BeiDouChef

. U  i$ T+ K) B" ~7 o3 d公仔箱論壇南歐田園麵包
* H* G( ~2 `% M5 y【材　料】公仔箱論壇  z2 F0 ]) I% W
高筋麵粉        
& D( ]( y0 |; W2 F416公克2 t  N! l( e# |: ~8 b
全麥麵粉         9 t( X! Z* B# o( P' m
333公克9 @0 J4 R  Z  S0 v' D# g
田園粉         www2.tvboxnow.com  X2 O& H' G) D+ M% [' V8 \
83公克
* g& y; Z! E0 v5 r! o4 w, x( {2 O小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com6 f8 I8 Q8 S0 o
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& m  e$ H+ }1 Y5 e% S
速溶酵母        
3 B3 ~1 R+ A6 h2 ~! v8公克
: N8 Z1 n. h; w6 t. _% }. u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 L+ [; V4 T( N9 ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
, t) G2 l5 u0 W$ E7 [# {3 i細砂糖         公仔箱論壇0 r% }0 g* W  R$ R
67公克
$ I' @9 o( D5 j8 F+ l  B! S. s$ ewww2.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* i3 s7 g, q& G, `3 c8 J$ K: Y
2公克, g6 G% Z) w( m( r
發酵種麵糰        
( ^  i- O! I& \! R! `9 h1 Q" Y250公克
8 i# h4 S& R! O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www2.tvboxnow.com- ]- F8 z  @0 g. E/ \* r3 g: t
582公克公仔箱論壇  \  O5 }1 o! }+ _7 P$ v: j% I
橄欖油        
) G, |% V) L/ z- i" g4 k0 J8 e83公克+ o2 P7 ?( e$ A4 K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }' t; q4 X! {) Y5 k6 W
果膠       
* Y! c% d$ P& S; V- x, Q6 R6 x* A公仔箱論壇適量
7 ~: h: j: c, y* rtvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
. v" W" w9 n% k& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 S$ t5 I3 C3 v4 C% f; k       
  k. g* Z' Y' I" \1 C! P" N9 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# c: J8 y4 M  ]! z0 l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 u" S8 z. D. A  `; q8 g. ?2 g, ztvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ z0 \& k3 K" ~' [( {; ]" |www2.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇7 f' }& j3 B0 A8 G2 t0 p0 o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 C: |( H. g6 z. q- Q公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com* j& }/ [4 Y- j" q& S
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
- Z+ ~& ]6 H# M, n0 M5 V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 T' ~8 O: s) x" f1 l公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

4 {! x3 w3 F$ [, h9 k/ d) r3 H
白松露麵包
7 E/ C& f" D( W0 m! n4 ?【材　料】
5 Y! f1 ]# d' a中種麵糰：www2.tvboxnow.com5 J* b2 K, p  m3 @: P% i" M2 L
水       
; N/ b! L$ t+ Y5 ~+ v5 m) |公仔箱論壇125公克公仔箱論壇: x2 F: m, Q7 [
高筋麵粉         9 v$ s" ]: H: F7 M0 _, C& y
208公克
: L+ s+ ?% D$ c+ `' R+ V速溶酵母        
0 v  O- z  I- |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& @& H4 w3 E; b+ p% A3 {7 Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇1 ~2 q2 i8 R2 H: L6 o( T
鹽       
3 t& h& |, ?7 q/ _6 y" W公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r. N- H/ d5 [  k" w( p2 I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 K% ?+ O$ b, k* z$ C. B
70公克
" U$ Y3 C' N) ^5 y- n; `3 T6 ^, ^細砂糖        
  v- ?  ^# M" k( A1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克www2.tvboxnow.com% S0 }  v% e8 g, b
小麥蛋白質        
& o& @( K1 F$ I" h0 c& a: htvb now,tvbnow,bttvb18公克
8 }+ _& {  }& T% @  {9 Lwww2.tvboxnow.com水        
& N, r5 H! `9 }7 R7 v) T0 i# F/ w& k85公克公仔箱論壇4 F; H- h) G& [/ H0 k9 Q
改良劑        
$ H. Z4 |1 J0 V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 M, k7 h% Y9 E8 d* I% r0 \  Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; O* y' w! L( ?' W, s% P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
+ d2 H# U$ R- b% F+ r( Qwww2.tvboxnow.com夾餡：
2 W# Y5 w0 l3 t/ h* P: Z# f8 }6 z" Ctvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb3 {: F/ k% ^) P3 W3 X# a! Z7 V
50公克www2.tvboxnow.com; _" f9 a6 a( d  O1 K
奶油         www2.tvboxnow.com8 X& p; V( b4 Z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 h- X& m+ _; Z/ [
乳酪         www2.tvboxnow.com6 T, Y1 C. ]; G# Z, k
30公克+ W- O0 b" Q2 t- Z
       
