MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( p5 {% S7 [7 E3 [
豬絞肉  200公克
6 |$ w& Y6 p( q0 F6 ptvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
+ y5 d( S( E7 K7 U6 G0 l公仔箱論壇高麗菜葉  6片 % H7 p0 c; h9 ~( H1 }$ p: j  s
玉米粒  30公克
7 X/ e  O, ~5 y9 |! a3 V# Z" ]0 x公仔箱論壇蒜末  5公克
* [6 X6 |, X9 [4 vtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
; K: Q% b) }, ^7 B公仔箱論壇蔥末  5公克
  Q2 Y3 Z0 D- b! h  V麵糊  少許
/ q% y: Q) R& \2 \www2.tvboxnow.com【調味料】
4 e+ X$ O  J9 J2 N6 |3 c& Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 l" e4 O" @! m& d
雞粉  1/2小匙
5 |; J' F& G1 V醬油  1/2大匙
* o* o  X2 W, s: N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇* y7 b& a$ m$ c: m
太白粉  少許
7 U' M7 q: q* t" k6 E: `; A+ J5 m公仔箱論壇【做　法】
: g; U  Z$ o, b- r' n( `1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。- r. T9 @% Z$ L% d" e6 |

0 z# @* i8 R4 Z2 `8 B% S' j公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& C! }: Z8 c$ L + n0 }1 G* T: e5 J7 \- C4 Q' e
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。  U( R) e/ P+ D5 B
+ s1 I2 X0 v0 m
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" B0 y1 d% o9 c- {. O  a
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 e# M( P  M" O& S
蔥  20公克 ' f% h  w+ }8 |' f' T
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. o( a! j  w/ W2 ~* x& g
馬鈴薯  160公克
  N% m4 b1 ~6 K公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
" S9 j, @' v6 g  }* n$ o公仔箱論壇可樂  1罐 " H+ B2 G% W+ y7 U$ c$ w
沙拉油  1大匙
/ T% G) A1 d8 d; f, K【調味料】
1 p/ L; ]* `5 v& i, J醬油  180cc
6 d( v  {' u- Z& ^細糖  1大匙 公仔箱論壇5 H5 w1 S% s* w! G0 Q
水  1000cc
! _/ b* Z, \' s4 [/ d- U0 Swww2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 `/ o, h6 y( ?9 c& J
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
, |* g' H9 V" bwww2.tvboxnow.com + p" v- x" M" j6 x% I2 A. ^) i
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" F4 q! }: K' P9 N
5 D$ R% M' P, U. _% f% U
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 e4 z2 x: k" R5 a, e) ]2 s
【備　註】 www2.tvboxnow.com; \: P+ i* H* }7 k9 I
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# s/ ~9 }5 l4 q
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
, H0 ~5 g& k( A0 K# P" E2 q' s公仔箱論壇Tips：加入可樂公仔箱論壇- J. m% D. [3 x8 _5 h+ ~
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 ~: u" N4 m
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇8 H7 m; `) g+ C2 h9 f* A
茄子  150公克 1 ^. x4 h" w' R# g9 J
薑末  5公克
* D, X* R5 {  P5 y+ u7 j9 d公仔箱論壇蔥末  5公克 www2.tvboxnow.com, w, }/ R5 J: T4 t2 k2 u
九層塔  30公克 公仔箱論壇: e9 a1 }7 `( d/ z. T& E1 q. u% `2 x1 F
太白粉  少許
+ k% T: U3 M+ ^# iwww2.tvboxnow.com鹽水  適量
$ V7 N0 g# j7 t' [麵糊： www2.tvboxnow.com$ z+ ]5 n/ s: m, c* s
脆漿粉 7大匙
4 [6 w+ c2 y1 F% k; c3 q6 F5 }! ]: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
& c+ o$ m& C4 G# v: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
* V. R( m2 t8 ^5 ~, S0 i4 @# y【調味料】 & v' U6 G; ^$ w/ q1 Q4 ~, H
醬油  1小匙 www2.tvboxnow.com% t& B. M. G' [& c6 T( z7 K. Y
米酒  1/2大匙
- t( C# P6 z1 K9 {% t8 M) O糖  1/3小匙 公仔箱論壇5 @& s6 J) a5 q9 e2 q# O
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 ?7 K, x: g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 M, I4 S6 Q$ F! V2 R8 p# O, N' _
