BeiDouChef

( y- t: P! @5 F9 w, r7 wwww2.tvboxnow.com南歐田園麵包
2 t  Q7 N% M1 Q( Uwww2.tvboxnow.com【材　料】
8 z  u+ J% ]  W0 s: Z' n* n- h高筋麵粉        
- Q3 H( G8 _) i9 d) D. N! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克
! k4 m  T& |5 E" q# v- J- ]. M3 O全麥麵粉        
3 e5 I) i* X9 Bwww2.tvboxnow.com333公克
/ n6 s- H# p; W# L5 O田園粉        
  i& w* q" T! r# e, b) ~83公克
- `, g4 l* w+ C+ o3 ?) e$ Uwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
4 r& x4 {1 ], E4 K# qwww2.tvboxnow.com50公克' p/ M/ B6 }6 Z9 `2 z: p* C
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 k* C+ M# w4 R, \5 T
8公克公仔箱論壇+ E$ C& c9 L, P' t+ [" q* g/ A
鹽         公仔箱論壇- \  M+ C% [) P
17公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z% w0 G, y- U  x& a+ T
細砂糖        
  N- V: Y" c7 a  Z4 b5 P6 W2 a  d67公克www2.tvboxnow.com: {7 r* q; U3 ^$ c
改良劑         公仔箱論壇6 \8 b+ g, r" u
2公克
6 d! v7 ^& A4 I2 f/ t$ ~1 a% ~www2.tvboxnow.com發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  Y; m, k. E- C2 a! P; v1 q
250公克
- K4 @  c( Q% G& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         $ V& O' Y* H( V* c4 N2 n1 m: {0 V
582公克公仔箱論壇+ c$ S. }' g1 c9 f# q* |
橄欖油        
0 @0 h  x5 n& R$ S- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克% ^8 t* ?+ z+ e7 L2 n5 i) H$ C: k6 M
裝飾：
" W1 o3 z* V) y# ]% V% |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        www2.tvboxnow.com* @% q) t! n) @! t
適量公仔箱論壇0 ~8 y) l+ w8 ?& q5 D
綜合香草        
- p6 i2 n* X0 f6 N+ t: \7 P適量
' q/ d* h* ]7 }/ o1 ~: _6 e; e       
1 A2 S0 J) R% H5 t: ]7 T【做　法】: I. a" C4 t8 r. h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! O/ a% z5 g) u0 q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 v- [  S9 P! z" m; ?4 H$ R  O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  p7 f6 U8 ]. s4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' j( f. T+ O. z1 L5 _4 n5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" G7 b. `4 q3 q5 t/ ~) l9 a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。www2.tvboxnow.com. c2 I- X: i3 R# |( K; V
【備　註】
& T7 l7 w4 D/ j% x& E& E1 ~: q份量：6個

BeiDouChef

4 Z5 f) g8 D0 L' O& u& y$ V
白松露麵包
) N& E4 O( q1 k【材　料】
% i" w; E) h1 o1 u0 [7 D) kwww2.tvboxnow.com中種麵糰：" [. z1 L  I5 G' m
水       
) I7 p$ ]1 E$ h: b, C, i125公克* w3 ?) c) \0 R# ^- \
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com1 k$ X: f- _2 O, R! u# I% W
208公克
$ B. `, A* I- `- ]5 G. r0 U" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . Q9 I. `) V4 ^9 K+ H
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 I5 e" H( c7 u% b; S+ F' ~# n* J) u  J
主麵糰：www2.tvboxnow.com/ P! [$ h! n" j3 X6 t" D$ b
鹽       
6 P0 l# g9 D  Mtvb now,tvbnow,bttvb4公克
# H% w% v  u% |' ywww2.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# {+ R/ q$ |4 s
70公克
/ I! ]5 \. A( n$ n9 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( ~) F6 i! }* M: [9 M3 A7 C- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克( A# q& T3 R% A2 y$ B" j# u6 X
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com$ |# M* S& q$ m( R
18公克
( W9 d7 c; t% S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb水         # M. X9 W. \3 m7 m+ L1 U% o
85公克6 t& F5 }: i. X/ G0 x
改良劑         ' W8 q$ Z8 y3 W6 {0 ~
1公克& F% Z$ c8 W" {7 k
橄欖油         " F! U5 Y( M- V; y2 Y: o) ~* V+ t
28公克公仔箱論壇- _, O6 V5 \7 l! o6 h# U; J
夾餡：' M. b& F' S$ ~5 x
白松露醬        6 ^! O; X  m8 a4 c+ i* H
50公克
. p+ z# Z0 ?7 w- y/ F6 F奶油         www2.tvboxnow.com2 u% }& y$ i* a! H% f. }0 z
30公克
, y8 B4 J* {7 N6 c公仔箱論壇乳酪         , r3 d& j! }1 V7 ]% |& \
30公克, |$ W, }  m( M9 p' C4 X& ]
        tvb now,tvbnow,bttvb- L: f9 K% r% o
【做　法】
/ c  K1 W0 P! R2 F2 L% u公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 X5 X+ _  [) ]% o7 w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# }  K$ ]5 M4 K7 U1 P) H8 H0 h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 U9 \7 K8 h& S9 s5 @tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。8 |; s) g  b& b6 Q& c
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Z& m* k1 N( ~$ k& Z/ y) F公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& A3 {7 |' Q" `+ b0 L- I
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 T8 k& P2 V: q9 k; K7 z+ b9 |0 t公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
0 H+ ]5 d0 H  G! t; {2 t【備　註】
6 b; O- |5 r6 J" C份量：10個

