BeiDouChef

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豪華麵包
, i& W6 }1 ?9 s. _  ^- b- @【材　料】
/ r% \7 v9 y# \  h0 k- h1.高筋麵粉        
/ m" E0 s4 R3 \) r7 w4 R, `3 H( Rwww2.tvboxnow.com460公克公仔箱論壇% d+ L8 X  q% C7 n% D' v
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" S3 G8 O( f6 |" G4 E
230公克
! l, Q. b' P; R6 v　雜糧粉         公仔箱論壇  Q* R& _, C9 V& Z6 d
80公克www2.tvboxnow.com/ Q( U2 ?5 r/ K) C
2.鹽        
6 t) P! e. @. h. T8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙www2.tvboxnow.com$ k, z  r; G2 [+ Q! Z" w+ H
　水         tvb now,tvbnow,bttvb( d3 v& u+ Z7 N1 U; a
460公克8 u; ^* P; E* G; q6 B
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- r6 D7 g7 k
40公克公仔箱論壇4 }. l$ V, b. m
　乾酵母         www2.tvboxnow.com* z: ?1 T! [+ `3 C* E2 u3 O
12公克9 ^2 _% F  d# r' a7 B# D
3.奶油         公仔箱論壇& ~7 T5 ?1 M& {% E8 o' B" q" m* Z
25公克
$ z% @, e1 |! h3 k; Gwww2.tvboxnow.com       
$ {  f8 f6 E8 R3 U/ b3 j0 s6 ?' Z* Wwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. T/ D3 O4 N% L8 S2 j: j- b3 k5 N
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb  @, `9 I. C* [/ R
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www2.tvboxnow.com/ ~. I) J/ s6 Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 G2 @3 q4 ^! Q* I6 G% x公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。1 W; i( D. F: _2 O7 r
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* }' ^8 t8 M  \: W2 G; H# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% h0 w: ^3 J. M: \! H# T1 a) D份量：12個

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# Y0 G! l3 Q" B. m: y, D雜糧麵包8 _0 |- m, Y0 B/ {* r, `
【材　料】www2.tvboxnow.com- B; b, e  m! [% q! b6 T, C% [
1.高筋麵粉        
. x2 \- m1 z& X" K, @) Z460公克
' z" d( c* {6 b- D. Q' H* Owww2.tvboxnow.com　低筋麵粉         公仔箱論壇8 p+ r- R' l  g- |/ ^0 d$ M- f$ `
230公克
% M& _7 s: H" P　雜糧粉        
) g, y) K4 E5 b0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. X% H  V+ ?" Y. g1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         7 i  U- i/ c' k: L5 h5 b/ u( p
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ {; E% J/ P6 h9 W. }  v
　水        
- \; G7 i4 [; y公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 l$ A/ f; q5 t
　細砂糖         公仔箱論壇  h$ z# j2 P9 E  g
40公克
0 S+ [  Y- k) L$ Ewww2.tvboxnow.com　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% a' F9 c: `+ {3 B+ Q8 M
12公克www2.tvboxnow.com2 b( U: J! C0 \) R
3.奶油        
5 K+ X% O& J4 t+ S1 Q$ x; |9 M! v25公克tvb now,tvbnow,bttvb; }, ~7 k: ?' I; ~
4.雜糧        
4 p  m2 _/ `7 m# s6 C8 x0 W100公克
% X6 m: a7 Y5 m5 U( K6 O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
( g% R/ n6 b! b* z# Y) i+ h. \7 g適量  O$ T& @( Q2 o9 |8 Y' ]
       
; F- }8 T$ o; p9 |  W5 o! P: bwww2.tvboxnow.com【做　法】
9 K4 B2 Y2 e% ]- x4 w3 g公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 y% l5 @  x# X4 D3 a/ b" lwww2.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% ^; V' |5 e% u/ U3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇- M& _6 B. `+ i$ ]/ \. n1 y* B
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. w2 f, F" _- H- z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# b+ Y" ~. j% z5 ~8 r
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 m7 b4 F/ F3 S
' v, v: R0 `) S4 P! d/ a5 D; f
份量：12個

