BeiDouChef

  `2 o- J+ R( l+ N豪華麵包
3 R  f3 ^$ G" j$ H) l7 n【材　料】www2.tvboxnow.com' u) y9 ?6 a( I& A3 R- E
1.高筋麵粉        
6 K* u, ?; M( e5 ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb460公克
, B8 F% h/ G* Y& l" o! S$ P& Htvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         ' d+ N& f+ S9 x# `3 J3 H$ a) q
230公克
! Z$ [9 a1 Z, J9 r, t8 D　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 i( R7 l" \. v
80公克5 t* Z- n0 b; e% Y
2.鹽        
% G' J! f# i" p, {+ q; l公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 [, P9 j0 G7 o6 Q9 s" t
　水         www2.tvboxnow.com9 @  I3 L; M- {  J, V
460公克
  B( _9 n/ P* kwww2.tvboxnow.com　細砂糖        
& K9 p1 c0 f6 X& R40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `& s  F; c. n+ e  ^* J$ x5 G
　乾酵母         : W& {! Y$ {. M) {" E( D" ?
12公克公仔箱論壇: h& J" C" o3 k( w- r2 j
3.奶油         ( g5 w; a9 s) }; S, k
25公克9 \& G' l' S9 {/ T- l5 a! X* g1 t
        ) w. s' F2 o4 A# y/ B7 P
【做　法】
! w/ }1 k2 L4 vwww2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 X% k+ x) w) }www2.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" w7 B; w+ c# ?' ?: a3 H
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
/ @( v4 r) n: E8 N: Itvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇- E# Z+ D1 q0 @+ R% A
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 f( l% O4 T  q) _9 @: ~
【備　註】
% A/ T- T. L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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雜糧麵包公仔箱論壇+ \0 J7 B; S( [1 Q% o$ x
【材　料】
# \; ^# W0 U& I; H5 B5 m- ^9 u2 x1.高筋麵粉        
) t6 {/ E8 c5 A& y* Z& z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克www2.tvboxnow.com( Z: K5 B0 L4 [1 J
　低筋麵粉        
* v" |; C1 L6 J8 v, r- R& ~, f$ Vtvb now,tvbnow,bttvb230公克
/ J) D3 y2 _/ `& D7 wtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
& m" O4 I- L6 O# p3 xwww2.tvboxnow.com80公克
. B, }2 e7 U  |' m- {! a# ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
# g6 }# D" `; x* x% u5 ttvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  E' h8 m5 k" p
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- W3 }# N" A  p, O
460公克
- f" L* q9 ^( W6 [; Qwww2.tvboxnow.com　細砂糖         9 |8 [  @4 x  A# ~: C2 e, [
40公克
! }$ p2 ~! ~# C5 ^tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
, W4 S& T& h+ d/ Z5 V. O. f. S/ Awww2.tvboxnow.com12公克
8 y  j1 D4 g, v3.奶油         www2.tvboxnow.com: S. Q% \1 I  h% G7 T$ G" h9 _& g8 E2 c# P
25公克
' M0 L  }! v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧        
  W1 m. d0 Q" D# ^( K2 @2 g6 mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
. r$ S- U  m2 u& v5 i( y5 |, y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
! U6 w) _$ |3 p7 l- T  E8 Ewww2.tvboxnow.com適量
4 P0 }9 f" u& i" _5 x- w4 L; k+ M       
  a6 ]" i( q) h1 O# T( l公仔箱論壇【做　法】
2 A9 _* N6 N4 M3 [$ ]www2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: `/ ?$ Q. `3 c% g3 B- ~- d2 N2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  M( Z+ _2 t8 c3 C! B2 X3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。7 P# f! p) b8 r! f
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- J, e8 |9 M  u: W5 {www2.tvboxnow.com【備　註】