7 ~* U: @4 N7 u【做　法】5 U$ H+ e1 Y  k3 R! C) G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 B( ^! ^: G; o) _+ @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) t4 V% v# i% I3 k& E! g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; F* u4 Q$ p# `4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& \  c9 q2 ^2 I1 ?公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 L* s5 t. Q0 L2 m/ D1 k6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ b: r: J+ i: l- y& ]. @' w
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: Z1 q) v+ E$ w. I$ Itvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 U3 s. F2 c# z: m" d1 a, G/ @www2.tvboxnow.com【備　註】www2.tvboxnow.com8 q9 h$ z( ^# z$ P+ }
份量：10個

BeiDouChef

. f9 |" [$ w7 J: b) B/ f- n香草海鹽麵包) Z2 o7 I$ t* G! P0 A1 I9 G! A
【材　料】公仔箱論壇  G6 _4 c1 D) }% I
中種麵糰：
  |; c6 ?' x" g2 d$ a2 v- I1 o水        www2.tvboxnow.com9 ^8 d$ U. F( _# U8 G. V9 c
107公克
& u  `  o. ]. o1 S9 n: \$ ]公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 P8 S1 P% D  o- b' U  V
153公克tvb now,tvbnow,bttvb( X7 P  h: I, G) q. u6 X" A
低筋麵粉        
' F5 i9 y) |8 x; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇; I0 \& k' T8 ]# n% ]; e) B
速溶酵母        
9 K4 Q; Y* W- C# k公仔箱論壇3公克
! H! h5 e& w6 Z! [主麵糰：公仔箱論壇+ K- T4 G2 L, N! G: r0 t
海鹽       
1 S. d( L" {& g, h2 ^& b) atvb now,tvbnow,bttvb4公克& d8 Q+ v+ _9 V7 T' H# [$ K
高筋麵粉         公仔箱論壇( D1 r0 Y# `  {1 g' T$ K" H
76公克
2 C0 v% \: |  O  h7 m0 ]! x細砂糖         公仔箱論壇- r- g- }; Z# J  ~% L0 D
6公克
3 l; _. {3 x8 d) @* ?3 f2 a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         8 x- t: j5 x7 S) v
3公克
  h; F0 Q, w0 i1 D" \公仔箱論壇迷迭香         5 L: I) X& ?7 Z8 p- W
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) w+ \: G: K) W
水         + ~; X$ R8 X* {2 Y9 w+ t$ N9 F
43公克
4 G, X9 E0 b7 y( k0 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# Z$ a2 d* X) U- w& I0 t+ Fwww2.tvboxnow.com19公克公仔箱論壇. ?, U! Y7 B* j% ^
        / k0 ?: S% u6 F0 t' Y
【做　法】
  {/ M# ?3 i% Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 E" k$ Z& P3 o8 v3 \$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ @% i* c/ Y- ^/ jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 e+ m# V( k, @) r$ ?: X4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% |" _* D* {% [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% {& t  Q4 n+ ?% J% q( }0 b! R
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g  ^9 K9 _* N6 B2 k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
- Z! T; \& W* O6 Z3 G0 x6 n& z8 Y公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com) b8 S2 h% S2 n5 p
份量：4個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com8 V% X/ q' D$ I2 b0 m
起司胡桃麵包  N: z# Z1 ^" R4 w1 t# g$ D
【材　料】
6 m4 S! }% o& G3 o高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: B6 O0 P9 }3 R
393公克
# t; V# G8 R4 K1 g; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
6 l- U7 B5 }0 f5 f- u, R公仔箱論壇61公克$ e% n0 {0 s% W, y. q
黑麥粉        
% r) q( P; J. M+ h4 j: _151公克公仔箱論壇! M8 t* ]+ v" {, U
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, v0 Z0 c& W8 E# t
30公克  t& G( K4 [3 e5 p; c( c
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) p8 a. S4 w3 W, K
6公克公仔箱論壇4 @( ?( g' f5 x6 u, x
鹽         公仔箱論壇1 W% Q& l$ H1 A& ?" R
12公克
9 L1 }" P3 q0 @% U/ P, Y% ^$ nwww2.tvboxnow.com改良劑         www2.tvboxnow.com. k6 b8 R( }2 ~' P9 F9 M
1公克
+ Q+ T& ?$ C; c發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# P. f4 e* X$ b1 N; p
182公克
9 s7 ~" s6 O5 H# }" l( ]& Z& z( v水        
3 A6 U) J9 C2 u5 E$ _3 n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb424公克tvb now,tvbnow,bttvb' |5 [' O; a' m8 f- ^
內餡：
! m$ E; h1 P% V  a* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        4 P+ m" s& M& H0 R' T" a# q! b- y
120公克
9 [$ v. S% |6 S  [1 R5 O5 X) r公仔箱論壇裝飾：
7 G* J+ c2 r: l7 }' E# c黑麥粉       
5 u$ L# x, N! ytvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 ^5 @5 `) y* T0 X
       