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 ?! q7 `( d* [3 ]

- _+ a* P' R  s  |) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! L% f' [- T6 k" A+ Q
# p* s! s/ Y, _$ y) ^5 W5 Q5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www2.tvboxnow.com; o4 h: ?% Q, j& e1 k8 o% t
$ V# \2 W( c: u5 f. Y
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
- W* T! P; b0 z, j# y: O$ s1 \www2.tvboxnow.com $ p/ D/ O  g) Q3 h; \3 |( }
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇9 T0 b3 z7 w2 F
茄子  1條
- v; k. B% U# U. X. U蒜末  5公克
7 e  U/ M/ Y6 `" R& D公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇* V- ~3 z# I+ H" r: U; x
蔥白  5公克 + w2 e5 I3 x" L2 S
蔥花  5公克
* V5 ?5 L- h$ s# Q! k/ q' l沙拉油  １大匙
: C9 d6 X7 O# }/ [公仔箱論壇味噌醬汁  適量
4 V/ D3 }" g3 S# Z% g白飯  適量
6 r( z' u8 l* R: |8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 @. O& {$ I  I! ~% S
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: G. `7 ]2 }& ~& m5 b0 @
tvb now,tvbnow,bttvb: M9 O; R& b* Q9 }
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
1 u! h! z& v; _  M' o0 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ b7 _. b  K2 ~+ F) s
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
$ C* B/ A8 N/ L! i+ v2 |tvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 , U/ b. ]& M- y; t  `+ x
洋蔥  半個
" l5 n3 J0 l& b+ j; A- k紅酒  250cc
( d: I& g" |  ^0 k5 W6 zwww2.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
& f; y1 R! _, H. pwww2.tvboxnow.com【調味料】
! A, O" w& R# f" L  [0 u+ C2 Nwww2.tvboxnow.com水  800cc
1 j+ D  ^& r3 I9 h" x2 z蕃茄醬  150公克
6 H7 A. ]4 s3 K3 O+ K公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 www2.tvboxnow.com% p% J$ V' Q+ w* `9 N
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇5 r/ v+ |6 `/ X# h$ B3 y8 `* r
【做　法】 ! [7 }. y! X$ @# @2 e9 K
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
6 g- J; [+ X- L$ w' Q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M* s! I' k5 `7 C1 s+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。$ t" z; h: k( y& x% R) ]. e: D5 a; Z

. [9 V/ M6 h$ \6 W) Pwww2.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
' Q3 C5 I" h$ `  t9 ~, ]公仔箱論壇
9 {9 [  z, _4 R' r- u2 G) |# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 y7 W5 f) k
【備　註】 公仔箱論壇, \# R, A" k4 R) J
Tips：浸泡紅酒
! f5 {' [6 u0 atvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 : P. j. W" U6 f
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 p% I) B8 H. K: k7 l6 x" M
生菜  適量
% L4 e2 E% _; ?: J/ w  ?& jtvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
( h$ D$ Y1 F8 W& o; }- Q2 [青椒  適量 ; M: p5 l3 F( w
核桃仁  適量
5 S+ e1 c! p+ \( A  f' H* f( t% atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 . @4 h  H& T6 [$ ]
糖粉  適量 , a6 r1 \6 A8 [) k8 Q; A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 W. `% s! H: V6 z/ r! P: e) n
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
! @% j; s" m7 g+ |) _( h1 p3 G. u1 I7 Y公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 # {8 W- n7 L; R
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com1 l0 v6 ]( b9 y# \- n4 d
蜆  24兩
$ ]) c! @4 K  ?$ O7 w* |2 K2 p吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 b5 V% a! o: A4 o( @; o
