BeiDouChef

" g$ o. ]8 i9 B" i' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包' v0 x! c' s2 y  }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: I- ~8 O" J+ [& R  P5 D
高筋麵粉        
$ |6 m7 l4 T  [+ q公仔箱論壇416公克
, v. T$ f6 m0 w1 W: [. X公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇8 f, N( D+ T. h* _4 F: @8 \; ?6 q# o
333公克
0 L8 K1 z" b1 a0 O! k+ q- Rtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
5 M  k/ O/ [! B/ b6 i& ]; p公仔箱論壇83公克
, a7 Y0 q9 d6 d* C8 [www2.tvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇3 [2 e, b2 d* m) U) a; x
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; q0 q7 f) K2 b% j7 v% e5 N$ V
速溶酵母         / s! c) A& L) b! I4 U. \
8公克
9 T* v3 s8 e! L% u, ]0 K8 C6 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 a' J* \; M
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% Y, _4 s, Z0 ?/ d
細砂糖        
3 M8 L+ |* I* e% o67公克
/ f8 _/ g0 R% K# W: dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇, s1 W4 ]9 ]' E$ |3 ^
2公克www2.tvboxnow.com1 A  G. _& c& O2 P
發酵種麵糰        
3 v1 @, a* W  F: g% \, d% L" T公仔箱論壇250公克www2.tvboxnow.com/ E: A1 ~& O; `1 o
水         * p' f% ~& Y$ ~' l" M
582公克
/ E' O. Z6 r" K; N3 Mwww2.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇& X! u$ t9 Z% Z) [4 X0 ]$ V
83公克# n0 ?1 h0 m+ z8 q" B% W
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 [) C6 S9 b9 {2 P6 H
果膠       
, U4 k2 D) X1 Y! n公仔箱論壇適量+ R' p& u0 k& y8 I- F! z$ [' k5 m# N
綜合香草        
, ~' @8 d- Q8 H1 m4 F- ]8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& y9 G8 p# h+ R% r7 G4 A# |6 ~( B       
! ^0 _3 K2 e# U3 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com" J/ @% F. M$ A$ j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 `$ u3 g& Y1 t" s9 l( H! P公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, p$ K  y9 Z$ S& x' W4 X# M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www2.tvboxnow.com. P; p7 q% I4 L- W6 B0 d7 _: P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! p" K# a* F/ M( S! _5 hwww2.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# @, T/ V& w7 Z' h$ T5 @( qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
6 W0 ?; c* ^# O# h0 T9 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇% V: d9 p% c( A, g, w! J( f* v
份量：6個

BeiDouChef

6 D5 n) ^! `8 O白松露麵包
( V/ h$ ~; @5 |0 Z: l& wwww2.tvboxnow.com【材　料】* ?; p/ ^! l- w& E6 J3 }9 G2 D
中種麵糰：
7 q1 X$ o6 Y9 `公仔箱論壇水        7 h& y1 ~$ t! ^* v
125公克
1 {% B6 L1 |  I2 a# X& O* m! s高筋麵粉         www2.tvboxnow.com* x  P4 |5 f  A
208公克& K# w. k$ ?4 z: s( ~1 J; w
速溶酵母         , ^$ l2 B9 h4 ^! v" q1 c
5公克www2.tvboxnow.com8 G' n, u7 {9 J+ o# `1 ^+ M8 M- ^
主麵糰：- k; e  D. }3 m: X$ [* Y: C
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( o. I: d: w3 P% R: C
4公克# M" S1 J, ?. G& ]8 B( C
高筋麵粉         ' G" V( W+ l; ~  A1 x" X8 A# x, ^$ d
70公克公仔箱論壇% m3 G. |- O4 p4 O( j% X& ]& U8 I
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 H. K6 K- ]0 o1 j1 ?+ k
14公克公仔箱論壇2 p( I8 {" U7 ]* H/ `  U: Q9 K* |
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com, w4 V! P9 j4 g" x0 ?! a
18公克
) ]7 T# K' y- h* mwww2.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 o3 Z' X2 t
85公克
& x8 @& W9 J5 ?4 z) _5 ~tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. B, R: {* I  w$ Dwww2.tvboxnow.com1公克
. G/ G% f4 w3 e4 N8 L2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5 c, v. M! z1 Q- U: F6 Q. `
28公克
3 ~- |6 u, \, ]7 K夾餡：公仔箱論壇" o( o4 d, M/ m1 Y2 N; `- W
白松露醬        公仔箱論壇$ h# c! Y/ K# `+ n! |
50公克公仔箱論壇: @. _0 f& l9 H( V% b  ~9 n
奶油         5 K& O& m* D5 j5 y3 U9 y8 ?
30公克
* z: U$ @: x! X( \2 B; Fwww2.tvboxnow.com乳酪        
: P0 `, f( {' N( g! D+ x+ Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克www2.tvboxnow.com0 o: k& N2 w4 b8 {# M  U. K( [, ~9 e
       
