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- {$ \8 C  ~4 H. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 n- a& ?7 B
【材　料】- w; `" l  Y( `) _5 {9 R
1.高筋麵粉         , [4 U; B% K0 k. I* t
460公克公仔箱論壇, i1 P0 I- q/ J: i' {( H% ^
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( p! o; {, P, Z. z% X2 }" R5 t2 z, j& W
230公克
# S1 k" H* J  J- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
4 J! _7 |9 I" \; T5 }# t公仔箱論壇80公克
+ H0 a/ x! E" S& j* B* y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         www2.tvboxnow.com- d" v; i1 P. u+ u( f: b
1大匙公仔箱論壇* D- D! a, g  Y3 p, O+ W& b
　水        
; E* D0 ^/ w1 {5 o) I, l460公克
- J# Y( A! x! n" [9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
3 @6 v' `. \1 Z& S3 J0 _7 I, J40公克
& T2 V5 ^9 @# \) e% \8 b1 F公仔箱論壇　乾酵母        
% I$ M: o8 t0 \* Ptvb now,tvbnow,bttvb12公克, z: {8 B& {+ _, N  b! y3 S
3.奶油         公仔箱論壇# u4 ~2 n8 z6 }9 j- j/ [$ K7 _
25公克
! Z) b1 l! N9 r( s) \: `www2.tvboxnow.com       
! d" t, |. P/ k: P公仔箱論壇【做　法】
3 i! r+ i. X/ s& _! H7 c) R6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ E' @& F5 E% f4 B. a
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# Y; F2 Y% d- Q
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
7 N. k' X6 X& x; M# {! itvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- V0 a' P% G- n3 f6 n. U( A: E( [
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& k# }7 t5 Q3 P# `【備　註】
, s  U& A% E2 U/ o' t公仔箱論壇份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y  v1 c2 j6 z+ T7 y$ h/ m/ F
雜糧麵包www2.tvboxnow.com+ [* p2 F+ Z+ W1 [( U( F
【材　料】
/ X9 G6 }, \' \www2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
! q4 U0 k3 U# l2 m" W  ?2 B) Twww2.tvboxnow.com460公克
; \! G3 C6 i% m( T. s　低筋麵粉         ; W9 w5 H4 H" \  b& Q) A) |
230公克
: M* l- u' R" W+ q5 ?5 W　雜糧粉         公仔箱論壇% A" \9 ~  \) i" u" c
80公克
8 Q$ |& t  J; q2.鹽         www2.tvboxnow.com% O7 ?4 \# ^' y' @- I+ R0 ~
1大匙
; E2 A7 ]7 z/ `2 c# |0 v4 k/ ]- ^- T5 Bwww2.tvboxnow.com　水         www2.tvboxnow.com( q9 L2 v7 G: R7 D' ]% T
460公克tvb now,tvbnow,bttvb  ]; F5 i) T* k& ^" q2 d3 n9 m" e
　細砂糖        
! N1 d* ^" l! C' z3 l" Jwww2.tvboxnow.com40公克+ j! N( y, ]5 a6 C. s/ t! C
　乾酵母        
, ~- z/ a3 f# H( l12公克www2.tvboxnow.com9 u* y' k* U' y- |* r( V
3.奶油         3 O! k' v+ I" \2 @# y+ u
25公克
* s5 a/ S; W3 h( ~3 w4.雜糧         公仔箱論壇3 z/ S! X1 j) L( ]; X% P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; P8 a8 F( {; `( g6 i; E8 l1 R" _
　蛋白         % @0 v. w- |" }9 p8 i: B1 ~
適量公仔箱論壇# }  h% G% U# S
        公仔箱論壇1 a  \" d  n+ [" P0 G" n1 t
【做　法】+ K( ~9 B% [- K5 u8 A# }
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇, c: t' h% \. T0 ]
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
5 W" [: K/ r  f5 @! y, x3 H1 A* S3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。' a9 f( Z0 Q7 Q2 ?
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' U" {3 l( u$ B' U7 q2 ]* xwww2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇8 v, v! C0 F  s) o9 ~  R' p/ f) t
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。www2.tvboxnow.com( b2 W0 s( K- f# ?' ]7 k