BeiDouChef

2 O6 _7 x2 }$ H3 M* r3 l1 l香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb& s8 A. B: f. T2 u  e, ~6 M" m" s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# v# M% s* u9 [' Q1 ~
中種麵糰：
, S3 z2 ], l$ q! D水       
; T2 M( B2 w7 K, k- R8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
/ j2 L5 W% A3 O- y4 D; t! o' r公仔箱論壇高筋麵粉        
4 P9 T; E" I. a! ~" T153公克
- ^6 P7 \1 O, ^0 w6 O, P) R低筋麵粉        
7 @3 G9 P/ a, G( M25公克- A# f/ c; C# R+ w4 t
速溶酵母        
7 K6 R( @) G0 K, [( Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克
! ^- _  E7 j0 l$ \0 qwww2.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ s/ Z# O2 h; u# \- E
海鹽        www2.tvboxnow.com, d* V/ m; }( H, P
4公克
! f( R, B: F# H, M* j9 g高筋麵粉         公仔箱論壇& X! n+ ?. ?% |% n  D
76公克' l! j" W0 m/ {5 s
細砂糖        
* I2 ]+ J4 K* _+ l" Y6 C4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6公克
& s, ^% w- ]* O9 p/ h6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' g, u# @1 x5 N
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" a$ W7 r; d- U* y: A% \9 C6 z6 O
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb% I* e& {; K" ?
10公克公仔箱論壇4 D0 F/ E- G% Q8 s
水         tvb now,tvbnow,bttvb% @2 C6 c2 B; ~3 O5 g) G
43公克
5 d# S% A7 A7 pwww2.tvboxnow.com橄欖油        
/ E- j1 n: @% rwww2.tvboxnow.com19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" N" U3 A. ~$ x9 v
       
) @$ b  r7 P' {4 c( h公仔箱論壇【做　法】; A0 g- o* R0 y+ L+ V7 R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! @8 }. v+ t8 k; n& T( Q5 S2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com3 `/ q% _- D$ H  B$ e4 {* G+ Q: X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 Y# O! N: F+ j: `$ p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 C3 ~9 z$ b# [9 X0 `( G: t0 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- w8 J5 I' C- V/ y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
! n/ \- c1 J' ^. @  Htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
2 v1 U0 Q+ w, \www2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇: |! X, o) |6 B$ [$ S
份量：4個

