BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) p+ g/ b1 S* j
豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb) L: r% l: m( e% [! `
【材　料】
0 \6 p( J2 w4 A  ~/ y4 k7 J+ C公仔箱論壇1.高筋麵粉           L. {! K. j, f( }1 K7 O8 Z6 i, ]
460公克
8 A2 K2 ~1 e. b7 y9 e3 Ytvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         * c  g" T0 ]5 u7 U% R
230公克
# n& w  I2 d( X+ P& _7 ~* s　雜糧粉         www2.tvboxnow.com+ `! Q3 k$ Z+ Y, ~+ {5 {0 d
80公克
- H4 P# C: N! m& E/ @9 C+ O' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         8 k. N! L% t% A% I9 ?
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( r: l: N/ j
　水         www2.tvboxnow.com6 y" U( _! ~7 x' B7 \
460公克
& h4 S% Y: o; N/ e9 k　細砂糖        
  Q7 `' b3 W0 }tvb now,tvbnow,bttvb40公克3 v; F8 f. M+ T9 Z4 }" v0 u* O. e
　乾酵母        
* s+ s+ ]0 U  V* d+ z, p12公克
6 R8 s# D$ B8 r1 B8 x, j! j. K公仔箱論壇3.奶油        
- Y: @: Z9 W, |: X) B1 Ewww2.tvboxnow.com25公克
' A$ A& H- @& q5 a0 _2 X        % `6 z. @6 A+ v. G+ z
【做　法】& W  R7 [' e" j6 A" k! W) B
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 h/ J. K! @6 A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 G3 L$ ]+ n6 ?  U' Z8 e! l3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! U/ X' F3 O( t& ~" ?: P
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 y" u  j* d. K- Ltvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, Q! ^/ k  B) E1 @7 N, a3 }【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* i* n9 P$ O; R- o2 B1 Y% K9 R! t
份量：12個

BeiDouChef

7 Z1 \/ X. G" }* G4 jtvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包公仔箱論壇- y2 ?$ c% G+ n6 b4 ^
【材　料】
1 |$ E0 `5 R) A/ P& e, M, `tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
0 I2 C) M1 e( [3 Y+ e: E* [公仔箱論壇460公克www2.tvboxnow.com6 F6 T5 K. `5 f) s
　低筋麵粉        
$ Y( n4 L. Q" N  A230公克
& K1 r' d3 c0 {& l; W: Htvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb% y, `% W$ }: [: Q$ U0 }& k9 k
80公克
' x) i# H6 s* X公仔箱論壇2.鹽        
2 [9 m: Y2 u# Q9 s! Y1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, m6 ]) G: T  b" H( K: i/ w
　水        
9 F* k" _3 q2 O5 Q9 m3 E" k460公克/ g  M2 q; ~1 k
　細砂糖        
( Q4 o" ~9 v3 m7 Q/ X40公克
. y& n+ f% w4 I# l$ }3 R5 m9 R公仔箱論壇　乾酵母        
/ C# s7 q; E- n1 R" N9 y公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 l" Y- D, e  I2 ^# S( I
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% h! F, Q6 h3 N) P: {
25公克; u9 @. f. G  l  n& d1 n; ~- T3 e
4.雜糧        
# v1 a5 `* r: s0 z6 T8 R( p& D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ U0 O" R& _) O: R) X+ q& A" rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
7 H$ T: p) b( H/ v適量# t9 H0 Q0 S( M1 K
        tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* Q8 n6 {  a; Q# N4 g
【做　法】  V; e4 T# r! p& B, p( E5 M! I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www2.tvboxnow.com5 O# I7 k: S% I' m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 g7 J/ R- D; Q3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。www2.tvboxnow.com% \/ ?; _; P" b
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 W7 w3 y' W1 x( N8 w+ e( ~
【備　註】
# {- h2 I. |' d( n1 E! etvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb! t+ I2 q$ [0 B4 g
0 t8 Z5 O% P7 o. |0 g
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 ?# H6 B. u" V! r% z/ `2 f
螺旋藻多榖麵包www2.tvboxnow.com2 P( u3 {( n& d) F! r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 x% O* z7 t' w& L/ R  {- S' D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! q! g8 A, e, j
354公克
- b; R5 W4 }9 e" P. v0 i全麥麵粉         www2.tvboxnow.com* I' l/ V6 s0 Y1 N
62公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a! T( p' ]9 s3 q8 s  o3 T! q+ U
螺璇藻粉        
3 L% N: a. Q/ \5 k! Y9 i9 z+ J- ]( y$ J8公克
, O( v: |( `7 ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- Q' q1 z- G- w/ V) M6 ^
5公克
- y3 b& m7 i: N5 e' }  c2 a7 ^5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
* {) A- R0 |6 [9 P( T2 {% |) a. u21公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?! r: m# V8 U6 H" N
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb0 @. h6 ~. h% u, I( w
4公克1 j0 D0 N! _' @9 u0 \0 C! O0 ]5 p
鹽        
. G" _1 s6 T7 G. A2 d公仔箱論壇10公克www2.tvboxnow.com9 a" [) E1 _5 x
改良劑        
7 Y: I' i! ]* P6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 d$ i+ x, S, g' e+ _: _! I& P6 vwww2.tvboxnow.com水         ' C1 v" ?  o. l1 _% l$ t) B
291公克4 C; Q. D7 |8 R4 Z, p$ h  d/ |$ @
橄欖油         7 S6 C; p( J9 S+ E+ Y
33公克! s7 s$ y/ ~# R* }6 K1 z1 Y
       
