BeiDouChef

公仔箱論壇7 P/ _6 w% j$ e% v$ h) p& e( b
南歐田園麵包
2 B& e) V# W+ j( Ewww2.tvboxnow.com【材　料】
. \/ h; W' i9 e+ ~/ s: ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ B$ @8 J* ^5 I0 P2 ~0 ~3 C2 y416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: G# D3 }0 T4 M6 K
全麥麵粉        
" |' B) x) c; o( s8 u333公克
* \' |5 R7 z$ swww2.tvboxnow.com田園粉        
: z+ p% t. z3 m9 @83公克( e0 p9 e, T3 p) K1 l
小麥蛋白質         : ~- \+ C* ?& @9 f, i
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5 l& o. |, h0 l: p公仔箱論壇速溶酵母        
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鹽        
* R1 {5 U- O- p! w) t6 a, qwww2.tvboxnow.com17公克* u* }4 c7 w5 N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ H+ Z) g7 v
67公克
, K9 n# [9 a# H6 U" b" C6 b* ~公仔箱論壇改良劑        
: x. g0 f3 h- E+ G, W+ }www2.tvboxnow.com2公克
1 E. x. o# x' I8 X# G1 R發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ J: S# C- b! V0 ]
250公克
) i( M* \  d% B公仔箱論壇水        
, Y. B- q% c" Rwww2.tvboxnow.com582公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 o  l) `# U& Q7 c5 A
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ w, ?2 C# s' m
83公克
+ S/ u- z: S) N0 W3 F5 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 R, [  M- N: C: J& G9 ~# H% Q果膠       
8 y3 B$ T7 b5 t% \( |公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 n$ {( t" y9 U& E0 K" f/ c
綜合香草         公仔箱論壇# ^$ N- h6 [  E& T4 y) X
適量
2 c2 Y% B, E3 y4 y- i" `; M" A- @6 b       
. {0 J, O, X# iwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com5 k0 C( W5 d, O* h! e; O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, \1 Q9 y) G( B$ c4 s3 v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" w6 A( X: h/ ~8 D+ z& W2 {3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, V( c2 L& s: D9 x! o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com. J! }4 P1 X5 L5 \2 S, A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 P& Y$ E" J- k5 w
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
! E' g! j: J* G1 k' R, Y2 I公仔箱論壇【備　註】
1 h  o9 [1 i. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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! l  n/ \& f  M& T7 C) g. v' T公仔箱論壇白松露麵包
/ {; D+ I1 z$ ~6 }6 h, y公仔箱論壇【材　料】
2 m+ f# S6 @2 V/ Z; ]9 L+ _& W中種麵糰：: s' L$ m: r' {
水        ! I  ?7 S: Z: L7 x* i6 j
125公克
# z7 S' p0 _* B% k! ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 m4 Z3 O7 u' |' g) _tvb now,tvbnow,bttvb208公克
2 k* ?8 z# X2 D# @  _5 [) @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' ?: W! Z# f  d2 }2 U公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb* `$ O8 O6 \8 _$ s. Y
主麵糰：# G2 s; }( L- M
鹽       
$ k* n3 F1 {& n! k公仔箱論壇4公克3 I+ b/ F, ^* S- ^
高筋麵粉        
5 S2 F. X& f. u2 _' H( d公仔箱論壇70公克公仔箱論壇; l2 m( F8 R3 |% Q" X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ _2 ^8 b$ A
14公克" U9 N- }" R6 i8 E  ^; y
小麥蛋白質        
) T8 o& t! M+ V, Q9 h% I( M18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 t0 u/ A( t
水        
8 d( a* N4 f' Y" }8 Q3 C! Vtvb now,tvbnow,bttvb85公克
$ E: R( ^/ p; U1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         9 p! R' ]! V6 [  t+ X- a, V% p
1公克公仔箱論壇  d" n& T3 b* w
橄欖油         公仔箱論壇7 v$ `! s+ h* N7 {) T& o. J
28公克
9 Z4 N$ X5 N. E7 a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
' Y8 q  B" V- _4 B& vtvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        www2.tvboxnow.com( L# P4 m0 O( \1 X8 p7 M% ~
50公克
) R8 }: N  z& c9 ~* z公仔箱論壇奶油         6 Y6 a- ]7 B2 O1 @$ |& D6 P4 n
30公克
( w8 P* g1 s' {$ _乳酪         www2.tvboxnow.com+ C3 q- D6 z* t, P7 F# e) `# l7 D
30公克www2.tvboxnow.com: _. Q( o; G& U# W' ^
        . |- ^; C2 a3 k8 d6 q8 a# x
【做　法】公仔箱論壇, [) e6 a9 b* ]2 H1 h) T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ {: X+ e9 b/ ?. ~www2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 K- m4 z+ P+ [/ U1 B+ k7 @
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇& t/ o4 K+ b  e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 ]% l; r( j1 R: {* d! w  z5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ F6 z. C5 l+ G0 |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 @) g5 u( ]( ^; g
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 C. u" e; I' T0 U; N5 K  A公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
& T4 [) V) M4 N9 j+ J/ A# m( f公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com: H' J) y3 S) p
份量：10個

