BeiDouChef

: M+ ~9 V4 ?$ ~( E8 u  \$ n
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 N& Q! v( c( x# C& F, ^2 ^
【材　料】
$ M6 L- k# J) i; w8 @1.高筋麵粉        
# a; D; T4 l( C, ?7 c5 J5 L8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克4 C- N! X/ U. e  k, }3 R3 u  s
　低筋麵粉        
+ ?- E6 n, k$ e$ L/ v; x0 wwww2.tvboxnow.com230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 e* d* i. E4 i
　雜糧粉        
& [, _( f2 `* |6 D7 v- z1 Utvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 l* j* J! N3 o  e3 [- T
2.鹽         4 R, N; A* E; U- _
1大匙
7 _: r/ T  z/ j5 g+ `- Dtvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇3 a0 Q6 F5 i. z1 F- A; h
460公克8 A) Z+ J) d- j9 ^& @: K  a
　細砂糖        
* [  A5 o( X4 ^. [# }$ w9 itvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇0 N; k+ n0 @3 {4 B- j# M  w1 T
　乾酵母         公仔箱論壇. S# o/ j% |- g3 u- U
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! ?$ z( Z/ T% u: h/ m- V
3.奶油         / y9 E* W# m& B/ M0 X: r8 [
25公克
; O/ z- N# b/ L; K       
: N3 z$ F1 d2 W, E2 w: P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 i3 z% H9 W# g7 h- f- x
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www2.tvboxnow.com; \+ G) R0 F  ?
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。/ A4 X2 m8 U% D* V0 R1 F6 r
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。; E* N2 i5 @* L" L
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
! }: l/ ~1 C  A2 j: qtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。" W' K8 `$ m* o9 J
【備　註】www2.tvboxnow.com: K" N. ~3 s. y' X4 ~$ v) n+ N4 S
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ r5 f0 S3 T2 V5 S! _. N7 o
雜糧麵包
5 Y1 z0 r8 y; h  x5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; [$ q. S8 H" M8 f1.高筋麵粉        
$ k0 _, F) H  ^. a' h) J) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇( z+ A; z4 L: d7 f: R' {7 q2 X
　低筋麵粉        
" D6 t" d  J0 J8 |tvb now,tvbnow,bttvb230公克
, ^2 R' k9 J$ Q0 `/ O　雜糧粉         公仔箱論壇) A! l5 H: R) ?# Q6 q- \  ]6 }' [
80公克公仔箱論壇# N0 i5 h3 v6 v9 y* d
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ r6 A- L; K- h! b7 E  n2 c# P
1大匙
) M! P8 s. Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb* T& ?# \' [( |- C3 r
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ b, X% L4 ]- j+ [: m& t
　細砂糖        
. q6 ~# c) ]: t公仔箱論壇40公克& W, q. ^; [# s8 v! `. W) i+ s' K
　乾酵母        
: W9 m) H* D% l3 L' Bwww2.tvboxnow.com12公克www2.tvboxnow.com7 f8 }" [! D; H( O/ |! I
3.奶油        
5 M1 \% `! R8 l" q- j公仔箱論壇25公克公仔箱論壇' |5 b" H6 q3 \5 ]; N
4.雜糧        
; e: [1 R. m, P- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 J8 N% C# ^' O1 T* F2 q. L公仔箱論壇　蛋白        
4 T' n' k- B0 X1 vwww2.tvboxnow.com適量www2.tvboxnow.com8 H) s3 @" R  _/ h- {6 [% x
       
$ t3 X& w* r# \www2.tvboxnow.com【做　法】
5 Y$ p/ t# W5 h, V3 s# e; @tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。  t- L; U* K8 P4 m. G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www2.tvboxnow.com2 Q2 x9 b: z  U5 r
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。6 ~/ w/ t; y4 w  f% V7 ~6 U- w2 G* `/ x
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( n# T, N4 U5 m/ i% Y
【備　註】
. U1 ?4 r9 R. n. @  m$ k0 }雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
, c, R* |0 h: k, h" x
# C8 K) `9 S+ W, I公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com/ K; f$ \- h9 B; s
螺旋藻多榖麵包8 _- D! C, ?5 m
【材　料】
