BeiDouChef

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南歐田園麵包
* y. B/ L9 w, T3 f【材　料】
. g% d* P: B9 x, M高筋麵粉         $ S: f4 u( y1 a+ W
416公克
# ~0 C: d8 y8 E! Z; C( L公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 W# t: m5 D) D( d/ t% Z: O, B# Y
333公克
  K6 x0 D5 s, v7 j) E3 @田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb% }& t; e$ K6 v+ w- D- `3 S+ H( w9 y
83公克
( o  r/ `) w8 F4 I: C: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 ~0 R2 |; _- _7 ~8 e9 z/ Bwww2.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: i/ g3 J. l2 A
速溶酵母         www2.tvboxnow.com& g& m, ?. _4 h0 O" I" O7 N
8公克公仔箱論壇& q' w* f: u* `2 G' m* {
鹽         . P: B) @& T: J4 ?- g
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% S6 d- d2 h
細砂糖         公仔箱論壇) C# |4 C+ r, c5 V
67公克
% \9 o/ S1 U8 @& X6 J5 ^7 e公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ s6 N, M/ D- s- b. O
2公克1 M0 b# j. z8 Y  w; i, f' r% c- g
發酵種麵糰         www2.tvboxnow.com) Q3 ^4 `& a; l8 X. o4 k4 A
250公克www2.tvboxnow.com# U: S4 B7 A. K# h/ Z7 D
水        
( G" m3 c1 J$ O1 y+ F' hwww2.tvboxnow.com582公克
1 k5 ~4 F  V) r& l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) Q3 n$ m0 T; w+ |# {7 ywww2.tvboxnow.com83公克
7 R! t0 u7 _7 f$ d, s  l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇$ `) [9 p' C8 {2 V
果膠        7 L! G/ s) j* C. l2 P( _2 t
適量% z& q: M- ~& d3 r" W; |9 p3 G1 @/ J
綜合香草        
1 j! R, m$ U9 e* g6 _適量公仔箱論壇7 I; E2 C9 b) s' a
       
# x8 q; R  y/ I' d  X" c) x" W* c【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 K) d% h2 F* ^) b& }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ P  _2 f& a$ j7 _" hwww2.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 l* T$ i6 Q" w
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 h5 }  w# \; o* p4 F; P/ L1 I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 H' C. t* Y: h5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* |( u8 O7 K, y) p
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。& Y$ t' D/ Z$ P' Q. }. _
【備　註】& T  D& i5 ]9 m' R
份量：6個

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3 G  Z$ z1 B& G+ I& E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包公仔箱論壇' `5 W: i' P6 H) M+ S
【材　料】
6 Z# d  J! x2 ]" p3 ~6 k8 b中種麵糰：  `. o$ x* v* p- g
水        1 b! `9 _7 }% y2 M; g
125公克公仔箱論壇8 K) k6 x  a' a! `! X
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _0 s! G8 A9 X: d% i) V% G8 R
208公克
8 Q+ G' Q* x  j8 ^: x# a- {公仔箱論壇速溶酵母        
6 p: _$ a0 L2 k1 k- z& d4 D. c8 w8 {6 }公仔箱論壇5公克
, p( |' Z2 z: \) Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" E1 e' S( h9 L& C' u! K9 j" Qwww2.tvboxnow.com鹽        9 W% u. N' [: M5 |, Y
4公克
$ {- a' I4 ?. k2 k2 ?3 @, L3 Z$ \7 vwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
0 t, v/ L5 l/ \7 ]/ F70公克
* W+ v2 y2 X) O5 D" Y2 @公仔箱論壇細砂糖         www2.tvboxnow.com& Y. m/ Z# B' \
14公克
' V, v/ `5 w* t4 t公仔箱論壇小麥蛋白質        
' }  l/ h* O7 g- hwww2.tvboxnow.com18公克
" l9 p! d  Z7 zwww2.tvboxnow.com水        
8 F7 G' k* l9 |6 T% h  G- _5 z85公克www2.tvboxnow.com* j* M; _8 a) r+ c6 U/ j4 b6 M
改良劑        
/ k, n- I6 |& @8 \& _+ P/ ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
1 R+ {) ~! R$ `1 y& Q% J& W# R/ a9 b, D橄欖油        
1 {# X3 D# I& d1 `/ m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
9 h5 c- B* h9 m: dtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
; d+ ^: j3 R( F3 Z' d- b  \www2.tvboxnow.com白松露醬        公仔箱論壇! ]0 U; S4 m9 I
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 E5 t9 G! h
奶油         公仔箱論壇0 y0 K) D! _5 F: w6 B
30公克
" h1 `1 e6 c, l" k! I( K- S; _7 N乳酪         公仔箱論壇. ~0 p' ^# }6 a, O
30公克公仔箱論壇* n! z) V( K2 i; J. D
        www2.tvboxnow.com2 I9 f: t" K! G& b
【做　法】
) q' |- c. u, x1 c$ \3 K% r8 Iwww2.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 _: E: R. L4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& {( X+ {4 r4 Y) ^2 B6 r1 s6 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 W% ^9 v) J( s- X1 Z& ^4 N+ t& p6 W公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 ^5 c0 z' _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 g2 ~! \8 f3 \% N' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) i' X/ {$ N; B. t9 C% V0 \* Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。- e6 \& S5 Y) u  K8 ?
