[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
! c$ c) k+ K; f. y( j$ J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
6 l" q- f1 v" Cwww2.tvboxnow.com3.南瓜小塔! W! _% r7 q" l3 m" B' L& n( y
4.玫瑰物語
+ ]) b# K+ _# O8 [' N* ~+ ~% f5.杏仁布丁
+ F7 b! W  J  {1 O! w/ g0 ~' ]公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
2 P( K2 y7 U( H. f7 f9 |7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com3 ]3 q# S* y2 Z1 k
8.天鵝泡芙7 m9 s8 l8 |4 \. k% a; A
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇# @; U( D; U% s( \
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# y" c$ Q; L9 W" w4 p" o+ z
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 _! W( E  l6 `  f% W( d
12.西西里慕斯
) h2 X+ E+ A2 F9 Z: W' p3 ]4 F公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com; A3 R& b3 k3 _7 [" F0 @% ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕, E* c( S9 L9 ]+ o) a( i. K
15.巧克力鬆餅
; X" e. U. [$ G; v4 L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙0 D/ e4 c0 c6 P9 w
17.黃金起司球公仔箱論壇# U9 X" \/ x+ [$ p" A" W
18.瑞士巧克力慕斯www2.tvboxnow.com2 j: H1 R$ P3 n  C- }( q# `4 m
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 J2 O& [/ R' t+ c
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇  n8 |! y7 e' k4 B$ G$ B
21.咖啡瑞士卷* o- w2 D# Z& U
22.芝麻麻糬麵包
8 ~' L7 B; ^% {5 f8 H23.富士山蛋糕0 V3 f% D+ j" s7 V9 k; N
24.藍莓慕斯www2.tvboxnow.com. S! t: X) k: W; ~' u: A
25.濃情巧克力蛋糕
- L6 [9 ^+ z. q2 S. \0 O; H26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 K" e* m; _& Y7 N
27.芝麻豆腐蛋糕
& q, t3 h) K& B5 |' G( T4 x公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
; f9 K6 O0 ^9 V# H8 fwww2.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# o0 _5 T: P$ C; ]
30.低脂豆腐蛋糕$ [1 G7 v4 l8 I" I& w  @
31.維也娜沙哈蛋糕
) u5 Q0 ?- b/ q32.布朗尼巧克力蛋糕$ Q" k$ p3 I. ~
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
3 {+ G9 K9 @: Y& x; }" ~( P34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb6 r' @0 {9 N+ \; D9 j( U$ Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
  Z7 o" U0 y* r3 e* I3 E2 {: ^公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕
" N: _( g+ W4 X& c公仔箱論壇37.雪花巧克力球www2.tvboxnow.com7 b7 t& {2 o* h+ y
38.可麗薄衣公仔箱論壇) K) [% }# X9 P8 I
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: I% c  n6 g) G8 Z  p" mwww2.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇* e) ^, T4 S% f) o
41.杏仁酥條
6 j7 _$ B+ W. P6 Jtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
6 ?& v& z: `8 W9 w43.紅豆酥派
' s4 _: F& D4 t" p! Uwww2.tvboxnow.com44.香草布丁餡
; P; u2 r% N  F) p: iwww2.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅
3 n" J+ b! X9 G* x1 u! E. l46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb0 n- R% U+ ?' d% X# X6 `
47.薄荷巴巴
9 z" @; F% k9 N3 R5 [/ G48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb4 w% D' F/ t1 H; b) r5 G# l* j
49.初戀十七
# W6 d/ @/ a: @: k" i% ]& v- |www2.tvboxnow.com50.夏日風情公仔箱論壇/ @* v+ q2 {; ]2 e  I$ H  `
51.巧克力杏仁奶酥, f8 ^! e# |1 z6 N( f
52.楊梅白蘭地
1 P; q8 T) A) {1 S: T53.熱帶果香4 t0 v% j' P- ]9 y0 Q3 a1 c7 l
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb* \5 W2 t) M5 U1 u: l$ M, N
55.芋泥派
5 m7 z; H  _& U$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲9 d# z0 s( Y! Y* E8 Q; m9 ?
57.抹茶紅豆發糕
$ _) `8 c5 Z) F; \, ~1 {公仔箱論壇58.酒釀湯圓
" R( b6 r+ i5 m/ Swww2.tvboxnow.com59.年糕芋棗
- A, K& N6 \  o- |60.鴛鴦酥盒8 Y* t4 \4 A* `+ y# f( P/ Y
61.皮蛋叉燒酥
& B- w( ^% w8 a: S: `; f* Q62.菊花酥公仔箱論壇- X; \! O# G. P; @2 x. l5 |
63.傳統豆花$ i( b* m9 w. F2 R
64.抹茶酥% C4 U/ H# N2 _8 P7 W$ ~$ M/ S
65.甜仔粿粉粿冰
7 K6 B0 Z2 A. U4 Z6 iwww2.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋+ `$ m( j, E' y5 c" P2 L
67.蛋黃千層糕
! H5 T% v: F: m* b3 Z' V, S5 |68.香蕉牛奶冰
/ Z% _" g! O; q+ N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰9 `- r& ]) s' {: ^& B
70.鳳梨紫蘇冰www2.tvboxnow.com# Q- I. `5 K. ]; ~
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ e; @. V" ~! a! d
72.椰香紫米冰公仔箱論壇  h0 z- `! q; v6 r2 B
73.金桔冰淇淋
  I7 V, p, S) o5 ]( H5 T74.蕃茄梅子冰砂
) ]" W" {, @6 G- T7 g# ntvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧公仔箱論壇4 M0 J' s$ D" u& v! o& r1 i  f
76.宇治金時冰淇淋
, J+ k4 Q. y8 P2 Q公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋8 A5 f: X- O* z- ^% p+ w6 Q
78.咖啡雪霜
1 `$ L$ }) d- \3 l9 m+ c7 l: O公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
+ [3 K) c8 S% L; ?) {* Z80.香草冰淇淋9 x6 m8 c9 T% F. _0 t1 C# O: H4 e
81.紅茶凍公仔箱論壇( ]3 r( O! L/ C1 f
82.抹茶冰淇淋www2.tvboxnow.com3 i, }" v' K$ N+ ^" t
83.炸冰淇淋春捲
* ?1 O3 P) d$ T+ p( J% A& fwww2.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
0 p& t3 `6 {" S) a5 G85.蕃茄火山冰
! n8 ~+ i& S& h9 Q/ J6 i86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb. h6 z7 i! ~1 v7 c. f) d
87.起司丁冰公仔箱論壇: V. G4 Z7 ~( y5 D
88.花生冰淇淋公仔箱論壇  w% u4 ^% Q% M4 P

