MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& |9 P# ~6 V/ g1 H
全蛋  11顆 www2.tvboxnow.com& a& u7 ^% Y5 m2 @7 j- S
細砂糖  330公克 公仔箱論壇2 S" k; ~+ j: \+ i: {% k9 M. D, n
低筋麵粉  300公克 ( x) i& h$ C, b- A+ Z2 Z5 l' p
奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com6 J: Q! j/ d8 j$ e2 b. c& }- k
溫牛奶  94公克 www2.tvboxnow.com0 B; k% o% [# G
發酵奶油  370公克
. ?" S7 t4 s6 O8 ]$ e. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ Z, C9 t) u( A+ ywww2.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
6 d, f1 K9 }7 J! S9 O/ F( T$ _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
0 f+ O$ A$ Y$ F- q) I
; I6 p' \0 U6 mwww2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  q$ b5 W; F! U6 B0 f  ~
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g3 r/ `; l6 m8 }7 i5 M3 T2 X* c
www2.tvboxnow.com9 W7 v% F7 b* X1 U- p- w# C
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" |) q" X7 D' j9 @$ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: Y, \8 }0 [. H, d' z  F- g
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
8 c% ]& Z7 x3 |( x$ K  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X( _, k# q) {5 ?4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
# n( }; e& S9 E2 r7 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- @. D8 ^5 [) H, b2 s% j
【備　註】
7 ?3 A1 G& t6 }, t1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。( w  D; D& W7 f) r4 L3 f/ b) Z
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
: a, d. D4 V* V# f5 z2 J1 o  ntvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 www2.tvboxnow.com' z: `- ]+ y7 y  {
沙拉油  78公克
$ }9 x+ Y& F- D6 b3 k3 L; q低筋麵粉  110公克
% f  ~2 @$ L7 i* d5 I泡打粉  2公克 公仔箱論壇3 o/ n8 Y4 {! h
鹽  2公克 www2.tvboxnow.com, e( x+ n  `  ?2 o. Q
蛋黃  100公克
- }5 p  S' p( r$ `  C* o& g* vwww2.tvboxnow.com蛋白  250公克
* G& P' `+ T) H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
9 J3 L/ l/ Q8 j! }9 @! J4 ^www2.tvboxnow.com內餡1：
. S$ b4 r, y1 Q% w2 S5 J4 L; I; c# X打發的奶油 200公克 公仔箱論壇5 t  r/ _% k5 F0 j9 V
覆盆子果醬  100公克
5 ~5 @: G* W+ ~% I: C7 |$ x內餡2：
6 _6 Q) z5 ]% B) T, g/ R草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- d2 o; u+ Q
裝飾：
# Q2 S) ]: W# b1 Q打發鮮奶油 適量 1 s" Z  x/ l- i" \. a3 ?1 E
草莓  適量 - v8 V' N  u" g3 M
蘋果片  適量
8 `' D0 q. {' _tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 www2.tvboxnow.com7 L- P. j) L4 v0 e! c/ i
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 l! e& X9 e& ^
奇異果  適量
# L& o4 j: t5 a8 W0 Jwww2.tvboxnow.com白巧克力  4片
# o2 u$ X' B5 Y薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 Y5 a1 r1 a  Q3 d+ W

; d- l4 E1 f3 l( E& Y& @4 s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' q' J! |+ O7 d3 P1 K# H1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 S# t) X/ `+ _" ptvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com7 \7 b9 {7 C  _
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 c. m7 \3 d8 [$ W% C- m6 ^# D' E7 G

: \) |- G$ a: c% ?1 e: S3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com5 E9 v! O9 m. h- a) k

! ]4 C  d: j" Y% U  Ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' F( ^9 v+ }; }! i9 }
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用* r" f! D8 |5 X2 E2 ?

