BeiDouChef

0 R% a7 Y% w% r7 n( D5 c# w3 Y( d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包
) z" X% x8 F& ?. z【材　料】  D- n/ L8 k$ h8 q( o
高筋麵粉         5 p2 p) u4 A; W2 W# M4 ~
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& W. n8 e  N7 g
全麥麵粉         公仔箱論壇+ N6 J) P( l! U2 C1 B+ i) i
410公克
4 U+ d4 S: e. f2 e' Gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" R# b+ I" }/ Z6 }; {: Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 N% |) d6 T2 u$ r; E" g3 `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) A! {+ b0 W5 [; a+ V
22公克公仔箱論壇7 f/ D& n# P. P
改良劑         公仔箱論壇* d5 d# ~0 }( R4 d
2公克
. V0 g8 ]5 l; `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www2.tvboxnow.com8 r0 \/ F9 Z" y8 U  q
718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y  V4 a4 O( Q  h% l4 g% Z1 r
小麥蛋白質        
' u+ a* T2 R+ E% |) C51公克
3 B/ H( a1 G: t: j& u! @tvb now,tvbnow,bttvb        % r% I0 F3 s# q; g. K  f
【做　法】
. n' _' Y) X- {6 D: i: K5 d$ wtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ p$ v& e5 ^# Y% f( }8 |( G- Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- ]" M$ P, H6 ]7 N0 X0 L  N公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www2.tvboxnow.com  K4 W/ {4 S- r. s+ Y1 @; g5 C6 s& Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' ~3 S7 @8 M$ J- w7 ^
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; L0 e1 @  Z! E/ N: ?  n" H. Qwww2.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 A+ T, f* q! X* T, E1 R' I7 y  H. @. H& ?
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
+ h& U, Y7 K9 t. E+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# B4 `9 I8 Z; ?3 n( N公仔箱論壇【備　註】8 [0 x: b% R" _- N0 k: V
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' J" b, k1 ?# H6 U7 r
蒜香麵包
5 ^1 t) \1 N: W* k7 b" {& Y2 cwww2.tvboxnow.com【材　料】
  u, E/ [6 X/ J; P% y8 I& l法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb# g$ _5 K9 w0 `3 |1 s4 W8 @
1條公仔箱論壇4 s4 Q( l2 v7 U" |- R/ p
奶油        
& k# y8 V' M2 F% \" e! n100公克
* o  U5 B$ G8 [1 M) @蒜碎         2 a  P4 s! m7 Z/ u" f
1大匙2 b0 ?) g9 U0 H3 i+ _
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ i- @& m. J7 w
1小匙
. R1 f- k, m. Z/ B: ]  J  n6 E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ V3 ~5 I* K9 ?7 i6 S, p- v1 W& utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! Y; H" ?& s4 L/ ]& ~; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
- y) l8 K; |1 y& e6 M: L        www2.tvboxnow.com5 ]5 _$ t5 t5 G  S
【做　法】' w' u8 o. m+ R# [5 k. U! o, p
1         將法國麵包切成斜角厚片。% x: s+ B" `; Y4 F% Q
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
( J, [( u$ ~+ i5 J7 W; C7 {2 F0 K3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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3 }& t! g- C$ htvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包
5 ?- f( J/ I* S! e【材　料】公仔箱論壇" A) B& f; ], |9 @( u/ `
中種麵糰：公仔箱論壇% `7 Q1 M! Q' }4 R" _* c
水       
2 W  Z6 O. s/ d8 a104㏄公仔箱論壇$ }& O9 ~! \0 j, E
速溶酵母         $ b, X2 V" I5 [& R& K
3公克
8 e1 e+ O' v( {7 S- V5 w7 j高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; K, i7 ?. f, t
207公克
7 ]9 \6 R9 @; [' q% ~$ s+ \* Vwww2.tvboxnow.com主麵糰：
2 ?% ^4 B4 U- n9 l2 c0 N8 cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        : L/ Y' J* @" \+ v
207公克" k' q% G4 E" `$ h6 D  I( i
細砂糖        
- ^+ ]( E( H: ~100公克
" R- r! e: `. Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) Q% ^. c( o3 L, ]  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 ?0 w: U# f( \% |# F6 s& {* Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         - B! g* \% h6 n* m- Y/ H1 z! z
25公克
- A' ]: j% X( }6 `+ `9 |5 Y8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 F' p1 U& a0 T" _' A
78公克
, G# e# j- a6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 ]( g9 c; P* z, v3 |4 p
66公克
- C6 Z, F: H. F$ X7 n" q. Q0 P公仔箱論壇裝飾：1 T3 n  j7 h) Y2 |3 a* ?
