BeiDouChef

4 m' D8 {) f6 v' w  B7 L1 U公仔箱論壇全麥魔杖麵包公仔箱論壇* Z8 p" A* ~7 M+ W
【材　料】' b6 p7 @5 E/ F& @/ U1 i2 o9 f
高筋麵粉         - U) w/ ], j/ E  G2 m; P' S
616公克  ~% V4 }3 Y) U2 G$ ~2 L- {5 `
全麥麵粉        
: f2 q0 H* ]* B' b( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克* b9 l, D" Q! J  \
速溶酵母        
: c5 J1 ?& b9 @9 o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 E6 T" K8 ^9 @9 I. h! j7 Cwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com$ C. P* `* e8 \: u- ?% r
22公克
8 E4 E' k" j. C6 b3 r& J' p- F改良劑        
* `& f+ T& g: q2 r2公克
' `. Q5 |3 |0 y7 O水         9 I, D$ S7 a" {
718公克
- @9 D) @" ]; Dwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
; A8 \( a" ?$ `7 N2 M& w公仔箱論壇51公克tvb now,tvbnow,bttvb( u+ k( g8 S# x5 i1 g; ~# [, j& V
       
6 p+ t0 q0 x/ l& _2 Y【做　法】www2.tvboxnow.com- J2 e) ^# b( p
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 h4 Y; h7 T# I2 g) p2 D, D1 `2 L6 e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) L( Y8 |1 }; ?. e3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% [) l' Q1 H5 ^; O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ j1 Y7 q1 u; r4 @; w' z  W
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 D8 a9 O- N. ^0 ^7 K
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 X. k; Z, x" k' ?公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
. U+ A; R8 O  B0 xwww2.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com$ O4 \. R  L6 Q8 Z
【備　註】' B5 t3 V" q. D1 L: |5 A5 }5 J9 Q
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, _3 O1 j# q2 O8 [# V5 o
蒜香麵包2 S- A' b. P$ M4 _, C1 T9 ?
【材　料】
! D# Y& T2 a2 x; ^& ~: J法國麵包         www2.tvboxnow.com) z" d5 N7 ?1 W# R
1條& `9 t! l' P4 o$ L! S! `9 K
奶油         www2.tvboxnow.com& v4 f$ C1 [. z0 q
100公克4 W) X6 x, Z) }( q1 @
蒜碎        
( r* c" V$ U1 s9 {# N/ D) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5 `5 X, N+ k! t( H! [: G
乾洋香菜        
# ~: y5 b( `3 I- U! _( b/ Etvb now,tvbnow,bttvb1小匙
2 j3 ^* e" s. f/ n% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 Y8 C$ F# u  P  Z; j5 G4 N3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# Z! P$ E9 t/ @6 W3 x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
, `1 A; K$ G+ G/ D6 [) e! z) bwww2.tvboxnow.com       
4 j# Q& _+ u2 V* n* D+ L1 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" E! w5 J! J/ I4 Q9 m8 ^/ i
1         將法國麵包切成斜角厚片。- p6 ^0 N9 o6 ?* c
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇* m0 a5 d9 U, A5 q4 Y5 C; i3 l
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

& w) L2 \5 m  k6 B6 K- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包www2.tvboxnow.com) L9 A3 B! S5 C5 ^
【材　料】
# _2 m, i* j8 \# h" F  O& g: L; Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; A* }1 e5 ?3 y$ @4 W% Y, c水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K6 H4 J5 n& H
104㏄* m6 S1 f/ `3 a0 `2 B+ O
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 s9 }% Z. H; ]+ n8 ~
3公克
" ?8 u, X0 v9 l+ U' Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% V' w& Y1 b% y1 u( [2 c0 n  L
207公克
- _7 ^/ a8 G! I0 k" N  \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' l9 @- c7 c% f% I$ p4 X4 Z+ O低筋麵粉        www2.tvboxnow.com& w' z: U2 e( n# j# q
207公克tvb now,tvbnow,bttvb' V4 ]6 X. S: b: {; Z" @  ~' ^
細砂糖        
5 E, t  V& G" u4 M) p9 e4 K# ]; qwww2.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! L: U) V' T& e9 f2 B" E1 x
鹽        
. Y9 V& |0 M( N3 ]www2.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇9 \7 I! U7 q/ j% W
全蛋         ' G. ^7 w0 _, c, O& O
25公克www2.tvboxnow.com0 T9 S& C# n! L
奶水        
" ~% f- M* \! k+ Y0 T! n; ztvb now,tvbnow,bttvb78公克5 Y" \, ]' g" q& J  L! y
奶油         5 y; t2 z! O+ n5 d4 x6 o, W* y2 U
66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 v& @0 P# m( C
裝飾：www2.tvboxnow.com8 e4 A. l& R/ Y/ a- }1 f/ B
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 S! l5 F( C0 z
少許
, [6 o" @' ^, C) `( [* t公仔箱論壇        6 I- U9 K! D8 D- K! U5 d  V$ f
【做　法】www2.tvboxnow.com& X. k, l8 [0 I1 i! k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 X" d5 [) {& Q0 {4 P: Mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' u& ?9 f: c% I2 N( J: ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- Z0 [6 v7 S) ?. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 s6 u* C1 F. |6 G. K5 ]0 L; Cwww2.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 d; G! A6 \' j) V& ?; i1 y; g6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _/ k( n/ R) C6 T( o" K# r5 K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇9 B  `) [4 V# F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# `. c: T  k, [; B
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- k# J3 O/ W; S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' m; b# Z: b5 B# C6 ]8 |& a4 z# Stvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
5 X' i& s0 P* X5 u材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

