BeiDouChef

公仔箱論壇' O8 x$ c* r. g% X8 T
全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 X* L1 j  g" w' b  |  S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# _, h3 A, X% f
高筋麵粉         公仔箱論壇- j; A/ z" y/ L, E9 x
616公克www2.tvboxnow.com* O/ Q: T( M. _! \. q
全麥麵粉        
7 ~2 [# j) J$ c0 F; E' g0 i& F* K. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克公仔箱論壇) e- N( U* E- O5 f6 G
速溶酵母        
, S: n4 {4 U( W% }10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 d  N5 Y# N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# g% k9 s" }% `1 f: k# R, X. [
22公克4 \/ l4 E' a6 O' X6 z* G% `
改良劑         www2.tvboxnow.com% \5 O/ u' I9 c
2公克公仔箱論壇5 s6 {! h6 U! ~9 ?  d
水         www2.tvboxnow.com  s" h# `- M5 R; Y8 s  N
718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  P$ r# u+ \- x) P
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; L* v: R5 P, I* l3 z0 ]4 n
51公克* h- `, }8 d" Z% \
        tvb now,tvbnow,bttvb7 p. ^( b+ \% v+ q: l# t, M
【做　法】
( W1 K0 T% G6 @www2.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com" M% D: j$ D5 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  J. [6 T9 Z4 M3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! H- s/ s6 f: f/ x7 Z" I0 e
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ q. G. u) R! M9 _8 q
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# F7 |% f  \( m+ k6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. {! @# |% j* g7 C
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
" u8 \8 P  x6 D  L* N8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; @& z- c4 J; X4 g% E
【備　註】
, B0 v+ U! w8 @, q4 l1 M1 D3 z' |公仔箱論壇份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb! z+ N) Q* `$ {: L) n
蒜香麵包
2 {& S/ t+ x2 Y6 U% J: z【材　料】
/ c# H2 {2 a2 m' Q法國麵包        
2 W3 \. ?7 M* l7 Q1條: w* x9 C8 R$ ^$ X; g! n  A
奶油        
9 T! |6 f  F! ]- swww2.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y; v8 g! s3 B3 `7 L3 S
蒜碎        
9 r8 g1 j/ G2 v$ J9 N- L9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙3 Y% M" F& f1 g, E; k
乾洋香菜        
) m1 x9 Y# I% `7 N1小匙; n% ~: p  `8 w9 t0 [0 s
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% v, c6 j3 K- c  `: I
鹽        
& k+ e7 y! T* l- J! }* ^& g/ c少許公仔箱論壇2 S0 Q# B# j) {3 E" b
        公仔箱論壇: g% o" O$ `3 n' u& P; ^9 i$ L% M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ K! X5 C# c9 T9 [8 a5 {5 P" m
1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ U* ]8 g9 G9 A* T* r/ f/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇( o# B; n: _% T" H
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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- ]" v- I! A2 I! M* H6 m* s, ]% m3 z硬式牛角麵包
* y9 n7 I9 N% j0 V【材　料】
8 C/ L% k6 M: ]; jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：- G/ }' ^* R/ r
水       
7 X: u, s& ^: }. A; {104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 X: U3 n! x& s4 y9 E' u
速溶酵母         公仔箱論壇& q5 a4 _* ~8 E% f0 j/ _
3公克www2.tvboxnow.com! M! f+ ]2 \# ?& `( N
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ ~$ |7 \0 p+ ?# h
207公克tvb now,tvbnow,bttvb( S) G: M' g' e7 C
主麵糰：
) o2 C) r0 Z6 Pwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        - X3 c8 j* d4 c* K; ]
207公克
+ M* z3 C( |. o9 A1 a細砂糖        
& T" X5 B* R3 }2 s100公克www2.tvboxnow.com# z+ I9 b) ?, P( D' s# T
鹽         公仔箱論壇3 z7 f1 O* f9 l9 U! _
6公克www2.tvboxnow.com8 t/ K' P% e1 i: N
全蛋        
3 V/ ]; S6 K6 P) }' e! P* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb* F( ~+ ]: D' ~, n
奶水        
$ z: [8 L! f, ^0 f" u  Y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z" G  ?- e3 f9 b
奶油        
: J! S/ c* z2 f1 Y8 z9 ]66公克
9 P# ~3 Y7 V' B8 Y/ T: [裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% z. O: |$ W) c3 Q% B4 t
三花奶水       
" z3 }  a$ q9 V9 s+ \$ d公仔箱論壇少許
. q9 ?7 i' @# V: h       