BeiDouChef

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螺旋藻多榖麵包; z4 C; h& E- o  T5 B7 W0 j1 Y
【材　料】
) i6 ?1 }" ~2 B公仔箱論壇高筋麵粉        
; p6 N1 I3 A) k; v9 k354公克
! n  m, L  Y: [9 p$ i" L" Stvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
+ O! P2 w/ G5 B+ a) A" K9 k, ntvb now,tvbnow,bttvb62公克tvb now,tvbnow,bttvb" O" ~( o. |4 ^
螺璇藻粉        
5 v% |% u( I' g, h2 swww2.tvboxnow.com8公克
# r. R# `9 S, y7 a3 A. i4 F公仔箱論壇速溶酵母         - O/ w( X3 p1 P! M" {
5公克# A7 v& P2 @- H" y# u4 ~  }
小麥蛋白質        
4 d# o+ i+ N6 v! N3 G9 c* ]21公克) i3 n$ w5 H$ S
麥芽精        
. ^1 m& R  \5 k- Vwww2.tvboxnow.com4公克
1 z2 c: W6 r: o1 r+ W鹽        
* |; u3 T( \) Bwww2.tvboxnow.com10公克
" Y  u+ f# }( G0 h# atvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 J0 {3 H% E
1公克
, v1 }9 d2 K2 Btvb now,tvbnow,bttvb水        
0 K+ _; E! J5 g! B$ N; Z) M291公克
) i" w! ]5 D3 Y% `4 z5 \2 ]橄欖油         公仔箱論壇& M( D0 h- ~  f" g! s
33公克
" G; ?2 S6 A& i" C. [- n6 H       
2 P* f) ^6 t9 ?5 ], `. e. [公仔箱論壇【做　法】) t4 H3 k  H. p; S( P: p
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。( U; l- `# p3 B3 b1 Y0 b4 |( Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) J$ F; ~: M: a- U3 I/ j, m
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www2.tvboxnow.com4 B# K: I8 N% X! y/ h; _% C$ x" {0 Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }' L) I# M* z, B6 P2 F5 n! s! L9 q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ v7 k- }3 ^& G
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# ^: J& h: A0 b$ B公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 w2 e: K- \. J+ i7 c
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 u0 ?  ^0 e$ [
【備　註】% R. l  e: H" Z# R1 |/ v& ^: d: E
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& n- L. _' h4 X
鄉村裸麥麵包
, ]) }% K6 Y$ i- t, G5 u! w$ Lwww2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇: M* f( O3 Q% |) v2 V1 `+ @
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com3 d" a- |5 [' @, M5 ~, m
1058公克
0 I, l* u' D& x8 ]( r, h裸麥麵粉        
7 N8 W$ X$ Q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
! j" s# @, }: B9 R7 L- A; J; _速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 ]# W  m7 c; l; Q4 [4 z% I
20公克
6 l# j$ ^4 D* g" b  V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# Q4 e+ b) s6 m9 _2 \; T! ltvb now,tvbnow,bttvb66公克
' u# y9 ~/ @, r2 \1 s1 Z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, f- d* T! E0 j. E/ r
13公克www2.tvboxnow.com2 E2 o5 {7 k/ Q4 R
改良劑         公仔箱論壇! \. _/ U  ]  o8 w9 S
3公克公仔箱論壇8 R- x, f5 Z6 f/ J+ V
水         tvb now,tvbnow,bttvb% x( @- W+ Z: _" S$ t: v
886公克
- c7 Z# W! e# k5 Xwww2.tvboxnow.com裝飾：) i: b8 T1 T" |% U
高筋麵粉       
1 w1 U. H' K. L2 \: C7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& _2 ?& `4 q6 t
       
7 F5 M1 W( C" R0 G. ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% L- b$ ]( r8 y( {, [公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, c+ e3 `" i: d6 e4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( r1 d  z# A$ r' ?+ z3 f" gwww2.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 q  X  [% b8 T' n9 u" h" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com& ]$ {% P+ {( c% C  C
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 A% q3 p2 s' L; g$ e' y7 ~公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 J1 b) ?, c2 V  Gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
9 E3 a4 O- ]9 O$ z) ?' Z. Q- {" I+ t8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com6 P9 E, M8 T3 N1 H0 y
【備　註】公仔箱論壇1 J& H; J  l0 V
份量：4個

