BeiDouChef

公仔箱論壇& Y# E# o  r: Q0 J' V
豪華麵包
0 U! M# r0 l1 X. V' Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 I% [% e. j9 U5 N. R# ]
1.高筋麵粉        
6 E  n6 x: M: Q) o. m# w/ j460公克
0 ~0 @2 l! y8 n' o# {- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         # W6 B: u1 I( d
230公克
& M/ P0 u0 g. u1 g; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb# j& x9 ]' O5 [8 a( O* _, s+ y
80公克
9 j7 t) X! E( h- r  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         公仔箱論壇+ r9 c, T) M7 D# L7 o
1大匙www2.tvboxnow.com6 u; d/ o3 r7 _( k
　水        
; d! b/ D9 Q& Jwww2.tvboxnow.com460公克
+ p/ D* T  F, e" Z) N, E: o　細砂糖        
5 t& `" _  v7 S$ ~40公克
9 k# b2 L( Z! {  ^　乾酵母         www2.tvboxnow.com2 T8 ?6 g8 [% r! s( n) R& l
12公克
; v3 A2 i% l, t& Ctvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
. w0 B# \7 ?; o; k) Q7 K公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb% B9 C/ B; ^5 E( j. r) Q* |4 h3 c
        tvb now,tvbnow,bttvb0 g) r4 m4 v: i
【做　法】
* Y4 x6 Y& t" w* i$ @) {3 Y0 S公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& ]; l5 Y( m) y7 H2 cwww2.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- |/ p1 z9 G; {* G, _公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。, a3 ]+ S4 c( w2 O3 U# {# s: \
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。- F% S. O0 T& m  c, k( L
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) x, r, H% \" z7 r6 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* p% Y, k& M6 X' D- W7 b+ U: x
份量：12個

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# H9 k# O) `/ w2 L* M
雜糧麵包
, @- J) g1 [6 t1 m  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 v% i+ _, x
1.高筋麵粉         公仔箱論壇$ ^# U) d) E/ r3 I, Q
460公克
' k$ ^% H0 u8 m$ t* o. e. R$ [# D公仔箱論壇　低筋麵粉        
6 E3 a' n5 l! |  rtvb now,tvbnow,bttvb230公克
7 w9 D; d; y! Bwww2.tvboxnow.com　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ m! Q2 x7 k; A* u  P. _7 `) ~0 Z
80公克& J; f  K  y1 x. B
2.鹽        
) l, S: V: A  E4 X- F公仔箱論壇1大匙# t0 F$ ~( w" e
　水        
' ]( F* W* d8 e* A" s( Z公仔箱論壇460公克
( }( p+ \1 O; j1 J, g5 J　細砂糖         ' q, [4 D! u$ {: l' h- i9 K
40公克www2.tvboxnow.com  a) R' t9 U/ q' s
　乾酵母        
8 G) f7 ~( Y9 ~; Z6 ~* @& Ywww2.tvboxnow.com12公克
0 w1 {, C8 K& C' p9 D公仔箱論壇3.奶油        
& Z, A) i# d- h& |+ W! l! f9 U25公克
+ O  Y1 B7 h3 I2 w) a6 k% @9 y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
1 T7 k7 a, S& P- M! ]www2.tvboxnow.com100公克
0 _9 P* u9 g9 v) x! s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
  l1 I2 }  i9 U1 K9 k適量
+ e$ m- j; r% X       
# d9 S; K5 Y  Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: ~9 {) H! u# L, e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: u; J( x4 Z: J' f' g* |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www2.tvboxnow.com1 c  }  P1 n+ E' x0 [2 v9 z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 @. k- p: O$ `6 T4 b
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: x# P7 D: H) `( ~www2.tvboxnow.com【備　註】" l! a* \: V. m2 @. U1 i
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
2 c8 N9 V# J& P8 itvb now,tvbnow,bttvb$ v3 J+ T3 |( M- V  K
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Q6 @3 i- l( t2 C2 M. P) U1 \
螺旋藻多榖麵包0 x) X9 t: D$ f0 v* r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; _" d: C  g4 a8 d: |! v1 H2 b) V- k
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com" H0 d. P2 l" o4 O/ j" L
354公克公仔箱論壇) m& ]3 p: e& }1 r' M9 |6 [
全麥麵粉        
* m) U3 P5 J4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
( j, G. X. G" G1 z螺璇藻粉        
$ @3 i1 k& q5 {$ m% I0 I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb8公克
, Z5 M) `" L5 b. h1 x9 d1 N. jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* j* h+ j+ ?5 Z! ctvb now,tvbnow,bttvb5公克www2.tvboxnow.com2 |7 `& m* r* h' \
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 b' G' I) p- b) ^
21公克
* ?, J) X# P" L- y麥芽精         公仔箱論壇4 i2 W6 [' Z" q6 l% g
4公克
: w( T2 S: ]9 V  J8 m鹽         * v6 Y. A% N. s. W! A0 u
10公克
0 P) E! |& g0 N+ X1 r& Y7 ^改良劑         www2.tvboxnow.com& ^* A, b$ W$ G* B* w& ]: J
1公克公仔箱論壇1 K" ~* [. w( K) _# `% S
水         tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 S# E" Y1 [/ k' n( p
291公克
3 e6 X2 h. V% a( ]: G7 L0 o! ?9 a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
: Q* s. y& z4 f  ?3 {7 [0 ?" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克+ q& G( X( k7 s" J6 |
        5 H3 k" K8 A; m& U
【做　法】
1 Y" H9 L, `+ S; Z1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
5 f0 n; P; @  D0 htvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& Q& t1 \4 [/ h1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 @, o, u$ f) e/ ]4 c" B+ H& H
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ v7 q. j: K6 t( S* \$ O0 p9 B5 F5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 [  l+ p; j+ {7 ]
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Y5 v. x- q* R+ h! ]& _* `7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. h7 r0 Z" U( }( c3 }
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
7 L" |( \' r0 n+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. v8 I8 \/ f! x3 J, M8 y份量：15個