三花奶水       
! G& L2 l0 ^+ G4 Htvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb# H+ `! g  z+ D7 v& o5 B9 f# a7 B7 `( m5 ~/ V
       
- K$ v" F- |! o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com* K  A% h, o) R, i; K6 [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: v! }( N5 d0 B8 w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' z9 V: d; P: z公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) G3 L' |. O2 u5 S8 j" Q, {公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( N& x( j" l8 _" X& }1 f& v; P2 J4 ^5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! U7 h0 V3 @, v* E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇+ J+ K) c# N1 m! p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。6 i! k' M& O2 [' x! Z0 \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www2.tvboxnow.com7 @# C! p$ {) w. x* I7 m5 X8 ^$ h  w
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) D9 ]  Q( W7 g# L. Y公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 o* F4 z( y9 T. H9 x: O! O5 i7 M
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 T9 V- ^& P3 _* G8 ~" @
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包
0 q6 y" N6 ^- M2 l公仔箱論壇【材　料】6 w: F! P* ]! u- Q0 v
中種麵糰：
# R9 |2 @1 E. c: n9 T: q- Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 l" X  ^. b" k3 {公仔箱論壇207公克
! Q7 v* V  C& r/ ~; v6 i速溶酵母         0 E: }+ X$ J/ I8 D7 @
3公克
: v* ^/ ^" ?+ S( g2 |% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇& Z: S0 @4 D/ E. L( t
104㏄
& V1 |# a3 U. o& T! e2 r2 L主麵糰：
; ^7 a3 I- {' [7 W, f! P) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
# V$ K3 \$ H& l( w0 E- y- D207公克
* K1 p5 I& u6 V  J! ~* \( ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇; F) S% ~" k8 D$ V- B3 o, n
100公克
3 F9 [$ l2 q6 M- r, T, h9 z鹽        
/ V9 S) Y+ F& A, Y5 V公仔箱論壇6公克www2.tvboxnow.com  C& q, p0 M+ F( u% d( M) }
全蛋        
9 w9 \  \% I9 p0 x1 l. fwww2.tvboxnow.com25公克: \/ S/ }+ U* e/ B, I# W: [% L; ~
奶水        
/ _1 E+ Z4 P: A' u2 ]78㏄
# r8 p: J4 t9 v: j7 k% A奶油         + p7 R; C0 W: j+ j9 @, O- L
66公克, a7 I4 Y; q4 w* k
內餡：
/ h  Q0 s- M- i/ x* O2 ]# w公仔箱論壇巧克力醬       
# F1 [+ ]5 s* k; ^4 Xtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: o& {) B! o, m7 {( ]7 |6 f
裝飾：
% U8 L0 _5 w; o. B1 b# y! R公仔箱論壇三花奶水       
/ |0 w" s* |4 E( G0 j8 H; Z5 I公仔箱論壇適量
4 M* C! S7 P& T$ c5 f% ^www2.tvboxnow.com       
  K6 B/ c" o+ h4 k. p& h9 u5 M【做　法】4 K8 Z; {# N: q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 Y6 `+ x; q+ E* F7 @  L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 D7 O& R9 `( T  V4 t% Q: F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb* O: V# Q0 Y9 E; H" S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! ]( I7 n, v# j- D- {9 `- y
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ b: G4 ^& ~* P# \1 S7 g- F
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。% x1 u6 Y2 \  z' F2 L# D
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。www2.tvboxnow.com: A, _" g# Q4 a) ^' b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 \. l4 W2 p. z( }
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
' \( C$ b. ^2 s) m% n  M, {' ~+ Owww2.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' K3 b# J3 S" P, h, u
數量：24個

BeiDouChef

5 j8 ?% M) [9 I: R, e. @$ S花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% m# {- A8 H! B1 `
【材　料】
5 t/ Q8 x( j2 }8 t$ H' R4 C5 ^www2.tvboxnow.com中種麵糰：" ^8 i$ K; B3 s9 X9 q  o
高筋麵粉       
! v, t5 N- V0 N" q公仔箱論壇203公克
: S: r, l' A0 F+ w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇) D! I( G0 o+ R: ]" N% d, `# r
3公克
# q8 S; r& s# c/ b, S水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 K. d& q4 w2 o9 x" q5 n
104㏄
5 v8 @8 y: t2 \/ t) A8 mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
* j$ k) x; q& K4 F( u4 Y" ~www2.tvboxnow.com低筋麵粉       
