BeiDouChef

: I, k. f" B- \% y( w
南歐田園麵包
; I/ p& r" _  R0 Y5 m5 ^0 f【材　料】% ]" T: l4 Q4 u) ]- G& Q: Z, Q
高筋麵粉        
- g& R( ?' E- r! {0 Ytvb now,tvbnow,bttvb416公克
5 O5 J3 t3 o; y' u6 \" V; i# D" Rwww2.tvboxnow.com全麥麵粉         9 z- ^1 Y- x" p' ~3 D4 b
333公克) Y  T1 o( d6 C  ^
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 Q" E0 p4 y3 f. F3 j
83公克
2 d) h; j9 M; G) b3 Y% {3 }小麥蛋白質        
  m7 w% ^8 x+ Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 \% y& @/ p2 P/ I4 S( d) X% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: u8 z4 |4 D# Y5 v$ e2 B: |+ ^公仔箱論壇8公克
7 ?$ ?0 x6 ^5 K; l+ htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- b3 Q5 j9 X3 uwww2.tvboxnow.com17公克www2.tvboxnow.com" U; U* |* M$ K, g9 W' S4 Y, ?8 c1 Z
細砂糖        
7 _. Z0 x) e+ a, V! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克www2.tvboxnow.com( U5 k6 [% ?5 {% \
改良劑         www2.tvboxnow.com5 s& |, d  I# k1 N4 e
2公克
( s( Q  M: x3 A  s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 Y% b9 k" b; ?
250公克www2.tvboxnow.com; \4 |$ z0 F. j+ h$ [) ?3 F
水         % f8 \2 S( F: W! e+ W; `
582公克www2.tvboxnow.com1 T, }# d: D! q2 w6 K0 `
橄欖油        
5 Q. }5 G4 W2 a% ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
$ e9 C8 y! e1 L2 m8 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) T: L) U9 l% I) N' etvb now,tvbnow,bttvb果膠        公仔箱論壇9 M0 B+ Y' L! u0 y+ r' T8 ^8 F. E5 N" l! s
適量
& y5 \! m* J& h7 \7 M+ ~公仔箱論壇綜合香草         www2.tvboxnow.com; j# C3 J# Q- j+ M. P
適量
2 o& z5 D+ j7 t" w公仔箱論壇       
2 h/ }# v1 _7 I, g9 S【做　法】www2.tvboxnow.com+ G) l9 X( g! d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' ]# z) u  D6 Z! b  F
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: J+ y6 R1 D: {+ z/ @! e( X
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 g( {( s: e/ j) l+ J! R# R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com0 B' V: E8 j# _$ _" a: H
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, G+ H* L3 l5 o0 @: }6 z: u! I- z
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
+ a% ]8 p, Y0 x: b- T0 L公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* r( R9 T& c6 b. A
份量：6個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com+ A5 {% A/ W" K9 v( j
白松露麵包
9 `  K& Z+ N# M* g- Q, @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# D7 q" ^0 u  ], ?7 O" H4 S0 n4 j中種麵糰：公仔箱論壇* V" N) P% [( ]( F
水       
  {9 n& U3 z& B公仔箱論壇125公克8 Q! X+ l# O: K9 J1 E% v
高筋麵粉        
% V% T% W$ ^8 I- D2 e' _6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克4 d; [! K4 `3 d  {6 W/ u5 b2 u
速溶酵母         $ N; f6 a+ U; t. J% Q
5公克4 d+ r( U9 V0 w" C
主麵糰：
- a" Y1 e+ b7 _" \% {) ?公仔箱論壇鹽       
, p0 }7 e0 M4 ~  O9 j* t" iwww2.tvboxnow.com4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& O7 Z1 [$ L8 Q$ b' |( D
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 b0 u, M" g! I7 P, c* g, C7 Z
70公克
) ^6 {1 z  e$ y- Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; A! k/ u9 n+ `" t6 X* b! a9 t" ~
14公克
* ]9 f; B' ?. g* D- A4 L, c2 m小麥蛋白質        
" f6 B- }& I' g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 A0 R& T# l" q$ D$ U  m, vwww2.tvboxnow.com水        
+ p1 `' J4 ]  W  B85公克
# T4 @* }. z) cwww2.tvboxnow.com改良劑        
8 W, ~! T' W$ ?( J公仔箱論壇1公克www2.tvboxnow.com; X3 a% a6 d. u
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb4 K. C+ E% Z$ c" ^5 ?
28公克
1 G, Z* L% J1 k2 T" s5 \1 c夾餡：
! l) o* \* }) ^: a" @) twww2.tvboxnow.com白松露醬        www2.tvboxnow.com2 n( [; _( z4 Y2 J' L
50公克
1 ~* M2 O0 e0 ]5 ywww2.tvboxnow.com奶油        
- L8 ?( s, G  N" a+ R3 C' q5 ]+ o公仔箱論壇30公克
+ ^% W' L1 s* w' Y" `. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
! _( D  w0 S* s) J30公克www2.tvboxnow.com$ Y9 X5 S  M" }3 A; k) w
       