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. y+ e. h8 o3 [& a! R8 ]/ u
【備　註】3 W$ _# W) }: ~# k6 P
份量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 D# c$ J* l5 V
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb- a( z/ ]" I  W
【材　料】公仔箱論壇' b3 w* E3 t, g# l, X! m
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 K9 ]6 B& S$ j5 ?7 g# n8 Z
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ L$ b) E( a# f# w6 ?, B: H
107公克
: A" l2 e4 v5 k0 U* {& B0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 |- p% ^5 H% m公仔箱論壇153公克
' H/ T4 Z! u! e+ ~$ a9 R- l0 O公仔箱論壇低筋麵粉        
  {$ P% K' O, a) Qwww2.tvboxnow.com25公克7 v; X3 g5 U  A( i1 v) x: I* M
速溶酵母        
: n5 I$ ]2 r8 }) ^; Y1 O1 }) ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克
: I! C% U* G" M4 i! {7 owww2.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 x" z( P* b: q- W
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb- \7 e' V3 v+ ~; a
4公克公仔箱論壇! _- F- B0 s+ Z$ @  q
高筋麵粉         1 [& ]1 b, a1 h& Z5 e( j8 ^
76公克
+ f7 O8 K& B+ \5 X細砂糖        
* J$ s0 z- A1 Q( c, U3 F0 B9 [; A6公克$ Y6 ?' o2 c4 j% `$ n9 ]. T
改良劑        
! b8 R2 L, O* Y: _+ G3公克
0 b( w$ G$ E1 w' ~8 N  U9 C! E迷迭香        
/ }) w+ i& j  [www2.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 x7 t: B; s9 S. ^: Z
水        
. f$ H, |* o( k: t公仔箱論壇43公克
% Q$ {  f0 U5 `* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
* o2 d  E) f# k7 f19公克, H. R# T& ^' c8 U% N4 ^! Y
       
2 a7 v9 @! M! L4 u6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 o. ?* Z' x- K2 R4 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( ~  b6 |* d# e" G1 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com  U" j: E" x: j" x8 p0 K3 r7 O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# k* w* N1 g% }) ]- F$ W# x
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 c2 B7 D6 o$ S8 htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* F; B- k5 S3 f5 f4 u3 R  M6 htvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。# D3 R% F2 K. z8 I+ r- W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
1 e1 D- l1 R- P6 w9 S2 x; U【備　註】
  K: ^* g- X; T3 Q* D4 g( ^www2.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ z, R3 x! o4 c, D6 f! e+ ]1 O
起司胡桃麵包. |' m7 Y+ ~! j! F' h( N* W  c
【材　料】
& Q5 ?" t. U, E7 y- P7 @公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' v3 W8 b3 ^1 @$ ~6 C. L8 S
393公克
7 W3 k) e# f- [5 H( t( e' \www2.tvboxnow.com胡桃粉        
7 f' L7 n: A: u8 s/ |" \: O+ fwww2.tvboxnow.com61公克www2.tvboxnow.com# z/ l" a* Y2 V4 g8 B5 W
黑麥粉         3 ^' Z4 g; j7 k+ Z
151公克$ [+ w4 H% {% Q& C2 t7 g( t
小麥蛋白質         - \. W; ?  H! ]5 g
30公克
9 N1 |" i  \& o9 u& J6 i速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* ?" o. g3 }- n: v# Y
6公克www2.tvboxnow.com# l' f" G" G; p7 P7 ?