3 W. N: g7 A+ z6 V2 [  e1 [公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 e6 Y* H4 P) i% ?- Q9 N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' S$ |% K' P3 f4 `1 q  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) \7 K: I  G5 Y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- N3 i  s! J  O# m公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# y+ {' i7 Z; e. `& ?5 H- Z* J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: |; k8 o; z" ^% D; g% u
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& @7 g5 J, c# b- L8 ^公仔箱論壇【備　註】
6 U6 c. s2 L0 d! B0 w. Bwww2.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- A% l6 s# s1 {  a0 S
亞麻牛角麵包
; a# T( A5 p, O公仔箱論壇【材　料】, t: d, ]# {% O
高筋麵粉         ' t2 P0 S3 ]& O/ h9 C2 s, [  M
331公克
2 q- O! h& ?9 U  o0 C) T/ k: `雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 e: ?. U5 T5 y1 P
95公克
6 X& O7 B$ g0 B1 C. H亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 K% ~* j. a/ X! l9 W0 N; j
47公克
2 W2 @& T" Z6 B% stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com# |+ |# O; `7 R, t
24公克公仔箱論壇" Z; h: e# j* ~: p8 M( a
速溶酵母        
: t# f. K" t0 X6 d* p( Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克# e8 T4 w0 h2 F: C
鹽        
8 l8 Y" _4 O: m- n: k* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
" M% q3 `; e: nwww2.tvboxnow.com改良劑         + ?5 D; b2 a/ Z: l( ]
1公克
9 r) o- n5 \5 G: Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
8 |' i3 O0 v% l; B: c! Iwww2.tvboxnow.com142公克
/ i) \5 q& r' f: {( }8 X水        
2 U+ q: V% q* @% B- A7 \" H8 ptvb now,tvbnow,bttvb307公克9 b; m" Y0 n$ j; w: x; W( |
橄欖油         公仔箱論壇& Q) F" L: R1 D' G& B# ^( c
47公克
5 ]2 L3 b3 D0 H! ~3 R: X裝飾：. e2 q% E* x4 B7 ]& y
蛋白       
' [: D. g* L1 v, h( U0 Btvb now,tvbnow,bttvb少許% m% ^( h2 o! ]
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 w+ B4 H, K* J, i- I
適量: D7 }9 X! P7 Y5 I3 w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. r# V' q& j. K1 P6 U. k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: n' G6 S2 h" \' @8 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  k; [  C' Q" L: z9 |% n公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ V6 T/ S9 p+ g6 w3 T8 T: E9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b7 C  B2 K$ D4 p+ @9 H' B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 A% J7 a3 ~  r3 |3 m8 N  cwww2.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 y1 _6 h* r* u/ a2 @& j; A2 h
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇' J' V0 H& P1 _% D
【備　註】
/ h! V1 F4 ~# O; y份量：12個