: I# e* e4 ?0 B. x8 ^www2.tvboxnow.com207公克tvb now,tvbnow,bttvb" N5 U" O7 ?; W& h& R
細砂糖         公仔箱論壇) \" |, M( v1 |' j/ d
100公克+ J! x# R8 d0 s( X! o5 S
鹽         / [8 ?  Q- p$ l- h
6公克www2.tvboxnow.com" o. c* i- [1 P4 ^2 j) o/ T6 N2 W
全蛋        
- m- |' `( g9 v9 p25公克www2.tvboxnow.com3 f3 n/ |- k4 j9 m+ _( X0 ]) }! v
奶水        
5 ^8 {9 {: d" Z! g( G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
5 D: i/ ]% |1 ?- W" X: \奶油        
9 Y# g( L6 U9 m3 Z* U6 Htvb now,tvbnow,bttvb66公克
: A$ q6 [7 [0 b8 n$ M) X公仔箱論壇內餡：
. p) u$ N' U  U; W# O6 C花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb$ [! C, A/ V2 D( J
適量www2.tvboxnow.com, F$ E4 d$ f7 ^1 O- g
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: X5 Q1 g( e9 ~) y. X6 ^
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb# u) J# w& `! A5 m8 t
少許
. M  ~+ M1 S- i% ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 o: s  r" a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; t( V0 s( H3 s% G" u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ y/ W3 |5 {8 m* |' H# |www2.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 y) u' f9 Z3 _) U0 k  y公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% a1 p/ }$ P/ L% r, f$ ~8 p) V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 K; G4 A) E! ^' wwww2.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& c. B# |' u/ w$ g$ |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 r% J2 Q/ w" y$ {, _tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( n) i9 e$ O! }www2.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇6 g' y0 v7 A$ M! P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! U+ p' Q: U& F/ }. m
【備　註】$ S, s4 @3 s& N+ a: {, F" {2 _
數量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com! B' S- B" K& F4 g3 q! @
全麥牛角麵包8 x9 }/ ?. @6 u$ v% B3 u9 x
【材　料】
. B6 [6 |$ D: @8 @0 {  `% y' W6 f中種麵糰：/ P- V1 |: u/ q# X. D7 k% M& T
高筋麵粉       
9 C3 {, [7 J* K5 a: x" Mtvb now,tvbnow,bttvb207公克
4 H' E! S4 B! S- W. I0 jwww2.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 J' y6 M% |; z
3公克
2 B7 v, J* Y( ~" ewww2.tvboxnow.com水         1 _! h- b& x+ g) R- w0 [/ v
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 k( |- e: Z2 d
主麵糰：
8 B$ N2 n% g- `# ^" P" x5 wtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
" t; _" _* [1 w7 ]$ b207公克) y+ E1 y; `1 a! W7 E
細砂糖        
2 B: e: O; C0 t+ _' xtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 ?5 E: o0 ~( d, b" W% S% q
鹽        
# E# W4 a/ d2 a9 W  N6 \6 J# a6 G+ T公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 ~2 d8 X; R! E, @; \
全蛋        
9 d: u& @9 z9 a4 a0 u公仔箱論壇25公克公仔箱論壇4 \3 E$ \# H4 ^6 m
奶水         www2.tvboxnow.com) ^7 Y$ P5 r% V2 {$ J
78㏄
+ p  J( g. H! l2 V& K奶油         ! A# w, h7 b' I7 u. M( v& _3 z
66公克公仔箱論壇0 G) _- n2 A' a5 I: W+ {
裝飾：www2.tvboxnow.com$ e* V- m# c- s0 z! l% S% X/ x
三花奶水       
$ g  Q) L! S+ n$ M! i4 L少許
: T) F& Z" G- g3 }" M9 m公仔箱論壇        公仔箱論壇2 L* [; L8 n) ~$ _' R3 r( w2 u" P  N
【做　法】
$ M; N$ u5 j2 r" \1 t公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 G, l' j. g! ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; s" q' v* a5 N- A' a+ H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 }" Y8 ?/ ]1 j, _- T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; u  _* z& L! }3 ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 X+ l7 z6 q3 r* M公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www2.tvboxnow.com7 Y2 l& o0 m0 H7 Z4 D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' E2 T/ |( ^: x5 ~: m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 [& [$ r  ~* ^& M, S8 a" g2 i公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。1 S9 c: f4 i8 s1 X; P' y: @7 V
【備　註】
4 ?* r. A; G& N, j8 d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

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堅果牛角麵包* P& Q$ B' v$ D' T% V/ ]* O: _. `
【材　料】
2 Z8 e/ e: I# D$ H中種麵糰：