' ^7 g! W! F; J# O/ M2 _【做　法】www2.tvboxnow.com/ ?3 U( P4 x  J4 Z
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  m6 X, v+ I; i' J公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! X$ k4 x( q2 ^$ L. X) s" \/ {
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 g' @0 d% }5 o, P" U3 U' {' Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ |9 w3 i3 a4 Y4 B$ _9 r
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' v1 H8 `0 U4 D$ z2 S- l  ~0 K6 ^6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com  G: ?+ D! P' U4 {8 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com1 E3 V( I! K  |4 l
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com* Y) G/ b/ t. J2 f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 M$ Q9 b/ M5 c0 G$ j; n, p
份量：15個

BeiDouChef

8 W5 O9 E- N. z5 i$ d! G; ^
鄉村裸麥麵包
2 f) q: ^; b: G9 S, Y4 W【材　料】
7 b/ g3 Z8 a2 W$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( \/ K, x3 J) q+ L: E3 Q1058公克
" D' c+ m2 L2 H+ \8 \9 }tvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         公仔箱論壇2 E& }3 V  F" o
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' t: m2 ^/ Y. F/ E# N  e
速溶酵母         公仔箱論壇) L8 a: X5 ?; f5 t: \, y
20公克www2.tvboxnow.com7 r2 e7 x) X9 B$ J
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com% n6 I& C; |8 A3 q( D  V
66公克www2.tvboxnow.com; v7 z0 s2 h  @* t0 L2 |
鹽        
) f  z" u3 v/ q* f& M/ @; W1 m) F公仔箱論壇13公克tvb now,tvbnow,bttvb% c7 ^; S1 X+ a9 A# v  j' a
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X' j1 k- N% b) p4 A
3公克
) O( @+ I- g! \6 B- |8 i* O* ]tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb8 s" x4 U$ \, O, C
886公克
/ \& C, O' z" N5 |& n7 o裝飾：
1 J; f, |8 [- D/ w9 r3 m* v+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
4 K1 e% d2 A  Itvb now,tvbnow,bttvb適量# X) \! V( x3 X6 l8 U
       
* l, h! B+ P2 I& U/ S# a' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 \. D  z# X5 B2 r- X( c
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com. _8 I) T# v" k6 Z) s! i1 ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。1 S: v2 ~3 Q: }. p6 p; W9 `3 e9 Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ A; d" @0 M) k
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 y( H+ k; f; @" W6 v4 j
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, [% c1 Z$ J, G8 [# a9 e' Y) `tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 C* j# Z# \, |  A. X+ b+ f7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
0 K4 J; S2 ~( L* n$ a( n7 t! B8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇0 |  U9 R7 d% E' q7 L" K" a5 D
【備　註】
  j/ H* B1 D" |, }tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