; q7 C+ i5 Q" ?( [. J高筋麵粉         公仔箱論壇  O8 D/ I3 R9 C: w4 F' b
354公克公仔箱論壇2 r$ g0 |; c, k% {) K# l2 O( s
全麥麵粉        
& W  ]; _; v8 J/ Mwww2.tvboxnow.com62公克
! |; l. F% k1 a$ ^3 jtvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉        
$ a. E* e8 Y/ n' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 V( X$ S% a% G
速溶酵母         # u" [# A/ B$ n" T/ a
5公克4 V( w- q) |. {
小麥蛋白質         ' t- o* c) v2 _0 p, J0 K0 t2 O% h
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- t3 B3 S2 ~, }+ d
麥芽精         + `- i9 ]/ G( R& E5 e1 u
4公克
( S, v% `2 L6 y1 n+ C公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* x" `) Q  M0 J8 u
10公克公仔箱論壇: {9 `1 Z9 b- D8 y7 h8 Y
改良劑         公仔箱論壇' L* }: F) v. \% @  U( b
1公克
5 e' `3 C1 C/ \! Rtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb- X/ C* T. H: F7 }
291公克
6 W5 ^3 ]( N$ b, i0 u. f橄欖油         公仔箱論壇8 Y* K9 \& Y1 Z7 p0 P9 @8 w+ ^1 P
33公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 a; S) W  q0 h1 S
        8 Y& Y' i% |' g' h9 U4 n; I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* P" n. S- z4 U, i
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 T. Y# w# ?, j& L" z- r& w( J  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 s3 o& M7 R) V! q  Y
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% I" @9 W( |3 c4 N$ |3 P
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 j1 `# k  u- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 _" Y" x" M8 h8 g7 c' d6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% |1 p3 b$ `# P+ D1 L9 P( O& z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: x( d1 l8 f: @/ U6 C0 V; o) \8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: Y; P8 x$ q3 D! J+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( p# O; j. q* d0 ]公仔箱論壇份量：15個

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2 A' |8 r2 @4 B$ ?, z7 m2 ]公仔箱論壇鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 A  D7 p9 }; v. P& A
【材　料】
% A& _( g2 w. }8 U3 C高筋麵粉         www2.tvboxnow.com6 a7 h' s5 z% `; c4 c. w) x
1058公克. A( ?" h4 X0 }% k
裸麥麵粉        
% p0 h( Q, r3 ?. W7 n& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克公仔箱論壇. ]* I7 H4 O$ E  a
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 Q, c" p2 U9 z
20公克
6 b; K, Q/ C) }7 z小麥蛋白質        
" w4 P0 {9 H8 b6 cwww2.tvboxnow.com66公克
  Q! }  O' L, g2 q. l6 [1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 l* t6 T+ k& |' G+ ^2 z2 ^" O
13公克' N5 E% o9 {' P7 n
改良劑        
& O6 y8 j, u$ H0 p  n9 V6 m1 g* t1 C# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇' V5 o) i, n9 T7 ~" ^6 ^2 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb. X4 h  ?; k. p' m# d' U+ P
886公克
4 n% j; \3 [. d* I6 }+ B' u裝飾：+ h% `: ~2 C* x5 G
高筋麵粉       
' s% n; w% w; x' Y公仔箱論壇適量
6 c2 M5 S+ j: J3 I) @5 @+ D公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com& S8 F5 H; T; X% M4 h
【做　法】
) S( S: N) t- g1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) Y2 ^, c' k! g6 p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。: G1 [; h. }2 i
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 A$ e5 `- X+ O; z* |) U公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) d: S/ w6 ]. u9 P5 n* A0 t, i6 h- Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 C4 U+ c8 H% w0 X8 M1 f' utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  u) v0 @- X. V
