 [1 S/ b+ C! Y! w; @% F1公克
9 G5 l7 z, c8 f- N% s$ qwww2.tvboxnow.com　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( R8 f  n9 l9 ]/ q: I
1顆tvb now,tvbnow,bttvb9 s  I7 a; A7 O5 R& p/ s. n2 u' O
B.基本塔皮        
& L! j) s4 f/ O1 R. ?300公克tvb now,tvbnow,bttvb% O9 V, j+ B2 `6 l) p
C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 A6 t- g# C1 q/ y& I
適量
. d/ W1 B7 d: k& \- A3 {: O       
: Q- S2 x2 ?, Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! Y0 x' K% }6 U' |3 l+ h公仔箱論壇1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
7 ~5 l1 }1 o: j$ S3 u! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
4 F7 K# U9 k+ b7 j1 dwww2.tvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
$ t' d7 r  C  c, T6 W4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
9 u) L4 [& a+ G4 C& Jwww2.tvboxnow.com【備　註】
( O6 L6 u( o* Z9 }公仔箱論壇約25份

BeiDouChef

- ~5 C4 V% \( _' E水蜜桃乳酪塔
# |0 M3 `3 n* U9 I* K( h, a/ [www2.tvboxnow.com【材　料】' }! q. z8 v* x" u
起酥片        
' y. N$ L7 a, i! g, Awww2.tvboxnow.com5片
" J3 x* Y5 v9 Z2 Owww2.tvboxnow.com奶油起司         , f3 S- l# n9 i/ Q, `0 _4 j$ F
314公克, W1 H; R/ V) P! ~6 h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) O0 K3 o3 Z. E5 H$ i
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u. L. C/ K1 w: c+ _& F  j3 X
全蛋        
& Z3 Q) B; h$ o1 gtvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^' z1 A/ i- O/ w4 W8 X
玉米粉        
2 N1 |# A0 V6 t( N+ L" Z4 m# ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克
0 d$ M- p" o. ]8 M$ v8 T. b牛奶         8 S6 ]5 ^& ^' O* C
126公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 {" T9 A/ S' S: A3 G
動物性鮮奶油         ! C7 k" o& Z+ W6 z% }1 L
31公克
6 s3 z! n) H- C水蜜桃片        
6 b- H4 y# m! T4 b* i3片- }+ T/ H+ L; c& _4 }
糖粉        
) N  R0 J& k1 ?( u( S; R& f! _tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 r% S% t% `( E9 w0 d; r. ]5 F+ Atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 l( @8 ^/ K( L* p5 p4 I+ a
【做　法】
( k* r0 |/ b4 D8 W3 D7 q' h/ q, H# i1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。8 Z' P9 F9 d  b& j
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, N% l# E( p1 B. m. O! |
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- B; M" X6 ^5 q" K公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
: O' a( N1 R" B8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。. {2 J4 K1 g6 q  Z
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

0 l. s- y" d+ c1 M) Z. v2 j
洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ R# v  ]0 h5 z4 z; N) o
【材　料】7 q2 [$ r' V$ Y0 n3 \2 D1 K0 `
塔皮：公仔箱論壇7 k7 U6 N, W/ y$ ?% [1 x
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ D$ Q) o( G- i; g
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' ^* S2 b6 {5 K# q* q
白油         ; G- V2 a7 F, }: g" d, l- q- s
60公克公仔箱論壇' R% @/ |2 Q7 l& [2 ]
酥油         1 ?* z, j: z/ N8 t0 j/ [. K
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) q8 N* b  _0 F& ~
糖粉        
3 R8 ~5 e; I# R. t0 }tvb now,tvbnow,bttvb93公克
1 z1 ?9 c+ _$ `/ ~7 [  ~鹽        
' t8 ^2 P9 G( n8 t1 I" x$ M1公克
9 c5 |0 a7 W3 [4 ]1 |8 ^蛋        
5 i- h  n8 z, T2 @& B( W. Q  v/ lwww2.tvboxnow.com30公克公仔箱論壇. [5 A. h& d9 F4 Q2 ?* ?
高筋麵粉        
* A$ p* Z+ b5 b. ~  S. P" V* T4 ]www2.tvboxnow.com133公克
& l' {6 O0 n& w: r' d  z1 Y0 g" X" d低筋麵粉        
, v" t, z5 c# z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb133公克
( o0 ?  l: o/ P+ f% C: M  Owww2.tvboxnow.com奶粉         公仔箱論壇/ L5 R1 i; I& x5 Q( |% e# z3 F+ k
30公克
4 u4 `+ f+ q8 c2 z% G$ r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：www2.tvboxnow.com$ m! i6 w/ b2 n2 \( N' I1 n
牛奶       
) i; v) Q8 D+ a; Z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb126公克www2.tvboxnow.com+ g; ]; ]) {! n8 \
動物性鮮奶油        
2 B6 f9 _7 R! i7 c7 atvb now,tvbnow,bttvb31公克8 i- I! J% i9 p$ p5 T: q$ r
奶油起司         www2.tvboxnow.com  w( ?2 ?" Z" |! K% L$ A, w
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {; I! ?- z0 e0 m4 D
細砂糖         & K( d- {6 V9 t/ F9 l
63公克
  _3 V. i/ c* f, s, B0 C/ Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 J1 b6 B0 j1 [# ^35公克
1 W  i5 E% B# g( {* ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇% T# z6 A3 b2 r0 ]0 W; w3 m
25公克
3 L# u  k* G0 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: I( U) {, C! Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
1 q7 ?1 ~4 f6 A. _+ Q; s6 q, h少許
/ t% R8 w  y  Y7 L* [罐裝洋梨         公仔箱論壇/ u, f9 ]* u' z" D! U
數片公仔箱論壇. h; U* \- f8 F
       