BeiDouChef

) Z, @' B" m' k0 Y. S! S4 v% `起司胡桃麵包
! I/ x/ A  R( E4 |8 J3 }/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! }5 `# z9 ^- j+ R* Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇/ j' `5 v9 l3 k1 y7 q2 s- D. ]
393公克
7 f& ~, E0 L  y9 C% r- ^6 I/ P/ G: S' h& Ctvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
& e* p- w3 ~$ B7 }& [) Swww2.tvboxnow.com61公克www2.tvboxnow.com* V( N5 a6 E, t: ^7 L& l3 |
黑麥粉        
7 n$ u! m& r0 b& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克) J# P, |" B) r1 N, o1 M2 \
小麥蛋白質        
+ v& |6 R3 W6 a, J3 s, f7 L. I公仔箱論壇30公克
1 L+ p5 H  p  H4 F5 A( a  f+ L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇) x+ Q- B9 j: S! U
6公克+ r) o0 j% o- v+ f. A' K" Z
鹽           X/ P9 [7 m  X& N8 E2 |" w
12公克
6 G- I" A2 n1 |& _' I" ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" d1 {; F# j) ^9 v7 B- _6 p
1公克
: T7 s/ w* u$ s( e6 [3 f! awww2.tvboxnow.com發酵種麵糰        
- ]- K- T! p' z2 P$ Z8 @公仔箱論壇182公克
0 X# y8 O7 t% x5 X, owww2.tvboxnow.com水         4 t5 j4 r8 p* f/ s  h
424公克
3 c7 @/ _6 i  s$ B* I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：www2.tvboxnow.com" P' u5 c2 H2 X' ]2 s9 O; g) _
硬質起司丁        . L2 a1 \; ?/ f  m
120公克
9 x, y( R0 i9 u- Q  u7 k, T0 |9 Y/ Uwww2.tvboxnow.com裝飾：
" l7 b& ^) B' f/ ]$ c" Y公仔箱論壇黑麥粉       
! N' j( a, B( v+ u* l5 c% v公仔箱論壇適量4 `. Z" g8 E* w+ @( T
        tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ n" M6 Y+ x' W  K
【做　法】
4 Q8 K2 `  S7 }www2.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 j4 }8 t; v2 z+ V5 J+ g" ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# M9 i0 A6 p: z* X6 ]3 R" k3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
" v$ D$ t5 f! ~: H; {) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 e* P8 n# v& htvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ m* U* Q  J1 e; ]6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& n4 E; q* ?2 v% g5 t6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; \7 F, [7 p4 E% K5 q7 ?" [. Ywww2.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

' Y7 o3 w0 g0 L( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
5 a% g9 u  X9 q公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇9 T1 ?3 ~! A9 Q- c
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 A# J7 Q' v
331公克! c: T! v" i) k2 V
雜糧粉         1 ]/ @8 I. s, w# J4 ^  ?% [7 D1 a
95公克
# Z/ U" e  Z5 D$ {. h3 Z# n1 u亞麻粉         www2.tvboxnow.com2 M' P; T6 s9 v6 P
47公克www2.tvboxnow.com, q+ d& {" w5 b/ x4 O2 J" @! m
小麥蛋白質        
) s$ C6 ^- g4 d' b. e6 lwww2.tvboxnow.com24公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ `% h& p7 S+ a4 p$ H! K
速溶酵母        
* b6 v8 M1 l) N) Y  H5公克) W* J: i( Y6 Q8 w
鹽        
$ z, k; B- X! }; C7 X- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
8 _4 c; }+ v. v9 ]  b% ?$ t3 T改良劑        
/ v, ?5 x# a" D9 G& I" U' Ftvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb( e' |4 u. Y5 C/ v
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ |1 C4 f0 ~9 f2 D
142公克
8 M  }) Y& S7 d6 r水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, ^+ ^: i7 T6 Q, v/ z
307公克
3 U4 f5 `) H9 j9 s4 F8 s3 P: y橄欖油         # t/ Y/ F' N) j1 ^. r; _
47公克
# V: x; M7 O6 @4 v" C( E裝飾：www2.tvboxnow.com9 s3 ~6 r$ |, l: V- t9 Y) ~7 G
蛋白       
& D- C( y0 A# W. I5 Q+ b- _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇3 D/ D3 D+ w6 i. |
雜糧粉        
) c0 ~$ l: V* _  Z8 W2 H  d適量
# U2 ^2 l0 h+ n' |        tvb now,tvbnow,bttvb. N$ k1 @* K' [/ m
【做　法】
7 a4 H9 u$ v) q6 n* w0 O) ]www2.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com2 P9 w& J% q! h- U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. p+ Z3 [* b  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ ~2 f2 j8 q$ O, v5 o公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 p0 E( W$ U' p) B7 s( Z( k公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, D8 D  O  T9 x8 ]+ r/ P6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com7 G  P2 e& Y: C0 y: t. G
【備　註】www2.tvboxnow.com$ r/ p1 R: X  V# S! V: c
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇( _. a2 G- x7 [5 i
甜菜根麵包
# D; w7 g- A9 e$ o/ `% c% b【材　料】
# b2 X- N( `- j0 c1 y高筋麵粉        
* V+ N5 L) u: q! x. q- U1 I+ [7 q621公克; B2 b& ]9 l- r. G4 k$ U
黑麥粉         ' U2 @* P8 D: z- n% I3 q# Z7 q/ H
222公克
( J/ c4 O  ~( a% x6 Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ F7 d  f7 g; @+ Q9 h- D* U
44公克www2.tvboxnow.com# z/ d- j/ o* i
小麥蛋白質         . A; Z$ C1 l! }; O/ @
44公克. t6 `& h# P# d# L1 s  h7 a: v9 b
速溶酵母        
1 c# v1 i" j2 J/ M0 e; Z. w9公克
0 s- B1 H' _3 z4 ?鹽        
+ Q0 @4 S: i% o18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" ]$ {/ V6 y$ ?% t2 d/ F1 W3 M
改良劑        
  ~( U6 m% P" |, t4 ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克
' r' {/ H" b* V* P; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" Y0 w* u# |) a" D! p9 z
266公克
5 D! u3 k6 H9 U3 S4 |  l7 \公仔箱論壇水         . R0 s5 f9 m! K$ @7 Y8 N
621公克
" N7 ~4 l+ b* K內餡：
4 l) n% P! E8 k$ r7 J南瓜子        8 c: D9 Y5 |# [; v
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 h1 D& ~  R/ P) w. \) v
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 p& i1 l/ ]: U3 J. }" q( U
細穀雜糧        www2.tvboxnow.com, h( B; p! Z! a* M
120公克
; _! u( [  }( y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& P+ P/ J; X1 D# v1 Z3 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Z7 U5 l& ~! ^$ m$ f% }* |9 e公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ u8 o$ `5 |* o' |: ^+ _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" z& p( }( B% @# c# Q3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www2.tvboxnow.com8 M9 M. _" y0 @9 w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! J' z) l* q% a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! D/ [9 u' T9 C& q# _4 {% E+ d6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。8 {8 k7 U; G3 ^# [4 {% P' `; M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 Q+ `, O1 ~& l* L
份量：6個