" {: S4 o: Q+ t+ @8 _  ?7 T, V& xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* n* ?1 [! c$ V! V% iwww2.tvboxnow.comA.熱水  150公克
* O' G, n8 |5 J* {' o　即溶咖啡粉  15公克
  P0 j* B9 I9 S. G公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 www2.tvboxnow.com* L, t/ x8 ^3 ?
　果糖  75公克
! O1 k" |- o& x0 R' n! P+ j2 Ttvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 ' ?0 R( [2 u$ V; I2 ]
　全蛋  3個
+ w2 T6 g. k8 x$ P7 i4 ~www2.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
: i6 s6 @# I( I- I* ]" B. Vwww2.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克
" v( \9 s, u0 ]% ]2 L公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
( Q& Y4 w6 V6 @! g- R0 a/ f* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克
! d# E. d7 v0 x3 E3 T0 J1 G( Itvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇3 i( H* A, q* Q/ p
公仔箱論壇' t! Q( r' h" S
【做　法】
& ~) g" I5 K2 p, ?& v6 W$ i: L2 a8 G1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www2.tvboxnow.com* o$ R$ p6 U5 ?. S

* N7 v, O7 W3 T9 q7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇0 p! n. X+ T' u- F$ D1 D8 |

: A7 r# W  D2 _; Y9 U3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇0 z$ ~# w9 k$ U3 E

. A2 Z, Z* f, f2 V" \公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
: z% ?/ D5 ]9 {0 p0 p' Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 N7 q1 B/ l5 V, M- q2 I
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, C$ a$ D2 u, b# I. G- r