( G  }6 S5 M" p5 v& L6 I1 fwww2.tvboxnow.com份量：12個

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! T' ?( J8 v4 A+ k螺旋藻多榖麵包
: O5 ]. c4 l7 ]. \6 `; H【材　料】
: A! @2 k1 K+ h4 o/ I  D& Z) Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 i1 Y6 t7 Q6 _  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w( X% y  X4 Z* O! f
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ ]) ?/ @! Z- v2 F
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% M4 R) M5 Y% w$ j9 q: w
螺璇藻粉        
' \4 }. Y" G. |& L2 ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克www2.tvboxnow.com5 W2 g8 S/ v% k4 |
速溶酵母         1 N& {* h( x3 I6 S9 A
5公克
2 D$ W( l" I% N5 J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 v. H* s2 ]3 a% a: ?; m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
- j5 @0 \: s; |* C4 c( l麥芽精         公仔箱論壇( O: Z! s, t1 @/ _5 I1 o
4公克
; p* |- T6 y+ O( \5 b  m; Wwww2.tvboxnow.com鹽         www2.tvboxnow.com% f! U6 y8 x1 `$ L& E3 b# C( g
10公克
& D; l" d! S" X* M0 E0 Rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇1 H' k) h6 i6 R$ }
1公克
- P+ _) h# U- Y" [, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- Z" U/ S2 P$ f) ^/ w291公克
  e* G% t! D: O; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% v- [- `. H& E  i0 \% w公仔箱論壇33公克
9 b, w; O2 ~' T4 [1 Z. _  P* B       
/ {; @3 X) T  \www2.tvboxnow.com【做　法】
* e6 n( P) `, r9 q& ^: dtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。# A4 `2 O, C+ I: Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: @8 X% h! i: P6 F3 ]
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# [# M# W9 z& {' Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& \7 }+ I. p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。0 x' E( }. m8 H% B4 {( ?
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 s, m. P) i" Q( E) E' M/ r6 S$ }tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 k. r8 D# g0 s, N8 o* n! g
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
4 S( I. H; U; N2 H3 {www2.tvboxnow.com【備　註】
# ]' v. I, V; R% @, x: F9 U份量：15個

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鄉村裸麥麵包
% o/ s9 @& i# r6 F% @- e+ {【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 H" M- V0 `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 Q% c% Q7 S& F& t5 t8 z
1058公克
+ @" {: a9 a! X) G5 \% I1 n& S/ b( Wtvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
: W6 q/ i; d" |; q7 f& m% \& K: iwww2.tvboxnow.com264公克7 w3 A; ?1 p, j
速溶酵母        
" D6 B$ P/ v3 \* }公仔箱論壇20公克
" x3 w6 ?" C! O! jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com( G; W8 M! p+ }$ V4 {7 ]
66公克公仔箱論壇$ `9 ]% n( h, R# i! Y& A, u) w$ U" _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 w( P+ k7 |! r& s
13公克tvb now,tvbnow,bttvb* }3 J7 I. f- R& O
改良劑         ; h' p2 a+ f8 f( b( l7 W4 f
3公克
! ^% M9 B9 ]# K( F2 t1 }. [水        
" j& N. n3 T, `3 O0 M) w886公克
, e$ ~4 s* g% `裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ S) i! \* r) ?/ Z) T
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com; u, N, W% g' w4 _: C3 p
適量
( M- o! y# n7 D5 l' q7 x! L. J       
. J( G9 D0 {" v$ S7 c7 i: P$ h! {3 Mwww2.tvboxnow.com【做　法】
( B( T" s' I4 ?2 [! r6 z& w; [" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ V+ E) C: q8 \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 }4 u  b5 R" w: A3 q  Qwww2.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇( o* L9 {" g. F! S1 n( o0 o
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# B& l' a( {, R8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" O+ y0 N+ H# O) z2 f/ W/ t1 r
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* q' u3 j4 e$ E$ C! qwww2.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。/ y) v" X8 y/ k; H" H: I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com5 M9 G' M0 O/ u: Q+ R- I; l0 @
【備　註】
- n1 T; R4 q; L! f  K' q4 b公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