8 a7 }' p2 a* i" f9 H- Vtvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
# G2 l8 r! q: F; |; A% z$ J+ m0 E【材　料】0 q: f9 s  M$ l
中種麵糰：
% M$ d2 ]$ f) X% ?+ G% j* h高筋麵粉       
; k1 m4 f0 S! y公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u- Z* f8 M: ]% M) K  l
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: f6 A5 S8 n$ q9 \/ X6 P$ v
3公克
  b& p. U" m% Z水        
$ w% }8 B3 X1 y6 k" C104㏄tvb now,tvbnow,bttvb" q5 @" _+ w7 C" q" @% s
主麵糰：
) q4 T  u, u6 a9 f3 H) X/ n低筋麵粉        公仔箱論壇8 R/ g& m. W& k9 K1 e  O0 R! n
207公克www2.tvboxnow.com. m. i' {8 F' |5 t1 L
細砂糖        
; s! q( q6 k$ M& d100公克
1 E, n2 j% @: I' J鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" ^% K2 W# t9 l
6公克
' ~& t1 j. w5 S  O+ [: G8 U7 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5 b& Z$ k$ V" c" r' h
25公克tvb now,tvbnow,bttvb& L5 v* r& `5 B- \- Y. C9 g" |
奶水        
& ?' ~1 k) A  i/ Z& }公仔箱論壇78㏄公仔箱論壇, m* y. v8 I+ O5 E2 v: f- T3 j7 i
奶油         ( I$ n/ k( J' ]
66公克
! V2 G6 @- U, r% y; K+ s- {內餡：
( J0 j: l' I& n9 c) i3 q8 h公仔箱論壇巧克力醬       
3 e, y' j* M: P7 N4 y5 ctvb now,tvbnow,bttvb適量0 G* b) I- w" n' A) N6 Q
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, |  `: y( i& G1 V3 A
三花奶水        公仔箱論壇& s. i$ r- @4 s* B  B5 f$ F
適量
; C. o" u! b: M, P" W3 O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ \# Q7 w2 s: W* O" l- j
【做　法】
0 J: ?$ _( U% @5 {; |1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。. V& h8 W, R/ _9 Q- G, z2 E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 t0 n  `% n: i; [- s3 c3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# T8 I" w+ c+ L; d, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, s; C* j' K) C+ c2 a6 d9 \! N2 Swww2.tvboxnow.com5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  `3 N  K( P* h7 i7 T: }7 s* _
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇7 F1 c4 E7 w, E# E4 v
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" k. H8 ?4 J3 k2 E5 G0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。0 e* }3 v- d; R$ z& X! P/ q
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。www2.tvboxnow.com* f7 c+ F) C' N* p$ ]$ I; j
【備　註】
  `8 A. I% E3 W9 ~公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 g, _  S6 H- U
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 H) e: Y( J/ a8 Q% M9 i; c0 R
【材　料】
/ e- n; c$ ?5 P& K9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 U, U2 ?* P6 W
高筋麵粉       
" J" w, t3 E" v1 W( T8 a公仔箱論壇203公克公仔箱論壇0 H( ?0 W: A; J7 V
速溶酵母        
. q8 J( `. t/ O( k3 v' |www2.tvboxnow.com3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, P8 E' `0 n/ u8 h& x* `( l7 Z
水        
! D# w& e2 m# ]& {tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
0 U, h/ p# y3 b# x, ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ o5 O0 h% ?; N& c
低筋麵粉       
0 E0 L3 S4 d# q# T6 K" h公仔箱論壇207公克www2.tvboxnow.com0 ?; Q0 \+ K3 y6 h- m$ N7 ]! @
細砂糖        
* }3 f7 w- C8 \' ^% lwww2.tvboxnow.com100公克
, n  P/ D( r" p( M5 H鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# \, Z- A1 `  o: B& w1 A
6公克
3 U6 n( f9 W/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: m; X" i, w( t" L' @. B- X* ^www2.tvboxnow.com25公克www2.tvboxnow.com4 C- ^5 P: g, M* `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) d$ T6 ]/ V9 I' R1 r7 L2 e8 q
78㏄
: L$ j/ W+ G1 c* D( g6 a公仔箱論壇奶油        
% s2 ~! X# T7 @66公克公仔箱論壇4 p4 f  J7 j6 k7 D  i0 v
內餡：
, G3 X8 Y& c# e8 m  G8 p花生醬       
7 P2 V  w: }% \3 P% [公仔箱論壇適量
  `; N- _5 X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" S* h+ Z7 o" _: r+ I+ I5 G
三花奶水       
4 ^# e/ P7 x/ {# T: S+ ]少許
" ]- n5 ]7 f2 {# {/ C; I% J; M       
: O" I7 `9 ~! V2 x: s4 Twww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' C4 W0 G8 r  ?, r# g, S- g4 ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 r$ o! k: O+ T! {+ E7 u, D2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; t- {: L. F" K- [5 j' Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ @( I$ |8 s2 P, `9 J+ e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) k9 a4 E. T; h3 y. O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, k! o8 U2 b6 _* o' s7 P) C/ P0 Dwww2.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% `' h0 o0 Y5 P  ]& K' K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  O9 ^# ?9 N1 {, X公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! }5 G5 I. D  I1 V; t1 U9 M* _1 itvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* E+ P, n( }- B公仔箱論壇【備　註】
& ?/ T: W* O1 o4 a* @# A9 l公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