+ n: D1 \' ~. l+ z6 e【做　法】www2.tvboxnow.com  A0 c% O9 [+ ^* ^5 s
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
% Y  u4 X) R6 p* [( |; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  w% y2 c+ ~# r$ s
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
6 F) j* p( ^; j! r: B9 r* _5 w6 O, ltvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
0 ?* F4 U) @% r: ?/ ^2 |www2.tvboxnow.com5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
) o, n; i7 _9 F" [: t2 Fwww2.tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb# _7 P& Q! V7 F/ `$ X$ x
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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% o" n+ h$ S8 x% K3 w( B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
3 _& K, z* H# c% Z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- j# m4 I& e. Z
荔枝果泥         ! l0 r- {# |; A7 z
133公克公仔箱論壇. R+ U, z# d/ z, Q9 W
細砂糖        
! f3 p% k8 |) V! [1 S) z4 Z3 n6 g3 ytvb now,tvbnow,bttvb67公克
1 J0 a7 o' `( H6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         9 j4 v/ D" a! B) z
7公克) g3 a2 Z! t5 b4 E5 a* S4 a6 i% W
白蘭地酒        
, r$ l9 T. t2 H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
6 l. S2 P  P6 V& s3 B* S6 H5 Kwww2.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
$ n9 Y7 Y! t( F公仔箱論壇180公克公仔箱論壇4 W5 `) k; `* _. t
        5 r5 [4 }+ e( Z2 R7 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, D" c8 o+ {: W2 L4 x3 o
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。; Y$ f* L6 Y; F3 R, J) ~- B" F- H
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
; x1 H* y: F7 Y3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; W: Y6 }; c* `% e. E6 z, _
核桃塔
5 f! X7 t0 |" t, G8 I  k【材　料】
, ~& P+ a3 W% J. H1 E$ C9 z1 ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
# T& I# V- ]( C  L; q- [- Uwww2.tvboxnow.com白油        + y8 O3 B+ V' N$ g
50公克公仔箱論壇% N( z( o; |/ o" H  l' M
酥油         % T; r, }0 }1 z$ ?2 K$ J3 y( f
50公克
; A; e5 t' Y# k, @' K糖粉        
" e5 F) p2 f+ S7 ~* ]www2.tvboxnow.com55公克
' Y# C& Q. ]% o! ]' m8 |www2.tvboxnow.com鹽        
. R# f& V8 e3 u& D" A7 R( M! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
/ P0 B, n$ g2 j( h7 ^! J5 Z公仔箱論壇塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, C$ N$ K7 [  V  f( W8 E
蛋       
% c, `+ ]( l0 T8 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克$ T8 I2 S0 |2 M, g, F, y: {
塔皮3：
/ y" ^8 x! A1 K+ F0 J; f牛奶        ) v0 E% w5 q0 b
120公克
3 m0 k) @$ t' a$ `% C# B塔皮4：
; A, E7 m! @. Cwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
7 p* ^9 S& s+ y0 a  S! C1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
; `% ?6 R/ A' ^3 Q0 @低筋麵粉        
( M- R  c! o" ^( Q- Z公仔箱論壇80公克
( q6 Q& p9 R2 H- S2 @' w- b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
5 C# ~! @9 |" Vwww2.tvboxnow.com細砂糖       
( c; `/ J% T% S# Y  ?. ctvb now,tvbnow,bttvb32公克
  z' ?. ^3 w/ F5 p* g. G9 X4 h公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇# a( ?- Z, F* |- `  v
90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ x8 V  B" L+ E7 Q" l& J" j; }
蜂蜜        
% p1 v" R" N6 _: D- btvb now,tvbnow,bttvb22公克
% _- D. b5 w' @餡料2：, U2 }% g" ?8 `) f7 V+ t
葡萄乾        & _7 T4 f4 L: ]5 _  ?- ]# E: F
25公克
( p+ |1 `2 }0 T4 l! s! ?  ?8 o, z餡料3：
7 |0 w2 x# y) ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 K3 z0 }$ }
250公克
. T4 l* ]+ |4 B+ g. Y餡料4：公仔箱論壇8 k6 N! s( e! H: U! G) Z
糖粉       
" N2 S, W$ ~5 I/ D' }, @6 s公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com7 {+ y7 `. `) E0 a3 y- H/ R
蘭姆酒        
1 S! C3 j( [2 C! Z3 i2 ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( R  ~6 C. l  Z2 |# Z
       