, s! m3 ^# H* N/ Q% [
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( ]+ s- W0 O( \) q. Q0 e1 o7 K
【材　料】! z$ w' o5 C. F* g/ c; C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ Z  Y: v) [9 o$ {1 i  |. }
643公克www2.tvboxnow.com5 O3 c3 r7 d  F2 S7 k; n
喬麥粉        
2 R2 Y6 _; ]/ y% L! x72公克公仔箱論壇; C) j+ q! @+ u
速溶酵母         公仔箱論壇) _- O. ?* u! Z
7公克公仔箱論壇) ^% J- v* ^' c) \$ y9 X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, c  _- J* @, h' C/ M. L" l0 I
7公克www2.tvboxnow.com/ P* T2 w) l3 m3 T
細砂糖        
* m6 z# O: F: wtvb now,tvbnow,bttvb14公克
& t* M' m. ^, r$ Qwww2.tvboxnow.com優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 v* K& a: A1 S& V( q
29公克
; Z' j; l) q: x2 }! f- n改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' r3 o' R7 k" j
2公克
# D5 a/ |8 z* L/ E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L; {+ |  ]  W
414公克3 z$ o4 I! X' }+ U% c
橄欖油         www2.tvboxnow.com) H! ~2 r! b0 l% @0 C" n) E
72公克5 t& g3 i  Z3 m. `) S
        公仔箱論壇, R, k3 s) N+ J
【做　法】, K' C3 ~" ~# G5 y0 K5 b
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
8 ~7 o. `4 L% v2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; _; \! r: x, ?: c9 v
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( d1 \7 o  r2 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 u" f1 q5 G* h* O" Htvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  c  g& _3 S0 Z) D  Q) l
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" K& Z! E) U( O. Atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 o9 H3 P% n) `! Itvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
& D; Z" I7 R0 @$ V* q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ @4 ?4 m" D+ [! z" C( I
份量：5條