BeiDouChef

9 D& F, Q$ L- F, r+ ~8 @
優格蕎麥麵包
7 n) w+ O) h8 Z2 d, X  y! e公仔箱論壇【材　料】www2.tvboxnow.com! H- Y4 Y9 e8 M% A0 a; y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ M8 U& F% y( _0 x7 ?5 n& g
643公克
; S9 W; I, |7 V" V" a' N$ iwww2.tvboxnow.com喬麥粉         www2.tvboxnow.com7 x- [6 H2 r3 W2 ?1 N+ M
72公克
, Y  t0 ~' x: ~8 @www2.tvboxnow.com速溶酵母        
7 q+ l4 _  B' u6 C) c" E公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb; M# L  Q9 U3 M, M3 P3 m
鹽        
; m, b: U! W  R( o: K0 s3 `公仔箱論壇7公克
' r7 r% T( i) y  c3 M* u4 Pwww2.tvboxnow.com細砂糖        
+ F/ F* G) c8 ~) p! T公仔箱論壇14公克
, h, p$ r$ e( V0 g1 f優格         www2.tvboxnow.com/ N3 H% X# B) M# h; f
29公克
9 ^; K6 {3 W. P3 B- @4 B改良劑        
3 P: ?8 k( d5 r! xwww2.tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* R5 j) V8 l
水         www2.tvboxnow.com# |, o! a1 A' C7 L  k- f2 m  V
414公克
8 S* T3 O7 d9 ?) d. f$ p9 w  D公仔箱論壇橄欖油         , S: ^6 f$ T0 m4 H
72公克
& [+ U: I7 h) l9 }5 F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb" S/ H; `; V5 H0 I# R; b
【做　法】
; d! ^' r, K' r0 w/ ]/ t( otvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; J7 u6 L' ~2 r
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 w) Q4 }- K( e6 D公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) U7 J: w' K* Y' f! u. @) P
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* V- |7 `5 k; p' ]. ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com+ x" c* E9 I# M8 y1 O
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 c0 P  v- W: r  q& R- g/ Itvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。# l( q% D1 `5 b/ p( c4 e/ w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
8 C1 O1 Y( I. n; @8 E, \6 x8 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, H( q8 a8 j1 b, s
份量：5條

BeiDouChef

, z  z) D. W* ~7 C7 b/ d9 r公仔箱論壇藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 l9 C$ J; U2 M- B, B$ `# i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& k" V8 o/ r9 g  r0 h
高筋麵粉        
- ~7 G1 X% V1 l3 S0 B# f- {www2.tvboxnow.com425公克
2 o7 C% Q3 y* a2 W  }9 ~  ?$ _公仔箱論壇全麥麵粉        
7 P1 i# M) n% L2 @4 \; Y; U: l) V425公克www2.tvboxnow.com( @) j! A7 e$ q  Y7 |, w. D' z/ w
速溶酵母         1 `& N2 {' B7 F: k; E
11公克
# w( N3 m! {; j9 Dwww2.tvboxnow.com鹽         / M) m  T- p( w6 L  P8 r
17公克
6 l0 r) R; e( O% Z公仔箱論壇水        
9 }) r: \* A0 X0 ]% h' B; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
4 h/ c' C. J9 p, @: Z2 c1 g$ ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www2.tvboxnow.com6 `  a) c7 s3 {  I6 _# K. ^
51公克公仔箱論壇( s9 c0 M0 U" @/ r
小麥蛋白質         + h' |/ k: Y4 d6 @
34公克
; U/ K. }* j7 J. S! p麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb" b& R& h5 c4 J, k7 n1 p( \
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- c" s  Y/ J7 H
橄欖油        
/ I, \: e3 F8 K51公克tvb now,tvbnow,bttvb; J( k4 l  y' b
內餡：
6 Y  m/ a$ F) D3 ~/ ~. H6 e( ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓        www2.tvboxnow.com0 m' P8 ^6 M0 W
100公克
; B6 I2 \" x. L4 b7 y# l8 Atvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
3 T' e# c; |) s4 \tvb now,tvbnow,bttvb適量
& V- x0 i: \/ o$ F% H+ x6 ?6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com9 p6 [5 ]* x5 ^2 n
【做　法】
" c: n3 {: i" L/ H8 S公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。8 t2 l! ]' T4 K
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# L' C& z3 j+ vtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# y7 V, H2 K) Q* |www2.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇2 `. T. R4 j7 f6 z3 ^
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: J0 B$ x0 Y; F; @' _1 c% F* N) T/ L6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* B* ^  b/ h) e% L3 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 m( N! i4 @1 J, P( E8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇7 Y9 N# h+ n  Q1 d' u
【備　註】公仔箱論壇6 T& o' v( p% Z: j- g) n- `
份量：5個