  _  o" w9 i& A$ {! [【做　法】# ^9 _4 V1 X5 V4 R; E3 z/ d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& n4 l- J+ i0 z3 j1 |0 L公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ v; o/ |; Z) @( f, z1 @& m( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: |! T% m( ?! w5 _# {# ~9 M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb" L& M6 p5 _9 X1 M9 K3 i. R
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* Y# y8 @: T9 C* Z8 R
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 ]2 U  N$ ~0 i% M: k' `5 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。! n0 F* X( g* `+ j- Z
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。7 P  x. t6 j  ~: [% Y% _' V0 h
【備　註】
- K9 @" T; Y" J1 Xwww2.tvboxnow.com份量：10個

BeiDouChef

7 u; L6 {2 k4 ]. ^; |  s' Zwww2.tvboxnow.com香草海鹽麵包
/ y7 y( {) l8 [. S: ^3 v; Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 H6 {  E) G' y( J中種麵糰：
6 }: X1 _. _$ Q7 f$ F+ Hwww2.tvboxnow.com水        公仔箱論壇  G% ?5 D5 X6 J, J2 j. N
107公克
6 d5 }9 W2 S/ E; P% m* x. M1 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) e) U# F: F0 q1 A4 e+ V8 U4 V公仔箱論壇153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h  P, A2 r" J
低筋麵粉         " f) J* R0 C* M3 ^0 m
25公克
3 i" N: @5 ?* C/ [速溶酵母         公仔箱論壇7 k/ O# v9 a& I& T9 F3 X: d
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& v, B+ t3 [- L7 \/ r
主麵糰：
+ r( E7 T4 O4 w2 o  ?0 Y& ]5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 m! k; r- {" z  t+ A, x' g
4公克
8 ^# l, E0 P7 }; x! t5 dwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
! q" ?* U; h* j* p1 g+ k6 i) f76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 p: m, ?5 e) P% k+ T
細砂糖        
: f' P* o: C3 c0 D# f( _www2.tvboxnow.com6公克$ n: f/ _/ w* k9 ^
改良劑        
4 D4 |" n" ]6 x7 z! O, i公仔箱論壇3公克
1 Q/ ~! U$ [* M% ~: j9 d# wtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
% G3 Q5 j) n; C6 c8 pwww2.tvboxnow.com10公克www2.tvboxnow.com, X" s( g+ Z1 I1 V. R
水        
% f# H: _) o. M# F& M' }0 ~$ m. H4 @www2.tvboxnow.com43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 U: ~) v1 ~
橄欖油        
; b5 S& s7 `4 i  b! l& r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
9 ^$ v6 z, m( t. {/ Q. l: o3 Z; z公仔箱論壇        / A$ \! d: ~% D9 d% U8 M6 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: V" [) F. W! l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  O6 Y% v+ M2 i4 u8 {9 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 J9 ?5 {. x5 v. x$ T/ P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 e: l4 x3 j: w! u4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( J. L& C6 p& l
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ]0 D# V3 Y, |$ k7 A5 q' G6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com: I( l4 D2 z0 C% l) g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。www2.tvboxnow.com& t8 C& A& K0 D$ \5 L- [
【備　註】1 Q! K7 ]& O) Q- ]8 F, _! @; I
份量：4個