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tvb now,tvbnow,bttvb" {1 D5 E5 q- g
藍莓高纖麵包% S' D3 p  I7 V: F7 q
【材　料】
$ W  O; D2 h) ]公仔箱論壇高筋麵粉         ! w  D& H' g' G/ W  v, }
425公克  w2 y3 z2 U' u3 c6 H2 ^
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 V& o. f2 F3 u; b
425公克
, k0 Q7 E) ]; M5 S: b* x* Q" }8 w速溶酵母         www2.tvboxnow.com$ T1 l/ v0 v5 l4 G
11公克www2.tvboxnow.com9 z* L# E% ~) |
鹽         7 ?: d" k9 U0 K7 A/ f% [
17公克5 ~4 k7 a9 i" J& b+ d2 q
水         , G8 H2 Q3 z7 U) z7 d* j- X  ]# }
552公克1 @0 Y1 v9 T7 x$ t  X
細砂糖        
' a* @" R; z1 A6 ~( p" `( R) E公仔箱論壇51公克
( m. R% J4 n# c4 zwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
' H$ X. }' ?* |" f2 a* j1 m4 C0 W34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, `  {7 _; G0 |
麥芽精         , r3 E- p6 j8 h3 ?, c. f8 p- }/ s
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" H4 M0 D0 X% R
橄欖油        
$ E. e) V- t9 U* D3 g3 {51公克
: W& E  z1 M3 {' n公仔箱論壇內餡：; H& C! T6 E3 R0 J
藍莓       
4 W! O. W% d4 V* y) m1 m  R" e9 g) ]) Iwww2.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb* g; h; D1 q9 \# {' B) H8 w
蘭姆酒        
9 @# H* T; i4 f9 @: |) S+ atvb now,tvbnow,bttvb適量
# F0 P3 Q! |0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 D) d5 K: o; }" ]$ r4 H! ~【做　法】www2.tvboxnow.com$ |/ M( ~3 M& Z0 g' v
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb" \# q( s: j& t: t* L+ x
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ [  P# \# [6 }+ r9 R1 b) V8 {. g公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 C6 V# a5 d4 R: R1 |7 _公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www2.tvboxnow.com- E. P' z9 s" ^# \* K! `+ G
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www2.tvboxnow.com# P( `- C" X9 n1 l! P
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% g- i- w6 o/ N- E6 K, M" W6 E/ Kwww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' U7 E( F9 A0 Q5 P3 L$ g8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- {! P. B; x9 E【備　註】
6 K& U2 _$ L, I  f; j# u4 [份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 k# K5 \/ |0 p- g
蜂蜜黑麥麵包www2.tvboxnow.com9 A" Y+ d* N1 X. ?5 e! {
【材　料】
3 E8 L/ f* v+ U; Y2 X高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& t* Z: G- M9 a
420公克; v* a2 ^/ H' y: Z7 q7 d: q2 W
黑麥粉        
/ W8 k/ I9 h/ n4 a3 H4 [9 z) c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' Q3 o4 N% w7 g+ g' X7 U
速溶酵母        
" d5 }8 J! O4 S  l0 S8 X+ o8 S7 V; ^& R8公克
+ m; V1 d: j! J. o7 Z4 l7 J; Y: d公仔箱論壇小麥蛋白質        
( q9 T2 _* Z# ~, L- O# U; k( fwww2.tvboxnow.com42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  j- T& `3 v' b4 L
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 C# \: w% {7 A. K
34公克
. L7 o! N7 a3 O鹽         / K( M& L6 y3 z! y
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N  S. f$ s  D" N/ a
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  h$ Q2 n" n; h% V; w: E
2公克
+ R1 `, L' m3 G+ B% j* x水        
5 R; D' s: _  _: w: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克; n8 J- G( C% E: B
裝飾：公仔箱論壇  ~' g( y# x' j' j' k4 e; ?$ F
裸麥粉        公仔箱論壇: a# \  L0 T8 I1 u0 t1 Y
適量公仔箱論壇1 w8 B" ]! G+ `
        ( v- i; w; p1 b% ]8 E
【做　法】公仔箱論壇& v  M0 n  O$ |9 b
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。www2.tvboxnow.com  N7 t% n, y  I8 K% A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ f5 p+ Z: a7 N. v8 V& J7 _3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇$ P8 ]& o- x' |( e  Z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 R* g) z# ?  d# n0 C, W# `1 }
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ x' k% J; t0 n+ S( e- k* J, ^$ m+ h, ttvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com& q+ [/ `" r- Z/ E( _
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& H+ b- q* ^0 s6 S1 Ewww2.tvboxnow.com【備　註】
4 V1 b- e& Q( }9 }2 c$ ]www2.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

