MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" q0 U4 q+ @4 a) u
A.高湯  100cc www2.tvboxnow.com2 \; c0 o0 l* z
　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( G4 Q& I+ w& b
　醋  33cc
, X6 C! q9 k! m9 v# rtvb now,tvbnow,bttvb　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 N8 Z; ?4 R( g5 P5 r3 J/ }
　味醂  33cc 6 c* V1 J! J( d1 X
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# M' F+ ~9 m+ i8 s! u! w  S
C.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  P8 O: R3 O  u
, u; O) U$ R* r5 s7 n" N( z
【做　法】 www2.tvboxnow.com, C5 a8 p( m: [# U$ i
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
' r, n5 r0 [* _% n1 i3 J
1 o7 z$ I% K3 W; W( s% f5 [( jwww2.tvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! U9 T) W( s& W" h% `
A.高湯  100cc www2.tvboxnow.com" E" M0 x3 F. D: x" f
　醬油  20cc www2.tvboxnow.com# w1 |2 B# G1 q9 L4 R
　醋  30cc
9 Q5 e/ S0 ]+ ^- R8 qtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb( r( h9 x" G+ p2 k# d" u
B.蘿蔔泥  20公克 www2.tvboxnow.com$ C& F, R. k! ^
　蔥花  10公克 公仔箱論壇8 l6 k/ N$ |- A& k
　七味粉  適量
& _4 c% A9 q* i" G+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |% g! f5 W, d: S( x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ L% b1 k; o- m) N2 k
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
& ~* R( n7 P6 V  L, Y0 M" L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% K5 `% z" n' D8 ?9 @5 J
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
- i+ `& `+ d/ U" z8 n柴魚高湯  100cc
' z. ?$ I& G+ P. e) d7 H- B% \9 N# f% Z5 y醬油  1小匙
7 V, A1 a* m) x8 ?) K公仔箱論壇醋  50cc
% A/ D6 |4 c# Otvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
: t" _9 x% n& {8 ~0 X6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克
1 k% o1 e- E6 a: R0 O" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 L% E, J0 w( x& m- T  j
【做　法】 公仔箱論壇! O, T/ h& j( r( @6 w0 o
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
# D4 w* J; B+ {5 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' ?8 s! p3 _
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com- A: U6 e; S5 j7 h4 h' Y
柴魚高湯  100cc
8 M- z$ D# y# {9 u) f  }tvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
$ o7 E2 @# y( U8 b( q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  33cc
! m+ t! ~& k9 W: t8 u, ^- Lwww2.tvboxnow.com味醂  13cc 2 ~& h/ ^- q- [7 D) D* U. w
砂糖  13公克
' K9 H( r6 B+ I2 T/ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 b/ ^! G2 K2 K3 m% n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 {# N* \0 t3 V
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
: q9 ]: @* q/ T! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L8 d) i1 J! d( Btvb now,tvbnow,bttvb備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
  y% _% j5 W/ N" g- b8 n水  100cc ) c; X+ f' t- {- c3 u% s$ Q8 t6 M
醋  65cc 公仔箱論壇$ D- o" P* `2 X
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: O) F6 p4 J
砂糖  50公克
) j7 i8 o6 W7 F' M9 q0 Q! u# X" j" ?
+ t" l' s) F2 e【做　法】
4 J4 Q3 I( o7 Rwww2.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。公仔箱論壇) A" h! H+ q) |4 E6 ~
www2.tvboxnow.com3 o3 R; t# ]; e( K
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
8 Q8 G7 c( A5 lA.橙醋  100cc
6 @5 @3 ]8 E. ~7 H, `) Z+ Cwww2.tvboxnow.com　沙拉油  50cc
* e/ B3 `6 H* }公仔箱論壇　檸檬汁  適量
; R: U8 o9 l" q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙
" r' E8 y8 b; e7 W公仔箱論壇/ h4 t7 y* y$ X, t) N( b
【做　法】
, s% A: ~, h* ]* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
3 W4 `. @# Y$ ?' t! \9 m* \ tvb now,tvbnow,bttvb- y8 r- z( {+ J8 |% O) A
用途：做為一般沙拉的淋醬。+ T' N1 E, d2 |% {. a: k) Z

8 i8 N2 d8 t9 @2 I, s  O備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 5 l) o, M( l& A7 @/ o& w
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb1 [* z7 b( }7 z# }. F
醬油  60cc
& [! {) q  D6 K9 }www2.tvboxnow.com油醋  200cc
! C* L/ Q/ A0 Ktvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc www2.tvboxnow.com/ `% E% i1 Y" \( r* a
芥末籽醬  10公克 + x5 o9 E/ t! k  ?( u, f; U
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇( @0 N& U' r' R
檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], a' }) L. d

* O/ T) x5 G4 `$ t1 t% wwww2.tvboxnow.com【做　法】
7 C$ K0 ]4 Y  z) w' T2 Lwww2.tvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. R) o0 T8 Y0 n7 o+ C, V/ B, h

& K) f1 n/ z3 j( w. p% q1 J+ vwww2.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
: W1 G3 m% t1 B- I, u: Swww2.tvboxnow.com橙醋  200cc www2.tvboxnow.com$ k8 J+ Z0 t! Y$ u2 e9 o0 U  C& ^
沙拉油  50cc www2.tvboxnow.com" G. h7 T7 j! a! t( V
醋  25cc
% h5 R  U9 r+ Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( o  `* D& M, y  N
鹽  3/4小匙 : B# S3 z: l6 ^2 P  m5 \
細砂糖  3/4大匙 www2.tvboxnow.com5 v' D6 ]' Y( ?' H7 l
胡椒粉  1小匙
2 ?  M2 r& Q; K+ M蘋果  1/2顆 4 {" F9 p4 k: w% Q
洋蔥  1/4顆 ; M4 Q. P1 [, Z$ l! H2 X4 X( ?' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. ^6 S7 C- K$ ?4 V% `' s8 i( k
【做　法】   b. j+ k3 }, H/ |% Z1 u
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。www2.tvboxnow.com: D7 k+ y! C) w# X& A9 U% L1 f& S: s