BeiDouChef

* W( n1 H0 t8 s1 {3 W) f% j5 h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
% `& T) R- a7 I+ ^( T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& b8 V: y- _4 d& q$ q公仔箱論壇高筋麵粉        
% j4 F# }. |/ Y/ I5 t6 X7 jwww2.tvboxnow.com621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A( h* q  S9 m5 E
黑麥粉         ) }, z  f6 I' [# o
222公克2 W/ E+ b2 }8 {+ z
甜菜根粉         www2.tvboxnow.com1 V- y! _) {9 g2 `+ x! ~1 I3 Q8 l
44公克www2.tvboxnow.com+ y: Y8 R! J. R9 ^9 Y3 m- \
小麥蛋白質        
, @  r! F* N. ?( ~7 a4 W$ Q44公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 e% k1 H% E% p" A7 j0 x2 |
速溶酵母        
( h9 {7 E0 }8 h+ b9公克
) d7 Q( C- w7 x7 d. L! u公仔箱論壇鹽         / p0 u* i$ u0 I
18公克
/ H9 a* f8 ]* q- I公仔箱論壇改良劑        
/ q( _1 A, W, G3 Owww2.tvboxnow.com2公克6 y' \7 Z+ X2 |; l  d/ w  o; y0 S
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* p6 [5 D( a4 ]) G
266公克
% D# U1 v. [+ B1 G! [水        
6 x6 d! v" ?8 dwww2.tvboxnow.com621公克www2.tvboxnow.com% B4 t! r' f( ^& v+ q2 Q, o
內餡：
  {1 q" v- m* U4 z南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# o& k( S- [( z
120公克
  D( S/ F1 h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 n& y/ E8 u9 T1 D3 }公仔箱論壇細穀雜糧       
: i2 R) D& ^2 B8 t; }公仔箱論壇120公克, }, K# R- ]% j8 y* Q2 U% s- R* ^
       
- ]4 o# Q, i8 L) ^6 |" ~8 l3 |, V公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com7 C2 `: }# t- {3 i$ L, T+ ?# F7 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. ~% G* w" U1 M, x2 v8 u" h, X$ P& h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: J& n$ _2 a3 T! M. L3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" E, t% i% `  {7 Z6 _0 y: Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, i/ @4 U6 z+ A' {9 w. v8 g* m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& ~+ P  W3 _/ h/ I( z7 W/ g. [公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, R. y  [- R+ Y& o+ N# _7 z5 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% d. _* e# I0 |$ F
份量：6個

BeiDouChef

$ }0 z( C9 B! E8 x* z藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* j: D7 E7 j4 B( [. t
【材　料】" H# p+ D' L( R, {4 |6 A8 A2 F
高筋麵粉        
$ P5 M$ V2 B; e% D2 `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克
7 Y& Q: j; g2 T, o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇: _: H+ y0 j. o" B9 H& z( N4 O
227公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N% r5 F! `5 t: o% t
藍藻粉         & c' i8 F! I4 e7 K3 j2 \
18公克www2.tvboxnow.com& s1 x3 e% S! q
小麥蛋白質        
0 z, ?5 g7 S6 q. l: i, Y4 r( |www2.tvboxnow.com45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 j4 ?" M1 d+ m1 c
速溶酵母        
3 V0 j1 L. R5 p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
. U3 C7 a4 `3 V# w4 p7 K# O) I公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# \& X/ V3 x
18公克
' X8 q0 H7 }. ~4 qwww2.tvboxnow.com改良劑        
2 X8 Z" }0 F+ y: E5 Wwww2.tvboxnow.com2公克' L2 t0 @. s" W
發酵種麵糰        
$ P; W+ k9 Z1 d, q8 ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
4 O6 p3 k5 {- B$ C: t" ^水        
- {# m( X! }! B8 \! t+ s+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克
* n" q7 @* ?' p8 {) ~" n1 m* z: N內餡：www2.tvboxnow.com& {% c- k; z+ R, g: B6 i
核桃       
* K; k( d+ t  W4 ~! O0 X9 Ktvb now,tvbnow,bttvb60公克
! @6 g- l, ]; D9 s公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) d" o6 N/ h7 S# a
60公克
+ F# d9 _6 `! x0 B公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇$ i  l3 U/ b  A6 F' F* ]. \' i
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ ]$ |9 o7 q0 @
120公克, z# }* W/ \9 b! g
       