2 e5 o6 u: C9 H* U公仔箱論壇【做　法】
* J) H% Y, U& E+ M- Y0 {公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇. z( K  H0 }% a$ _* u& b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 B% O* H' u' l" y4 b! Vwww2.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 k8 |( o; X6 j% k0 N/ F0 R4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 W- U1 p/ W
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; Y/ S( s! l$ E/ @9 Htvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- {! Q) _, K+ H5 ?, R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。+ y- R$ |$ u& F# P/ }( }
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。) z/ c7 z: S& B( a9 h! c  E
【備　註】公仔箱論壇7 g# ]  I, t; j# D! Z1 N8 ^
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇* O( q: H" h* X& }2 G
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ W7 v3 ~; ]
【材　料】
& u; k9 J5 v& E+ }www2.tvboxnow.com中種麵糰：www2.tvboxnow.com; U, \+ B' O' Z5 `3 \  l9 d
水        0 ]8 L; J4 L0 K4 V0 x
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 C0 W3 H% f+ y$ a
高筋麵粉        
  [4 r$ s: k: _0 c, f9 b  V153公克公仔箱論壇& M9 K/ h' R2 U- g. o
低筋麵粉        
4 O* m$ C2 e$ L6 [25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# J# R& n  B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  H2 Y0 _# L& \1 O
3公克www2.tvboxnow.com& d! u1 Y/ w9 c/ _$ @. ?3 j: B- V$ H
主麵糰：公仔箱論壇7 K" U7 G" h" V4 |0 A
海鹽        7 a4 ^7 E' p& a, T3 c7 a
4公克1 a0 g- s4 k% s) t
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com( u. }. p9 `4 C4 |: X
76公克tvb now,tvbnow,bttvb- u" ]# j/ f* F- q# _' j- a5 C
細砂糖         0 |+ S1 ?1 s9 _# I0 e
6公克" f# P& F( L1 s; T+ b$ `
改良劑         + I/ E  e# H# Q  s
3公克# g  q8 w/ P- {- M! S. V# i
迷迭香        
& _5 P" E* Y& Xwww2.tvboxnow.com10公克
4 A$ L/ t" J8 y6 d& w# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 W3 F' G( B/ {% B  _43公克
. w" Z  l: F  W  G6 r8 |6 iwww2.tvboxnow.com橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 ?9 O$ v; |& w$ q( j; t+ B
19公克
" ]8 T1 J0 g& W0 K( ~公仔箱論壇       
4 P& }7 x" q! ^6 B( G8 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 R& J7 _* f9 v5 Bwww2.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com$ N/ f1 |, j4 V/ _' m" y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |1 X% o# W4 C. j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 r. Y" y& n* a9 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ m- a2 e5 M" J3 A8 L
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 p8 C1 X# ?. Y$ m3 e% R$ K# ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 ]+ b* N$ E0 S; htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
6 F2 `) i. \5 }9 |1 G" b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' X2 g6 T0 ^% r( w% F
份量：4個

