MagicAndy

【材　料】 - J; }* O. E( ~, T
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 k! g8 f3 E. D) S6 L' }' g
糖粉  101公克 ( j) ?9 w8 @$ @! z( O7 P5 D
奶油  144公克 + L- k! d" l  I& L; q
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇& l5 P5 u$ T6 w, o. `1 d
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- g' W/ r9 V) r( G) V
乳化劑  4公克
2 o- V. m; o; V% u* G  e0 wwww2.tvboxnow.com鹽  3公克
& E5 l; v/ t' ~" o. `6 _公仔箱論壇全蛋  144公克 , O% ?( [# D0 [5 m" R
淋醬： 公仔箱論壇/ V1 ]4 O' T- h- \4 ~
蛋黃 20公克
# s/ F( d+ H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克 ' {% `2 r' r/ n/ X
動物性鮮奶油  125公克
% Q8 ^& }! B! P& j0 I細砂糖  22公克
. r! k' X: S& ~  D8 g) Qtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 公仔箱論壇) M. [3 {  E! w
tvb now,tvbnow,bttvb0 M, _- w! v( s2 ^3 }
【做　法】 www2.tvboxnow.com8 V2 K2 {$ f, J. i5 O
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) c- g* g$ T" Q, {8 ?" {% {www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 W# N9 w% y- `
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 M/ G% [% J( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- `' ]6 w; y/ P# {
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- W! H2 m, O2 m7 \

* t1 }7 P) K  V! U* ?. u0 qwww2.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
! G$ \4 v! G7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; v# v* f) h# `8 ~; K
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
$ ?0 Y: `! k* A/ b) M5 m' e0 xwww2.tvboxnow.com
6 a" s+ O) \% G: r. B( G' B6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
1 P* J0 C# _: n6 q" ~7 g) Y' y 公仔箱論壇; F& l: \+ b0 O! \0 v1 o: ~
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 p) q3 F9 \. b$ g9 p8 W
www2.tvboxnow.com+ B$ O+ F/ P' M5 z( [7 s( b
【備　註】 - `; m! T9 x' L$ X
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb- @2 j5 s$ [9 t

' Y( Z0 f2 q5 m$ }/ ~' P* v; C4 atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ |/ {  g+ p$ L+ R; ~9 ctvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： www2.tvboxnow.com- C* H4 b6 ^) J# c
消化餅乾 146公克
. w& g1 y) ?5 w. x公仔箱論壇牛奶  14公克
2 @2 v" y- q7 x; Y- ~8 P; ^, q% b" {www2.tvboxnow.com糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: d; T% [" L2 Z) R
杏仁角  30公克 . M2 q& t) I- X- U
奶油  30公克
- C2 s' r5 }+ e6 P$ a公仔箱論壇起司餡： ! j  W/ w5 R. E+ d
奶油乳酪 479公克 ; D) ]5 T% g! Y/ ~
細砂糖  110公克
- a; w! ?/ W5 X( k: K全蛋液  239公克
/ ?% a+ e+ u( J3 c奶油  24公克
  Y  N5 @8 k# ]+ M6 {, ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 - i" i' \( @8 k( \5 W
柳橙汁  10公克   k4 ]/ ^7 H  o) g9 D( o
可可粉  10公克 公仔箱論壇" r3 @+ T; S0 W* |  B
熱水  20公克6 J( J& q. s* P( ^; L( X4 D
tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ K0 y( w- U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' I7 o, m2 o8 N
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www2.tvboxnow.com6 g" q, h" H9 x5 R6 U. ~
公仔箱論壇. K; L% e( ?& X$ B1 P
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ u" u( P/ k" D/ G( j, B 公仔箱論壇& y9 X3 t! E# |5 h* B' U' a6 o0 y
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 I5 I% N# F$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , \, e$ y9 a+ l) @
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
7 V5 ^% T# S1 m  ~ 公仔箱論壇' b6 `& F( t/ N( M4 p
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb2 X& P- ]7 s( c5 _- i2 B! J. S

( W4 r, O' q! T. D公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
& {2 K; P  K5 U% owww2.tvboxnow.com
3 y; Q3 j: U4 A0 S% G( u! i【備　註】 公仔箱論壇; l$ O7 M" }1 D( x1 F
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 b' R' o2 Z" l