BeiDouChef

' S" A) ?: z5 H8 K: ^www2.tvboxnow.com起司胡桃麵包
! a* Z8 r; `5 ~( I/ j' ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! [9 J4 B8 v; v# E
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 x, N' O9 v5 d% M
393公克" @1 N6 w" N& D: k9 q
胡桃粉        
8 F; d6 B+ ^2 X9 e2 W8 s' U7 v, N公仔箱論壇61公克
* N# N" ^2 d& ]$ ]* @/ I3 @, |黑麥粉        
- [9 v- x1 x7 V) F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克www2.tvboxnow.com, K: L) Y* x8 M# p
小麥蛋白質         1 u/ j* a5 `$ u  T" m
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- z( v4 ^4 N  {- m- O
速溶酵母        
0 R# z% j  g/ _/ h0 y6公克公仔箱論壇: \! ^0 |$ m8 T% D+ m4 k. N/ u
鹽        
/ d% d! p: ~1 ~12公克
5 D1 I3 g( P5 f% I! ~! v改良劑        
9 j6 b# f3 i. \: L4 z3 A+ _www2.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb* P! z0 D* J3 l  L
發酵種麵糰        
6 L1 t8 h4 n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
7 X1 E. P) I# }( q, C水        
% D" p2 o% D( k( h/ B+ y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克1 u" D, e: y" ]1 h. V
內餡：
# S& R  _% K+ g  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        3 B$ H" P3 a" K1 n2 u8 m
120公克
- a5 b! N$ D7 d! l- @. s) Zwww2.tvboxnow.com裝飾：
4 V5 R! m1 O" Y0 ]9 B. ?! f公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb# k& N4 V! v- u; _8 D/ W0 [
適量% X* B- @' i3 S2 O- N
        公仔箱論壇: s7 F# i+ Y( }1 y8 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: R9 L9 y$ f! z4 i* b' f* c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。9 S" h9 i- \, {7 \  l* n: A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) @) G# y9 Y, B; [* o7 A2 N6 A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- \* i! [' B, b& {: ]
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ W7 p4 `* B& b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 i4 M' k0 w( i0 K; r$ |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。$ v$ d: q$ n2 `
【備　註】
- K' O" G/ S3 t/ C# J份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 T0 x' n, z4 M6 S
亞麻牛角麵包" Y/ J7 A: [& A6 [6 L
【材　料】
7 Y  }# r* E  n1 a4 P+ ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 H2 {$ y$ \5 X( F! ?2 `7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
7 F$ H/ m) {6 Z' i- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         # `: e+ K7 T+ ^# {
95公克
) {2 `- V% ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         7 s) y. f: V% M2 f: c6 [1 b
47公克www2.tvboxnow.com8 I( q* u9 z+ ~. S
小麥蛋白質        
; j9 Q7 k' X* s2 vwww2.tvboxnow.com24公克公仔箱論壇* O; A7 W, J# j! n
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 y" [: o4 K% o8 i4 [
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l; _$ }8 x  }5 S! q  E# u7 O
鹽         公仔箱論壇8 }, o# I' |# ^" ]$ }2 {  b
9公克
: c7 t; g7 O" X1 N2 }; ?$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
* M" I6 o$ A% c- u) v公仔箱論壇1公克
, f7 n2 s+ I  l/ U/ o# r9 [+ O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
6 E' x1 B% k7 L0 l公仔箱論壇142公克
4 j, i  S/ S) s8 R; wtvb now,tvbnow,bttvb水        
% J* {; A, @4 b3 F+ H0 O( m7 U307公克
9 O, P8 f4 G% a. x  i) Y5 e5 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
* W& M+ r' r5 ?0 e4 E  n公仔箱論壇47公克
9 D* l8 P# l( z# m" f9 ^  ]3 Lwww2.tvboxnow.com裝飾：2 |+ `; D8 R* h! t/ W1 ]  \+ Q. o' A
蛋白       
/ P/ X2 O! @; k3 |少許
0 \3 [+ s% j# d6 z" y公仔箱論壇雜糧粉         www2.tvboxnow.com. K: F. k; v; ^7 x: T( U
適量$ V* L' c( y" o+ P) s0 }
       