鹽         : q* B$ K1 {/ k: J. z$ ^7 z
12公克
+ Z' g; J+ b! C2 o1 d5 X! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 a' ?7 Z/ F
1公克
- e& a0 \; d1 |  A! ?公仔箱論壇發酵種麵糰        
7 f  w5 b0 D2 D1 d* _. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克公仔箱論壇! I# l( I' M2 ]: p9 M3 [
水         ( E' S" L  B8 X) s- c
424公克www2.tvboxnow.com1 D% B7 o- e% \) I
內餡：$ K( v7 v3 S5 B' j7 y0 M+ b' }
硬質起司丁       
5 _3 A, M5 F" H+ U7 O* y; A6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
; P- E8 G. A9 h& etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" H+ p) |" T3 ~# n, ~2 Y
黑麥粉       
! M& u, ?8 ~) n3 S8 H8 P* Xwww2.tvboxnow.com適量
% f6 I0 g$ I9 V7 Y       
+ F2 B7 V, |3 ^+ y( uwww2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇5 \1 E; W% `* @+ N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5 V# B  y1 W. }; I: F" X7 ?  q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www2.tvboxnow.com. M3 r. ]' J+ M. `' N
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ [$ D3 V- _  o/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% Y# G: e8 C1 w; B5 N) K8 p3 M/ t
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  y& d4 E1 d) h! Y6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。) N2 O# b6 r6 T: k5 M% Y
【備　註】
* E* {" d9 S4 H6 d6 J2 i$ V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, J* F; P# G/ Q* n3 v! X3 [0 }
亞麻牛角麵包
* O# d1 A* k% i- c$ c& n4 v【材　料】& `% ^8 |/ [; i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& X9 T. }8 J/ `. H; s
331公克www2.tvboxnow.com4 L6 R+ W# s1 Y- f- f1 ~6 [  K8 ~
雜糧粉        
% z# i/ X) {- i" b2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
% B1 V" }7 b! V+ g公仔箱論壇亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 F+ h' J8 G, u
47公克
3 B; G* W" f7 ~2 k" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& P: F. V6 q" p, {www2.tvboxnow.com24公克
/ z) I- T9 _* H3 R8 ]1 V; N& w速溶酵母        
/ v, `1 S- L! V& H公仔箱論壇5公克www2.tvboxnow.com% x$ ^- `+ E9 d* s4 m+ }& ]0 d
鹽           p! d9 d4 L4 X! _
9公克公仔箱論壇- [; Z3 x8 O# l; }3 s
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ u( b7 o0 y( N5 p( v
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# i, D& B3 q+ g! f8 I
發酵種麵糰        
6 k9 q. X3 N. g! ~1 R142公克
! S# e7 e% c  R) g- T水        
: T. L, a, B8 v( R+ ?: {% g307公克
/ S9 I+ c; a; N# y8 C公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 k' Q% l' ]* g% M
47公克
# A- p/ o" v, q9 g9 B. O. x公仔箱論壇裝飾：! o% O' o) x6 v, w( m; ^( l$ S
蛋白       
$ s" V: u2 l; n5 Z  H9 z公仔箱論壇少許www2.tvboxnow.com! `1 g% A& |  F) D- |1 D$ t
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- N6 ~1 E: o# M
適量8 f4 G  G9 ]. B! ^0 m- r
       
$ R% a2 B# t  l7 ~4 V! vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( \$ V+ S6 B; ~+ y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' M4 v6 I( P" Q* x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! Z$ ]8 V/ T2 J- j! n" T# v3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, ?7 l& k/ X. r) o1 u
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com/ W% I( M5 f9 k' B7 k+ P
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com% u+ ], T1 K* J
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
" K  G) E) x- y7 a【備　註】
3 l" ^3 @& p( t9 \份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 C4 u# }& s1 x3 F
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ t: Y" L& c; e6 p% M1 s8 f
【材　料】
$ v/ i" ?6 k8 d9 y7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 T  Q6 L/ j% g) f
621公克( `7 @2 h, {# O& }7 \
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, K% ^# R$ d
222公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a* h. J3 m8 V+ [
甜菜根粉        
6 M9 b2 n1 g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
4 o7 ~8 V) ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& j; A( G4 l