  J+ Q' u7 q  z* \7 X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com4 T$ _& `  M- A) X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 q1 F; s/ }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www2.tvboxnow.com9 d; e: Y# b! }& Z! o  ^, x# O* x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- C0 D* I$ e2 o7 K5 H6 t8 N& O6 ?公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 Q; f% }4 m0 q6 L4 @5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 t# s4 ]. Z: W
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 z: e/ }& X5 U$ M
【備　註】: l% E" @3 n5 Y" m
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包www2.tvboxnow.com' ]0 I" k3 W0 B4 W( O
【材　料】$ Q, ]. b5 D# Y( M& q) N' W
高筋麵粉        
9 e1 ~/ s0 I+ K  J/ s1 W: g& Htvb now,tvbnow,bttvb782公克
6 C+ @( y6 K( C8 Ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉         ; V/ P+ P7 \  k$ z6 {# K; G# l) @
87公克
9 N4 w8 U  m( s5 p% k% X$ _* l9 fwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
% Q  {: R- ^! g- s4 U3 Ywww2.tvboxnow.com43公克www2.tvboxnow.com9 |5 N0 f. R) ^3 l$ r
速溶酵母        
0 D% y5 K/ W+ G% ?9 E% ~) T; Otvb now,tvbnow,bttvb9公克www2.tvboxnow.com2 H: R+ L5 L/ |4 c& l
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" }( R8 S& ?7 w
17公克
9 V$ @4 e. y: d: K' |; a5 i) _公仔箱論壇鹽        
2 B; r, m9 r9 e17公克2 G! {* |7 |  A
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; A! m+ x7 b0 E1 R5 g/ u, }
17公克www2.tvboxnow.com4 l! j* t! d( d3 D
蛋         / N1 ~, \+ X, _
43公克
! o7 G1 l% D6 p麥芽精         www2.tvboxnow.com0 }3 r9 W! [& P9 J8 s: n
3公克. l" l1 L5 ^: q
改良劑        
  ?% O5 D  E& w- A3 ?9 f2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- Z! d' d7 s: S* {' C9 I9 D7 D5 j
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  A1 [/ y1 K& G
261公克0 m. @* D; X. ~! Z. z# x
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 L  F8 t% L' `$ R* h' l3 f
608公克www2.tvboxnow.com, |1 J5 r3 [# P4 o8 g- o
內餡：
3 F0 d0 N, s5 e& t5 \www2.tvboxnow.com核桃       
0 I2 [; t2 v1 t1 [6 S- d. dtvb now,tvbnow,bttvb60公克
" |0 h* I4 n8 S; Ywww2.tvboxnow.com葡萄乾         ! i& x5 {/ j/ K# {3 o0 X& i  t
60公克
6 v0 a, Z( G& a( T, P1 mwww2.tvboxnow.com裝飾：
! o0 }: U) H! F. D# v( Uwww2.tvboxnow.com胚芽粉       
% }9 ^0 \2 A' @. o. T/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 Y0 _& V0 R% H, P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' w* J$ B; L+ p6 k
【做　法】
0 k7 [) V' q, E8 t) |1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。+ A& [# a. b8 o) ?7 ]4 D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 Y! h5 ^: o! a2 V+ L8 otvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。6 S, }4 x5 p' P0 \7 x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 v2 N" O7 k, _9 d, V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, W) J' e* ~5 Z" ]4 S  c3 {www2.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# h: Y; j3 w: W0 q5 x. J5 e【備　註】
4 i8 k: `5 ]5 F8 f" A份量：6個

BeiDouChef

$ D# T  U7 @& y9 B* Uwww2.tvboxnow.com芝麻麻糬麵包
4 ^* }2 F: V8 f& ~( a  ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇" G8 j0 p, V3 A& L; \! k2 O  B
麻糬預拌粉         公仔箱論壇- U* |5 x, r" r' H3 C
250公克
: R% ^, ]* |" ]) W細砂糖         公仔箱論壇" W3 ?% g( B- |  b* w' u' l
25公克
9 u9 j' d; x5 P6 p" H4 p; Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% w) F7 D8 b$ y4 `, S
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8 E7 `( p- s9 b% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         www2.tvboxnow.com% {9 X- [# T  x! R
200公克& l( Z1 o8 t" W+ t8 j1 _
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  I1 l. j! s5 f
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 y! Q5 L& }( w9 M8 o( n
熟黑芝麻        
  Z6 F2 Z0 V- {- ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb8公克www2.tvboxnow.com+ k/ o; q; ?9 a' [6 n
       