$ v2 O8 B9 e" t公仔箱論壇【做　法】! Q$ Q* d2 A2 Q1 j' i+ D
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
5 x& J& j+ {2 E* t- P* b% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: h2 k. L8 a* ]% T
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。www2.tvboxnow.com: X( _0 I$ T# Z: u& n6 l6 i, U
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# |) n9 ~4 ]; D' a2 j( d8 U
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
& b4 U" x0 M% `6 H+ C  j6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。www2.tvboxnow.com& _) W* L# S& Q4 X" P* d
【備　註】www2.tvboxnow.com) F) I3 g& D& w4 t
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。6 E( y1 U0 v# |4 [) D
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

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蘋果塔
! q! t) K4 h3 h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# ^& P4 w+ s6 W塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 a) z! A8 Y& Z! r, F! m) [
白油       
: R* }) u! Y- q8 {2 _, ?, Z35公克
" R& R5 R9 E* ]" u3 O' c- D/ \% N酥油         www2.tvboxnow.com& k$ J. n: Z& h, h9 A
35公克公仔箱論壇5 ]! v9 j6 v& k7 O
糖粉        
# n' r0 i6 ?. K2 R! u  a4 a40公克
1 q5 R+ w/ c$ `+ K$ X公仔箱論壇鹽         0 K$ D2 C9 K$ U8 n
1/4小匙
/ z/ u& W( H5 c; q0 cwww2.tvboxnow.com塔皮2：
( y2 H. O1 [7 K/ W: D6 ^www2.tvboxnow.com蛋        www2.tvboxnow.com/ s+ b' n* B8 Y
10公克+ N* l: R: Q# n) z
塔皮3：
+ P3 {8 a" ]1 C& N5 A公仔箱論壇牛奶        8 W7 V9 V8 y3 u: T7 D- ~
20公克: q& O- u2 [/ D. I7 T- K4 F
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb* H+ N3 ]% J. @* G0 c! [3 Q$ H- @. {
高筋麵粉        ! Y5 K3 u% x  g
55公克
9 N# k# ?* l- v0 uwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
1 v, N5 j" V0 V! P- vwww2.tvboxnow.com55公克
/ O# n( H/ ]* ^9 l$ J公仔箱論壇餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb! s/ H5 |% r! _' a, X" i
奶油       
( `' V& n( P0 q7 Zwww2.tvboxnow.com130公克
% h$ D  s! L& |$ m糖粉        
  C' u; f: a. x) e. Ktvb now,tvbnow,bttvb130公克
, @9 G( e2 H" S8 P! f, R# V公仔箱論壇餡料2：$ j1 I$ P3 ?, P& ^5 G
蛋        ; _$ c( T3 F0 ~' v( C
2個tvb now,tvbnow,bttvb% D6 L# d2 {! U3 |; ^* d1 o) A( ?
餡料3：; |6 O; k' P& C# j9 k
杏仁粉        . i, r% v. B4 N) `2 N0 R
130公克& m2 o& `! H- U" O
餡料4：
" L+ L$ e5 J) V! V7 D7 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
* i: a3 I: ~9 f5 m7 K( Dwww2.tvboxnow.com1小匙
- ]% z7 n! b# F3 n6 C! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑         www2.tvboxnow.com3 H- X/ N; L  [: g/ e! D
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 }* ]& i6 ^) h0 I
檸檬汁        
4 H$ w8 R4 W; A* y2小匙公仔箱論壇1 C3 D7 a8 x4 X' D
餡料5：
- y# N0 k+ x; y; l+ s! V  }tvb now,tvbnow,bttvb蘋果        www2.tvboxnow.com& K9 g( G9 @8 c# k, o4 d2 W1 k
2個
, Y( s* [* L! J1 o1 A餡料6：
# h& m/ P2 @. h9 K" X: I6 S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
4 N) H. e2 ?' J  T0 {* e: s5 ^) u公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ H2 s# G. g- C* j
        公仔箱論壇2 z7 o+ [3 p, r$ f
【做　法】
$ `$ h6 p- K7 W6 n' a9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。www2.tvboxnow.com( p5 V3 ?1 Z4 f7 W1 f+ d1 ~, F+ X
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
; r$ ]- s* t/ M( |公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 P) G$ z$ g) b1 {1 |
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。  e( q* Z) G  R8 z: ]
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。www2.tvboxnow.com6 H1 Q! s! E) N. c) L: L
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。" L& J  Z9 e( o
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇" Z: x) G, y3 u5 K' d8 E5 |9 }
