MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# I2 ]" E3 v& F4 y0 B/ Q  d4 J
A.高湯  100cc
/ V3 f, N: D. m. f0 A7 N　醬油  16cc
3 F3 ?1 V$ i6 I: Q9 J* V  r$ `　醋  33cc : K1 z4 F6 f' m; Y
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# d4 }$ n' K( }- P# P
　味醂  33cc
, T$ i9 @6 Y( U) W1 ?6 T5 i0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" e* A7 R" {$ U& T7 Q/ C
C.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 I! x* O  j( N# m# _' N
公仔箱論壇$ v. S* r& F  P& Y
【做　法】
: T! N+ T1 L& f% C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www2.tvboxnow.com3 g7 i# U5 ~/ ]! |% k2 E

/ x# e3 X9 C" _2 ]& o( T8 D1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ d. B3 I. @" \. k7 e6 B
A.高湯  100cc : s' _' T% z4 Y4 Y
　醬油  20cc . s  f8 P. E7 t: M1 o( C
　醋  30cc
/ l' ^1 I; f6 U  K7 h公仔箱論壇　味醂  20cc 0 D$ v) ~5 A* f/ @
B.蘿蔔泥  20公克
/ y8 |# |* N9 N5 g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
9 k, O4 S) z1 P9 b6 |7 b* Z6 h　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( ~$ L+ \- R: N: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 K% e/ J6 l
【做　法】 ( E( r8 O0 c1 \  O
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
9 G; V/ \5 v' x, Y' K4 O& O" r$ @公仔箱論壇 0 P; w% c; }9 X& G
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; d' q" D) d2 o- W
柴魚高湯  100cc & E  y& P4 a; \  z
醬油  1小匙
4 t6 A! b) n0 u" z. v+ y! a公仔箱論壇醋  50cc 公仔箱論壇! m. z) o2 }6 |- `7 h6 d
味醂  25cc
- z6 o- {  U& M6 u! k$ Gwww2.tvboxnow.com砂糖  20公克 " K5 E; T" c3 W: |/ W4 Y
公仔箱論壇8 Q2 R+ _3 N$ i6 W- B5 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& {( @6 X  W& n4 G3 Z* D( T
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
4 P1 v/ a7 \2 Y公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com4 u4 _8 N" z5 @9 Q. E+ g+ h% @
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 - A0 d; Q0 a! D. o+ W2 Y4 c; ~3 L9 h
柴魚高湯  100cc
6 A  y9 P8 F6 D; B- H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 G8 O. I( z/ X" }
醋  33cc
) D0 R! p% {+ X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  13cc
2 M% R) e* Q7 y0 c7 j0 X砂糖  13公克 ! ^; k8 O  a3 L* |7 o( |" T, q

( h6 w2 F2 I2 y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 D( w7 v/ v! Z. F9 Q7 Btvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
) d% G, J3 J" y1 Y www2.tvboxnow.com0 w' v' t  W4 l! H. i! c
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 ]. y$ Y  T- D0 h
水  100cc * X9 c/ [4 n) u$ N, q8 \
醋  65cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 T6 J" @$ V! O+ F1 q8 x
鹽  少許
2 B+ u" D7 U9 }. |+ h( U& xwww2.tvboxnow.com砂糖  50公克
# g* A& o$ b4 V! j8 S9 h  u+ qwww2.tvboxnow.com
8 M- A4 n9 {2 [3 d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. D  B" ~( _: l
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。www2.tvboxnow.com% T3 f& E# @3 `' Y1 N& p7 H' a

0 }$ P$ k+ c# ?8 E' Ywww2.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com1 U" K" L$ k: m/ x1 w) `6 k% E
A.橙醋  100cc www2.tvboxnow.com( Q. X1 |; x7 [
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb( w& a9 C  }1 m1 w! `9 r+ j
　檸檬汁  適量
) [  W, _+ h# l% a1 ?公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙 公仔箱論壇/ w7 N: P& J4 W) V7 T0 C8 a/ ~