BeiDouChef

# o, i2 c' i; E
鄉村裸麥麵包
4 P2 ?8 d* }" n+ q( {- E【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, U# j: ~5 a* h
高筋麵粉        
+ S% [2 v# ?9 }5 ]( U% Y( H公仔箱論壇1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, z7 P; }+ \7 t4 q+ _
裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ g. R( h7 D( q& n- Z8 r% O
264公克
' o3 A* W: N  X2 a4 t* ewww2.tvboxnow.com速溶酵母        
8 y3 l& F, _1 x% T- D* |20公克
6 n/ V+ z% `2 X/ z/ m- \# [" {! Zwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質           c- h" q1 P  m( W0 C  H1 H
66公克
# r9 G. @1 H. I鹽        
; A$ H! W7 h3 g: E. G+ k, \公仔箱論壇13公克
4 Z% V2 c' F7 @3 {, I' ^/ F3 s改良劑        
4 \1 D8 `+ U, n- c$ t3公克www2.tvboxnow.com5 A9 a4 ]2 L% ]0 |1 K1 ~" l
水        
7 A  P* p3 V( n* R1 R( Kwww2.tvboxnow.com886公克* [! f4 \3 \9 h
裝飾：: x+ a+ r% S/ C) X
高筋麵粉       
. j( @; b$ ^1 a" m公仔箱論壇適量
6 P2 i8 J9 K: m% x8 V7 ]6 B公仔箱論壇       
* y6 H1 t0 R) O7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com" [7 Y, L  I8 d7 ]: M0 k4 M
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com" e7 O% ]* N4 Y" z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  q; o1 }- |. o( m8 }3 `' r' v公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 }/ Z2 _6 Y% n1 U# J4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ F0 q' R0 E5 H0 N+ l9 C$ @) h5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' S( t. ]9 }% W3 |' ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 R# \8 o5 C3 r
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。公仔箱論壇9 y$ S2 Z9 q9 U6 H1 H( R' @" Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ S- k9 D9 S( f& g% k; d
【備　註】公仔箱論壇: N, {" g7 h7 n# s; m. u; }9 w
份量：4個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 F1 P* \, t/ V$ F( P) q
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* a3 \: p8 U4 ]5 d% F+ ~
【材　料】* A4 t1 e) X% g' h* Z: m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- W9 D  C) t) N8 L, l
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 N0 K: i3 T2 d/ s7 W( T* Q
喬麥粉         公仔箱論壇) R1 X, W; V! P) {& p
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; Z' @7 n6 O& e) w
速溶酵母        
* s, U, N' Z) `) [( btvb now,tvbnow,bttvb7公克
) H* @1 i2 n" X3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) U. x0 z$ @  L' @* `公仔箱論壇7公克
! i6 l: W; M" a; Wwww2.tvboxnow.com細砂糖        
, |/ T. G  z, N2 c5 i: k. ntvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇- O/ J) Z1 L9 C8 C8 b
優格         ! g0 n, K) c+ ?' c% Y) j$ Z& d
29公克
: J3 f/ K& z/ f3 \  {1 g& Q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         6 {5 |7 H& V( q, u7 X4 H
2公克
% T8 m5 w- B0 x, l- itvb now,tvbnow,bttvb水         * k: T# R5 o2 B* ?) R0 M/ h
414公克
' f& d% ]9 f" Lwww2.tvboxnow.com橄欖油        
$ }5 B3 f. c" Y! r72公克公仔箱論壇4 ^7 W: n# ?& f+ @
       