' l5 j# e5 e; e( X高筋麵粉        $ r) T, \- V% q/ _) K3 F7 Y- Z( f
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速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. a! C8 G0 g5 Q& X0 S& x
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ w$ \" m/ }* s
水         9 z  n) ?  ^" J0 {
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& @8 X4 y5 s1 {( A
主麵糰：3 k& ~( h* V. {5 y& [/ O# r
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ K9 ]5 n4 M( X7 @6 O" g
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細砂糖        
. I, j' p1 P" t+ D100公克
9 d1 A% e, o0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 ~' K- l; l9 c公仔箱論壇6公克公仔箱論壇) N5 x' H" m% D5 t( f. Q
全蛋        
" Z4 h, k, [( c- {  |8 T. o4 J, ?. Z25公克0 q5 Y9 k( e9 W3 s5 }
奶水        
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奶油         公仔箱論壇- b1 Z; Z4 A8 b" C) o2 f. ~, _
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三花奶水        公仔箱論壇& B# i0 U* F; o2 n8 q* _
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& d; \) c8 r9 w5 m+ \
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! I, b7 G4 Y* W* ?% z5 @* k5 J公仔箱論壇適量公仔箱論壇. t% L9 L" G0 f: `0 _2 J; M
        / W" }' q+ y  n, }$ |4 I9 `$ A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) j: P! x: ]4 E# R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. N8 h- f1 p# Z# b: O2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, {: O) ]. s% h, v, v2 }1 N+ y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# g+ E6 m* z4 o* ~! w! T: c1 s# m6 H& dwww2.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 m) v0 ^7 D3 Y+ ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: V. [4 L8 t7 A6 C7 m3 Btvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" \, v) p  t7 i* }$ D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' A& W0 [- M- Y8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  o" F: {0 W0 Z
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 [# g' L- O) {$ q4 l# U* v
【備　註】公仔箱論壇& i- q4 h: B0 E* g; U1 c
數量：12個

BeiDouChef

8 m- q/ {: q- V, m9 I) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包www2.tvboxnow.com4 h, C5 c& c! q; [% ]& T* p
【材　料】
# t* L7 y2 v! B中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ C3 {2 _8 ], p7 f3 f
高筋麵粉       
* h9 M9 z8 S0 I0 iwww2.tvboxnow.com207公克公仔箱論壇- J1 G1 X) c, u3 p+ y5 @
速溶酵母         7 D1 @' _3 u/ N: S4 N, e
3公克2 q, |3 o- H$ G7 Q4 _- W  K# v
水        
5 p8 E+ n% M$ r* _$ l" {$ J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
  y  Z2 Y4 ^( R9 c9 |+ x6 vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 Q2 X- T" \3 P/ r% _0 d0 |公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  j, g5 G# r  ~: H8 t* x
207公克
: L7 X+ u/ B/ v8 @( g1 Twww2.tvboxnow.com細砂糖         www2.tvboxnow.com, P5 M9 i" q7 J7 z
100公克
/ L/ V8 V  R1 x1 `2 j& q. x公仔箱論壇鹽        
  `0 \. ?4 ], t& E6公克
4 f1 L  Z& ]+ I2 g$ @0 }: t4 ~% ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
$ H3 z- T5 ?4 k* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
# I5 @( N# r" Y6 n3 l) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
9 d( _9 V4 t# G9 ~  _8 {* stvb now,tvbnow,bttvb78㏄
- X" ]" Y* l. K! a9 U  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         % h3 k, E* r" O- {: p& |: Y7 B9 u
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 l* \, M/ |4 F/ A
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* w& T7 ]( h# _
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* q! |: {/ ^. ]% G/ ~
140公克/ E2 E! b9 x4 B3 V
奶粉         + y8 a( P, m; p2 p  D4 a
3公克
9 V+ ?3 t; t! h# m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! I6 ~* o6 _0 `
75公克
3 @2 j; q1 Y7 l; T) E* f2 p公仔箱論壇奶油        
/ l) D8 j7 C/ K# m/ V公仔箱論壇100公克
( b3 }/ ^1 J. r. R白油         tvb now,tvbnow,bttvb) r9 I$ y4 p1 K8 `4 p7 |
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# d- A! {, D5 W' {- K& p  ?