BeiDouChef

2 ~7 R; i- e. G% S/ h3 N  Ywww2.tvboxnow.com藍藻五穀麵包www2.tvboxnow.com% `$ l. o% |9 O* H8 K4 j1 G
【材　料】2 `1 O: L1 m8 x
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 u, [, M+ q4 p
663公克
/ Q1 T- S; {4 R! `  hwww2.tvboxnow.com黑麥粉        
+ K- h/ l# c; `tvb now,tvbnow,bttvb227公克
, n. a0 h  j, x7 q* Fwww2.tvboxnow.com藍藻粉        
4 a% x& E" f3 T18公克8 X! k& ]1 }. w: m# a: a( J: N, r
小麥蛋白質         - @9 [7 d& ^* u
45公克1 Z8 w7 u& l% A# i* E' A
速溶酵母         0 }- t% _! P8 y  x1 e/ a- K
9公克tvb now,tvbnow,bttvb, G7 z/ H0 L) @' K
鹽        
) ?: @$ U$ `) g% k% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
0 j; e& k+ A4 U& Q2 X; I改良劑         www2.tvboxnow.com" n0 U7 E, M9 \# J
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 A" y; S! p8 G& [* W" F6 O
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- s& Q9 \2 D9 [+ D4 V
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 T; ^! @) P2 ?1 W' J  f5 C
水         公仔箱論壇7 ?6 z; v2 Q  M5 {; }; s
635公克
, y7 ~: }) g! G* c5 o9 h. T* W: I' Gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 g0 Q" c( ~& B: i/ d核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 a; E' T. y, l
60公克
7 r" s) @+ C! u6 ~7 H1 w3 Q: _9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
  [7 l' v3 b7 Q  ?, B( K) l. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb& R7 S* P/ w( z! w6 K1 ~( \$ K1 U
裝飾：
0 |+ N3 _" L3 |* U9 O0 x& L9 Y公仔箱論壇雜糧        www2.tvboxnow.com6 a, w1 k3 Z' r& o! C- Z
120公克$ @" x6 j2 g# Q
       
3 Z' D9 x6 b  `. e% @6 t. z【做　法】
6 I8 M' R- K% z: N, v; P3 O' X3 otvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 F) P& K: e8 p公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 K) B# W0 j- q& `. p5 c3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* P6 B4 J4 R, _5 A4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ X' o' ]' L; a5 mtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ H" i- \% ?- i8 i5 F3 {3 b
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 G8 Z% d; ]6 w+ S) O/ c, a" |* X【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) z8 b9 L2 I2 @5 A. o* m" p/ N
份量：6個