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 Z9 s% i- n$ C* o9 ~6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 D' ^% D7 Z* l1 v, O& V
【備　註】
# x. u0 ]& R; {* [# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 V3 `/ o( s, f5 I0 ~6 J' l
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# L1 z$ R* D) |! Y
【材　料】公仔箱論壇1 b, V/ R# F4 f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- D( y! r* X; g& O5 x1 N
643公克  V7 b! ?+ \2 f# A( d
喬麥粉         3 B$ L9 E0 [3 I) Y2 P/ X
72公克
. |) o( x& H) n# [# R8 M+ T- T$ P速溶酵母         4 t* m; N  E& M  N1 j! @8 P
7公克
- }: v6 J& \9 w; H* Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 h# H$ @" V- r" V, ]# x7公克
# j8 w- w# H& s! A5 B公仔箱論壇細砂糖        
- o* Y6 z1 d6 ?0 @tvb now,tvbnow,bttvb14公克
" ]+ ^! w& i, }7 g, s. f- L0 q公仔箱論壇優格         www2.tvboxnow.com) {- R# c/ w) }* z6 L5 ~! l
29公克公仔箱論壇7 t0 w* {. h& W; @% m* i
改良劑        
0 I) S6 s+ M% e2 x5 }www2.tvboxnow.com2公克
! p% x# c$ ~3 K1 h1 V水         - B% N* c0 D7 a6 X( F  d& z7 R+ b
414公克www2.tvboxnow.com9 M; I+ \) ?: [6 G  c( w
橄欖油        
: N6 a3 q( W0 \# X% ]0 K- z9 J6 wtvb now,tvbnow,bttvb72公克: j7 j/ G# Y4 m% e* E- q4 B  b
        www2.tvboxnow.com% Z6 F5 H' V# f5 l* |, J
【做　法】
0 r( Y& G0 j3 p5 i. i公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
( C8 w7 u0 j4 ?, Nwww2.tvboxnow.com2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com2 h& F0 f, L7 t6 ^( ^* X; j0 B5 @7 f
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  m( a8 y0 O. N* m6 T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! J( |3 [, \2 B5 e; A# p4 A: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 B2 `& w' m1 H' Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  U' }  [$ s, o/ ^9 @. }. S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  u0 Q8 I$ e3 d5 f1 |$ j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
- n4 O% Z/ o% H! D. G0 I公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇) M/ x) H* G: T
份量：5條

BeiDouChef

: x$ M: \" J1 N
藍莓高纖麵包
  \4 I- J# e# e. Hwww2.tvboxnow.com【材　料】
+ T: a( J, e3 D: J: ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         3 l. G, h, R3 m+ K# [
425公克9 b7 ^9 A5 j3 l$ ~$ J
全麥麵粉        
# x9 |+ ?: X& N6 m+ ctvb now,tvbnow,bttvb425公克
8 g( f+ J( Y6 n, H1 X- f6 @% Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ; z8 p0 }/ k$ p% N
11公克www2.tvboxnow.com$ B; r. E6 g' i, S. @
鹽        
# {! J: Y; n/ f( I% j4 R( U17公克# z5 L& }6 T/ E! x, _  Q6 l" f( K, j
水        
1 A' h; O' ^0 V  H2 Y* I) H" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
9 q: \1 D( D% H# B, X# l細砂糖         1 i1 F  o% r" s( }* B" u9 {
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. R) m# Q: h2 @
小麥蛋白質           Y, I* A( z* P
34公克) L& k) g$ v3 Q8 b
麥芽精        
7 C8 j+ _; }5 i! l8 T$ ~) h8公克
7 A' Z: \4 B+ d4 O; m9 q! W, P公仔箱論壇橄欖油        
/ Z1 y. J: S: ^4 {51公克
2 j3 v" Y- |5 a" qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! V, j) K8 e- Ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. R$ u+ Q8 D0 E( U' `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 Z/ K. i2 y6 y4 {/ [+ L
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ l2 e4 `6 I% b" {! Q) M
適量
" u$ J! f2 H& i5 o8 o        公仔箱論壇  _. ^/ P( I+ x. G, I1 N
【做　法】
. i" {* u! x9 s' m! e1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb) D: ~! }* B. H- n) s; d- E9 b
