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【材　料】
: d# T- Z  v: C: n' L+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
1 P: z, K- A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
( c7 f) |; }7 E2 \6 {高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb( B$ q0 ]. Z1 q5 g5 I
玉米粒  30公克
+ z# ?* L8 i" o; H4 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
* h" t% b9 f; U. o% b+ `0 f5 }公仔箱論壇薑末  5公克 www2.tvboxnow.com  p- a; D7 l- C, r, C9 ^  J' @
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C. G1 t5 R" F# A1 |
麵糊  少許
% W/ Q- |' j% s( x( Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇8 l  t% D7 I4 j8 d* h+ E
鹽  1/2小匙 9 |/ z% M1 u; u) g: E9 M( R
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇: k. ^' @" o9 e0 |" o3 m$ I
醬油  1/2大匙 www2.tvboxnow.com' R# o, _& \; x9 M& i- ]; r9 P
胡椒粉  少許 ) v0 J4 h/ G4 R8 E8 E5 g" ^
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 O. r  L. D8 u8 T) h
【做　法】 www2.tvboxnow.com6 O3 b! t7 K- ?+ {: J4 T
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  _& L+ O" O* [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 x" d9 V0 T+ S- W& c
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
7 H( [5 i2 _5 |& d& d8 Iwww2.tvboxnow.com
' c- T: t% N% {0 S3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
9 G5 @6 w/ s: S; `" v. T$ |; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d. [; m3 k" H% R4 v, a$ v$ Pwww2.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 3 \/ m7 b  f# ~' W: Z
牛腱  400公克
3 ]% X- x4 N( X蔥  20公克 $ Q- n/ [$ a+ h7 F1 A* w. [( d4 h
薑  20公克
' P2 m$ A' g! ?% p1 l; d: U公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
  ~, W( O8 R' O7 k" {1 d/ O+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 www2.tvboxnow.com$ \2 m7 F" e1 p9 p3 T
可樂  1罐 公仔箱論壇% ~" ?: a' S4 X2 ]
沙拉油  1大匙
% N# ]& n- D" M8 Zwww2.tvboxnow.com【調味料】
1 u$ P, L" j( \醬油  180cc
5 d3 a# @6 f  F# N. J0 I細糖  1大匙 # g, i" {3 R: m
水  1000cc 公仔箱論壇8 u% D: u- R8 M1 K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! y, A1 t2 Y9 m) o* _; y9 X# A& R
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 _: p4 f( h3 z0 G2 i- r9 H3 U

/ }6 i% V9 p! y! \( J2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
2 s. S) E3 X4 P公仔箱論壇
$ i, U& e7 D' p# Y8 e3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 : p# q  N, b5 s( z. o, C( t
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. m2 O4 k: {
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
. f: }- W0 Y* T! t公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇' _* e4 u. c+ W2 X9 ~
Tips：加入可樂' Y/ H1 L, I/ r% D/ p! Z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇7 _: p+ c% [& Y) _$ O6 u
豬絞肉  100公克
1 k7 S" T2 ^& V公仔箱論壇茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ u1 K# I. M
薑末  5公克
% M5 N6 n" W; M2 }. a: ~: ^% M" H蔥末  5公克 : H0 {" e2 C" B1 u/ E* ^  u) ]
九層塔  30公克
- t- G. ?& w  }3 j6 E6 A太白粉  少許
+ {# a( h4 e: L8 _/ x6 Z* W鹽水  適量 8 _9 m, L# z9 m% I
麵糊： ' j9 r7 B/ s, h
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" F0 z; j6 Q- |) y, C% q1 ?