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 \1 ~; R0 n; S
【備　註】
% N0 @7 |3 m( I( o9 \% b+ i蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
1 J6 O3 @2 g1 D5 b5 g# [
& x$ j8 A+ o# }8 g2 d4 v' U* S1 U/ Lwww2.tvboxnow.com
+ T! o( N+ D: D6 }5 Q" Zwww2.tvboxnow.com
+ B1 l/ o5 L3 ]2 ]" ^核桃高纖麵包, ]; \1 j( o/ j+ h: f( }0 t
【材　料】
3 d. ?0 D" i  f  a$ P3 ~$ Z中種麵糰：
, G: X" _" t9 G3 n* h1 E! K3 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        1 ^) k3 b3 h$ @! q
954公克
/ i8 w5 U4 n3 z2 H. O) o2 u公仔箱論壇新鮮酵母        
3 }4 M( w0 L5 W2 J2 j3 _! P公仔箱論壇27公克6 R+ n' T( s5 C; I: e
鹽         www2.tvboxnow.com' m* J6 a6 c# \- ]/ k- n
27公克tvb now,tvbnow,bttvb, j1 h1 Y$ c. w+ M& n
水        
3 {7 l6 c; T7 p  p654公克公仔箱論壇& }" @1 m0 i0 F4 {/ t, E' U) M5 s
主麵糰：公仔箱論壇3 |4 n0 x# b& u  ~
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com4 f$ k) s9 j/ Y0 F9 g+ y$ F  b
954公克
1 O% w" Y* a8 f+ v  t細砂糖        
4 p: F8 P- z, n1 _5 F5 h2 D/ n68公克
( G3 Y; w' {4 l$ z8 c公仔箱論壇新鮮酵母        
( Y- E' f  T) s; M27公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 V1 `4 Z- f* t
奶油         + y9 k" \0 P- }* e' f
68公克
7 B$ \/ z% H0 W; \3 D( j6 l  p* M水         tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 A  j; {8 O( h
150公克www2.tvboxnow.com- W: U- n9 M* Z# I
核桃         www2.tvboxnow.com7 v$ Y, F' x% P" S! i% J
136公克: {- B9 C; C7 G1 m( h, j; [8 h
油蔥酥        
5 a: t; c/ w) S20公克
  K( D( @4 V% _; J9 z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉        
3 {/ x0 R) u- h' c公仔箱論壇1公克
) o4 W  r7 x% T% a! p       
" P# g9 }4 W6 x6 d. Z【做　法】
3 L) G& {9 a- W% h; D0 f1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
/ s  D" ^0 y3 _3 T* U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇4 w7 K% V( A, ?2 p  I. o
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
1 ]- ~, r( a2 V) `5 r7 o! {/ x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
- P! v. r" L8 F! c8 ?) E5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com2 w5 p+ _+ a4 A; g
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ o, ^% w4 f6 I6 y
【材　料】
/ b5 j$ z2 t9 r! q! ?5 ?! K5 ~, ^www2.tvboxnow.com1.牛奶         公仔箱論壇. K, T7 @: Y" K  [4 g( x$ s9 ^
130公克公仔箱論壇; Y6 Q4 I5 F# D, o. `
　蛋        
$ n8 C( J+ U# o$ Mtvb now,tvbnow,bttvb40公克) ^7 k! k. A  Y6 t9 X
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' S( X# d" U' O
80公克公仔箱論壇. F# B1 z+ u" D- j* w
　乾酵母        
* d- M! L' D- Y( ]/ Z' e5 V7 R8 K7公克
+ m8 z& g* o0 k9 X　鹽         公仔箱論壇1 ~# l" t3 s* r! Q0 q% {- `6 t' O
1小匙公仔箱論壇9 B2 Z! s4 n) q( x" A
2.高筋麵粉         公仔箱論壇. H- S! K  V/ ?0 r4 B" K
170公克
" _2 t5 L' t2 C0 f# Y+ U7 k7 H　低筋麵粉         / c0 @' Q7 d4 A( {' I
170公克! H: Q1 k& ?9 J* D0 ~0 a
3.奶油        
  I! f* |, a( o& ?3 y4 V& M55公克
* x: i; \7 K7 k3 \% |  _       
) J$ D  r$ @* ^/ k/ K! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com0 x- C/ W8 y: o% U& \9 S) W0 Q  [
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
* v! Z* B" J9 p. I8 O: E5 u7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 ?! P, V" q  K% {9 a
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇8 e6 P. C7 T- V# Y! E
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇4 o$ A; Q: ]! t& k8 v& p* g
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
4 Y" ~' E& e* v1 `3 d0 `  jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; l* F) t' C( g4 I( |( _
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
/ U: Y+ |  s/ @: p5 S& J$ d% N3 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