' C5 r0 \8 |& _" m7 P) E3 h4 {公仔箱論壇【做　法】" k0 ^9 {( k! ^; N# C2 W4 m! O
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。/ o; b: E$ T1 q" s0 Q5 s
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" b' B$ n: f- \0 O2 u# T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇' n% B, h( M* q4 m
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 v) _9 f0 M) d( s0 k( Y! q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ @* U" |2 M( s2 f3 y+ Pwww2.tvboxnow.com6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 H1 m6 F' X0 }  v# z! b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% }9 @5 l- D! R# B  V- s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& _! [% T7 M6 i& Q6 Swww2.tvboxnow.com【備　註】" n8 ]: }9 s3 Q  f3 b* [
份量：5條

BeiDouChef

5 d) k. W# J( P0 ewww2.tvboxnow.com藍莓高纖麵包公仔箱論壇: o1 H: W! l6 ?. ~# O2 Y5 s
【材　料】
3 _6 o+ N3 z: g4 K4 T% N6 n; I高筋麵粉        
* A; I' _+ u* ?8 X8 u- ]# L, wtvb now,tvbnow,bttvb425公克
# ?8 p3 N" f* R/ Twww2.tvboxnow.com全麥麵粉        
# Q, O# f; E6 z  H) e9 htvb now,tvbnow,bttvb425公克
2 Y( A  M( p$ E) s速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, K5 a+ L: `6 g$ V4 B: G& K
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 E' @% G! ], Z" b5 ]) K# ?3 K
鹽         ( D6 T' p7 D+ ]( G
17公克
" B; Q2 n9 q" j, E# @公仔箱論壇水         & L# B; e; p- }( v
552公克- b$ d  g1 u/ ^4 q* F* X
細砂糖        
: g: \+ X0 U; ~6 T51公克www2.tvboxnow.com, }( |- O2 E- T  }, q; z5 r- ~
小麥蛋白質        
. }7 W: z/ y. l3 Q4 [4 X7 o34公克tvb now,tvbnow,bttvb' C3 H9 M+ ]6 l/ U4 B# i* L7 g# P
麥芽精         " U% t! O0 s' \" W0 E
8公克
/ c: x' m2 V6 I( H+ j3 z( S7 t& e橄欖油         # ], I! m3 s  n$ {
51公克
3 f3 t- _* A6 o& ]www2.tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 _) A! O% `2 X/ @9 L# K
藍莓        公仔箱論壇" y0 g- s, D; q) [% E
100公克
* F1 t3 J9 G7 ^( G& h4 W) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         $ M) v# m8 o7 p/ }9 a) l7 M' D3 {
適量
( Y: |- d# h6 {( B' g. y4 k* w公仔箱論壇       
  B2 f. {  U5 i) S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 H  D/ c% ?1 O1 F1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
" f( d( G: i+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! x. K. ?* e& ]# D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 E8 x, C) x4 B6 l1 ]3 @* ]8 a4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 L' `, t3 A+ X0 K公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: o% i% H" {% m6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" x8 @. N9 ]5 z. r& d  z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ \- {6 C3 H. R
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 ]1 o3 ^% N8 `2 v1 H【備　註】% C9 n2 s" [% f: f( h6 {6 g+ \
份量：5個