BeiDouChef

- h# F1 F  L! C% M: ]公仔箱論壇起司胡桃麵包www2.tvboxnow.com8 `1 N: u& ?* R0 C, x% g4 |
【材　料】
6 Y; S9 \9 i* a; g高筋麵粉        
  e6 h4 E% ]2 Y/ G393公克www2.tvboxnow.com3 x. {' f% w0 c& c8 V$ O6 H/ g
胡桃粉        
2 I% c( v; ^/ }) f61公克6 _, K/ B# E' }+ s, w$ {
黑麥粉         " r5 k3 z" x5 V9 Z: v/ a
151公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 q, h& x" I, q$ O# Q+ i, o9 [
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% I/ G4 q& w5 r+ e# Q
30公克
- l) ]6 w0 f8 S' O0 D/ Qwww2.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 e. W7 n* h/ v& A0 I
6公克
& `0 O7 I  w* D- m0 _9 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& `4 i' D+ k* M/ ]  U8 |$ l' Q12公克www2.tvboxnow.com! L" M5 S1 f3 |* A3 m1 ~; n
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ j$ Q, C( z7 P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p( S$ W& z/ d/ w5 S1 T( {
發酵種麵糰         % L8 t$ R  [3 f: }% k
182公克+ V3 I2 x. j1 m5 }3 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% j) L- X- o0 b# M
424公克www2.tvboxnow.com9 t' M0 [+ _5 ~. n' Q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 I, a: o. j% @5 f8 q% N) S
硬質起司丁       
% _* s" P" w  j. M' V" ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
8 L6 ]6 W9 Z" Y3 @www2.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& d1 e( D' q) a2 P
黑麥粉       
. r% g7 ]/ z, s& ?. U: T$ Z適量
8 ^9 y: A) f7 H: Stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% s; X. N5 [% j- G( y1 T0 r4 C
【做　法】www2.tvboxnow.com4 s  D+ d; Y* k$ i3 }* R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% L: L6 z9 o0 g8 F: y$ V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ O  _5 @5 F! E. m3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。www2.tvboxnow.com/ G. q  v% x/ u! _' s9 W
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 m$ }0 k1 G( e) \& u5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* a- S( }4 ?+ Z
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
, Y3 n; y: z7 a' H1 X5 T【備　註】1 a' ^9 r9 p7 C9 N/ o
份量：6個

BeiDouChef

$ M4 M, ^3 g' g5 g亞麻牛角麵包
7 x4 A* A/ I; f【材　料】
) q" d0 s# M3 H" J4 o3 Z. n& fwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        
3 H6 a1 G$ c% q331公克8 o! O% c/ m0 e  i' f
雜糧粉        
! x$ U. e: N6 {. G& I  Z8 q! R8 `www2.tvboxnow.com95公克
; O1 e% ~; ~/ Y+ G) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉         0 p$ c) \* ~- _" F0 q0 V9 Y+ i& v! q
47公克
9 h, a. g7 g$ ~" ~( ^7 ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
5 v1 c2 F9 R  ?" \* l" r4 N24公克
8 K8 Q% B" x$ O. ^8 `, }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www2.tvboxnow.com0 {& @5 v2 j+ y4 E0 J; s1 h
5公克: B" y: \. ?4 d6 }8 X9 l6 j. {5 {
鹽        
, p' v. h9 ^  n9 l$ l1 x% i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb9公克
  }7 @4 l8 X/ @% _! a1 E; h0 [% H改良劑        
0 a, H7 w9 c  Ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
% c1 ?% ~0 }/ O- Z9 ^發酵種麵糰        
2 M+ v* N4 J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克- ]. G) [  u& c9 }# ^$ p5 h3 A
水         www2.tvboxnow.com, ]8 i. W1 B& Q8 r2 _+ f( E
307公克
, }8 C3 x, l) f6 p, P公仔箱論壇橄欖油        
2 L0 `+ W  k, fwww2.tvboxnow.com47公克
7 \/ Z5 R7 z2 ~+ ^. T9 v裝飾：www2.tvboxnow.com' y) A( q4 n- y/ M  Y% a* P; q
蛋白        * L$ J5 G2 n" o# K1 O" J/ [  r
少許/ R' G4 s1 n. ~3 O2 w# ^% V) @
雜糧粉         , w8 z  }0 |6 M( N2 h
適量公仔箱論壇$ w* G3 k1 z0 {) z3 X  v! s4 d
       