44公克公仔箱論壇- ?! G6 T, a9 z
速溶酵母        
' D3 f5 s! {# P. O; u5 f1 X9公克% r/ ^/ b, u. B9 R0 a$ \4 I5 Z
鹽        
) v# ]2 O6 N# o5 G+ r: |18公克
$ H. x: ]# v( r: b  ]www2.tvboxnow.com改良劑        
0 r3 d" j/ \% i1 j公仔箱論壇2公克公仔箱論壇, B3 Y7 K( g; B; Q# [3 E7 o: ]
發酵種麵糰        
+ _6 t' n1 |0 J- k( k9 h9 j, n公仔箱論壇266公克
. L- w1 R9 `6 H( X" G9 j6 n公仔箱論壇水         www2.tvboxnow.com% d2 F5 c8 K/ S2 t
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ t# @: i# Z6 k! }
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# e+ e' w9 a0 B
南瓜子        ( }- b$ U% R; D4 n. B# M- Z
120公克
& T8 Q( c" q8 q裝飾：
# E  S# n5 b* s4 U5 a3 s; Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
  m: X. o! ~4 D6 M! V120公克
4 W! A0 E5 t5 Q3 a% Y+ u* d公仔箱論壇       
3 ~, L9 ~# v6 E& a1 J) Q公仔箱論壇【做　法】
5 X( j- i7 n8 R* b7 J/ ?0 K0 ?1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com) D. [0 g! e) z& [/ \2 |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ _: z2 Z' ~0 L  l+ B$ A5 x7 ?www2.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) h8 b6 n; U/ b  Y+ K+ J/ T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com0 J/ t7 s6 ?; c. z* `0 L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 N. s8 A' n; d. j" g公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! |; Z" I! P+ f$ j4 r) {公仔箱論壇【備　註】0 }7 C" Q- H2 i1 e  M  d
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ U* Z; v9 g! x
藍藻五穀麵包
0 o! N4 R0 m7 I4 Xwww2.tvboxnow.com【材　料】
1 n- s( k3 |9 I  O! k, }www2.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇( _# ]+ ?3 f  u+ {1 G
663公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 `* A5 W1 Z+ b; ?# B
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' b/ d# H( e9 T6 t0 ]# R3 r
227公克
+ M, k1 F( `' n1 M: w0 t3 O' x9 X藍藻粉         4 |9 S% w* d; Q/ i1 S
18公克
" Z4 p- @& t* d3 G* j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& }3 \: E' y7 s2 l, a( S; [5 Lwww2.tvboxnow.com45公克
% O" f) X! D" @) |  h速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 q/ r% Y1 D, U& i$ E/ ]1 g
9公克www2.tvboxnow.com4 ~  r* }1 Q& o5 L) R. G
鹽        
; I4 o" P* C+ Y0 ~5 [2 X) Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ Q# |* c6 E- cwww2.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( X7 q) }! Q  e9 ]0 O, ]
2公克. k% z3 V8 ]# N
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. [/ x% x8 D5 X; _8 N3 q
272公克
8 ~: w; w* S; }' g% H8 ywww2.tvboxnow.com水        
2 r$ e! z6 e5 P# X1 }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克www2.tvboxnow.com3 @% y8 J( M( K  v/ r7 S
內餡：4 |+ ]: G9 x! _- X
核桃        % O- v+ j( q9 @* B1 Q% ?8 H7 b
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 g4 v8 ]- |. U# f0 [& \
葡萄乾        
! i1 }" D9 f! L* C8 Y9 \1 Q) \8 fwww2.tvboxnow.com60公克
* s9 Z) ?% ]) D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- D2 z% j9 Q& I
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb# K/ j$ d" K: }4 s/ ?
120公克
! _0 S3 S! s- ]$ i) Ttvb now,tvbnow,bttvb        0 J  R* }9 c* l8 B3 R
【做　法】$ o4 u& g8 n3 i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' O/ m+ t- S& L& r; m, J* E2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! L$ l; e5 E# u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  {/ L2 L" ~& [( |3 i) s# Zwww2.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ?5 u3 l5 D9 H4 Z9 b; [5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; g+ v) U- Q7 b# Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 w+ W# ~# j6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  g/ h1 g  Q/ I4 ^, F! A6 Rwww2.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

3 a4 I/ f, J- k  \' n5 r# d公仔箱論壇胚芽核桃麵包
; b9 K/ K# V, b. w- ]$ R- T1 S6 D* N【材　料】
% ^+ S. H4 K8 y; z* K5 ^# ~  T* Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ) u% P4 L" R& J. @$ Z3 x; z