. z% B1 Q5 o- o2 r7 |www2.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
- L: C. {/ o# E8 j0 bwww2.tvboxnow.com
2 D7 w1 ~) s2 m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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6 o( k1 r4 @/ j- v9 {9 D# X) V公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇4 T6 Q3 q* ~# m* ?2 A  p1 E
【材　料】公仔箱論壇5 d3 T$ [( s9 @! j5 i  v
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com, B6 X/ H2 b2 [+ |- c" z
354公克公仔箱論壇, F  M/ {% @# f7 \, R$ u
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 c) Z  a7 O3 L  O0 x
62公克www2.tvboxnow.com  \& p. C# @- ~# i. h# C
螺璇藻粉        
2 `/ O/ m; D8 f. U$ w5 h8公克& B4 s% \, \( n; k5 s
速溶酵母         6 b4 ?5 ]; M/ d1 s: P, ~. z
5公克
* w/ Z) q3 N5 y9 H6 l2 t, t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: k, I& k; m) n& e# M& T: `21公克www2.tvboxnow.com' ^8 J# w! \3 i. O) s' X4 N
麥芽精        
! z' s0 }& d& f0 t% H9 x. r4公克* h! p5 S& O1 s% Z. ]4 t* v
鹽         www2.tvboxnow.com/ |0 |; q7 S. j. r$ O3 ~# F
10公克
, H1 [* E5 k* n) R8 V改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ S& {. I& X: u/ D
1公克
9 A8 K% r2 ]4 G5 ~水        
" ]! [  z8 c; H: o9 c- j3 o* gwww2.tvboxnow.com291公克
) [# d* N5 p/ v公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, O7 A5 p' v8 e7 c0 W
33公克公仔箱論壇4 ]' y  }% T& K/ d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q; p4 {- J! C6 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# T8 z2 @. T  ^- E5 B, _
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 `" b) {: F) C) g4 f4 v* j
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& R: V7 C: {: C( T
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ _8 s+ O0 r/ a4 S4 S公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 z& B" `+ b! y, b  R
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ r! n3 q; H! b) c. q
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 t) ]9 c5 w+ N; B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 b  k$ I* v7 E2 c8 n# L
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com: O; x; {8 e+ U5 E
【備　註】
+ I, H! j- ]5 E+ ^# ~! |+ ]公仔箱論壇份量：15個

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6 c/ @$ D% F/ V: ]  [  U) w4 O鄉村裸麥麵包
9 h# I5 @0 m7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' `, t1 Z& V- s: K1 ?* l! l8 }高筋麵粉        
# [1 U- i" _1 k" w: S3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克公仔箱論壇( U6 X, S4 o0 ]' a* `$ V
裸麥麵粉        
6 p1 N6 k7 L0 M- y1 G5 P公仔箱論壇264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 `* k' I4 c2 ?
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 |. K% i: N! ^# H+ H* k% E
20公克
  `8 F% i! \2 Y/ H- S- _8 @www2.tvboxnow.com小麥蛋白質         0 D: B! ]6 _* n) V  X* p$ |
66公克公仔箱論壇8 r( I8 o! x; \
鹽        
$ p' @7 U$ P) J9 V, l6 _& utvb now,tvbnow,bttvb13公克" |! I) R, c  T& o- ^5 c
改良劑        
7 b0 p: Y/ J# w; d8 D% vtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇3 ^3 S$ j8 x4 l: N! K
水        
$ r9 i. z4 v( awww2.tvboxnow.com886公克
# u) Y1 J6 _% l0 q: H' `1 C公仔箱論壇裝飾：
' f- S0 Q% q+ _* K% n0 P高筋麵粉       
; l5 S1 o' k5 j5 v, @公仔箱論壇適量
! M# t  ^3 P& d6 I2 ftvb now,tvbnow,bttvb       
