[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
. z2 x+ v5 L6 N" A# V) ?2.奶油小西點公仔箱論壇1 z, \( @* ^  I- Y. z
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" @6 Y& V7 y4 _3 T. a4 i
4.玫瑰物語公仔箱論壇1 X7 p4 M9 D. M2 R" S* A
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' U/ L2 [- j/ J  a
6.西西里冰淇淋, E8 }) c1 p" }0 T4 F' ~
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
" M8 a6 t0 ^4 p  e# etvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 y& a2 ^2 s9 x0 ~
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕0 i% Z+ D  \8 q* e4 ]3 ?
10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ G( M7 N' p0 Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕www2.tvboxnow.com5 u; B- Z: E: a% H* K
12.西西里慕斯
6 Y8 @$ ^# [, Vtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕9 |; {, P/ u1 Q2 ^, m% M
14.紫錐蜂蜜蛋糕
7 D* f5 K( W( l) ]+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅
, G& V4 q2 S4 {- F0 Y16.原味泡芙9 K5 P, d2 f2 H
17.黃金起司球www2.tvboxnow.com7 P8 E4 E: I% b3 ^. o' }
18.瑞士巧克力慕斯www2.tvboxnow.com3 z( W% v( L# L9 R) e
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! q6 `8 E" D8 P8 P- E( q- F
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇. i' J( h) c* }5 U) M9 m2 h) T
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb) Y# H9 G( s2 }9 h3 u+ d
22.芝麻麻糬麵包
# w$ @5 {0 q7 l5 r! U/ btvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
6 e0 ^8 s) B4 m! utvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯
5 K# Q1 X# V7 {; w; D/ r6 |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
  U: d- i$ v- ?公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
* h5 b/ J$ p8 G; w4 h27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) u( g8 `1 O. P" B" K
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, V* Z# |7 h8 N
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇. R0 M) q/ U+ J& e0 H0 D5 i
30.低脂豆腐蛋糕
( n4 c+ Q- B( S3 ?: {5 v. Z  i4 x+ M% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
& e, I2 _& O; d! I$ E( G  a公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" P. ?9 z% o7 n
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
6 O3 U' f; U! f6 X, K- k公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇8 |* S3 d' ?/ d
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇8 O- ~1 v! a! _0 g7 N) W
36.多立夫純巧克力蛋糕
( a+ G5 `9 c. ^公仔箱論壇37.雪花巧克力球www2.tvboxnow.com8 U$ R  V8 P9 \- b- {9 c
38.可麗薄衣www2.tvboxnow.com4 i7 w2 ?5 i+ Y3 V& x) Z
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
8 G1 y# u* W' {4 Z5 jwww2.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
0 B: W; ]( f. i0 g, H' |tvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條# s& B5 L+ i- _, H" V$ R
42.長笛泡芙www2.tvboxnow.com+ d; m" {2 B" ]5 b' j
43.紅豆酥派
& h( W; s/ x) h8 M. Atvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡www2.tvboxnow.com1 v! ~4 c; J! I' {( H% N
45.比利時芝麻海苔鬆餅
: b* t$ f/ c4 Q8 l4 P" S4 c! b3 Z7 c  ytvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇
1 w( \" G: }/ W) [2 Z/ P& p! ]" \www2.tvboxnow.com47.薄荷巴巴公仔箱論壇& i7 \, K6 L# m) g
48.馬卡龍巧心慕斯. G5 r/ {% b; b9 V* c/ o
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb6 e! k; v0 I- z& \$ E/ q
50.夏日風情
; L; s0 y4 I9 }/ G* T( ]公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥www2.tvboxnow.com1 `5 ^5 g+ m' {: Y
52.楊梅白蘭地
- A& s7 w5 K" e4 s8 @; {tvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