782公克www2.tvboxnow.com7 z1 p+ D8 @7 x+ E( s; d
胚芽粉        
: Q1 B* W; z+ z/ ?/ T  d- K公仔箱論壇87公克tvb now,tvbnow,bttvb& a) ]3 _) b1 Z" G
小麥蛋白質         6 w6 X7 c4 Y( ]3 u, A
43公克
# B( [; u9 V# Z2 t& ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇- S7 u! e3 ?' A. c/ ?
9公克0 l1 |: B0 ~, P, j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y8 p8 z$ w4 _2 v3 F4 o' E
17公克
' B: [- W0 ^8 y  b, |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! Y4 l, U$ u& t0 ^. d* i- G17公克www2.tvboxnow.com/ T1 T+ F8 ?! s1 T2 K
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: V1 R* p, d0 e7 o
17公克
4 D( W1 d( O2 D. o蛋         www2.tvboxnow.com4 O2 _. y1 F3 a) k9 W
43公克
- |* k, r7 ~; Q2 w6 p0 K! q3 n麥芽精        
3 i, b6 b1 g1 Wwww2.tvboxnow.com3公克
) h" @# B" T9 R! i; C) C8 F3 u改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 R9 X( ]- U% u% e
2公克公仔箱論壇- M8 U3 @4 r- ]9 d( E% N4 ?2 D
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ `  Y, ^' ~- l/ e; Q
261公克
6 H. v6 C. g' x水        
9 r& v1 b5 O$ _9 l608公克www2.tvboxnow.com8 J$ @! V6 a, \5 o& `
內餡：
- c8 ^6 ?( Z& s" E核桃        0 m3 [" d4 M  r. Q( E
60公克
/ y6 L4 Z1 C: c  j$ w葡萄乾        
; h( j  I' s! b$ B+ R60公克
+ ~' P. J1 c6 s# G+ h$ g# e6 F公仔箱論壇裝飾：
* b* f( z/ Z& O. z0 G公仔箱論壇胚芽粉       
: d3 d! W5 H3 n9 o* t4 `' hwww2.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb; B/ m# T, k1 e! P2 }# ~- }$ c
       
2 N; K  k- ]( {; L# W0 Qwww2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- V2 P* P6 ]; P' w$ l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" ], X4 y( ?$ ^, Q/ ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! }2 b+ E. m" ]3 {$ p, n' |+ @& m5 r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。& _+ [6 B2 o' E0 u3 l( i% S% C
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ V2 F/ k$ z+ u4 i) y2 _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 q& P9 d5 y& F4 u" \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 ], x, c7 k- w( a( v* d1 R
【備　註】1 V& Y1 [9 l1 c& O
份量：6個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com" {2 \- U: e9 f5 ?
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: H4 p6 v6 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 H) h( t" y3 b
麻糬預拌粉        
1 m! p6 u7 t, J& D4 ?' ~+ v250公克
) Z/ n$ B+ P) L! X8 P  _# iwww2.tvboxnow.com細砂糖        
  f) d; ]& l+ Y+ t1 s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 d, w" V/ Q: n; f, }
蛋         公仔箱論壇% U. }+ T: m5 V8 ?& a
60公克公仔箱論壇" U5 \. k% Q, Y7 m7 q* |+ h2 q
牛奶         www2.tvboxnow.com' `% W, D! `+ q: I4 [: b* r
200公克www2.tvboxnow.com+ n$ I$ B# L( B
奶油        
4 |; d: P+ E0 T* W7 ]tvb now,tvbnow,bttvb65公克0 j8 h; ]" w% s7 `8 r0 _4 W
熟黑芝麻         www2.tvboxnow.com' N3 ~# U# F+ V) Z0 n* W
8公克3 F! e  B& x, ?