BeiDouChef

, R6 Y3 a7 |- `4 J6 L
蜂蜜黑麥麵包
. ], W  F$ f( d- h3 ~/ ^, ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www2.tvboxnow.com1 i+ `, x5 j7 E( K9 K5 q$ ~
高筋麵粉        
( [6 n3 E8 x$ C8 p* E5 Y' O) U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
- S5 j6 n* f- U+ j黑麥粉         www2.tvboxnow.com( B/ \( H- Q- b% T0 L& `
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ J8 v5 J2 ]; [# r) [
速溶酵母        
$ _' W1 a/ }: n$ P( e2 [tvb now,tvbnow,bttvb8公克
+ v$ x6 H; f/ J) E6 mwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
" t6 p/ I, H" o. p# w9 E" e# gwww2.tvboxnow.com42公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# w+ F/ r3 A9 U. k5 F
蜂蜜         公仔箱論壇: T1 Y7 T: ~/ |; P  T- Q
34公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u# r6 I, W5 e* @/ |- h8 z1 w
鹽        
! E9 P; [6 Q  ^5 K% _) o公仔箱論壇15公克
3 D- v/ P+ E# a9 u( l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. w7 s$ |  L9 V1 |- U3 g5 G0 S2公克www2.tvboxnow.com4 J' s/ X9 @( x/ m# p: |* j
水         公仔箱論壇6 b' P# O# ]8 G" s0 r0 I
571公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; W# S# e1 W9 Q& K
裝飾：
6 B: D8 u0 f6 y! a7 J$ [公仔箱論壇裸麥粉       
' D8 P8 C8 n# y7 d6 s; |' V公仔箱論壇適量公仔箱論壇# I4 t5 {& {2 m; e2 [( m( \0 F% ~2 W
       
+ ]' ~& s! U. y( E) ~: w6 A" k# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www2.tvboxnow.com) s/ g$ l/ l5 N, R) j: n2 D
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。+ V0 T, `/ v- `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇( g# [* @+ v/ f/ w3 s
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ [: Y  h, i# E5 j% [8 m
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D3 A9 M1 Q9 M. s3 k
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* t3 T5 G! s0 c8 U" N( K/ f" G6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, v: e; P& Z1 i' Z  J! c% N( |5 nwww2.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; d, s6 I" z7 O; z. z
【備　註】8 A2 u, c; P1 X2 E1 Z% b
份量：6個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com" G+ y- a& t" z, r
紅麴麵包
8 u7 P" a8 j' R! b3 z" h& F! B【材　料】
6 a. X" E8 ~) w$ M) q公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. H/ _1 U6 k, z
高筋麵粉       
, h0 {+ e' ]9 A& u1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克www2.tvboxnow.com: e9 N. B+ r& J! f
速溶酵母         # z( |6 Q) D0 T& A: Q3 C  ?9 X
9公克
# f1 o5 S. V- y% j2 Q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ g: t, L3 O8 x0 z, M  Ptvb now,tvbnow,bttvb392公克
1 T; B" s- q' p4 i* h7 r; W" O& H公仔箱論壇主麵糰：
; ~- D% R* s& ^高筋麵粉       
3 o/ A- ~; I& R# Q/ D1 C4 W7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
4 ]* E( j. b0 N% ?( t2 z) z1 }www2.tvboxnow.com黑麥粉         www2.tvboxnow.com! a$ D0 L) _) P) f0 H
233公克
) y+ ^7 R5 t2 Z公仔箱論壇紅麴粉        
2 I9 p6 H6 E3 u( Jtvb now,tvbnow,bttvb19公克
' i4 K. i' a9 }6 O! Y公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. c2 \  R- i5 [* I: V) J* p) p! M
19公克& f) }% }5 t( h9 P
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ ]8 [& U6 L/ o* Q: A
47公克www2.tvboxnow.com8 U* q, }( r6 b1 B
改良劑         ! A" S, S' D+ g
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, r7 N1 L/ b1 _) n- ~
水         & v5 i( ~" G1 H# i3 @
261公克
' R2 L4 K0 ?; S/ a9 }裝飾：6 i; ?! f& W& J$ Z' U: W
黑麥粉       
8 B( x, y$ w4 c6 s: S. [* Stvb now,tvbnow,bttvb適量
) J8 `! R8 l) l, I8 v; \杏仁角         www2.tvboxnow.com" Z# m) R7 P* j# N) n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 M0 x! g* d7 [6 A
       