6 v7 x' r6 D$ M  B4 X# `: h7 owww2.tvboxnow.com優格蕎麥麵包
. t7 f, ~5 [) M; C9 l/ H  Q【材　料】9 X) s* ?; x/ D) P$ I
高筋麵粉        
+ W1 T+ X2 c; u1 t1 p公仔箱論壇643公克
/ L) b6 r  m6 C$ ~" W& w2 k" K" Dtvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 C6 T7 R6 V( T
72公克6 D+ B. Z6 K" L% {
速溶酵母         www2.tvboxnow.com' Z0 p; H, z# H5 ]6 d
7公克公仔箱論壇( ?2 j  l4 G7 J5 _0 y3 c4 ]* ~/ `
鹽        
( y* K( g2 d+ _0 r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
5 G6 Y) n. U. M! p( ^) N% G細砂糖         公仔箱論壇( F) p/ r; i0 M; f
14公克
6 R# v/ F- @4 r# u0 }- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         www2.tvboxnow.com% k8 S4 J. q& e) l8 D0 D. N
29公克
+ y" K; M) w4 c! k# |) xwww2.tvboxnow.com改良劑        
) J# ]/ g5 `9 W* a7 a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* S8 p; v7 b2 c  m% l/ D
水        
6 P* g! C: y  |/ S0 g5 O) Htvb now,tvbnow,bttvb414公克公仔箱論壇( t' S( I  J3 J" P; ~- l% [' z
橄欖油         & a4 K. u8 v# e$ i, F! N5 U
72公克
- s; {2 q" D# X5 x/ [7 \4 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
- ^/ V) h% @& R4 ]1 k  Z9 w* _【做　法】
  E. {7 t* f1 `( Y/ ?, w1 w% gwww2.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
* t9 E6 C: \) Z* Z! s5 L4 s2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; @) c, a  X' c7 v% G  R* p
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! J: Z2 }4 l. a1 ?- T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 b1 m, \- V; M* ?! S5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! Q( q: ?5 M: m5 Q/ ]' c6 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; z: S* q- W1 p% `) E" K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 [# v* }" H' o2 T1 D8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。www2.tvboxnow.com8 f$ I$ c7 x% O2 T  d/ R! x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 b5 _8 A7 _* K4 K& a4 B3 y
份量：5條

BeiDouChef

1 o. n9 K3 \4 f/ C" h8 r
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, d, B( G- c0 o" u, _' i
【材　料】
# @3 [% m+ S- W$ ^www2.tvboxnow.com高筋麵粉         6 d/ a* Z: N# L' n
425公克
5 j& F1 b4 z. v" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
5 n1 j, P7 @; A4 i3 q' F0 K  B/ J425公克
. W, h( S9 c/ C8 l4 }tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* ]7 _' G0 K- [
11公克
4 @1 P, z" i( k0 jwww2.tvboxnow.com鹽         : D. a7 _5 m; @
17公克公仔箱論壇# r% z) z4 d- @: Q6 I4 p0 W
水         www2.tvboxnow.com: R! ?/ F$ M* v! Q% `
552公克
7 d9 K, |) p; \  etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% v8 V" \: c
51公克
2 h; J3 m$ t% G4 d; k小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com" A0 a/ ?  D4 q+ v5 h8 D3 e7 T7 \
34公克公仔箱論壇0 H8 T" ?6 p8 o
麥芽精        
3 r. P4 j/ C6 M' o& Z- ttvb now,tvbnow,bttvb8公克  N. i/ ]3 g: U. P8 {- Z
橄欖油        
1 h3 Q5 w" b* O9 D2 X' Rwww2.tvboxnow.com51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- x; F$ s% I8 X( m: }) ?" Z$ c
內餡：www2.tvboxnow.com0 `9 X* a; j% H  g# P
藍莓       
8 {7 ?* r* s$ q, ]( c100公克
6 h$ \4 I1 c; N& q4 {) z. b蘭姆酒        
( D- ~  _$ w+ S* Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
, g2 n' W2 G! C; r公仔箱論壇        9 m' G- A/ v$ V( }2 ~3 q2 D' u
【做　法】公仔箱論壇+ i1 G  F: B. n1 M2 H: T
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5 h$ Z( @/ j" c' l4 |
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com$ B; i3 t' p, m+ G& ^  y  ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 p; ?8 ^1 n: w4 K
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, |" P8 z9 g% U8 s! N; M5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 _* K6 _7 |# v0 l% |* }+ Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 o  X/ U  D/ l8 h# N9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ P* r0 G  ^3 o% d3 q2 o) X) m5 |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" \  O) b1 h2 {% S  r, C$ d# ]0 A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* I& L5 U, a" x$ K
份量：5個

