BeiDouChef

- H( t; ?# B8 R0 G+ ^/ zwww2.tvboxnow.com桂圓塔www2.tvboxnow.com9 x. Z. H" x- E, s% t/ c
【材　料】
/ Y  b0 g' t5 Z% |2 Ztvb now,tvbnow,bttvbA.松子        
" X, ?; H, T/ U' h1 S60公克
) d+ ~9 z  |1 x) S* @2 ]9 p6 l　細砂糖        
/ }5 c0 I  m* Vwww2.tvboxnow.com50公克
# w1 L  @# t( g公仔箱論壇　紅糖        
$ `6 I6 ?, w$ E" M0 F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克www2.tvboxnow.com1 H9 J$ V  D& b6 U& @
　鹽        
% _3 W+ Q* h" M$ w) o/ S1公克
0 E5 p: K% b: a7 f" X公仔箱論壇　溫水         公仔箱論壇9 B& _5 m  l8 z$ v7 m+ b
150公克
" I5 Z- d, e4 r* T; d" x　桂圓        
3 X+ L" B" Y2 o& b+ z/ O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
; q3 d* _3 L* w- l5 \! M　葡萄乾        
1 D/ o6 m/ u) `" P6 T4 K70公克www2.tvboxnow.com9 |+ y( ~* ?8 A
　無鹽奶油        
5 \6 }2 ?/ ^( I: }* m: k8 h40公克tvb now,tvbnow,bttvb% K5 o& K7 L& g" a
　中筋麵粉        
+ O% E  X$ o9 I( W( r0 s- ?8 H8 j70公克
( `7 M5 t6 U3 \7 b+ ~+ a公仔箱論壇　發粉        
% i9 G% i4 _  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* N6 c3 F& G1 n+ ^0 ?& x, \1 k& `  ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
4 S! _* A9 b- ^9 Ewww2.tvboxnow.com1公克www2.tvboxnow.com' h. E! i) Z' b/ N& L
　蛋        
- j( ]: _. K  s. K) a50公克
+ A0 B. }) O: C2 X9 d6 f' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
# F- g- V6 a  {" i) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克/ n; W- J1 r4 p7 d! R2 p
        www2.tvboxnow.com+ B0 l7 C( r% D
【做　法】
/ R" F. [0 o  c/ }8 D6 d  g1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
/ g4 ~  z# h/ c  W: T7 g0 Q5 b" m2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
) U# |, Z2 o- ~1 N公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
: q% }! O6 F5 Y2 U% `6 x' M4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
9 q* T: z$ t3 c/ x, f4 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ a5 M+ _# d6 f2 o: w, R約20份, G9 S' z1 H" d, j( E
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& v$ g! g* S2 I) ?
焦糖杏仁塔公仔箱論壇) n; E$ }* {5 l; Y0 |
【材　料】
9 P/ [5 V1 y1 I0 u2 ]6 ^1 TA.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, K! K" ^/ R6 g% W: j3 d2 E, w
20公克www2.tvboxnow.com+ \2 t7 f9 l, k, d
　杏仁片         公仔箱論壇1 Q2 F+ f6 M3 f! L
90公克
; I6 X: g2 z. s! q1 `2 wtvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜        
. L) n: Q1 e) m2 z) m* qtvb now,tvbnow,bttvb70公克
% [6 C. c  ~6 Z8 ^; g& m8 w公仔箱論壇　鮮奶油        
8 o6 P( P. P" }: y! t' e. e+ rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
* G  I1 ~1 F- i4 b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
; H7 J/ t; r+ }tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb; L! G1 l& H' C9 p& `: z
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb( R# n+ s% y+ r
200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J, r9 C3 Q9 I' o
        7 I9 v! w' a& }) W: |8 _
【做　法】( T" N  W8 \/ ^9 \& k7 r" n
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。2 g) j9 v. h6 u
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
+ p7 X: Y* ^7 f; `: ?! [0 ywww2.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb. T( M# u! N( y. C
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。www2.tvboxnow.com5 m* s# z8 T' H/ B' C0 u' b
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。4 C% Z' y# A. ~) {7 B! o
【備　註】8 `1 T7 z6 z" S+ H9 `( J7 p& H
約20份
8 f2 M9 ~$ A5 b' [1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q  E- O5 B& T, p- A7 r
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
" I) x/ c# R, A& U& g" K公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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公仔箱論壇: x& s$ w% F( |9 p4 @6 `8 ?