' R  |* Q2 s/ f9 g! b【做　法】公仔箱論壇4 a4 ?/ \% ]; v, e' S" f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。0 [  y0 c% `+ j& `  Y8 G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ Q( q/ j$ s) ^www2.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 e6 X- t& v+ |; |6 D7 |" ktvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 N$ P" B7 T3 ^" Y1 i  @6 w! Z* k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  P. n( k9 d: I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www2.tvboxnow.com* g3 W; s9 ?% ]& d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。www2.tvboxnow.com) ]. l! ?6 N" s2 H. b* C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 n: l$ m/ y! B( J6 ^- T# E8 J4 d9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 c! {* d: h5 l" l8 t+ Y' U; Ywww2.tvboxnow.com【備　註】www2.tvboxnow.com' z0 w' X* j( [4 r
數量：12個0 i9 [5 n1 g/ R, B, R
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb* D/ s3 k- y: L. V6 F% |. j6 R
大理石牛角麵包
2 Q6 M0 e; i, ]8 ^' O公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com+ X4 k7 Z9 t/ T2 E% d" |
中種麵糰：1 @! @& D1 G0 c5 [6 P: a  d
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& M  `5 F! Y4 _) `6 e+ k2 u3 A
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z, l; X+ X" Q: B  c, O6 q
速溶酵母         + j6 @4 `; [3 z$ H9 y; c8 k
3公克% B# S9 B8 ], }- ^) U" j
水        
* n5 q% ?3 Q3 ^$ |2 y$ v+ Q104㏄
8 Q9 o2 G+ e# T6 z/ ?4 f7 d: _- ^主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 F( ^8 W, S2 o+ A' o6 O
低筋麵粉       
* [4 J* r1 K! n$ Y; x' `+ i$ n4 Xwww2.tvboxnow.com207公克
9 M5 c4 v# F6 w: K* s細砂糖        
# ^3 _+ b* A5 y* m100公克* [, S, ?- W- C6 C: z0 \: E% N
鹽        
3 ]2 y( c( a$ p  U' `% o$ k公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, v& K" c+ M4 t0 }8 ]; e, Z. G: S
全蛋        
2 w! _! @/ _7 ]& C- K25公克
* @1 T) E% S, L& t6 A' j8 Q+ Xtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇/ z( W% m  H8 ^: f+ c" `/ I; I$ E
78㏄5 O& G) D. Q. ~) D# \
奶油        
- j& N) b; Y" M9 B+ R' B$ @66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& E! F1 J% w; _
內餡：
/ X. N/ Z0 g& w6 r: x, R' c公仔箱論壇巧克力醬        * i6 T/ q; p' K, B$ ^  T
適量
$ f9 J1 F2 Y6 K: e6 F( z* Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; h* ~$ v2 ^1 i- _  O9 V三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 ^0 h' e3 s2 j/ B( ^9 r5 e
適量
% ?( H/ N5 \; J1 D6 N$ B        " e3 D) O% D4 |, N" P8 [
【做　法】
- x* O* V. H& b3 n9 |, }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! o% @1 Z' j) o% P) \" e2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( O0 `7 S" e$ ]5 ]! l/ c# q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- G- V  ]; P4 ~, Y4 z/ q0 P- K; Ewww2.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' g6 K  O% L5 `* m. |$ V9 d6 N3 {
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 r; u9 H$ H  I) ^8 A& y
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。& s! n1 t, u9 I9 b7 K
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) l/ R4 V# \" Z4 X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( M. ?& |; y( h  o* I1 \. I3 `公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
6 F0 O+ H# V6 ~+ Q. F( P2 n9 L& R5 i  K【備　註】
* d$ \2 M9 U5 {6 G& V1 o8 D8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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: C2 u- n9 b# r( A3 ~; f9 r0 t2 Z8 i花生牛角麵包
( t$ J7 @3 [2 G【材　料】( a9 h; o$ I% {. O$ |' t# m
中種麵糰：6 V) l2 \2 q; B  @
高筋麵粉       
9 I# p  i& c! Nwww2.tvboxnow.com203公克
. ?5 w- M, ?& ~( @$ t( Z# r" M" qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         www2.tvboxnow.com1 {8 {7 }8 Q$ g
3公克
: e3 d" W! c$ Q公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. s) K' |; y! I" g& `
104㏄公仔箱論壇2 J% B/ [) p9 u
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 Y' E( S- c* ^9 @( d" y
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com& J$ Z% g" e" n
207公克
) F3 i# E8 O: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www2.tvboxnow.com* R2 E  r2 Q8 {8 T% c/ |+ u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 U8 m7 e' m5 o/ L4 S
鹽        