BeiDouChef

, w  J# t, m: D* b9 U% Qwww2.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包
5 R& C; ?) s) E) [0 ]% k* ?8 Pwww2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇, A/ [. W2 R9 T" M  h
高筋麵粉         # `4 C2 x3 X# _0 d5 l1 w
420公克
5 K8 C2 O4 q2 e0 l0 l# O0 T& P* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
  l6 l3 P* Q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb420公克
4 @2 R( Q$ Z: F2 T4 G- \0 c) F7 {1 c速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 L; \( ~# J3 `- M% _& \
8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ {5 T" S* O+ h
小麥蛋白質         2 H: X7 k) e+ _3 a  `3 R0 H* s7 _
42公克
9 m+ \/ Q: j2 z3 \4 rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         & a1 _1 l1 j" Y# s) H  d* e8 D
34公克
, F; W) E5 J, E; j* M% U鹽        
/ l- E+ D" e1 w$ p6 W15公克
; E% k) y) ?3 A+ S改良劑        
+ _% r, w& x2 B2 z/ @2公克
- e- k% D+ C5 g7 uwww2.tvboxnow.com水         ) x& Q. s; J+ Q# U; {- C& X
571公克
) s" t; W8 H# ?9 b* t# c" r公仔箱論壇裝飾：2 \- l& K5 \. Z5 z
裸麥粉        公仔箱論壇* Q& [* M3 L" b( X4 s6 Y0 w
適量
4 C/ I/ R% g  m+ m2 |+ P: Z) c公仔箱論壇       
+ Y& g% H5 v3 i9 U% W- U  {9 [" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 @9 u3 @2 \6 D% t! H# x6 N' Utvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
7 a# Z5 p* Q. v+ `www2.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇7 c7 D" I0 o9 \& B# f
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( w) P5 ?) {7 N4 A1 T& p; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 Z0 A" Y/ n! X2 E. S- F9 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 w, B) K, I* w$ q% R4 utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) A* G0 y7 o& u! k, Y
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) ]1 B0 ~6 ]+ E- R3 i3 f1 e$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 j4 o. z; _. ?' |, p份量：6個

BeiDouChef

3 c; y0 R  W% C3 `tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
1 T2 n0 ^3 Q) g. i: Wwww2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com2 [8 o: V, `2 R/ r
中種麵糰：
" d1 Q7 B1 n/ W. r& H- Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ; f; A% [$ P4 b% M4 S
653公克
3 g; T' J7 c1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ m: s1 P% h3 `* J$ ?1 |! U公仔箱論壇9公克
2 H  C6 c$ n  F+ Y6 g* r公仔箱論壇水         3 Y* z* [3 f. `5 [
392公克
' [+ b/ R0 o- j  t- `主麵糰：5 n- I8 H2 |7 [4 t
高筋麵粉       
' k" M/ N: m* S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 S5 u2 f$ @0 j9 a( ?
黑麥粉         / {6 @  H7 i5 u
233公克
  D: {! b& B8 g2 u2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( U' {/ v! W7 M. Z
19公克www2.tvboxnow.com3 \1 ]; H5 k8 ~4 q
鹽         7 W, {/ d- k7 c* y% V: ]& C
19公克! @( M/ M) X; `0 m3 X2 Q. U
小麥蛋白質         & R7 w# T3 l8 e$ ~) y3 O: g/ |! V
47公克tvb now,tvbnow,bttvb* v( {$ d2 G1 s& {
改良劑         - u2 _' a/ b3 u5 G5 Q. g/ x
1公克
( i: H% S+ j# K9 C+ e9 J3 S8 g& A% f5 j2 D: ntvb now,tvbnow,bttvb水        
0 \+ F1 v% J7 B0 G公仔箱論壇261公克* V+ G- @2 v) l, L
裝飾：
9 }2 X6 B, H, U8 p: g* G0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
& x  E  w; W) Y) Z6 J* ctvb now,tvbnow,bttvb適量5 h6 t4 A) T, v' [5 N
杏仁角        
# n8 p) {% _% D0 }6 s% H8 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 l$ `: F/ {- \公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com' @6 A& a) ?. |- M4 t2 e
【做　法】
% E/ L; ^0 e* X& d( K% b! l1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 f2 i7 d* }) i7 {: J7 Q: V: r2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" a  _$ L! i$ @% Z# D; D0 W  ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com4 k. @5 R+ b* D" R" L1 B: ]: }6 u
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! {$ d% G+ c: z( Z. H: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 {% E5 P. e( T+ U3 ~6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, i5 s7 |  r; }3 F
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com/ t1 {$ [7 f) S3 n4 r
【備　註】
; ^, J* l* ]  o6 \9 w份量：8個