0 U" Q; {" C# y/ C/ z全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 b( s0 x- l/ p3 }1 d/ t4 g& N
【材　料】
/ W) O. z0 y5 P& Q+ zwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
$ n' I( P6 s2 Z/ M高筋麵粉        公仔箱論壇" m- [/ l8 [5 m( ]( _
207公克www2.tvboxnow.com. m0 M7 h5 }* F; M: O: d/ t( F8 y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n6 F1 ^" _1 j% ~) q+ a8 D
3公克2 a  d  @# t9 {* u+ M: |$ T3 A# o
水        
% D& x" O4 K9 l' k  D% B, btvb now,tvbnow,bttvb104㏄
6 t! |9 U7 q3 P: O- u( B# I主麵糰：2 ^- K2 _0 y/ ]0 k4 W7 A
全麥麵粉        www2.tvboxnow.com0 z) N9 u# {: U, G9 w
207公克
# r/ H7 n$ m# k8 F, l* W細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 {; s' U3 R* i  w  Q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 w* z' T3 [
鹽        
  `  K! v* K! h5 X6 O1 N9 B; P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
$ M1 _$ O5 w) J9 Y2 C6 a1 G全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' M. |8 S; q8 R" T
25公克
! Z, Z- G* \# H; a" L奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 ~0 A% j) l4 x
78㏄www2.tvboxnow.com: F3 g" {4 T0 \2 M! J' W/ z
奶油         : f( M# p# I5 t& l4 I: D
66公克9 w: U4 I" X' g% a, I, _
裝飾：0 T& B! g2 |; g. d/ ]
三花奶水       
$ t% ^! L/ `( ]& b少許' u* [3 I) t4 b( r7 s8 C# H
       
& l/ B% O4 @: y) E公仔箱論壇【做　法】
3 @2 W' W6 U  x! ~( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; L3 f/ l; `2 p% V2 l0 @1 ?6 |7 V
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 P& g5 f5 w$ J, Y, `. m& T+ F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) F8 y4 \7 D; H  ftvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 ]8 p2 C2 E, j" b  {' W+ C8 y7 t4 ^公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 C2 e- f% X& e9 e/ ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ b0 E/ {5 D$ ?# E8 ~. x) s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 C6 M4 e( U2 b- X/ @www2.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ f# N) s2 k% v+ q  m  s
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  |; q( S. T( C, U$ ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】" G/ Q; O# o: Y3 s
數量：12個

BeiDouChef

4 {5 h2 D3 ]' Z* A" G6 D$ a堅果牛角麵包
6 X  ~+ P8 T7 D/ ^6 C【材　料】
7 ^$ d* ^: O6 I) ]- F公仔箱論壇中種麵糰：
+ P- q& @, v7 z高筋麵粉       
/ g4 f/ P% H5 w" S3 x; G8 f公仔箱論壇203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: T& e! I! d' ~' y# F7 g+ s
速溶酵母         - A. I( B+ E8 s" B: Y5 {
3公克3 m- u, z5 y- l# `0 `
水        
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, m3 ]7 y: d$ b" `% z, I# dwww2.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. h/ _6 o& F: s( S
低筋麵粉       
- D/ M" a  X! Q$ R4 q5 K1 U. ~tvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb; d" D# C$ s! r. I& ~
細砂糖        
$ K8 Z! q5 d/ E( N4 W' _100公克
: {2 T; m9 X* B: {% Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 w8 J% U8 t; G1 X. Q
6公克
' }& i% y: f4 K( r2 e5 X公仔箱論壇全蛋        
; m! O2 r9 c; q. ]' V+ E$ wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 S% X3 L' q- s6 ^  x( S  Q3 r& a" B奶水        
5 }6 i0 m, K2 _" pwww2.tvboxnow.com78㏄
% h5 L" T" q" {1 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) f: J' u+ b! Y8 Htvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ r" v) {5 J4 p2 P, g% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" W3 [" p) a) {) gwww2.tvboxnow.com三花奶水       
. R3 D* v1 J- T少許6 g+ M! d1 O6 C
核桃        
* q+ m9 B+ ]2 U+ h5 D* v適量tvb now,tvbnow,bttvb( v% V% g- [7 `
杏仁角         www2.tvboxnow.com$ T7 L% h% V) q% B6 g- g
適量公仔箱論壇- p! O8 z1 b- Q5 Z  D- I
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 Y# a" i" f# B0 _9 i3 w1 u
適量
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適量公仔箱論壇2 U! h2 W6 \' ]: p* ?3 {6 C, K4 q
       