7 }8 b" |/ k$ t, w3 i公仔箱論壇紅麴麵包
$ |& E3 E  H4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: h' K0 a7 ^8 A4 H8 N2 i: M' ^
中種麵糰：$ _) G$ Y  X) \3 q7 [1 J0 M0 Y
高筋麵粉       
* V" W% H  E: P; w. _- {6 W公仔箱論壇653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; f) S: G, n0 _( N
速溶酵母        
& |, S; l2 ?$ swww2.tvboxnow.com9公克
0 A, K4 V% O3 Fwww2.tvboxnow.com水        
5 _/ n% t0 {5 p" Z2 F/ \公仔箱論壇392公克
7 V* T- }' a* z9 Q1 }) A3 `! utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ Y( G3 e* K8 G( Y1 }) `6 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 w5 v0 Q: b5 O+ R( vtvb now,tvbnow,bttvb47公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @* e" A- o' s% o1 {  P
黑麥粉         8 `1 }7 q& [7 o/ V: j
233公克$ `1 U$ J' t& V6 D( U
紅麴粉        
9 F" M( a, u: t5 k2 @3 X公仔箱論壇19公克www2.tvboxnow.com& O/ J& K& @4 c( e  S# M
鹽        
: [! S  O( L# H19公克9 u+ _/ w7 P" x2 B
小麥蛋白質         2 H% g9 N% t: J. `4 J4 ]9 m! i" ]
47公克
$ f; j# `; O1 q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇7 i; s! F" ]3 H0 U8 [
1公克* o5 ]3 u7 e; v7 P& V; j$ {" G
水         ' ~6 ]- Y. w% y; a
261公克
% z$ E+ ^; V, G( k裝飾：公仔箱論壇" c; l6 d8 b4 U$ F' u: C
黑麥粉       
3 a9 |" [3 ?3 y( i! N, `適量8 I+ ]/ r5 b/ m+ {/ i/ z
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb0 J  Q3 p, \/ Z* T6 q# u
適量
& G# l4 A. D9 Q/ P8 e/ i2 X6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / y$ A, U( ^; q. Q0 N( x/ Q
【做　法】www2.tvboxnow.com1 [& R8 U# I6 M, s! D5 m# E/ c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- }  t2 B0 d* C* t! J) ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 T# ?7 b2 a! e2 o* Y! k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; K* @) }0 ?2 B  O6 }( Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb* z% p& B: F% r# y3 h7 W  [& v
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  q" G% p3 [0 Q1 E3 x
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& A" {  c+ A& v5 k' |. q* y
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 ]1 N8 D& s- G4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: v7 A, D1 l& {- _# c2 b+ _份量：8個

BeiDouChef

# e# n: `0 n& ]6 p" x北歐森林麵包
: @. |/ D" q- C1 p" p" m3 {【材　料】
" |7 [9 a/ l+ ^4 Y; C; u+ Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 n$ C0 @  Z3 N+ q2 D/ a+ @2 Owww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
  ]# d1 h3 T# L6 P' Ltvb now,tvbnow,bttvb566公克
' ]- ~. v! \9 @2 {% W2 }+ j+ ^www2.tvboxnow.com速溶酵母        
+ W; s# u! q! m8 I  W7 Z7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, r9 ^+ K* X+ a
水        
2 \- n1 s, V; J1 w9 C. A340公克
. m, w6 [! D. i主麵糰：
/ \- _7 o, G1 m0 y雜糧粉        公仔箱論壇1 D6 h2 ~. m/ @
71公克
4 F/ _2 K7 E, A' Otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
. q1 x' Y: {1 R6 H. S  h  e9 Xtvb now,tvbnow,bttvb71公克
$ ]/ n  n6 y- n$ |. C8 V" ^www2.tvboxnow.com鹽         " x# l% I6 _1 g0 x; n% ~
14公克tvb now,tvbnow,bttvb, R7 }6 Z: s8 F3 _" T1 U+ z7 N. E
改良劑        
# c- u, e' i/ P  [$ x& f( `' [4 x4 i公仔箱論壇1公克
, v. e) p  v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, A9 S; b+ {- E3 [8 o( Gwww2.tvboxnow.com49公克
+ z$ h: o) i+ s" I8 @$ h0 N3 p+ Vwww2.tvboxnow.com橄欖油        
- [1 A" p0 z( ~- Fwww2.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ k4 D# x) j( e/ V
核桃        
) y4 t/ D4 @- I' d- Bwww2.tvboxnow.com35公克
: o; g' ?2 ]! W# ^4 l8 O內餡：
$ f4 K' c3 C& E: s  E; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
) u" N1 z9 {' y9 t6 t% u6 Y35公克tvb now,tvbnow,bttvb- a9 J& I( V  ?. B
葡萄乾        
  l2 ?$ H, ]& k% i/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克www2.tvboxnow.com! S0 A. s. d* o0 o( K) H$ S; m
裝飾：公仔箱論壇0 L- a- Y) H4 K2 ~5 i* u2 Q4 l0 F
雜糧粉       
% T0 H* u, i( c6 l8 m+ B/ M% F適量公仔箱論壇: M) a: n$ P" S
       