藍苺蛋糕塔
' }: K# f3 F& ]( A- P# ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 H0 A8 t: u: a+ L4 y8 [+ V4 a
A.奶水        
7 `6 H5 M0 u: }0 b, S* H- {8 @+ M25公克
6 S- w! a5 K% R　奶油        
6 q) }" k+ E2 E6 k* e公仔箱論壇20公克
2 z& H  {3 U( z; Y$ w5 W　雪白油        
9 M" p+ a: f% S; ?8 a公仔箱論壇30公克
/ r# s7 O5 ?) |5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
! N* }& b9 g: t: m4 ~70公克公仔箱論壇% B0 u# O2 q( T( j  G  _2 R+ |
　發粉        
4 e/ Z7 P: S- \" I1公克
) w+ K2 m" x9 M# U- _. b" B! swww2.tvboxnow.com　細砂糖        
5 C5 |" r4 ?# s( F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* H! q6 f3 k6 `2 ~: \) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
1 t, p* Z% G4 S$ G/ Utvb now,tvbnow,bttvb1公克$ g- k  W# ?. {4 q8 g
　蛋         & f0 M% t: k/ c. R3 `5 N  c
1顆
9 K, \( i( |; D( N: E$ M' q! t公仔箱論壇B.基本塔皮        
. F7 O! U, {& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
$ g% u+ y+ Q+ K" r% @3 O  D+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% y5 @' d! V& n. k6 f
適量
' v3 y: X6 L& F2 U) i        公仔箱論壇$ \1 P8 z( W  l: k" I6 n& b
【做　法】
3 c. u- ]5 x4 o5 Y0 n' A9 [1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
" N, p0 x5 k$ p3 J3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。: d  S# q, E* r9 Z7 W) Z3 N# d; C& o
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。www2.tvboxnow.com0 ?3 C+ _4 ~" {, o8 _3 c
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
6 J. T- r/ s# E- A- J' rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. s( |2 I' e7 {5 O5 _
約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ \. u2 h2 r% J, V, x' @
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( T$ t$ B3 H' s
【材　料】www2.tvboxnow.com1 {# ?- Q* d5 a& y7 I5 e, t
起酥片         $ A  A$ O/ z! o" R0 ?  H- v
5片www2.tvboxnow.com8 y, ]+ Q( z" V  S6 o7 t) E
奶油起司         公仔箱論壇  t+ b0 B/ Z8 v6 n& l, r
314公克
" U; ]8 g+ I- y9 y9 O% P4 ~www2.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( N7 {* X! p' H0 W) m$ l
63公克
% L. i1 x2 A! a( i全蛋        
$ g( P+ ^9 a. O* T8 k  F8 s+ u公仔箱論壇35公克公仔箱論壇! b+ z* u$ w( Z" F; E9 R
玉米粉         公仔箱論壇  Y) {& x/ q! `' l) D/ s2 k1 V
25公克' E  h& w' K4 q1 Z0 |
牛奶         9 h$ y6 ]; b  }( ^$ U
126公克
/ s7 l* k( o$ ?" ?% ^tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ T9 K4 l8 B9 V
31公克
: |# n1 y" J7 x5 dwww2.tvboxnow.com水蜜桃片        
7 ^$ t+ s7 w4 S! e3片
! {1 @. L3 m3 \. `. Y3 f' S糖粉         9 h! \1 h* N, c8 [( y  j9 V( Z1 X
適量
9 p% W8 L" F0 E7 N9 ]       
4 t9 q7 S  _/ w  Z2 ^" X4 r$ T6 I( n- C【做　法】
$ A2 q8 ~0 y& M; g1 F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。www2.tvboxnow.com) j2 n; I  v  |; i( V. e% I0 E$ R
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. s( Q' z. c& W8 e
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
  N/ o: y% {0 V$ i' a; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 |: Y8 K. U$ X5 o2 _
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ \0 l, I9 u8 P
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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) n' f/ Y; }0 I' \洋梨乳酪塔公仔箱論壇" y9 P! A5 I& k, b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& n- p. k& L; D6 a4 ?+ _2 ]
塔皮：公仔箱論壇$ t; g. z1 }! v. T9 y8 l+ q
水        www2.tvboxnow.com5 l9 u0 Y6 m/ r
40公克公仔箱論壇: w# S$ g% {2 h8 D: |% z  c
白油        
8 t2 h6 U5 p4 J$ N# M+ n8 o  Z. x8 Y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O# C; O, U$ r% t" w
酥油         / F  B! p2 \; A# I/ y' _
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ z" r; _  A
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 ?' ^0 F$ D7 O
93公克
