材料
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牛腩 或 牛腱 1.2 公斤 [2.6 磅/2 斤] [切塊],甘筍/紅蘿蔔 1 條 [切滾刀塊],水 500 毫升 [2 杯],蒜頭 3 - 4 粒,紅辣椒 1 隻 [切片],薑 5 - 6 片,桂皮 1 小片,八角 1 粒
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- p. g2 q# @- s: m- r' }調味料
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! O, y3 @6 p" B+ utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉辣椒醬 2 湯匙公仔箱論壇; C( Y9 _, ~, f( B5 F9 |' V* U
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舊庄特級蠔油 2/3 杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 f; [5 |. x3 R" |% r* u
1. 用2湯匙油爆香蒜頭、紅辣椒、薑、桂皮及八角,加入牛腩塊炒至金黃,: f1 W, o; ~1 Y7 D
再下調味料炒勻,加入甘筍及水煮沸,加蓋以小火煮至牛腩轉為軟身。 |