MagicAndy

【材　料】
) P) ~" T; j# U, ^) ?- bwww2.tvboxnow.com全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb) H/ w9 d% \9 Z4 C8 ?
細砂糖  330公克 0 Y, A2 @: |2 a, k, Y
低筋麵粉  300公克 www2.tvboxnow.com5 F3 K4 z/ c( K, y" P3 E
奶粉  140公克
0 _) Q# O8 x& U溫牛奶  94公克
( S- J! i- ~$ w9 B. y7 }6 f公仔箱論壇發酵奶油  370公克
3 m& l$ |0 A6 b' C' F8 J裝飾：
, S% U3 V7 k% \- s* z牛奶巧克力 適量
5 i* n) f+ i! I/ @; N8 q+ @) P/ Q. {1 ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
- `- W3 Y$ X" Z5 d# ^- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L7 _3 L/ X9 Y  gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' d$ z- O8 w' ?1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。- `0 }* f: ?! v  a
6 ?0 W$ M& N/ k) H7 ]0 B9 ?6 a
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 K) }! r% d5 g  p 7 S3 I; a; A: n3 v: ^) }( y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( J+ X. ]  \3 Y2 P& Ntvb now,tvbnow,bttvb
* u/ v9 \! u& H' r% W* R( P0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。* p4 N) n" F" ?9 M! V

& S5 ?# L7 x% X8 `0 v# `公仔箱論壇【備　註】 www2.tvboxnow.com( x+ b* `9 _1 f5 R' k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 E9 l) L: j& E0 ^  ?7 D& w( v, N
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( m# |' ~; i2 F: L* T
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb; |/ y! _4 a9 v' M
沙拉油  78公克 公仔箱論壇2 n8 h5 |2 \3 G9 v' u
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇  r) U5 a7 x  ]2 `
泡打粉  2公克
/ k; I1 D$ B9 U2 C+ |鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D9 ^: w8 b; h1 b; m. r
蛋黃  100公克 , m8 f2 o. ]: l. }- C  m
蛋白  250公克 公仔箱論壇0 H% x5 {7 D9 x
細砂糖  125公克
' c' }* `8 p! x/ P: N3 L( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
" o" U6 D1 {2 v  L& a. `0 F打發的奶油 200公克
' f) q3 \" Y/ S$ a覆盆子果醬  100公克 , X) `5 R1 @1 W+ H5 S; W: c" R$ M
內餡2：
/ F( V) b" ^+ P$ v0 s' c( m2 a草莓丁 適量 / ~( v/ N+ e+ F8 X" i) h0 R
裝飾：
( p( s& u/ P( ]6 ?2 {5 Htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 www2.tvboxnow.com  {( o. T% k* q, `
草莓  適量
# g. I& o# A) l+ }- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 www2.tvboxnow.com* Z( u5 k; y% f9 ?& p' \8 `
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# O- V9 r8 a2 p1 @% b8 k. K
藍莓  適量
" I$ i8 ^- N* \, l' S) I; E( B3 [' `4 W公仔箱論壇奇異果  適量
* W% X" \7 x6 a( Xwww2.tvboxnow.com白巧克力  4片 www2.tvboxnow.com" \9 R$ n: a' _1 n2 x3 I( h: E6 J$ }
薄荷葉  適量 / d/ k  s' l7 G& M/ y" N/ t8 k/ ?
www2.tvboxnow.com  O0 V" {7 W" {
【做　法】 公仔箱論壇# B/ R( `6 V$ x9 @
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 [0 {! E. n0 x+ ]" A9 @& otvb now,tvbnow,bttvb
  ?  y1 y- N& [3 V公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  A2 j% i: c. F5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k8 r; D8 L9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! n( w4 K( m1 ~% l3 r! Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 G* O1 u& M' m$ l
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" d6 {* @1 y7 k8 P: Z