全蛋        
- Q( M4 T- N% ^0 x公仔箱論壇30公克- Y: {6 b5 q5 @, |
鹽        
: P0 p6 L9 H8 O  X0 R8 Y8 ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
- V0 D6 n4 z1 d公仔箱論壇       
6 n2 U% `* K) C- F6 ^+ F- P& d" Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" o5 o# ?" i" `+ `公仔箱論壇1         蘿皮作法】www2.tvboxnow.com& S" d# P# G! j% m
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
. j. Y+ W: v! W7 g6 r+ w0 i( F# m公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇% q! c" \# g" U, q; }( h" A$ k0 F
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇- T/ D, h$ P" X) S
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 r) a( ^( h, n2 g7 Q) H# A
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) }( u. J% |8 X" x* w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇* g/ N/ X8 Q4 u: _  r/ `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% T& K' \" W( v4 ?. i2 I& V- X公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ \; r, u5 `+ o0 @- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* ^3 g  q: T9 b* h! A# {7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇  a, N+ ?5 h- q# D+ Z
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' k1 f( l6 B" c9 {! w7 L3 H$ G公仔箱論壇【備　註】
) b/ _% @5 M- a! W) \+ f1 [& l: M公仔箱論壇數量：12個
, O/ C$ r3 d5 _7 F菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com6 h3 F+ L. s/ i! w. L# l7 F
楓糖牛角麵包www2.tvboxnow.com2 n4 k( p2 _, L- r4 p8 T3 n& U. o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 c% \4 ?7 o, G0 p" @
中種麵糰：, Q9 C$ R; O5 h) t
高筋麵粉       
3 P: F5 P% c% S  e7 |9 W' a203公克
5 }) s/ X9 [( K$ z! s7 \% `( v公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ J$ d; t1 _& q/ y! F, y2 V
3公克
7 A- `$ b- u# c; U公仔箱論壇水        
. F$ r% x' b, c/ V8 ~9 M104㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 P$ Z5 l8 X5 N5 ^- Q+ R# K
主麵糰：www2.tvboxnow.com( _0 ^6 _4 C" s& `( e
低筋麵粉       
+ e5 j( T5 |" p  p公仔箱論壇207公克
, v% s. K1 L  Q* p) W4 p" d公仔箱論壇細砂糖        
7 G4 n; ^6 t3 [/ x/ R8 C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克! [( Y$ ^: f) H
鹽        
9 o5 @) O, w; g; a2 m" V' e$ ztvb now,tvbnow,bttvb6公克
  _: z% x3 m/ k4 A: ^$ g全蛋        
& I9 [* N* \( P% Q. ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 y2 i6 m% y9 T8 j) c# T5 @$ J公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- S8 f, o5 ?# g, p5 ~5 b
78㏄公仔箱論壇; m) e+ T6 T  ^7 w& K9 I- J: Q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 f% `3 n+ ]+ ?* }, M
66公克
) f, p8 `0 c7 b* T( Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' d& H3 W- {+ [& E* kwww2.tvboxnow.com楓糖漿        公仔箱論壇4 _; A7 L  ^& v# V; U! `* ?
適量
9 n3 R' O. A) J2 [! [% m0 g公仔箱論壇裝飾：www2.tvboxnow.com0 J) S0 ]  m9 j
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ e2 T; {& Q1 d
少許
/ ^/ t$ e$ u& L  s: m       
* L* e0 E& U6 m4 j2 o, W6 m【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) R+ o6 N! ]# G3 W) h9 m5 m$ X
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ l/ J$ W" K, J& y; K' N) B3 ~& Bwww2.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ q4 l. \, o  U2 b  z- o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 L% Y( @5 ], m$ t, [# F公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 D9 j6 g* U1 P1 H5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- P7 k$ S# s% ?6 m9 Utvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 T2 l# B' P# v/ A5 z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 d6 f& s4 y4 X% m% P0 |tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- V+ b, j; A: M* _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) K5 f) k: J4 {公仔箱論壇【備　註】
0 p4 `) B! s$ [& j數量：12個

BeiDouChef

4 Q9 b0 }+ ~# ]( Btvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b0 m. I; t# O1 T4 g
【材　料】
* W. h: B9 b3 {9 \$ Pwww2.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇# W& U) n7 X1 p; l" X& d' \
高筋麵粉       
) `+ h0 U" z0 t0 ntvb now,tvbnow,bttvb207公克
; r7 s) R2 k2 o& `  @- q- |) d2 D& {公仔箱論壇速溶酵母        
# m, k. q- ~0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 @! ~% b% Z6 q& p! z3 Stvb now,tvbnow,bttvb水        
% ~7 {8 i7 H. |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇- |! g. ]6 [7 M