7 L( e$ E$ y  C8 r5 {【做　法】
9 r- \/ j3 Z8 X) S8 ^) I1 C- Z) k公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 D. j2 Q# v! H8 a; o! U6 jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。- c5 n5 p. v/ D/ [! r/ U
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) o* ], _$ F: a* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 f% n3 e9 _5 r5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- _# J! ]) \+ N$ ]- |tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* u/ _& p. X: l+ s: [1 f, a# qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 c; `7 N$ [+ m7 B3 E. K
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 p. ]) b$ G! B7 x* u1 T
【備　註】
/ z7 {8 A5 ]9 o4 A5 @/ Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! F, P7 @  p: ~) \" I
優格蕎麥麵包
8 A- l' }# Q( M7 H5 g! A  w1 y【材　料】
# n4 j' ~3 E  b' f高筋麵粉        
# p+ T9 F1 h/ y2 t& Z  [643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 t& F# ^; D% A/ w3 s
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 C7 n5 o, B5 V. B
72公克
% Y6 i7 L; [  U! K: D' y公仔箱論壇速溶酵母        
  E6 B4 `8 K# P1 X1 X# V0 ?. y+ d7公克
$ s/ `6 d- `  W7 F, e鹽         : P* x2 S) D% j( `1 A. E
7公克
- j+ {( {# v* m' }4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' ?5 W4 v3 l5 a$ P2 B2 y# E
14公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 \( C6 \$ @: D1 n7 ~. \
優格        
. p3 q, ^2 E1 d- `9 Q! p29公克
/ S3 m3 p2 M  c3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. n" A( h3 y, A6 s0 d2公克www2.tvboxnow.com, ?  j2 q* S( A4 N7 Y# l
水        
7 w% E6 E( P6 {; I公仔箱論壇414公克
( I, _) q0 l% S& Y公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ e- y* j7 Q# D
72公克
- j) n$ y/ z& W. X. F       
7 o" U; N7 d! W  g, q! s" mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( q, }3 B" H- C8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
) A4 J& @) ]. V; h& X! _tvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" r5 X; f# T# y: |- A' Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www2.tvboxnow.com2 Q* f4 N  a; t; U; c5 ^8 |" f
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 e, C# S/ q1 h
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 Q( ~; \$ y9 Y* ~: L1 i6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 M: A& l. \1 U( z" k" N! Uwww2.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" [+ |6 k) Y8 B
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
) K5 i, K  w- k8 Q+ a# [5 D2 n3 E+ z【備　註】
, _$ y! k8 l8 m5 Z3 b公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

: I% }$ ]2 ~0 I) G" `! I4 @www2.tvboxnow.com藍莓高纖麵包
4 S5 o* p& f( s) p; ~! Y8 N. g2 ?6 y7 bwww2.tvboxnow.com【材　料】! W9 ]3 G* H: k% I- \$ _4 S
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com! O0 x. j7 B: g3 Z
425公克: I. t4 H! a, @9 U
全麥麵粉         6 d0 a! X/ L1 W1 n' v2 L
425公克8 F  X0 j# t6 f$ v$ A6 Z6 Z6 X
速溶酵母        
! D0 J5 X, |9 G+ V% c; ]tvb now,tvbnow,bttvb11公克
9 d1 X" O4 F& [, @/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* H0 X' }  m/ G9 a0 |8 L
17公克公仔箱論壇& e6 X% K" v2 q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 D; g2 I6 ^& R
552公克tvb now,tvbnow,bttvb# j9 B6 N) J4 U1 ?