: H  S5 `! g+ A! j1 n2 y. i【做　法】
5 Z+ W" G) D  k( ]+ S6 y8 }1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. t( z6 s6 ^+ N& ?; f# stvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b! `5 U4 G6 k7 m9 [! h1 `# N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ c2 i; i* B. p2 d3 N: w
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. x& |4 U0 S( \/ j, M* I5 N3 {5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 L" u1 j! A/ T) v6 u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
2 t' _# I$ S- B; k7 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 I: ?* g2 v# j' K; Z" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com( `, v4 u$ E6 B) t, R
甜菜根麵包
) f3 j" i+ [/ i: j# [. i7 i% xwww2.tvboxnow.com【材　料】
' H+ W% x3 q9 p2 p' f/ Bwww2.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇" Q! i) d1 w! |
621公克www2.tvboxnow.com! z# L! L" ^/ n, _# _
黑麥粉         5 ?6 @, R1 M& `0 y! H$ V+ }( O
222公克tvb now,tvbnow,bttvb- \3 m! x% o/ \" H/ j
甜菜根粉         公仔箱論壇- V! U/ E' O& T) ~; r
44公克tvb now,tvbnow,bttvb, P* n( |' A' y
小麥蛋白質        
. e2 f  y/ V- ]tvb now,tvbnow,bttvb44公克0 w* s$ u7 @7 K& E
速溶酵母         www2.tvboxnow.com% M+ o/ ~6 s  C
9公克
) J! r7 q! w( S3 e0 H鹽        
8 W, m1 ]( I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. x$ a( }! K1 y- ^公仔箱論壇改良劑         www2.tvboxnow.com/ f; ~4 a/ m9 S5 k
2公克
5 b( L1 ]: U! `發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( b* Z  E; z& o3 c
266公克www2.tvboxnow.com2 u/ \; F8 K3 i. F
水         9 _+ B3 N; a. @( D; i! m5 K
621公克公仔箱論壇- b" _* I9 O9 K. U
內餡：
0 [1 W/ V6 S( d* O# ~+ K6 \; ?8 N/ ~南瓜子       
0 [- L, q* ^* q9 p' z120公克公仔箱論壇- P" F5 G7 N( r6 B2 W- Q4 P# O  g
裝飾：
5 C1 V, L/ z: Q! P( l& F. J1 P7 Etvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        www2.tvboxnow.com0 I+ a$ q  s0 h/ ]8 x8 L
120公克
; G& M7 j/ u2 @, c! R# A' |www2.tvboxnow.com       
* ~& P( o+ w) h  t1 w% O公仔箱論壇【做　法】1 o, k: o2 Q$ s2 p+ U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 y' b$ `0 m/ o  k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  |/ ~# D* ~- ?% l3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 g, x& v% X4 M, y+ F5 X4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- J( g- j" J7 {$ E: Q  a公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; }+ g  q# O, x+ G公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ K0 q- e& ^( \" Y( y【備　註】
- E  v3 k. v) Y& p) Y3 n6 |份量：6個

BeiDouChef

  r0 n, e3 I; [www2.tvboxnow.com藍藻五穀麵包
! a" d/ V% c9 Z2 ]# H% awww2.tvboxnow.com【材　料】+ t4 e$ `0 G  s8 \
高筋麵粉         公仔箱論壇& r5 ]4 \2 l* j7 [2 d' _
663公克  U! e- P1 w- v
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 a; A; @2 K& ?- B% s
227公克  j' x: w' i* d7 F' G; A
藍藻粉         2 Y; I2 }6 n8 E
18公克
$ D1 @+ ]  \8 }& O5 S  ]) L  Q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' l' t& A' N7 R2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
: Q% c, q! C4 c& X. m* Nwww2.tvboxnow.com速溶酵母         www2.tvboxnow.com- C6 {1 n0 s) f. ?
9公克% y# i% Q% e0 ]0 [6 G6 Y& i7 H
鹽         www2.tvboxnow.com5 ?' i' X9 K4 [5 V* I. r: R2 Q
18公克
0 @- y# s& F  e* y- J- n/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
4 r! x% \4 a' ]5 t7 M  x3 w5 H公仔箱論壇2公克: P* v; t, k' w
發酵種麵糰        
( ~% _2 t/ b& N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
, ]+ ?* m" q8 L, ntvb now,tvbnow,bttvb水        
3 E& Z. t5 @4 C  o+ {  @公仔箱論壇635公克
' E! U( b# a/ G1 q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 \$ a) s5 X& F0 J, k3 D% R核桃       
3 P/ A1 i! P( U9 o8 W- w' ]1 ?0 E, d60公克+ y( _9 F9 M1 y( T
葡萄乾         ( H8 L$ K. f2 ^2 i: [2 Y; p
60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U) R3 C( |" n$ D. A8 |
裝飾：
  R; d) R+ f3 R$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        公仔箱論壇# U# H# s! ^% x$ u1 D1 g. M
120公克www2.tvboxnow.com& G. o4 ?0 ^9 E
        公仔箱論壇& C" o+ ~, b2 K/ [. c. f
【做　法】
4 f% Y& B2 b- w  O1 Y) Twww2.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 p/ c) z0 e; ~( z# n6 e4 ]* i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇8 N; N$ Y4 r# p6 `. g/ c0 F3 b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, `9 Z5 X6 G& Z& D* b. s4 s
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( S2 R8 J. O7 I1 K2 [' v  J5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 @8 t+ R3 {) t" E) ~
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ S" |! Q9 w( r, k0 A4 h) n' g
【備　註】www2.tvboxnow.com; L: c+ ]8 C* P6 _; q, A5 N
份量：6個