' ^5 F, U8 m& r* y: Q+ owww2.tvboxnow.com【做　法】
* ^4 _# L% a/ \5 k6 Rwww2.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ q3 B) N) x( P  U! [2 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! t4 [; M. W7 U3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ o4 w; E6 N3 y; ]+ f+ R% _% Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( _1 C" Y8 V1 B7 `
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& y2 Y6 D% z/ l, X! q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
! z9 A+ Q) A/ G- Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 f1 o! c% Z( N- _www2.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com  q" F8 m5 d# V* c' M* V
甜菜根麵包
: A3 ~  ?; _- E6 y5 A6 |- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* w6 T! Y% g& N, d7 o
高筋麵粉        
- v( E7 _' K: q! Q2 j/ }  m621公克www2.tvboxnow.com# x: S4 @5 {/ \; Z! T$ J* }
黑麥粉        
* H& u; f. i( ?$ p' ~. [) @7 ltvb now,tvbnow,bttvb222公克7 D$ G# t9 ?, M2 j
甜菜根粉         8 b; @' _: j. e8 k  d+ Y# |! a
44公克
: n  M! L8 X9 \5 F9 x3 k7 }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
2 }8 f% |8 T4 g3 s3 c  ^44公克
4 T3 V* D4 p9 y# j速溶酵母        
6 G" Y; x, ]1 ?# J9公克
6 v7 n& ^& W1 Uwww2.tvboxnow.com鹽        
: \9 f3 f, A& E公仔箱論壇18公克
- Y+ f1 S0 o+ B$ }* x改良劑         www2.tvboxnow.com6 F$ k. p: R4 g% d2 x4 @* t
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b. K9 e0 D8 A; I
發酵種麵糰         8 J7 Z& B$ r2 ^1 Q$ m# R3 G5 q
266公克
1 z6 P: ~7 J, S公仔箱論壇水        
1 p; G1 z- W4 Z) E! M621公克
, V% j" C$ }; V$ ~2 x, g2 P, V0 ?% x$ |公仔箱論壇內餡：
  S# b! B! ^6 ~公仔箱論壇南瓜子       
5 }* `5 u- h0 z' o120公克
0 M' }4 i7 W; z7 g裝飾：% ?0 j3 [* `6 b  I8 g' N. j5 G
細穀雜糧       
; [7 W# O( h- k6 Y2 x# L; r% K; fwww2.tvboxnow.com120公克! E2 ?& X- t! Q1 K
       
$ t) G' T+ _7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 _6 U8 D+ L2 \( b1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 }( `0 ?& [0 m* a# R; N( `% r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ b4 @5 N3 {  W. N: i. ?+ r/ z3 L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ I5 [( C& m6 U0 X; _1 x! l7 b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- n; T- ]) s! s% R# s3 I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) e. k. r& p$ O9 {2 \www2.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ b! Y9 o5 W7 D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 m& D; \; R; l" \9 U
份量：6個

BeiDouChef

& c: j5 ^+ Q; t( `; z" q& u6 x0 }tvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 _/ r4 J( i1 y, a+ T
【材　料】公仔箱論壇( \7 t2 t; n2 E* i  b  g
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) c/ R& I! |( |
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 ^1 f. M* j$ O7 y/ S
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 ]- m8 d( z# u
227公克
" c$ W/ R5 D8 j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         www2.tvboxnow.com1 t" ~. V" W/ }$ c" L
18公克
6 ^' ~( T  g* v# ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# @0 y7 R8 u  z! `6 u; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
; S6 x( f- T- a4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www2.tvboxnow.com( B+ V  e# k0 g) G5 |+ J) N$ q7 v5 [
9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 b5 o9 t1 p$ J, w& J
鹽         ( k$ }2 I3 k/ ]' B2 o6 g- w
18公克
8 W5 A# J1 m- V改良劑         公仔箱論壇8 a& u0 L# j+ [, t) X8 e( h
2公克" J8 g7 p6 s* C) Q" Z$ N: d
發酵種麵糰         ' e; w+ O9 S  J+ W
272公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 f" k! M* p; B/ w/ i8 i
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ R8 m! t2 ~! C& L
635公克
8 W8 m! Y" |8 m# F6 _* Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% N! |9 X& l* l- v  M1 h! A4 q公仔箱論壇核桃       
* @6 t. `/ J; D60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' d+ G9 |. @
葡萄乾        
2 C% F# t+ D: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb. _! T  e" V1 `+ v2 p
裝飾：+ e# I) ]# P- K( S, K
雜糧       
: i) V% N3 w; C! a  T. x公仔箱論壇120公克4 h5 O' x! g) l2 N
       
0 \" _* a% {5 A/ f/ H/ F& H! W- b% {【做　法】
7 E8 F0 d. d3 P2 z8 n* Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 f/ ~, }' L* n# ?  V% s$ I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 x! [* n3 K( O( Q0 E) mwww2.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www2.tvboxnow.com( t" N( R0 i2 J( q1 V2 t5 ?+ m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: h- o( ~! X! a' E% L" G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' V7 V, I4 K' s7 N$ n+ [6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  n5 i$ F2 Q" i) Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 E' v5 }, ]* @+ G5 Z公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