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ M# Q( n1 A* ?4 D3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( f( T) c: j7 t5 @$ b8 @www2.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# b" X8 w+ I9 j% z* B9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com; |+ p1 E7 ~% B* X
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 @# q2 c6 U" E& W: C1 f" n8 w
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! T* m( D3 W: R. J& @4 O2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' M: O+ @: c( `% {& U) J' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www2.tvboxnow.com$ o4 c  V1 b9 F( a/ f
份量：5個

BeiDouChef

( m! u# h9 s' T1 ]8 e3 t- k9 ]公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包& q3 ~5 v& V2 R8 `9 [" `' \( \
【材　料】www2.tvboxnow.com% ~! \( k0 k4 m0 W* z
高筋麵粉        
0 m! H* Z( q: e$ \1 N* X' ntvb now,tvbnow,bttvb420公克
! s5 ^' X8 D' `3 q' d9 @黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  W0 X. k# ]3 n4 ]2 _' Q7 w" g, B
420公克7 E/ H+ a0 d" Z- A' l8 h# y
速溶酵母        
9 ]4 _8 G* b1 c6 ^! H6 j- u% rtvb now,tvbnow,bttvb8公克tvb now,tvbnow,bttvb: @; q* q/ H+ L
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com) @5 I7 x' n8 t% k) _4 F3 p
42公克
/ g9 @! O5 O9 V( Z+ c, h6 v' t' j3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
6 n% z! D+ c' ~& l, Y' Dwww2.tvboxnow.com34公克1 r# Y# O2 z. {1 ?/ T+ ?& n- P
鹽         7 ^6 ~" O' b. R" L2 w
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/ C$ j* v% w, O; c% {/ B改良劑         & Y1 ^4 z; Q* }$ o: m
2公克
" @& n6 D# n! p  S$ n6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& ]0 S# A# Z+ w1 C! K
571公克
! w- ~  C8 i% S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 t8 x  g; Y: G3 w" y
裸麥粉        " K2 s( `/ ]% `8 p  r/ J" _
適量
: u4 Q1 j* P& `- Q9 F* K/ k3 owww2.tvboxnow.com       
* L8 R" [8 a2 Y  W( C* t# R( }5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: P$ n4 E; x* {* y/ V& s
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
& `0 t" d# f+ o- ]公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) q: f6 X' T9 |7 T  R6 S% a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 S3 x0 [. d! O0 m6 l. U& Ywww2.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。' f, {  l' B5 N5 H3 \& i/ z! K
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E4 u" h, P. C% B- _9 y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" s4 M. R" A8 p: v$ h公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 X* Q* N4 M' o% I2 l+ `www2.tvboxnow.com【備　註】
  f7 {8 K, ?) D份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 y# u- p2 ^# a& {' V
【材　料】% A5 _+ U1 h7 y8 I0 ~4 S
中種麵糰：' q; l' [2 ]4 `9 f3 I4 z
高筋麵粉        5 F, Z$ F# e/ O
653公克0 i* r. q: E1 W* c: K9 \
速溶酵母        
$ d+ D3 J6 f  f0 Q7 \- Y: k* v公仔箱論壇9公克
1 n9 s# ^. s9 \7 b% ]tvb now,tvbnow,bttvb水         & }! d4 B" H8 s5 D4 b  s3 D! A* J
392公克
9 A- m. Q5 [. \, h" V公仔箱論壇主麵糰：
8 H: m# \) A! d+ m. ]% Z% j& R( Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% W' I7 W: t2 q, h: D  F" v6 P
47公克3 }! q' B, L7 v4 m( H5 H
黑麥粉        
2 ~9 ^$ C( Z% v9 v4 P9 Y233公克
$ d7 B& o; G( N& g紅麴粉        
* _- O" y0 s, }公仔箱論壇19公克, e' k# I# \. }
鹽         公仔箱論壇) G; B1 C0 o1 p! J& N. B* R  K9 t
19公克. n" ]9 G$ T6 t4 q( `0 {. N& q2 O
小麥蛋白質        
* f" p  i5 f( s9 {% X3 q( gtvb now,tvbnow,bttvb47公克
- |- }3 p7 m( f( ewww2.tvboxnow.com改良劑         ( l8 z3 {1 ]7 A8 D3 D: O# Z( N
1公克www2.tvboxnow.com' N+ W- j; K( m  p+ @( B
水        
: u- A& L1 |; }8 Dwww2.tvboxnow.com261公克