' z3 s/ G2 X8 @. x54.八寶蒸糕
. ]3 B9 G( s7 P$ W, Htvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
  t8 D- p1 r) q" D0 C( D* u& ~tvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲
9 c/ ~+ B/ z& H. o5 i. Q) B/ Z* g57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 I2 l+ O0 J/ ~: r6 _2 g- c
58.酒釀湯圓
' ~& f7 L  i( X( E% {4 h公仔箱論壇59.年糕芋棗
/ K: t& I$ S3 F, p7 J公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒/ A! C. Y0 E# }9 Y$ O
61.皮蛋叉燒酥
/ A9 i4 H9 |! P' D* jwww2.tvboxnow.com62.菊花酥
. m. f8 D) Z& x63.傳統豆花
, \5 [% \5 N8 V+ m& o) E公仔箱論壇64.抹茶酥
% ^6 H. O' [* x  i/ G; K公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
; B( p. g! r5 K$ h9 N6 a- ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋1 F, @: S, T) {. c# r6 \
67.蛋黃千層糕/ z( `/ O4 u$ r* B/ m5 S2 h# v
68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com9 R" P4 }+ L" T/ v! T' p
69.九份芋圓冰
" |; n) X! V  w70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 U, j& Y( Z8 o
71.八寶冰公仔箱論壇* g# [  [& f: o% R
72.椰香紫米冰
9 O9 B  W% ^% X* ?8 P1 awww2.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# o- p: Z( J$ _
74.蕃茄梅子冰砂
4 D' `9 X  `! l! _tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
: ~$ S7 G/ y4 m! r1 q公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
5 n. `3 S$ C1 y2 u; J; X, A$ k* D77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 U& n) X& O& p9 x: S0 A
78.咖啡雪霜
3 ]: U* F4 \1 u- {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
! i) ^- L0 U2 Z& d9 p- g1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
8 y) E% H( g. j6 a( Rwww2.tvboxnow.com81.紅茶凍公仔箱論壇- Z! ?# Q& W! k0 F
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 q! T  |1 x& J& B& I) O
83.炸冰淇淋春捲8 G7 K( k/ N! s1 b
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇9 S# q3 T# ^' d8 |; P( G9 ^
85.蕃茄火山冰
( ~8 |; w0 u& x3 W- ~! Y) g' }86.冰淇淋聖代
6 p' T6 y" h- |7 w- G! T3 Fwww2.tvboxnow.com87.起司丁冰
: C+ k$ M) Q8 _; @www2.tvboxnow.com88.花生冰淇淋
1 T4 [1 [1 \1 c; i( C3 X6 W+ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( |2 C6 Q8 r5 k2 s+ c6 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% d, |/ \- l( f0 {  WA.熱水  150公克
) E( Q0 |7 v9 i2 [: ]) H$ t/ e　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; c" C# U( w+ x2 N! @
　咖啡酒  60公克
  c& c0 i+ ?3 o! i( q　果糖  75公克
1 t  H4 F9 c6 P( p9 o4 y' ?7 ztvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( ?2 Z& d8 \' t) g: k
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb' }! R' A" h; U9 w1 n
　細砂糖  150公克
" O! D0 y0 |' l, U! f8 F$ g公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
* u1 O* a4 G, |: }& O  T! c' l: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
: @4 }6 }5 Y8 U! w) \% Dtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 " `, B( N8 A) A  o* ~1 q6 a
C.巧克力蛋糕  2片
7 W+ o5 i! F& L$ K
6 p" s6 a+ h2 K/ a* o( d4 \公仔箱論壇【做　法】
% Y, f) v/ `7 S2 l5 |, jtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) b9 p, f) Y7 m0 V. G9 G8 A
9 ~9 p, }- L; t, L  a1 r3 t0 \. V2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
  {4 O. c( f- a! N# v* _ 公仔箱論壇( f, S' g+ c+ \7 y$ q7 j' n+ B  U
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
1 Y+ F; M+ ~, o
( O' e6 t( L3 i( ~, t4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) `( L4 Y: [% y0 _- ?& J
tvb now,tvbnow,bttvb% n* i( T' X" ]
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www2.tvboxnow.com  d; g# m; S- |, T3 s* q: d