& I# a+ G4 p' m3 }! mtvb now,tvbnow,bttvb6公克www2.tvboxnow.com" \  r' e' P9 \
全蛋         www2.tvboxnow.com: f! p0 W: T7 t) J; O. ]
25公克公仔箱論壇3 f8 s; n* ~  t$ J- \, n5 m5 i
奶水        
/ G8 N4 a2 Y. N4 J( j$ o! W78㏄公仔箱論壇: n8 K/ X/ c7 C# P+ x! M+ y
奶油        
3 r  }) z3 K2 e! G2 Q公仔箱論壇66公克
( t4 Q6 S+ g3 r2 Z. f內餡：
% M- l# k. e! xwww2.tvboxnow.com花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb) O3 Q% \! [7 d
適量www2.tvboxnow.com+ W7 W6 T$ t( s$ U
裝飾：www2.tvboxnow.com/ q7 s+ v1 t& C" |* U, V! @
三花奶水        1 C# _$ y7 O8 _* s
少許! x2 Y7 z! {9 ^# E0 d% Z" i# M& X
        : f( W. ?' K! m$ O
【做　法】公仔箱論壇* \( `, x" A* a4 Y5 p4 l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 R6 @& ?3 u+ r6 C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 t' o) o% V( F1 [& bwww2.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# F1 [. i9 N/ w- F4 |) K$ s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 b' g; _0 k6 K9 F) l) F1 q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www2.tvboxnow.com  e$ H7 B% }, j7 o1 f) h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 l. R; s: \" G4 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 X$ p$ ~7 J# X( B/ U. i4 k+ ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" q' u) ~. o1 s4 K% c3 J公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! G( N# [' p( ~www2.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 ?4 r; {" Y( `
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇# N9 f! s( H# g) B  B- x0 W0 X
全麥牛角麵包
) G% o) {, t6 K0 z( Z【材　料】
$ q$ r8 D* }9 z; b公仔箱論壇中種麵糰：
; e9 |5 `) f7 z7 F0 _; x, A# {) atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇- k' H+ f1 m+ D; G* J. W3 P3 y
207公克
" Z# g- o7 u" _$ p速溶酵母         www2.tvboxnow.com* L6 S" p0 {* y9 T' j! @  u: g0 X
3公克
: a& C4 {' C( \水         公仔箱論壇$ r" R% q- o: ^: B9 D# W
104㏄
3 v) ]0 ^8 P4 R3 r1 B. g3 ~公仔箱論壇主麵糰：  D/ @4 t& P/ {# P
全麥麵粉       
8 V; t# \% f7 |7 f207公克
. G5 \+ D$ C  Y7 J. W/ Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ c* l$ u0 Z
100公克www2.tvboxnow.com8 K5 P5 J+ S: z5 v. p6 Y* r
鹽        
, \9 H$ o# L; L  }2 g+ kwww2.tvboxnow.com6公克
& T% b4 |* K3 l8 d! G* b' a" u! }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         www2.tvboxnow.com4 M+ j5 t; ~( I+ ~. O8 j- {8 H* X$ a
25公克
- Y' Y. @8 B6 Y. v4 I: G奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ ~0 a/ T( Q; ~7 C
78㏄www2.tvboxnow.com6 S0 @0 O1 e; u" L9 E/ o3 H
奶油         % y$ M/ d5 Q/ w/ X- H
66公克3 ~6 B/ X: s' l% m  F
裝飾：
. _: `& x% q$ S% vtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
3 G: Y" H1 d1 G, l% K' N# Gtvb now,tvbnow,bttvb少許
9 n( b. L2 \9 l4 r       
" a4 I& i6 z$ E* I【做　法】: Y' [" M, j1 D) ^; M5 p, A
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( f" p) |' }  c& [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 B. k0 }2 g" j& o! A公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* @7 E+ ~/ x0 w: V" U2 H' l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 b# ?; T& P! `, Q3 U& j! J2 C公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& b$ Z7 B. O" w$ w) r0 r1 ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 k+ S9 u! |9 {: ]' Y  f: F6 \- [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* D' V6 o1 E) U  F0 a' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( [4 j9 z+ x# J/ v' t1 Htvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。( U  N& W1 E! A, O
【備　註】公仔箱論壇( y2 C. t# {3 ?" A
數量：12個

BeiDouChef

# l$ C' ^, \2 p& P$ T公仔箱論壇堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 S" H- N2 T5 w$ u8 C
【材　料】  o3 t3 X- r1 ]  p( p
中種麵糰：
" m% }! X, y1 N" K7 H4 U: J; O高筋麵粉       
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速溶酵母         公仔箱論壇4 j4 ?: T7 A9 c7 Z5 _
3公克
8 I3 t! q; ~8 o+ j2 U$ p- htvb now,tvbnow,bttvb水         ; g) G& S3 e$ ?- H
104㏄2 s: h8 M) n- K; @
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 O! q$ v% y5 U0 @) q
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 U6 V# ?$ }1 I: C) r. j, r2 j