BeiDouChef

1 O# y5 ?  \7 C2 S( J5 Mwww2.tvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包
6 |3 A8 U* c  C- {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 V% s, p5 P
高筋麵粉         1 X  h2 s; u' A* D
420公克
5 r% w: J* {4 x% q2 mtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
& u# e7 A/ d7 [2 s5 G( V$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克公仔箱論壇) Y5 Z( Z1 o1 {# v
速溶酵母         公仔箱論壇+ W3 W0 N5 n3 g* O6 d1 L
8公克% H% v' A( P; D
小麥蛋白質        
0 j6 o" E% ]" l( wwww2.tvboxnow.com42公克3 S; h- w7 u, p7 b! v; r5 @
蜂蜜        
' ]6 D7 L4 E6 {. V4 y5 \' Mtvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s- w. ~) @, N
鹽         ; w0 z" Y+ L+ l& f
15公克
! ]4 @7 l4 j1 L7 U8 K4 Qwww2.tvboxnow.com改良劑        
, R. K' R, \1 awww2.tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ Y" C& v6 m% |% [  r5 r) M
水         3 q+ ?8 T% \9 Z& ~* t% V0 a) h2 s
571公克
1 L! k' V0 u1 i8 |9 ^www2.tvboxnow.com裝飾：
, H' O  ?& q( y% u2 f6 L5 {3 Owww2.tvboxnow.com裸麥粉       
+ h  ?5 T7 Z4 v0 l( }2 ^# r公仔箱論壇適量
4 R/ u2 {" Y% H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb       
) S3 W) v0 Y% x【做　法】
/ a: |2 O1 J2 R, T/ f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ a  Z9 G! o% q5 u) {: W# n: I/ k公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) A# {" d& o( P7 g
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: \$ q% c% Z& ^# e: S, Y. Qwww2.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 I) _6 t$ d9 W' m3 N% h& M公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& R4 Q; r, {! ]- x8 }8 ^
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 q% j5 E7 Q' f8 F
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 h0 q5 @+ J" Vwww2.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 [' Z" u% `5 i' L8 i
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 n' X' |' ?  F
紅麴麵包公仔箱論壇7 F% p& A0 _3 Q, l( \9 i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ \2 |% M' T; O  ]  u) S
中種麵糰：
$ X' i: g* `( f' f& \8 W2 u4 C4 Cwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
# ]9 C/ t. ?: ?! I" h/ v653公克# L. a: m$ e/ R3 c! r( N1 C
速溶酵母         9 c. x$ V5 [! d! y
9公克
8 |6 Z% b# |, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ m* G( P; m4 E: j1 htvb now,tvbnow,bttvb392公克www2.tvboxnow.com- D1 H5 V! e8 Q' x1 n
主麵糰：
- M7 ^- s! B( X  g' q高筋麵粉       
8 {3 E% M7 D# m# Y6 J8 p* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb- t- R& r9 b( i2 |7 l  d- ^. G1 j
黑麥粉        
0 }/ ^/ j4 k1 [1 g2 Y% u1 \公仔箱論壇233公克
4 j' n+ [9 K2 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
  E# c4 G# c" Z. |1 }19公克
( Q( @$ H4 P9 l8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         www2.tvboxnow.com' L! c( {6 h: W
19公克
0 e( D$ |9 B( [( _' r( [7 U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
4 v5 c; S3 q& |, y2 |; Qtvb now,tvbnow,bttvb47公克
( g2 h, U6 l6 S/ B' c+ M公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, K7 Z) k% K
1公克
) R7 q6 O/ }9 Z6 |: Bwww2.tvboxnow.com水         , t4 F% Y! e! ~; c( {. p. l) D
261公克+ ?7 q- F" |2 {- B
裝飾：
2 z! U) A, `# }+ `黑麥粉       
, Z: T7 `; g# {' `公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com" p( @: o) _1 U
杏仁角         : ?5 U4 k6 Y5 t% N1 b3 I
適量1 @" \+ s9 l  N/ F7 B  E+ o/ X
       