水  8大匙
* j* t6 W: c2 q* H: }* t6 m, L沙拉油  少許 ! F; W; `- p- y* x" p% d; _  Z
【調味料】 . y. s, M  t# I2 P
醬油  1小匙
- p; e5 n% I  M! Y1 P米酒  1/2大匙 公仔箱論壇6 B- C" O1 [4 `$ J9 R
糖  1/3小匙
! A1 x+ G" v+ h! f3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# v7 j2 k5 z: T
【做　法】
) z. ]. r1 ~( ^0 J% pwww2.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www2.tvboxnow.com0 J: f6 U, F" h) I; n( {; B& }

2 o' M0 c; P- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。& F- B+ W; w- H2 m; d
3 i8 n0 [- i4 O) Y0 N  e, C: n
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
8 s1 ^0 e' A/ p公仔箱論壇
2 i4 ?8 U8 o4 U. C' T/ U) ^www2.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。9 R/ z8 G  v5 y# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! o8 _# Y! U9 k. s7 t
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
# g" P& K1 k  U; j/ O1 Z2 o茄子  1條 6 U' u; A+ F% Z" Q& s( b2 m
蒜末  5公克
6 A: d( _) g7 Y) Q2 d公仔箱論壇薑末  5公克
8 u2 E" b' z, Z% @5 o( c蔥白  5公克
' Q3 b# z# D2 ~7 u: s( K蔥花  5公克 ' b* N5 y9 e" {# t% W
沙拉油  １大匙
* G5 i* ~& J* v0 g) h公仔箱論壇味噌醬汁  適量 1 l7 |2 @" Z" a6 O4 c1 ]
白飯  適量
7 O) ^7 p8 w+ C/ pwww2.tvboxnow.com【做　法】
* A1 O: z8 I! d* ?$ Pwww2.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
1 G1 p5 e9 d" e' w公仔箱論壇
$ e/ V" A0 j7 E! s" P. Vwww2.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 A4 C! S( }& D" X3 _
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 ' R# m8 z$ \4 ^  q/ p
無骨牛小排  500公克
# ?- @' w( O5 c6 ?7 f- ^洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ @$ Q5 Z) d3 y$ t
紅酒  250cc 公仔箱論壇, Y) F1 D0 |" u$ @) p4 \
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& R( ^$ ^; R) O/ Z# E
【調味料】 7 k! H! p7 W/ d* m5 C4 J" a
水  800cc
. Q  [$ t, s8 S+ M- Y# v2 swww2.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
, v, w* o0 P, Y9 P% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
9 t4 Q, L" _* ?) g, U% d3 Z細砂糖  2茶匙
  N" h( i* |4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com& d* \  y' _" t
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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5 I& s# M0 z6 G) d5 n2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @; v5 H9 N; ^+ i( J

$ v, e8 v- E  K* X' Q公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。& x2 `9 u% H& i  s6 P9 ]- T
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇( r- ^9 U2 V5 e8 k+ Q5 `) ?# A
【備　註】
; z' V5 P0 V  _* L7 i4 rtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% T+ \. o* B! u/ o
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
! i# V0 v; y3 [! K" d' ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 公仔箱論壇/ p" d8 @1 G9 N/ y5 p0 l
生菜  適量 www2.tvboxnow.com# f1 u! k6 b9 n" N+ q
紅椒  適量 3 m4 D; A% w+ h5 ^  j: u; L
青椒  適量
5 t, _) J. H) q公仔箱論壇核桃仁  適量 公仔箱論壇1 ~' o% z: B/ X2 t2 I
【調味料】
. \% W9 ]+ x: B# u, Q9 s糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 p7 F( P8 R( A1 N3 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: K, r1 s6 q' L6 w
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇& C9 u+ [3 Z+ c2 q
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  E! H# T# Z) `" Y$ t: S(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
$ S# ~* z$ N6 Itvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
# \: g/ X1 [% Y: A( _% l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
, k. s( n  X+ \9 o& C) s1 i7 f' _薑絲  少許 . d6 j, j1 D8 R
蔥花  少許 公仔箱論壇' B/ x6 W- U5 _6 j
【調味料】
7 W& f/ R/ L, {! {- i6 B高湯  4大匙 公仔箱論壇: d  z* ~9 A' K# B7 F! b! T
米醬  1大匙
- l* Z7 e' k9 }; C& e( ]www2.tvboxnow.com糖  1茶匙
2 h! m7 {5 {! p% i料理米酒  1茶匙
6 c3 }1 g6 C% N! ^( T- b5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# }7 K5 r7 g- y4 ]6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
. D" H6 b6 {( B$ w  y' J( ^, t www2.tvboxnow.com/ A9 w  Y5 i' S& L; ^# v" e- f
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
& T2 M9 Y3 z+ C# p芋角  160公克
: E# S4 t) S& Rwww2.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊
4 s1 t! S- }! @( A- H大白菜  200公克
  w. L( U+ m( y1 L蟳管肉  40公克 & @; g1 X, G( s) Y- z4 |