8 ~) p) }0 y% A" J$ T% |% S鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' U1 q6 T0 m5 c) J4 z. S3 I3 U
1公克& z7 Z9 p' R) F5 A# P8 p, f
蛋         www2.tvboxnow.com  W1 x. Y9 X9 R9 Z# y: D5 H  B
30公克
# q% c1 P# q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  }8 I" c/ R, Z: z, ]www2.tvboxnow.com133公克tvb now,tvbnow,bttvb  z/ n. Q) M" f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ S5 j( c1 [$ i" R9 K+ S% }& e
133公克www2.tvboxnow.com6 l5 n: t$ G" n( {* |9 A$ g
奶粉        
4 |! V$ R0 ~7 F9 Y- I7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% J1 {2 [$ ^( M: C( |* ^# c+ ~& [公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( r9 O2 y& ^. n
牛奶       
; A- R1 B; \7 |& o' s2 p& {, z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
- k2 ~; ]0 H8 p) g5 C! l% l公仔箱論壇動物性鮮奶油         公仔箱論壇% l$ N1 G# m$ @! ~" q
31公克
. [+ c2 L" S9 ^0 z6 s% [www2.tvboxnow.com奶油起司         ; P3 o: H% ^9 a8 A
314公克0 c; E/ _) b0 r# G; P2 r: v' m) e( n
細砂糖        
' k4 Q& ~7 ]: [$ u; n8 T0 Y- u1 ntvb now,tvbnow,bttvb63公克
' [) K' C  a" P  ?. \7 \1 y全蛋        
# u( T/ }" B6 j, a35公克
% x7 w' o) r  Q. @5 l/ s0 W玉米粉         www2.tvboxnow.com4 I( Z" k9 ^; V. @/ z  j
25公克公仔箱論壇: _; [4 J3 E! ?( y# v# O: n1 C
裝飾：9 }* ]/ ~6 H0 y
糖粉        % R% _; S( \- j1 v9 b7 a
少許www2.tvboxnow.com8 p, k6 y6 q! I
罐裝洋梨        
9 ?- k. j+ a# ~www2.tvboxnow.com數片0 A- ?. U" t- t1 d% {
        : j2 P+ }' m/ U" ~5 _# S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 F, w; l$ C7 X1 d( ]* E
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。www2.tvboxnow.com5 ?" U* n  r5 s/ I8 u5 `1 a% a
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 Z0 [$ W- M  [  k% K! S
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇5 x3 [2 i( J/ j9 m
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
' ]$ ]$ `# g* M: c% y3 A+ I; {公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www2.tvboxnow.com$ n" m. E( v0 Q
6         罐裝洋梨取出切數片。  {+ B4 a# H3 T8 Z; u9 x- V$ K( i
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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5 p5 R6 K1 _1 t0 y6 O* l# b  I荔枝球塔6 c$ j' ~7 P6 P# H7 `
【材　料】
3 U0 M# L5 y/ @9 G7 q& k荔枝果泥         公仔箱論壇0 Z% o$ A) ?5 N' [4 G) w) v2 y
133公克
+ a; d4 Z2 l/ ]5 T  x3 p- Gwww2.tvboxnow.com細砂糖        
3 w) q/ }+ U3 c/ d% Dwww2.tvboxnow.com67公克
; }5 q5 |/ E* H+ L吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb' |: H# b- t- n' \4 O5 V
7公克www2.tvboxnow.com$ m  d5 n  N+ ?$ @7 X( Z
白蘭地酒        
  E" L& D, G9 U$ N% {- s13公克
; x+ R  K( B. L# S/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 k' s* Z0 K- Q
180公克www2.tvboxnow.com7 k$ W+ w( A: r/ M* a
       
' y% X6 i0 {/ l【做　法】9 w4 |9 x; o' g& N: }0 t
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。" X: t: g  w: f4 G& u/ {* t# b  D
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇4 [7 I* x; `, w4 C$ g
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# q0 X; g$ i" O/ W5 d7 X
核桃塔
: z& ^5 h8 G: R8 l; y! ^1 ]) [【材　料】/ Q' x$ P; {; C  D9 n
塔皮1：
/ F3 |/ ?) s- U' B6 O! \白油       
. B: n% l( e9 }  Wwww2.tvboxnow.com50公克
+ U8 y2 {* @, otvb now,tvbnow,bttvb酥油        
( a6 x4 a" Q, }7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" C0 b0 |, j) P% h* i5 U" `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇4 y0 i: ^9 ^6 F
55公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 e/ A( v7 U4 ~. ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! X9 q: X2 i. i# s; x# B9 ]7 Y
1/4小匙
- z0 y* s2 k* V! o3 vtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
/ M9 [2 U. h# R蛋       