  H) l# j" B, d5 s& J5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" F) ?: r1 d( a+ n' {( lwww2.tvboxnow.com ; U3 j3 ^- l( ^1 w$ N5 L: j
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ o+ u9 v/ ^' m  e3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 G8 ^- t( m9 x& Y# r7 d+ }2 a
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 d8 s. ~+ R5 j" L& n# V+ q3 w
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& k& f- n9 n* ^1 W4 C
豆漿  60公克
9 S* z; }) j' @" ^: ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 www2.tvboxnow.com- b% |4 u. u: J# M8 p/ @  |
低筋麵粉  100公克 www2.tvboxnow.com( S* w0 ^0 M. }3 B# n
玉米粉  20公克
) n. q" d: l/ J蛋白  250公克
9 m3 x* R% }9 x" ]  U) B- o細砂糖  90公克
  ^$ W/ {: D) ~" [* O1 J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡： ) |7 b( h% {+ M7 @# b- E: T( \
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇* @, ]/ U( c# H6 V- e
公仔箱論壇0 e. o2 j6 ^# ~. c5 a
【做　法】
0 k$ v( L0 ^4 C0 B" j9 l1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& u) Y8 C' ?. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  l: O' ]- y1 B5 F% `
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ y6 E& s' t8 Q2 F) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y0 c6 X' d+ A) _# @7 M0 @www2.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ ^& l; D2 {" m" i7 k- g

* z1 z  W3 R- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com% e  g5 f9 d$ R. {% v" O4 _
www2.tvboxnow.com: ~' l' `! j! I! y  J6 X
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 d; e, B& t# W5 R) b% @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 H% l$ y# L, {* p( z( Y! h
【備　註】 $ B9 M+ M: b$ f; a+ Y. F% r. I5 W
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com% v2 @: F. f: W9 `. K
全蛋  180公克
+ ]+ A: R6 n0 j4 X0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
1 ?; O; Y& p/ N5 j8 u( ~# a+ r. z7 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb. O! m! Z/ o9 p3 i$ Q" ?
杏仁粉  25公克
! V3 H  p4 p9 G7 U1 T  {公仔箱論壇可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T& A" z9 |0 @6 R
乳化劑  5公克
1 u: r. f1 ?( V+ |  Z& F發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com7 Z. T  g6 A9 h8 a) K1 B
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" z3 T6 n9 @" c6 l: y/ W0 H
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' W+ d! \+ d5 t4 _0 z$ B/ P5 z! Y5 f
夏夷果仁  適量
/ j2 h, ^# y; U裝飾：
% @9 [. Q2 H9 C打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" c. [; n8 L) c. H3 o% h; m9 n; R
巧克力片  適量 公仔箱論壇( J$ A, e" B* s  c+ T
巧克力粉  適量
; p% P, E" ^9 d" m5 I& A巧克力餅乾  適量 * \  A' J5 {/ |( ~4 V2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 W5 A0 x  t$ F
【做　法】
. l4 M& ?, q# C9 H& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇" r# E+ g/ D1 W# p8 A! N5 w: m" h
公仔箱論壇+ ?" h$ i+ @" n/ u0 S
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www2.tvboxnow.com6 H# S& f" A( z8 m; D7 j" s
公仔箱論壇# k, _) U2 D/ [' \
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' ]; m( J( k% u/ Q$ o2 M- R+ F

$ R$ f1 @. q; `( y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# E) X3 ~4 e0 W+ q8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 x3 I2 J2 ]2 G9 S
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " \! q2 X' I7 C8 K& \( Q* v
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 @% m* I4 K- V: Q
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?: u5 ^( A! S" G' }6 E$ [
鹽  2公克
( R! F5 [3 r- A3 |$ }9 N2 |發酵奶油  90公克 公仔箱論壇. b, N/ N; Y$ l' C0 }. H* h
苦甜巧克力  60公克
' l. ]- f& ]* `1 ^+ x" z  c低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s2 p; l; u# ?* w& m5 P
可可粉  20公克 7 U0 v+ B$ [0 C# L7 N. I
泡打粉  2公克
0 F. A) U4 Z) {" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 : B+ [1 a, E& s/ j: k5 ?
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ n, i5 z3 g( B3 u8 o0 l; |
夏威夷果仁  適量7 I, ~' u' c* n4 B2 f+ D
( `7 \, T( ~' ^& e
【做　法】
+ M# W. B6 a6 }公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
) p- H  X' ]; D( Y6 Ewww2.tvboxnow.com
! C. l& K9 X: R5 z: T公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ \! k1 B4 e0 a8 o公仔箱論壇 . L" _% T- R) o2 u7 C
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可& h* s' C4 @% t