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 }. _8 A# K& S, a6 K( `3 ~  e
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& I- Z& ^& A2 S/ M: j
【調味料】 www2.tvboxnow.com& q; W! u- C. e8 v
高湯  4大匙   @# k* ?+ @$ |0 E* v$ i7 z! R
米醬  1大匙 www2.tvboxnow.com* X" L+ X6 Q. N' Y: y: O5 L
糖  1茶匙 公仔箱論壇; @7 Y4 r$ S9 s6 |9 ~# v' y* a
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( C/ J3 J4 O- J2 Z# O# U* L# `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. K$ a( C% r- X  }% k
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
5 X  D" N% o3 ewww2.tvboxnow.com
7 M( S8 m, M! _9 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com7 ~2 t2 l* }/ e, o5 l- c% k! t
芋角  160公克
8 d0 j  ~7 M. B4 A9 W9 P雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 M+ j! j' G/ [' q9 k& d
大白菜  200公克
, M4 \1 q' `, f) w, |蟳管肉  40公克
9 B8 p' G! Q" I. B! N公仔箱論壇九孔  6粒 & e- q) g2 x  \
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- `2 p) F0 h. Y. Y4 M# p
高湯  300公克
0 ~1 _/ M/ l; c) o9 B7 e0 O# |www2.tvboxnow.com蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) P- d) w6 q- H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 X2 o0 d( N  V2 j4 w3 j" n. U
糖  1小匙
* N$ s9 h" t7 g9 }8 K4 k+ d' F公仔箱論壇鹽  少許
6 r5 P# |: n; v6 L* Wwww2.tvboxnow.com胡椒粉  少許
- j+ d& H2 k: Bwww2.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 3 D3 ~& I$ T8 u. k8 C, L1 m) V
醬油  1小匙 www2.tvboxnow.com  B3 n) N3 X/ I# k9 w! u# `
梅林醬油  1小匙
- U6 l% h0 c9 K; S! C3 b  N2 ltvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' ]  N4 G: Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 B' }# {5 Z* G! {* T
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
! V0 M' R) a! |! Mwww2.tvboxnow.com
; H5 b7 S* y7 n3 b* h7 [$ y3 zwww2.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
8 r2 C% F! Z) Y( r2 m# X2 K! V7 J" D& Mwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com/ e' g7 x/ \0 W  e% D$ s# p
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 5 x' [! K3 m7 \4 K8 {
珠螺  1/2斤
9 B) c- X0 q) o( r沙拉油  適量
/ G$ }7 f- h" \. c% T* Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
+ `7 Y* D$ C& z) ]9 b6 b公仔箱論壇辣椒片  10公克 0 o- }7 R; w( y+ E& k; ?0 M- K
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇& |' Z, @' O' n2 \' J0 y& `
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V, G  @  o6 n
【調味料】
  T9 \( S* S9 Q( U' T公仔箱論壇米酒  適量
$ E1 n1 U6 G8 V& E6 j2 Z0 {, R醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# l' `  i/ B7 s
蠔油  適量
/ y1 y9 ~% ?; M: T香油  少許 公仔箱論壇9 x: M4 @& Y/ g) {
黑醋  少許
7 h5 r& `2 |" F糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  f3 @# d+ N- a
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* U7 ~  F2 W5 O2 ^, I, n
味素  適量
6 R2 F( X5 L& ^) t【做　法】
* u- v  `& U* t  F' R& ]4 S2 }0 Y公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T5 s2 `) Y& l- u) h1 M5 n

2 I; @# {; d9 a) d; E2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
. d$ G  w: p) Q5 Q3 ~0 v公仔箱論壇鮮帶子  1粒 公仔箱論壇" }4 S% h' u+ Y6 Q5 l6 F# a2 h
油條  1條
: K. N$ \. U+ }& B  D' i公仔箱論壇蝦漿  1兩
' K# T1 ^+ J/ I: e& K+ \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 公仔箱論壇+ V) u* R" B4 i4 ~1 M