7 V5 j1 \' c. m: ywww2.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。9 p6 O. `7 V( M. E5 |$ z8 ^6 a

" H* Z& D5 ?& l9 n, r7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I% e. }) d1 @1 T6 I* B
tvb now,tvbnow,bttvb! a" d! v3 @2 c9 }$ d
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成& ?; W3 r( J8 {, g* U$ J2 N1 R
www2.tvboxnow.com2 V. l$ ^) z# m+ |- v/ a1 z0 t- u# @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: y$ b4 H8 e3 D; V
餅乾體：
6 I/ z: u& p. G* L+ K5 G公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
* E8 H7 w! L! a/ d! t+ y( l全蛋  200公克
" p+ R$ E$ S  ?/ g# s5 P) ?# K細砂糖  200公克 % v/ s. Y6 b" x  F, D+ [' W) ^2 x
糖粉  適量
+ \- D- W7 V0 T8 ?* Rwww2.tvboxnow.com奶油霜： 0 X& Z) |4 \* m% j! L% }5 v4 h
白油 60公克
& O8 @- e' W, R奶油  100公克
" |  }" k  `2 ?果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o( t1 {7 G  @3 E* R
* `! e+ F3 o  O6 r
【做　法】
$ F9 g1 S+ ~9 @5 {+ q1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ F! F* `9 [9 b8 @; y9 `) @" [
7 s- c. O6 f  t8 L* ]0 E/ _2 f( p3 H# @
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。. z: w0 r! t% {6 D! y* ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 a% p' z# U9 w! y
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www2.tvboxnow.com' y5 O0 w8 U9 I9 h3 f4 h  ]7 F" |

" k. @* o9 ~* [# ]: v' m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
- l2 j; p* C- b, _( Rwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com  i- U& B( b  N+ J! W" O( k
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 d+ V5 A6 B7 V+ l5 n2 Y【備　註】
  I0 {4 V, ]$ {) a# ltvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
/ |$ T  B2 L: J: N公仔箱論壇3 g" K0 P& i% C! v3 O3 s5 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* m, K1 S1 b* }7 w$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb0 O: g7 d% n  L0 X0 I8 _
低筋麵粉 230公克
& ~( A- c/ h* Z; F* h/ Y/ m% I公仔箱論壇奶油  120公克
1 u$ _8 `7 h! G7 F' {6 {公仔箱論壇糖粉  55公克
4 W) D' ^9 l3 N* w1 e$ ~" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
+ N( @' H" R# F餡料：
5 ]/ ?( T1 g2 F' F2 q牛奶 150公克
8 H! A- O# {1 E5 \3 lwww2.tvboxnow.com卡士達粉  80公克
3 w" Q" k3 d( F, b6 Y- Zwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 www2.tvboxnow.com- h# ], b/ F& Q* w- V
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇$ F3 ~4 _0 ~, ]' f4 }: k3 L  z) d* d
tvb now,tvbnow,bttvb% W% u  i0 E  j
【做　法】
) V" N' x" A( Y' m# P8 E6 F8 kwww2.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. N6 U0 Z7 m: S0 F7 ~tvb now,tvbnow,bttvb * b1 {! g  B7 y6 a
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。, o, B4 e" e; t. f
" @3 p7 M4 v4 H3 ^4 T$ `' N
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb; H9 U8 E& i" ]9 N2 G; s
公仔箱論壇) Z$ J, G) s3 |7 T# [$ l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www2.tvboxnow.com0 o- n5 h  l- W6 o: ~$ B  T
公仔箱論壇8 V  E2 V( F4 X1 G* V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' B/ c1 y" q5 V9 h# V) Z
餅乾麵糊： 0 ^) n# v4 E  G3 a6 }  M  H/ k6 b
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  O& i0 g+ K& m$ ?+ ]" N
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 K4 w3 e  T- x2 U# m
奶粉  15公克
3 _9 j/ s: u9 O/ v: w7 W& W9 Vwww2.tvboxnow.com奶油  150公克
$ v$ g8 C. X8 Z% b1 R9 r糖粉  85公克 3 n# Z7 X* X( S: U& I; y
蛋  60公克 & @  y0 a  o) f- x3 g- @
玫瑰糖漿  10公克
, B$ x  h4 U& o, l% o; Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇1 d' L$ X- n1 f( V: [6 p$ M
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇4 g, o( Q. O6 u- V2 i! }
白巧克力  100公克 www2.tvboxnow.com6 B7 d) W) p7 P) N( ?5 ^' N
乾燥玫瑰花  適量9 |# `2 X0 @( ^; w$ ?