/ P; l6 z/ U% z- P4 ?【做　法】
$ j) P: X: G! B- [1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  {# N& O! d1 m/ D* F. k; i/ Uwww2.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& H$ s8 C: N5 P7 kwww2.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" r5 u, ^7 D5 y* _1 s5 \2 l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; W2 I. C. f# A& K1 g6 a1 N公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 T( F; B9 `8 ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www2.tvboxnow.com9 }& Q& ~- c* |/ t2 H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% L/ _8 `8 B) L) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 [- y" f5 @! `5 {$ t: n
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ u$ B) Z/ n  h% |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: E& V3 l& U7 v9 M! }5 f9 [
數量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com2 j' ^6 |/ F. Z
菠蘿牛角麵包
% R0 I9 K( W, i7 @" f+ w0 j, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 w" M6 s: J# ]) ?, k中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  M+ M0 `* D$ k! y. A0 _! }( X6 Q
高筋麵粉       
2 e$ K. V- E/ f' E! S6 N207公克
" [2 a4 m1 H1 d) f速溶酵母         www2.tvboxnow.com% F/ P/ u& p1 q8 [/ s
3公克
9 e1 o& r+ W$ t% o: v% R7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 y6 e% K0 h- u3 }/ D# X. ]公仔箱論壇104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& J* C8 F) g, T' p$ Q, P
主麵糰：
9 m; A$ R5 h: ]* K  rwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        - z: w2 K: s! R" d2 G# H3 x4 m4 w
207公克
! S9 Q1 n' N8 m# b細砂糖         % y1 ]1 u. [- @3 V) C
100公克/ i1 z& x: x- L. ~' t1 V
鹽         % _& B; V3 p$ \& @. s
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ x1 O+ [8 T8 g; @% R
全蛋        
$ _0 U* o& {% r; {tvb now,tvbnow,bttvb25公克$ M7 O( M3 S7 w: s; A2 Q5 r# Z4 L
奶水         www2.tvboxnow.com& f# p6 J8 ?4 C
78㏄
* w# P" y4 D* nwww2.tvboxnow.com奶油        
2 _  O" D  H- ?: P2 }, l! G66公克
& G4 p% W8 k5 M- w8 v- a公仔箱論壇菠蘿麵皮：公仔箱論壇1 n! B. o$ [, B+ H
低筋麵粉       
0 Y5 V9 u1 L7 u+ h% J  {9 D: B7 W140公克2 r- w2 f' X1 v# h6 F# z
奶粉         . j* q6 F4 T1 m% m3 M+ D
3公克
6 o+ E; K3 z$ B+ \% R糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 J* w/ ]3 o/ {6 h
75公克
) C  a; h$ M* h+ e6 S1 s奶油         www2.tvboxnow.com! t% }8 {* G. r
100公克/ g. x, e! Z( p2 n* n+ A
白油        
+ g# j0 e5 m! j  k1 w2 S公仔箱論壇100公克
  Y6 S% d& Y' _; Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 `4 Q) |) V5 d4 {. rwww2.tvboxnow.com30公克
4 O' ~% R  s  F2 D3 L! R- J; E公仔箱論壇鹽         2 B3 A6 Y' [- U* Y
1公克www2.tvboxnow.com8 d8 \3 k! i2 O  ?
        公仔箱論壇: [7 X& d, m2 N: \4 ?" i7 r2 p2 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 G( v3 ~/ d  J
1         蘿皮作法】3 O. Q8 I0 d  z& D- a! v7 \1 m
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
* g3 i! h& e; \$ A0 J( }: r  y; E2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。www2.tvboxnow.com; E) ^, F' g; {+ U
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
$ b1 w# e! c! q& a' @* K5 u3 `tvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
, h$ Y" m& p* B3 X5 c, X5 {tvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 B6 ~1 G, u7 U4 R1 g1 x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' h  Y0 N+ l8 f7 C% ^; i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 L2 ^& r! R5 q3 q6 ^6 [# Y! k公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# s- [' k3 ~7 o* R; I$ f* w- d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- F$ F, Q. D1 p. E. E9 `0 Rwww2.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。* \8 v3 V2 L/ V* c' O. a4 a' a" ]1 i. |
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇5 J. M2 D$ s1 }* w; u2 t, ]" d1 F. K
【備　註】
6 n) U% |% [# X5 ~公仔箱論壇數量：12個
3 Q, J& x' `7 P" z0 _3 mwww2.tvboxnow.com菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com* i1 C1 b% q! y7 A& B4 r+ O
楓糖牛角麵包
) V, A' T0 D" V) K! P# ^公仔箱論壇【材　料】
. ?  T! a! s  cwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
: h. }) c% }5 y, w+ I  r6 {+ b. ~www2.tvboxnow.com高筋麵粉        2 v1 J, G6 I  Z8 W
203公克
6 F0 V" _* m" U  J% w公仔箱論壇速溶酵母        
$ {; t& b+ z" ^1 [3公克www2.tvboxnow.com+ w  {! A6 V0 e
水        
  b8 o  _2 `( j2 w. V4 r公仔箱論壇104㏄
5 @- D! t. G( e! R) p主麵糰：" t+ B$ P4 l5 ?# d0 H
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com; J3 Z4 ]7 ?+ X' L$ S
207公克
$ _5 _; s: ~4 X2 Y" i細砂糖        
; ^# o* a( z# n# p5 }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 A( D3 K8 m7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 m( Y$ y* G6 u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
0 g! d. ?& N" U! H  {  vwww2.tvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇$ b2 e+ u6 u3 I6 P7 a. V
25公克
/ g+ R) L( X: g- z  K, Z, d9 V; l* a& K公仔箱論壇奶水        
$ t8 Z. p5 I! x0 P3 u% e, P4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄& \9 N3 M, F' ]
奶油        
. Y2 n7 V* e1 P& t; U/ A  d公仔箱論壇66公克
  C" r5 z/ x7 x) l公仔箱論壇內餡：www2.tvboxnow.com( y% s2 w5 Q- r, U( S8 U+ c5 c
楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb% a; l9 _# K: M# z* D6 z
適量www2.tvboxnow.com! [! q3 X; A" T9 C) f! x; A2 P5 r
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 G+ n, F5 d0 s! Y8 `# `* N, g
三花奶水       
+ S8 O5 e& c! E& D, s! r% kwww2.tvboxnow.com少許
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; q# g. l, {0 ?  r/ k# [) w+ [www2.tvboxnow.com【做　法】
$ P' S1 j/ J2 I9 o; Btvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* E/ Q# x' s+ z4 P* \- N2 Z
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3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# k- d  W$ U: q/ b& r( I4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _  n/ h. u: j, }+ \3 E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 ]5 [' B" _4 r% P% u& \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。- [- S! y+ S: N2 m( A9 S& D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* @5 M: I4 _( \$ q7 A6 E; I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ ^* l; S5 G. B: y1 K/ W
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇1 {9 N( T4 @* D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 o( R( B5 x. V8 T. t  Y# J* N0 |0 v: f
數量：12個