. n3 |: {7 L* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
  l& `4 X2 G" m% p( p  G, Awww2.tvboxnow.com塔皮3：www2.tvboxnow.com9 ?& ]: V3 A7 _
牛奶       
2 x2 n( [+ x$ u2 X9 E0 s% V6 J' c120公克
# Z% g2 B# e0 o0 I塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb' g3 c3 M! d9 w  V# S
高筋麵粉       
9 s6 h( ~- C  a: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n$ e4 k5 Y& G* x+ J
低筋麵粉        
3 p3 P1 X' c) U% owww2.tvboxnow.com80公克
1 `4 v5 M6 J0 l0 k3 i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
2 B/ x7 ^5 a1 [1 C# _2 n9 Y細砂糖        $ r$ k+ c/ Y7 S" n: d. h) Z
32公克
4 ~7 L: V3 Q$ A, `( K. P( c2 W公仔箱論壇鮮奶油        
6 q  ~/ Y& M4 I0 W3 m# K( h5 ]90公克3 R8 r1 }0 g% x, n% ~( I1 S! J
蜂蜜        
& K4 h* _1 @" H公仔箱論壇22公克
2 ]( H% Z% E" I: @" p& P. ktvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
, L) G( Q/ _4 \9 U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        3 I$ V4 N0 t# h& D& `4 w
25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v: l3 B+ S' D
餡料3：
" r& c' h( \5 j( L% K6 B( M核桃       
, V1 b" T+ ?# P* X公仔箱論壇250公克
5 R/ q' m. L+ r1 A$ C3 a$ g公仔箱論壇餡料4：
3 p( @! Q# @+ Z, ]& H0 htvb now,tvbnow,bttvb糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 e! ~/ k" b
適量* F/ Y+ S& n& V: B* l* J* b
蘭姆酒        
9 f9 k8 |: x) y4 n; u適量
& B. O$ S  W9 n# Pwww2.tvboxnow.com       
* r) \5 L( H: R4 Y* ^2 N$ x  ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com  g4 q( G: p3 T5 K0 x" l
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
) p( L* W1 }. j5 p/ d2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' J! F" t4 e( h
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
" V/ M2 u: l7 G& f( Y1 lwww2.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。3 P4 m  h% g8 P- q" S" |
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。; O% T' t2 W6 X, J3 M, Z" N  O
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。6 ~$ D+ Q6 }2 @! I. N1 t! X
【備　註】
/ N0 l( w8 [* N6 A, B) `+ l, P公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
% M; p7 z- g" Y4 D# M: w* ?公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) w, d1 \; u* T2 a2 D
蘋果塔
5 d* S- u5 ?" }2 {. D# _! h公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com# P5 o, f$ I2 m- f
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! g. |. F  W  }
白油        tvb now,tvbnow,bttvb) u# P% c, u0 H) E" ~
35公克
( p) ~, a/ h; {) D( w酥油         & ?) z" G2 I( ^- P# Y0 h7 k
35公克( W$ r* z. P3 R) o/ j. n/ B
糖粉        
+ X0 h+ ]2 s8 d7 T8 Cwww2.tvboxnow.com40公克www2.tvboxnow.com+ a* l( w( P) y& i! y
鹽         * V% w/ Z9 t8 q4 f1 k7 {; v
1/4小匙www2.tvboxnow.com5 e  V% |5 T8 o2 H, W7 X
塔皮2：公仔箱論壇) w2 }4 P" |3 C1 ^  Q" O- L) q
蛋       
7 C. V. p3 o; g$ L. r8 ^9 b10公克* J9 E: H3 J7 L7 p3 J; R
塔皮3：
" U( x2 A+ c% dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
' n" I* N; s5 S6 R20公克+ Q! U$ ~0 n8 b. [" p) ~
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" I2 V% Z+ X" ?; l  G3 X: l
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% E' |4 m1 E) l. {* e
55公克
' W, E6 f, V# U# g低筋麵粉        
  h8 f9 A7 h' j5 L55公克
7 \/ ~7 E; w; s* v9 c$ p+ _公仔箱論壇餡料1：
* L3 Z/ u" v, x0 r+ Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
! f' Z* q! ]' {9 Y1 i130公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ S2 v3 p! v6 ]2 k
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 m4 i3 Z" I) i4 i% \
130公克6 r, |+ |: o7 c6 w* p( O0 J
餡料2：) w) i( ?* k  A$ {9 E& ^# J
蛋        " z) q* ?9 g8 A. I" O) A
2個
# h5 [$ z; O  X, z& Y, C公仔箱論壇餡料3：
7 ~5 w, j( L% w" j, c6 M# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