% l: f3 L8 k7 X$ ]2 e) B" [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 f# v5 b5 |! l0 d& K! Z" y; V
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
5 A8 F3 h2 y4 N& j; j* k! ?" u& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # {4 M- l. l) s0 c. s. p9 W
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
* v! @5 T8 N. t7 M1 T  ywww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) i) f8 a  l# |
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb( _, `& y& X) \: D

) R9 D- z3 h$ h" n4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 y8 |4 Q& O( J( h9 z
www2.tvboxnow.com3 f% \, S; A, a0 }* C
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 ~7 ?& `1 W  {1 u. b( A/ B3 U# L7 u5 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 O# f. h# b7 H; r9 }6 y5 `
鮮奶  511公克
/ {5 M7 B* r* H) w5 v; @: }0 Q鮮奶油  236公克 " G9 [" i- a. O; A3 t) W
細砂糖  197公克
) k9 o6 l5 d1 D0 H7 rwww2.tvboxnow.com鹽  4公克
. H/ P& @! R0 V9 K% a" j$ j杏仁精  5公克 www2.tvboxnow.com$ \+ ~) @# d+ `( o, j8 m* X6 x
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ Z8 y5 \" y% d1 g: t9 C4 a) i
奇異果丁  少許
' x2 G% Y+ _; E4 K1 x$ a草莓丁  少許 ! A& @! F2 d! x1 n* `4 m
水蜜桃丁  少許 www2.tvboxnow.com+ A* }% r5 o' c1 ]4 k
提拉米蘇醬  適量
9 v, w) \' J9 s# swww2.tvboxnow.com
2 a# C* U+ S9 t) |. K/ b) `www2.tvboxnow.com【做　法】
8 Y' E9 P% b! t) U, {4 I1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# L6 m) Z. C. ^4 r! ]: S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 f  w" |) E2 k) ~! j1 Q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇/ V/ [0 s6 n  G6 U9 L; C
www2.tvboxnow.com7 q! b- q( o9 t# {' x/ _  X
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。3 Q% D$ W8 F7 z! i5 c# n* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ d% a# Y5 x6 d) i
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。- n; J( t8 G) ]9 }5 e) ]. J

1 `# e5 t7 {  S4 w) ]  P, S6 E" I5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
6 m, u% i. g& V& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 ]! z, X$ x5 @, e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 2 }8 M" x7 `# H, {) b9 ~
蛋黃  150公克 www2.tvboxnow.com9 r! H9 q# J, |+ M" {
玉米粉  30公克
( R! v% h1 z6 o( ^6 p" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
9 K7 u+ Y& ?1 v+ k$ z公仔箱論壇牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 m% F2 B% L; `% Z2 ]4 K2 g
鮮奶油  200公克
0 C$ e) t, c8 V1 e, e( ywww2.tvboxnow.com白蘭地  適量
- J9 l4 C9 T( b9 u* htvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 t5 e6 G- V