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聖誕麵包
( Z( a) u, M0 W. m9 l. i, a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  L* U' {3 k- l& ~- n& j
1.高筋麵粉        
& n% j5 {  }* I9 X' x0 w7 @250公克
$ v3 f( _' Y$ l. G公仔箱論壇　水        
6 x; j4 ?$ e/ g9 y- |0 z) t150公克5 P/ D. x( \2 ]% O2 y5 l3 N% w
　鹽        
, R3 e* I0 [  N1 z* I  ztvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
6 T$ w$ _/ B4 h4 v# Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
9 A/ z: z) k2 U2 n公仔箱論壇40公克www2.tvboxnow.com" C3 e6 `, s$ o+ b- p
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- U4 Q8 u3 T: [6 c
10公克www2.tvboxnow.com3 V! {2 N* \; c) h  \  @
　乾酵母        
" M+ q( R2 L* m公仔箱論壇5公克www2.tvboxnow.com9 Z/ W5 @% C) k$ S+ b4 |
2.奶油        
8 b% B$ a6 n  U" @; F% e. N30公克tvb now,tvbnow,bttvb& G2 c) {3 A4 j* I5 [- }
3.綜合水果蜜餞        
- d) R& Y! ^% \. n% o公仔箱論壇750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ e1 a; R7 q6 r/ K- _
       
0 C. k3 k1 l! D. G( i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 g3 k# {! q3 I  b7 ], [- C
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ E6 a1 Z% x0 n# I0 f7 t8 _
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* O" i8 y% q: Y9 Z: S% I
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 A- Y3 e; _' f0 T* A' h  A$ o
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
! C( _! q8 N) A' t8 v1 a6 Mwww2.tvboxnow.com5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。) M4 ~, `' Z& U! D; s& |0 f! S
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
- a9 {2 b/ A* z  J# `! B. H7 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 B; F; V7 o% m* j3 j& @2 t
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
# M; l5 J& s  K$ d* E最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
9 v7 U& t5 F+ v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