細砂糖        
6 }9 ]1 a- G+ o. V3 t公仔箱論壇51公克
/ i: v6 ]  [2 |1 E( H  E公仔箱論壇小麥蛋白質         / m1 G: C. W" c1 G( a
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) }. N7 o9 e
麥芽精        
% C! ]4 O& l2 M8 n7 C) `& Otvb now,tvbnow,bttvb8公克
6 s* U' ~3 Z( K$ y- a9 }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         0 G% I0 U9 A$ t$ Y' [
51公克tvb now,tvbnow,bttvb! }; _% X. q: p% `# t8 W
內餡：
; F8 B& V" ]! ]0 J1 F1 h- ]www2.tvboxnow.com藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y7 j& C' \1 s; s. g/ ~2 S
100公克
. J' e5 C8 d0 Y* V9 U4 Awww2.tvboxnow.com蘭姆酒         公仔箱論壇# W3 h6 Z* W8 E+ _9 b' g
適量
% Y2 o' E( a5 ]0 M        tvb now,tvbnow,bttvb( P+ }  g) I& w  M" S
【做　法】
" d* C  |' H- G: c9 @( V* t1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
7 [( ?8 `1 Z5 r& ?" g( Wwww2.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 f% G2 e. L" r* u7 q3 t' {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 n" g4 w' t' h7 I: \$ X  P3 z) ]4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。1 H) V0 J7 K8 s# o1 ]1 }% a& j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。  u9 g# |5 f4 a) [4 F. O  P
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& P$ m: y# N1 T& l6 ]! P/ _公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ i+ }$ o4 O3 u' B3 Z# Y
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 `! l0 ?1 x9 D" m9 s* L【備　註】# o( w; ]0 ~# M/ L) N4 b. M3 k% l
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 Z/ z8 Q0 X0 I: ~) t) f+ \5 l
蜂蜜黑麥麵包1 W( j- I+ R4 J
【材　料】
  c' a9 C4 s& R8 U+ O  ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ J7 @4 |& O1 l1 r; J+ h% F6 |420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% K9 N, F% [- {! p. a
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 z  U" i# l  y' t2 T
420公克
  H5 B1 r" m7 g- |: z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' w8 M5 p" n8 B' P4 B
8公克www2.tvboxnow.com$ F  \8 `! [& C0 a1 \
小麥蛋白質        
/ n1 @8 n0 i4 F公仔箱論壇42公克
9 `. ^7 M9 ]$ ]0 n蜂蜜        
. W3 R, r3 E' P: S  ztvb now,tvbnow,bttvb34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% v5 i; k& _+ A9 N9 r# z
鹽        
& k3 @" r! J% v5 s2 b; p  a& h公仔箱論壇15公克www2.tvboxnow.com, ^1 n) s! S+ \6 U2 h! B, {
改良劑        
. g# v, a. \! h; u% ftvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇! P& `% v" S3 R% F7 v
水         www2.tvboxnow.com" t+ P0 f3 R8 A1 M' E  b; O
571公克
  W) o- K9 U! N5 O- l公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇3 b7 x) M0 Q: B* {
裸麥粉        # a/ j0 V. k  C6 H% n$ J9 o
適量
$ w  l7 z7 s5 x4 N/ s$ C       
  e% ~4 V1 }) E) g$ D7 k( Xwww2.tvboxnow.com【做　法】7 X; I6 ]5 _2 q# D3 Z6 X* I* Q: o
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 I' B4 V0 Q2 J. E* v& h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 H' G! Y% @- P. M$ f0 w公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 Q$ g8 k' G2 z$ I8 `$ F' L5 a8 ]# K4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) D  [: d/ J% Y$ Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 s: q4 z9 Z2 x3 X. d4 ^! u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- o* s( y" s2 D0 G公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( i! ?0 y) w  q. ?4 n公仔箱論壇【備　註】
! [& }' \2 k, t9 B份量：6個

BeiDouChef

6 s1 e2 t" P. i' _0 e2 n  I( \公仔箱論壇紅麴麵包/ s1 T2 T9 K  H  {& ]- x7 C- p
【材　料】
: V3 j4 |2 i& t3 g2 l) qwww2.tvboxnow.com中種麵糰：
  K( B  E' h, Y高筋麵粉        www2.tvboxnow.com8 b/ i3 I, F% b8 B+ p" D/ F1 j
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速溶酵母        
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3 R2 c' P6 ?# F- ?, _$ |; @1 d" itvb now,tvbnow,bttvb水         www2.tvboxnow.com" m/ d1 L5 Y6 [
392公克tvb now,tvbnow,bttvb) X) D" r* R& P9 h
主麵糰：