7 @9 r3 \3 e. j8 _$ {8 ]  A8 D- G5 P7 ytvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
. W) X' ]. j( H$ C5 Ywww2.tvboxnow.com
3 j3 L* Y$ r$ D" d$ awww2.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 R3 y- b" }& l/ r

; `* k* w. P9 W+ c5 R0 U" J- L" s5 ]公仔箱論壇【備　註】 # o2 c; L" y  h5 k9 c- O7 i
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com! q- w/ W9 @% Z) v7 }" b
豆漿  60公克 公仔箱論壇6 z8 _0 A4 a& K' ]
沙拉油  85公克
8 U/ h. u$ c8 I2 G/ p9 Wwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 _6 i# E' D* @
玉米粉  20公克
3 c" Z) m/ N$ n* Q9 r/ K蛋白  250公克 & j' l, j/ Y0 G3 J9 Y) x
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ Y3 y2 b& V, o2 t
內餡：
) \+ H0 u8 V6 P, S8 H- l4 ctvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 5 j; W8 d6 |) b1 J; _% S
: }" _; d, j" v. x
【做　法】
9 q$ T6 \9 ~/ ?1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 s3 A0 m' D% j' [5 H3 m

/ R7 }3 S2 B8 ]% I4 G2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# s2 ~# d) h/ h2 ?8 U0 l

* H; C# Y" T  itvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ [6 i7 ]) h% m% I8 S2 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- M% Z4 g1 E9 s8 h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com; p2 Q6 E) r1 ?0 n% b

6 ~. H$ y# u4 h) Ewww2.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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0 G/ g# k. j" `) M, rwww2.tvboxnow.com【備　註】
3 O. F1 z$ A' j$ p! |' x3 i# v在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
/ p, ]2 j6 P* |9 t- bwww2.tvboxnow.com全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J) Y3 k. @# \- M' K7 S3 b
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 w* H: |  w9 F* }7 c9 c8 m
低筋麵粉  35公克
& j" _1 ^3 p( U公仔箱論壇杏仁粉  25公克
# `, x/ X+ k: z/ r1 c9 D" u公仔箱論壇可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& T3 i' ^$ l- {6 K' J8 W
乳化劑  5公克
3 z2 p0 P) ^& f2 D發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com+ Y* I4 `) `* u2 B/ y# |% w
內餡：
& `5 N' I4 ~8 }tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
* L. w9 i9 ?' a: E- G7 e: w公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇% ]! ~' n$ e& O) l$ z
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 |" S4 Y9 e( b  ~
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇/ n( L% u! l, B
巧克力片  適量
1 A% T/ l7 E- h  s+ I公仔箱論壇巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. h$ ^  _: e+ S" S! ^5 z
巧克力餅乾  適量
5 c/ D) p1 v8 ]& y! f; n3 G' N
, s3 `' E* `" w& ?0 s' A! H: W1 T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' S; _5 I& M/ S' p$ e: S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www2.tvboxnow.com9 s' F/ e& {0 l3 _
+ K# ]+ z- _2 _
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。# x* n* {, s7 d: I: E
9 X0 a7 b+ z6 S' k1 K8 F
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com6 v  i; w& @, y3 `
" n0 H5 {! h/ u' g& a) F
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( T2 r' q/ m6 Q# g* otvb now,tvbnow,bttvb
$ w, p2 j# N, R2 j- owww2.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" O2 f" [9 n( k4 e; }
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p% L3 U' t9 Y. h( L+ {% l
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) A- M- j3 y* q: V
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a2 W0 ?' A& K. Y% |9 J
發酵奶油  90公克
+ t# n4 n7 i' W- [9 e9 Ntvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
/ k- S& |: X; X% x6 }公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇4 f% t: q/ r6 h( o# ?# H7 t
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- G: H4 T- \3 x: Z5 ]6 \. F0 e
泡打粉  2公克 # {7 l) o8 ~& H, E& c2 R+ `
小蘇打粉  2公克 $ ~8 c4 U7 Q$ m3 j, \
碎核桃  適量
. G: e& r9 h/ i4 Ptvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量公仔箱論壇- ?. m8 [' Y8 U
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【做　法】 公仔箱論壇7 y8 Q* b, s9 y4 l' E
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。1 [: L9 o( _6 k. |# R  J

+ A' p# ?, V4 z* R- ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb3 I& b% o8 t0 j0 h, G$ u: L  ~1 }

/ [' d# j8 s7 D4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。8 D0 l$ e) V# U  I2 ^