BeiDouChef

- F1 q1 @# ]; l- Y# B胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: T1 |+ R5 i0 I, q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 e, R, U" y1 _' S# m
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com  h( P" Z. `3 }; a( Q! h" l) v
782公克公仔箱論壇8 b1 @& U) A. z# t& o$ p% j  P
胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 g  P) N6 e5 ^, r3 {
87公克
5 d% d+ n* n( Z  t& R1 F小麥蛋白質         ( S) r$ m' U2 U# ~2 g7 }
43公克
, a) O) u; c) U) e7 d速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! w5 s% S, O$ g; ^8 H" k' E
9公克& Y, c' @3 Z, W, L$ N. E) x
細砂糖        
+ A. A" }2 J; u) Y3 F" d17公克
+ O0 g5 y+ \6 B) ~& p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ i+ ~! e7 r
17公克
2 k( s& E) l3 o9 r# |4 l奶粉         * C. @) a3 R! w, U% P6 |
17公克0 z4 o7 _) K$ }+ K
蛋        
8 a; g# B* P% g% m# h( [0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
) ?9 r2 Y8 C; R% mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
5 l+ ]: D8 Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
) e: z6 g5 {% s. [# |www2.tvboxnow.com改良劑        
1 m) k! s% ~) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克www2.tvboxnow.com7 n$ w, V3 o/ o" ?3 \! j- g
發酵種麵糰         ; H  g6 a& ^9 @* _
261公克, O" L( Y! Y) Q" m: D
水        
* T) h3 g$ I8 p0 P$ J. |608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. J7 N  x1 @6 Z+ n# F7 Y, c0 f
內餡：) P/ F9 j5 E% d) X4 P; z) N, ~
核桃       
% ?- y2 w% R- X% f: H3 L# ^60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 q8 k# R# l3 k! Y5 T( j+ l+ A
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n/ D4 I/ T3 `0 |
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: P! R3 A) K+ ~
裝飾：www2.tvboxnow.com, h/ m* R2 T( R. f2 H: d
胚芽粉       
$ W& [  V$ @, F) b4 h. ]+ W9 twww2.tvboxnow.com適量) r% w$ D( T. B0 f3 J2 _3 X+ o5 p
       
; Q" J* O0 L& F3 _5 Z+ uwww2.tvboxnow.com【做　法】: k3 H2 @; |9 |" a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 r( j+ F) V# n8 zwww2.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  C1 _" Z8 j$ t$ D  V3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 V/ {+ ]  d$ f2 G9 d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ {* I7 {8 y: Y  w7 n% e7 Ewww2.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com3 T7 w$ n; Z; j* V) C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ Y/ g9 s7 s, Y# q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 u, G+ u# f7 r" `1 ?! M份量：6個

BeiDouChef

, \2 |+ e4 }  M$ `( \" Z3 B+ v$ V7 {公仔箱論壇芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 r5 e$ U' N2 c2 l6 V9 w. _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' P0 B+ C* g! O  G8 S
麻糬預拌粉         公仔箱論壇! _/ h/ o& w$ g- ]% d  }, Z# G+ @
250公克
; H& v, }' ~6 l3 M細砂糖         , s2 M: p% Y( f! ]( [* G
25公克
7 V8 @: u2 S( ]$ {! h& L( Dwww2.tvboxnow.com蛋         - a3 O% x1 \; W3 b; k) A
60公克
) K# c+ H" Y, ~5 k  n# [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
3 @! I# v1 {2 M3 W200公克
% ]2 F. q/ N% c* o) g9 W( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, C6 N0 d1 a) Z. c* @# b( @tvb now,tvbnow,bttvb65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* l* T% x& D6 F( h( |
熟黑芝麻        
! G6 v& R1 e1 a, rwww2.tvboxnow.com8公克
& @4 y7 r5 \/ T5 A2 \公仔箱論壇       
+ h/ W, S6 G" i0 H% d: z; w! n' @www2.tvboxnow.com【做　法】, d$ w0 `) [$ B  J7 y* W
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
- l) i' w( S$ Y0 u8 }% [2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. U2 I: [; e$ k6 L
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 |& x* g3 Q1 y, A: I1 K1 C5 v: }- z1 o
紅豆麻糬麵包www2.tvboxnow.com: W; {- T; J) o* @
【材　料】
0 V: V4 @  p- ?5 j4 x, W麻糬預拌粉        
& j1 A; h9 u- H& }1 D8 Bwww2.tvboxnow.com500公克
& T0 e/ G) x8 y* b2 }6 B1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) e9 Z4 {2 r; T6 }5 kwww2.tvboxnow.com50公克www2.tvboxnow.com$ l! t( Z, j- T2 h
蛋        
7 K  \1 ]9 j& n# t# H' Iwww2.tvboxnow.com120公克www2.tvboxnow.com5 l: |  @5 W5 u* U+ }! |$ Y. P
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# H( V0 a2 d4 [3 X1 y
400公克公仔箱論壇: L/ Q8 W% T0 c& R3 u
奶油         公仔箱論壇! H( y. H) D4 W7 j6 I7 S; O; F" W0 }
130公克
5 w) {$ Z9 H! C蜜紅豆           S! n& c8 e9 D$ N
150公克www2.tvboxnow.com# i% A7 o9 e0 T$ N( C0 |, z' [; p: s$ m
       