# E6 m7 |- G$ U公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' t& b. F' ?& x$ ^9 D0 D; a% @
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 i/ k1 K+ O
黑麥粉        
4 n, n) `& a0 r% }& z- }公仔箱論壇233公克
8 r9 K0 L5 X# H: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
8 l" C. s$ G# g7 l( v% X19公克公仔箱論壇4 J; \; E9 c" b) v
鹽         7 s; `8 u) \' @$ o$ b5 M4 R5 A
19公克( x: m9 F: [1 i' ?- V  q3 i
小麥蛋白質        
6 ]5 C1 {" L' p. A$ U. j0 swww2.tvboxnow.com47公克5 ~8 {6 K$ {- ?& T, ^# Q; V
改良劑         # {/ x* q; G& w8 C( Z6 r( `
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~  u  ?, B( B- K
水         www2.tvboxnow.com4 C1 @8 b" l' x8 V
261公克
3 T% v$ q7 ^) ?: e2 K9 z5 f, u公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 D0 A+ u* S# S, w) {
黑麥粉        www2.tvboxnow.com( d: {0 w* R5 ?. h" z
適量tvb now,tvbnow,bttvb' a8 N3 k% @! D( R
杏仁角        
' f- c9 Y* M: {8 ^$ J) Dwww2.tvboxnow.com適量
+ k) m1 G+ G$ K3 |/ S, t公仔箱論壇       
/ }0 S; H* _5 [) s! x: }" L6 p, A【做　法】
  i) S& ^: J: N4 H7 K, D公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: e5 h# c$ a/ r! Q' S2 `  p: M1 K8 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" J) b' }. M4 P9 }1 s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* o7 r7 W3 H& m6 T6 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 `+ P4 B. @4 q  V5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }4 n1 K! d1 L" O6 X7 G" c- D3 j3 X
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 s' s8 K3 b, m9 p2 f7 b
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 E+ k4 f2 k; ~/ Q) ]+ o
【備　註】
! T; y! {0 n% |9 F- p% ^$ g7 ]- T' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

' F/ Q" U" _& J$ C' v6 s& ?
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 U" j$ j6 Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 M: h: `' s" g0 d3 [2 S! J/ R
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) [6 x6 V. \0 A5 A& k
高筋麵粉       
& {  M# J2 J- c/ {3 `" [0 gtvb now,tvbnow,bttvb566公克; e, |5 i# l# P5 p
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: U7 ^( ^, p1 g$ w3 Z
7公克
$ o, g) ~  d7 h, H( N- w: Lwww2.tvboxnow.com水         公仔箱論壇# F+ j, I( U  S/ B' p5 Y: d
340公克tvb now,tvbnow,bttvb& u7 f: M& |4 E: y
主麵糰：
+ n; c2 @% m: u, c; Z6 {公仔箱論壇雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& H5 b+ q& v$ r
71公克% n/ W, U- \4 ^" V* p
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 L3 N9 M8 m
71公克www2.tvboxnow.com7 ?8 ^) A" k9 A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; `1 j# P# |' q. T! I/ d" d
14公克
7 Z+ U' w  E, h# Q% X公仔箱論壇改良劑        
3 P$ b; ]( X% \  k  {2 Y1公克
) l# u1 a: f/ |  L7 ]3 N( ]www2.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  J% @& C6 N9 A9 F
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$ c; }0 l3 l) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇+ [( r: ^# j6 @2 k( B
35公克
4 u& M3 v) a) `! D" ?3 s  r5 i3 y核桃        
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 _. R' @# Q4 p$ ~6 r5 H+ a& d# D
蔓越苺       
# P, u' Y9 F6 U3 i: G1 Q1 `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 `# N8 J: }' i$ H% ?* [0 v8 Iwww2.tvboxnow.com葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% Q  D1 ?% ?- Q7 S
35公克, @9 T- `& w1 I5 v. Z; x8 _, J
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. P  U. J/ P6 z! k
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 C- g8 D! F+ l, b# V5 r
適量
, X4 L; N8 `* ]- |$ x1 Y2 u$ |  a       
4 t; i" F0 H6 N' S, }$ g【做　法】
2 h2 k' u. I4 k! O- H' ]+ L' ]7 E公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 d" f- K6 E6 D2 d0 n! htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  g. u' N5 S1 {6 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 A9 `& G, h* _0 {( T& O4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; k7 t3 I: l6 @2 n; s. Z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www2.tvboxnow.com4 E! U2 d3 {1 R, u: o