BeiDouChef

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胚芽核桃麵包
  Y, W7 b( i9 u  h, @: i【材　料】
+ ~0 v+ C+ j) t7 ~0 i  f1 J3 Swww2.tvboxnow.com高筋麵粉         # {' K5 G, Y" X: @9 z1 w: E
782公克公仔箱論壇# N( t9 _5 J& h" r. _4 D: |" s* ?
胚芽粉        
6 W) M' y+ ]7 E* _$ v5 h87公克
# }* n  l; z1 E2 V& c  I' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         4 e4 k3 o$ d* L- `+ t
43公克0 n4 o4 N' j6 b; v; [
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ S0 r$ X7 P' _2 e! e; U
9公克
- i0 g  s- k9 N5 W3 _+ U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 g3 Q3 Q7 s, J1 B17公克4 F: X1 W8 S1 E
鹽        
* j( u4 z9 Q0 K$ t* s; k- ]+ M17公克
3 t$ ~. ~; X* Q, k* d" Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% ]+ u2 h0 ^7 j. }6 p5 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb17公克4 a7 o6 I) w! |% @( `- O* o6 y
蛋        
, R  x8 Q( v9 A% swww2.tvboxnow.com43公克tvb now,tvbnow,bttvb" T: k0 S1 v0 k) u1 r
麥芽精        
0 u" _# B. ^. |6 ?0 A3公克www2.tvboxnow.com9 F8 d) O& @: k1 I  y  A
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 F# ]! d% M+ Z. w' S( y. \
2公克公仔箱論壇0 U; s  D0 H; m
發酵種麵糰         , {/ q8 t9 t3 e; D' Y. X1 I
261公克tvb now,tvbnow,bttvb" b9 s* \2 \6 U1 D$ T( |! d
水         www2.tvboxnow.com% n# t  u0 N, D! i# X+ h$ C: a
608公克
' d4 h9 f8 Q8 w' Q. r內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; O' f" d* G2 M( z
核桃       
1 I! ^) z# A5 u# a- o60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' A" q; G- _, m3 B/ F
葡萄乾         公仔箱論壇+ m! b) U* \8 e8 q; F5 `/ ^* F
60公克
" @* V2 I/ V. H% ?: P1 [( U* G5 F裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 V& |8 }! w1 s
胚芽粉       
) k/ W# B" F& Gtvb now,tvbnow,bttvb適量5 _4 ]0 P! L! F* l6 z/ ^) }  ^
        . ]% m/ v+ V/ `" r) H4 Y
【做　法】
1 F; L* J0 w/ h. A: i( Z0 }1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com' _6 |5 o5 P" V) Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 _- J1 j) S" n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 x: A; B6 u. k. f6 ~7 j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ N: ?# Z( ?% M( L" j' Z. a7 r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 i1 F4 A% W7 v7 V9 w6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" [8 l/ i2 }' T! I# @
【備　註】2 V8 a% _5 E! g$ F
份量：6個

BeiDouChef

5 M! f  G# Q0 M* N公仔箱論壇芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 u" E/ W3 [- U3 u: a5 Z# M
【材　料】
  R6 H* ]( E6 s$ H1 |" H7 @www2.tvboxnow.com麻糬預拌粉         www2.tvboxnow.com6 S! H. e% x5 @( h7 X
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( T$ ~; r+ p# c
細砂糖        
; y2 C" H( |2 A$ Utvb now,tvbnow,bttvb25公克' `  J- `0 `) k+ z6 S
蛋         4 H' u5 A! E2 u; x0 u9 @5 \
60公克www2.tvboxnow.com: ~) \, L4 _1 d- v: V( y$ Y1 Z8 U3 Y
牛奶         www2.tvboxnow.com( a' O( h7 S: T9 }+ C1 g! j
200公克
  i+ j( p1 ]( Y, _5 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( b1 O/ Z1 I3 |www2.tvboxnow.com65公克公仔箱論壇+ B+ I& f7 x  ~8 E1 n- z
熟黑芝麻        
0 g; A% E. B8 M8公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ \' o+ k  I1 L, R
       
3 H* p+ P1 F4 H: f+ j公仔箱論壇【做　法】www2.tvboxnow.com- O/ @% j. D5 D: L9 z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- ~# }! K4 c& vwww2.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇& L( r( ^4 o/ }
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