* o3 U1 d7 @& Y! l2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ]# T# A) a! o* b9 ]0 S
2 L) z- g' R) w/ p* M* v9 V7 h
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: B: h- q1 _, f1 ?: U' o
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇+ h2 O# @8 c# c, X5 }
　沙拉油  50cc
) ?. B/ x- ]9 f6 \/ @1 T　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 V3 x( v5 V6 |& ~
B.青紫蘇  2片 公仔箱論壇6 `) j, `( t9 A. C5 v
　小番茄  2顆 www2.tvboxnow.com; ~  W& V" |5 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 v0 U# }) v8 r
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。公仔箱論壇  V! m1 [3 @3 G+ K9 B" b
9 e8 w, ]& ]* _7 ]! g& C
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
$ ]  t2 @" w  Z, ^9 F/ r$ ttvb now,tvbnow,bttvb : j* W) ]" t& N
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ O4 ?& X+ N/ B3 D" ?
柴魚高湯  120cc
7 E; O! Z2 |# ]  b- D公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆
) U8 ^) P2 D' utvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
% s; C$ w# v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
" S5 P1 a1 a& T! h( I1 p# T咖哩粉  1大匙 . b3 u. r' }4 K; R
動物性鮮奶油  25cc www2.tvboxnow.com1 {2 _4 P' u& u( y6 e' C7 n
鹽  少許 # _! q; \; [! S1 A: [
胡椒  少許
. ?8 A4 W2 J. E5 B5 w2 H, J! U公仔箱論壇【做　法】
% p4 j8 R% q: b* h+ D! U6 U1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
) g: y2 _2 l' b. ^! H8 T+ a( r( { / Q: s. d+ F) q% z# i7 J$ g
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。+ e' W! `. `) \& p; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% F/ K- D8 W- W* V
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
% E7 |7 N" o- |# m. M公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc & k- T  Q/ \$ a: @& {. E
　醬油  20cc ( A7 W( v, r$ \2 X9 s  P; o
　味醂  20cc & i6 O6 Z$ L& r5 S& x: [! p
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ V, I2 t2 r' b* t7 j, M
【做　法】
( _" @" a$ ?- r' q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
# ?: S; m. S* Q- rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; f: j. O# P' E) D- p5 C  w$ }7 ]
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 v3 @! l; [* L1 G7 y; ~* ~, Y
柴魚高湯  150cc : U) G+ ^$ f, {% Z8 ~- g5 A5 G( n
醬油  25cc 公仔箱論壇- _6 s1 |1 r# x% v
味醂  25cc
5 |+ }: {  I; v  ~, z. Y# B【做　法】
0 i3 U2 ~/ q) m% k. t/ ?8 T0 I公仔箱論壇所有材料煮開即可。
* c( [& H' Y: B6 `4 p
( j1 P' Y! [6 P. t5 otvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇5 z0 N+ D  h4 o! C# P( X5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) }0 E, X& w5 k, q. E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 {$ e7 x$ x2 p  G3 [  J5 Q
辣醬油  50cc
* D( J/ P- A4 G7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc 公仔箱論壇* W6 g2 [4 h( W: `6 F% e& Y
蕃茄醬  70cc 公仔箱論壇3 W8 [3 E; u" h
醬油膏  50cc www2.tvboxnow.com! W4 B: e7 N0 N  ?
味醂  50cc
$ Q( H8 u* G: j- }6 _公仔箱論壇糖  20公克
6 T1 x1 W& q# G9 ~$ U% ~. {【做　法】
+ a# i, F- ^* N% |www2.tvboxnow.com將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( d; M+ K3 w7 I, J
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ b" S$ `; I4 o5 G
　淡口醬油  15cc 7 Y& [( }3 N9 o
　味醂  15cc ) l$ u' O/ V4 N: t1 \3 d" f, H
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( }0 v. P$ |: J# L
【做　法】
, w0 y% g! j# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇) |% R- Q. y) `+ E9 x
公仔箱論壇  J. R. G7 _$ L* V2 U
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
. A# Z9 n; Y: R* r1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
. E. O2 P' s# [1 O( A$ x公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
9 c/ y4 u! u' b" F$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g : g7 ]* G4 }2 v
　月桂葉  1片 / T) M9 A' A% m) p& R. n# W
　絞肉  150g www2.tvboxnow.com8 O4 Z% t) s3 Z9 K! X  N4 _
　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb* h6 u4 d( r9 r3 L) q, W
　醬油  20c.c 公仔箱論壇- T2 g3 B; g, }7 P- F8 I; }0 r9 R
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 s& |6 ]6 W$ l! L
　西芹切小丁  80g
4 n3 M" J2 _" L' T公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇' m4 z% Y* z- f0 D9 ^1 ?' o  d
　昆布柴魚高湯  600c.c
; D" ?2 ?, A+ W+ J7 V. W　納豆  1包 公仔箱論壇- o% S+ ~# E4 W/ M* s0 U8 P
【調味料】 * L$ N+ j0 e$ H
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 k, @, E5 Y: F/ u7 h3 H' U
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ d# Y3 R& Y! p# k
黑胡椒粗粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 H. W, D6 n0 Y& t
糖  適量
, c4 q3 p6 E# Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- d' q* G) V; o- m4 G, {0 Z
【做　法】
1 S2 v9 w8 |3 N3 x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇1 S& L) r) p- h/ ], ?# l
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。