九孔  6粒 - S# @0 u# ~7 x: W/ w. `. N% Y9 C
燒肉  80公克 www2.tvboxnow.com* t& _0 O2 f* G, A: z
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 W! O0 H* J/ f6 V
蒜苗片  10公克 $ B! Z1 a* Y  o7 }1 a
【調味料】 ! v. ^# K: V3 G* k
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) z& |* p2 I3 u: [
鹽  少許
0 g  b5 c+ K, p+ w8 dwww2.tvboxnow.com胡椒粉  少許
% [, u, k  u- t: Q: O4 H5 ^www2.tvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 _& c8 E& D6 A7 x
醬油  1小匙 4 l* h/ ~0 M) [
梅林醬油  1小匙
, x4 |0 O! x/ y9 O+ R, Y9 ]公仔箱論壇雞粉  1小匙
/ A/ `( g/ v$ s4 T; Y, r/ Y% j公仔箱論壇【做　法】
5 A2 W8 e( K2 u7 F1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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& d; y; R) p" v4 O" `; Z, s" \( }& @2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。+ N* w3 U( ?# V* f$ a! [

+ [. l2 ^4 ?& B8 w3 |2 I3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 j& O! P5 ]. n
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb! n& N) J& c5 ]( D! ?$ G
沙拉油  適量
* X( Y& ~3 x1 V) c1 p; O蒜頭末  10公克
  ^! m% O! q* G3 ]7 ^) a7 [, H3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 T7 @! f  X  w- ^  c: B$ u1 w
蒜苗丁  150公克
" e9 }" W/ R% G7 \3 itvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
& B# ]6 f/ S: C/ U, U公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇- e9 x- Y4 E$ q3 B
米酒  適量
  i$ ~& ?9 |. O4 r+ b( H) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 www2.tvboxnow.com; k; ~9 X+ u2 ?( e
蠔油  適量 % W0 c$ V: b' L( k. e1 R- o
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- w3 s' U+ U" y: |
黑醋  少許
: y+ S# L- @) e9 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 u* W/ V# ?7 o7 s9 @$ U% A" y
鹽  適量
- [9 R$ O: c2 ~* D, r$ q- B: E味素  適量
1 `8 ]' p+ O+ e4 ?( S; W【做　法】
  o; N* D2 ]& N- B, E7 H1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \3 P& p8 D# u* D$ t6 |
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 ?6 Q! _! s9 u5 n2 D3 y
鮮帶子  1粒
: s/ L. z/ W8 s- t$ h+ H/ E公仔箱論壇油條  1條 & b" r) {$ ^2 r1 r' m
蝦漿  1兩
4 a7 L$ t! J4 j7 x$ R& ?6 Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' Z6 U, U& U7 K& \
沙拉油  2公升
( s- P3 U5 V$ y+ \8 M" A! F& _# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
/ \8 k! E' n" i8 o3 x+ Q9 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. j$ d8 R5 J2 P8 q% n
九層塔  1葉 / \4 g& [% I# V! g0 V
【做　法】
& ]7 d' Q1 J$ {+ P- K1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇5 W  {$ k3 X4 O1 j9 Y7 R/ d
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇, Y) Z6 d7 [. @6 n

, }/ K2 t$ K3 z5 P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 W1 ^( L' z7 Z+ [, s- w, [+ Z
長米  150公克 9 N. Z% Q  A6 s- ^1 C) w
蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, @7 s# S4 `1 Y/ t: C( ~
花枝  1隻
! e! G& e8 P2 c7 h培根  25公克 ( B* Y; h! Z- k+ y( I
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% W6 b& T2 d5 B( e+ Q
淡菜  4個 7 P' _6 n  p. A4 ~6 i7 Q1 {( A
洋蔥  50公克
. w. I3 W2 U; B4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
( ~7 @. X( @5 t' O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 # p& V+ P% [, [- K% f; }
芹菜  20公克
2 L" D# q( r5 E/ S2 ztvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
8 O7 r# B  P  R, d, H" o+ s雞高湯  250㏄
* J7 o, y: z( ^0 s( G公仔箱論壇番紅花  2公克
8 k" i4 z8 |# I3 f無鹽奶油  30公克 + y# e8 [: c: ^7 ~" h% q# G
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 ~  ^0 g0 A
鹽  1/4茶匙
/ F8 C1 {/ H" D+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 2 ]' H0 F0 j/ r0 B) v/ y( J
【做　法】 www2.tvboxnow.com2 E! d) [5 U3 S; y* B4 H, R
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
, i# c0 O4 ~8 n1 O. V  S2 Y2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
6 X6 s# A7 |9 I4 A3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 y  k0 I: \  h; _0 I4 _公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
6 o! t! v% i& g1 w6 Etvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
* O+ P) ~0 y; ^. @6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