& w. U3 n: Z  V% V8 Z* i* @' O  Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( j! D$ B7 t6 y1 Q* e' J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www2.tvboxnow.com- T; o0 Y$ `/ W/ a" u/ ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com8 u5 f' ]+ S# P& A& t3 ]  [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 O1 y+ ^# B0 F8 S% v公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 F, X, G5 y0 b" s7 F* b. }+ A3 ^( X5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 o$ ^: \5 v2 v5 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 {! p( S0 w" \! J
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com; A; Z4 C3 h% W2 Q+ x2 o
【備　註】
- s- k* g$ d  p; ]公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

0 B$ X3 o: D: v7 i& i北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 s) r" A5 \  L7 Z; T
【材　料】
0 j5 m" {/ y0 u- A; gwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
, E: Z7 U+ f6 J) r; ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 h: _7 j( s0 g# ~tvb now,tvbnow,bttvb566公克3 S7 `- ^; d: t  T' J2 ~
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! m+ L' u# |3 J& |
7公克tvb now,tvbnow,bttvb* d- N8 D4 U" X9 t  E& W0 F/ x# Z
水        
0 q  z- @: j& k1 J6 e340公克4 I% C( d! ~4 U8 U
主麵糰：
7 a" |) r$ Y9 U, I7 Mwww2.tvboxnow.com雜糧粉       
  r) {0 x' d3 r# _www2.tvboxnow.com71公克
6 T$ X' U+ ?& C$ e/ L# Bwww2.tvboxnow.com黑麥粉        
' c! h5 A, c$ M, `/ s+ v5 Q: i71公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J- x) J# Z+ ^
鹽         公仔箱論壇9 T4 e' [' y8 z/ c% u
14公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 y3 w- X: ~7 ]% L! U2 M- n7 g7 B
改良劑        
  H3 L% {: d+ u% S1公克
. k7 t) M2 T7 o+ I2 C公仔箱論壇水        
" O4 C) V  f: K$ O4 swww2.tvboxnow.com49公克% p* }1 p8 |  l+ V% @( d7 }# @. k
橄欖油         公仔箱論壇/ F9 l3 h2 a& Z0 @7 o( N
35公克公仔箱論壇0 ]5 q% X: M! |- B, J. F" P
核桃         3 l, g; v$ G5 L# d$ a, B8 F
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, T' n6 e# V, T5 l) w; i) I
內餡：www2.tvboxnow.com. m+ O# X, z9 E4 G4 w  s2 z( `
蔓越苺       
  y# W4 D) ~+ r) d1 n, p5 u6 W35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. T( e, y/ k" S
葡萄乾        
5 W; G6 E& T0 Utvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F% H# A9 K* Z4 O; v' Q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 Z, W# ?) X3 N$ R
雜糧粉       
4 Q# x. b- h$ F) d, q5 ]/ ?適量
2 K/ M. H+ X( r- ~6 n% P        3 t( [$ j* g( A, _" X& f9 n, ~
【做　法】公仔箱論壇* G0 i+ e$ H" D% m9 g/ `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ [4 Z! ^" ]" k0 l3 h" |, _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 \$ z) y, {+ }7 \: h# b3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% X0 w9 s! |0 D: X0 `' ?www2.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 i. r( o# W5 u' I5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www2.tvboxnow.com: ]6 i& U% H8 `# U
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 B; g" B% P( e: [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, C5 V  l- T8 r' K4 otvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 k' r% {5 R9 c0 Rwww2.tvboxnow.com【備　註】
0 k$ ~+ W3 _0 s' y$ ~7 h; U" l4 r公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