  u  L: [) m6 ]/ n" T' V1 D# Y9 v公仔箱論壇【做　法】
! Q9 J7 k# ?& D) A( l0 O公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇' z- V9 m& ?2 V0 c1 \$ {
www2.tvboxnow.com, i! q% _8 q! u' r% p
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb- f. _  T2 E' H4 _! R
公仔箱論壇4 y% _3 H0 T9 ?0 ]; d7 S+ J; b5 a
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 B- e) Z/ k% n. z. K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 K( [- F% a8 T, ^+ _
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ G, p( v' g  ], U' a/ r7 D8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D! s) i6 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# M: Q4 k& a* n+ H, @' c1 `) {www2.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) T' r; r1 c) e& w' R
奶油  144公克
+ g0 m8 `# U7 T- i糖粉  101公克 公仔箱論壇: J7 W8 Y8 w9 P+ @+ U
蜂蜜  43公克
0 O/ p3 A- v% g" P; `% |! \8 s  T# [2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
. p9 m+ X) ~. n" p2 Y公仔箱論壇鹽  3公克 公仔箱論壇& [' X3 C% i; F
奶水  14公克
7 u; n- }, F9 U/ N4 I3 F( {1 t; f全蛋  144公克 6 v. v* L& n/ e: B  S# S$ ]8 ?( a' i
蜜之果  34公克
& E/ D9 N5 {0 s3 U9 h3 Y/ j) x- V. Jwww2.tvboxnow.com蜂蜜  適量
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$ ]2 d2 r/ e0 ^9 h) N- ]【做　法】
" C5 w* n5 D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
1 R5 T0 X! g7 Q9 C) d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]: L2 ~1 X# b5 a/ a: @- l公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
6 ^3 g% V9 M' g5 O/ R, c! O公仔箱論壇
" l# E" p4 [1 T8 v5 U3 ^; ttvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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6 g& [( v0 ?% Y4 e- ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 8 {4 j: [6 L2 v
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 Q) k5 L& Y" G3 x" S
水 100公克 $ U2 c9 R) e% I
鮮奶  100公克 www2.tvboxnow.com4 U! N# G: d; k' d
奶油  100公克 ! e9 l3 r: T, k- A5 V8 p
低筋麵粉  120公克
$ L* R% a! a# w8 \* R3 Z8 b: {www2.tvboxnow.com蛋  4個 2 p- D) J% n6 g  X
餡料： 公仔箱論壇! e& I. d9 C$ a
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇8 P. l; A! y8 m) m0 z% U; D
裝飾：
4 }8 |( h( d, R* c! H' n# Y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 公仔箱論壇! t* T% B% u4 H( [
- }1 w+ i9 _, Q0 b  A4 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 ]1 ~4 x& |' L/ q' A( M" D
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
5 }; k5 E  k% j+ w: ]; e! [www2.tvboxnow.com
2 P; M* Y6 a6 i* K1 v0 G- k6 D2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
/ I) U* y! W+ Q1 Y; }www2.tvboxnow.com
; t: j% G" u  [, k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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( r3 n: h1 N5 U9 o& `/ o6 `7 u4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。9 i+ f, D- z! K; T$ F
tvb now,tvbnow,bttvb9 B( l( y3 ^% J* w6 [
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。9 G  C3 ?  [- u8 l/ {8 R

) ~: |2 L) X, `4 A1 g5 Z- gwww2.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  J3 N( k& c& c7 r" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( \/ p8 |. n+ D( t
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。1 q: [, K4 T. Z8 r6 _

( i+ D- O5 G8 @& F# B8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www2.tvboxnow.com5 y9 U* d/ A) m4 `( @
【備　註】
; }3 }, T" g3 Q% Y; bwww2.tvboxnow.com數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..$ j8 y# T; D6 `& h# u% W# w
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' V7 X6 I' j/ c餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- C6 r$ {. ^# k1 `
奶油 30公克
; D2 J3 ?9 u# a( j! ^( ?; ~+ A! s' c# Rtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q. L* V& w6 Y5 I& Q/ s+ V% t2 e$ o
牛奶  14公克 ) Z8 f+ p0 d9 v  h: h" F) g
糖粉  10公克 公仔箱論壇3 @4 P# q! P1 W8 n) z- y& S$ C/ O
杏仁角  30公克
. d2 [: k4 C" M. p6 F1 q" Ytvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
  W3 u$ j# B6 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l6 B, r+ Q. W/ V% I) I+ J8 P) S
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb; _1 q6 e. ?2 D$ |  q
全蛋液  239公克
% [  ]3 `3 A, Q& ~0 h6 [( lwww2.tvboxnow.com奶油  24公克
/ f( M# E8 V7 Q( {( g玉米粉  19公克
& g: V- l8 g" j! ?3 L1 A+ |- H柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% l5 x" d7 n' @
裝飾： 公仔箱論壇# j; R) S6 k2 @
洋梨 適量 公仔箱論壇/ q# r$ E5 d& X* |+ [6 s! F
紅酒  1/2瓶
7 e! U9 d5 ^7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, f% Y3 N6 V/ l2 \( c7 F; N
【做　法】 ! y1 e# ~1 V8 l( x. c1 Q/ a
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
1 B9 L( c$ p% N9 a公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com+ i+ k8 c1 M' Y) o( J2 c1 P
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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# n% v% K- ~8 G1 O8 E3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 r3 c* {' R' C( [0 |# H3 t0 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 Z/ _* U- K  ]) }
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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/ Y. S) k9 r4 j, S5 }8 B% y1 H9 n公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 M( f: W# R% M( U
【備　註】
0 z+ u9 \4 k% n$ W份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]