- p# P3 ^; K  @* A胚芽核桃麵包
* [3 Q. v, L4 u& z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 d1 ?; x' n% w
高筋麵粉         + r& B; \2 E$ M1 o4 Q, M
782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- k2 {9 v$ l
胚芽粉        
" v6 b& [- _- F5 h87公克www2.tvboxnow.com3 h( l# t) S/ ]! f/ j
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com; I8 z5 R/ a% {- Y5 m$ i: b
43公克
8 y2 S3 p& g( z- A) D公仔箱論壇速溶酵母        
$ z! }2 Z. r( Z* k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb9公克
$ u: P+ H  c  A  utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 i0 L, A+ f2 k) u17公克
- N8 O* V/ f6 `3 c' [2 z" h$ q鹽        
0 E# W! `7 C: V/ i  @17公克
: L0 V+ F8 l8 Z' ]. J. }+ t* t公仔箱論壇奶粉         ; c7 T2 s7 S: y, Z0 N; c. o
17公克& ?5 j! P" l2 E! m: D% D2 ?( p
蛋        
: w* L, Q: I8 u- \. A  u; k$ k" ~- }43公克tvb now,tvbnow,bttvb( }& a4 T  X! ?- l
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb1 S& w/ K. {: @
3公克
5 c- X  ]6 T$ Q! t1 [公仔箱論壇改良劑        
2 }8 j* [) C; ~1 L4 d( R$ o公仔箱論壇2公克www2.tvboxnow.com3 S' w# p2 p, `! K& z8 p0 s
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 j8 u9 v0 u* q) }
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 L0 t2 }# V6 X) h. d% n+ a
水        
' @6 ?, H0 K' S. U  D9 i5 ?tvb now,tvbnow,bttvb608公克! \- B+ v. p. |/ _. ?4 x( v
內餡：
4 |5 X' ?/ }) S$ Q- s5 i8 owww2.tvboxnow.com核桃        4 S7 K; r. ~/ F' Y: q) ?. ]
60公克
0 y) ?  o( R7 }8 M2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, q" k% R$ T8 C+ e' a) |9 a$ @
60公克
% S/ r4 s6 \1 u  ~0 m' h" q4 N裝飾：
/ V8 M8 d# p& N5 Y8 I: x+ y公仔箱論壇胚芽粉       
9 w. m8 z/ z( d* L4 G. l$ ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb適量www2.tvboxnow.com1 E: R; L6 z4 c/ \* H7 p
        公仔箱論壇* x9 u3 o, A; n5 }
【做　法】4 P2 F- o' u% B& g1 a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com0 _- v& C0 a4 y* z; v9 T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( d0 v6 q. `/ k1 H8 g. l3 x2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. L8 }2 i6 m9 V" Ywww2.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" Y. h' [& [$ r. E+ g8 V' V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; I9 [' Q0 r+ a' p4 x. P
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 _; u+ v+ J
【備　註】
- u# w4 _; ^7 S( b份量：6個

BeiDouChef

( X! f( M6 W: C3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包3 G- L& `! e. Q% N. b4 b; ]
【材　料】www2.tvboxnow.com, n9 g# l4 ?1 @  C5 _; r. Z6 C$ J, [
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ `8 T2 S; j7 F6 W/ H
250公克
( S* _1 m4 o1 d1 W4 A* @細砂糖         6 ~1 C- |4 K8 R3 ]$ i  }5 x
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 W% e; i4 u3 O
蛋        
, u! h4 l4 h6 H60公克
( f8 |- `1 ^+ f1 F& H/ n公仔箱論壇牛奶        
: a- v$ y$ ~! p) D3 t0 Atvb now,tvbnow,bttvb200公克$ i) k- H6 [/ }$ Y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% f  u% G, E: `5 Z+ \6 [: w
65公克- G  q* B. E$ u+ d
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f5 ~1 c6 H% u; o* d0 i' b/ `
8公克1 S% B9 \* ^9 H3 x; G
        公仔箱論壇0 N7 h- g( d& O, Y2 k$ N
【做　法】
) \( H/ x! q. [) Z- Y0 V) R2 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。& d- M) r& J/ L0 w& Z+ d
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- y) F: ]& N( J9 Uwww2.tvboxnow.com3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