" L( R3 |# w! Q9 o! D【做　法】公仔箱論壇( H. O: g; j) a# H% R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ s* Z6 `: ~3 i/ X5 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com$ w5 a. ?, l6 ]0 R7 k2 m4 {7 E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; {/ S) `2 p/ n) ^3 n9 I. ?www2.tvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  c) _3 T- O$ Q; M% f# S( x8 |& a
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; q; o, v7 P/ L0 l$ o6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% `6 Q- j) E
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ G7 T3 k- ]0 Q6 s% D# ~* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: a  o' B5 b% @9 N2 a! b  B8 v【備　註】公仔箱論壇7 ]" g) `0 |4 v% [7 c
份量：8個

BeiDouChef

. _: x% y! r+ @- e( O公仔箱論壇堅果麵包
7 \) y& W0 U6 l  \: c; b, Q9 O【材　料】. C* d8 U6 l4 ]5 G. S1 E4 i9 m
中種麵糰：
  v: H. [0 U5 i% _- ]公仔箱論壇高筋麵粉       
% f( F2 B+ ]: h* a+ u+ A; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克& i0 B  P& }8 ~/ d
速溶酵母        
2 F( m' U- D* H4 i! r8公克
' O4 i2 h" Y4 f$ ~# |tvb now,tvbnow,bttvb水        
% |0 q: i, ^. r( M1 K; I403公克tvb now,tvbnow,bttvb% o; h) t2 d5 A3 t5 m4 M$ E
主麵糰：
' w4 V0 ^! `0 E. q% ?; o! _/ ~全麥麵粉       
9 Y( O! Q  k' i/ c  W, u2 M( U168公克& B/ q9 K9 E& T! U3 k
細砂糖        
4 L/ R0 P+ ]% d0 F. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克- H! q2 b6 s) z0 t2 ^3 B/ u3 \0 s
鹽        
8 r1 s- r2 z* w' [1 G7 t+ q13公克
$ a$ E& T) u/ w0 e) ~+ y公仔箱論壇改良劑        
3 B! Q( t8 ?$ M/ L7 O, `2公克www2.tvboxnow.com" Y& P5 M4 J7 J/ C' |- a
水         # i7 j% N2 ?+ i' e" k8 L
201公克
6 P9 B4 x$ l+ H) Z8 u1 _  m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         www2.tvboxnow.com9 b" K/ I" j/ c& A7 ~& p
50公克
3 h0 ~& M6 @# m1 wwww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         0 W5 m) L1 z6 ^3 V4 w8 o
42公克
0 e' c) x0 I7 K7 E; B' h2 Y, Pwww2.tvboxnow.com內餡：
: _% }% y# V) S: @0 }9 |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇. C8 [% x. s  a. C- r6 I
90公克
. I& w8 R! |* C. b$ ^; ?南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- _  s! Y" `& m
90公克www2.tvboxnow.com& k6 s2 s) C" u
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb, [) c! u' F4 Z+ k5 s
90公克$ ?5 I: N* ]7 ?
核桃        
4 B7 M# c' y; i! j6 Z公仔箱論壇90公克
) E! f" H6 Q4 v- G9 M+ k0 i裝飾：www2.tvboxnow.com) z9 _- y- r  ]; W( U2 h# d
麵包粉        www2.tvboxnow.com  N, U! a4 C3 P5 R) N/ g: M: |
適量
% D+ g, R5 @0 p9 Q$ E       
& R7 q' s* C" E3 \2 j& t0 Xwww2.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇) @: k! q7 \: `; T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* }* L" }9 a) q. t  r( J0 Iwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: n3 ~* z" _' }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 h, C$ e0 e* s+ q$ w5 A
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. n1 A; w4 m, y' `( x
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! D( B* M7 a* v8 G1 I
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ?6 d# Q" E' I公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' G2 a! u+ I& _+ r8 G/ }
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 ?8 p* r. k- v$ N2 Z【備　註】
9 v) a8 ]& y# p1 o7 vwww2.tvboxnow.com份量：6個