/ K/ a- M" f4 s
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 E- k3 d1 F8 p: e
【材　料】
. N: c; q- R6 C; e( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! u4 S# D" `  _, s( I公仔箱論壇高筋麵粉       
1 ]% ~; C9 X) e  q( l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
0 \3 W' G7 O+ W+ h# V# Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. i( K( B! Q0 l) m
8公克
, w9 q: Y/ [& E$ I/ ewww2.tvboxnow.com水         www2.tvboxnow.com  s: }( P& M6 C  q
403公克
& O& ], v+ a5 D! S主麵糰：
8 E, f; B* Z$ c5 b8 M2 x! Nwww2.tvboxnow.com全麥麵粉       
( x; c( M; _) z  g1 C' f/ [168公克www2.tvboxnow.com/ I1 f7 m5 Q" A" L! O8 ^
細砂糖         1 J, q$ i. w8 j  `
17公克7 D3 Y- @) w. h# W
鹽        
& }/ V2 m, d: l0 j13公克
& ?( \: [1 G, B- |3 Z改良劑         www2.tvboxnow.com$ ~2 i  `! ^5 F$ u/ L+ {% Y7 s9 b0 n" |
2公克
+ H( _1 |# C9 c; G0 stvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb" z6 d, v  R% C
201公克www2.tvboxnow.com) ]8 a& a0 [( t' Y& Y
葡萄籽油        
& s7 [. X: R% h& L8 }" G- \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5 e+ o! D, V! p7 }1 S, m/ C
小麥蛋白質        
. v5 e+ M/ t* I* _42公克
1 f+ M, h& I( P  R+ [6 ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; B8 j' h. y8 ~1 C7 Y% _- Z% ^公仔箱論壇葡萄乾       
1 ^( K1 G0 [  V% j+ Q8 y- M90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 u4 X% z" m. _. k5 Y- {
南瓜子        
7 m. _: k& k5 x8 S+ S3 I1 \www2.tvboxnow.com90公克  [/ ~, j) v( R4 E; z( O1 ?
枸杞        
- Z( f; {3 F; _  J9 |: P2 _. S% _6 N- \90公克- D8 m% I0 K7 f/ I+ C9 q
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# c1 I+ Y9 M8 |5 v; T4 m2 v
90公克* e: x/ ~8 D. `& Y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 L; n6 C2 |5 m( n
麵包粉       
# s# e, F1 _5 ~- Y3 S0 h+ r9 m適量% z1 N0 Q$ i7 K
       
8 N' _$ N0 S5 W1 I【做　法】www2.tvboxnow.com1 \9 d6 A& S" A9 C; K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  v4 ]6 r% Q4 e/ c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com, h& b5 i' s# I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 i5 [. h2 l
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com: @' Y- n# x! a/ L
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# z2 l4 y, W8 A7 P6 j
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( x" ~4 F  b8 Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! I, P. g& `+ ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com  `( h  E- x& X7 F0 \# e
【備　註】
+ ?/ \- |# d# d1 fwww2.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