/ S4 ?" \+ w2 k3 Q9 W" P3 y8 _6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。; W7 E) m8 j+ P# k

% s5 u+ k+ H' d7 l+ S9 @3 H) I# l7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
2 {9 x/ t/ K# w! G* ^3 ?www2.tvboxnow.com . I( v5 h/ ?1 v% h6 I2 |8 H
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# Q0 W$ s  s4 H# f% z, Z
公仔箱論壇0 a9 l& q$ i9 M' u7 D; {% f' z. d- q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) M& ~1 `% E* m. {) m. p$ f4 A7 t/ ]
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb1 c" }/ L) O; i) Z( n3 V
低筋麵粉 200公克
, }" B8 O* o$ o; S, Gwww2.tvboxnow.com全蛋  200公克
  g) k, m/ h' x& c! S' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
# R. Q6 t6 J: u0 O7 I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 www2.tvboxnow.com/ J  l6 w% n; ^3 W1 L% ^
奶油霜：
% p1 y1 q& s5 r, U( t6 `白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 A2 J7 u$ I3 c6 w5 w1 C
奶油  100公克 : l, f3 _" g( Z( s
果糖  120公克 公仔箱論壇' D: J. e- a9 W, W. c5 ?' j! j( h
: X" S( P, P7 \9 z& Z3 d8 `; b$ t) F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C; s8 s2 g7 m, t2 l. [8 A
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! q- h# _. A% w1 `; a  b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ [1 [4 h; M6 }$ i
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
5 Q% K/ A3 _! Y; P3 v/ {% u( R/ d tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 y% B8 Q0 z; N' X" J/ {3 F
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 k% B, n4 V
, l8 B1 \- w* s
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
, h3 Y# c/ I: C2 W/ P公仔箱論壇 ) j5 U% {8 |; x) m7 y! o# |, V/ }
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇. \! ~1 \& H* i0 [0 G  E* o5 o
【備　註】 - Z9 V2 N9 T; C. ^- e
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) o: M9 y+ u9 ^, R

! M/ P0 Y9 V4 t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- x" V1 Z: F. ^6 o1 R, e  J: V! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
+ o/ n, F8 M. I低筋麵粉 230公克
8 \. T$ C* p. G& r* ?* ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
) a3 C% [4 m) `3 J$ Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克
4 ?# S5 Q, k% w% K2 Q6 r( ^公仔箱論壇蛋  50公克
- C( A& n) z1 h+ Q公仔箱論壇餡料：
5 \& T* {) s5 ~" w9 }; \www2.tvboxnow.com牛奶 150公克 4 Y$ y8 c8 z! Q7 r2 j
卡士達粉  80公克 www2.tvboxnow.com6 g9 y5 [  M3 j
打發鮮奶油  100公克
' F3 L0 t+ m7 d9 b5 j2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 公仔箱論壇9 x7 B' \+ E; a& B& Q0 r
' g0 {+ U+ j7 }9 V
【做　法】
. n$ l. O/ ~, D, `# j2 {公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www2.tvboxnow.com" R8 ^+ S( m- l% [( s$ f% y8 Q
' Z( K/ i* ]9 D) }; O- a3 j
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www2.tvboxnow.com& _$ j$ j4 Q1 ^9 ~& C8 m( Y3 M
' P  Z- C/ k) {1 l* r  X
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 g1 {! w2 m) F2 G4 [" S3 B5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \/ C9 ^$ }  u/ f6 v6 j# ?* @4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
+ z% ^- D5 n- Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb
; O/ Q: Y% q- X9 D& }( t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 i5 d% O- i/ C
餅乾麵糊：
8 ~! [6 q& [. |: \* x泡打粉 1公克 www2.tvboxnow.com: K& O7 L7 D) |0 K4 z
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 f" Y; {) L8 D
奶粉  15公克
, O* A+ _; a% `3 J& z3 L奶油  150公克
' Y! m6 J/ G& e+ V- g0 Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
5 [) u0 C6 f; w2 Q1 `www2.tvboxnow.com蛋  60公克
1 K1 H$ x- h! |  A4 v' w7 {& C公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
( g9 \0 j: v( T7 B4 s: R- _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www2.tvboxnow.com+ i4 O- q* L$ r# o' t7 T
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇( D' C/ {% m0 K) k2 i7 D, H% l
白巧克力  100公克
+ n+ L% _7 L$ C4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量" s! ~9 ]- M3 n  z1 [5 E: Y" v