沙拉油  2公升
+ g) U! `6 c) o公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 www2.tvboxnow.com7 O1 `; i/ g, C: b
鮮奶油  少許 公仔箱論壇. B  a* u+ a) q, i$ F# z; Z/ j+ i
九層塔  1葉
7 C) H7 q& c" Q2 e1 T7 b* N. J# utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇) r* U; y! L* r
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。www2.tvboxnow.com' S& ?; F# U2 ]; v" T9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' q( Y( b/ m; ?: k
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
( z( _; r( W( Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 G( M' u+ f
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5 q1 V, C. z! _& x* F

% a  d( v" q, X4 n- ?. N! _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。/ p$ Z% s5 l9 m+ N

6 q4 a& u6 s! M2 w$ R& @5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
1 B. q" ?, e  i. Vwww2.tvboxnow.com長米  150公克 ( a& \! O# \! ~& l% b
蝦子  100公克
' p; n  j# n% h! X# b7 T- z3 I6 u. f9 _www2.tvboxnow.com花枝  1隻 " S) H# U. X8 M  Q
培根  25公克 ( w0 m" Y& R2 Q8 i3 L, R3 Y4 s6 n
雞肉  50公克 ) g- M, X) X* k! `% J
淡菜  4個
! J! t+ W5 v1 |) M/ m1 p4 o& ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
1 H$ I* O) r! t; c& R蒜頭  15公克 / _: S; Q+ y6 B. Y# [$ a
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" t2 G" e4 ~# ?- U9 o
芹菜  20公克 www2.tvboxnow.com2 s9 G8 f8 C# l
青豆仁  15公克 公仔箱論壇7 A7 X3 k, x9 j( A
雞高湯  250㏄
. w+ R! n& `+ [2 E: @6 E, Ewww2.tvboxnow.com番紅花  2公克
% D% D8 c. R  I& Q# n* J) o# I無鹽奶油  30公克
# s- t1 l6 @3 m! b( o+ v; v8 u" e【調味料】
; _3 H9 Z$ u: f, D1 r" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
0 o5 ?- ]# R8 {' k/ l胡椒粉  1/4茶匙
+ R! |" r2 l/ V( T5 P* W公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% K% B( Y0 x) W" G5 {$ V
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 " j2 k/ ]# h% G" W6 ?& Z
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
6 {8 S* Z) a1 }- O- U$ O( G3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
6 w1 ?1 y# k$ b# _  t, htvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
4 \: ~. [. c" f( o/ }www2.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www2.tvboxnow.com8 m8 `* ~8 I3 g: V( t
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 www2.tvboxnow.com$ `9 d$ M8 d( e- W+ \5 m
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 & M, {# J4 ]' H6 \
海瓜子  1公斤 - k3 S2 ?+ K' g; e
蒜片  8粒
2 Y1 v8 X. x3 ]: C公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙
- G0 @' @0 g: P% ^& v+ swww2.tvboxnow.com九層塔末  10葉
# y- a0 H. W# D8 ]( R: ?www2.tvboxnow.com【調味料】
$ `* Z" e' b' T7 d1 k2 V' M/ iwww2.tvboxnow.com橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 }; h  W, e& S$ a/ p
白酒  100cc
; O: k' @2 p/ Jwww2.tvboxnow.com黃檸檬  1粒 公仔箱論壇% c! b, E; Y/ x& _$ z) E6 {5 F& A
【做　法】
, G# O3 Q4 l) R# s. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇6 P2 A; J4 N$ X
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 www2.tvboxnow.com* z& H, ?# v. H' c4 N% W% s
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
& t& l! i0 F2 v  h9 htvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
% G3 @, C1 m5 S5 c# ~( Otvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 # D" a6 ?/ W, Y% Q. E* }7 U+ P