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5 d; Y3 k) L# Y0 s/ V香草海鹽麵包& ?6 Q  a& y% R5 |0 I: \( v
【材　料】公仔箱論壇, Y4 s  T7 T( P
中種麵糰：' |; M% q/ Q' P
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) \. w. H  W* W
107公克/ y% K% {3 }) c* h. y& W
高筋麵粉        
' R6 a* @2 d% cwww2.tvboxnow.com153公克公仔箱論壇+ ]1 P- o  j9 |% m1 ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' C. n" k1 l
25公克
5 V6 N7 G" t3 q速溶酵母        
2 n" {: G& M6 b, B. M' D3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" l& F8 y/ d) t
主麵糰：- G( w' I$ p% t* W7 k, G* k
海鹽       
1 B( C% V# O. rwww2.tvboxnow.com4公克公仔箱論壇) W$ u- ~, N. C. Y1 j  i! `
高筋麵粉        
/ j4 k. x5 p6 }, {: y76公克
" g$ R% x: |* m; L: f4 a細砂糖        
! d! x5 i  j' t8 v# {6公克" I" S$ l4 e' h! s" B  V* J; A
改良劑        
, T) U! c2 M6 O8 G4 [; Ztvb now,tvbnow,bttvb3公克
" A% u9 N$ ^" \0 x迷迭香        
6 Q+ z% q1 {) \2 ~7 Q4 C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, e5 I2 B6 }9 M! z' {1 Ctvb now,tvbnow,bttvb水         7 f" D; |5 c' y' B7 n
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ o3 T' M! m
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 C# r$ B# R4 [# o  V* y9 V6 D
19公克0 ]; z8 L3 C: ~0 |! y9 ^
       
5 I: U$ X' e5 T& P1 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 {/ M4 U" Z  ]" J4 C- }: O7 Gwww2.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 w9 p, i! d# F' d; Q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 d$ ?$ U$ ~% ^( f- \9 V: u公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& M3 \" s- s8 o: J! h7 C& F0 h: w' l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; Y1 g& X4 C- _3 K& m& J" P* S& r8 F5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  q1 i( C) Y! O6 w- y, ]公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 E" C% ^( m  m# ^" ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# k: r: _0 q+ r% [' w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: H4 |! v. M& ~9 p  Y* y
份量：4個

BeiDouChef

2 H( T* ?$ y3 |4 F- n# H9 N起司胡桃麵包
5 \& k0 f: c! V0 _公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇6 t0 z- a3 m0 ~& p! O* b/ e5 s
高筋麵粉        
. f6 U. f) }' N, K: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
3 ^  m, Z+ K( e9 s/ n0 [* g胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ]' r. `  R1 w
61公克
- S" J. m* W; J公仔箱論壇黑麥粉         6 o/ O# R4 I' U3 J* y! w. G* d/ _- a
151公克
& O! i$ I, R. ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
$ }" a/ b8 n& A7 G  D& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% J; |4 T4 y1 s+ Y  a; P/ Owww2.tvboxnow.com速溶酵母        
9 }& w0 j6 O0 ]( D8 O6公克; Q1 v- b  T% }5 Z6 C
鹽         公仔箱論壇& L  J) j1 M1 c
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* {/ _% r% [) }1 L& b
改良劑        
* ~+ X2 M- d, N0 p! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇# l* f2 U" {' O, }: V
發酵種麵糰        
. z0 r; @) O. h: {公仔箱論壇182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 P3 q5 _: ^: @1 e4 x2 K, S3 F
水         0 ]( z% i0 Q0 U% F$ p0 f" u
424公克公仔箱論壇/ R5 p8 i. C  ]; |% f# z  G
內餡：
5 i8 j; J' j0 V5 Q( h+ r! Qwww2.tvboxnow.com硬質起司丁        公仔箱論壇0 U& |6 Q/ I: q: E8 ]
120公克
! ]  L) G- O  N0 a, n4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) w; S7 ]; |, \/ Y: G5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
9 G2 q  @: B$ e適量www2.tvboxnow.com. y* `8 W: S+ |9 ?8 f
       