5 [! q' O. r3 l% y5 C2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' t4 k7 j0 n; Z+ p1 i. q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 h7 R4 n# X8 M9 E2 u2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇6 r+ |% u% O& Q) Z1 U6 e: n
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! k- I/ L0 m7 O& M0 @7 U: l
紅豆麻糬麵包
8 U5 m* K1 [6 b: r+ @- Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 Z+ g5 w3 q1 h' L
麻糬預拌粉         # _3 S+ e& ?5 u, V
500公克
" q& p4 @" k( g# J- o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& u4 Q' b" \+ }4 |+ e50公克
4 M$ i# {& g" A+ [8 vwww2.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 M+ R6 `- Z
120公克
' o$ H1 U$ o# ?' D4 L牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# B/ ~2 t  B! x' B: Y0 K  T
400公克' P% i& M$ s. a3 B, J
奶油         * f, [+ C" V* M2 j- R1 Z6 A8 c
130公克
% n. o, O) ?; O2 `" {www2.tvboxnow.com蜜紅豆        
, F2 f) d# h( ^150公克
0 ^5 a/ W; J% c3 ]1 N+ j& `       
" a& S& P  J; w  Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# o5 o/ B# x2 d: [& I- Q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% a, ]" e" c) t" W8 ltvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。% p6 k% K( ]- d/ S1 g, C
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

( h' t; H8 X2 S+ Y$ e- `* ]( Y- {
松子醬大蒜麵包
( A" |% J5 z* ~$ M, i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 d$ m( m$ j5 {  b+ X
中種麵糰：
' w* M! \+ |/ \  L水       
5 M3 S( q9 p/ A% p2 [, F125公克
9 [0 L$ }0 L4 p  P2 x' ?7 u4 Dwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
" |/ F. U  S% Q0 f3 R公仔箱論壇208公克
8 {+ q4 F2 \4 ^速溶酵母         www2.tvboxnow.com: S. Z+ T4 ~# ^# A0 X1 u
5公克
1 K" a0 W3 x5 d( g0 ywww2.tvboxnow.com主麵糰：
2 F$ O  H+ F$ N# E* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
4 j% g' m/ C( ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb4公克www2.tvboxnow.com0 d3 p% ?7 C1 m+ T, N) r# \
高筋麵粉        
7 l' P$ _6 `& Z- g9 F1 uwww2.tvboxnow.com70公克
. F# C- l" D+ b* O% E% A公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* {' w# @3 X* W, P; s: U0 X
14公克
: t! n. x; l' R" {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
- h/ D% l0 O% m' H$ gwww2.tvboxnow.com18公克( E" J& p0 P4 |, G5 m" M& Q
水         www2.tvboxnow.com/ Y4 I3 p0 V$ S/ Y" _6 c- S
85公克1 f. }( x3 Z3 A' p$ ~5 ]1 w" R: [
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 G# h$ c# w/ B+ |$ w! i4 m. T- E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- c  `" n& ~  m) q
橄欖油        
5 r5 k9 D' P7 B/ M& N9 Itvb now,tvbnow,bttvb28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* T0 I3 t$ Y! ?9 a
抹醬：# I# L. G. y% h3 X8 P# c0 I% d5 j
青醬       
; t8 G: A% M, s" w! S% Fwww2.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇( Z* i) l! a6 D7 U3 ]7 |4 Y
松子        
  X, Z) D# y2 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t) O0 D% ~* r7 f4 k
       