       
1 T6 G$ M2 \" I; p1 ~2 S【做　法】
; }9 J" h  Y6 Z& b$ H. Kwww2.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。
# u) ~( |1 N8 c' g  _& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 Y" ?' d0 G3 c1 O( i- qwww2.tvboxnow.com3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: n. C3 \2 V  m
紅豆麻糬麵包
+ ]* b6 M, m- j, Q/ Q8 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】# f0 U# Q3 R# ~7 h' j; z% U
麻糬預拌粉        
# N" f- Z6 D+ X/ A8 y# ~" Z& rwww2.tvboxnow.com500公克
( O5 ~" q* @* D. o) }www2.tvboxnow.com細砂糖        
. E( C/ N- J1 }1 r7 g7 F% |. Otvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 p: `" k4 e3 X1 t蛋         * s! h% H+ x* h- L
120公克公仔箱論壇0 Z" U$ Q) c0 g# x0 P: o% n
牛奶        
2 y  b0 [4 U6 V+ _1 c6 J* x公仔箱論壇400公克7 ?* k) S# T2 H& R6 i
奶油         # A! k- e# m3 R# [
130公克
! \: }+ U( [$ T( i1 J. u6 F. h, S公仔箱論壇蜜紅豆        
+ |2 ~8 v1 t4 |公仔箱論壇150公克  I- t$ h! J" p: F' W/ |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- Z3 i9 B) m* i4 |# H
【做　法】
* w. r% C, P' A" g1         將奶油置於室溫下軟化備用。  b2 b* b( s1 Q3 |+ n& ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% r# X& i* N3 V3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 I! Y, b" b4 u$ C* ~4 l. D6 n" cwww2.tvboxnow.com松子醬大蒜麵包7 x$ U1 I! b! g; O
【材　料】
; Z  i8 e% h% Z# A4 p; ?0 pwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
; {; k9 c- |: b9 I5 I公仔箱論壇水       
' S- ^% S' \  _* O2 o4 twww2.tvboxnow.com125公克( H+ R- Z6 A4 _* i
高筋麵粉        
& M, C0 d. h# x* g1 Z% q& H6 t. w208公克
0 N( I9 G! M0 ^. a# k3 Z2 R4 f/ J/ G2 T速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# v. I; l# z% p# `! k$ H) v
5公克公仔箱論壇/ p" E# i; V5 F! w( f9 L) H% m
主麵糰：
" }7 P* m2 S- ]8 s6 M鹽       
% J& E& j$ C& g( k" Itvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb* H* @" t  s+ d0 N6 [
高筋麵粉        
+ J! ]3 J# ?3 w' D7 rwww2.tvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' @% M2 ]) k9 g3 x
細砂糖        
6 e6 h7 U" E) _0 v' X6 L* ?www2.tvboxnow.com14公克
' n/ J) m0 h% L" _  _tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com* u( }  Q/ \* C' ~  e7 F2 S
18公克www2.tvboxnow.com/ ?- ]1 ]+ E3 j4 Y% W6 ]6 F' P
水        
: P# ?; G8 g; @  ^tvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇) M! o9 \5 I2 J( Y* Y0 |- F
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 x- j- C( B& A& W
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* c+ z, F0 F' j
橄欖油        
( p. }4 `* ?4 V* ^- ]www2.tvboxnow.com28公克, k- ]& n0 F6 m; g5 p/ S
抹醬：) P$ q- s  n2 K9 [$ U
青醬        www2.tvboxnow.com  G% }# F! I& ?7 t  Q" u
50公克
& G5 E# z3 C5 B9 {8 K+ y. M  [6 ~www2.tvboxnow.com松子        
2 d/ w! d% T+ O' a$ m( t2 ]: F3 n公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o# s& w5 I- k& z6 K
       
" L- M) b+ }: e/ p【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 ?) m  ~1 ?9 `( a4 C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 S! S5 T* e& ~$ ]  H2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N, V* g; H2 E) a. y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 [) i+ `5 W, |" e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# R2 F- Q4 i; H7 j& g5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. r6 I0 o  ~; I- \! e, q& U& ]
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
- p2 X* q& l; s4 J) b/ ]  f0 k4 r% V7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ k: u4 v: Q. a* K% z公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 t: }3 i  [  }
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ v, ?) D- ~2 n- p- Z9 F義式蕃茄麵包8 C2 a+ K5 }$ e
【材　料】
7 T0 [6 N0 d! j. V5 O; ^中種麵糰：; H6 U5 f4 _, c5 `4 r
水        tvb now,tvbnow,bttvb* m- }. W; o: a" ]2 r9 v0 I) L6 a9 v/ A! h
125公克
% z0 E- s8 X3 p& _公仔箱論壇高筋麵粉        
6 o& F1 y( M' [9 h( S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ I5 t2 f$ Q7 m/ S
速溶酵母         www2.tvboxnow.com" @* A$ K! T6 [& G