/ n; ?) c# g. j7 d' v+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ z  p3 C3 R9 U1 y6 e$ e公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com  U- s0 _5 S) N+ ], O3 ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 Z/ U) j, s4 H! ?+ t; M公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
! C9 W" z3 f  l& m0 o, B$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% ]0 U/ k& Q; [. {5 `/ @( x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com9 i8 l# B: h& C' ^  j
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
! `+ w( o/ o8 z/ r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 F1 Y7 y/ r
份量：6個

BeiDouChef

  ]. A" ~4 f# @/ [; Htvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包. V, J2 Q' |, H1 c; X, J( s1 Z! q6 S
【材　料】4 ?3 R" k; ~* ^5 G
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" a7 k( g6 t+ F6 [3 W
331公克
2 Y, {( m* n1 a) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
4 o1 b4 I0 H- T+ F/ L/ c% _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# A; i6 I, b
亞麻粉         公仔箱論壇, O" n. A9 D( N5 H
47公克
3 m& a; Z% W4 vtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ E# h2 P9 ~, H- U) M
24公克
2 ]( ?; h! c7 _" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 T7 @" f2 w9 ]9 |: b: L4 X5公克
) u7 f9 F* \( A/ K' `* \9 m5 Fwww2.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇$ z1 w# u7 Y$ U. A9 N! W3 w
9公克* `, a* p" o/ L
改良劑         www2.tvboxnow.com8 G6 ~/ I5 S" j7 ]3 P4 g% ?" N% D2 w
1公克公仔箱論壇2 M; m9 ]- K6 D6 ]5 u# v( F! Q
發酵種麵糰        
- R- W4 j, v, n' H/ n! V9 M! g: E9 @142公克tvb now,tvbnow,bttvb& J0 E" K9 K( W0 w, d% @) Q
水        
/ _' v: g  S1 [% c% g3 Htvb now,tvbnow,bttvb307公克
1 z% b5 i* ]4 C/ d0 Rwww2.tvboxnow.com橄欖油        
5 Q0 S0 G2 h% @47公克www2.tvboxnow.com! |' s4 U" C9 g. U- j; R# K7 z
裝飾：: v4 N; ~9 w" d
蛋白       
! ~: S& G; R! w5 g  R. Y少許& G0 L, w- U2 g& B1 ~
雜糧粉         www2.tvboxnow.com' B, o$ c8 H: R. t$ H. Y
適量
3 j  e4 u3 ~' v1 \# Ywww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ f; F' T- r- G& q4 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 c: V  ~8 n5 A8 p. y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ ?- L- a& _  I# k# s/ K; g
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 H' E8 ~# @5 ?www2.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www2.tvboxnow.com4 z+ z4 l3 v$ F" Y' J
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 V  }. t* N' L5 T1 p; Y) \tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。( v' ?) u& A/ A( z
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ W  j+ ^0 e$ Y0 Hwww2.tvboxnow.com【備　註】
' h* s7 O1 _$ O! D* k: \( k) Swww2.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