( c! R. D2 V/ l2 r! k公仔箱論壇大蒜麵包
7 w) r/ N8 _% M* ^5 k公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 h# Z. f2 p0 D& j; q9 F
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 n% I! V, l% e; ~
高筋麵粉        # M" u, l" g7 z2 \
275公克
# e3 H% \1 Q) S. s低筋麵粉        
6 {) F' T2 v; v, b. r! I0 Z公仔箱論壇120公克
  T" t- Y( t# a0 {# J, \公仔箱論壇材料2：
/ ]9 R7 Q8 P1 H3 x/ p: A$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母       
* k$ R3 m2 Q' I/ T' s6公克
" B" s7 h  C/ x2 P3 n0 c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! c# o1 T3 g7 N  N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克) y7 x! L: \! B0 x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. h7 g: x, b& O8 p0 e- p% p! P
20公克$ ?. `0 r" [' i) h0 `* ?2 r1 l
鹽         公仔箱論壇) u6 e7 W! s6 {- c  w* v
1又1/2小匙
* r7 d; N$ H' V6 ^) u% jwww2.tvboxnow.com材料3：) P) m4 m7 X3 Z1 }' g8 ^
奶油       
$ }' y8 {0 h* v  s公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W, J: T' c$ e# G- V) ~
餡料：
1 x1 p$ r& o+ A! D蒜泥       
  Q) s. i3 y6 @4 Lwww2.tvboxnow.com70公克
7 J0 j9 @, l1 }2 Z7 t2 Q公仔箱論壇奶油        
* F6 \: N9 W9 q6 c) |) Etvb now,tvbnow,bttvb70公克3 F, }4 Z6 h+ y+ \  V9 t% G
鹽        
* x- m+ H* I4 G. _% `. \# M2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 l- f; d6 h2 D
黑胡椒        
% M; q1 U0 j9 p- Q/ ttvb now,tvbnow,bttvb少許www2.tvboxnow.com% Z- R# G0 |5 J( W+ |8 t( Y- F
       
+ [+ D4 U' T# F1 d& L0 H2 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- @) c+ @; `0 n# r/ [! Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; K9 ?$ s" c) S' v% Y7 |8 R- }公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
9 o8 v6 |1 Y5 htvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
" f  b7 n- R; ~4 ?& p3 R9 [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
5 I3 n+ m( o( T  ?# ?1 ?0 j8 Fwww2.tvboxnow.com5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www2.tvboxnow.com/ T( U8 z% D: ^3 [- M0 s
【備　註】公仔箱論壇# {2 _) r( J/ K" ]* ?- ~) m
份量：5條

BeiDouChef

) B+ `3 w; w* z- V2 \法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb' f, Z0 H& C! h3 M6 j$ ~
【材　料】! p; ?/ P7 o, u) m. e- _
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 Z# f1 K0 D% H  `/ @: @5 g
20公克
% P! t- X$ s% S8 i& e/ f公仔箱論壇　水         www2.tvboxnow.com3 j6 L% U' F: w3 W& Z
600公克公仔箱論壇3 y4 }" B1 o3 [
　糖         www2.tvboxnow.com$ s, L+ R/ L' w
20公克公仔箱論壇2 N4 z4 j4 p' _, l0 O+ t
2.高筋麵粉        
" ]4 v- C& Q. V9 d( E! stvb now,tvbnow,bttvb650公克
4 K. e4 [) p3 Y- I) Z　低筋麵粉         4 S/ B- C1 @) o* l
350公克
/ A3 ~  i, J6 D$ N7 g" E公仔箱論壇        8 p$ z! N6 b  y) I
【做　法】
- f+ C4 Z! m& H  m( D: Etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
5 y1 F6 O- ~/ M9 V公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇" u* ?$ u, n* o/ t3 C% t8 D+ x# @
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
' Y7 w7 E6 z! P) M公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
! T2 Q6 e' W* {+ P2 g: c5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾3 }) a1 }1 d+ d: K# D
【備　註】www2.tvboxnow.com3 k( \3 P( O% O4 [6 S
溫度：200℃／時間：18分鐘
5 i$ z4 ~" s0 x% Q& {* |& Xwww2.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