BeiDouChef

6 y& G# }4 t4 V! X4 i
北歐森林麵包5 W; w# G- T4 t; H( S! m, w
【材　料】
" ?% p7 A7 P, mwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
2 |' \6 r6 m- l( W6 d& Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇' s: |' H5 N! d( j8 Y% d+ K
566公克" i7 v  x4 u- f4 |# n
速溶酵母         $ x- n2 I* q: C( }9 v* q/ b
7公克
3 q1 C9 _% d, y" @% r1 |# Z' g5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 [; ]. y7 a/ a& R: _1 l
340公克
, i! W9 Y) ]* y1 h, o2 F公仔箱論壇主麵糰：www2.tvboxnow.com% j2 X3 v, y) S. c4 Z3 B" E0 t
雜糧粉        ' Z: e- t7 n8 _7 y* b% ?: c2 Q  v
71公克' c: R/ B' ]$ o. ^8 u( v$ A5 F
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* a4 y3 i% L" B
71公克
, S+ ^" n: E  l7 A+ M3 \公仔箱論壇鹽        
; v" L! x- o. t, g8 dwww2.tvboxnow.com14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) C: O  S, \
改良劑         : e7 A- i! s) Q% P' T  a
1公克
9 h0 K% q5 n7 e4 H+ g& I9 ?2 V水        
$ m# s+ L) @( V2 lwww2.tvboxnow.com49公克tvb now,tvbnow,bttvb" }' A. f4 S4 [
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" A, N* G; ~7 G% m
35公克1 X( S# n% J  `) w- f. q( V
核桃         公仔箱論壇& E. C  w& j" I' |6 |3 I% l
35公克
" Q. g6 \' R/ j7 }4 m2 S1 F, Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 `$ L9 b: |, C) b2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
2 v  J+ R6 A& Z' h公仔箱論壇35公克公仔箱論壇7 ~* s/ |+ F7 y
葡萄乾        
  D+ F: J6 }( J3 _! l8 \www2.tvboxnow.com35公克www2.tvboxnow.com: E0 {! n+ b) T  r' p- m
裝飾：www2.tvboxnow.com+ ~3 g# x7 R% F  M
雜糧粉       
# t: y; _2 v+ u) r* @( [, @. u% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ h/ E# y1 |1 C  s9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) Y1 j, N8 ^# S" R+ w【做　法】
% Q$ J. a' Z# N! [tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# ^8 v7 \, M6 z) @, ?4 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 `! r! _& N0 Z6 i  w- q: y$ Fwww2.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ a$ [' C* g9 t2 ~9 i
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 S1 ^9 ^( b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 C: L: D4 M8 f/ I# s) ?3 r) `: m6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com( D; V. J; |0 N# ?0 e2 S0 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* B( {9 q7 P+ X7 S8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com7 D5 j+ w" k  @
【備　註】
# V& S" e' ?, r2 ^公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