) @  z  D/ {+ j: R+ w" w4 R【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 h4 e; X( ]0 J; o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 M7 @0 `6 [, D3 K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 Z/ X) R6 P, l+ b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; I+ D% L) g3 K( k7 s) y  Fwww2.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 j* ]$ q$ i/ o9 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# Z+ y' F* w4 O5 j+ H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. {. y* r5 T$ b$ _. k* A
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com, D+ y6 c- S/ h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" D2 c& j8 @8 }' O
份量：8個

BeiDouChef

3 Q$ D3 H& B+ M
北歐森林麵包
3 n5 [6 a, a! W. dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& {  b$ W9 {+ }; t, @! E4 b$ w
中種麵糰：
! s/ J: p* f8 x/ C" I# n高筋麵粉       
0 ?# t1 w& |: C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
# X, A* K6 I0 e: W; D3 f6 g' }' g; t速溶酵母         公仔箱論壇' z7 e; c5 V. J" s/ D9 F* `' n
7公克公仔箱論壇& ^2 x, t' c7 P- y
水         & M' s& i1 A+ J; R: @/ v
340公克公仔箱論壇8 p5 P4 X; H$ t4 y6 x3 }& d
主麵糰：
9 F! X7 u! U" m/ h6 B) }4 cwww2.tvboxnow.com雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 |/ g' e: u8 L/ L. l- X
71公克
" z6 w' h* G8 f公仔箱論壇黑麥粉         www2.tvboxnow.com  ^6 v& u, `/ r! `
71公克
$ P4 A. r3 L7 r& Q  D鹽         4 l9 v% K8 q0 t. F' e0 z
14公克  Y! n' [5 O, A& h2 B8 I
改良劑         www2.tvboxnow.com- b( l9 d& _5 \; {  i. N% f
1公克
. Z! U  w4 Q) G# W公仔箱論壇水        
1 i2 j# m* G  h, w( z- A49公克' t3 D& H0 f  S$ W: s
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, ?* X) P( H* ^' {
35公克
3 a, z" H( ^9 ^/ Y. c5 M! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ A/ R# @# |5 M$ f
35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 |7 a1 n0 R8 }: Q  Y: ]
內餡：
4 Y# e0 E1 O& L' Z6 qwww2.tvboxnow.com蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" M6 _, g% z7 d
35公克
$ J; D! [9 K2 y葡萄乾         , k; @2 K0 a8 a
35公克  h* z, L3 ^1 Q0 c1 M9 e, Q
裝飾：
1 W, w$ e  m: y( xtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        $ n3 f$ s3 T. V" ?2 G0 c) I) m3 d3 V
適量
' H3 ?( C! u* a公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. g/ x+ m* k8 o# K& }7 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- C* t2 J5 c" i! p7 B7 h9 s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& ~6 l. x  z& E- {5 B; P! W2 A2 p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: V* B/ Q/ ?5 q  F% R: Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, \: Q: b2 F& A公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! e+ |' T9 x! s8 b0 i5 Y5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- Q  g) x# N& Y8 p6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 a& u' d5 S& A* Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- w: m6 f% ~% D
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 q& A4 l! v9 h* F
【備　註】
! r7 ^  t9 b. L) }3 ?& v; \份量：8個