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% E  r( w7 T7 T2 w+ R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 Y7 U1 q- K1 w8 ~
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 x: g( u1 m  `$ N4 R( Awww2.tvboxnow.com【備　註】
- O& i) ^( v! J& ctvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 Y2 s8 r- Z2 Y, q' x7 N) o
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb, r# S) G0 Z+ P! j+ s7 @! v6 `2 Q
【材　料】公仔箱論壇0 g4 e' y  B# p9 x& ^9 O9 G& Y+ z- n0 T
中種麵糰：
- M0 ~8 ?; r* d8 D: s" M; A高筋麵粉       
1 x* Z; ?8 V9 S8 f7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克
/ b3 Q( L, J8 y* Z* J$ @速溶酵母         公仔箱論壇) E& J7 N- N3 \" ]
8公克
7 |) t  c" P2 i. T' E8 C1 P. D/ U公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb( S; ?  V" w2 Y. C7 C
403公克- g0 q  M4 w4 h9 V
主麵糰：
1 j* X4 E, M- W, Y, Ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
$ q8 W- H3 k0 @- K$ O. a$ x- Rtvb now,tvbnow,bttvb168公克
+ {) `8 d! P1 b. a6 y* k4 _公仔箱論壇細砂糖         www2.tvboxnow.com. b6 f8 n7 E$ K& H7 i
17公克www2.tvboxnow.com3 A/ C1 _! f: ]# Q- P, p0 o
鹽         0 V- v+ X0 s, E4 J+ W& o6 C0 a; q1 p
13公克www2.tvboxnow.com- ?) K; x' Z' v" S
改良劑         / V5 I* m+ H' r. X" o' c% {! `3 x
2公克www2.tvboxnow.com* G( n! b# ^) L  k3 d5 r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 P8 m* P/ {( M
201公克4 L, E# t: r: u  U6 L
葡萄籽油         www2.tvboxnow.com$ p1 \: @5 f9 w  u7 a( U
50公克
* N% ?: Z2 N" L& Q小麥蛋白質        
  R  x$ o1 Q( B42公克
. K! _* d8 ^3 q3 e+ v! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 r$ B) ]4 P: W+ R* e$ R葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, v' w. O! M4 M1 K  d
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" s# }# X& |5 S4 P3 i! A
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  U+ A# E* v/ d' y  v5 Q( _: b
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& o# m% Y% B  r
枸杞         www2.tvboxnow.com2 n" L3 [- }8 t0 [: M2 e
90公克9 [9 n- b7 r1 x0 p& @8 u- _$ H
核桃        
( Y5 o" M" Z2 m% s- ?. rtvb now,tvbnow,bttvb90公克www2.tvboxnow.com0 L) U+ R8 {' X) t8 O' }* g
裝飾：
7 F' G7 G  W1 [0 u. i$ w0 ctvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: B; D- x6 Y. `
適量tvb now,tvbnow,bttvb( N& h) f6 r4 j# P  }% ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# a. j, {4 n
【做　法】
( Z. w7 Z; z5 y9 c- W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( D$ p$ ^3 d' c8 g& h5 U- f9 |2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www2.tvboxnow.com1 _( z6 ~# l5 {8 P$ x1 {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ O5 Y4 I# c8 ~/ M) H9 `) }4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 h7 H; w9 [5 ]8 k  S5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( q& b/ e1 [/ m2 ewww2.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 N/ G+ V/ n( [  o" @0 G% ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; L# ^, L: ^: }) ?2 I& g* [
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& o+ Y% ~- x7 G" g' ~4 L; p公仔箱論壇【備　註】
! g8 L& e0 @: k2 l: z4 i2 @3 t份量：6個

BeiDouChef

1 U! r4 M4 o  R" M. I3 \
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 O+ H$ X# x8 N* J! E
【材　料】
1 v* M; d1 l* k9 ]! _7 [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. H6 N" `1 {! \7 Wwww2.tvboxnow.com高筋麵粉       
$ Z3 F( w8 D. b. ?471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 u2 j0 G& Z% r  u
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# t) L6 S+ y
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ m8 {6 y; \
水        
6 Q# a8 [  L& ]- kwww2.tvboxnow.com283公克
$ {. B; v% E8 [2 b; O2 q主麵糰：
0 [' w1 Y5 Q% C6 n7 cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 J! {: |" d6 r4 n' y" Y
118公克6 A+ `% g, e' w, g
紅蘿蔔粉        