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' O! `( l! O  c8 x: O鹽        
7 P2 V# b- I- c7 ~www2.tvboxnow.com6公克
" g$ R% V6 ]% g/ ^. E. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ |- G9 D$ p) y
25公克www2.tvboxnow.com3 l' z3 F" a: G3 j/ T. f
奶水        
. S7 q7 E! @  j& Y& x/ c78㏄
& I8 G6 t! J! b) n奶油         4 ^3 Y  d, x8 D/ c/ \0 r' \& C; \6 Q
66公克
% s2 e4 n$ g1 p2 ]8 S  o$ t$ C3 b# k0 b裝飾：公仔箱論壇; b* o- B( b  h# B+ h5 W/ K
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% ?- E  ?" C0 W1 r2 J
少許
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適量
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- g! P/ K- _: L' S; b9 r適量( ~/ g4 d* z0 s  M4 ?5 Z' @: C
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 c% V9 K4 c  e) O$ x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 \# w( A" Z9 v1 S
新疆葡萄乾        
& r* f" }* o  S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 S8 @  h$ D/ p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 m% C; O) }4 T0 u; m9 V' F
【做　法】
: \; t4 k8 p( t9 Zwww2.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 x% z, z4 z0 `$ `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# o! w4 o4 Q+ h# R. C( F0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb" }( Y0 E2 C/ J) `' |* T- N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# d! @9 F; F$ }www2.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" w$ W% X8 |' [) X! n2 i8 D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 f! I9 z' U4 p* d3 E2 B! Fwww2.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' E# F" x/ ^' _5 z; t$ i" p3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 h. ]6 ?3 q4 \) x, ^( q9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 _. V- z; B1 E5 ]8 E* w; w( s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- H  j. w8 l8 j# M% m" M3 e
數量：12個

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公仔箱論壇( o! C9 A/ o7 P' q) O
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& l/ e7 O# t, U
【材　料】
- b" W4 e$ ?  ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! w& h5 Y# B' B: a4 c7 o* ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 x: Z  A3 S. c8 D7 w, C/ a& Nwww2.tvboxnow.com207公克www2.tvboxnow.com% O5 A# q3 g# _6 C+ g4 {
速溶酵母         公仔箱論壇4 ~! m& G- S, y1 X  U
3公克
" \% D5 z6 C* M0 m1 xtvb now,tvbnow,bttvb水         www2.tvboxnow.com/ R. s6 I9 S' k* Z$ \' h" r
104㏄
# i$ m4 @; ?- M' r* e, \6 e/ @7 ~主麵糰：' x' o8 W: f7 i2 F/ v/ H
低筋麵粉       
9 K# W3 z' R- C% j9 y+ O公仔箱論壇207公克
2 _2 P7 w; _  r: O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& a6 f$ V, n+ Q$ G6 U8 @100公克  M8 P7 ~3 S( `* h( M2 [8 n
鹽        
2 G( ^7 O: e5 S/ b' b# R* y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克www2.tvboxnow.com% b! ^# ^1 w/ V' s
全蛋         公仔箱論壇  ?' G; N; ~" t( \, {# L  [+ h
25公克
. H" l7 [) N, D* w+ F$ V奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, t. d2 H' w7 m1 {
78㏄
7 \8 ^0 ]3 O# {: s) }. v5 J. ~- Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇$ S* D& e2 }; U
66公克www2.tvboxnow.com; T/ F) X3 C6 l0 y* }
菠蘿麵皮：
+ Z& }# p$ D; O1 j& p, r3 a: i低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& R1 r9 d- W, u2 {9 u3 M
140公克( e; p4 c. Y! W; }# x
奶粉        
. q* h, N) w- T. y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克www2.tvboxnow.com+ M1 |, X& h  L, A
糖粉        
7 V) A5 N  E- M7 H7 m公仔箱論壇75公克
/ l, Z; K8 d5 G9 ]- F  i奶油        
) g7 K/ V4 g8 [+ t7 r! \) |www2.tvboxnow.com100公克
9 v: x% l- _) ]! N: A/ ~. r公仔箱論壇白油        
8 ]  j6 G, W+ |% U: l100公克www2.tvboxnow.com. v" c+ B: a! t7 R- i
全蛋        
: X2 V, U2 p& l/ r6 Y$ D公仔箱論壇30公克
( `9 g% |% s9 \% q5 q, Y8 S鹽        
9 l5 h, |  R" D; l; C" b* O8 n1公克公仔箱論壇# z8 ?0 U7 ~9 E, A1 _+ J" x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- v( Q$ G/ J3 ~- E. M7 v  g
【做　法】
4 o. w+ i2 a4 m. ~1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ t) b: d) O( H$ D) B/ J
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v, @8 j( \) y/ i
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