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紅豆麻糬麵包
6 f% x) \& u7 gwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; @3 c/ ?5 m0 G% F' }
麻糬預拌粉         : l* ~6 ], c$ l- D  l: @
500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 F0 w" s8 S; _9 V% A7 L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 {3 m2 l/ z9 G
50公克公仔箱論壇" @! U* u$ G5 z' o  y$ c$ T
蛋         ! J3 G) Y5 u  k  H* O8 _) n
120公克
% ]$ A  @3 r$ G0 `" _牛奶        
, `( P( P& t- y; Q5 J/ i400公克公仔箱論壇" j: ?* t5 G9 W. V" S* ?& G
奶油        
. Q5 j: p4 M7 c3 g" A" O- a130公克
& w9 w' F  j1 s/ o( Z- |$ btvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
( g4 i$ X6 x) Z4 Z; V5 Q, nwww2.tvboxnow.com150公克
3 e6 R  D$ X/ h* \       
2 s7 ?* x" L; g' c. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 f% \9 ]' Q$ E% j7 {2 I0 d, o# w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% e* J$ @# b% s, _" Twww2.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 \1 U% @+ r8 W: y6 Q公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 e# c4 q! o! w, g( B3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ E( t. J' `8 I/ U7 W; t
【材　料】$ _- T. U) D8 n. x* _: E
中種麵糰：www2.tvboxnow.com5 r% i% P9 W& g7 H; o. k3 s! c
水       
+ g6 Y$ I1 n2 B' ]& D$ btvb now,tvbnow,bttvb125公克0 I2 C# T& M: a& S/ N8 o8 S
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com$ b8 X, O1 s5 c9 f' B% y' M) `
208公克tvb now,tvbnow,bttvb, V4 s0 t2 M% F- _5 t
速溶酵母        
$ W) n; \4 A1 M$ m9 N5公克
; u5 w& ?# ?7 `0 b5 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 A& s/ I) ^9 m( z( }0 pwww2.tvboxnow.com鹽        7 H, {$ U( v7 V1 N
4公克) m- n0 n4 c+ n% G  k: P
高筋麵粉        
# v4 N$ {; q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
+ n( H- T4 d4 ?% U' lwww2.tvboxnow.com細砂糖         $ y: q& e2 {9 u% `' f/ K8 c  q
14公克www2.tvboxnow.com& Z9 K; e  |4 N* e) P
小麥蛋白質        
8 \. B8 f% F0 ^1 _& E1 I3 e3 H% P18公克
3 {# y1 g2 k+ i" O7 y% O1 A. I' p+ a+ U公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 B: G$ O" v0 Y0 g
85公克公仔箱論壇- \6 i$ t1 R/ Y  h
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 [" y, N+ T
1公克
' v# f/ r; Y, e橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# w( O) c) Q5 \& g. S! i8 Y
28公克
( u7 o- |. q  ], K5 D' ptvb now,tvbnow,bttvb抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb( p  r( ~. l/ Y: N) J, o2 \% h
青醬        . [. b5 A& y% y  v2 S$ H
50公克
$ W- q" q1 l' U8 F' [% etvb now,tvbnow,bttvb松子        
1 H9 Z# e" ^5 ]+ v6 T: N$ ?1 Htvb now,tvbnow,bttvb30公克/ U' @3 ]+ ^0 c- |/ q8 F2 G
        公仔箱論壇& ?/ D. d1 D4 j+ s0 w3 t/ H7 q
【做　法】www2.tvboxnow.com; z5 W) C; ?' T5 \2 L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ |" D, X* `* J- Y, {& b! B' I$ j" ]2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% g) ^- T7 a' f! W& `" R- @www2.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 N9 e0 Q8 N& d* U7 ?8 H/ w4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( c. W3 K/ C. e, A, C5 O公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com- T) _" b$ Z4 g0 k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" B' z8 `- q! X% Z/ S) Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( S& e" [3 x' l! Z0 H: ^www2.tvboxnow.com8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
  L3 o& \1 F- jtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