" s9 T9 v+ b, V. H7 B" D公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 P% Q6 C( Y" C+ L
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb! @4 ?* s8 o0 F- h2 b% S
肉桂粉        www2.tvboxnow.com& T% w3 C9 U" y: A
1小匙
' f4 ^* M9 g8 c+ P- Mwww2.tvboxnow.com檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb: ^) l( N: B0 G
1小匙
. f5 k3 |( M3 H" h+ K6 C* awww2.tvboxnow.com檸檬汁         www2.tvboxnow.com( W. j5 S' U% s6 l- O, s1 k
2小匙# c& F4 f2 J# E4 @( J
餡料5：www2.tvboxnow.com  U" v3 @. b6 g/ z. q8 x/ R
蘋果       
" Q; Q& p  R' xtvb now,tvbnow,bttvb2個www2.tvboxnow.com$ p* m, w! ^9 F3 G+ b
餡料6：
- Z& {! C$ e3 twww2.tvboxnow.com奶油        ! C0 r/ e& e& O& A# ?
適量3 ]/ z6 r/ g5 \' z. ^' b  k9 w/ p8 F
       
( N$ d. e  C8 p1 S! ~( P, m' etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. s) r& R+ p% {" ~- G. {0 ]3 j1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。$ o2 b: d4 ~- F
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。www2.tvboxnow.com- R' T# w6 ]  f! z
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
  ^! d, ]6 y& o9 s7 f公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
8 R8 n, ^; h# D8 {4 gtvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
- o0 H3 X& o+ P- o3 f6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇% F: Z$ Y4 O' }7 s, Q6 S# R* f
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
5 N3 ~1 O, V/ Q  M7 ]3 u; |公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
  j1 h$ S6 [; d: g公仔箱論壇【備　註】
9 V( T( `+ d" X+ r4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 www2.tvboxnow.com0 h; t9 X  e5 N% ^
2 q2 |& r( A) m  P2 K

# B# R' L$ R1 o- j. Z1 i, C  Z- G3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* a$ w7 T: s% ^! r  o, m, O
核桃高纖麵包
# L! r9 F  m* m1 f4 G2 N$ O" H公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com' ?* M- ?, M# Y( b
中種麵糰：- y- h0 s/ Q& P' ?* i
高筋麵粉        公仔箱論壇# ]0 ~6 M/ T) Q) p) d
954公克
, j& n+ [& S* u1 @+ S) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; x2 }+ ?* U9 a% i( e, f
27公克) \5 f: B# E0 i+ [5 l  K" q7 q7 {
鹽        
$ j9 K! E1 `7 u; Ftvb now,tvbnow,bttvb27公克
6 q# ]  K' D7 x2 u* @; h2 ?7 ^tvb now,tvbnow,bttvb水         " m5 k( k, Q. q' }' _5 q" |
654公克
+ Q& l4 |# ]# q/ t; S2 D6 Ewww2.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, O% c3 Z' X/ v' C9 w- i" o
低筋麵粉       
% Q8 d  {/ ~* {! J3 _) Gwww2.tvboxnow.com954公克tvb now,tvbnow,bttvb* p2 t4 ~, c( X* `- x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! L7 ~/ b+ c) G  f# Q: E
68公克
& I- O2 W; N4 I4 z1 ^( x3 [www2.tvboxnow.com新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 h* W+ Y! F/ B! w4 [, H7 J
27公克
! L% D* a3 B/ `. n/ s( S8 U" F公仔箱論壇奶油        
7 X/ @' k7 K3 y68公克
) F8 z! I' C8 n$ b6 l: m) y. P水         : q6 z) k5 Z4 G
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 ?5 S' _: _1 u
核桃        
; Y+ Z& `( M8 N4 K- ?& @* w2 ]; j136公克
. _/ v8 z7 j" r! @. e7 q油蔥酥        
7 o& P: K! V7 \! f" Mtvb now,tvbnow,bttvb20公克' s$ p5 k9 U/ n) P- i  e, r
荳蔻粉        
; i2 D1 ]- x* K$ W5 m7 L3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇- z3 @. w9 `7 I/ f  f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% k' J+ O1 F+ N* D3 Z1 x
【做　法】
7 J1 l5 W8 _' \' I3 _7 f- `! g+ R1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
: i4 y2 g4 Z, \/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
) p( f7 L% T5 N4 q! l) b公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
3 r0 E4 q8 k' T* S- R0 z! B: J公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。; F8 r5 x* ^3 N* ]5 x1 f  u& g/ @
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

7 }/ w. `6 e$ P