! t% O3 G! {! I& ]www2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! f- j6 t4 M/ d4 J. _
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇1 O9 Q  W" X$ _5 N0 x
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 q; k+ C; @9 z! l3 I7 b
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

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松子醬大蒜麵包www2.tvboxnow.com! a6 ^" R8 M: O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 m* k4 a3 J( V% X3 M/ ^: l
中種麵糰：
. b  [% W& v4 W+ A* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
5 L' P/ C8 r6 R: f1 Pwww2.tvboxnow.com125公克
- W2 `" n6 w$ c高筋麵粉         公仔箱論壇1 E+ r& k' U. q! f  s; {- w0 u
208公克
: w. s. D6 c# E' O$ [8 Z! P公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: S  h' \  V4 m. z
5公克
5 T" f5 a) P8 B3 s" t7 G! q( C主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 C) Y+ |- _9 z- p' C* P) y/ ]% I
鹽        * H/ @! B  c5 D' L. U
4公克/ s4 A6 T+ a# x" N
高筋麵粉        
& P, [; S" B6 V, }- r' J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb# j1 Q8 R7 d0 X$ r  z% ?( i
細砂糖        
+ Q+ k- o# ?  D14公克* \' M! `/ h0 k6 s' r# X7 j
小麥蛋白質        
8 j. Q+ I, n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克7 O8 ?4 v1 i+ I" d! z8 p: S: [
水        
. U' Z' b2 m# P4 E3 {6 @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
% e9 O3 J+ @- e, \- K4 |% S3 U; Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ ~; n1 ~" c3 w- D1 wwww2.tvboxnow.com1公克/ v; T/ K$ X2 X6 J9 J
橄欖油        
5 [  p, }2 I( F6 s  n2 X5 u28公克
2 }6 Z  v! H1 g! p( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：% U( C+ K# d' V) K& o7 _
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' V( D8 d' q1 F6 L
50公克
1 m, g, j2 P& l2 b! H* K- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇7 E. s: N" M& Y
30公克
+ H( }/ t& c& y/ s3 Ktvb now,tvbnow,bttvb        www2.tvboxnow.com5 y3 s8 ~0 N8 a2 F. _! D
【做　法】公仔箱論壇) n3 G' t) J! G  q. ?& ^' F% y0 }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( l) w2 {9 Q# B4 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# w9 W' F) O6 t) ?. F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ z3 P6 V/ Y: s% R# a  _+ U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。! e; t" m% r' a" g0 W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, a. W$ m9 M3 i, U. d
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 T$ c5 B$ y6 w# y' H( P- [" r" uwww2.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
  {8 V$ Z: Y% F- j8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
& V6 i- B& l. ywww2.tvboxnow.com9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