% G( s" Q% P" a, K. J5 hwww2.tvboxnow.com義式蕃茄麵包
' }6 ?  C( J# h1 w% q【材　料】
, {% p- z/ n6 B1 x; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 F9 U- f+ @& b  S" c
水       
: J5 j! J* f. P! E! Rwww2.tvboxnow.com125公克
, {3 I; T- \9 R2 A9 e! Q4 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- J  R8 f% m+ O: H1 j5 }# Y- s" b9 o$ Ctvb now,tvbnow,bttvb208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( e) ^! H3 v. g$ ^7 n
速溶酵母         公仔箱論壇' {5 [  k4 O8 k/ M. r
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& D6 ?1 W% _+ l4 {
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# `: ]/ P% b3 i$ X% G
鹽       
) L, ?# a4 Z1 h9 {, O+ Kwww2.tvboxnow.com4公克
  _+ S$ X# E1 v高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) ]/ c) I8 Z8 L# q( [& {& b- t
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; @; d# w  E; s! m# K, T
細砂糖        
6 O. z! f( R+ ]0 @9 v4 ]' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
) {8 D0 C1 |6 q6 T. \' C4 `小麥蛋白質         公仔箱論壇$ Y( W) p+ W3 ]$ i9 Z
18公克
1 o7 C6 l, _0 }7 o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 G& Y9 {# K2 e0 G: f( X
85公克
/ t- k; {$ W! |) s3 Otvb now,tvbnow,bttvb改良劑         1 w3 F1 x  S8 H2 a9 o3 @; q9 c
1公克
4 h5 g0 v$ T" p橄欖油        
  l# l4 e; S1 c4 @28公克) B) {, C. w1 |7 M# I
蕃茄粉        
3 L4 B# H+ T/ V+ ~www2.tvboxnow.com30公克
% o! V3 [3 I6 A  }0 o! W$ L蕃茄乾         1 u3 M  C1 T; u; T9 Z
30公克* K# A( {$ a* O$ I0 ]" P7 e
抹醬：公仔箱論壇" Y; e1 I. V1 H7 H9 G4 _4 M
蕃茄醬        公仔箱論壇9 Z3 L4 [8 r8 O0 K( ^
20公克公仔箱論壇, N- U" U$ E* y; I9 r. Y
       
% b. \) {; u  D- s2 L( i8 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% s$ V4 x) D- H, f/ H3 G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' ]% {: ^+ m* ~9 ?7 k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 K" H, w2 X. H7 N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ~$ Z5 t  N  F: w+ N& {8 R5 r公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。6 m( j, n: Y2 A! F; S
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 q. P9 m: h! H' h9 F3 K0 [6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  K( ^- c7 b: R" i+ A6 v0 S; x: m7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ Z* k7 d& k8 O( o8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
; u0 n3 X4 ?" [; V  G* L6 Owww2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇7 U( D  N) ?# i" Q3 g
份量： 2個

BeiDouChef

1 N  u  S" ^# n+ wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
7 c( Z  R' e8 ?) v【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 ]+ z/ j3 }- X9 |
高筋麵粉        
* \2 g. d- \5 o656公克www2.tvboxnow.com% j2 F7 z  Q8 D! u$ \
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" P0 Q' ?# x6 W1 {+ M3 ]
219公克3 O- i/ }7 r2 C, Y* J
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( |5 k9 z5 X' o# Q  I, m3 P2 [
44公克
" L: V$ e1 t' b' @4 B公仔箱論壇速溶酵母        
& k( }& `; z% _% T3 U5 @公仔箱論壇9公克公仔箱論壇8 ^9 v5 C7 |4 u. B  y0 y
鹽        
3 B+ f6 J5 b$ ~3 `8 M. ftvb now,tvbnow,bttvb17公克
) e7 f0 {. z$ i改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* c4 U7 o- ~! j3 [, P
2公克www2.tvboxnow.com8 g0 P0 u7 A- p1 S+ X
發酵種麵糰        
, E4 u* k: G3 j7 C; q+ L' `# Bwww2.tvboxnow.com262公克
' A! `0 _# ^9 F$ g) f* Q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. [) c, s. ^  g
612公克
9 _+ J1 _" d( k7 Q% @: \公仔箱論壇南瓜子        
% F$ ^, |& q; R- I- {) D0 d; y- m70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D* w3 h3 F3 e1 j- t) c
裝飾：公仔箱論壇0 V2 d  T# J% G
南瓜子       
' z8 Z/ N7 @9 s3 e4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
, k4 N+ i- ]4 C0 j( k1 C公仔箱論壇       
- e3 S* ?$ k1 t9 C【做　法】www2.tvboxnow.com( J3 l0 d# d/ [# }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# D0 T" T4 D1 _8 S9 E$ U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 q* W) v/ q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇$ g" L. F7 V& W; w: I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ F* s, D; M8 `" @) i" Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 N+ S" U% o3 S
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& o; g* N. I7 W: p; d【備　註】
8 @: J5 i5 v1 Z8 u; c% ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