7 m5 J& O& m9 p- x! X
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb& d% A& R$ q, @- P# a% b
【材　料】
# i! C% i- P, vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 [9 P3 k4 \, n$ w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, ?) w3 y9 ]1 W# i- ]6 a2 T$ {
黑麥粉         4 n) f/ D) I+ Y/ m! e* l3 Y
222公克- b( M( _3 V$ ?. |1 Q: B
甜菜根粉         8 L6 l9 M( K, d1 j' B# j- F
44公克www2.tvboxnow.com& R) i" G0 e. |, ?5 y
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ y3 j% C$ U6 t2 |: \
44公克公仔箱論壇% c6 U! ^0 d$ T4 O
速溶酵母        
, ~6 [1 M. w7 j5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克www2.tvboxnow.com  g* O. X( Y$ [1 P: v
鹽        
% M! ~: d3 f1 ~5 K4 s公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z- @: s3 q7 l/ j
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 o6 ]9 H# {2 j0 R! X
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發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! x. H) j  w5 K9 D
266公克
$ ]* x: q- W9 xwww2.tvboxnow.com水        
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內餡：& D6 e9 e! |# Q& N% M
南瓜子       
- P, }% l$ f; j9 M7 a! swww2.tvboxnow.com120公克
: y* N0 ]. t; K1 I3 H" |+ z4 c公仔箱論壇裝飾：
; ~  q3 n$ G/ R( c2 S- `www2.tvboxnow.com細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb$ \  z6 F; A) D- y. W
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ ?, Z7 n6 P8 t4 c# M
       
" ]& r  q9 P1 i  A% b9 r/ xwww2.tvboxnow.com【做　法】
' }  `; i6 j3 S, v9 l6 _/ [www2.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( P, A6 ?: J9 f$ F2 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! H1 y$ I3 k( h5 c$ R. U' t5 p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 q9 a# v" b6 C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" l# o/ P" G/ W9 S; V0 d- P# {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com2 i& e& Z( D9 ^% l1 v# U- p1 k
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 Q2 D0 s- d1 X  h【備　註】
0 A: c; }' \, ~份量：6個

BeiDouChef

; ]9 g6 \' P! U7 f$ \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
: \/ `& a' {6 C- p% G1 _/ v公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) H+ C0 m! B$ g. J6 B1 U
高筋麵粉         3 }+ s8 M, B, ~, M0 M
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黑麥粉        
& G; B% O4 p2 |! b- T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
% _- b; q% z9 J. w2 D4 V& l公仔箱論壇藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb: R1 Y3 }: ~% {9 J
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小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com* p. k! d' R5 i- T0 g% J
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1 m# ?% M5 X0 \. u4 T速溶酵母        
6 P  N# Q0 \/ C8 n) x9 D; Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇" p6 v: ]. W5 ^9 ^! s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 C. V5 x* w+ y  b. N" J7 W
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( }2 s  P7 \7 v改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ `5 G  @; }! {7 c
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發酵種麵糰        
8 z# |% z% O! L. `' a9 _2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
2 z# B" Y- p9 G, A6 f; c8 F4 M# L水        
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1 V8 l0 P! i, P3 t! A  L# l內餡：
" y1 [0 H: {, b* Bwww2.tvboxnow.com核桃       
( \  X% G4 s' E$ y* e# \www2.tvboxnow.com60公克www2.tvboxnow.com. q1 ?! Z# F7 e6 l4 o
葡萄乾         & ]8 B2 j. j9 {3 J3 }; W
60公克公仔箱論壇! l+ N* R# L1 Q( [; L9 z
裝飾：3 p( g) H$ y# ^, M
雜糧       
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3 l& R) e2 W5 c8 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 b: F) T4 d5 F; I  A( \5 U: g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, _  T) o& S! i, l) D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% X+ U. E; U( D  N/ v) R' K8 z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www2.tvboxnow.com  m- X* J& W. _3 N) Y: ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 J. o8 L" v& g: R, b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, H3 N+ Q( }0 {www2.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. Z4 M, X  [" [: i2 l
【備　註】
1 }' z' z8 N& b1 D1 n( r3 M6 ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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' c* t/ a, e! @- {# p; T0 N7 cwww2.tvboxnow.com胚芽核桃麵包4 q5 l  v  i- T$ f: V
【材　料】www2.tvboxnow.com8 B; b) W+ F& ]* _
高筋麵粉        
6 V% j9 l: [5 V- V. Q) u  {# H782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 {1 Y, U- ~& w# i  J( N
胚芽粉        
: r' ~: R+ M8 G5 n' U; M  v% M公仔箱論壇87公克
+ D" _' l! L6 A, ]6 j- Y. W小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ n" L: J1 @& O
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速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 r2 a) {6 z5 I& W0 K7 O
9公克- b, S& ?1 q. D1 j& B0 R' q8 j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* o1 A' `( d, F  z& a. h
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鹽         / s9 U7 @  N' |( @. x0 m
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奶粉         www2.tvboxnow.com( E1 @8 J4 o3 h- t
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改良劑        
* X9 |, _$ t$ X& l) V7 m2公克
8 e) H5 l$ Q8 h2 C' W0 w9 U% |www2.tvboxnow.com發酵種麵糰         / ^4 z0 v3 E; X
261公克
2 N5 S7 G1 |( i4 H! n6 Stvb now,tvbnow,bttvb水         $ Y( `  R. p3 e' o+ a: {0 Q
608公克
$ @+ v9 F0 ~$ G) W內餡：www2.tvboxnow.com2 j' {4 B8 y7 t' Z- h! I
核桃       
0 ]; l4 l' h9 d0 Lwww2.tvboxnow.com60公克3 U% M0 \  ~0 @0 ]2 u7 `. n
葡萄乾        
( p1 p" c( {/ m& A' h. T% l* M; ]公仔箱論壇60公克: n8 H- f4 W* X) L, V
裝飾：
; N( W) v; F7 F: ?' A公仔箱論壇胚芽粉       
1 r+ `' g3 Y% ]www2.tvboxnow.com適量
8 I& }- j+ X' l7 a        ) ~. `- r( U+ T
【做　法】* ]# p/ S* E) F) v. O' R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 o# S7 X: U2 y& M% b2 Jwww2.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- q/ K# C9 B0 [- x+ |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
, U' q% I" y5 L- Z/ s4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; D: Q5 G& V- r7 }; n4 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ f9 D6 M: w9 n
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, p* q$ h3 d6 o) etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 e8 H3 s! T5 [, k
份量：6個