BeiDouChef

4 L$ G. I- _: itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇! m/ Q1 @( f4 P* h4 n8 G) \
【材　料】: b( J# h- O" G! F1 I9 ^: R' c1 g' M9 o
中種麵糰：
8 q9 L0 }; x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) M' f0 C0 v5 N471公克9 m  b: H; j4 |( _
速溶酵母        
$ h. h3 N% X8 N# s7 K4 z  Hwww2.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" P: Y& p' Y4 s
水         % n  {. W( T( T7 d
283公克
: t- y; J1 ~) e- N3 m% Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- r9 G9 _) u+ `
低筋麵粉        ' O& j; H+ }" I7 e8 ~
118公克
- |, q6 }6 F3 G- O/ o3 {$ l% ~www2.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
! [5 B1 L. \' O( cwww2.tvboxnow.com18公克公仔箱論壇9 w8 k6 u/ m5 U" o- }% V# p4 C% M* {
細砂糖        
% Y; v& X& b( @( S, twww2.tvboxnow.com47公克
( v; v" O9 d5 Y' G6 Jwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ f6 q. a6 i; q
8公克
( S- @  q/ j3 a4 m$ k改良劑        
9 ]) C, h& V+ ~- t: r! etvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇/ O- _) S8 ~  e- o7 @  c9 d
水         4 j8 Y$ C3 Y+ `8 K5 z. j
41公克
: |; s8 y8 s7 j# E4 t橄欖油        
: T1 L; x0 T. t$ y59公克www2.tvboxnow.com1 Z: j, e' }2 {/ \
        公仔箱論壇/ s( A- N4 X9 J3 A2 a  v
【做　法】
9 {5 t2 C+ T  t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 c6 h& ]3 [" l+ ?; Z: N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ P! b) p4 P" k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。; v$ M0 u( ?2 n# U8 n7 ]
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 a$ @& Y/ s  E! G! k# z公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. _$ I1 {% i/ j
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  I" v+ h; T: _4 ]3 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 u9 R5 Z. B' V
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
1 Z! h: D: N& o7 P* A1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】7 Q7 r3 [: O7 d  _/ R/ m5 S
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" j+ \: [# i7 ^9 A9 m  t
五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G  G2 p, r3 `- o$ D7 A8 J8 V
【材　料】
( o. T1 d5 M6 L8 y中種麵糰：
% F6 g5 H$ d$ i5 owww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
5 n) I0 z8 `* ?* G  V: U7 {7 Bwww2.tvboxnow.com824公克
0 t" _9 \$ e1 j  |% K9 E% t2 Zwww2.tvboxnow.com速溶酵母        
7 S  I9 R! j' ^: k/ V+ R! a- _10公克www2.tvboxnow.com. V2 w! X/ `  A# G9 [
水         公仔箱論壇# N& \/ V3 }. ^# V
494公克
$ Z' ~  D) n) Z) g: m主麵糰：5 G0 V' ^0 L  Y3 S
五穀雜糧粉        公仔箱論壇& c" ]7 Q  E, W9 u( ~
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黑麥粉        
, f! u, I( W! Q5 M/ Z& B3 L* k* owww2.tvboxnow.com103公克
8 W8 D  z) {) S! Q5 }& T: B. \www2.tvboxnow.com小麥蛋白質        
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楓糖        
! ?" X- C1 p3 i$ f) x; l$ [1 h公仔箱論壇51公克
9 @) r; K8 \4 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 R: `4 l5 D/ \4 y
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1 p+ M; D0 u+ j0 M- Mwww2.tvboxnow.com奶粉         " N# q% U( k/ f/ ~
51公克$ Y* ^5 D) l4 Z
改良劑        
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/ R( q' u; k* ~" J8 `  g* j水        
$ u" d8 D1 G. K% {, a7 N3 R: stvb now,tvbnow,bttvb175公克
7 Q* k1 R: {2 {/ \! m8 c9 Y7 F公仔箱論壇橄欖油        
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內餡：
( c8 d: L( Y- A7 M+ k: G公仔箱論壇葡萄乾       
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9 D$ q/ P4 E" w3 d  M2 Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
1 m, r  u: ^4 R1 b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb41公克& I  c, h& R1 }, c
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb. h* P" w: }7 \  E0 p
41公克7 E9 G$ z6 x, R/ P
        2 h4 d% x5 J0 i2 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' u5 R! S' {/ Y4 O, l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 f( S3 V8 o' Q+ hwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 q- l9 `; z0 ]# L' q( S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# o2 A4 m  n$ Z. t- O
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 I) r& [& d! y8 C$ c# t  I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- j0 c5 S# m: Q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 v, L8 f$ g2 B9 @# b7 z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ F" l! y* u1 q8 C, G
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 l6 c- U  j5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. C7 E* k4 M) b& v0 }  X0 k公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包
, q( i" C3 b2 z; `6 M【材　料】
) ~/ S% r3 F) v9 }+ T: T/ M中種麵糰：
; [9 H) n; D. g3 b: Zwww2.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ B* o; c. H  Z! }
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* W& u' d5 L( }
速溶酵母        
/ @6 |' ?& B* `3 R/ z公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 C2 x7 z; c5 a
水           D- R! A; M+ }+ K* C4 f6 |' Y
480公克# {9 S  z' m4 c1 C( t4 H$ y( O/ e
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 M7 `1 [0 V# l+ M+ W
胚芽粉       
% i6 }, h# A  z  E+ [tvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 U# w4 m5 E! f  T1 x' [葵花子五穀粉         0 Z- A+ h0 [2 c& u
150公克公仔箱論壇1 W- d. ]  ^# V4 G$ X1 Z$ a7 E
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 [( u, l% ^% u3 }
80公克, o% C& d! p1 O- ?8 v$ Y2 y* Y
小麥蛋白質        
0 Y% p6 P! i6 `3 W. R6 O50公克www2.tvboxnow.com$ {! w( x, q: q0 ^+ T# c
鹽        
0 W# `% F# H/ l6 ]: e; e8 I15公克
! N' i+ L6 \. k9 N改良劑        
5 o/ y% S9 G- h7 z2公克
7 U! I1 ?! q6 m) c& O! k水         tvb now,tvbnow,bttvb6 x% K8 d( e0 C3 B8 V% j) C
120公克
9 p; P* h6 L2 O2 z; v/ ]9 a  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 J  A0 e3 {' }7 H9 R( t( A80公克
( G$ H4 H( ^$ t: i內餡：公仔箱論壇  l8 m! _& Z- G* a
黑豆       
7 w7 n  p% d: @3 ?公仔箱論壇150公克& L4 X" G# u  u  l# W& M
松子         公仔箱論壇$ ~9 Z" ~5 m' j! G
150公克公仔箱論壇8 d% y( W, b1 b! [+ x
       