6 X# A: e. S3 E2 R8 }, O0 C$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
* S- K- c  y7 H9 }, a  |. Kwww2.tvboxnow.com4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
7 ?% g3 q2 U4 p, [! ]tvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  V7 [; C! k9 V' s6 e, T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 m) N) s9 m1 J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" I# X* x4 b2 `2 n! |
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# J0 b: [% O( m) x1 B% ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* N, N. i" J5 l# ]公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  m9 |3 P# E, v7 ]
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ q. M& |7 c1 l5 g) ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  l8 b, n: Z( o) O$ X, _www2.tvboxnow.com數量：12個
( P# y9 `, q& Z4 h+ d* R2 |/ \公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! e& C4 I& \' P9 W* |- S6 X' D
楓糖牛角麵包
+ B8 r( h5 H* L2 }【材　料】
9 ^/ x2 W6 v0 S8 q8 r1 f- u, X, ]2 D中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% f7 q  S1 X
高筋麵粉       
9 B) p! u4 K  T  ~- Q. P203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 W' j# c4 U9 V
速溶酵母        
5 f/ C& P! @' b; r& c公仔箱論壇3公克
' X9 ~: n) ~5 M0 Q1 T0 O7 ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb6 z# v! n& J% K: ]+ c
104㏄
0 R1 p2 N/ h2 r0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 m- w& `" a5 e5 B$ ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
! b5 b9 c  r6 v公仔箱論壇207公克www2.tvboxnow.com8 L- `: G0 ?# j& }+ L
細砂糖        
& E5 v5 h! F' L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( B8 e- w5 E% k1 ]9 ~www2.tvboxnow.com鹽         7 h% X6 R, ]; Z1 t  S5 T
6公克www2.tvboxnow.com! _3 M" A; S+ d, V
全蛋         www2.tvboxnow.com* Z& I, Y2 k3 ^8 I: f. I! T6 D
25公克8 e8 w# \9 B# ?& E1 i" ]9 t
奶水        
# P, l+ o8 I& _9 b! \* w* b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb78㏄
+ o' h" {- ^, P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 f1 \/ y2 _" v
66公克: u/ T1 r3 a3 R) O# k/ ?
內餡：
' z- ^2 s9 y* Y2 q, d8 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿       
/ q/ |2 M( O: G. S4 L# l* q6 b/ l# g公仔箱論壇適量
: t3 [5 g% }4 J7 z! V公仔箱論壇裝飾：6 T" P& k- S/ @# @
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# A- v; z# D2 Z% Q, j
少許
2 @3 z0 N! S$ R/ f7 m, U        tvb now,tvbnow,bttvb! N0 P: W9 Y5 Y0 i6 E
【做　法】
. W- O. p0 p- \4 U; twww2.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ [3 Q3 p) h* A. J公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ f0 F' A$ p4 q" ~9 L; i+ J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 g# U7 c# ~; m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 G6 `+ @+ ?% i( j* E% Q! p5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www2.tvboxnow.com+ m$ D. r) _3 Y9 O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 c+ a) F! {% `# b7 y* S! E- B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。www2.tvboxnow.com: o, [' B4 ^& F9 K: {0 w$ e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ h/ g: w; W' T2 Z/ k$ swww2.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' ?( N! l* a; s2 h! x9 c1 X【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 m1 i* Q" N8 N, u3 ]: M6 L
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ Z0 V6 b6 E) W
芋泥牛角麵包; K, Z! Y3 R( B: W( t) v& d- H6 K. M; z
【材　料】www2.tvboxnow.com# ^8 L3 t* E: @4 x; C/ y7 }
中種麵糰：公仔箱論壇5 Z4 m& k/ n) L" v  Z
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com; I: P* l' h3 _3 d7 D( c" d9 q4 Y
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. {. [- l) w3 Y8 v) t/ Y
速溶酵母        
- g" P; v; z) O6 htvb now,tvbnow,bttvb3公克
) w7 s( b6 x; J; b1 c2 ~$ Cwww2.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 l; E9 O2 L* A
104㏄
7 H2 N) p' p5 R1 @5 k# {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 [) }' x0 g. O6 F0 |) N低筋麵粉       
" _+ U# T4 m2 l2 W" Q0 U4 a8 Lwww2.tvboxnow.com207公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?% t; @( d% a# u0 J