菲律賓麵包公仔箱論壇, f- R7 e+ i4 F/ i) }3 b" I
【材　料】
# c1 q7 u$ l+ _1.牛奶        
& N  p7 H: }! @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
1 W5 u, N5 m, u7 o9 Z9 }　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* [9 L4 j# m2 T. Z9 \4 _3 L/ \( ^
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 {; N* ~6 l
　糖        
) ~3 t  E# l" T; p- g3 H4 s' |, z# C80公克
6 t. s) q3 A& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
6 [/ b3 N0 h5 n9 b1 ^7 n' g7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  S9 b9 i9 i/ k# [% ~
　鹽         www2.tvboxnow.com' Z# L* S- }- E0 y7 d. G9 D
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) G$ Y$ ?% Z# k, O4 O5 A: |
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, e6 b, d2 A8 z& N  w' N
170公克/ a0 O: _, @3 Q& V/ \. v. G+ i
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, A8 K3 S0 Y1 p5 B! t7 G
170公克- @4 ?/ j( F3 M1 H
3.奶油        
( T* h- W6 _' {3 N' i/ C公仔箱論壇55公克www2.tvboxnow.com0 I% q. P" \; }! \6 a  t3 g: h
       
+ `( u$ ^: |) N( |8 N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 D7 u6 F7 t% j
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
) M7 \* K3 O: S. E' e$ w* |7 K, E9 _( ftvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
$ f/ ]4 d2 B0 f9 j: z3 Ewww2.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
) y/ X1 w3 {8 [$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
& E* s, |- d$ _" d6 qtvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
# N8 n+ k/ k/ T$ a9 `, n公仔箱論壇【備　註】
+ S5 t' W1 q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。. L- u, i, z/ u- u$ [
份量：8個

BeiDouChef

+ A; x4 }# f: A$ I+ \9 R. D( a3 S: ]聖誕麵包
  `- r8 l& ~; ^  O* c! i" ]3 nwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ i2 u9 ~$ x- w0 S; Y
1.高筋麵粉        
/ {5 `7 ]0 M/ awww2.tvboxnow.com250公克
. m7 ^% U- g  s8 `) }　水        
0 F7 K& |3 I. d3 ]5 `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
& Z  f6 x3 E; P- d1 c- rtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
, _2 c  O/ `2 c4 ?2 |# y1/2小匙
* D( D7 J; p2 s3 ]　細砂糖        
  L5 J: r9 l/ z$ S40公克
) i" Y7 x4 {' I1 ]  B! L9 }! ]　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* u' `2 ?5 S+ ]% S1 j, s. f
10公克
6 |7 W+ D3 l5 _　乾酵母        
6 j3 s5 u, T; ]; |www2.tvboxnow.com5公克
! B- `5 x) B( y% ^' Y8 H2.奶油         公仔箱論壇! L0 o: \" n& U9 B" ]; H
30公克
: J) X1 G- |$ @- e, `www2.tvboxnow.com3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 X0 U: z: m3 e
750公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X" r6 a# E8 d5 c4 v( u
        tvb now,tvbnow,bttvb' W, }: B: g# g0 n, ~. |* F6 h" k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 k; j/ g" G3 r* I% N
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。" U  }9 X2 F6 g, D. k9 \) a; |
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇+ O- }; S* q; y
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
/ [& U5 I% }% B8 W; c公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇5 h5 G0 `5 {- C" {5 _
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
9 O2 J' Z4 V& Pwww2.tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。- d- n) ~$ q2 P
【備　註】
5 o. N5 v/ S: p' S. P  ^. c  I' dwww2.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
& D- c  ~/ n' q5 m, y- V; j最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇! ~9 i3 {! S) z0 p7 m% y
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5 _+ f/ o& m+ n) f; M
大蒜麵包5 c! @# \3 |7 m! W7 X, x- m
【材　料】. ~9 H- Q4 e; _  E6 c
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb# X3 a, f& D+ i) I# {
高筋麵粉       