BeiDouChef

; f4 L$ r+ X7 m& e- \: P
芝麻麻糬麵包www2.tvboxnow.com# Y' F; O4 Z2 n2 s5 O+ ?
【材　料】
, X) O" T" M8 ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         . S5 K: t$ y3 e6 o7 J
250公克公仔箱論壇3 _9 H' y) T" Z- P. H) J# u. ]
細砂糖         & @% o) g- q, e1 T6 ]) E  A, Y
25公克
0 T8 d! ?1 P6 [* s  Hwww2.tvboxnow.com蛋        
1 }2 s+ l% D, a( v60公克公仔箱論壇9 N: y( }% I9 N; w
牛奶         公仔箱論壇4 b9 z6 ?5 y, D6 l8 q
200公克公仔箱論壇2 Z5 Y$ [8 w4 c$ Y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- V6 u: _8 G6 w% m8 U7 t% {
65公克
4 l4 {& W" ]1 X1 F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         & Q; ^! ~  X% s/ A* G7 e1 P  J
8公克tvb now,tvbnow,bttvb- F, U2 f' G+ V" v; I8 [- M$ O, p2 ~' R7 |
        ; s, o* X7 C4 X) G/ h, s% [
【做　法】
) [* n) _& S9 E; |公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。8 f1 X4 d. ]% e
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www2.tvboxnow.com1 ^5 n0 f% g+ t9 y9 J% J% C
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 M. z  O- k. m: G2 L
紅豆麻糬麵包
& V$ Y( G7 u# ~- L; s" }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 x9 B# v4 d
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb' E* m! [& c& u& K5 o
500公克www2.tvboxnow.com" E) K; |: c+ b2 f3 ]( A
細砂糖        
, M: Q$ h6 p7 S) }. Y50公克
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# Q# [6 Z8 Y8 s: v! \; b1 O牛奶        
& z- q/ v0 k' v) r4 owww2.tvboxnow.com400公克www2.tvboxnow.com# N' Y! c+ ]! i  E: r2 }3 g
奶油        
6 i# `" ~6 p, q公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# v5 T) n6 k
蜜紅豆        
9 m7 i0 x! {- M' f, r公仔箱論壇150公克www2.tvboxnow.com' x8 R4 m- d3 S  W7 w7 d  P  p
       