& i' k& U* Z5 G公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
: s7 Z" e5 ~# A. s0 X0 `8 r  v海瓜子  1公斤
5 p' R5 t) m* w/ i. {6 z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒 www2.tvboxnow.com# J: w# u% }( n$ i
乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p% t9 i! ]0 A
九層塔末  10葉
2 L# _: {% o2 P( W9 R; i! w& y4 @公仔箱論壇【調味料】
$ [- L) g& z- \0 twww2.tvboxnow.com橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 ?( h4 M# k) Z  J
白酒  100cc 公仔箱論壇* S7 ?8 M9 Q  A; c/ _! m! |
黃檸檬  1粒
2 s7 A8 I9 g, e( g3 ]* i+ V6 J【做　法】 / F' P# z0 y! a& Z
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 www2.tvboxnow.com# Y" E9 r/ ^1 N. \/ o  _
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇$ W9 T& [6 G( V/ W9 m% a: w- {
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 - G5 \: U6 U0 i( O6 E( v3 K  I
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇4 i0 W9 ~* C2 B! y: P4 f
薑片  2片
& {# h7 _5 e; P公仔箱論壇蒜末  大匙
9 F& b! t" T$ Stvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
3 Y* `4 x  h1 e& Y* r% a. V; r% ^" A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： & s' r! l: }3 A
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# p6 o- [' N" d+ `3 l! L1 i) |* N+ B
鹽  1小匙
( H, j9 u- M5 X  e7 _) e2 H: G( H1 L糖  1大匙 www2.tvboxnow.com5 E, K- P8 t2 B4 [( ]# o
雞粉  2小匙 公仔箱論壇! z( G/ I2 `- ^! p# c$ g; v% @
米酒  60㏄
' ?: T* X, U9 H# D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄
" [1 n: H! q: P' K0 a; W豆豉  2大匙
. L7 |' d+ V; ~醬鳳梨  80公克
* j! M+ i. I$ p- {. F% I% i白豆醬  1/2杯
( j, {8 z6 b: \: \7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 S1 d1 J2 Y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。www2.tvboxnow.com, J# p/ \6 F+ R/ \# a8 E0 v" Y
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
, \' O7 y# O9 p- a9 L, Q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q" v6 X( ]/ J* U. S4 e4 T6 Z! R3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
0 g! N, S9 T- n" A$ Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
' L/ E  z& R; Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
1 t- O( \/ i$ X3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb* s( {7 o1 l! i# j
九層塔  1小把
' G) T% R" H4 N; \( p/ Z紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) f3 J, J: Z9 c6 l
碎花生  2大匙 % w2 T3 B* k, h6 X
【調味料】
9 Q& _/ j  _1 p8 E- X檸檬汁  1/2個
$ E2 C' m7 b" J! W4 D  t1 G糖  1小匙
1 @6 @: _6 x0 e6 U( Q  Q0 etvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' i  }* _3 m3 C6 e% Y6 B: J6 E* j$ D6 x
【做　法】
* n& p- n+ [+ N" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇6 Q+ t/ p/ Q7 t  h( G
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?) r/ ^. j8 G8 c; a
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇* Z+ @0 m+ Q- L/ X3 D# r. W
馬鈴薯  2個 6 ]) c. |/ y# o1 I$ _5 P
牛腱  1條
. p0 n' e# A: N3 m+ I( w! o/ p' V公仔箱論壇洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: R7 S$ I4 G( k$ j6 f
薑末  50g www2.tvboxnow.com# M+ U& N, U, z- g$ g
紅蔥頭末  50g 8 C0 `+ F3 R3 u* I3 D
咖哩粉  1大匙
+ G0 p& ?: _* l% l% i$ L  btvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇4 \& R' X+ o$ r, h' z
蒜末  10g
$ z- b( T, v9 f% n5 swww2.tvboxnow.com水  800cc
4 a6 G0 r. M- x4 {( D! M3 k【調味料】 www2.tvboxnow.com+ f* Q  M, i- V1 k* A2 ]! d/ o
糖  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com$ B/ h$ e6 U+ @1 a& _. y
鹽  1茶匙 3 U+ ~& G2 A. {1 I9 `& ?: _
魚露  1茶匙 : f5 W  _6 ^: G1 m3 R* f
【做　法】
( Y  S, q9 I5 @7 C3 Wwww2.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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, Y) a8 w& N) S$ j2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。& f- x* H; Q: ?1 i% T! Y  C

. F0 \8 A* t  ?) }4 r6 ?' F公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。2 X* j5 @1 ^' r' u3 U. j0 r
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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2 \# y8 h; S7 ]1 U. M- q: E5 j公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 & |  r$ j9 k- v
【備　註】
  ^+ W9 P5 b( B& g+ z3 [www2.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。