$ c' p# U$ U  i& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
; M, {/ A( V; v$ [: n1 O1 [【材　料】公仔箱論壇/ B' `4 Y# R% ?5 X
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% e9 i. A8 x: p+ e/ }
水       
9 k& y5 E. q( T' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克3 d$ d% _7 e! \, n# y. L
高筋麵粉         公仔箱論壇4 B% [: R1 y( K7 L6 G0 Z3 L, {
634公克
6 s" l0 x, X) V( B% ?6 |# Y公仔箱論壇新鮮酵母         www2.tvboxnow.com1 u+ R$ h- m3 l# N
33公克
7 h/ u% t& ~8 O2 R$ l: ^' V主麵糰：
/ [: C' N! i. J黑麥粉       
* G2 ?, x. d4 P, A$ U180公克& p3 j2 Z# A) s2 v" |
全麥麵粉         4 @/ X: x; W/ O8 G
422公克tvb now,tvbnow,bttvb' g5 f5 ~; u7 O- T7 l- s3 A
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# k, ~$ B2 g. H3 x! ^( ^, Y- {
53公克www2.tvboxnow.com2 M; |1 Y$ S) `3 }
細砂糖        
6 ^  T. t; F( Jwww2.tvboxnow.com21公克
0 h" i9 ^$ F/ ~* O9 |3 A; B% w公仔箱論壇鹽        
* I1 Q! W' M  z3 Btvb now,tvbnow,bttvb21公克
  D. i  j" v/ p4 k- o公仔箱論壇水         ; N8 E* W0 _/ y0 k: ?. L* }8 s
343公克tvb now,tvbnow,bttvb' O2 u* m+ X& y3 _6 a( T
橄欖油        
- g& ]7 y" s  Q4 v' T; ptvb now,tvbnow,bttvb106公克
! `+ E6 H( }, A9 b3 [其他：
. s* e& H$ e  ~; ~2 }+ F核桃       
# I7 [3 m1 c+ R/ Q4 Z  w3 P公仔箱論壇50公克) u( [# w3 o! G- @: F7 E  ]
葡萄乾        
+ p) n3 Y# @- U, t# Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克8 S  b6 G# i" F# P8 }. \# t
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 ]% `/ v8 N! s2 x
50公克2 I  U- B" [3 b
蔓越莓        
2 G# t4 B! T" W2 c+ C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 I" B- ~' d: e$ V" X2 ~& l松子         tvb now,tvbnow,bttvb# Q* w- d( ^+ M
50公克
$ l( d! a5 c3 u& z公仔箱論壇       
8 i+ \! I0 |3 x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% L) ~) Q- f2 A; v  U* E
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。% b; z# q1 W2 N: a6 L
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' F6 A' b# D. F公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 q& d2 s8 X+ ]; d- Y
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# f  M3 g' t, V. Z3 `) A+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 a/ T& r( @6 x  U/ g. [; C9 G: m
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。" W4 p" Z$ g# V7 A( c# H
【備　註】
" v7 Q+ i: Q: O& u$ i- d  R2 f& y公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! E% J) f& I; B0 y& W
南瓜麵包
; t; B* W. S0 _, C! x5 l( m1 W【材　料】
2 Z  E& V+ b( J5 }2 `www2.tvboxnow.com中種麵糰：7 \: i: [& F4 Z2 _
水       
4 s# X2 Y2 [2 `0 Wwww2.tvboxnow.com310公克公仔箱論壇8 |8 P8 r* w4 ^0 B% E' D
高筋麵粉         公仔箱論壇, V( P/ j$ }$ d, `* H& V
517公克
. @, W: b$ B0 M公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ o1 a- X& E
12公克  j' v4 Y* a9 d# s1 O& T/ T9 g
主麵糰：
2 {& q! B! Z* i0 p' M. a低筋麵粉       
5 n* _1 X2 [3 n7 z3 {4 W222公克tvb now,tvbnow,bttvb& T9 ^" o- m. x- J! D
鹽         www2.tvboxnow.com+ \$ P' V! B) h2 d6 P
15公克
' ?0 M# q* w. p" e8 H/ i水        
: S( \; _+ t' F$ Z1 O268公克公仔箱論壇# i( c8 a+ Y. D
南瓜粉        
! m: Q% r* E9 C4 @# M$ j105公克tvb now,tvbnow,bttvb& m) O8 ~! _+ N# V
       
5 ~0 ]$ ?; ?3 {  d/ n1 a0 e* v  X公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  ]! ]- _4 R1 Z/ _5 {+ |7 {2 ]1 ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* p% F' z( ?, N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 i5 F9 u; N9 Z# e/ l4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 Y2 x# ~% N& V/ Z% w- C7 }
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, L+ Y+ \# G, V! m; z6 G7 `+ g! y5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。3 e( q, ^3 O4 X" e; W3 \# L
【備　註】
( l9 _% D& x9 u0 W8 ~數量：13個