細砂糖        
: S" p5 n8 G) s5 y. Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
* B, [2 U" S1 V) Q! ]公仔箱論壇鹽         www2.tvboxnow.com# G2 x* v. f. b, S3 K
6公克
7 S7 c+ |1 P8 \0 [' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         & v* e4 ^5 }7 c1 p) {+ S8 ?
25公克
% L: ?2 J% ^4 N% m/ s% o1 m奶水         . U/ W) _5 u! s+ Y1 @+ y) @7 v
78㏄www2.tvboxnow.com  C# [! ^% h+ L7 g- _! k
奶油        
, `' J: J  L0 c( I! E* Ttvb now,tvbnow,bttvb66公克
5 Y' b' G7 D. S6 E: {公仔箱論壇芋頭香精        
' B# C* c# D' |$ C9 k9 t& Owww2.tvboxnow.com30公克www2.tvboxnow.com1 E3 v1 M; |2 p: n1 t4 C
內餡：
3 e4 D0 [: a0 e& m) Q' X芋泥餡       
7 @  ~' ]- J2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www2.tvboxnow.com4 g+ i5 V. x5 d8 U3 |& L
裝飾：
  b! p; S' ]* C+ R三花奶水        www2.tvboxnow.com8 x# u; K4 _; q! L' Q. x8 J) C  C( A
適量! J( }& f0 W* k  l) K% h, F
        tvb now,tvbnow,bttvb% E3 \4 c/ z( U3 Z! J, k; P# e
【做　法】7 v* c# [5 V* A3 W" u1 T+ I5 ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( T; B  m7 Y3 ?, t8 |: I6 s公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。9 p, y) ]* ^9 P$ ?8 ]1 ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 e: x8 P1 E7 E3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. v- \, h% ~0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) Y6 {3 R3 I  \8 ]! X" k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, O8 ^7 ~7 b6 m& y4 M, L4 a" k5 l9 B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。www2.tvboxnow.com6 {- ^) Q  \& w, r) p4 K7 ]' K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; T* ]: e$ D8 l( G$ ?tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* v$ Q  P0 q7 k% j( M3 A: t公仔箱論壇【備　註】3 Z# i, Y' S" K. p6 o1 b
數量：12個

BeiDouChef

6 ~2 V% C5 L( x7 \7 X咖啡奶酥牛角麵包www2.tvboxnow.com$ l1 s$ R% B  [* ~4 ]$ A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& A& Y' o. I. Z% C
中種麵糰：& E2 y6 B  ^0 I, h; s2 W3 c
高筋麵粉       
# _! i/ U- ?& ^0 i3 R5 a  V3 h# l  e1 lwww2.tvboxnow.com207公克
( K3 C1 L  v: Y, X速溶酵母        
# \0 c! W9 M5 Q0 W* k( Mtvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 ]" l; J; A1 V8 V( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 |0 j8 M2 d, ~7 E104㏄( |9 a3 k8 d8 d0 `
主麵糰：
0 ?  t* X% w3 _) U3 R4 B* l低筋麵粉        ; w! w8 `) c* E- M+ `4 `8 X$ C; l" _
207公克
4 K: I0 h, j' ^& I. G# S1 Y* |細砂糖        
& e5 S6 c3 _7 }+ ~& V0 k$ A& Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 l/ @5 P. W' y8 Bwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com' J& Z8 p, U- N- U* T& D
6公克: W  }( m! r0 E0 \1 \  C
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. z2 Z5 h! u! |/ N
25公克
" s0 C$ r" `, H9 v9 A5 K. i9 Q奶水        
. u+ {( y3 @& R/ ~5 W( _. ttvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 G( H! N( n1 q9 W
奶油         0 Q; y  F7 r+ Y& h3 `
66公克
1 `& Y+ n8 {* z. S8 O: S% K咖啡粉        
' R) L1 C  d; H" T8 ]  [9 \9 O公仔箱論壇10公克
$ {! x7 q; |# @8 E, r  b/ s5 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ f5 ~) M* S4 i- Hwww2.tvboxnow.com三花奶水       
6 U7 b; k" m. T少許) j; T; Y( S. C; u2 P' Y; f
內餡：
! j/ |9 {5 ~" z奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb) t3 ~, _$ u; v9 d
適量
: @7 j$ `6 H# ~5 y7 C- C3 k- v3 awww2.tvboxnow.com       
& j5 s5 E2 K+ [6 t  x6 H/ b* ^& I/ Q【做　法】公仔箱論壇- I1 T6 W* }* c* a$ O% j! j5 |% o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 F" }+ e% ^# |% ]3 y+ ?* Q公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: x6 Y7 a- q; K  N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ L- h- e9 j# _公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 i! P) A0 P  r6 Q# Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www2.tvboxnow.com4 Q& ]! Q, x2 R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; k. D4 |- z- V" J+ U: k& ]公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ Q' F+ \8 e2 n; D9 w' Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% d* a: b% f9 P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- v9 D+ p. N3 `6 `3 S6 \5 V【備　註】
$ |/ j, t$ d$ v! w; t3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個- v/ H2 C4 P1 j
奶酥餡  {) Y- V% U7 O& |
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇7 |' G4 Q) }8 h, a7 C
作法：
/ n! t5 p8 E% R' F; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
0 {. L. m; x' j* q# Q  N$ N& K& R公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
6 k& Q: L5 w) @  t公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

- L" i; u8 Z$ T公仔箱論壇香橙牛角麵包  `: `5 t: [9 C: J+ y. E
【材　料】
3 V- d; x- u- }" Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; |* L) v  Z% C, q1 L/ p7 M0 h- r7 `高筋麵粉       
1 V* V. s; N  y+ v7 Q  L203公克% d' M) {+ J2 Q% U6 a5 @* K/ a' M
速溶酵母         www2.tvboxnow.com8 z  N4 |" O4 }0 s- q& O
3公克
1 k1 U9 F$ j2 r: s! k, T' `1 uwww2.tvboxnow.com水        
- N4 B" q) P6 {" ~# r0 q% T+ htvb now,tvbnow,bttvb104㏄
1 ^) q! G& E* j) ]' qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' o9 B- R  t3 t) ?0 J公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: m/ L3 I, a9 j! b7 q6 D1 t
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o% O% a0 Q; b# B. j  D
細砂糖        
( g0 V; w  Z7 D1 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
; ]& j7 F! B0 l9 w1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ u# q7 ^. E5 D+ [* N. ^  x2 q公仔箱論壇6公克
. {$ t4 S! Q) T. C3 J" g全蛋        
) o$ L' ]% l3 Y  nwww2.tvboxnow.com25公克
; B) K* }9 e9 R4 [5 N. a& O奶水        
. w) u2 a" v6 p" mtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
5 ^! s1 a1 }4 t3 v6 |公仔箱論壇奶油        
& H  u* U8 v/ p( v% J  t0 T公仔箱論壇66公克公仔箱論壇. m, y" \! M" K% w! M9 D
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& c) d1 [' _9 I# D
桔子醬        www2.tvboxnow.com* n$ }3 {. {! S4 q
適量8 [& f( S/ a* p" D. |0 x- }2 ?