- ~$ b5 |; `; T0 I) e裝飾：
* s, t1 H/ X8 d: ^黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 J6 I7 t  W8 g0 ]0 L  m0 L1 K
適量
+ z3 f9 ^4 {* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         % L. _% B  W' Y8 m6 R  |9 N
適量tvb now,tvbnow,bttvb. c) }" G1 F$ J! p( _9 G! J( f) A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 @$ x7 ]- [+ b+ R# Q/ m
【做　法】* L6 W# U% O1 B- i( c6 v9 y# C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, Q( Y- u, N4 @+ Z- `4 J; t& R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( i$ Z( k- W& q9 ]( }0 `: y* c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  ]; T: L. ]- V. X1 u
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: L, ?; F2 S7 j! S( r7 N- h) X- }www2.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ O9 }; z, a+ e! N+ k1 _9 k6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 F+ K" v& K+ y" t1 \- A+ {* @, ]7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: v# ?  i1 N# r) {9 [  W! x
【備　註】
7 g5 n; Y9 i% D5 X公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 D( e) b8 M6 ]) n2 z3 X
北歐森林麵包6 }$ J$ Z: }) T* u- h/ F' ~
【材　料】
+ y$ i" x* y: w. ~# u) Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ I* y* ^2 r& q, D" T高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 n. S7 N0 Q( X
566公克
7 ^; z5 P) H/ w* z$ \- E8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' {# h' o. P2 M, J) L; F
7公克( d6 z% S! ~! u; Y
水        
- h1 i6 u8 X$ d/ H5 swww2.tvboxnow.com340公克* d, h  q4 g+ r/ Q3 o
主麵糰：, \/ d  s6 \1 b/ n# e
雜糧粉        ; z7 A7 H2 s4 \1 f2 x
71公克( R7 W% o* q8 `' ^" t/ ^* b! a3 K/ M
黑麥粉        
& @$ K7 b. O/ V71公克
$ h7 P* L& I% V# e, n! T4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         & f# r! ]$ V. j' T0 p
14公克# z6 A3 r4 o# W, ?( Y2 w
改良劑         www2.tvboxnow.com" }4 k% E$ f: S; P
1公克
1 h* R( C# s8 W/ Z' e( Y5 T) w- Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
; P+ T3 ^6 [( N1 Swww2.tvboxnow.com49公克
2 z- `% O" w; R2 C0 N橄欖油        
! x& F* \# ?; x. G$ n( ktvb now,tvbnow,bttvb35公克6 _& Z" m& I7 I0 }8 L9 o
核桃        
' q0 [& Y& s) ^6 q$ d4 {5 X) A  W. s; _35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 U& X: f" z2 G! B# U$ b
內餡：
' k) E/ C! H4 S$ ]  V9 x) C蔓越苺        公仔箱論壇- A8 m; o8 Y, J  b# Q0 G% X  y
35公克
' E; ~" W1 E) u: e5 c  Awww2.tvboxnow.com葡萄乾        
& m2 G( q% d. J- r公仔箱論壇35公克
' I' D' \2 l4 n( d3 O) l  p公仔箱論壇裝飾：
! C! V8 H6 M' F9 I& {3 N: n* Q9 @雜糧粉       
1 l) E6 f, W, H  W8 W3 {3 O& H6 y0 V8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y" @4 ^; o0 f' m: k
        tvb now,tvbnow,bttvb* A0 ?1 O1 C2 j, p- T, a" e" n* d
【做　法】
1 e( U6 ^& p* ?- y! Atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 `5 j6 l; S0 g  G! P' Bwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# [8 ?7 z  A$ D& B) r  p5 g" ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 m5 N1 q) L$ }) K: t) O& C
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 A1 z/ Z/ ^3 A9 l$ @3 e6 e
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 A0 ^8 V6 S" ]% o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* o( P0 i0 C) N3 K; c) }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. `* X3 \/ C" {4 c4 i  k2 N2 a6 H
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 y: X4 k" |+ D! v: H. R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; P. K/ t* a# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