: m2 Y- i. y: ~+ L【備　註】 ( I  U* C+ C3 D8 W- |) |  }
長12公分×寬2公分／6條
; Q- J) S- R( vwww2.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
# |% ~% i# |  p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
: W& T1 j; t3 _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
  @4 i3 a7 H8 f沙拉油  110公克
# B8 B8 G- r" }0 i低筋麵粉  100公克
0 f0 Q1 ]( y+ P! T# b' _: n' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 www2.tvboxnow.com% ~9 `( H- v0 l
鹽  2小匙
: }; {# D! ]( s' _. Z. o, s, ?- zwww2.tvboxnow.com蛋黃  130公克
0 {' X9 ^+ t7 r6 M$ i蛋白  187公克
- p9 j& p# P: L細砂糖  100公克
! O/ B0 `; {5 r. ~  P- h: V7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： www2.tvboxnow.com5 h6 [0 l+ W5 L" |* |
咖啡奶油霜 適量 2 f2 O0 T, T0 @
裝飾1： www2.tvboxnow.com7 d2 X. y, {, R
細砂糖 30公克
# t/ v0 P3 d6 N* A) Z3 m) X# c公仔箱論壇水  適量 ( k$ _6 ~1 u2 l* i
杏仁片  100公克
; j. R5 C5 r) s" F/ Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( j3 k4 ~8 q  M# z
白醋栗 適量
. D  f7 a' J1 ~9 H5 [& ~5 _藍莓  適量
) C" a  ], Q4 h0 y2 M夏威夷果  適量
" h& x' y2 F, y2 H7 I8 d% |公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! \' J0 h1 r  c+ O

+ \1 H) Y1 u  k【做　法】
3 L* {; N; A" E9 a% }+ M0 q1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
+ l- R, L1 q& Q" c" T9 \* V www2.tvboxnow.com. V+ |/ D' u! W; X* _* U
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 E! h* U  ^" q$ n0 ?) Rtvb now,tvbnow,bttvb
, b, j4 N8 K1 W/ g公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 s# j3 H4 N# I% X6 ]# _公仔箱論壇
7 H  X0 J) S+ a( ]3 g  a公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; f% R4 S1 C6 a1 x/ O
www2.tvboxnow.com: F2 D! R- _0 l8 S  V) |9 v  @# F( d% }
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。3 Y& G. w8 C: G, C# l
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; x' {' y. m3 K+ x

( [6 i- D: C, U3 y; \6 J! Q公仔箱論壇【備　註】 www2.tvboxnow.com3 p4 D, {# q9 E: r  s% t4 U
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 _/ D+ y, V) C3 A
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~7 o+ {. K) Z$ ^  y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
+ R% B/ z7 T& I- }% Z脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- }, ]# F3 K/ t# ?# b
奶油 80公克
2 H; o5 \! L& o7 ]1 ~$ t7 K& Q糖粉  115公克 公仔箱論壇9 e/ `$ _: O! h5 A/ T7 V
蛋白  110公克
( H3 v+ o# N  d; W' a& c% m公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 V" x3 X7 A3 r2 f4 R
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 r: ~9 G' k# F3 y+ Q
裝飾：
  J9 ?8 b( b. F9 ~融化的巧克力 50公克 8 I/ Q, W, r3 P" E
杏仁角  20公克
# Y$ ~8 |! X2 E& |5 j
+ U' u% B* p5 |4 t# w' T; F【做　法】
% {- s! \0 W6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇* z8 T7 p- y3 S6 J- Q2 [
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, E) l0 Y& }6 p

2 L& b- s$ s" ~9 h8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 v. v2 h9 a% K* a
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 k% q1 P# ?" y0 u
細砂糖  200公克
# i7 J0 ~( D! b: q0 s1 C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
9 W0 ?1 p0 U! @6 P; p" Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q& _: R1 ]  G  L/ O' y! c2 _, J
沙拉油  80公克
! M4 ^+ b( v6 _% c9 f, N8 w低筋麵粉  110公克
# v. f6 Q1 k* t7 {3 q6 V+ R1 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  i- f4 v9 A: o
蛋白  200公克
7 O1 F  g6 _, q/ \  ~奶油霜：
( a. u" m1 ?5 o* [, I, v5 n2 M白奶油霜 200公克
! m% g7 Y: W* ^; d4 k/ r7 Y濃縮咖啡醬  100公克
+ c& A4 a. ]6 ]8 |$ q# \www2.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ }$ k- f5 x$ K( o: c( R- w7 k焦糖胡桃：
% k' O  X2 _9 n" S9 h! b& @( H細砂糖 50公克 www2.tvboxnow.com  o* s) [/ Y# w* s$ O3 }
動物鮮奶油  20公克 7 k& N! u" S6 H  `$ [$ [" C6 U
發酵奶油  15公克
2 Y: S# {  P1 B. g* X! n/ Q+ @1 Htvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
5 B* t0 J2 Z4 H/ _3 t6 a裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ _/ C' V2 [) K+ ~. }0 L
開心果碎片 適量
/ W8 U5 Z! U" ~1 v9 M1 i. k公仔箱論壇巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb' F+ S8 F: s8 X0 v+ y
熟杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com5 O- J% k% D# o
紅醋粒  適量 www2.tvboxnow.com. Y/ u8 t# _& Y( U, x
www2.tvboxnow.com4 y. p" k/ }! N, ]; l4 l- F. n
【做　法】
+ M5 W  p1 C) R, N2 b- y公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( m! N, y1 r+ G
6 j+ }/ G% r/ @- i; B# ^# q+ g% }www2.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 f* t8 r9 O5 R