- f. k9 [; X$ E. K公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 ^0 x/ z' J7 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, E7 Q$ {& j6 O5 b9 r' f; s
【備　註】
% ]# `2 D. l9 U! H7 w/ [/ b) j; L( Q; |+ Uwww2.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
/ ?! U+ t0 O6 m1 I1 W" x* c- n0 l+ d進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
0 L" _9 y3 v' A熱水  80公克
) D# P- q( t  T. S" V公仔箱論壇咖啡粉  12公克
) {/ b$ A! S% r4 M  y5 @沙拉油  110公克
% X/ t0 o9 R& d5 y4 G7 G9 m3 H公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
" }: c! M1 f2 h3 [! ^. Awww2.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
7 f- ~4 X8 `8 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
; P# l( z# S! D' O蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o# Z  p5 ^9 h1 V! `- Z
蛋白  187公克
; O& X' S! N1 x, T( jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 www2.tvboxnow.com( Q3 g4 d4 c) Q+ B' L1 i* H
內餡： www2.tvboxnow.com2 q& ^' |2 R. I% {7 N0 {
咖啡奶油霜 適量
. g; b8 S3 W0 x1 `1 V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：   N% Q/ Q' s1 m" {7 u5 G  {8 g
細砂糖 30公克 www2.tvboxnow.com/ k4 N/ `: r  b
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 N9 A) t" s6 i' F
杏仁片  100公克
; T8 J! @( ?  E7 X  m; N裝飾2：
6 e, V. N) y. ~7 @. p. S, S3 R白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ [% Y" l* M
藍莓  適量 www2.tvboxnow.com6 R1 K5 I: @2 p' B; G
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( o! ~4 V( g  x
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* k0 W; k' N" p/ P1 d: D

  U4 N- u( P7 |" D【做　法】
3 G3 H! }) b" U: ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& n1 H' d. p  v% b* r1 ]" I0 s& _ www2.tvboxnow.com8 H- ]0 }  c# o8 r  T8 M
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
2 Q- A3 c7 Q- L% @5 j: `公仔箱論壇
- I8 E% x5 v1 V3 t3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) t+ |8 a! {6 l) m% @. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O9 A: U% W# @公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; d& C9 D( Q, W: {/ u$ F  u5 Bwww2.tvboxnow.com / x8 n4 R: F( W" X, X9 f
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。, f1 A- m+ p. M! t6 R1 ^
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
& ]2 _2 o' F9 \3 J( Rtvb now,tvbnow,bttvb# D) {' U! I# G) r; A! E
【備　註】
  ~3 N* m" h1 u8 u& Ltvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 公仔箱論壇2 E# |: l1 b3 ]2 g# q; R' v; T: |
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 z" k5 `8 U. M! w7 v* g
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
+ p: D5 H! x( O5 G8 dwww2.tvboxnow.com脆硬類麵糊：
8 S. |/ f7 Z3 Z5 B9 u5 P! Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 公仔箱論壇7 I% Z* j2 T; d
糖粉  115公克
) T: A; N: y: ]8 Z蛋白  110公克
& W+ W3 V( e8 C0 x! Z  T低筋麵粉  75公克
7 E0 k, b1 H3 q. r7 ?www2.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ V" M* ^- v0 ^/ D0 k  g
裝飾：
( e6 |) b9 {: q, j. Ctvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
/ a- s# e$ N1 L, T; A& y6 z公仔箱論壇杏仁角  20公克 7 ^! {7 S% f) \9 |3 Y
公仔箱論壇4 P* C$ N8 P/ k: G" p" X% g
【做　法】 4 }" o; w) Z% [# B; t' l& u; O
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇. a- m: q3 K! q
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。$ R" u1 M# x' [# D% V
公仔箱論壇3 |" _* T% a/ e8 b2 M
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  W: L* z/ i8 }$ |0 k: P1 n0 P  k
牛奶  70公克
0 @2 S# Q8 l, R6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com3 P% m3 b% K0 b6 f2 s/ s
水  20公克 5 D# J- {3 g( R. C$ T' q7 [
咖啡粉  20公克
1 c* T) W5 g4 a4 Z* w  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z8 w# ~4 T1 h, a# s
低筋麵粉  110公克
4 v' R  {: y3 u  vwww2.tvboxnow.com蛋黃  70公克
- r# o. S7 a; q+ d, ]0 c5 |公仔箱論壇蛋白  200公克
8 [6 p2 l% N# T$ V' q- h公仔箱論壇奶油霜： + M  L4 s& r. M8 D6 C4 ]% X
白奶油霜 200公克
2 q5 y' B2 }# u: c0 F濃縮咖啡醬  100公克
6 }  O  F+ @1 Q" e& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
. n6 ]8 @' p# wtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
0 A" X2 Z+ s- d/ m4 c細砂糖 50公克 公仔箱論壇* K, W$ M( K. |; L) j& u
動物鮮奶油  20公克
1 B6 `4 A+ _  ]9 ^發酵奶油  15公克
7 i% S( Q6 Y  o! Q/ w2 J# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 y2 a( R: X# x
裝飾2：
2 U) q* l! u% ?% o開心果碎片 適量 www2.tvboxnow.com, j* P: W- u" j1 h, W2 T
巧克力  4片
# T/ B& A  k8 G7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
8 x4 z" L. {# A  ]' X/ i/ p" otvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 公仔箱論壇0 m/ R* w: s" J% U: y2 I( }