  I+ x3 j4 y/ D; b【做　法】
" j. Q! t9 [9 F6 z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
5 v5 T& u2 [* s8 L  c! Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 d; B; ^5 M$ B) J
用途：做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 L* G4 v5 I* S/ z+ j5 `7 e

# p4 q# o+ `! _www2.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
# F9 G1 ]9 W9 Q$ ?1 x0 m3 k公仔箱論壇柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: N" i% P6 L% m% u5 i7 ^9 ]
醬油  60cc
6 U& t% n3 R  Y8 [: @0 ]3 C6 Ntvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc 4 t; N2 H: u0 t
味醂  40cc
! @8 H# \/ U8 s, ^) H# d0 Atvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ S, W" [$ c
蘋果  1/2顆
# J9 D3 X1 V* l& A" n2 W& b公仔箱論壇檸檬汁  15cc 7 H  `3 b& B" D5 U- A7 J

5 J+ T4 @  w* e7 `: |  ~公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com8 i( @! i5 a0 Y; q6 u. c8 Y
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
! E" l+ W& L1 l; |! _2 q7 {3 [ - t8 ~% ]* \* L( F* `( A7 q' d
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% p4 u  }8 O( m+ x3 ~
橙醋  200cc
& x1 y# Q: D8 G0 \沙拉油  50cc
/ n& \  p1 W0 w$ R7 V7 n6 X醋  25cc
% ~2 A, X3 q* a0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙
5 @  R- ]- o2 H$ Z/ g! ewww2.tvboxnow.com鹽  3/4小匙
, o% W3 O- q6 J5 n細砂糖  3/4大匙 4 @0 t  X( W* y# N& Y
胡椒粉  1小匙
. ]1 J" ^2 z& U5 W* `2 t1 e+ jwww2.tvboxnow.com蘋果  1/2顆 www2.tvboxnow.com) |, D7 w2 R2 a8 q
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇$ `, f  T2 N8 K
tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 g& h/ N" [4 q+ [: r/ e8 @6 ?
【做　法】
" ?% s: H' u4 w+ p: B. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。' C. `- w2 v3 G

  q& i- q' n/ g, Y( G% T公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。6 m3 S: s8 D! c
1 ^: Y  J% \' H/ X
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {6 _+ e$ ~5 ]+ z4 s1 ~. Z
A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇, A; ]" t6 u' Z, q4 R
　沙拉油  50cc
6 H7 L1 Y1 J) G+ L. v公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 t+ L# o6 u; B' d, G( o
B.青紫蘇  2片 www2.tvboxnow.com5 ]4 U; r8 B; V
　小番茄  2顆 % \" W( a% r5 M6 q# G; \+ y% c/ s
【做　法】
$ Y& @" o: N7 n) C$ f# e/ x  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www2.tvboxnow.com& c" o. ]- n8 R, h- `" B

  Q1 R) f7 H& y( A) `) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 ^* U# G' P# L) F1 Y- i
tvb now,tvbnow,bttvb) e/ ]; ~& @3 W' y* F
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) A& O  ?- {2 `! u. l' @7 N
柴魚高湯  120cc
$ O4 f# O+ }, D/ F洋蔥  1/4小顆 ' F/ e: }, i1 V- o/ y; Z
奶油  1大匙
$ y* f. F2 |/ Q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ W$ w$ ?) ], F1 }& {
咖哩粉  1大匙
0 X* M: U( f2 ~4 X* \tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  25cc
( s% R' P7 L0 q& Y  C( s鹽  少許
: p1 I2 q6 O& Z4 I( c胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" }, F/ V' O5 u
【做　法】 公仔箱論壇4 |" m, W( ^( R- H8 r
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
) e5 N6 o/ s7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W  C4 E& [# ]) p1 {2 x2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
# t# n9 C5 M! L: |$ [www2.tvboxnow.com
' k6 ^; t# p0 |+ V4 uwww2.tvboxnow.com用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
9 z8 z; d& O. Z: m$ P* yA.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb. L1 Z) m% I: A
　醬油  20cc 1 [' p2 T* Z8 v3 T1 l: p
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb) n% \- {: X: {2 v7 \1 K! a* z2 w
B.柴魚片  10公克 4 [' ]0 A% q  p5 {  A1 n0 k
【做　法】 0 @! N; R2 e& \5 X; R, t
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  g' p' J$ o% X* Z# n. Z