主麵糰：公仔箱論壇* |" W$ x% d5 W1 W6 Y# R2 v
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f0 I; L0 V$ T6 O8 K
207公克www2.tvboxnow.com5 I8 v- A7 B$ F5 P
細砂糖        
2 \/ ?3 t" e$ F+ twww2.tvboxnow.com100公克
0 L. N3 x  f3 {6 I$ j6 Vwww2.tvboxnow.com鹽        
+ _: n: i& p$ f- F* d( `+ J' Gwww2.tvboxnow.com6公克
$ A; l1 D+ ?: e全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" T& t6 j, g) f
25公克: w& G" Y2 T* Y* N# _; S
奶水        
# t* I# G1 |6 C! f8 W  P& j7 ltvb now,tvbnow,bttvb78㏄0 N) Q1 z+ {* O
奶油         0 i$ r- U6 V) t5 T' q
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30公克
* `4 t/ b3 p8 L3 ?內餡：+ @  m/ G. h0 f# E
芋泥餡       
" y8 Q/ G6 t( v, A. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& O3 m9 O# M" M$ A) a7 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 X9 @$ X( f  N- ~* M公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇& ~' h. q* g" z9 I7 a8 j
適量
; |' ~% b" k$ D5 F7 F; C9 a' `* w1 Xwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com7 N! D: w3 X/ l4 c) M( _& X5 I$ L6 z
【做　法】公仔箱論壇3 C5 P; z# d& q% I2 Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! D4 b; Z  c* B6 o5 H  s5 M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www2.tvboxnow.com  F: U& G( e7 y5 F  y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。! e1 h: a5 j+ u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# x+ A0 N5 }  m2 C. T5 ~; A6 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ B4 q  t1 O7 p! J8 X& r6 D2 G: R6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 @3 C9 b% q3 j* a, ?3 x' D+ r8 f& Z公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 w' t) e: y. j6 s1 @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www2.tvboxnow.com6 d& D/ j: f% H' Q: S* I% ]2 u  t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www2.tvboxnow.com* Z5 _+ S1 \9 `" T1 G# \2 }- U
【備　註】
1 T1 q* [7 z  \, D" p3 P數量：12個

BeiDouChef

( Z! L+ N6 p$ E. x) ^6 v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇4 u* c: W4 M! `- l1 I7 U
【材　料】
+ \/ I7 {3 e$ }" S' |% H公仔箱論壇中種麵糰：6 c5 Q/ Q3 X1 V: X$ T" }1 e! l
高筋麵粉        公仔箱論壇, Y; H) w( Y) n9 q$ S- o
207公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 s" ?( `$ R, `: K+ O- p3 j
速溶酵母         公仔箱論壇& l" i) d, r7 }# t2 Q' j0 k
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& o% F# S  ?& T% f
水        
. I6 o) `) S8 ^tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
1 }! p, j* }& q$ j# @主麵糰：
" a  q" Q- L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ K& F7 Z" \& K
207公克
3 q2 z. Z2 ^. t4 h& Q細砂糖         ) \8 {; t  i: z* a: Y
100公克公仔箱論壇& e2 S$ p4 E1 _$ h
鹽        
0 [2 t3 O% o8 X; E6公克
! v% z' u- ?7 Y" y( j) v, Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ R# V/ A, P% P6 ?2 {
25公克公仔箱論壇. c  u1 F" G3 O$ T# b, l/ `
奶水         公仔箱論壇+ s- A( O8 O& k' D
78㏄
3 v9 N0 R& L) N9 l* w4 Xwww2.tvboxnow.com奶油        
) p; n- [7 L( n, {www2.tvboxnow.com66公克
' x5 q1 f) h$ u* n4 k/ M- C" p咖啡粉        
& A  P# d- ]" t7 {10公克www2.tvboxnow.com" h% `8 A5 J7 h9 S6 d6 n
裝飾：3 x( p/ o6 J) t" |& T
三花奶水       
/ N, b3 m  q, s' e5 D" d9 d公仔箱論壇少許
8 G8 x" u# r8 S4 K8 L5 ?. O3 ^公仔箱論壇內餡：
* J1 u$ M" `* J# d' V) ~& S! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
- B  D+ }6 B* w& {7 }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" k& Q. ^) g# f1 n+ Y/ E$ X" q% c
       
# u5 V+ e6 R% H* w, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 l: u' |# ]; h5 C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 s, ^2 e- }& }9 @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( F8 z; l$ B4 o" @; Y" o$ Z+ `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, v3 |9 m+ k8 N: Z# t% _" x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, U6 D+ Q' ]6 C# I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www2.tvboxnow.com4 j! {- T2 B/ c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; W: _7 q; ~8 t2 O# Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; \3 `' h+ H0 }8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇) e3 n0 O% m8 f! s( q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 F# o3 a# p' J/ g- o$ t& {
【備　註】