. H. l* k+ y: K/ v# M* R堅果麵包www2.tvboxnow.com3 {3 g9 b2 Y+ b/ J0 V# m9 m
【材　料】www2.tvboxnow.com. a7 W" o; W, M; A
中種麵糰：
0 Z+ T9 W0 s, n* _9 u& j" g2 ?高筋麵粉       
1 Q" U- |' e! K- P6 H6 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb671公克6 Z3 M$ {4 s1 x' I+ R) W
速溶酵母         www2.tvboxnow.com* }+ {* X6 w6 k/ k+ I% q$ ?! Q% E) i6 u
8公克3 z$ {; M# e7 f
水        
. A! T6 _# ]6 \0 S公仔箱論壇403公克- D7 o( d* M/ K- y& W
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) b. x( L/ P& C. V; A5 T
全麥麵粉        $ u6 w& j4 b! C* m3 j
168公克公仔箱論壇# ~3 Z/ Z9 S7 g" N/ r5 [5 J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! j: R5 @1 Q& B+ X8 v* z
17公克
5 x& f$ H2 ]+ F8 O公仔箱論壇鹽           }/ L5 R' H: x" U' V
13公克% i* R7 s- K+ i; T: |
改良劑         2 B2 ^9 @/ K; j9 s* t6 }
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) l/ G2 K. Y$ v3 i
水        
0 S* `: n5 t* V, E7 ?% |201公克
9 b! Z6 g8 o# V2 Q; i6 G) s葡萄籽油        
# _  m: [  k5 p50公克
3 j( D3 B' o% N( }2 i  Iwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) v/ ?& z+ d9 G2 q& J
42公克tvb now,tvbnow,bttvb  B+ E! R4 }5 V0 T5 j( p. \
內餡：
# q0 X; E* w; j6 f! G" A- ]tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
4 e' `. F4 t) Y90公克( k) `' @  \3 F, ~, j0 \2 w
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 p  M! G6 i5 Q4 q; m
90公克
4 U/ [9 v. n# [公仔箱論壇枸杞         公仔箱論壇9 o( m$ j9 {+ T, r! h4 y1 D/ ]" V
90公克
1 _' e4 ]; C, E" `  Swww2.tvboxnow.com核桃         公仔箱論壇! U: j0 k  W/ W2 X) _! \, @% G
90公克3 \/ W( |' Y2 X* S& ^! b3 {2 Q& h) e
裝飾：www2.tvboxnow.com- O# L3 |% K/ ^. _6 b+ q+ O7 t  v
麵包粉       
2 \' I6 N& T3 {. i$ H' \8 t+ Y適量
- f2 I$ M' V9 u( N& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 O' L" L6 |) [2 K9 e0 N1 Kwww2.tvboxnow.com【做　法】
- F) _. e0 B9 a2 U( }7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ w- t: r4 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com/ z* Z- u# v, N8 H" h7 B$ |7 W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% }/ s4 a0 g$ m7 I3 v! i
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 w+ a  k* ?# \( R' `5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 l6 ]" a: L* F% }- V, M公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" G3 _' G* E) r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! p( M7 R. {  V6 g0 i- B9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& V% B( q. J* A( q, V* C/ T1 ~【備　註】
7 I' ~  k! l3 }3 j" L5 ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

( z# a* w/ ~2 k9 B4 d% B+ w- A1 @
紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 {8 f) Q& o, D4 |7 Y8 N$ S
【材　料】4 J  p& P/ b1 I) @1 q7 F& w
中種麵糰：
" ]" a! D: t# Z, p6 ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* N# C/ k" U1 E/ N
471公克www2.tvboxnow.com) R- P+ d, `. y" W2 c- @) V6 U
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! b8 C/ @- Y0 J. ~; f% k7 v
6公克公仔箱論壇' c' Y5 ^' ~" W
水         : A9 ?3 D7 R! `- O5 x# H: P5 W
283公克
, s$ A6 t4 [3 Y+ `6 m. Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：# M# p1 @' M' r4 k% J; L
低筋麵粉        2 n+ M# a3 Z9 H! i8 `5 t
118公克
; w- ~- y# i! D, i- f紅蘿蔔粉         www2.tvboxnow.com4 f/ U8 Y* Y- y0 d" S
18公克
/ r- A- O; y9 }% p3 X公仔箱論壇細砂糖         4 W. ]2 M" U8 q6 F! ?8 d
47公克
! a. m4 b. J- itvb now,tvbnow,bttvb鹽         www2.tvboxnow.com  u4 D4 \( M  u4 m. y, E7 t
8公克
/ i2 C5 q+ r7 K: }- T# P% `改良劑        
8 W* I; v' v+ i- _% _7 P" fwww2.tvboxnow.com1公克
& n: @: [/ z* R3 T& Z6 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
/ B# j% U# }" q& _8 s0 bwww2.tvboxnow.com41公克
5 d! R) C2 L  ]# s7 r; B* }  j% H公仔箱論壇橄欖油        
: Y4 Z& ]0 V. Pwww2.tvboxnow.com59公克
3 r" F  B- N1 a/ ktvb now,tvbnow,bttvb       
7 T2 n; M$ P: @: t0 v% c# Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 w! b, M6 ]8 u7 G/ R: E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. t" Z& a6 ~/ S) f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 b0 f$ U/ m8 D  K( V& r; R  i" F1 w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 p. f9 C( b- L% n2 _% I) U4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ h. a0 G8 O. R8 rwww2.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  Q) `: i9 F; j' {+ G- Y8 {% M
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; Z7 @1 |2 E8 N6 r6 C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb1 R: s) g; u; [. X8 L
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
* d6 a8 {  S! S, @! e" ?1 D# Owww2.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 G$ V5 I' `/ J7 E2 X# p
份量：4個