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菠蘿麵包www2.tvboxnow.com2 P4 {5 B: \; u/ G! q- b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& _7 L6 `, [
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! a3 p1 P* X0 [# _3 [
蛋        ) A( Q) O# }- P# S
20公克
% a  ]' J* A" w, K; l細砂糖        
' i" H/ F) g: v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇/ m# O  |+ P+ e& L; Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; n- W/ J( T& Q6 z# Z) K  D
1小匙www2.tvboxnow.com3 t5 U, l9 a8 G5 B9 C
乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 K! b: R: ~: ^
12公克
) l! r- T5 W( w" Y! \- ?公仔箱論壇水        
1 Y5 e3 C& o) ~( {- D! [2 Z2 u' dwww2.tvboxnow.com190公克. i6 C+ E. u6 n
材料2：公仔箱論壇& H: d9 b1 c' p6 g$ s, N+ e7 `" d* n; ?
高筋麵粉        公仔箱論壇0 ?! p2 u9 f: ?8 D6 Y
360公克公仔箱論壇* p# ~7 h' B' h: z
奶粉        
! m$ k" f9 s' R, v; \www2.tvboxnow.com1大匙
* r* ~5 K5 e6 F! ^" B/ X" s# Y材料3：公仔箱論壇' l* G# E# r9 x1 W; D
奶油       
' O* `# t, g: O" U) s35公克! t' @& _" \  M; k" C0 a
材料4：
- O' r9 q* g& v; g8 h. gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液        0 d" I3 {. N( ?
適量
+ n' m. ^+ @0 x' }+ ^' l% K% [餡料1：
) z( _2 T. Y! y9 o" |4 G' A1 ^( wtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
: N: J4 {6 f2 H2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; ]* ?5 ^- o2 P! t1 I5 s. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         www2.tvboxnow.com1 r5 ]$ ^- D* H
45公克
0 v* U% o. |% X) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
% b% w: s( i, d& S; Kwww2.tvboxnow.com全蛋        www2.tvboxnow.com, _; n, v7 F& V4 P  K$ e
15公克
% q! i& l3 g! r7 m# a8 m蛋黃        
! L/ w: Q3 O* f: {5 y" L5公克
" A+ J% P! ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- I+ u- \, H" R
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com  i. N( e, Z& c9 p& k/ p1 u% A* Z
90公克, j7 R) x- X: ^1 Z* b& J! F# D0 J
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 _% I0 G7 _
1小匙
: F8 e( N! c- l" f5 |- X( @4 X0 N: X        tvb now,tvbnow,bttvb  g% P) f5 ]1 [8 f# Y/ Q
【做　法】
7 g: P# o& L6 ~% }公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
9 t1 B4 u9 O( a. t3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
9 U9 F+ ~6 K: Z# G7 P* h3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& t( z, Z7 H9 h5 V  T+ f" [* G
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
/ G: r" p+ d' K5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。3 E1 o  D, k6 l7 X& I( u8 L6 G- Q
【備　註】
5 @" y4 X6 n8 C  W份量：10個

BeiDouChef

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【材　料】
; P# u  Q: g7 E: @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         2 T- J1 a: l; v, e4 f" n! N
460公克
& `! x$ B9 L& F+ otvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         公仔箱論壇& G) h5 ~4 n4 g1 C/ d" ?$ H
230公克. o0 L6 W& D6 \) D. p2 @- h
　雜糧粉        
) l2 \8 q% V9 J- N2 Utvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @, _' P  j! I& e- }) a1 ^: N
2.鹽        
9 v+ F; s% ?) L6 y公仔箱論壇1大匙
" t8 y0 z0 ?  C- z$ B7 w+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         公仔箱論壇# b& ^; `. |; ?* A3 L8 [9 w
460公克: H& @6 d$ O; @: n& R
　細砂糖         - ?6 Y# ?8 k* d
40公克
% l, `" H8 _# H( ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         0 H, K$ l8 L6 t! l; a6 M
12公克* j! y2 E0 h: Q. K
3.奶油        
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4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ B8 |' U6 x' r
150公克tvb now,tvbnow,bttvb: G' Z0 {- c: a  s8 z
5.低筋麵粉         7 P3 O: I1 Q) u$ N2 W0 [3 d
適量www2.tvboxnow.com' q: z2 Y0 P( ^
       
' t6 C5 d* @8 ?, a2 {, y0 nwww2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇* U+ x# R6 V6 m8 U: G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% h. y% i* S, p( rwww2.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。. E' _: X! r. U7 z) Q" ]" C: D1 @
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
+ l3 q# N6 F. B0 |9 @公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇+ Z6 O% f1 C" b; I
【備　註】
! W! j. v9 O1 m' n+ c/ f. b8 E4 e份量：12個