BeiDouChef

" k/ N2 N6 V/ k! I6 ^0 D
芋泥牛角麵包
* F4 }7 W" f5 z+ E5 S' q公仔箱論壇【材　料】
+ N2 Y3 s* p3 s2 ~5 x9 o+ K中種麵糰：
8 V  ?" W- N. f+ O% i3 B* ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ n; n& w& G+ ~8 i  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb  g9 \8 t! _, q: v
速溶酵母        
$ ^" q0 N: J9 u  L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3公克www2.tvboxnow.com) g: V: X( C* ]
水        
+ Y, U* w; H6 \% y* l. L104㏄tvb now,tvbnow,bttvb% p  z2 ?# ~( Z; _
主麵糰：www2.tvboxnow.com2 a% n1 Y$ F( [8 g) K
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- k0 S4 ^* m) D, L# i
207公克tvb now,tvbnow,bttvb! r. g" J$ b9 p6 S
細砂糖        
8 P8 {. \; T" s7 h0 L* N" J100公克  E( D( M1 h5 w
鹽        
& S' @& A! x) m. Q, ]6公克公仔箱論壇1 r8 ~3 P0 ]# Z. l+ j
全蛋         www2.tvboxnow.com+ K  y9 S4 A; [8 x
25公克
+ U# @3 _4 Z4 h, y2 k% H奶水         公仔箱論壇- K& q' a3 U/ h% z+ t% Y- t
78㏄2 o4 S/ Y) m6 [0 e5 Z' [# I
奶油         & u5 {7 l6 Z" }  v
66公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D. a* x6 Q; ~# {! p0 W
芋頭香精        
. r9 O5 j2 x6 d% m30公克
0 m1 Z& h. m( E  t2 nwww2.tvboxnow.com內餡：
% a6 n) |  ], C- h# H2 {2 q" ?芋泥餡        7 c9 z: z+ @0 _. y  `9 W) ]
適量
, b, E, A2 b7 T" K( s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ b  g1 s' A1 K' d+ ?" u: o$ B% g
三花奶水       
3 O8 Y) T  P6 U) h適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' o1 L& a. H
        公仔箱論壇7 S' A( D; D" L7 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 _* p# D0 R1 z$ _% B, M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 M* X+ l  E) d8 j2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( @+ v1 }2 m) [9 O3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* S2 A+ z+ ?" F4 h' ^7 \1 N/ n4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' W* }* d( q0 T: s6 h  r- R7 ]. ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 v# e* l$ D$ L# @: T4 N3 _: fwww2.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% m2 M7 {6 P& W) i/ j5 q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 j. \' }0 O, T8 Swww2.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www2.tvboxnow.com$ C0 @1 x5 r* M- L" a
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。$ m1 s5 G  B4 Q0 K
【備　註】( G8 ~( ^7 f& ~
數量：12個