" C" X4 P' \6 I3 l# j8 P  cwww2.tvboxnow.com義式蕃茄麵包
5 V" I7 E) {1 ?www2.tvboxnow.com【材　料】
2 g5 f" ]! A" H! B- L' |) G& `0 E中種麵糰：' z4 F% T- T; x" u
水        9 S6 Q+ d, R7 A' q% x) T5 Q" }
125公克2 a2 N* n% a& {: ?7 K5 B
高筋麵粉        
/ w  q9 u) a% K" E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 u* W4 b( l9 S/ o, p: Y4 B4 R9 |
速溶酵母         www2.tvboxnow.com7 D0 c. i% ~5 @4 j
5公克
: p; g) O5 [7 H+ b4 K  I# `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：7 d5 N7 _# \* [; [" F5 Q8 c
鹽       
: e' N$ ?# Z6 t, g4 b4 H公仔箱論壇4公克
9 [: d8 _* u- E8 K* G) _9 b高筋麵粉        
# Y; G- ?) z" V& q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) {! f, e0 h- N9 @
細砂糖         # k4 W5 ^. X) t4 _% Z
14公克  l; b6 m6 u0 A3 [0 x" v+ n
小麥蛋白質        
. T. I/ A* \( o  o0 ?www2.tvboxnow.com18公克, E8 R* z0 U! \7 }- K
水        
( ?6 t# e, \7 T- P7 r公仔箱論壇85公克
3 V0 @/ V5 C7 K/ {6 x- B& e  l改良劑         www2.tvboxnow.com2 p" r& x) Z' h! E) U% S0 u2 f
1公克tvb now,tvbnow,bttvb' c1 Q8 X, p. x5 V& h
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 D4 x5 q; `4 V5 G% H
28公克
; l2 B" ?4 s4 b# s$ g蕃茄粉        
% r! z% j8 A2 ]$ @公仔箱論壇30公克www2.tvboxnow.com+ i, i5 b- h, |4 I
蕃茄乾        
+ E) b0 _6 s* _# p2 v30公克
4 G) f3 `# j- M' c: u抹醬：
7 }8 L2 P3 Q8 G4 `4 Q蕃茄醬       
: h% a8 m" z! f9 Ttvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 ]3 Z( s7 E  n1 e       
9 L6 J# U' P9 V7 c0 T5 f6 `* \7 D6 Jwww2.tvboxnow.com【做　法】
, z4 g, S% M" [: v) ftvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 n# W. ~/ i% n+ Z4 T9 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% g; J4 P1 g4 n7 G, utvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- H& C, R* s9 T; W  {* C' ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www2.tvboxnow.com2 ]8 a3 U4 K* D3 a- n
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- T5 }# V- e( stvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: C( a8 M. l, M- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: Z* ]* m/ T  r1 w6 e8 W. N5 b; Rtvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# S# U3 J/ J" F9 M4 M
【備　註】
4 \, _" j. S, P; B) p+ g! E" G4 T9 Q公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com1 [# }* {4 F& i
南瓜子五穀麵包
, y/ P4 V* @" ?2 I+ s3 e公仔箱論壇【材　料】
2 F5 ~. L+ v6 }$ c, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) R6 A! b2 ?; o6 \0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K& V5 v+ e& N; n$ `$ ^$ N# n
黑麥粉        
1 {6 L# h% [' b9 N2 twww2.tvboxnow.com219公克
8 ^( d; A% @1 c& E3 l0 F7 ~www2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
* b7 e/ `* O9 R! ?6 f/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
" E- g! w& E; k. A7 {- y# q公仔箱論壇速溶酵母        
% P7 ~9 r8 ^( g; S$ I; p9公克
, R1 P( O- n- g1 k) w& D: l, f) T. B鹽        
/ O4 M/ n! L. N5 u& r; ?4 J# @17公克www2.tvboxnow.com9 I3 F8 C" A* |* @. i% S
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 Q- Z0 \0 N' w+ y6 V
2公克
4 p+ K2 R. ^* w; j2 C- gwww2.tvboxnow.com發酵種麵糰        
% n1 g  t: k! s3 Ywww2.tvboxnow.com262公克4 ?- ]. l9 ^+ M/ w# S" ]  Z
水        
( x4 u( q) t7 W$ q/ j5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
+ `  B7 `5 d! ^5 Q% @7 t( Q* v南瓜子         # a0 |$ Y0 A- n- z: Y* c9 q- U# l
70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {, r2 w8 |3 z5 h  t
裝飾：, m6 _, x) ]5 N5 A- k
南瓜子       
2 x' R% U5 D# t6 z公仔箱論壇44公克
( k3 N) a/ Y# ]3 R4 }www2.tvboxnow.com       
& m5 M. @( l3 y1 s2 swww2.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 U9 r4 b% I- S0 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( p+ i! G1 K: m2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% o' Y; D/ K  E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 X; C5 K9 K8 q, @  R4 p4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 O( N0 N2 `9 U0 d0 i! n3 M0 u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% B; p- H/ Q+ l/ }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 f; q) i# K  I3 A  |) i+ F: K【備　註】
2 Y- j) `& h1 ~) A) C公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 G! \7 T8 N) f北歐堅果麵包
- l0 A- E, F$ r【材　料】
( n9 l: v. t$ O/ H' ewww2.tvboxnow.com中種麵糰：
+ z9 K8 @! v! e水       
1 z. B6 U7 p4 L9 v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克; l! N8 r$ G$ q' t. ^
高筋麵粉        
. ^7 _$ W7 h1 {* ]2 H# s- |634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 u9 Z. x$ n, p! ], Z9 P
新鮮酵母        
8 i+ i9 g* D( y. b* g% ~6 J" b% k7 f33公克. Q1 g6 Q4 t: ?, p; P* Q, Y
主麵糰：
( Q- P4 W1 ^& G8 x0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        公仔箱論壇" a+ d+ T2 k$ Y- J/ N4 f; p
180公克
, S8 a; ]3 E" \0 R: e公仔箱論壇全麥麵粉         + O! p9 N  q  s! n2 Y/ k2 ~
422公克
* F6 M/ S) T7 c" h) o; c# S小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 h" t2 n' {3 q! {# E9 J+ d
53公克
& y0 y4 r$ n9 x1 S: }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' I$ g8 L$ z) I/ }8 P( ?- _公仔箱論壇21公克www2.tvboxnow.com  |# A5 j, ^4 r% g1 ~
鹽         , G  T7 v% z2 L0 g5 J5 R
21公克公仔箱論壇( A( [) Q5 I0 n) V. u
水        
, O& m3 [3 C9 ]; \1 v8 o  h343公克
. k$ E9 h7 S: {, a. F( ~* _' e- l公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  [" u( J7 i. O+ V1 h9 K
106公克
/ ^' p9 }7 s1 u) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇/ f9 u# f0 l, }
核桃       
6 B  Q4 O3 x8 l公仔箱論壇50公克
% L& c. P/ u+ B! V$ |: F  k7 Z葡萄乾        
2 j3 y4 s  e# m& I50公克
0 `9 ^/ t4 _, P3 S4 ~8 v6 {3 t, Wtvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
" @. C, s( B' J1 Q  s' g( @公仔箱論壇50公克
) n5 s2 X3 M- j8 a# w& R0 t公仔箱論壇蔓越莓        
& L6 a6 V& Y7 J/ b* L0 ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克; u) v) g4 O+ A4 t+ G1 \1 M+ x2 F
松子        
0 b$ y; D5 k+ J6 s& u- ]; Twww2.tvboxnow.com50公克2 b# g( M. a/ C0 i9 k1 _. r
        ' q1 l) H" s  E! v/ v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* p( w! B- ^/ t' l
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。0 {3 _7 P0 p2 x5 n0 U
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 z  ]* v$ Q6 @
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 o( U' N) ^$ E# O& j公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。6 Q5 @3 K/ }) I( Z8 \; ~* O
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 x5 Y: q/ s" y  z7 C) s5 q# S
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( m2 ~1 T5 S! s% n, l$ o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! h0 L9 K/ k5 |  ~7 g! V" o# j3 r
數量：6個