# ]/ W0 M0 m) Z公仔箱論壇堅果麵包
# b+ k* o/ g# Q7 C$ x9 P# a4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 f/ _8 e. \$ R3 \9 h6 v" K2 ]
中種麵糰：
% n3 ^+ K- s+ G% X/ n高筋麵粉       
! a" S2 G" M' r6 A9 @, awww2.tvboxnow.com671公克
& W& }( D2 G6 b6 z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! c6 c  I& U- `
8公克
! l& P- @, A4 f' [. J+ L8 {tvb now,tvbnow,bttvb水         # d) c$ D- G  x% s: l( }
403公克
2 N4 w& x0 V' n0 a! [! b. l7 X公仔箱論壇主麵糰：% w8 r# ?' N& \4 h: s9 j
全麥麵粉       
( H& S% w1 A* a) K3 s: z: g- u7 ^5 Zwww2.tvboxnow.com168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 e% l5 r( B
細砂糖        
$ I% F( s/ k1 t' k17公克
7 s  V& G/ X% h! f( @鹽        
! B+ d# h4 _& @- u  w! @2 T  N5 `tvb now,tvbnow,bttvb13公克
  @/ {2 `& E4 W! h公仔箱論壇改良劑         2 ?* a: i" v- C3 q  ?* \
2公克tvb now,tvbnow,bttvb  @4 b4 I' b. y* S) P9 A/ g* l! X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 W5 X6 q$ S" d; {7 R0 H% P
201公克
) I) z( E- U- [" g8 `公仔箱論壇葡萄籽油        
0 f2 }% V: M6 b# k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克www2.tvboxnow.com3 B* z9 g9 b" E
小麥蛋白質        
+ N, [" a% d/ L/ W: a42公克- }! J  f3 T- n; S. r3 E! ?3 n9 F4 u
內餡：
6 q0 s0 }1 B: d9 b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
: F1 f8 V( E. V& Kwww2.tvboxnow.com90公克
* G. V( V9 I- K  G; c( B% nwww2.tvboxnow.com南瓜子        
2 c" w: R! c/ O8 S& j8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 V5 _' U1 J; m
枸杞        
: k9 N' j) {/ C! `% mtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb. L" a, H: k$ u5 K
核桃         www2.tvboxnow.com  M! h6 c. A, P. h3 Z  X" b5 ^
90公克
  x4 V' I' X( n7 E公仔箱論壇裝飾：
$ M" ?3 Z* B  ]  L  J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
$ N9 m( u: u  ~7 b# ]2 ^& X/ w0 p) ^適量
0 y) Q, P5 w# A5 K4 d9 l公仔箱論壇       
$ {9 \) L! W2 Z* r【做　法】
4 U) ~& [( {) X2 I! b5 [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' @5 t" j( d/ |4 v5 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: s& P1 E' O7 z9 D3 h/ X" B* X" v; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ Q1 `+ }+ k* H" a4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 N7 n( t. _$ J8 J公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。' \: E: t% a/ |( W
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 v& d5 I' j, l8 T3 Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ d  O9 f& U
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; _0 w, [, i* Q6 J4 g
【備　註】
' W1 |1 C# r" p  f1 U1 {& l份量：6個

BeiDouChef

. ^; Q' N- g4 ~- M. v* U# V
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ Z; z5 H0 e: m( M) v- E
【材　料】公仔箱論壇& T/ r7 K& ^0 L2 \& s1 d
中種麵糰：公仔箱論壇7 d9 I1 _8 R- g' X, x* G
高筋麵粉        , l" }0 v( ^6 z) h
471公克
+ P: v; L6 n% m, |/ W6 P4 y; t公仔箱論壇速溶酵母        
; G- }0 D9 d/ ]- I1 A  q$ Awww2.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 g2 h2 n7 S6 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb! F. `7 D1 h% l. T" K
283公克
! ^' t; w4 a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 _# U. @1 g8 c: f8 a1 G5 v) `
低筋麵粉       
2 \. z$ F5 q( g; f5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
) @* Q! [. ~' g: @( c5 h+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& g6 }# W5 e. V2 f( F
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 w; n! h" C7 T- P: Y( }
細砂糖        