) z( T! _/ M" H$ P. {3 ~) D2 H* lwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 c' d3 o! w+ X5 u- {/ G# I! ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: M' |4 N4 N$ Z: ^- K' p5 |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( e0 w  R" I  z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! I. \) p: ]$ O4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; U6 `2 A3 F5 y" G- R1 ?www2.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. B) B: [7 L1 P+ i6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* r/ F3 s; E- e$ W! G5 z) J% j& Fwww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 A* [) @$ F3 O! q1 x
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 `3 B5 _7 \: C, k【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 Y' j( l# C0 p9 R; v  P% R
份量：5個

BeiDouChef

; u, e. |7 `' o9 H1 @& D芝麻麵包
& U- N2 H( Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 E% V9 W! J  O" d3 P
直接麵糰        
5 s! c' a$ J& b: e( N, d" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
7 D5 v! r% M# R9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 k& t$ [& m. A$ k0 h# E. J  rwww2.tvboxnow.com黑芝麻       
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2 b5 C! e( u5 Z1 c白芝麻        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! {3 P7 @9 A4 t2 r$ G
【做　法】
( V, T" s, y1 Z) S公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 e4 _. `( g9 w' [: D4 u6 U% c! M' e# a
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 R# K$ Z1 c- j, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
0 B, r' d$ M& C3 |) g3 ]4 l1 [! nwww2.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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- c; T4 y9 A3 v+ h8 q% d份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 T5 U( g$ I! h3 z$ F) r
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 C& o) q( y0 h  u& n
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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