BeiDouChef

! J/ e7 @  ?& ^- I6 d0 h
堅果麵包
3 e' `% V! _. {# v# F1 Fwww2.tvboxnow.com【材　料】4 E- x7 Z% H0 H, @: Y' @
中種麵糰：7 u$ k: o5 s8 [1 D2 n
高筋麵粉        公仔箱論壇) D) \0 j8 [1 b( j- ^8 L0 b
671公克公仔箱論壇7 @5 _1 O) a. I/ ?' g) Q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, u: r/ H7 v) ~. K: y
8公克
6 `6 {2 h8 L$ C+ zwww2.tvboxnow.com水        
/ ^  w3 L' f7 p7 ^* D* k) g5 U4 r% Q" }tvb now,tvbnow,bttvb403公克) O3 w3 s+ Q' ]: H: _5 D
主麵糰：+ p+ a' j" C4 C4 ]& k
全麥麵粉       
6 }* Q, {7 b* `: F" V% L9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
( c7 {9 W4 v6 B' `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖           D* D6 A2 A% S: `- O+ z
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 f: z2 w- A, f
鹽        
1 C+ K" A, ^% R5 \: n) W13公克
2 z/ y  Q7 b' B9 j5 j) dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - p. F8 u; m6 O1 e2 `& t" p" m
2公克www2.tvboxnow.com% f$ |; j! g! r" _( W2 Z
水        
0 S# `7 `/ }3 U& @201公克公仔箱論壇1 ^: W9 x5 }- z# {# K5 {% f+ d
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb. W' O7 g3 G, e( t( m3 L
50公克/ V) ~/ x! c( D( b' @
小麥蛋白質         公仔箱論壇) R$ ?* Z4 K  R' P
42公克& S  v9 ?) h4 Q. p' g4 a
內餡：
4 J6 @/ H, [# G% G7 v% d葡萄乾        0 n" H7 m. K5 S! @/ L
90公克
5 `3 }6 G7 R/ d% Y- m# s1 P! N南瓜子        
  @! d# t2 h+ ~2 f9 G# m" X公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 y1 O4 ]/ p. }' V9 @
枸杞         公仔箱論壇9 o* U8 g: ^8 h# c! ?2 @4 f
90公克
* h" c) D6 n+ t! [4 C3 ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
6 |  O9 Z+ g- U, V. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb" m# x$ G* |4 @& s  i
裝飾：
" \! O' m  t* }$ ^0 I麵包粉       
8 Y, Q3 `9 `' S- h2 `' S公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 e' ~: e1 v7 s$ m% p: v7 O
       
" f* n1 [2 n, L/ B【做　法】
( H5 U& }5 y, Z! o8 Z$ ?7 g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: P1 D& o0 O' Y) }2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 N0 R6 _, e7 c) v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! }3 \$ G( T2 H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, c! W: g+ J5 a' Y" e
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ k6 l2 J' W- J" R6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# F# Z* S& V9 x" `# L- c2 t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com  r5 s2 ]" O. `# t% ^6 t* Z
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com3 \) v1 G( S$ B1 N
【備　註】
) T5 l+ V9 S7 H* v9 w# i& Utvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