2 E6 t4 [. z; z9 ~6 e7 \www2.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 n" o+ t# |1 h  ?
【材　料】
1 q, W) Z4 e" q; e0 m5 Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 [6 Y) V: t0 `+ R- N高筋麵粉        www2.tvboxnow.com0 ~, ^' |! m) t: ~8 ]
471公克
& r0 o( ^1 A/ U3 F, ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
( x% K! G5 ]! R& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 h! w4 G  `: B' Atvb now,tvbnow,bttvb水        
5 \3 m$ ^. g1 Q7 V4 b! ]tvb now,tvbnow,bttvb283公克www2.tvboxnow.com- `) b+ v2 A  J: [5 Y$ n$ Q
主麵糰：公仔箱論壇" x5 Z5 d( ~# j! Z/ N+ V- a% L! z
低筋麵粉        公仔箱論壇0 I& ]9 ?( i  k
118公克公仔箱論壇' c  ~% X) Q: b# J* [, Q) p
紅蘿蔔粉        
; c9 b# ~2 x0 z; g6 _" x9 N6 \18公克
" }" @. i; U8 D: _1 k細砂糖         公仔箱論壇& a8 K" @6 j8 [1 d. v
47公克
, {" u3 g9 N/ [+ ]/ D" R鹽        
) V4 Y6 g* z" S+ }tvb now,tvbnow,bttvb8公克
$ c( B+ O9 J/ ?4 i4 V" b9 Ewww2.tvboxnow.com改良劑        
$ p. h' F, B+ E& U; \( P公仔箱論壇1公克3 r: O# a; n) ^( v) h
水        
4 W" v; y/ q1 \! S6 [  P. q( e41公克
9 N5 i) v3 ?: C6 k8 N. Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 w  w; k+ t5 Y
59公克
9 ?2 Q0 }6 X, K+ ?+ Z0 [) a4 v; k- \       
3 f2 q7 i/ x2 e7 C3 z  g- w, {3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 d2 j' @9 {2 I- R6 e1 @" F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& m" t; M. E5 r2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: B) q& o2 v1 f4 ^) s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% Q9 n- k! L3 ]
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; e1 Q$ F$ M( }- Q5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* ~  P' ^2 |) o公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  g5 q  K# E9 v4 A* }tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. U% M3 I; G" U
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
" l1 Z! |5 i- ]; P3 S- o5 a$ [2 [公仔箱論壇【備　註】
4 B; m( `2 l+ I) d份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 j! |0 L/ R/ i) j
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb: |% J/ p: a( V2 R
【材　料】
- B3 M; q" N5 N6 q( `+ [中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: P, d6 d% I$ U8 c& o, V) d
高筋麵粉        8 g( R* g/ v( M8 @' t+ y
824公克公仔箱論壇' a+ ]3 r3 s8 i: T$ R- o3 ~/ c! r, s
速溶酵母        
. L& s7 ]. n. }5 \10公克
2 c5 ^- w  J1 N, o! b2 H公仔箱論壇水        
7 Y. n. C" e" x) H5 J9 T公仔箱論壇494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" m  S% T6 l2 J- _
主麵糰：公仔箱論壇9 ?+ \, T5 y* h$ W
五穀雜糧粉       
2 y( Z7 [: K2 d公仔箱論壇103公克
8 b3 r/ t' M' u: S" c* p( [黑麥粉        
; ]) K: [1 ?6 Z* q5 E9 U+ w/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克  \$ S" S# c5 d% m2 ~! g; A# e( X
小麥蛋白質        
4 b% \* q5 n' W; ywww2.tvboxnow.com51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  i% ]" G$ [
楓糖         " x/ k& u6 |4 [* u0 p1 K, B
51公克
4 J6 q) E2 _7 ^' _' K公仔箱論壇鹽         % D, |; s  R( w& f/ _
19公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 e; n4 @* w" C  J
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& |. Y) o/ {. v; a
51公克
0 @1 `# r8 ^& }( K, [改良劑        
7 c7 [7 U: Q( \/ |5 B, l9 ~$ G" _5 ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
  r& M* t; _1 @1 r7 b: Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
, O: r# C- R7 a- _+ T/ I! c175公克tvb now,tvbnow,bttvb. b0 R' ~& C- @/ _2 }! R; F5 A
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 \9 t, F4 K- }
51公克公仔箱論壇+ r4 M( F. _; m1 a' W: ?- w
內餡：
" E; e# ^7 z' {+ etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
! R/ U' ^( d" V4 K. L& A公仔箱論壇82公克
0 D+ c! @  r# gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇7 q2 V: l. M5 o$ \3 g* ]& j
41公克www2.tvboxnow.com8 ^) a# z6 m# ]# ^; B8 p
枸杞        
" K9 L7 _8 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克www2.tvboxnow.com7 ]; v0 l5 I+ [& T- f
        公仔箱論壇2 R" W; w$ v. ~2 E. Q
【做　法】
. L8 L5 ]/ d* h7 c  v& S% E1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 M( L9 l$ ^7 H! y" p; h( G8 Ywww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 O, P9 @8 K( j+ R2 [( _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 ?  u% P  _; \& G+ }+ M  @6 Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 e9 w7 y' ]2 Y8 T6 w1 x5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  t2 P- @1 @$ C( D; T6 Z6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# x  w( O! U& R7 w0 f& I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com% x( Q# b8 x. X5 a7 C
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
" f7 O# S$ Y* L! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】6 H/ F% G) ?: ?) n3 T$ W
份量：8個