  V, U% \1 M* d3 E/ ?7 ]. xwww2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 i& e* T- [2 d  }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# C! x; q$ D) R( _$ O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; ?# C+ \" v8 y+ _4 {5 X* Y: k- ptvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, `3 L" Z) \* l" O9 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% w2 W  l5 x' i
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 M. N. F& ^* S; Y* K. x! _$ bwww2.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ A; H! @7 {* T5 ^$ c7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇; C- }* W. m& k6 L& y) H( k
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。/ P1 Q4 t4 ?% F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com* O1 `5 i4 ?& E
義式蕃茄麵包
' U# N: S6 j( m) ^, [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 S- i& @6 t! @% t6 K, ]
中種麵糰：公仔箱論壇4 U0 W0 @/ M1 m" x  V' u
水       
5 \0 h& G+ |/ m3 y9 n) @0 k: [125公克
/ s! P. e0 W$ c0 L$ [9 {3 y高筋麵粉        
2 ?' J& e; d9 D$ z) p. D208公克. {. P3 k% a+ ~7 u
速溶酵母        
/ W) j, b' _5 U+ y% H, n' ]www2.tvboxnow.com5公克
' @; e% n9 t: n! i8 Z' jwww2.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇0 K" D! T. p; S
鹽        www2.tvboxnow.com- Y* k9 \& d( a: }
4公克www2.tvboxnow.com5 d4 j; l7 x, g! \8 W$ q7 n% u
高筋麵粉         * _. Z0 I) O/ _7 o" l7 w9 }
70公克
& c0 {- m% l8 B( ?, c  |+ f公仔箱論壇細砂糖        
2 z1 x9 V% l) [2 gtvb now,tvbnow,bttvb14公克
0 w: V) u+ a, H8 n' M/ `5 ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& A5 q. @4 c  {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇5 g5 C7 j2 G; ?! |* p" z
水        
: F* e/ ]1 ~# R  k! y$ J85公克
& G9 H7 x$ H) Q; b1 u; n/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 n; S' C  K* S7 i1 B' |  J1公克7 z, u1 X! g0 E
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ q8 r  ^: q- C9 q/ Q3 p1 ?  G
28公克
" B# C9 `( E# [: L蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb- k1 T6 {% ]  A7 P7 G
30公克
! F0 w/ D$ K4 R/ A4 F  Kwww2.tvboxnow.com蕃茄乾        
4 Y1 W% }' H% G4 }+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇$ {& K7 z0 ~' f# _
抹醬：
5 y! h: a$ J# X; K/ l! F7 ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        " n" G: h: A8 _8 D' y. N" t8 I# S+ i
20公克
& A* e7 f+ l  h' ktvb now,tvbnow,bttvb       
7 q' N! r1 G# H4 E6 K7 O2 ^- g  T- ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% H& u! h9 T4 ~2 O# v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% B; F2 n* Z8 R$ t& j+ X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com3 ~4 ^& A2 y# q8 `: m3 E5 s+ t
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 H$ ]7 |" b. m( d* h+ a公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  I- |5 B; A7 j. p) c9 w5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 K9 F1 ]7 q3 W2 T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com0 D- Y3 U3 e3 D4 m
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。  q- j" H1 ]/ o
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
7 E: _5 _, B) u# k$ M" P2 H5 t% e公仔箱論壇【備　註】
) `9 h9 O2 m4 d+ J& ]www2.tvboxnow.com份量： 2個

BeiDouChef

, O. T% p. ?; l" ^4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
# h- O. T7 g& v% M! m' b8 Y3 Bwww2.tvboxnow.com【材　料】
" t4 i- {9 e! Y9 u" Q. T! O+ fwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
( T0 {  }3 x* s( ?& ?) z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
2 T1 e# N+ r! z3 u/ M" h6 `www2.tvboxnow.com黑麥粉        
1 y& D/ Y9 F, I% G' @公仔箱論壇219公克公仔箱論壇3 _  R4 g3 W9 r- G/ m4 x
小麥蛋白質        
# f/ _& S! u2 t$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
; y- h! }, \3 @: C公仔箱論壇速溶酵母        
. u" t: |7 G0 F0 g5 rwww2.tvboxnow.com9公克( q5 \: _4 b& ^% t2 A) \
鹽         www2.tvboxnow.com# d) P% e7 H3 r5 k1 w' y, R+ M. s$ e
17公克/ E, `! \( Z) j5 O  [7 D. A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* E' e) i2 ?5 s% r
2公克
3 \8 b; y. s7 y; Y8 v$ `0 U9 M% F  Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
& Q. m+ n. q1 b/ \2 i( Atvb now,tvbnow,bttvb262公克. E3 k* E7 c8 A6 u8 n0 i9 |6 I
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 U" d, M1 t  O% R/ Y: j. c
612公克- O% O1 X* B& s1 n) Z
南瓜子        
! R6 _/ e% a3 R% G公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 {- r% t, B  p
裝飾：) _& O5 i% X0 T. O! t2 d1 L
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% s- P+ H5 A2 y9 k( F6 n* m6 ?- e
44公克公仔箱論壇$ n4 z, @% ^1 b1 j
       
8 @$ @' h9 \. q; c) }; c1 ?www2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 }* d& s4 f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( E" h' O7 V4 y5 C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www2.tvboxnow.com. [5 ]( E9 l* L, }$ Z6 `' K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇& H" i- b9 K& P0 c& b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! ?- ^, m: d4 V3 e1 K( T9 Z- z5 ~5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! Y* j  \3 o. Y9 S& F' H6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。  V* O% R' l2 z4 v; p6 m; k
【備　註】公仔箱論壇! M/ L' C# E* G( o
份量：6個