BeiDouChef

  K7 r% I! i) }- ~tvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
( {4 a0 P; N7 `; Y) G' a" |, pwww2.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 U& l4 j/ s: E2 p/ r$ T
中種麵糰：www2.tvboxnow.com) q% R( |3 ]. F, x! m$ r* P/ P
高筋麵粉        公仔箱論壇, a  _& u- J4 _2 I3 U% g+ T
824公克tvb now,tvbnow,bttvb, M! v% b! }& O4 @9 \. ?- L
速溶酵母         - D4 Y/ c" L# n! H! J6 s
10公克www2.tvboxnow.com" w& h- K+ d- t
水        
) m5 V+ d- q. |* ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb494公克www2.tvboxnow.com* S2 W7 y  _- q5 s  O" e9 E4 B
主麵糰：  c. Y  |( t$ K! K
五穀雜糧粉       
# k5 s0 {) n- A8 z. z公仔箱論壇103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) E! h& L- T- l. x7 d% M* {" R
黑麥粉        
+ ?3 B5 ?# l; X7 }4 w, `公仔箱論壇103公克
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楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 i# h1 `4 p3 f7 W; N
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& G9 Y# B: V  C1 a! _0 T3 J奶粉        
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- y5 \5 m% T" }; f7 S改良劑         公仔箱論壇' J! s) M' V1 d! E& n
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0 A% y8 R9 y; }/ e% S' J! `7 o橄欖油         3 B. G% e, |4 l' j/ J9 v7 {+ L' K
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0 k, _5 A, j) B% h; H+ _" |公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 V& ]1 i9 ?" J
葡萄乾       
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  h) J& t. J) Y/ j- i$ X) ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇+ p" Q& _/ h# w0 ~1 @; ^
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枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb6 |# Y; r/ H/ p, Q' d
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. L9 T5 w7 q( j, ~- o" M* a/ i9 T$ d公仔箱論壇【做　法】
; L$ Q& [6 [6 T3 N$ u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 ~' v- Q- [( F: Z0 B2 s# s( Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 |: R& d+ j- I6 y9 W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ X8 m' y/ _" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 z8 \0 _4 J* M: c
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 L3 ~9 v) A& P公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 t/ s% _( s% ]0 V6 ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ w9 O/ |3 A  U1 K; _3 v" R
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
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BeiDouChef

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辮子麵包
) {5 \" ?. |# }9 ?! r: |& B- awww2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com$ ^! u! {8 o9 w& p
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- b/ t- L# l4 G
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80公克tvb now,tvbnow,bttvb) S! v$ |: m5 ?2 B
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8 W' D/ b" d+ @* P2 M; ]* `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ' F! j; M' _0 K. ^# Y) j+ ~
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黑豆       
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5 R! U1 k$ {: u+ \: C8 T5 G公仔箱論壇松子        
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        公仔箱論壇; f% I! @- p$ _9 ?' a& \" x0 N
【做　法】
/ L( [- X9 m9 F" h  j: z3 B0 b1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 N) g; P  J* @7 q& }公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 \* H+ j0 D; t5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 o& R9 a& {$ E, `# b
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 Y7 J. {2 M' B" k$ I0 x7 H- z/ kwww2.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. l) ?  X8 q+ Y# p+ q9 y% A公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' B( i$ i1 V" V5 N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" W) L" z/ E: K* d- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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芝麻麵包www2.tvboxnow.com, p) c" o+ B# D  t- g
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直接麵糰         公仔箱論壇3 P9 q' ^5 y3 _  ~- x% O- r
1份% F4 e3 s- D' T! M' v
裝飾：
/ W) ^: k! {5 Q& O) i9 ]黑芝麻        ! x) t* |* z4 o0 \. x; \3 @- r: O
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白芝麻        
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- z. ]- n/ n- [: Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- @# C. Q6 k7 a" r6 {公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 b. s$ x. I) s4 T
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# Q6 D" ], _2 `% c# A: y6 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
8 Q4 A% Y0 z  t/ v& y- Q4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 f4 b  k) A0 x! N9 e7 e" c7 h
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蕃茄穀物麵包* R" B# K7 L5 E1 Q0 i4 Y4 T% A
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發麵麵糰         公仔箱論壇8 P3 R8 f6 J( h( w
1份
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【做　法】
3 c5 R1 m8 G0 o! T5 y9 c" ^公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Z8 G. H3 Q, {' [9 pwww2.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
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份量：6個