) ^: s& S6 k1 U5 _/ p
紅蘿蔔辮子麵包
  v0 m; t+ u7 `* j: Y! y0 fwww2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com# X+ s7 V% `2 m: T8 G
中種麵糰：公仔箱論壇$ c2 v# m# @- f" E4 g' ]
高筋麵粉       
3 K4 {( v; W$ z/ ^- g  Y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb471公克) D4 d& g% h: b: f8 M6 v& X5 W
速溶酵母        
1 o* P. O7 k9 N4 Y% Ntvb now,tvbnow,bttvb6公克
, ?5 @% G& S% Jwww2.tvboxnow.com水        
$ k( o; U' L7 w; ]/ [% Jwww2.tvboxnow.com283公克
) [3 s! v6 f. n0 r主麵糰：
+ T4 h9 f# F, d" Y1 ^8 Bwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        ( V( R7 F' ?: g- K+ B, L! U, G  E
118公克/ s* Y" R9 l; E! j
紅蘿蔔粉        
2 z: ~5 d: Q  @! D# K% m1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) u7 y( o+ K. q6 X: {: y$ X公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 A: {3 W0 t5 b+ q: m
47公克6 k# S+ K( @/ w- P7 g
鹽        
$ \0 w* b0 t* @3 n$ Pwww2.tvboxnow.com8公克
. I2 K. C, F) P; l7 ?0 h; x2 _+ lwww2.tvboxnow.com改良劑        
& r/ r* X$ h) x  r& t7 h- Etvb now,tvbnow,bttvb1公克( v6 C* O7 f% M( x) s
水        
% S2 x# \1 O& @9 b/ \41公克
! ^* y7 x3 w+ T/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
$ W2 C* b! |+ C0 W; X) q# {tvb now,tvbnow,bttvb59公克
5 |( v; y- Q  T" ewww2.tvboxnow.com       
. X0 ~* R& N+ c3 A6 F' a  |4 A) Q【做　法】
( [1 u# L9 c% V) m4 T$ `% c% H公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 V  r4 e- \( ]9 w/ e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 G, S/ Y- P) e1 y1 r公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com  Q8 p: k1 W; k, K) O
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www2.tvboxnow.com' h; }, ~# f9 M
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 N. J; m7 x& ^www2.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 W9 I- }, F5 z6 g  F* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
; |" n4 C* v; ]8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
4 q1 D9 s* k" u) K3 T! F$ v% v公仔箱論壇【備　註】
! |( {( L5 Q; n% l$ l. K4 N2 L份量：4個

BeiDouChef

( C+ l5 I3 {" E( D3 Y五穀雜糧麵包
7 |- ~. F! w0 m% M3 u) ?# Owww2.tvboxnow.com【材　料】www2.tvboxnow.com# p: p6 a" v( l% G# K
中種麵糰：
& i4 d5 V2 }% p9 S/ T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 b2 E* y" m4 M3 U/ }' O( ?tvb now,tvbnow,bttvb824公克www2.tvboxnow.com7 \, d) l. |) }$ X! \$ @# v. Q
速溶酵母        
0 l# @) a2 A0 v0 h1 t( [7 d( k# v公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb! E  Y0 U) r8 Z8 q) o1 |6 g
水        
2 A- L& [1 t8 O& q4 U8 D  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克1 K, ]6 `% V, {5 O% q
主麵糰：
0 Q1 o. V+ L! k5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        / q5 S! G/ ~. t! O  b
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6 I) l  K) M- {6 `黑麥粉        
: w$ F! e# E) m* S: J+ L3 x103公克www2.tvboxnow.com$ b- f( o" q% s1 s( W; B1 U
小麥蛋白質        
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鹽        
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奶粉         www2.tvboxnow.com3 O4 Y* D7 {, }1 U. J
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. M* u1 Z4 \0 x/ N. u9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇6 ^- _" A# ]$ {- l# j' h
水        
  T& ~- x6 @' t( R8 [8 U3 vtvb now,tvbnow,bttvb175公克( N# ]% i6 u, @' a* F% s
橄欖油        
3 M$ F7 j4 ]8 B- f( E2 ~51公克
0 u' a; y- Z- z1 E+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( ^2 H5 _7 E9 \- b, k公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( n& g4 S* X
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, Q  w6 ?' h: ^0 U' z南瓜子        
& G9 T0 j. t% ]) R7 |  Awww2.tvboxnow.com41公克# p5 ^7 q( [, i9 h* x; V
枸杞        
1 X  u8 D, S) ]! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 `) U: @5 s, G% q/ v9 [
        tvb now,tvbnow,bttvb; z, s. A2 N) f' s2 z& }
【做　法】
/ O4 i7 r2 F$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 j. z8 x( @5 R, T; X4 \* e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 h" Y- A9 n/ s+ z/ b0 K. p0 L& G( L% ~
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! G+ j5 d  L" N$ h; w
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) m' n& N9 c( ~9 i: Z0 @公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www2.tvboxnow.com1 {, U' b* f. C9 \8 {" p
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* T% u8 ]0 i8 b3 Btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) K- Q! z) a+ c7 N' B( P8 c4 s4 l6 vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f# {0 }5 H6 w2 z' n/ e
【備　註】公仔箱論壇" P. S/ G2 t3 Y4 f
份量：8個