5公克
& _0 k5 y" Z9 y* vwww2.tvboxnow.com主麵糰：5 I& {  U; L5 Q1 D8 I' y
鹽        公仔箱論壇& f% N. q3 ^2 l/ n* ]/ U
4公克
6 j8 o. J& w6 ]" H3 [8 A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 o+ }/ Y! S" a9 ^/ D$ }www2.tvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 m/ ^- F  u- R8 M4 T/ X+ s& S
細砂糖        
7 J) O" N& a: m1 Q0 [www2.tvboxnow.com14公克% Y9 ~& P5 v2 G6 g
小麥蛋白質         " K, w8 p( |" `, Y6 F; ~1 ^1 c
18公克公仔箱論壇6 c. R; x5 z7 X6 V- [
水        
( k& R, `, @* T: o* S85公克公仔箱論壇: t8 d/ S6 H: c+ R( u* q8 H
改良劑        
, B" Z1 @5 k4 L' x2 m- E4 ~3 m& S. \1公克
0 W& {) X; L  k) otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 g' X1 m4 S" e# h+ k! f4 N28公克公仔箱論壇3 E! P, T" b  |
蕃茄粉        
/ ^% Z/ s, t. D6 ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 D7 t9 S1 b( A) B. p
蕃茄乾         www2.tvboxnow.com8 G* U6 w; y+ k+ [4 V5 Z: R
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 \* J. \; s8 B1 k& c6 R* I
抹醬：4 `6 d$ U$ x) ~2 S1 T
蕃茄醬       
! M5 @" K) a. X) d6 a1 m9 ^www2.tvboxnow.com20公克5 Y4 F3 B; P& z9 r3 L
       
0 G& Q8 \' ?" q公仔箱論壇【做　法】# D! C+ a0 O0 E4 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ T6 H* Q: @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* M0 Z: E8 B% ]3 N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 w* m& u8 V& d5 \# I1 R- v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ R1 n2 d# y) Y$ L7 R( t5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 E) |- f" d2 Y9 u8 [www2.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, @/ _) g4 H; t. \0 d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& a3 Q5 c* [  w/ W, P, d3 M2 Swww2.tvboxnow.com8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 C9 J$ V: f5 R
【備　註】
, _' R! r1 j; H& A! c公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

7 a$ U  M$ U' Z; Y2 P7 p公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
$ j0 K3 j$ @1 _& m) _6 k公仔箱論壇【材　料】
! ^, h# F9 r. T1 E+ Q4 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; C2 _3 b' Q5 K7 u% @656公克www2.tvboxnow.com  @: K% C3 J; V7 L- V( J- A7 r
黑麥粉         www2.tvboxnow.com7 s5 Y2 C8 P# [- M3 _" _
219公克
9 I# B& X: ?7 s5 O2 ^3 Ywww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com' w- H; \; u4 Y
44公克
$ `. }3 F* w/ ?. C: I( y速溶酵母         ( n# x$ ]' M- `- v0 s3 O: Q
9公克公仔箱論壇* y; t: |* |) V! O1 p/ z; f
鹽        
6 r  o5 R7 v# S) ?) B- Jtvb now,tvbnow,bttvb17公克- H: [  W% U) i: z1 U% t; L. |
改良劑        
; U4 i+ a/ {, `1 @* \8 Q2公克7 \8 B; r) S5 \- M* |8 z: Y. H
發酵種麵糰         www2.tvboxnow.com4 \/ q. Y. i9 X- c3 E4 ~* _+ A/ ]
262公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 ]8 m4 S! L6 Q5 }+ B9 i
水        
! G$ W( M$ T9 |! i0 B+ L% e* c公仔箱論壇612公克
3 b$ N5 o* X9 {4 D! `4 q$ f# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇4 f* v( D5 s" v, y4 Z; C- T
70公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y* y& Z: l# [- ?
裝飾：
8 j5 C; x; X/ V: |" w/ t南瓜子       
& d( M" Q, W+ ]" y+ ]& E, p44公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y; D+ V* Y2 g1 H
       
  \& j: F0 H6 Z7 s# `1 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: m, ]7 ?: N/ |公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ X% k3 a6 }/ T+ @4 \公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, s; d) ~7 g- Z$ p0 y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 |; l# W" o+ {- g6 N公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 o& A& X* X/ N6 F) c2 E- `0 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 R- s# t$ }. n
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 W8 I' D7 F9 |5 I5 Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! F  _0 L* F! j; _4 Y) ^' L4 `1 S$ a公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

. U+ L- J2 g7 e! e' M北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 |' I+ D7 t# b3 n& h- i3 U. g
【材　料】公仔箱論壇( C' T; S1 F7 U9 ?