BeiDouChef

: X* ~4 c: H* @+ J9 L* g4 t公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
' V8 e" M: s2 m1 P9 {+ ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. {& }. w/ v7 x' H% E中種麵糰：# f7 e- [7 u4 C% [
高筋麵粉       
+ `# S9 ?5 Y: X9 K. J9 |: ?' {www2.tvboxnow.com207公克
! J& @2 [1 }% j  |+ V% y4 |8 Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) X' p5 K+ a4 \5 T" U8 |3 b6 S
3公克
3 |: `" T' n9 [7 }1 f* p1 P公仔箱論壇水        
- o+ Q2 E0 d4 I7 _$ m公仔箱論壇104㏄
  A% i) [  V. gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 v. p  \: Q5 ~5 P  pwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        www2.tvboxnow.com8 W# A) Q# I& S: z( W+ K8 h
207公克
, j2 a; ]; x; d$ f5 ]6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 u# h! N; }2 t$ \100公克
# N6 g7 Z: q7 m( e+ P  y8 h! Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& E4 c, ~7 J4 E# [0 z1 L+ D' Twww2.tvboxnow.com6公克
  A6 L9 z! u' E( B7 i6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
2 O$ @  [* @" c  C6 Z公仔箱論壇25公克
4 C3 [/ j2 K) B7 k3 K/ q. Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         8 a& |1 ~+ s- ~* h3 W- Z
78㏄公仔箱論壇1 k. ^2 p7 ]8 r' j" t
奶油        
& g: y1 ~( C+ zwww2.tvboxnow.com66公克
/ o& W% W$ L6 {1 ]+ n/ O咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb: M1 [$ a2 y. p9 C- \
10公克
1 J' D; [" A) C% M公仔箱論壇裝飾：
5 r0 }& I: Y/ g5 y* _www2.tvboxnow.com三花奶水       
5 P  Q+ z4 W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 j2 Y; d1 d6 p  Mwww2.tvboxnow.com內餡：www2.tvboxnow.com# i6 y4 M) Y, l& }  Q! p/ R
奶酥餡       
* d7 y- h: ^: ^' U9 j; j2 Q適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x" V0 |  b  R+ b* }/ D
        + f/ m* U7 ^) `
【做　法】8 Q8 i+ s& x- f% V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' s! W& r  n- F0 A) \tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ ^' U6 p# v+ g" T* P- N公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, t* ^: S& A# z/ P% [. L/ E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 l& A& R7 N1 Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 \, l) F5 H* R) \7 m# Y& N) I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ B0 u6 j4 q' p- q. M) f7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb  V' `+ ~: S6 b( z2 F  m* ^& A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ t- p) w2 y3 ?# ?. s, a) ^www2.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。- a8 Y2 M; P7 t9 @
【備　註】
3 Q) k$ C+ P+ n% h數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb( T/ C5 |% l( i, a. j9 o
奶酥餡公仔箱論壇" \& J2 a/ @6 ^) |* d
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. s- [3 S3 Y2 R0 R- a
作法：公仔箱論壇  {* D7 _7 Z$ g: K# j( q( i! r9 _
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇% ~5 Z' E+ T0 M' ?
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
2 E( I, P! G6 k: S( Z3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 }1 J! s( }8 \' i. p
香橙牛角麵包www2.tvboxnow.com# t8 d: i! |7 ~& K- Q+ r7 g; w8 c
【材　料】# x& D3 O( F! z, ]% y
中種麵糰：
1 {" m) e  A  c! ?4 ~3 X高筋麵粉        www2.tvboxnow.com2 @' H2 s2 r' k  T
203公克
8 [  W0 V6 l9 O0 \公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇9 {! C) \. d! ^4 t! Q. d. Q" D
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( F/ b+ E+ ]# A
水         tvb now,tvbnow,bttvb) m- Q8 g2 {& R& U" f* J9 T
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F! g" c* f) k& a8 ]
主麵糰：
) }" g) ?+ }6 l" n' w公仔箱論壇低筋麵粉       
, e/ j; \- v+ m$ L' s( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇# ?3 E+ W: U# i7 s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, E- t# n2 b# `/ g0 a% }7 x
100公克
* ]7 P1 T( E) m0 w7 ywww2.tvboxnow.com鹽         # m# v7 G  u% S1 V- y1 b6 E: E
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' i1 t" |% D& V0 y) u
全蛋         www2.tvboxnow.com  X) v" r3 w; |: e6 o8 e6 H
25公克www2.tvboxnow.com+ h' i; ]+ p8 w/ ?/ q6 ^: @7 e
奶水        
0 Y* |: X, r9 K4 V0 vtvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! w0 q4 Q, C5 \8 Y
奶油        
+ F. C$ P# f7 U& [$ Z* g/ U66公克# o7 q8 B$ c" d, n7 n
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ n  Z* s+ f- n( I
桔子醬        公仔箱論壇3 k) h, j# M) u  @* y0 i
適量
5 @# P4 M  T* l% i  E6 r公仔箱論壇裝飾：
- G: p" f$ [4 ]8 Y" k4 J8 |$ P4 Awww2.tvboxnow.com三花奶水       
3 W5 q5 w9 m  w少許
9 @/ d5 Y2 Y0 B+ H# L6 i公仔箱論壇橘皮絲         6 t- N' V+ ^6 r$ L6 ~. N
少許www2.tvboxnow.com4 J2 k1 t2 d( W# L& t0 r
       