BeiDouChef

' A2 u6 {& y( z  J7 Y4 ]) M) e
辮子麵包
+ P+ d4 C' h' o' ]# T3 [: s【材　料】公仔箱論壇; U- _  L' _6 C: U5 C
中種麵糰：www2.tvboxnow.com. C/ u2 s# T# n2 ?
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* x" }' V/ E; u5 ?& j  y
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速溶酵母         www2.tvboxnow.com1 R2 y& `: }+ F% f# m9 |
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( t8 e6 Q* [
水         www2.tvboxnow.com8 G9 c' w. W1 ^/ e. E( G9 |1 t4 O
480公克
9 ^) E" O9 ^, j7 W公仔箱論壇主麵糰：0 N5 S0 d' d% d6 K2 ~: @( ]
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb" G! `3 u- i- ?1 D$ r! O
50公克
) b$ L& [" s3 Z4 Y$ o葵花子五穀粉        
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80公克公仔箱論壇# W7 g. S0 E) i9 K. j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 N/ ^+ N6 L. ]
50公克
6 c3 K5 l: j3 b9 G公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇! f& \/ W' }# }9 q) C8 N# S2 m- A
15公克. P) C; w* a4 \
改良劑        
4 N8 `8 T0 _' H4 J3 W. rtvb now,tvbnow,bttvb2公克www2.tvboxnow.com6 s, j  I8 p. ~9 g9 i8 |  w
水         www2.tvboxnow.com) X, s8 E1 j- b( {
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橄欖油         1 C; f. x; U7 n) F) x( \2 j0 r
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( F, J1 P  _3 J  ~- j  u2 ^! Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：! V3 O! e' e. T8 Z! A
黑豆        公仔箱論壇  Z6 {' P/ G% }' U
150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J) X, d/ k) b$ ^( i0 X1 n# d& G
松子        
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% `8 b; u. l: V, y0 L0 ~8 gwww2.tvboxnow.com       
* K7 m& `  p' H3 k. n3 Q0 S4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- X$ e) B+ Z1 l8 N* e7 [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& j6 C7 B+ {  R+ S( ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com' h% O: p$ G5 p# f1 ^& n$ b7 b- d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( g6 z) @0 U6 l
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. e1 E: Y0 Z5 r9 m9 m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% ?* L& V0 r# {- \6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com3 V8 H0 k+ O0 m1 p* X- y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% ?3 L, N" {/ p+ F" S: u% G
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com8 ]* N: V: n! F6 H- T$ g. K
【備　註】公仔箱論壇) j# L2 l% K5 T9 U9 Q
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BeiDouChef

) X& H- |6 ]" G3 v芝麻麵包
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直接麵糰         : d5 Z0 ^% o4 n9 S5 Q' l! q
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ \# c6 _1 W8 ~! h
裝飾：www2.tvboxnow.com. q: Z6 X% v0 n6 _! I( h4 @
黑芝麻       
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白芝麻         www2.tvboxnow.com& C: J7 ]! S/ a( I& l
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【做　法】www2.tvboxnow.com) \4 G$ D- X& I6 V
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 N/ q" _/ D/ M1 V6 b% V5 Gwww2.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. {/ f, O; W) \5 O  u
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
% |+ F  ?, O. {  q- k1 B4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! V2 q6 @; b4 n' }% ?
【備　註】
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BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 [' A6 z$ ^& [( |- H. _2 G, t" U  A
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 V; p; l& p+ H) n; E" g4 k
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發麵麵糰         公仔箱論壇. f% c  N1 J4 ^1 g% V1 Z3 k
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9 c9 O. k7 _$ K2 {, x. C公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( L0 S8 J$ N) Q公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; N4 ?3 f$ w% ?% p. _3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com/ P4 i3 b) _# P8 O1 k  r9 ]5 f! ]
【備　註】
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