, E- P$ [5 r7 R- w4 k; x! e2 w【做　法】
: A1 X( _, C1 g& D1 M1 d公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 Z  E7 Z4 v) w5 y2 H/ Ftvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 k  I6 H& l  [  H% D( _4 R
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
8 g& D" W( u% X& W- W: H
7 X+ t0 ^2 z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。3 Y- G) y: L& ?# a+ X

4 Z1 u. W5 h) X8 v4 u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; B1 R+ {1 }( o8 Y0 Vwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- l9 B- ]) N# v4 D1 C
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www2.tvboxnow.com/ M# Y& V( L" e% v8 |1 k4 P% @- o
3 [* S; l/ e- c) o3 W, v, B; W+ _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# W  g  M$ |' }" C' j2 o' h
鮮奶  511公克
( a: l9 d* p3 n0 H公仔箱論壇鮮奶油  236公克 / a1 c' e8 ?. c5 ?, F4 i: X' f
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb, a: D/ L+ Q  L: N+ Z" S4 [
鹽  4公克
5 G' u' V+ L9 `* q. _7 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
8 U) l3 {6 t  l6 M8 w) N+ y, o* ]吉利丁  12公克 * g: K. q8 l1 c
奇異果丁  少許
7 z3 W, F0 \: F( Q" \7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許
) Z  {1 q5 U# {# |tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; Z' a1 q7 u& c7 M
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇& g7 K( L* d" M+ N7 D, l

7 `  Q, W1 d# `% t) H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 s% y6 V' I- a& A
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% k$ R$ Z, V( J/ \8 atvb now,tvbnow,bttvb
# m* J  P2 L$ k' ^- D! V3 f公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% k6 {' r3 u6 G! K/ U公仔箱論壇 公仔箱論壇$ I; @, F# E2 }9 H$ p& F7 I5 S
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
1 L+ W6 I5 h! S# o2 E" t
, W; t3 w- z' x+ h( Y, \" V* P! Pwww2.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb) n4 @" E1 M3 p  d
公仔箱論壇' N# B. R: C1 D
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 Y* _5 H( |( O/ L0 G7 a* W. F9 t0 |/ ]" ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 4 `8 }' d: H9 @$ x' T
蛋黃  150公克
& J# n0 D- y7 C1 F玉米粉  30公克
: ~  N: S9 ?, F4 R: Y: ]細砂糖  270公克 www2.tvboxnow.com& w8 Y9 r. l/ z1 s
牛奶  550公克
/ A5 Q/ U+ q& ?" K$ l6 D1 U公仔箱論壇鮮奶油  200公克 公仔箱論壇) v, u; t/ \: |0 C% A
白蘭地  適量
7 r8 f* O% l4 t水果蜜餞粒  適量 7 N- A; ~: r! x, G/ b# R

' e6 o5 i1 W! {: V- V7 `# b) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 ~$ O* X& E/ H1 \1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; y: w, G% K* x7 O( r4 z9 m% A; @ 公仔箱論壇9 m5 w; j: M  a+ |3 {
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。9 m( m; [5 V8 O3 K
公仔箱論壇" ?4 x# P+ K% m7 G$ G# h) i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
' f9 u( r3 U5 C9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f( R8 ?. w8 a0 j# |9 B4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) O. X4 I) A8 X# o9 k; X

" N5 a# C0 O+ X, u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* O( w! u8 T' ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 8 o" q$ l' h# w
奶油  144公克 公仔箱論壇% ~0 @" \& h2 }3 {$ o+ v
糖粉  101公克 . p, V9 i: g, X; S, J
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: @0 |( x  y% q+ @% l8 ?4 q
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb# T5 \: K5 I' f, x4 z0 {0 c
鹽  3公克 www2.tvboxnow.com8 X7 P: ]/ [5 r3 w: ^# X6 m, H
奶水  14公克 . V  w# K( e+ `  b. q" d
全蛋  144公克 www2.tvboxnow.com: J% E. H5 ?3 P
蜜之果  34公克
9 X) G( ]# k  t: {2 A  a. d蜂蜜  適量 5 R( [. D; K4 y7 @) \8 r