3 c  v' I' O, J3 i) Y3 ~公仔箱論壇18公克
% N% h8 I& R2 ~, f1 p細砂糖         公仔箱論壇0 M- B- U& y% F- M( w
47公克
2 [, b' {6 u2 O2 f& ?' K1 v8 z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 E3 o: L/ W% R
8公克
0 R* k8 f: M3 \  G9 swww2.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 t6 b$ Y; h7 j# _$ M, f
1公克公仔箱論壇* @/ G) g3 V- h5 l/ A
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 D) K) B! s. v
41公克tvb now,tvbnow,bttvb/ h  m- }* y) @
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: e) g. _* h2 ]
59公克" M; o' @1 V6 r+ v- G  g( Y; ?! h
        ( I. [0 f% T6 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& f4 o% L0 J+ G$ d/ J& [/ ^; g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ }) r3 m1 M1 U: M  r$ X" ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 u: J" R9 g" C" Y  e6 Q. P, {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 \, V5 w8 D$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 l' \  M3 S1 `1 i% ]- K- @
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# l; ^) N8 S! u, q* @; {3 x
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com! M  G. u7 J5 T3 ~1 w* Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇% C2 _4 r' `# I* u2 x. H2 \
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 p9 F' a' D, K9 {  b  _3 r
【備　註】
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, U, y! b3 U/ l0 z' ?9 g& P+ g+ R
中種麵糰：
5 l7 Z" r4 A& W. K6 |4 awww2.tvboxnow.com高筋麵粉          E8 d- d# [8 j, o& O" V0 A7 @
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494公克
) S/ P, K  q( I! O, N主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' Q  |' B6 b2 v4 @& O- g
五穀雜糧粉        6 m% w2 t( B# r7 `. t7 m$ E+ A
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  F" J% U) n2 swww2.tvboxnow.com鹽         , T2 f% l" u- a) z
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; K% q: G- n1 u+ c4 \www2.tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" L7 w- h0 i7 R( `6 Z
水        
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" u; ?5 ~  Q- X& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
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        + M0 s; Z- W  E7 u6 s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ M( z% `7 d+ b0 p3 M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 C) G: j# e0 p/ S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 b% }/ N+ B7 V/ m4 v; Z3 d0 B% Twww2.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) E/ e) G! J9 [  P/ R4 y
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( q. R& X, B, c& r2 Q" T
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- a, |# W6 L  j- c, ^# M
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com+ u/ r( a, I9 b. H. I$ G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 {+ t" c% N; x/ n+ K' D( A9 R  b  O公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www2.tvboxnow.com8 ?% ^5 X2 e, @& O& {
【備　註】
, L6 A; n# C$ I% q& Y7 k份量：8個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com) b( U4 k" R8 [( v4 b& }: o
辮子麵包
4 `4 D% n( |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( h* Z& P3 R# N; a! Swww2.tvboxnow.com中種麵糰：
1 y* t/ J4 p. ]* n8 C- C8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" D& ]# I1 G# h. jtvb now,tvbnow,bttvb800公克
) |3 b- M2 N# B' p* p: kwww2.tvboxnow.com速溶酵母         + a- ^  I3 `1 m8 l" T
10公克公仔箱論壇+ D) N  j. }" L! s" H, r
水        
; m- L0 w& y2 Q) K# t6 D! O9 V# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
# ]/ n  ?, m6 E" l主麵糰：/ c& [" I' ]7 y5 i
胚芽粉        " V. x, x& f5 A, {% d" R
50公克
7 k' r# ^  k/ ~7 U" @6 Vtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         8 K& w# }7 Y5 u/ b
150公克
6 `% Q6 G# |3 c7 x; p; @: _: ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb- z) e* B, Z$ K  K% @" `. ?