! q- H0 {0 _$ Y3 A數量：12個
8 R$ }& s+ c9 N, x2 }+ ]' b公仔箱論壇奶酥餡/ m- ]( A% `" X; n- O# C  p
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
4 c1 k+ O* M. \0 \www2.tvboxnow.com作法：
% m  c& `5 x$ u0 Z: e& }1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
3 r5 l/ a2 H5 G+ \2 r* z6 qwww2.tvboxnow.com2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。www2.tvboxnow.com- A* ]- s) ^8 Y" s" @5 E
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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香橙牛角麵包7 P1 ~. T5 o$ o) ?. y. M$ k
【材　料】
$ P" q7 |3 Z0 b( M公仔箱論壇中種麵糰：
4 W' U$ |0 t/ K& S) O& x公仔箱論壇高筋麵粉        & A# p% ~; k& N, ]& S$ }
203公克
$ E) p8 ]; k2 @7 X( R速溶酵母         * O8 k# R: c, @* F0 f$ }
3公克www2.tvboxnow.com8 F! a  T' c/ f
水         8 o, a. r0 W. @
104㏄4 l. ]' y  ^3 |
主麵糰：
5 J7 r0 `- E- j  G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        8 ]* Y6 `: n! P6 x
207公克公仔箱論壇$ \7 ]$ M! G  Q6 D. S7 f0 {5 X2 D+ e
細砂糖         . E3 V" I+ v  u, Q) F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ _) ]$ n7 b0 S0 @0 T
鹽        
) W! u- T8 V6 e6 b3 x' Swww2.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb% g9 f- g% L! P0 Z" s1 y5 F
全蛋        
# C; H7 g0 D6 K3 u# |$ J公仔箱論壇25公克2 I* b. f9 q% n; T
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 ~$ Y- S4 X# u7 n  U: N
78㏄www2.tvboxnow.com0 ?) T. b" a# V, t
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! J, h% e9 ~9 I6 S
66公克
# i- P" P. ]2 |/ ?) ^6 v* s6 }- S$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇8 v+ S' n* r9 q- T/ l% u9 u
桔子醬       
8 _1 m0 U  p0 }# }tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 K# U' g* c# E2 Z裝飾：
# s! r) N) J; S( M( s$ j三花奶水       
: i& I4 H: f& T1 ]www2.tvboxnow.com少許tvb now,tvbnow,bttvb* [7 M8 A8 M+ b+ A" ~% m
橘皮絲         % b/ Y$ K  x/ b. p  f8 Q/ i2 R
少許
5 U# f+ w4 g% K2 {        ! k1 W' |  `0 Q' w2 b, M
【做　法】2 j, X# w( \" q4 w+ e# h% I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 a& Q% u1 E" V; I! y/ `) S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) Q+ Q8 z1 O6 B9 a/ V, j- c: Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! ^; d6 y, q( M! K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. R9 R& D- \+ i5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% q% y- W# M+ _$ M, p+ \, h8 V6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 D9 A2 R% G' X/ i& o0 [" j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇* K0 R6 z& J" d" S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- w. E6 o1 s  c% D$ A9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 A" q3 R" f
【備　註】
, v& U; X  y5 E: U  B$ l0 {數量：12個

BeiDouChef

! }& T7 ^0 Q, K
德式蜜豆麵包; }/ t9 h$ j; [2 F6 f
【材　料】  i( N1 H' J6 `% e* j* }
胡椒餅麵糰        
/ ?1 j& H. }. v# N, ]" N, {% Vwww2.tvboxnow.com500gwww2.tvboxnow.com6 n; L# i9 h1 Y6 u
市售大蜜豆        
  }. g3 \& s  Y; R250g
( w3 g1 @, ]/ M) W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 X% _% g5 w; P, Nwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 \; J# T" h6 E9 }3 w% z# y
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。. _- h/ s) E1 l7 ]- ~: }( f
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。www2.tvboxnow.com2 D; B, D0 l  J' g( @8 R
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。www2.tvboxnow.com3 K6 m3 U9 t6 W2 p% T
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! W- a, n' Y( _* H3 M, U7 K
千層鮪魚麵包公仔箱論壇' O4 H. |, d. i& a9 p( j3 Q" W
【材　料】' p1 F7 L% q5 D& v4 w" U+ y
酥皮材料：: i" i. z: r$ N! {( r6 x1 s
白油       
5 Y" D+ Q( e1 O( e5 ?45公克
$ \4 a( n* U' i% n, \0 C高筋麵粉         1 g: k. P- N$ S4 {8 X, Y+ d
360公克
. ~6 D( U$ w$ m0 R, r4 t公仔箱論壇低筋麵粉         . j8 ?. ^8 ~6 D
90公克公仔箱論壇; O/ i6 O' H  b2 S1 q3 ?2 s  X
水         : _8 D: y( c3 Y; K) ~
270公克tvb now,tvbnow,bttvb: P- F" m6 i# _5 V  d" t1 b$ Z7 ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ q9 h6 e, L9 P5 X8 n
5公克
& A4 z# l6 X" H- A! I+ |5 z公仔箱論壇起酥油         ! ~0 h* N2 L  E0 t) j3 D- t2 j
340公克
, s* m0 j& `. W細砂糖        
1 {6 t- \/ P  ^1 y5 v0 xtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 j# q5 O5 n5 M+ l4 A. `! c
麵包材料：
7 P  G9 @" \9 s! U9 `, p公仔箱論壇蛋        ! F9 G& K$ w4 j7 V/ u, L