中種麵糰：
. `- u& T  T% c公仔箱論壇水        公仔箱論壇- |5 S0 W  h) F* k1 Q1 t
380公克$ t1 @  F8 U1 F& l. E* H
高筋麵粉         ; E3 l% c  S4 `# V, {' T+ H
634公克www2.tvboxnow.com+ X4 G- L3 @1 a% i
新鮮酵母        
) p' h$ {0 V6 _4 B33公克www2.tvboxnow.com/ D' X- r% W/ u0 [
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 U( e; i4 q3 ]: K7 s1 t9 P
黑麥粉       
- z* i' E0 ^' c" O9 A9 Dwww2.tvboxnow.com180公克
) _  M) v' X; m. \& m# {' y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
, d: O( A. z" y" f9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克公仔箱論壇* _) n: e' {4 l2 I( ]
小麥蛋白質        
) e$ D3 g/ M! V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克公仔箱論壇* @# K* j3 I) q! S7 Y
細砂糖        
9 @' N' s8 |1 c8 j$ K) P3 xwww2.tvboxnow.com21公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O, F* E' d, d6 \
鹽         公仔箱論壇, E0 e8 m- F* v- }- U
21公克
9 B- v6 o) {+ x& G/ Atvb now,tvbnow,bttvb水        
2 X4 C, r& V' H4 T343公克tvb now,tvbnow,bttvb. W7 N' w! q" q) Y
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 y5 u6 L6 G+ N9 J! W
106公克tvb now,tvbnow,bttvb! c% |! x6 b4 e4 f
其他：
6 H9 t& G+ A$ x2 q8 g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
$ o5 q2 A! l5 q! L+ \! z+ [$ k/ Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克/ d& n# t& i/ E. `  A) S
葡萄乾        
- T4 V- f: o7 D7 {50公克www2.tvboxnow.com% E; B, f) x1 a' o' ^/ C8 d
青葡萄乾        
! x. T9 b; j8 e' Z; S( h50公克2 V  t6 n% S7 ~& P
蔓越莓        
7 m0 N6 P9 w% T6 n8 P50公克tvb now,tvbnow,bttvb: `4 z& ?4 Z+ `- [% U
松子        
0 v7 K) a5 H- \  n% D% ~0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* T3 C9 e+ s7 Q
        www2.tvboxnow.com5 C6 P% C% Q( ~2 @! b! t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" C/ U9 z* f$ R  W1 J% _. ^6 X
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
0 S3 L! C' _* j" E& Utvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 {5 i7 |' U2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# b" @+ {$ Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。+ Q% ^- K/ _8 @$ c  s& A  h* d
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 u/ l; z( \5 L2 D) N6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( a: i/ ?  ]" h; S' l7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www2.tvboxnow.com2 A8 T* U3 p/ s
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( N0 c- ?: O6 P1 t5 C6 O% s
南瓜麵包
2 Z, D; Q& ?, Y" q( z+ l【材　料】
3 v4 c1 v2 L) f# V! Z, g中種麵糰：7 z& x) q0 J# I1 W. u" n) B
水       
( L6 a" i# a4 t% H* v: q1 F  R! o310公克公仔箱論壇$ {4 j) i+ h3 H
高筋麵粉        
) D0 e) `2 B& p& e* v8 Lwww2.tvboxnow.com517公克) q& n' H  x1 H# I+ u/ X5 g
新鮮酵母        
" W! g# a6 H* c0 d9 u! ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克
& C' k' |3 f9 }  i( L  ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 Q0 G) G5 d/ j% \, ]0 a7 V- v7 `. `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
" R* g( o4 Y2 z4 x222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ f. A- W1 e
鹽        
* j. z2 ~& ~9 G. f3 U6 H. n" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q* @! ^- |: \
水        
6 p- Z) C# |8 A% ^! m, c; s. }www2.tvboxnow.com268公克
8 s& g& o/ l! a; mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
- Q! u! J# Q' D, `7 G% `; C% Ywww2.tvboxnow.com105公克公仔箱論壇2 t/ K0 w! q; c7 m# y: }
        + y- I9 f. @& w7 C9 F
【做　法】# b; x0 t: W' ]. @0 M& w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& ^2 j0 _  X# _9 H" B/ F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 R3 m( T% [  l+ n$ Z) O+ v& A
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 Z/ f  {* J' A. L9 P' E8 Y公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; y) X, u. l3 D9 g! a# q7 u2 r: g' }
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 V5 _' i& A2 N: }# h0 |. C公仔箱論壇【備　註】
3 Y9 Q  @, u, v3 m4 ^www2.tvboxnow.com數量：13個