2 Y; j) X7 u: q: o0 o2 D公仔箱論壇【做　法】 ' D6 @# W2 K4 j$ e* @& e" `* c
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www2.tvboxnow.com- {) ~3 n( w$ w
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. W& K4 o$ \8 n% G- g
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇  ^4 \, a& Q2 p2 [" G" U# w, e* k

$ T" J& _% h. _3 }; Nwww2.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 C" \5 g- u! }4 o/ _; d7 {' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 e4 U+ g4 w) f9 K" x( L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com, `( I" m+ k0 P7 B. }
泡芙體：
1 {3 c7 ]! W, F# w水 100公克 5 v. n: w0 S: z
鮮奶  100公克
% C8 B* V' `5 }# ~* l! `公仔箱論壇奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 ^3 m0 K7 f$ W4 v+ W
低筋麵粉  120公克
- C+ m: N# `# ^5 N6 |6 R8 ?www2.tvboxnow.com蛋  4個
. D+ C4 u$ M- i, [: k* |# ?% k/ h# g$ fwww2.tvboxnow.com餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. D- v3 W4 {5 v; v0 C2 G3 }
卡士達餡 550公克
3 P& g! y8 |7 Q0 o" L% W. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" V: Q5 p0 a  p( r7 M
巧克力
5 A6 _& ~+ U( `7 w4 A/ bwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com7 [4 H$ _: {- ?/ G% l# ]$ o
【做　法】 ( m7 W& c$ S$ y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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% r7 G* q% e) Z" Atvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ H8 A9 G* s2 M
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 o4 f6 X8 X

- |& q; v+ K/ y" ?www2.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。8 R" q+ \' n9 E4 _
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。1 j( R/ y5 I5 j4 B- E
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇: M3 W' J" [" H, r
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb( y" r' k' E& H6 G8 g8 C( S
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 7 K. p& l* o0 j+ G3 X$ [
【備　註】
  i+ l1 E% {  h" H7 z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb5 O1 M% y* d( ~8 p% |  L% Q  g

8 F" B8 t6 P. z# f6 E7 u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇& a( u& B+ ^. d8 |* {) D
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' B5 z$ x8 B6 a# T* a) _餅乾底： 3 Z; T% U2 m$ _$ v- X: v
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p7 t+ C. h$ T! d
消化餅乾  146公克
8 g; r1 F- e( a  b2 }  X' E! `公仔箱論壇牛奶  14公克
6 p8 E- h0 M/ f# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 9 ]$ O# j& g3 K4 m4 j* @
杏仁角  30公克
1 f' a7 F/ W# v# q$ J起司餡：
/ B  s( N- @* `# C4 Owww2.tvboxnow.com細砂糖 110公克
  N/ v0 h- i2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 2 B! R- Y1 P  u4 k! }: G% W. h2 I
全蛋液  239公克
3 r( t( j, Y* O- f1 g8 Mwww2.tvboxnow.com奶油  24公克 公仔箱論壇. s3 ]! L* t( S& Z7 c0 p+ {
玉米粉  19公克 www2.tvboxnow.com7 t% d, A$ X- v. u+ J
柳橙汁  10公克 www2.tvboxnow.com" a4 Q# s" B$ Z. h" F/ h/ [
裝飾：
( p) ?9 H: h$ v% y公仔箱論壇洋梨 適量 www2.tvboxnow.com1 p5 P5 c4 S/ g6 ]8 i
紅酒  1/2瓶
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0 N! g$ @/ _8 t: F5 F2 |www2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 i, \5 H+ q/ W% Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。: H8 W$ |6 a' f/ q; V5 I: ]1 V# }
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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0 F4 d. b9 T6 P2 o/ n' t8 ?* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 D0 p( [* a
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。# K" h' I, i% C3 y9 w
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 \8 v. g8 s

% N# e3 a' `; j% x* B9 b公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 R- l! L) m
【備　註】
% R3 k) \/ b" Q- Bwww2.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; K8 T7 y. s+ U' r& d$ g& D( S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]