BeiDouChef

4 o! a2 m) F  Jwww2.tvboxnow.com北歐堅果麵包& P3 z" n. l) E2 f
【材　料】; A2 n1 }5 y8 L. N/ w- b" k
中種麵糰：www2.tvboxnow.com$ x4 G9 j' @( e" e# t" @
水       
+ I) |. ]: p% {# Gtvb now,tvbnow,bttvb380公克
5 g# R" d( Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇* d+ M' D% Y  t: c/ W' }
634公克公仔箱論壇  H3 N: w) G- M$ t$ n% g
新鮮酵母        
6 r6 T' f/ ?8 R公仔箱論壇33公克
0 n) y+ t) q  V: @4 {5 a主麵糰：
7 Q; D$ C' I9 w: |0 Z! z6 A0 `公仔箱論壇黑麥粉        ; S% G4 F9 n2 W, y
180公克公仔箱論壇+ t7 ~1 K$ D1 [
全麥麵粉         3 o0 D4 F# r8 Y; t; D; E
422公克
+ `4 {' N1 L. J; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 z6 t+ G# a" B: W
53公克
' j4 _, ^7 \  X! e! g1 B細砂糖        
8 W. E" Z! T0 o* M0 P$ {7 T+ j公仔箱論壇21公克
! {& J: Z5 q, z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇8 {- I. Y3 U! g2 ~
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o) b1 _6 e% j7 Z$ P3 ^7 d: Q
水         3 g0 t/ l. Q) @7 X8 r$ t  Y- M
343公克4 j0 L+ m% m% w/ Z5 S
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! g: {& a3 Q0 r3 D! `! P8 ^: ^
106公克公仔箱論壇+ H! H6 e2 K# A% I9 n' h  i$ C' p
其他：
" c( |9 u' I0 W5 Q公仔箱論壇核桃       
( {7 f1 y3 Y! b* v# u3 wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
: j' U1 `5 y/ o- K公仔箱論壇葡萄乾         / @4 _( T! _: R& h) C
50公克
. j( l- K; H- ntvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
, |# Q4 U$ _9 m! Z8 K4 X5 l$ Z50公克
/ |4 H& @2 N; O2 m7 v) i蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% J8 w- c0 P, ~8 |, S) Q
50公克公仔箱論壇7 M2 B: y; C( n! z  m+ s, W# S
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 j  C0 t, z* _, B1 x
50公克# V: I1 W2 {8 h
       
& l7 i" o- g1 f$ Gwww2.tvboxnow.com【做　法】
% f' ]  B) i9 S2 p/ l' \- D+ S& B1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 B8 y3 p( f. N# h公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www2.tvboxnow.com; @! j( {: p! K; Q& o- k" ~( @, H
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; P* n/ w* h3 `: \# v% V  ?
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* E) b, I3 z& B$ N9 b# ]0 W: m. M1 w: @
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 h9 N; E& Z; ^" u# Y
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www2.tvboxnow.com" l. w* e$ ]4 J/ L: a3 ]; K/ J
【備　註】
! g+ F+ s4 a. r. K/ l& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 C& y% R2 m& X) A
南瓜麵包
: q1 U* R/ h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, I, y7 z4 O+ j% Z; ]
中種麵糰：www2.tvboxnow.com( S) H0 u) U8 z  O
水       
4 K5 A$ [, R3 c3 Y* G3 Xwww2.tvboxnow.com310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 u% R. V4 d5 k
高筋麵粉        
* A. h0 l# R' }. z$ O7 N517公克公仔箱論壇" h; c4 R. {6 J. y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* H( M& l( i6 h
12公克
8 B) e3 L: }# S, B+ p主麵糰：
% o7 R7 ^. H* E9 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        3 ^, a  V5 ?3 o/ q; D
222公克
/ b. C$ c) l; c  P& Y3 ?5 L8 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 c2 R# {. B0 }( xwww2.tvboxnow.com15公克
! O. ^3 I! P/ V. `2 @  K9 t( D/ A* Swww2.tvboxnow.com水        
4 S3 [) \7 v+ X5 [2 x; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克% y, L3 _* ^0 W# I5 ], v6 j
南瓜粉        
8 a  ]4 [4 l1 f. p' S公仔箱論壇105公克www2.tvboxnow.com. l+ V) r+ V% m; H
       
0 Q  `# S! \5 v. L公仔箱論壇【做　法】
9 }/ D* b( X% d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 C* f  G0 F* M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com7 X! O; U6 e- ~
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。www2.tvboxnow.com3 p4 h7 S" @( g- M& a
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 j/ o+ u0 m; n7 u6 ]" w
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 H  [; G. B' F+ ?- W【備　註】5 Y( @$ T5 C- ?, w
數量：13個