裝飾：
% P7 Q1 ^4 {6 i三花奶水       
+ i9 o  V/ [+ u) v8 c: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
1 z' P0 _, H, x1 Z* `0 B# s- htvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲         www2.tvboxnow.com5 I7 M' a! T3 w) p
少許; z2 }9 l0 ~- S) F# K! G- V
       
: N3 e# f/ ]0 h9 ?公仔箱論壇【做　法】
& [; m$ n; y. |7 o$ f公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" F  J( s5 n& q2 V( v5 ~2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* }; Q: k  r) l& E- V! d公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www2.tvboxnow.com6 N6 R" ?% s; }* g, p9 }+ P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ \7 m+ {# i4 o& j& @# g. ^5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  h. ^* T, h5 J- a  l8 F/ I  K5 _2 L公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 {+ m  \* k# ?) T; u6 o& K5 Y+ |www2.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。+ w' W3 n' C6 ?+ {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 D& C8 @+ G! q
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。# U; ?+ d4 [' t. G
【備　註】
& v0 [- i; U9 T" |4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

4 V8 v, N* R/ K" [2 Y德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C4 Z9 u4 \; Y5 V
【材　料】www2.tvboxnow.com0 K$ d. Q# }' C4 o& t7 I  A( i
胡椒餅麵糰         www2.tvboxnow.com+ `" R( y/ w) D9 a" K& }+ C/ w- a
500g
2 V5 v! f' i, J; J9 x0 nwww2.tvboxnow.com市售大蜜豆         - e) D% t7 |: o! P6 y
250g
. ^7 D" e5 A- J$ |公仔箱論壇       
+ s! I$ b: @/ e1 G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ R: s+ n8 ~1 A+ A
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ a3 M/ u6 }0 ^  n1 q( P, [3 y. C
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
" f8 v  r$ I) x, u  \3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" _  C& ?" c# G
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5 z+ y: }0 J. w5 q
千層鮪魚麵包
) x* {/ R+ c, w  U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" d- G1 ]0 Z- [
酥皮材料：
# c* P# _8 d$ _公仔箱論壇白油        公仔箱論壇3 g2 a  s7 U' \( V1 i$ Z, ~
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ I& {1 V- [* B9 S  a
高筋麵粉         " l+ f  j- ~: T' F' \
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 X& Z/ K9 q& n1 b0 a' h, f! K
低筋麵粉        
5 S, Q7 A1 t; ?90公克公仔箱論壇) D) ^1 t! S( N( H( }/ `. [
水        
  h# |* `" B& i8 w0 {# J270公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j% R) J8 _* {5 B' L
鹽        
' _5 b2 ^9 |1 H5公克
: P1 ]8 s, \/ uwww2.tvboxnow.com起酥油        
; w9 x, V4 Q2 K340公克公仔箱論壇$ T3 q0 S2 s2 B5 Q; s$ M% ], c* q
細砂糖        
2 ~6 `3 \% b9 s% X20公克* T9 F1 A( n* {9 S( S
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb! F1 r1 L5 [! w: {
蛋       
8 {6 ]- ^# k4 g- c/ C' ]6 G2 U1個
" u! K7 e7 T- z- d; [9 Z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 X% @9 Q$ c6 b" `% K5 I
5公克
1 ~2 a  G2 F1 [! P& k$ J公仔箱論壇高筋麵粉        
5 @! M" v2 z" u. Y5 e+ s2 qwww2.tvboxnow.com472公克# }1 S8 @9 H' t; Z1 u/ i
低筋麵粉        
& }% p4 v1 D9 b/ Q& M: D公仔箱論壇118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  ?+ H/ [" _" q- M
細砂糖         www2.tvboxnow.com2 r' J2 T8 N7 B0 ^7 b
105公克www2.tvboxnow.com$ s( |& w1 `# H% U% ~
酵母         www2.tvboxnow.com5 `4 N2 r7 U3 v( S
5公克
, c9 z9 P( Z; S" |3 v3 {* Vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇/ n( M; y! R7 H7 N7 Q7 f' j. x" h, v
50公克
9 T! _9 b! d9 F9 E# \www2.tvboxnow.com奶油        
# y5 m; ?: D9 D) M, C60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U) w8 ]. D9 _) ^1 P5 Q; \
水        