% [0 x* w1 u. ~; |! M$ O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克* A# G+ f. F9 U. I
低筋麵粉         " X. _' a8 i# S' u1 M
120公克www2.tvboxnow.com  c( V! K3 @9 h( F& A
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, _* f% {: p7 c4 u- P
乾酵母        公仔箱論壇5 ]+ W! ?. ]; Z0 F
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( V; o9 ^: D8 F* L9 K
水        
2 A/ V1 b( p% x; |! ^www2.tvboxnow.com235公克
1 C4 i' C# g% P% e" O0 J$ A6 i細砂糖         : j% Z: D7 _$ V" K
20公克公仔箱論壇& u" o/ W1 ^2 Z  R  J! i
鹽        
. f, |( d  |! h1 N0 [4 l; L% f公仔箱論壇1又1/2小匙
! @0 }; O% I' m  mtvb now,tvbnow,bttvb材料3：www2.tvboxnow.com9 ^+ R3 w8 ?3 q& G5 Z2 A# l, _$ O9 p
奶油        公仔箱論壇7 ?- y) ^  e7 s8 s  X
7公克tvb now,tvbnow,bttvb  m! G1 Q0 B$ O" f% y
餡料：  A- f; m$ j' G5 @: D: V* U, E
蒜泥       
" D. R3 n+ _! T' V3 ]8 }www2.tvboxnow.com70公克
- l/ w2 \: n# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) F% V+ \5 `% M+ a公仔箱論壇70公克
$ M4 u: ^! n0 a2 U: m- O* `2 t9 D鹽        
8 g- T4 [  b6 P' ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3小匙
) a3 @3 _# W$ c5 @  y/ u. Y' j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         www2.tvboxnow.com, K2 A7 b  P: O, ?  @7 _
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 n- {, P, E; [5 h, M" E+ V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ k1 Q  S! m% E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O! m( F9 m9 V0 u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ n* R" p) Q0 r) Q8 w7 s0 Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
: S3 F9 h3 Z3 a+ ]3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。$ |; ^6 B: ]6 f  p% {5 ~7 m
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
& S! d( @$ r: E) g3 P* F9 J5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
6 ]% U4 f( A# J4 l: ]* Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇6 [, W' N, ~1 n  z, \1 P" y
份量：5條

BeiDouChef

4 f) [, N) I8 p4 S公仔箱論壇法國麵包
3 f' |0 v1 z+ z, o" k$ qwww2.tvboxnow.com【材　料】
2 a) a- L/ m% _+ x. M1.乾酵母        
# Z$ H# Y. r0 rtvb now,tvbnow,bttvb20公克www2.tvboxnow.com. L/ X; r1 u: H+ V$ t, A
　水        
4 r9 I, g. H% {1 K4 T. J: y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
. s2 }& h1 u) d/ S; `) x& p2 n　糖         5 r' a+ r0 r& f4 t! B
20公克tvb now,tvbnow,bttvb! o8 y8 P0 V3 q! S
2.高筋麵粉        
4 m/ N- e+ I, h4 a/ y, L650公克; [+ ]6 C3 O, S5 [
　低筋麵粉        
1 y( U5 ~3 H  j! |6 i' Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
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/ m% T7 v$ y  n5 T4 z  N' Y$ k6 Kwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  o0 f8 y0 w8 Y: D/ b; T$ c
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 _* b7 S5 |# x
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。4 P) q) L% D9 G3 d* ^* m- h, v$ Y
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。5 W# {) ]7 c6 ]* ?0 c6 ~5 w9 n, x: [3 X
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。/ T- ~' p2 t& Y
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾4 ]1 v/ A( Z" O% {1 X' T, N
【備　註】3 @4 w  m- w# c4 Q
溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇3 K8 u. u$ i6 w( O0 K4 i
份量：4條

BeiDouChef

; r5 t3 }- ?: e+ l, Ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
" B  L1 \; Z9 [1 q+ [& O' Z% r【材　料】公仔箱論壇0 ~9 W1 _- m# b% @
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ q2 R; n$ |& w6 u8 a. u
蛋       
( K9 D; O. N) [1 A8 ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
3 R7 x5 S  I3 e# A1 M: D, Y: h" ]www2.tvboxnow.com細砂糖        
. u" a4 G& ?, z( X" T8 j. _' c3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