: q+ M/ ?( C+ z% K3 e; ?' r9 X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
9 ^) E( f' h1 l- ?( W公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com! f- P( U3 q& T: \+ k6 p( `
麻糬預拌粉         0 e+ j, C  j* X/ W* h. D. O( w
500公克
7 N+ R: u4 |" A" ~' i- f細砂糖         www2.tvboxnow.com; [; R  w( \9 U* H
50公克
5 \: C. |9 }9 i& l  U! N" |; v2 ], Htvb now,tvbnow,bttvb蛋         www2.tvboxnow.com4 r) u; {) t# f4 M8 ~
120公克tvb now,tvbnow,bttvb& v; a) E8 n$ \* T9 e* C% J
牛奶        
: E' H5 ~9 M8 Q! C! ]2 otvb now,tvbnow,bttvb400公克www2.tvboxnow.com/ w, ^, }/ Y* J7 }: j
奶油        
9 F8 E5 y/ U7 @0 A( h2 |130公克
7 W5 l2 f; I) Z) u. Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
/ W+ r1 m0 n5 H3 b, vtvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 l" l' M, @9 |. W, F/ C0 B+ S' z% u公仔箱論壇        ! t( `: ~# K  N. g6 D9 u
【做　法】
$ f4 M" I% ~1 M* N" I2 Y( z+ O6 V6 P! R公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。www2.tvboxnow.com5 L8 S7 f# T! k5 U# ^8 Q
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ d. c. }) E% l5 q3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 z) I9 q5 Y6 s
松子醬大蒜麵包8 |( M& q$ O4 @# k
【材　料】
* u% a( I' X. h3 i. H, }" Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ ~$ [" ^0 z6 F0 x4 ^' k
水       
- R) O2 E" l) G; Y' b. H公仔箱論壇125公克
, G" w+ ]3 m, V+ E( I公仔箱論壇高筋麵粉        
6 U' [7 C! a$ S* z& Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
9 I0 t5 z+ X# O' P( [$ }速溶酵母        
0 U) Z. \: }, D5公克# h9 ?# r- i/ a1 h2 @
主麵糰：
) S- K  v2 I3 s( g( x* F鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& I: t; A3 _; _2 x
4公克
- v7 l/ w+ I1 b! {9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇2 [& s. M9 G8 s$ w( \) D2 f
70公克公仔箱論壇8 i3 ^: c. c$ J$ C0 {; r9 M5 Y, Z
細砂糖        
6 ]% j* q3 l: F! q7 swww2.tvboxnow.com14公克
: M8 m7 a$ P, J; U7 {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& ^2 T: J4 i4 P4 ~" V
18公克
8 V8 F9 U  a- s9 l$ l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇/ f( l' |/ Y9 k
85公克
/ H9 v4 h$ C: Y5 g4 Z4 z- U: ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
; ]- ^8 @( i+ M/ g& P( j1公克公仔箱論壇" |" t  T0 u" a
橄欖油         4 a" I2 W. h6 g& t6 D
28公克www2.tvboxnow.com8 g' l* Z0 R5 J( V0 h
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 q( \9 P  f  D4 e+ |/ b) F7 z+ \; N
青醬       
" [( U1 _: i! E" h1 E7 S, {0 I公仔箱論壇50公克www2.tvboxnow.com& x& c, E( O$ p0 ^, f
松子        
" M+ c9 N' A' H4 `tvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb; l0 N4 {* I: V3 c5 D- E
       