5 U' `4 x& r, b. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 t6 ^5 G; |: U: w1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇1 E6 X7 H3 y8 E2 d

6 d" M: U% p& s; ]; K公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 \4 T6 N' k: P1 ]1 s+ r: p

% D2 K4 o: r' G3 k& [$ P& twww2.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ O* `( r7 G. `) C8 E( P. ], {0 Y& @
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# ?2 B0 M/ @7 S/ }1 X& B) \' P1 G
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com, O/ q7 o) j6 z" C6 k/ Q2 j

9 w9 c* `1 \) J, F6 o' N, A: Q7 E6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: Y# @+ q' D  U3 K( S' ]
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇- g0 v6 H. j! u) v- c/ s' y
公仔箱論壇. G3 V, H- U4 u1 ?+ H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。0 [* o# X+ q& @( d9 V! O$ O
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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, F3 _# {- s) ]' a: D% Y. s- b【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 z  ^3 q8 ?6 x+ }6 B. _
長30公分／1捲
* l- b/ G$ u) ?7 T+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
) P, H  y) d3 G% ntvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 8 H- t5 r! h) U) R
苦甜巧克力  360公克
2 l5 u) p  d  a" L  K9 v$ j4 }2 ~發酵奶油  160公克
9 J/ A5 T3 }/ {* H. w/ h7 O+ [# ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, N% m9 y; I0 ]/ t
低筋麵粉  25公克 www2.tvboxnow.com) c0 i! o; y7 N6 K0 y5 c, V: ~' F
蛋白  200公克
  r& h8 p* c$ V" F6 F0 Fwww2.tvboxnow.com細砂糖  80公克
$ \# u0 F. k2 y9 u, ^5 i& U: Q杏仁角  30公克 $ Q% P- R3 L$ [, F/ m
餅乾底：
: f* E& x7 t4 r* O7 q+ Owww2.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克
, ^4 g, u- T+ ^6 X& v6 o3 T3 t7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
1 X5 i& z( F& P: v$ `5 r* c公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
+ b6 @1 N% F- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" u; q, J5 Y" s+ u
裝飾：
  d" ~; G* M$ [" n' O) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 # Y, a% S# N3 a* b5 h/ B
巧克力鮮奶油  適量
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【做　法】
8 P. ^  d/ b; @3 _3 u7 C公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www2.tvboxnow.com8 @8 n3 A. e$ n' \: ]5 U( D! [( X) V

( r5 m/ |' y6 d% k3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。$ Q. A" i8 z2 F( Z+ D
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ t# z. @) R; U3 c
公仔箱論壇: b6 v6 ^. Q+ d3 _% A6 e8 V/ X
【備　註】
% {9 j! _- x0 l" W( K1 v% }長6公分×寬6公分／5個 + k, x# [- o. O# t
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇( F; P" d( H' r- F* B; j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
  W2 A' a/ S' `0 c& vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# A+ p8 ?/ _/ r
奶油  10公克 www2.tvboxnow.com& _" B) W7 `& Q# [9 v7 g
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& L2 E% X3 ^. d3 G! C
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 F& e# v6 z0 K7 i

5 E2 @3 d3 U# Y) x3 q$ q【調味料】 % q0 K* ^9 [% J/ ^; K+ j, e' I
糖粉  適量 公仔箱論壇8 i( y- _# k: V' l  M( m+ }

( S+ ^+ s% q  c+ @3 b- w( a! \公仔箱論壇【做　法】
2 H9 c( p# b- E! L: \' o1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  L' J) i4 z) A* y! e1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: l. k2 w6 L. P, u  J
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
7 ?9 G. W* x6 R" W  ltvb now,tvbnow,bttvb 7 I. x. L( C: P+ B- z5 O
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 C( r, H1 a  G/ A5 o( ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb! h& N- x3 [* N5 N9 C
巴巴露餡  適量
: _0 ]8 E6 G; T! L2 {( C盤飾A：
4 f* y6 t: K# Q1 `www2.tvboxnow.com奇異果 1顆 6 f# }: X. `9 Y7 P" w' b
果糖  10㏄
% y* R0 Y5 b. L: nwww2.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  p, g7 H4 m% x4 [: r
盤飾B： www2.tvboxnow.com/ L  F& l- ~$ _  T9 e
橘子片 2片 ; s/ }3 O, }8 T+ B3 H" U8 J; Y