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- w6 X2 d/ W0 r4 K6 v+ F8 [
九層塔  適量
& B. l' Q+ L$ X$ p公仔箱論壇滷汁： 公仔箱論壇" m8 {% H2 Z+ ]/ p9 z" |5 a: g
水 2000㏄
  Q* F5 k# i' N2 [+ f! n+ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
3 E' {' H0 W+ O( \! a# K公仔箱論壇糖  1大匙
; w0 o! L7 `# N) y6 Q8 c4 f* Hwww2.tvboxnow.com雞粉  2小匙
8 Z7 h3 ^- d2 N米酒  60㏄
( k; A: n; Q  _, g醬油  120㏄
& ~  m$ @/ c  y5 e9 a/ r$ w豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ s# n4 M9 s! W# G1 I# }8 m8 P
醬鳳梨  80公克
/ |+ u+ D4 s- i/ L0 p% l白豆醬  1/2杯
, z# t, ~5 E- E( K【做　法】 www2.tvboxnow.com. b5 C' c; ]- ]! o' o% q( q
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。# |$ k  H  P' l: x, s& Q, b

: i& R2 P0 c& \6 F* t- C0 `) W( {tvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) J' D# s; M- P1 U6 B公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com# w; t) `2 g  G4 @, F: A
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
. V% ~/ L& b) N' u0 V$ G0 T牛肉片  250克
) |: i! L0 w6 l7 x( u7 B0 q$ q9 C公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% k2 v5 Y) t# W7 k
蔥  3根 www2.tvboxnow.com: R1 I" n& U7 c3 G" ~
九層塔  1小把
& m0 g6 a) @9 Y, p/ Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
3 R& |& ^' v$ b9 \% g% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
' ]4 G% b1 Y  i) G6 s$ e6 Z5 o$ dwww2.tvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( ?& y6 o7 A7 J0 V
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. H+ @' m* S" a) G) c
糖  1小匙
8 j. E+ e9 V3 }- r) H' U+ t$ x2 K魚露  2大匙 4 W* [3 j( }6 J! B- f1 r% M4 a
【做　法】
' d( T5 J/ J& Y8 F. T3 H$ t(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
: F, U! r$ G4 e8 d(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
7 x9 C6 e) a$ l3 j" i(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
2 X$ P& p: T6 g6 t5 q, H' W3 n4 l( K馬鈴薯  2個
* Z* M, T' e! l/ r. V* o/ [* bwww2.tvboxnow.com牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ o) s$ t* w, |6 c0 T0 f
洋蔥末  400g ) W% t. q( Q& N
薑末  50g
& \( n  d6 D! f$ T) Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇" A8 j. R0 t- i) g9 O3 W5 [
咖哩粉  1大匙 # |4 ~% O, O( ^1 [. v* |! L
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& I0 [* h. A
蒜末  10g
9 `3 n' V0 M& Z$ Y- C3 s/ b7 I8 \水  800cc
0 \1 I6 U+ C2 m2 n% s; j: ]3 Z2 v【調味料】
; t9 u  e8 k8 L/ F糖  1/2茶匙 公仔箱論壇0 M/ s! V; V- \0 Y0 w2 }+ V! v" e
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: d+ H) ~5 y: [/ b
魚露  1茶匙
+ h5 X+ m! {$ k& e5 x& ]! a2 v  Wwww2.tvboxnow.com【做　法】 ; I3 o3 L3 x$ L5 x& `, O
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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: Q" j0 V$ z! ?0 P" T/ L% R1 q2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
; o: `6 C& i  g, d% A# V$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b/ \5 l) k" x) O公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
  k  z, R3 ^# T% D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ Q1 G% C) j6 Z( E. p6 x/ B" x
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
1 F6 i' T; b( u0 u5 U9 m【備　註】 + ]7 _& X* u& [( s. {$ y' E
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。