( U, D/ O. m4 ~3 u+ m8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: z/ |/ j3 _# `4 ]: r+ m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 `" a$ x: A* N6 K/ r4 w+ y2 ?7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 M: k$ H8 }9 b0 j' d" ?
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 |+ J' R8 _. A3 H+ S公仔箱論壇
; R2 F" F4 w  b6 Atvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ x. I2 g2 g+ J4 q# F9 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& C2 J0 w% [8 {" x7 L' c/ {
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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, n* D2 \( X( t8 b: [7 r" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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" J. P2 m. ?7 [$ I/ k$ X* swww2.tvboxnow.com【備　註】
, L$ s% I: p& T# ?tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! Y: }0 q* M2 E. \* O9 {* s
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。& J6 R2 S" F. V5 Z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
, C6 i7 L) N/ C) R  a- b- S  @www2.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克
+ ~7 a( }+ T# S% M0 Kwww2.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
2 d' g- \* |6 r$ Z5 i" H可可粉  25公克 . C3 K! c! h4 W; a$ R" ^8 s
低筋麵粉  25公克 0 X+ C% C6 t/ C" r
蛋白  200公克
4 T1 L# [. S2 z/ a4 r細砂糖  80公克 ; Z  M5 z. r8 L* W+ f
杏仁角  30公克
/ b! ]2 a0 H2 X) E& t餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& }0 C" ]+ W, I; M
奇福餅乾 115公克
6 g6 i1 Z2 s) q$ }' D4 I. awww2.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com5 \; J2 e) y, Y4 V0 M/ G, z
整顆杏仁果  適量 ) L6 t+ j3 @% u
核桃  適量 www2.tvboxnow.com  o% q4 J( Q2 j# L) M' d
裝飾：
: d4 O1 @7 n' ~3 |: m$ H5 e: h公仔箱論壇糖粉 少許
3 J6 ?4 T# h$ w2 x% T  A3 g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
4 l9 a) I; T, G% \& h& J公仔箱論壇5 I  |' Z4 ~1 k  f: W- `* j- }
【做　法】
  j: K) ]4 W9 p8 M( p/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
7 g  F; k( H( ?1 V8 Y% K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; A! q: }3 l
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 T' o3 n" k4 R# ~. b. Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 b" a3 |6 G
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
4 z0 A) f" c3 v# i/ ]; L2 j tvb now,tvbnow,bttvb5 I% x& B/ X0 Z& y, Y& g4 U( g
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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; [6 f0 r( ?) C【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) N7 [- C$ L% H" u" d( W
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' C+ ]& v1 F" S9 c1 A% \
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 @, T: q+ ?. c& r& o" {* u, {
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com& \$ [) K+ B3 E- f
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' M5 \: \" [# M0 o. |' L. r/ S
奶油  10公克 www2.tvboxnow.com8 a5 B. ~) U2 A( X& k: r5 D% C8 Z- a
鮮奶油  45公克
9 D$ {# g# N  q# Z9 N% R- c白蘭地酒  10cc
7 {5 k* m2 @' S( T! W" y# I8 z7 Q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i9 m+ E& v8 w, O( c! mwww2.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: }- t+ T! s2 U: u& B1 x
糖粉  適量
; D  S0 m) D( r1 N; e/ k$ ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 _9 V8 C9 K* K7 ~1 U! e  W
【做　法】
4 L( x0 `0 u# S% b1.巧克力切碎備用。
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5 ?7 h4 m% e$ Z2 E- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 O/ i1 T7 P% k% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 m+ ^9 N) z% C+ |3 r
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 0 d- L# H" }9 A" I
抹茶口味餅皮  5片 www2.tvboxnow.com% `$ z7 `/ _; ^) m1 s* y% b- A