BeiDouChef

2 p* B$ {# n! g- ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
! G6 F& G/ B& l0 a6 N7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  u: i) p$ [5 ^/ K! i# T. c- D; Y
中種麵糰：
' h: Y% R! p8 T7 Y9 Z  ^+ k0 e水       
3 }6 q! H6 a0 d' I0 M6 o, Jwww2.tvboxnow.com310公克
. ^$ _' ]+ O3 n  y高筋麵粉        
; a2 `7 Z, f& e$ V6 u517公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 |. v4 p7 z8 F9 R- i
新鮮酵母        
! K9 J0 h: I* gtvb now,tvbnow,bttvb12公克$ w2 K3 o' m+ V: }' H" O
主麵糰：
( Z% P0 W4 K( Y" c9 S: N2 G$ Z低筋麵粉       
: H. I' x1 `3 `9 D! b  ^& ?& O222公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G. Q* }& q! T6 |. S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 g7 k. `, M& X- C' r, K5 r4 E. a2 ]
15公克公仔箱論壇9 v9 {8 p) b- x8 o4 B+ U
水         公仔箱論壇* Q0 L& @4 K' b
268公克# o; J+ O5 L  i& d0 ?
南瓜粉        
) i% B: w; i/ x8 v% E, t公仔箱論壇105公克3 X3 n$ V; q) x
        tvb now,tvbnow,bttvb- k9 A2 ?( f; N5 n$ B: T
【做　法】
+ Y  T. f9 R# n0 h) s1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ p- N1 a  _- C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" |) E- G& h* s2 k  r7 v
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 ~/ B% ~1 Z3 Y. O! f( r$ E
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 O" N; F1 G$ s4 a5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. c) ?& \6 {+ q  s( u# x' v. ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 t! e  n) m8 h9 j$ D
數量：13個