80公克
% ^) }7 T8 P$ \3 ~( ~7 F  ]小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com. j: \7 w& f- x  r! u
50公克+ _& h- f) ~9 X$ q1 b8 E3 I  Q& {
鹽        
1 o) e% x# Y5 ~) w6 O% x) o7 ]8 s* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
6 v& ~- h" J- T5 l2 R; jwww2.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( I; Z, d! A* W. B
2公克
3 |; T# m5 o& |* I2 q; D公仔箱論壇水         www2.tvboxnow.com+ n% i! k7 B/ |6 P5 y
120公克
5 E9 {0 X2 ]6 \$ `& P1 Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
( P% b( p( s# U6 h/ M8 ?5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& X( }/ I7 v3 Z2 c, c& X- k  mwww2.tvboxnow.com內餡：
0 s( n! Y, B+ N# f! s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆          l( ^7 @9 u; g) h& m+ l5 Y/ q
150公克9 I- A* B8 B# L
松子        
: g. f4 ?+ e$ Y8 l2 H$ s  j# atvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇. ~! ], d, ~* M9 T5 _
       
, g2 w+ A9 r) w4 ]. J【做　法】公仔箱論壇# u, f1 u) u) Z# d% M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- N3 j$ |4 {* g; J2 ~  @; Pwww2.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 J$ p+ z3 z+ H" W/ ]! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) i, I9 I0 n0 _6 E9 X2 u% T1 l3 ^, c4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# n0 e" k8 v, p- S: ktvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- ~; E9 Q* z* d! z1 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ q# I/ J1 B; d; l- C6 m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇) e% q! M7 j9 y# Z
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* f1 p% K% O8 |: }: |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: C; q* ]- s" ^- f* j! `0 @
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 K( r; @, T! G6 {& K% H
芝麻麵包
# o2 [& `0 A& \- |5 P! k; Ewww2.tvboxnow.com【材　料】
! A4 U  O* g+ H* P8 Gwww2.tvboxnow.com直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- r& c4 @8 B2 {$ c& `
1份
& Y) T9 T+ A+ ]7 C& L: c1 j$ \裝飾：
4 v1 t! f( l5 t4 W8 k& {  @( ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
' g7 U; A# }. y* w$ {) w9 }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
; V  L( U& Y6 U) v公仔箱論壇白芝麻        
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/ C  [& l4 b, U/ `% Pwww2.tvboxnow.com        公仔箱論壇4 k6 p4 [& M, b3 B7 @) m, c/ y; U
【做　法】www2.tvboxnow.com+ N; _6 H+ G0 X$ T9 b. g
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& W# C) N8 Q+ r1 U
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ J8 a4 D) E8 ^) p3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 I! v5 S* K  @- D
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ w4 l# k: p1 [" h: a) k  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
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BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包公仔箱論壇. q: q# _! Y/ A- o
【材　料】
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5 I" a9 f; N: z. {5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓         公仔箱論壇! H3 g$ d9 c# j5 K. A. f
540公克
3 r4 r9 o! R, X( e! N* l$ Q) m        tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 w5 K* Q- A. `2 Y+ K/ w
【做　法】
4 o  h/ u% m0 Z1 U( s$ o) swww2.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 f  Y, r! r2 j
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com8 @; K; |+ o9 J
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【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 o/ h7 d) k+ H+ t0 c# {
份量：6個