1個
2 H, w2 D  y! H5 X鹽         www2.tvboxnow.com/ i/ C4 d; G/ d3 ]% V* |" K* C# e7 B( l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ h2 c9 o/ l8 h! o- m0 A
高筋麵粉        
3 L, U+ D* ?* @: `5 m# W. y公仔箱論壇472公克tvb now,tvbnow,bttvb% j; F5 K, ~  {: `0 n
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, M/ O4 ~" ?) L0 w
118公克
2 q: x! W& j0 E- ^公仔箱論壇細砂糖        
; f6 I, k; P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克www2.tvboxnow.com0 ^& Y  ^$ C. J& x& [# O
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& k; I% P9 R* Y7 E: i' [& `
5公克
. p. c( g. B( I5 V; C- p  jwww2.tvboxnow.com奶粉         ! p1 ~6 K  R6 K" l; @* H
50公克公仔箱論壇& U. v9 m+ I" c0 V" w9 h  ]! i
奶油        
( K( b1 B* Y0 B& K) J' J) [- k60公克
% o* d$ c. V9 W水         www2.tvboxnow.com3 |( p! t+ U% p) F/ a. _
295公克
! m  g1 \4 e, Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
( |9 R; e" a3 ~( P7 A公仔箱論壇鮪魚餡料       
) _9 Z0 Y' |! x0 r8 g# ^% Iwww2.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. o7 u* j. l. u
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb! b: e5 w7 V( b% k; I- i0 N% ~
全蛋液        www2.tvboxnow.com# B2 {$ n: z0 q2 S- Z. g
適量
: M! ]- R) ?: S( m+ w8 o- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! t) K' {# Z. ~7 u$ `【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 T% x& C$ S
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ d: m3 B0 n8 \/ J# J$ z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。www2.tvboxnow.com6 D6 Y& U& Y. ~: Q
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。# S# s% X8 M0 \; |5 T7 \& W8 A0 }
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
* Z" |, V" f7 {* ~$ S' A, @3 n' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 G& L2 x) e3 m" v# o公仔箱論壇華爾滋麵包
: k3 O$ v3 M  [' y; G公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Y: D5 f9 m+ T
酥皮材料：
. N& c2 _( m. C' W( _1 j1 P8 D公仔箱論壇白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 C' N7 B2 J6 }! b- Q# C, X7 i
45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 n2 ]2 x' I- q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( J; I- d* k: |: ^
360公克
0 G% e' Q6 p" r. E% c3 y低筋麵粉         . L7 a+ y* A5 V& ^  y, V
90公克
# O% z8 s3 w1 w7 N水        
, D7 f% B2 N8 t270公克
! E! ]; O& K0 R2 I! V公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: X% p" o# n5 l" h9 B) J
5公克公仔箱論壇4 x: V: H& b- |/ N2 P
起酥油        
) F, p: L# E! `. B- Cwww2.tvboxnow.com340公克
7 ]9 g$ W# [2 @% @/ S0 x( C# a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ @2 m4 e5 D
20公克: G# [) x. B! t
麵包材料：公仔箱論壇  U) O* V; C( B( s* G1 v: K
鹽        公仔箱論壇8 a9 s# ^4 W* g7 n
5公克
" ^/ M9 V" z, G2 Swww2.tvboxnow.com酵母         ) |3 A3 g, h3 D, m
5公克
; P# W1 c( V. a. T/ k" ^$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ x# }! p/ A! b5 P; x% r, @320公克2 R4 S4 X* V9 t; r; {2 D4 h
低筋麵粉        
% D& E- M  Q; L+ h  O% u80公克( t8 l, x9 o5 d% G. }
細砂糖         : P# j, u% b$ j9 o  W( l7 v
75公克公仔箱論壇. c1 `5 p* a$ d5 ^
全蛋        
5 t  P7 }) Y" j5 i- Stvb now,tvbnow,bttvb1個
. w: p0 _9 W+ S1 g. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% S. e( o$ i2 m公仔箱論壇32公克www2.tvboxnow.com  y* N* U9 x' T" x3 I- S+ i
奶油         4 X3 M( D  i8 F4 ~
40公克( h2 Y! N+ Y9 i' T. E$ s2 e
水        
/ k- ~. Q  z$ f& A+ p3 W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
* @3 ?6 c% \, X3 {內餡：公仔箱論壇" Y2 `7 _% ~6 ^, y: m1 i( V6 J
奶酥餡料       
2 m9 H/ s# v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb450公克tvb now,tvbnow,bttvb- x. m+ j/ ?' z+ N7 m
其他：
3 {! t* r1 @% O9 H8 ?" K/ n  x0 t% K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
* \* }$ i6 r  e7 N適量www2.tvboxnow.com9 ^6 U8 [# G4 u+ ]
全蛋液        
+ T- _0 {: c. Y& ?適量
5 q  v) L7 q( g0 c: S1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 r/ j: W; ?5 _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Z3 q9 w6 u) h- \" M; s公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 g  n: h7 @3 T% T2 i, E
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。: t4 Z7 ^  D, Y# R
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
/ @+ h! m8 l% p6 T: Y$ L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。