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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" Z1 Q: N, w# L
1 依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮,將塔皮桿平,利用模型壓出2份塔皮,將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g- M( q9 V. P2 p
2 核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒,入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。www2.tvboxnow.com: z! z5 w3 ^! Q
3 將餡料1煮至呈咖啡色,用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。9 ~" _! R) A" e d) \( _
4 將葡萄乾與核桃加入拌勻,即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 [) v; h0 Q- _; _. Q
5 餡料要趁熱倒入模型內,再蓋上另一塊塔皮,塔皮邊緣用手捏合壓實,即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 F4 _2 X& z) v. }) P
6 入烤箱以180℃烤約12~15分鐘即可。4 \3 i$ ~# g& F K" g7 [
【備 註】www2.tvboxnow.com* G. `* F0 O% j y; x8 R+ E8 r
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻,使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇2 n% D8 v% B, [6 P/ R
要判斷餡料1是否煮到適當程度,可以將糖漿滴入冷水中測試,若是馬上散開表示火候不足,結成一糰則煮過頭,形成柔軟片狀亦不散開即可。 |