+ C: x& z5 X5 L  w' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! l4 J. u# L0 J( D+ R3 `2 u1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 W; f: R+ h6 w  b
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- ~& V/ y) e0 z7 A  x- kwww2.tvboxnow.com3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 f2 e' x0 x4 [3 \* n$ I: C松子醬大蒜麵包公仔箱論壇/ V5 V! N2 j. ^+ H, P2 p! f3 s' W
【材　料】
. [+ @) R# Q1 w+ [3 b- S5 ]公仔箱論壇中種麵糰：
+ m3 M- o, {7 o! Ptvb now,tvbnow,bttvb水        5 e( v( q- `8 g! G& A
125公克
. @5 [) A/ Z& R6 N: ?7 k  b高筋麵粉         www2.tvboxnow.com2 Q8 T3 [3 l- B+ v% P5 ^( I- r0 G& }
208公克www2.tvboxnow.com! x6 I# e6 W6 n
速溶酵母        
/ e0 s# C& a& xwww2.tvboxnow.com5公克
3 |- W: ]0 B2 S% Q4 ~9 u主麵糰：
$ z" [# H/ i1 S; Q公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇" v6 O* P( v2 J; q9 h7 G& U9 Y
4公克tvb now,tvbnow,bttvb& d( y5 h& n, P8 \0 o7 V
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com- h( I% N# f* Y
70公克* j* l" X( }" w& e# E
細砂糖        
* y, n8 k9 k, Q% a+ ?. ]14公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ P  q8 R: Q$ L1 g. S
小麥蛋白質        
; q8 }( |5 @' ^2 N5 k; `0 C. ?tvb now,tvbnow,bttvb18公克
7 a7 h1 w/ e5 q$ ?水         . G1 o. P1 g: N6 m
85公克1 d7 y5 b0 H/ P- R
改良劑        
/ Y$ r6 ?0 {% @! Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y$ l0 m# u5 q' p) J8 L$ ]$ x
橄欖油         . I, C- w/ G* L+ N. @3 F
28公克8 U, O5 c0 S1 G; p
抹醬：
1 z7 w( g  T/ a/ atvb now,tvbnow,bttvb青醬        7 \# }4 S  t+ v
50公克
, R/ W% a* d0 R! D* N" `) w- vtvb now,tvbnow,bttvb松子        
9 w0 F1 O1 \5 b& z30公克; ~3 H0 b- O% Z3 T# I2 p4 f
        . M' n. a3 b" b6 b# X. P) i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ K' e4 h- x6 I  h7 |6 d: z7 y) _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* U! K+ i9 k" }4 v# R, P4 d! I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 z1 G) @) I' |: i- U" W* K) P
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. r: T. }* V6 Y. |% g  g- _' t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 H' b% Z: x9 ^% A1 `0 W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; u) z; O4 u& A4 a: K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
* i4 v3 G6 T$ z$ o& Y2 j! P7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
' L) ]5 U4 ~& ?1 W3 _1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
" G6 D& p; S! X# X) p6 B5 U; M3 x9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