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ l  J% `6 V' V1 ?* q/ N
盤飾A： 8 l# c! v4 W3 k+ O) Y
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 O" h+ I/ b% H0 j/ k, r6 \4 [  Z
果糖  10㏄ 公仔箱論壇! a. u" N7 M2 A1 Z8 v5 W
檸檬汁  5㏄
2 g" [5 W8 o# Ztvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
: |0 K0 s6 e( g5 V9 {" P! d橘子片 2片
4 s7 |$ }4 A/ y' `" j! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B; a% O2 ]; K( R: `2 F! d【做　法】
) b7 |- L2 `# f' ptvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ \" W8 U0 o7 `/ f& N公仔箱論壇
8 K, B+ T1 D9 H, d% h6 h2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 V/ u2 M% V% c發酵奶油  250公克
7 U3 O& C2 A( Z) w( N2 J( Y0 |, K% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 www2.tvboxnow.com6 s' L6 p( D4 p) Q% S' A! T
香草精  70公克
* S5 c/ Z: w+ x2 ?全蛋  4顆
4 G! ~' _1 z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
0 X' o( u; `1 w3 r" s. nwww2.tvboxnow.com泡打粉  5公克 : v2 G% I$ B" Z: W. U% X/ D
鹽  2公克
' p4 F1 f* m- ^- M柳橙皮丁  100公克
  t4 M; B+ X) q# x6 Z公仔箱論壇蜜汁果  25公克
& |1 ^6 g0 h. ]6 e0 q) e/ |* ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 X; c5 l& ^. y& u: n公仔箱論壇香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) u8 t) H, f' W
7 s$ K( N# j( p0 }8 |  F
【做　法】 www2.tvboxnow.com% T$ K% j0 c. d/ c. S6 p7 }
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
! T0 H* w6 ^# Z. f0 m: { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 ^# d! }2 M. s) x# s# E2 j2 T2 N
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. f, ~1 @8 R1 _  y
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 `# C$ T1 M, Z* Y
高筋麵粉  388公克
# |( c: l; b4 X. g' k) I低筋麵粉  171公克
( X) `  h( b0 W/ I速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 H) x9 ]6 H  p! s. a
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇5 \* ], a$ e  H$ x  C+ k
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b  L' _5 G, x$ L  j
鹽  9公克 www2.tvboxnow.com8 Q6 h1 U7 n4 s3 }; r3 F
冰水  273cc www2.tvboxnow.com) A& g0 X" Q  p: _
全蛋  57公克
. x4 k! z2 j/ V& U8 _4 m奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 p* J5 e' P$ M
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' q2 `# y% ?6 l; g
裹入油  263公克 公仔箱論壇0 q/ R! P* R$ c" g; Z' g
裝飾：
- {0 u7 ^& C8 L4 c0 Ywww2.tvboxnow.com三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  u/ F( I0 X( V
公仔箱論壇/ s7 V! M4 B  w0 L5 b" W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 w( m6 e5 p5 \) T: A! s' S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  9 n  L7 L" l9 v" _2 u
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ |# T% A5 s% X- M" V
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 9 F6 m/ w7 x# ~& k
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www2.tvboxnow.com' X: d. h" J$ s5 ~5 T
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 ?) s* B% `9 e% S6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# _# b5 ^7 G! k+ }+ M) A7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! M* o* L/ t; |1 b# [( O  b/ _8 Bwww2.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇& r! O" R9 n& y9 r
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】
0 }4 R3 H2 A! K9 s) \數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% v1 c- J  F* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 k6 H; H. Q) Y8 b
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& b- F" ?: u; t  }) E
蛋白  1/2個 www2.tvboxnow.com' K: x' g. p+ L
杏仁角  65公克 3 ?2 Q0 o( D& _
tvb now,tvbnow,bttvb/ `; @  l% G1 U1 Q) t
【做　法】 9 R0 b. U+ p2 r' b5 t
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
9 `5 @6 u$ c0 l! l2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 q$ i- o* |" o5 o5 k7 o( B公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.