3 N  y$ y! v) J% {: s) M公仔箱論壇鹽         " g% m  ]4 |6 ?
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s; v* `# A0 a) V2 X& {4 m
乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: I- n4 I3 l; Q3 b! B6 w
12公克* O/ B7 w( t' u1 A2 g6 g
水         公仔箱論壇: H6 r7 \. R0 ]5 s  D+ E4 X7 ~( C
190公克+ @1 L! F; x0 g) n. k* N7 ~* X
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: O; E0 B, @9 Q4 Z8 e
高筋麵粉       
& ^4 f4 ?. L1 y! E/ m, F) j. j$ G360公克
7 w) Y$ J# \8 K: d% B公仔箱論壇奶粉         & |4 K- L8 g& \: Q' W/ S
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 \% X4 T) u4 P9 T' J) B3 X
材料3：
( o7 e  S1 m9 R% q' z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
0 \  N$ A- E* f: H# p2 K. i公仔箱論壇35公克+ f2 R5 [6 [4 j0 W7 k* u1 n
材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" E0 U% i2 y
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& a6 J& ?( D# Q7 Y  X
適量
( _6 {, G2 x1 C餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb; h% C; w4 A4 A  r2 C
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( n8 h- B: P7 @- c
60公克& ~# u: H- y5 h. \5 R
糖粉        
+ S9 ]- p) }  a  }$ g45公克
9 Y2 C; s$ B" i& N+ o! xwww2.tvboxnow.com餡料2：
3 p2 n% ]) k$ b$ u7 b# ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋        公仔箱論壇& C; V5 V1 A- t. x# M( \. o" Y+ I
15公克www2.tvboxnow.com6 x4 J+ G! v- y& P4 M& _
蛋黃        
2 V7 i9 Z* j0 H: Y5 J% ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 L& l8 E) }8 J* j; w+ ^餡料3：
, e6 S2 x' W& X4 B2 D5 Awww2.tvboxnow.com低筋麵粉        www2.tvboxnow.com  y! N% c, m4 l3 _+ G
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& T: q  l8 T  V& a
奶粉        
( U+ W  Z; @1 Q9 E+ y9 |) z1小匙5 |6 ~" l4 q/ F+ J2 b
        tvb now,tvbnow,bttvb% f8 i, Y3 L8 F/ n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 L2 R+ }: A+ M' E; k
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。www2.tvboxnow.com) F! H# X+ n6 X! T  R# B
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
* S# T) Y2 q- h0 }: h5 }3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
( B3 b# p; r) t: ?www2.tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
  N- N; [; ^  g  Q4 r4 S8 Y; d2 ~5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
: ^( y% N9 m" k+ m: r& y【備　註】3 R7 d  W. G7 U6 Q) O+ r
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包$ @% ^6 l; U. c% C* w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 F  J5 g& t: D, w
1.高筋麵粉        
$ }5 _+ I) }. [, _- u4 V7 P460公克
5 z$ X! Z7 b: ^7 ?% [6 Z公仔箱論壇　低筋麵粉         8 t0 U# u: v; o: l: Y
230公克
1 F( P% M, [$ U　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" T* H, E, E6 ~( E
80公克5 J0 X. o$ H9 ?# f6 |
2.鹽         - [+ P7 M  x% x0 j
1大匙
9 K! d. i6 ?5 a9 f3 _% c# H  u$ ttvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb& W  U$ t. B. d- G
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 u( O" O" `; E: ~" S
　細砂糖         公仔箱論壇: w( O; t2 d; t. e) W3 [* r
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ z. [, k0 F3 Z; w- J" K! F( v5 }
　乾酵母        
! M. G. |" O( F+ L: l5 \; |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克" o) K- v7 U4 o' x1 K
3.奶油         www2.tvboxnow.com6 ~( g) u' l+ p/ v, s
25公克
9 B; [  o+ `8 p4.葡萄乾        
- C- e' [) n/ m1 l150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 ~$ Z' C5 b
5.低筋麵粉        
$ K& N- R. y1 [" p/ R3 A3 E0 ~2 y; Atvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb& s6 ~- S+ t+ r9 ?- C
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【做　法】
- C  ]7 c* [' g, Z$ X$ l1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www2.tvboxnow.com$ Z/ g# D' m/ l( h& X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" ^/ H: A! b1 \3 `/ C
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
* M. T5 U5 p' ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- L8 \* o1 F4 S1 e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 d7 X6 s3 R9 X; U7 `; @
份量：12個