6 p" m. N- ~8 [& ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克www2.tvboxnow.com4 C" Q( }" \  ^4 C; D; q7 i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' L% `( n; ^0 N! I: k3 |" q
8公克
$ \, ?% T& y, jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ; S. _) |! _7 q% S0 R: u
1公克公仔箱論壇$ h3 v& F, W5 A
水        
  G9 A- z! e3 _2 |  f2 Z# ?www2.tvboxnow.com41公克; R% x' [: R$ n( \2 b% N
橄欖油        
. O3 s1 w; |' ^6 P公仔箱論壇59公克
# W! S( e0 b1 b8 h公仔箱論壇        公仔箱論壇+ ]' s: N" r( W/ s6 t8 A
【做　法】
* v: f4 F8 O1 f- ?公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' |5 Z" C9 K3 z3 M+ g* X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 D6 u1 Z, j. a* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 z' r7 _. j9 |6 M7 o1 W# F4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ O' D' V5 Q, N0 mwww2.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# n8 S8 x" S8 awww2.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 h3 [+ f6 Y/ }' {' G& owww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& T1 O8 j% Q% X0 D" N* Y: U# Lwww2.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。' X: `7 Q3 V; w& {$ A9 o* V
【備　註】
# b/ K; E& o: X/ y/ \份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# \% j0 D+ W% r
五穀雜糧麵包
; M& ~2 s2 M( J% Z4 c' I# ~www2.tvboxnow.com【材　料】
; y2 R: W' `2 ?中種麵糰：
" Y! w! L2 ~# L$ a3 V, u8 R$ w高筋麵粉        $ J( M2 [( D: y+ \$ N7 |
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" h! A" L0 l6 d* Q; l) pwww2.tvboxnow.com五穀雜糧粉        www2.tvboxnow.com4 A: }5 @& Q  `) Y5 X) Y
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鹽        
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奶粉        
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橄欖油         公仔箱論壇, a6 _4 m( D+ I
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( [7 h6 Z( f. M5 x
內餡：
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" ?- N# l/ b' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
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枸杞         公仔箱論壇, x! u* ^7 u2 c! U' m# J
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【做　法】公仔箱論壇& S7 H. t6 F$ J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇. W, G$ _! H; ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com& x" b, m7 |  O) g5 `( t( b. q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 u5 c# N$ s# @5 ^- j" I; Bwww2.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 O/ p* |* u& Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 W( P. A  M2 C7 y6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com# W2 F' V4 r4 b/ @* ^: [6 O( }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% s# v  Z4 f, f
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
( u- [- {- x2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- U- `. w) a( p; C3 {8 O' ^. N
份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包www2.tvboxnow.com1 F6 K0 u: ^  o' I0 a7 A, K' ^
【材　料】
" Z$ R# }( X+ N9 W" o" `www2.tvboxnow.com中種麵糰：
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/ |, v3 w% B6 o6 ]0 I# x800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, k2 B# P8 S
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' J3 T, F1 V) t
10公克, F) x& g+ P6 M6 z4 n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. a" {7 H6 ~  W1 n- v/ q
480公克
# C8 j# ~% f1 P6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, Y9 v1 _( b$ R, J- Z0 gwww2.tvboxnow.com胚芽粉        , n* U2 t2 l4 |3 A% `0 H! c
50公克3 k- J, [5 i6 `6 @8 {2 m