+ `- w& M$ ~' N+ R公仔箱論壇【做　法】
8 V8 I, C& r( Swww2.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ K( @: ^8 t5 [0 m* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- o7 {$ {3 |8 R0 j4 @2 Owww2.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 x  o4 Q6 y& \! W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。1 l3 G6 E  v% E% v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' H5 \$ W( R3 K/ c+ |$ o- Y: q% j" O2 q# c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ @1 C1 O, k& B" A. L) N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, a6 A  G' m9 v公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 L+ n7 Z; n% W) u5 U. ~公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。( z" u% ~; K4 L: w8 H8 L
【備　註】公仔箱論壇' ]: o6 |  o) Q' c' ^+ E  h; }
數量：12個

BeiDouChef

+ K9 _& O9 S: r+ z( }公仔箱論壇德式蜜豆麵包公仔箱論壇) Q+ C( O& D. ^9 O" n
【材　料】: c9 t! T* ^+ l- S
胡椒餅麵糰        
2 c, G6 j& o$ d" _* [500g
+ Q* j6 V5 a/ ~% ^8 ?$ A* ~1 m+ u, W: ?6 wtvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 F' u# A" Q5 r) o
250gwww2.tvboxnow.com* R& A1 L8 D! o3 r7 y8 t; J; E
        7 q( ]7 q2 \, L. i, y8 @
【做　法】
- O" {$ j+ ^7 ~. P3 }; z0 awww2.tvboxnow.com1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇6 _" [- K9 m$ K+ c8 }
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  }0 h$ a0 G% N/ _1 L  N7 m3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。6 S! F1 S$ [1 t6 n# V$ p9 \7 n
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

, U- c/ m5 x) H* w( j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
1 f0 B0 V7 D/ `  \4 `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& f" n+ I8 D) nwww2.tvboxnow.com酥皮材料：
/ P2 G  x: T  W! ~3 I& U$ m白油        % w: q9 f" U1 F
45公克
, _! F9 D' d1 S' d! @, y高筋麵粉        
0 W9 [, K: F! c& N+ M5 Y5 [+ G  ~360公克
9 ~! ~3 ?# k9 y% R公仔箱論壇低筋麵粉         . j' L- J1 G# F: c: _9 M/ w1 g
90公克
8 S/ s$ E( m8 f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 M/ K* U6 Z1 s# C! ~; k
270公克* i1 \& h" x. k  W3 _/ O) G
鹽        
# T8 I) [9 L, d公仔箱論壇5公克
$ B' D8 d2 d$ W: `, {( s: }9 D3 m起酥油         4 q9 m5 {' j$ V6 Y+ @; S0 r
340公克+ _. x# a' @$ c/ K" o
細砂糖        
, G- }& ?! x- B% Q  M20公克www2.tvboxnow.com# `6 [  l/ _6 D! b" o, \
麵包材料：
/ p( V0 W- `7 Y* ~www2.tvboxnow.com蛋       
* D5 v' X, z! Y* D, \. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個公仔箱論壇/ A3 V! x  ^7 }  h2 T4 E* }
鹽        
: P4 M1 O: y: R4 H( ?( ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
, f1 a( h7 K- g- A$ {. `0 x6 l# D$ c高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 o9 {5 T( @; v+ T
472公克公仔箱論壇( ?9 V4 e8 y" s& G3 I- W6 E9 d
低筋麵粉        
7 c/ w. n; ^' u1 P" v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
8 g6 x* e5 U3 ?: M公仔箱論壇細砂糖        
9 C$ s; D. A* K" I' {tvb now,tvbnow,bttvb105公克% A1 x* r" z4 g5 v
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; M% t* r1 ?/ @+ T& {" W
5公克公仔箱論壇9 m4 ]" {% b( Z( ?5 n
奶粉        
, k8 h0 u( x9 h, }: O2 Wwww2.tvboxnow.com50公克
# x6 e" u% t6 E公仔箱論壇奶油        
5 f$ J. j- A5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克www2.tvboxnow.com* d* G. x- p* |! N3 `% |7 e
水        
# Q( @$ I. e% p1 s! y, C! pwww2.tvboxnow.com295公克www2.tvboxnow.com( J; [1 f, O- P* ]7 Y. b8 v
內餡材料：9 v; a3 {! V9 t
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 H3 e# Z' w
適量
3 d# ^' X+ e9 u2 ~0 V其他材料：0 @, w8 V. l  L1 \
全蛋液       
7 u' i: G1 l4 w適量www2.tvboxnow.com7 b+ e- ~5 E; ]  D1 l* t- X; ^( e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. C, F$ C# H, S& D; o8 G7 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% x; P+ F0 B! e# r' f5 q9 W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇" D$ ]1 o+ v# x& J) [) i9 x0 @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
4 L' ^) X6 d; x- f5 q* ^+ x; @/ btvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇- Q% l) O+ D- M0 p) W7 ?
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
( p$ Q( t4 p( R; o3 `4 I. j; u9 ^/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