: c$ P1 a- b3 p" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包5 N# o/ [4 W! P! D3 s8 r! u; E! T9 ]
【材　料】2 O3 c! L: I" q) Y% }
中種麵糰：
3 U% n- P1 |4 U$ U. p8 C2 @# e水       
& ]- f; E1 M0 P5 O- w6 n( Z0 Q: k. E4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
  T; j/ y8 Z( A, S; c; J$ n' z公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ?" V* n$ P( e: {0 g
208公克
0 l/ c7 i- v  M8 |2 m) _, B" T速溶酵母        
; ]; _- N' k6 _/ ~7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
1 {; Z# \) J4 z, h9 d+ P" i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 P  e8 c1 H( e3 o, F- n- I& Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽       
" j7 M9 R& t, c3 m8 m公仔箱論壇4公克/ a2 Q+ o, ]& t1 @9 }: x6 V2 Z
高筋麵粉        
" @/ W8 Z1 ^* i$ Q1 G/ E3 v$ Swww2.tvboxnow.com70公克* w/ [$ A5 Q) q7 X* L3 R# |, X6 x
細砂糖         公仔箱論壇9 o* p7 |* r, w# b+ X
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ z' e1 Z6 o% B8 X5 |
小麥蛋白質        
9 o0 m2 a9 m8 `9 F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb18公克7 \5 A5 P" b5 R
水         + z4 r( H9 R. ~- H1 l2 X
85公克
- f5 L! M$ R) T1 J0 A" b* u7 Q公仔箱論壇改良劑        
9 m8 Y) G5 s/ b) u% Q+ C! htvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇4 `% h% o5 g  S6 `( d
橄欖油         公仔箱論壇& @: F) s5 N3 O1 X7 B$ X
28公克公仔箱論壇5 x( G5 A( c% M. S6 F; E- d  G& e
蕃茄粉        
3 [, D/ z& p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
2 o( I$ d' ]5 H1 }) E! s蕃茄乾         www2.tvboxnow.com; k+ E" l& x! y9 ?5 x8 w' `8 z( U
30公克
* {4 q1 K. W2 z1 ^  ?9 c6 @# T1 Fwww2.tvboxnow.com抹醬：0 x0 |% D( @8 y8 E
蕃茄醬       
. K) H4 q  r! _( \0 }20公克
- j, b1 \- N1 [: J# s# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. I5 e& A+ O& |, Q6 M5 D2 A; G4 d公仔箱論壇【做　法】
2 z2 I$ W, J$ i% ^5 i% {1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ }. J  j( L: Z6 B9 g% w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 t: W7 f5 |7 |3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. L+ K7 J! G9 ]( ~' C4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ ]% M! e( f4 ?
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 f7 U$ ]# u( [! O/ S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 v9 ?( {7 m+ y; ^/ C7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
5 g, s- a  J0 |2 m公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。1 W$ \5 J7 V& o" S5 K" B
【備　註】
0 ]! C: i1 j! b: i公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com# v0 K" c8 y- J. @. N2 k5 C
南瓜子五穀麵包" T  Z" I5 w+ _( v
【材　料】
! K3 P! N) `0 z5 p- q# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: J  p: Q' U/ D; x9 u0 n( [1 ^# ~1 J% ~
656公克公仔箱論壇% F0 s, S$ V7 s* \. u6 y
黑麥粉         www2.tvboxnow.com8 z$ U5 p# X$ M* V8 w
219公克
  e' ]: ^# {# e2 Q7 {0 [小麥蛋白質        
! V/ K& x. H* l8 g) n0 v+ z8 K44公克) [. Q5 C% n  c# r2 g8 M
速溶酵母        
' B5 Z! z( q2 b/ N% O6 P; G2 R9公克
/ T$ g* L. ?: g7 ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 E' |) G9 i- x0 C
17公克
1 H* O- r3 n! `3 ^改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# }  N) {# d# _. j
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {. I" b- x( E9 c1 Y- i
發酵種麵糰        
' b: o! [& R8 z1 ?* o# Z* q2 Y4 E262公克
- V" Q+ h2 J6 K/ k* o8 _3 T( Y0 a水         公仔箱論壇" }7 s/ u8 l6 y* Q; L( d; b  ~
612公克8 p! N2 `* e$ d1 f7 A
南瓜子         . `1 U7 m- V! [$ x" {0 }
70公克
$ D, Y& ^+ I/ [; S8 Q. |- m裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ B- y8 w; D. D; ~0 l
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 `1 A( y' o, }8 J/ K0 \
44公克
! ?' L; Q6 j. T, stvb now,tvbnow,bttvb       
" `7 v0 r3 v/ B" f, x1 ~【做　法】
" o2 R* J& ~$ a/ f; t公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; E! N) H$ ^: [! `3 x! etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 {, ?8 X6 M  @. L3 [+ N/ Zwww2.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ ]8 ?4 h6 K8 u% Z" ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: Z$ }$ {! V" L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 @/ ~  I- Y* P4 h公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com, \) \5 T. C# p/ O, L& {" r
【備　註】
* i! ^; v- l; }# T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