+ `' a. t7 G2 D. A- L: V$ q! V3 d【做　法】! N# `8 v# U2 u; Z" o  W; l. C* Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com4 h$ m5 ]6 j$ u6 D3 w2 \2 G( t# e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% z2 o$ i2 j5 F8 S2 K1 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ P9 ?1 X6 {; Z0 O9 m9 p4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 w; }9 I! O, y$ a$ [7 F5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 N* n- {9 a" b9 q+ O: f0 r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 I5 ^# G% Q: U$ H5 O6 [3 g+ z8 J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 n* E) P; O. ^$ E7 U公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
# Z1 m+ }5 k& }7 q6 x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- H. @  Y- v4 P
義式蕃茄麵包
4 |* Q8 }4 {& |* y% }8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- r/ s$ n8 R' {! Z: {# `  E中種麵糰：
2 o# g1 o* y# d0 ~& K1 N公仔箱論壇水        / l& v3 r4 d( q, ~5 m
125公克
7 `4 |# O) y: @1 x+ y高筋麵粉        
, ?& x0 n4 G- b' z5 D2 g208公克
7 ]1 i3 {$ G$ p+ v1 j" {! h# ^速溶酵母         公仔箱論壇; X: v' `6 P" T$ G2 {. ?
5公克公仔箱論壇" }, j! [& G7 i  Q
主麵糰：
$ l8 z5 {. A# F- @1 P$ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        5 U7 {9 Z6 [5 h+ P
4公克1 H% r5 Y5 y  A. h* H$ e. U7 S. A
高筋麵粉        
& A- ], D- D6 J5 N% z9 H7 @1 S. S70公克
# S) Y- t& m, b8 Y' Z* c& N/ b( btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, s+ }* A5 O# d( c' a14公克tvb now,tvbnow,bttvb: X0 S9 o% P/ x2 ]
小麥蛋白質        
/ T: G7 O$ f, [8 s* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
( ^# ~5 |# l! P, X& ftvb now,tvbnow,bttvb水        
5 L+ y5 M: E- `! I, w6 T) X, {% mwww2.tvboxnow.com85公克
  W  k% @. `5 |& h改良劑        
. I! m- K, e, n8 t6 s5 C& g. d1公克
, n9 e) @5 O5 v( S8 |橄欖油         # f3 ?' L6 V7 I9 p# N; R6 a: e5 ^
28公克
* r/ w4 A$ G8 N) v/ i* T* Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉         1 `8 L1 u% S  W# ^
30公克
& S# b1 _3 ^  D$ L8 i$ Wwww2.tvboxnow.com蕃茄乾        
& q1 I' Z/ b$ f$ l+ {) g公仔箱論壇30公克www2.tvboxnow.com7 S4 p0 P3 y( Y. U
抹醬：
0 g* O. [0 ^% u- m  M3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
3 K! x/ s$ ]$ A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www2.tvboxnow.com, y: S: E. s# t/ x' A! f
       
0 u: y' O. d, e2 n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 V  U. X0 {6 W5 ]/ Z) A8 l" ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 ]0 }# e: j3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% b1 |( K$ y! f' Y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! I% q, c. e3 h' B- G  ~3 m; J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. R/ o- s1 z8 Z8 f
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; c: H: t" i9 x$ r+ Q- L: R1 }tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% y  V( b! [4 t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- w0 w. T0 k& Q$ m8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。1 u* {" p+ q0 D+ \/ S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 c1 P0 s! a, }/ D- s2 a& a* M
份量： 2個

BeiDouChef

* |: n# Y: n$ ~- s5 u! I: C
南瓜子五穀麵包" O4 P% I+ Z" l" B! B, L$ |* l
【材　料】
5 V) B' o  f$ Z  T# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 y% Y/ J  E" A& `1 o7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
6 E& u8 P9 P. ~" m( Z- w; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
, E; r' ^. A7 i219公克! K+ M2 d" P9 f% k
小麥蛋白質        
# l3 _0 S- @. h' y7 E% c0 @* Y公仔箱論壇44公克  U+ f& I/ g3 T' T- G+ k
速溶酵母        
. {3 C; P& F1 h% b1 u- O' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
- B2 G! G# G$ N4 H0 ^+ g4 @鹽        
% v6 C( i8 u/ l1 k; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克3 ?  k1 s7 \2 ^2 ]+ ?+ F. y% u" \# A3 Z
改良劑         公仔箱論壇1 Q" ]% u* ~' B  b& ~
2公克
6 W* Z, x, {, A* s5 ktvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
0 Y. H1 G, t# Y2 I262公克+ H# E' y9 Z5 a; L6 Q9 t
水         ; j6 R. ~6 u3 b4 U, C. V
612公克公仔箱論壇  R% e. ?/ ]' O) S) z* B
南瓜子        
: f, g% r% y. t, A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
! U" Z+ f. ]* Z1 h# z# ]' o8 K8 Lwww2.tvboxnow.com裝飾：公仔箱論壇) b, j1 g, G+ p
南瓜子        6 k( p$ m1 \  d6 `+ a5 g
44公克
4 O4 b5 V2 p% w* x       
1 L) Z( b5 D* V, o4 D& x( ]www2.tvboxnow.com【做　法】
' a" |* g  x) R3 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% Q4 c: A, r' s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# q* A" _0 u, O: N1 @# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. h  i' j/ `; [$ I2 p. R1 V2 ~) F' dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  I# p7 x4 O/ Z; A5 u; Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 i# R4 G2 T! g0 q
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 C9 V$ a9 u+ H* P  T  f2 U, W1 D
【備　註】
0 Q% Z( `* P/ a# E; w! T公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