4 f, x8 \  b; q+ d, J, ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
! a3 W; i/ @2 e' r! O: s+ p柴魚高湯  150cc 0 a4 z- f! T  O& h+ E
醬油  25cc
1 z+ u; T* J* |4 I# d: k" I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
5 }9 ]9 N7 t5 B# v5 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www2.tvboxnow.com1 q: o; C8 [! n/ G& [9 n$ |# I. F
所有材料煮開即可。
9 Y6 J/ k1 J, c( J1 ?+ z* Hwww2.tvboxnow.com
3 V/ ?9 m; e* d& F$ |1 y( k  [www2.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
5 y, ]+ l4 l: l公仔箱論壇7 E9 y  N' W- K, s' O9 {+ f: T! h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 v: m  \8 l- Z0 w0 i0 z+ g3 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
# a6 X7 E4 @' N% O* Y公仔箱論壇烏醋  50cc
" f- L+ ^' B, q; G3 @1 jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc
% S  X6 i7 z$ {; Q- J  Swww2.tvboxnow.com醬油膏  50cc 6 u9 i5 E# r0 G7 K) E6 O' d: H
味醂  50cc www2.tvboxnow.com7 {2 G- O0 O7 Q+ C! Z1 \
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 c; l( M0 }% t
【做　法】
2 n4 v) ~& e$ y3 W- [4 Ntvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
2 c) r, X) @8 P; {公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc
' ~/ v3 [; \/ H, a3 r2 \2 {公仔箱論壇　淡口醬油  15cc www2.tvboxnow.com+ _0 ?& C5 D* A3 G
　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 n! l1 p' [3 B- V" Z" Z
B.柴魚片  10公克 www2.tvboxnow.com' S$ T* C+ v. ~6 B' y% Y4 R) H" V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* l2 L" Q$ n# ]8 a$ u1 L
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb: X& Y' O8 t: p1 V1 u! x
# F1 w; Q/ Y; ]# Y/ r' V8 c6 V8 q
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
- l1 H! ~' |& l% E; K- j: Xtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g : V. |  v6 a5 K" c2 C
　洋蔥碎  150g 公仔箱論壇, {" n9 ~/ [( c
　蒜頭碎  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! D4 @/ {5 N/ u  B
　月桂葉  1片
+ x5 B3 L2 v+ h5 i3 ?! Z4 S公仔箱論壇　絞肉  150g
7 f# X* O) k" kwww2.tvboxnow.com　米酒  15c.c 公仔箱論壇0 G4 `: p5 U; V
　醬油  20c.c
/ g" n/ t, m2 ~3 R  D0 ~) nwww2.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g + l" n; W5 h, C* \  D6 q+ }
　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* X7 M0 x' p5 \: L6 ^# C1 W
B.低筋麵粉  1茶匙
0 ]& ]+ q  R- ?( x* T* F; S$ y3 Htvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c
  Y' j+ V' R9 ?" I公仔箱論壇　納豆  1包
6 Y3 G. E& I1 R8 \5 i+ f# Ywww2.tvboxnow.com【調味料】
3 k7 Q0 c# }; K! r公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
' {% c! b5 I5 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
: p5 v  |/ d  K' _. P黑胡椒粗粉  適量
* _! C* S& K' v8 |' \tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 ) P, ~* i/ X% Q" n
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: f: c; C9 o- d: h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& p; y" ?) N
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www2.tvboxnow.com+ A$ x3 g9 |8 X+ e. P/ }
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。