BeiDouChef

6 g1 k; K2 I" A) L& T' G$ [tvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
* W, z. t, K. |! t- B公仔箱論壇【材　料】
# _+ _9 j4 _6 I8 G8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- m  T8 c* O/ W1 _www2.tvboxnow.com高筋麵粉       
# e( Q5 E- i8 }& ~% w: ewww2.tvboxnow.com800公克
8 J- X4 U5 e# I! c9 v" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" b5 [8 R$ p5 u! f8 m公仔箱論壇10公克
6 a# ?. q9 J. A4 ~! T2 Y公仔箱論壇水        
4 t( E% B/ r! J2 o3 y: G$ }  q( c480公克
0 m: R7 G# P, o/ h+ z* J- B主麵糰：
% x) t: }. N$ g9 K/ \  u) x! ?& d胚芽粉        www2.tvboxnow.com; u4 N" }% V* b& l! _1 X. R
50公克" Y9 f: X) _5 \5 L: w, o. p
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 f: X$ o+ f- }" p
150公克
% E7 g" X! d" |9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         & {3 x; h, {, c$ ]
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 ~. j; r! p# `9 D( b
小麥蛋白質        
4 f) u+ ?3 k6 A' C. p% K% bwww2.tvboxnow.com50公克
% e0 X( n0 q% J0 N! n5 o# y7 V: g鹽        
+ J) b0 @& |# U% r15公克
' I& }$ ]3 c# `( d4 @www2.tvboxnow.com改良劑        
5 g7 l# a) F% z! C$ h1 m7 l) Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb  y: @, A5 d: e; T1 v$ ^, y
水        
& m2 m% ?6 {" l4 w; l' Hwww2.tvboxnow.com120公克www2.tvboxnow.com( O: v. ?4 C- D# t  y' W7 L8 w* ?4 A
橄欖油         www2.tvboxnow.com" G# i7 h* Y4 @; u2 A
80公克www2.tvboxnow.com( ~6 _# c$ I$ A
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 E* `& u7 P& A* V% i0 t
黑豆       
9 e8 Q: x% o5 Itvb now,tvbnow,bttvb150公克
+ w, H2 ?7 E5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
) I/ [0 d* o  U6 N+ e6 q' i8 Dwww2.tvboxnow.com150公克
2 X( t; W4 v1 j0 Etvb now,tvbnow,bttvb       
7 `. r7 A, {% f3 W【做　法】
- C3 M4 G/ u0 u: m, y3 M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  D7 U1 b# C0 y! p+ ^* O( o+ E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, \8 L* u, }1 z, W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. h% H+ h! ^5 e- s* b* v4 \4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 c$ d  R5 l! j, r; S4 V公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- L# A& b  @& x7 b+ l3 p" `公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 V' u8 A9 I! Y0 c5 K7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
  N: I+ x  t4 K' L' A# M; Gwww2.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  J, ?, l8 v0 ewww2.tvboxnow.com【備　註】www2.tvboxnow.com* O1 w* z7 Z* ~) d' x9 k
份量：5個

BeiDouChef

* g- s! p$ v* ^' F, o7 u. p  V6 D& rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包www2.tvboxnow.com) t9 _4 h1 [, h1 z/ N
【材　料】公仔箱論壇3 U) c. `+ d! J7 j9 u, W/ r; O
直接麵糰         # t$ Q' w0 a0 N- s6 p# c9 U
1份
2 E+ k4 O1 H0 l: z6 ?" J; Vwww2.tvboxnow.com裝飾：
$ Z# D% t. X1 t7 w: S黑芝麻       
# H; ~8 j; B; }( u2 A公仔箱論壇50公克
1 u" Y, z8 J2 p4 x# c0 f白芝麻         $ {& Z$ ^1 }; u. W; z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. c5 I! B. M; l4 F" T# y3 a
        ; P+ B6 |8 x: r3 w/ L2 N8 _8 W' u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: |. n# c3 W& I( o- Y
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, \0 P- Q4 U: U4 ^: ], D$ o& i6 y+ ^
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( Y6 C' w  D0 W( G: Owww2.tvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
3 D" c+ ?6 z$ {7 m# |) ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, x- f8 D/ ~6 Q) e
【備　註】" @( T4 y' T8 W6 {
份量：5個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com6 U2 r6 W$ ]. T" W
蕃茄穀物麵包& ~6 I+ z. O/ [& [5 Y: u  J
【材　料】公仔箱論壇3 X! E  r' m/ X9 w
發麵麵糰         0 y+ K  A; n, F* }+ U1 j
1份
+ ^6 ^9 B7 U9 X' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ o% M9 Y$ X
540公克
% U( Q2 [0 m' E5 [# I9 l% xwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com# N: G7 k( w1 e9 _$ X( |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. E5 z; E' w6 c3 J8 x# R
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" \* v: O' p0 K& ]
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 h' J- v& H( F公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com0 X- H! c2 c3 F3 I3 K, i
【備　註】
* A3 y8 |) o, Z! S1 z公仔箱論壇份量：6個