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北歐堅果麵包
6 D0 J/ E" E& I3 I- a/ w【材　料】
4 [: o7 V0 g' @中種麵糰：
9 c; z' t, J  S2 X" w0 Awww2.tvboxnow.com水        www2.tvboxnow.com1 p+ S+ f0 D4 E5 |" N; G2 h. V
380公克; ]& J. M) t1 M' b
高筋麵粉        
. G" Z4 G& Y0 T% n- j3 N- f. dwww2.tvboxnow.com634公克( g# U0 m" \* |/ f
新鮮酵母         8 T' M9 u( A$ \2 `" E6 h; h9 T& \
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 G0 W( S+ M, a+ \$ C
主麵糰：
) C2 O. r" ~! q$ E/ `www2.tvboxnow.com黑麥粉       
$ `8 Z* O, N1 q) E180公克
; o7 [/ K' L0 \. a$ f& M全麥麵粉        
* T. k+ u( c( u+ |+ A- R6 `- X422公克
1 t" q' P7 k: s: C' R小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com2 g1 O3 R7 i) b+ x- y, m: y7 w
53公克
& i" a7 \9 a$ X; y6 |6 s8 [7 p+ M' Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  c% R% V' S8 k9 P" A; N
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 i1 b( d1 \% e* k2 K
鹽         . |/ D- e6 ?( ~6 ~, t
21公克
/ s) x3 m0 C& N公仔箱論壇水         ! O* \4 G# ?4 F2 t" d( E# A
343公克www2.tvboxnow.com3 t7 ]4 r/ H* n' y0 @. C
橄欖油         0 L" f( s7 H1 J$ }: H
106公克
# l, \5 V) D, D" p, O( s8 s3 V其他：tvb now,tvbnow,bttvb, m- n6 L( z5 I- H3 |, B. [
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 t+ X2 t/ P. Q
50公克, w4 [, k$ C& I& K0 l. g5 h
葡萄乾         : {7 \, A5 r! W& E6 q# g" J
50公克公仔箱論壇- z+ T# w; i" ?* E) y
青葡萄乾        
5 x: G' B* V. r3 atvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ `1 R3 f  ?  Mtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         公仔箱論壇) q  q+ |. s% Q
50公克
) L  _* [# m6 t& @1 r1 H/ J7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
. X( u! U6 C; _' z6 _! R50公克www2.tvboxnow.com( d& K2 k. w( j9 x7 n
        公仔箱論壇! }9 i2 i9 H+ i& B
【做　法】www2.tvboxnow.com5 v( G2 j/ l0 ]6 p2 o
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇1 l2 W% v9 `. D0 H/ p+ e
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' h" j: ]9 E5 O4 E: y3 V# ]+ ~3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  i+ t  F7 I4 n2 J& L
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, y3 a1 J3 G, X- f/ F/ n/ H& Y9 ^# kwww2.tvboxnow.com5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 Y* V3 m& N6 z+ J& Z4 K公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# q. F, P% K% g+ Q, u' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, u$ a, d2 f/ M; _* L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

0 Q* F; A" e# P
南瓜麵包
7 @/ N# |2 K& _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇+ H8 }: @  B  _: A8 Y6 `
中種麵糰：
4 d2 _9 H/ [* Q) n3 N4 k4 W  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- `# ~5 t- L+ M3 e6 N& J
310公克
" E* r( E" z& i. V: r, K公仔箱論壇高筋麵粉         ; p9 v! K) h# A  ~  U5 a
517公克6 y4 r; _& q9 |+ p
新鮮酵母        
0 h- d! F6 `( d+ |; I7 a7 X12公克
& z) |1 e  E% t/ x公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ }3 b! i3 {$ R
低筋麵粉        # f9 |, c0 y1 T9 ?: p
222公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q, o! ], {& W) Y( [0 B1 U7 u" r! I
鹽        
% r3 |: H9 `! o& T( O% p. G5 E7 ?tvb now,tvbnow,bttvb15公克) _6 a' X  Z$ _& ?) J1 |2 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 z: f) }! \1 J/ m) w0 N
268公克
- g2 R! I5 w% G3 Q; W9 V南瓜粉        
! p' T4 k6 k& a( f3 a% iwww2.tvboxnow.com105公克公仔箱論壇' A4 O/ I* ~4 f7 p$ J1 Q6 X
        ) B2 s5 }( V* [7 [* ]1 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 w$ M0 ?# o& d0 k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& x! f- |8 B+ F$ j- @2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; X" G. E  j8 E; {$ h' `; k' K
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5 Y# k3 Q. X3 q) {0 s: c- Q
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 o; K/ _; l5 G* f5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇; {) w* s! P- y7 e% L- _
【備　註】
- `* g9 s% O+ p& k7 j& R6 e8 u數量：13個