- s' s% t6 |+ Ctvb now,tvbnow,bttvb295公克  M+ k0 {% n8 z! w: ^: i3 s
內餡材料：
% b% u0 ?8 s1 `+ ]. m/ \& Ftvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
) m# |7 I6 E# ~. }. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 e( Z( e7 N0 x* \" ^2 K5 l
其他材料：
9 ~- J. \+ h7 ]7 R: H9 L公仔箱論壇全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  {# Z2 A' Q( t; K  i
適量www2.tvboxnow.com5 V1 c) {& d& ^+ |1 h& p4 Q
        % f# m0 p/ e5 M: f
【做　法】公仔箱論壇. W9 ~& |2 p' x$ m8 I; e- c' A- F! ?3 q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 [, I; Z4 r3 H! ?& [* ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。( d( Y! m. p) r. H* d+ G, B, [
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb; P- M2 Q" a2 p; R7 S$ \- n1 k- ]
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
; q* `% d% q. [9 N6 g' R( c" F5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) `4 O" C6 U; Y( Y華爾滋麵包
! r" ^. F/ N& u" [' e: C【材　料】. ]' S% ~4 R( N" Z; b% C' x% `5 r6 M
酥皮材料：www2.tvboxnow.com3 ~3 [2 l! }! x7 h, S. r/ G
白油       
/ |4 E! M$ v! `/ s* M! t! k0 c! N) A45公克
& r7 A9 R! U9 k* |. E" g5 L3 }高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 X: X) s8 L9 m0 Q, L- U
360公克
. U/ E8 C* s1 [; x; S  mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 n) S$ c( Y; v' D+ W* @4 I公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 R) k$ P4 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: ?) l! j3 K5 K( X
270公克( V; m$ @- Y+ T. p& z2 r
鹽         ' V: C& W4 f3 p- }. z1 k  l. b
5公克- M" P6 v! e' c5 I; z0 r: N
起酥油         www2.tvboxnow.com, E7 Q, i( ]" W+ T6 T
340公克
9 [' C& L2 u) s7 B7 N細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  s5 d5 P- Y: v' ]
20公克
) Q8 W; [- s- O" T* ~& s4 a4 i9 N& f  Y公仔箱論壇麵包材料：
5 p1 B9 R* ~! @  r鹽       
* h+ Z! z' C0 M4 o! @8 g% `公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb! E. l: R: y( @
酵母        
% D' C* Q. n$ X5 gwww2.tvboxnow.com5公克www2.tvboxnow.com) N2 ~- B8 F) i8 X
高筋麵粉           ~" e/ i; I% `
320公克
: C( _. [9 X( q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         $ Y2 [/ S( ^( r+ U* b
80公克
' Z8 A& i% y* j" ~細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 M( X3 r" c% T7 [  |9 o& f6 m2 h0 e8 a
75公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 C* Z' e6 x/ {! ]- M6 I$ G( W
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 ]  Z! h0 S& Q7 S. v
1個9 A2 V" Y6 U' t3 w! Z; K0 Z
奶粉        
/ v8 M9 o' ?7 Z, gwww2.tvboxnow.com32公克
6 q8 u% D- z: H! E7 u2 i奶油         + k2 F6 Q$ P4 l7 w( D
40公克
6 a8 p* l2 ~1 y8 Q: m3 l8 i公仔箱論壇水         5 x3 R6 ?8 V- k0 I$ R
200公克) _" x0 c( A. d# f8 A, J0 B
內餡：
! m2 ?1 {: w4 _! c. P% S  o奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 @# j% t8 B$ U
450公克
. b# C# `( J4 |  A: _6 U公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' C! d) H' f8 H% ^% o: ?
可可粉       
/ h& j" W: U- ?/ C5 cwww2.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb# G* r5 G2 [+ t! @  B- X( p
全蛋液        
7 f2 {6 Y, Y; w5 z& Q" i! J適量1 F6 v# G+ y8 L! _4 m7 `
       
( a- l) m! f( ]公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. k: ?' N9 I! O' H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ o. U- u6 C6 @8 y! L' etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。www2.tvboxnow.com7 t7 J. h( k7 Z! U" J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。www2.tvboxnow.com7 i  Q8 [6 ?6 v
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。