4 |) E& p7 v! A. \www2.tvboxnow.com北歐堅果麵包www2.tvboxnow.com0 c, x2 k1 t6 c: S; a# Y. ]3 b
【材　料】( Z& g& z/ |3 c9 T5 V& G! h
中種麵糰：
# u6 m: [. e8 k8 `! zwww2.tvboxnow.com水       
) N% P5 {( j( W; l  ]1 U0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
* W4 p0 k( I' G& ^高筋麵粉         公仔箱論壇$ L& l, D) ~+ H! Z4 Y: m
634公克
; M: D5 d9 {0 B, C' ]新鮮酵母         公仔箱論壇% q. z" R0 `7 r9 ?
33公克www2.tvboxnow.com4 }4 Q; O2 O4 h4 e" f8 \. m
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 {$ y) {4 ]3 h1 \: e5 y
黑麥粉       
( b. ~% t. z! f  G! M- ctvb now,tvbnow,bttvb180公克
& U+ @3 }$ L+ p0 _. K全麥麵粉        
9 w- D% Q, a( W422公克
8 N1 N8 @' `0 }% P( D% ]www2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
. p. j; s# v. M, \8 w8 I( F# wtvb now,tvbnow,bttvb53公克
7 A  w) d# C% a. Hwww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com6 T' H. ?& q) w) n
21公克
# V5 Z; p- H: V' o1 V, y) U6 jwww2.tvboxnow.com鹽        
/ k& `4 p* u! l0 x. j21公克0 |: ?  z# }, n% m( ?3 n
水        
3 l, _0 t" C+ x8 c' B1 U, C3 W* [3 i1 ewww2.tvboxnow.com343公克
' Q0 Q/ |: ]& l* `2 R& f$ ~橄欖油        
1 u) B- D$ R! v0 e4 e" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
  C- t* b& m& [; y其他：
' b4 U8 j( x, c/ ~% Pwww2.tvboxnow.com核桃        www2.tvboxnow.com6 C3 ~; Y8 x- k$ u) |8 U
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ q# [3 c; q& w
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" }9 g# v1 W( L" T7 K2 D. [1 ^
50公克
2 i$ h, m- q5 s# l, Wwww2.tvboxnow.com青葡萄乾         8 G7 N$ z# w8 _6 f; ^/ R
50公克
9 h  U) W. u/ B- E. P; _tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         ( r7 r' P. f3 r
50公克公仔箱論壇4 H( d! c; n7 ^, j. [: V
松子         www2.tvboxnow.com! M5 e+ b5 f' @3 @  i
50公克
0 x9 l2 f; s, H/ ]; U- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 B4 c3 j. P+ f2 L8 T2 R【做　法】
; d: s4 Z8 H* s/ X; Q1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
: P. H7 K! Q! R1 I* h" X5 y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www2.tvboxnow.com: ^$ F& J/ v7 u2 T5 ]
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com* P0 f/ w3 F& u- v
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。- z1 C4 t9 k  F0 W. W
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' q% w3 N1 A) n/ c
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( |0 m) Y; f2 ?  c1 y2 r" c- x8 |
【備　註】公仔箱論壇9 y2 [6 c4 X* Y2 }2 d) ]2 H8 l" X% a
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, i4 @5 K0 l4 O
南瓜麵包
- Z/ r" @* X! |! ^& r( A) otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" v9 k5 H8 L6 h& T! r0 g; C: w  V' E
中種麵糰：
8 r/ _$ K* c8 T, j- ^/ T0 dwww2.tvboxnow.com水       
' I4 l2 ?+ m% {, }; |1 m- z公仔箱論壇310公克公仔箱論壇+ \, l, V) T" H& u( O3 d' N
高筋麵粉         公仔箱論壇/ J' s$ Z: o0 s
517公克
/ W4 s! w, S  x! I新鮮酵母         ; \" p. _4 y, ^0 x. K
12公克
, z; q) L# B8 U0 ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( W" {! K6 W- f7 t) H  @* e+ cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉       
- o* ~* x" ~- ~+ t7 m3 u4 S" j: V222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ r; q+ A) n- p+ c# z
鹽         www2.tvboxnow.com' T  B9 V3 N- _4 F$ l, _1 n
15公克www2.tvboxnow.com0 F' S& {. {( U/ V& k* J
水         www2.tvboxnow.com% W* Z! ^$ s, K4 i; `2 \
268公克
; L* O' i9 M7 }+ ]& K0 w5 n南瓜粉        
* H2 B) t0 [3 W  W公仔箱論壇105公克' S3 f5 F! W- ^% T! A
       
; g' o4 R, w2 _0 u6 v9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! z/ E/ Q7 H$ |/ mwww2.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) R; F# M8 o3 M: w; s) A9 e2 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 _: Q0 d9 a; R  A- g
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。www2.tvboxnow.com+ o( c0 i% A6 `2 y* D) J
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ R( H& @# g6 c2 l: f* O" d5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇8 b  S- Q( g# E
【備　註】
; g; C. `3 z) K$ B9 A0 t# d. X數量：13個