葵花子五穀粉        
( H0 v! }# H/ _  F* e) X5 Z公仔箱論壇150公克
: E9 S3 ?7 v, `8 R1 h$ ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         公仔箱論壇7 u" p+ p; Z7 E/ H. c# }
80公克
4 d* T, O$ g% L  ?公仔箱論壇小麥蛋白質        
( D& V3 }& B. l6 v9 M) c7 r$ D6 w5 `www2.tvboxnow.com50公克
9 c$ c  `& a6 K  R7 k( E公仔箱論壇鹽        
) b8 V! `/ v0 O4 @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
6 l6 i: k2 C& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
+ T  q  Y' w7 c+ I/ D% m! J" E2公克/ j8 w: R4 W# N* N
水        
  k8 k  h# V* l0 {% Q120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  a) M+ l. ~( U
橄欖油         公仔箱論壇, B) J& `- a3 x3 W% }3 G; K  A' D
80公克
8 `. ]# Y( q4 h5 v1 ]內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 F/ V8 `. b* u
黑豆       
! k# h  A9 B" o& A' U2 X& e) K' ?www2.tvboxnow.com150公克公仔箱論壇* G% q. D+ H" S$ _) l; p
松子        
% D4 f7 d0 g) Ttvb now,tvbnow,bttvb150公克
) ^" j+ c- n' a5 }, N& Htvb now,tvbnow,bttvb       
2 [5 U9 i' Z4 g5 _【做　法】
& P0 a3 }5 `: l$ P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇( t. b' v$ |8 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# K& |" s. S) a+ Y* m1 O8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 X7 k6 F' ]9 m4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. Q+ e4 v8 F+ F3 Jwww2.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 f) l9 P1 w* y5 M5 P+ s
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 |* }0 c! z. @: d9 B3 d7 J' ntvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. j  v) {: z- t* ?% u; W. ]8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com+ |+ c$ d# \6 V: y" M" C0 M
【備　註】
7 W/ v" w5 k! y" w0 l( P8 v, K公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

- c+ n$ t. D& _* p5 V" r+ b3 a$ n3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
  x. C" d$ C; k% D* J【材　料】www2.tvboxnow.com. N, [# U: {0 B
直接麵糰         2 N5 `( a; f1 m' \, _5 f% A) M
1份
$ }0 i) ~+ Q! E* etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( m; d+ T& L. `! h# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
5 n1 P: W  n# W0 g2 P: m50公克tvb now,tvbnow,bttvb& {+ p4 e# ^3 @
白芝麻        
* A% Z" G# j# y: c5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: H# ]! U% m9 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
4 G5 U, P' t$ T7 j4 P【做　法】
% d  A1 l) N9 I$ g5 ?" fwww2.tvboxnow.com1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 X( o; r# O# |
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* P" u/ D  ^
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。0 u3 d3 H: J$ N2 w" ]4 ~: {
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 n. \5 z4 ]0 v& l: Vwww2.tvboxnow.com【備　註】
* l# J) P2 i, n/ [公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' B2 ^" s$ x2 E
蕃茄穀物麵包www2.tvboxnow.com0 a. Z3 D6 r5 M  f8 |
【材　料】
" m& V# H4 F/ b! c# xtvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) ?" c) C0 c6 w8 Q" W7 u; j
1份# |4 u6 [+ }+ A5 v! B' v
蔓越莓         公仔箱論壇1 Z3 |! f! D4 m% q: B9 v5 w
540公克
1 [9 c/ P8 a  g% W% Mtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) G5 [  D5 c. ]2 D, E- Q' `4 h
【做　法】
  Z: C- m% ^4 g9 O+ Awww2.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ o8 |9 \9 h4 F/ A' x# c
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: `% L3 e5 f2 |% ~/ O3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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