$ {0 q% q% X9 f6 Ctvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
/ l- w* H! u9 c5 b/ G公仔箱論壇【材　料】
. e# e, C1 \3 A. M, Y# I酥皮材料：
) Y) ^7 y( l- z0 D" U" \0 l  Zwww2.tvboxnow.com白油       
9 B3 `6 b0 c0 Jwww2.tvboxnow.com45公克公仔箱論壇- h* |9 J1 n* a
高筋麵粉        
/ ~/ j9 [7 i! V) n9 D公仔箱論壇360公克
, [3 G- f- c+ F8 F" c. e& n低筋麵粉         公仔箱論壇7 \. \5 J7 \2 @/ h. A0 e
90公克
" @: L1 A" F) R/ O0 y) Stvb now,tvbnow,bttvb水        
) G" d* n1 D3 B. u0 A' |  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# r5 E+ l! f& {( N
鹽         3 D4 @, V6 A# y4 Q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" z3 ~3 c$ ?
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" \; p* X7 f: _
340公克
# i3 T8 v" _- K* \公仔箱論壇細砂糖        
! A, s) u  ?2 p& Itvb now,tvbnow,bttvb20公克  S: M$ z& R: j, S7 _2 _6 |
麵包材料：
2 X' d  Q8 G; S! htvb now,tvbnow,bttvb鹽        / _9 `8 Z6 y1 M2 E1 T2 \) [7 y
5公克公仔箱論壇( ?# k3 a9 d: `" t: \
酵母         ' c: k3 @1 a4 {8 r* |# m( v
5公克
1 O% Y6 g4 G. {$ d3 i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & ~* y' g0 g/ F+ c, [
320公克
' b9 X: y- p. e/ Z  S低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ N! Q* _: h3 h% ^  J
80公克
! V; g' a" _& W0 B2 j; ]# v細砂糖         * t) l* @7 X: I5 p4 J6 G$ y( r& M
75公克
# A8 E8 E, S  b5 _- _. A全蛋         / x' S* E' d6 {+ v' `
1個
: m$ o  Y, B2 t! f+ V. I* X, E; h2 \3 B! D3 N奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% }+ ]; T8 b% T0 m
32公克
5 r5 U# B" H8 d5 }* o' xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- z0 w& c* m4 P公仔箱論壇40公克
* q6 M1 U- m6 u( X$ W- q( @水         / H9 e6 V5 r* O5 {1 z6 `
200公克+ C2 B' z; w4 l6 V5 H6 b
內餡：
7 C$ z1 W4 y+ f& y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb& a$ F. I: e" R, C- {$ T: M% |
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! l* Z+ w% w4 I
其他：公仔箱論壇0 e! c, s$ u' X  B0 d# r  I7 r
可可粉       
# A& M* q. f+ n4 P適量www2.tvboxnow.com) B$ P4 G4 G4 a( Y/ d2 a
全蛋液         公仔箱論壇5 ?* r, r0 b5 g" R+ q3 S1 g
適量/ `6 l! x% `9 H  f' x
       
9 I4 d- L9 Y3 Y$ G1 @# `4 I2 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 Y. s& T4 y0 {) T# a公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www2.tvboxnow.com; o8 h7 x* y% Z& S! k* u
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。8 p7 [- V* Y* Q$ m
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- b# M/ k' K; h* Q/ |0 I: l公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。