# ?- G) a  h; W. o5 G6 ^- C【做　法】
; L; d( Y9 D# x1 p, L1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& d+ \* d6 A, [( V

. B: n" B8 C8 @2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ ^4 ?7 e) C) P  }+ g
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇8 v: B! A8 g* u+ l
細砂糖  170公克   M( }1 c3 _) T* Y% ^7 E
香草精  70公克 # [3 ^- l$ ^- N. S- e$ |
全蛋  4顆 6 }( ^! N/ R- Q- {
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇  ?1 n* B" P, x; D# ?
泡打粉  5公克
5 @2 ^6 d- z2 i# A: k# f+ X6 `www2.tvboxnow.com鹽  2公克
  P* s) s. s& Y6 ~! q# u1 x& {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 M# f1 J/ v4 e" c5 s
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. z: A; @; T/ m; P4 E5 k
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q  p& w, o- ]# k" Z% f
香橙片 2片
! K3 N* z/ `" e2 ~& P2 o& t4 Jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 f, ?2 V5 I$ i5 F4 ~
【做　法】
; U  g: j9 [' I: u公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。/ _3 d1 m$ l/ J7 w) W) A' c1 H% u; g
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, r; N6 `; P5 H* r

6 q/ S6 F6 [: q( m3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 * Y/ H; b$ k( d! s$ L9 z! `! M3 q
高筋麵粉  388公克
4 h3 |1 C# M8 Q' ^0 `1 @低筋麵粉  171公克
/ m4 K2 u) |' W. y9 R速溶酵母  15公克   w9 X! l: y  Z
菠菜粉  10公克 - Q) U% c! K5 G* R" [
細砂糖  46公克
6 O7 k/ n9 i) H: e" p0 g( e1 B" awww2.tvboxnow.com鹽  9公克 公仔箱論壇: ]( R7 J) ~9 D' `8 n) b/ b
冰水  273cc
* L+ D1 d6 H% p& @+ }6 Cwww2.tvboxnow.com全蛋  57公克
' D, b) d7 |; i: h0 q* r* t公仔箱論壇奶粉  23公克 公仔箱論壇. m9 B/ _( b5 i5 w( r) u6 T+ _3 W
奶油  28公克 公仔箱論壇& V/ v, ~. i, s$ n8 U
裹入油  263公克 公仔箱論壇$ A4 y* g- _% Z, l
裝飾：
& c- `  Z& ?6 u% }9 c  Utvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
# z; w; W4 |% V" ^* v  z: p& |* e公仔箱論壇& A3 O! D2 d" X7 `1 o3 ?7 F4 C
【做　法】 . Z% I: Z: C. `$ N" f: X
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www2.tvboxnow.com3 L9 O6 Z% T) z1 |0 S6 }
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 - o9 l: ?) y7 n" ^+ X
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' V' F' [$ L2 _" [9 A4 Z4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 7 a# d1 i- E- K. b
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www2.tvboxnow.com; c# K' ^! D; h
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" a# o$ P7 a  L, o* T, q' xtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇# Y# \6 r' X9 L5 u
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 {4 S3 M2 w$ j( x( q. x: z- u9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
3 j- e3 N, j; }2 k7 g4 Ptvb now,tvbnow,bttvb) |5 h6 B" M+ A
【備　註】 www2.tvboxnow.com! N4 x% W6 n# I6 }$ Z3 e" g2 V
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 # V4 p3 m, Q0 d/ O; ?
冷凍酥皮  2大片
8 G! _* ^: d3 N6 D' e糖粉  40公克 www2.tvboxnow.com* X$ @4 B; {* {' S: s3 |
蛋白  1/2個 www2.tvboxnow.com" X; l( k  v( W0 O
杏仁角  65公克
4 u+ o8 h2 t4 ~; Hwww2.tvboxnow.com$ i8 a. L9 t9 K) `4 O8 a- ^
【做　法】
8 d0 R/ t" n9 Z- _公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ( ^6 K- n: m: e3 q6 c1 `: ~
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ; W; _- u+ m% Z9 \* }) d" }2 ^
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.