0 f1 K" J. U$ f/ I0 zwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com4 k; ~& j# I6 `5 Y/ Z% s1 E
紅色慕斯：
5 @8 |' x9 q/ k公仔箱論壇吉利丁 15公克 公仔箱論壇$ k) K8 j* D. @7 ^1 z) K
覆盆子泥  117公克
( E& S1 }4 D  l/ g2 n  x公仔箱論壇細砂糖  64公克 # X+ D5 `, r; n5 @: b
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k: K+ {1 O# c" I, e
白蘭地  20公克
2 v/ `0 g0 @, H9 O; Z: V5 ]& Kwww2.tvboxnow.com白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ q7 Q. T5 b6 {% x+ H# i0 q) g4 t
沸水 117公克 公仔箱論壇8 Z0 ~" }, U0 p. \, R0 s
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% p5 ~+ T9 L( B) E+ v, D
吉利丁  15公克 www2.tvboxnow.com( R6 L, v! z: P. h  g9 q8 `
鮮奶油  250公克
$ G! O' j6 z5 }$ S: i7 |白蘭地  20公克
4 f1 o2 o4 e) O' z0 `" B綠色慕斯：
$ l! g8 a# k* S& @1 J抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 \* H, z8 u$ e
沸水  117公克 www2.tvboxnow.com5 I' e0 ?. E8 {8 |
細砂糖  64公克 , t3 c4 d6 L7 h) h) {
吉利丁  15公克
0 z* w9 ]6 j2 h) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ K# x& L& W
白蘭地  20公克
# r: O  S  K7 v! _& L9 ?) O& g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b8 g6 x2 }; x0 @9 H- y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 c7 k# w* ]( Q
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
! O1 a( g) S2 c" }" N8 R' R, | 公仔箱論壇! n- j: S; Y* s1 ^
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
3 B, L. ?8 [6 ?0 z 3 t- f9 Z' r) y1 k; ^5 ^4 V
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- P$ @& d6 h  ~: _! R* n

$ `* q( e5 ^3 I( t6 L7 m8 |1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇- |+ {  A" n" s& r. L, s

2 A$ K* t, z. p7 E5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! Q: C3 p- \9 a' P4 _1 O! U( V
9 x" F3 r5 b4 v! p4 d8 Q+ b1 d6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
7 f! {* A+ f5 e2 \tvb now,tvbnow,bttvb
6 c( n' F0 N! }; |4 o! B( D/ {) mwww2.tvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
7 I; z1 U1 A' k) J公仔箱論壇
: b4 d% L1 d; ?8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
$ z  a, d% X! B6 {* N+ ]4 ]www2.tvboxnow.com
2 C! d( n4 l$ o6 S6 \2 i- f; _2 i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
5 g: ]3 f& X( Stvb now,tvbnow,bttvb【別名】
3 q4 \7 N$ y: ?www2.tvboxnow.comGelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 P" r8 Z) {/ ?3 m* k3 ~% T; u

# f* o' S5 m0 Dwww2.tvboxnow.com
; ]% X+ y$ d6 l$ c) I& D【說　明】 www2.tvboxnow.com# [" }, C" h" Y" _6 }& n9 z; O
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
* J- Q. t/ r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w* x3 v4 z' d. R* X4 \www2.tvboxnow.com吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
* o, d& e4 |8 O公仔箱論壇
  p: f1 a' g% f- U; Q公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇8 f$ }# m$ m  R9 S
【別名】 公仔箱論壇2 @# q8 i: k, s* w. v
吉士粉，Custard Powder
4 B1 @3 A, j. m  Q) L公仔箱論壇) V% K& B- z4 G$ D- r7 X0 {' ^

1 y) u! G. _4 L4 cwww2.tvboxnow.com【說　明】 7 D! B8 o- u: B0 W; ]/ a
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' Y% x7 f6 }, ]9 Y
高筋麵粉  145公克
! [2 n- C! ^  z奶油  145公克 ' ~8 e* t0 R+ e) G5 k. k8 B
糖粉  101公克
! \3 v8 ^  \6 d4 O1 n0 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ K) @- c2 o$ A" a  k
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d* M4 W' f. S$ j, x) \+ r
鹽  3公克 ( ?  T+ V3 V. S- f! D3 }( g  {
奶水  14公克
3 j# r/ U6 `8 B* v! V4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
0 ~+ L8 }4 U2 H: h+ s$ U& \9 m0 q公仔箱論壇蔓越莓  50公克 www2.tvboxnow.com% u# G! I- p! V8 [. |! l* M
蘭姆酒  適量www2.tvboxnow.com* r  F3 u$ y  W* D6 t" L

' j; U+ h  l2 B) G, Q【做　法】
$ a: H( l. _8 C/ ^1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B- i* I4 H. N; b# Z9 N, w

% ]8 g/ f7 ~- M! m3 W, V+ _2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇) Y3 J$ o+ u) p' U3 z  a( S

7 @: k/ n" q/ `; f; h* C公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
+ j+ N, J# V1 j5 t  g
/ [; {7 b) y# ctvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
4 g, ^6 |# o- U1 |$ ?( t公仔箱論壇 公仔箱論壇/ }$ R  w& @, n2 ]1 x/ Q. X
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。6 p0 P5 F. V  d% x' p" l8 |* j

: U# n  o/ Z% N; g4 P+ J; jwww2.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  [/ x6 J6 t8 X" \; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q4 ?/ f! A, M* ]* A公仔箱論壇【備　註】
, s) Q( R; J& f1 h0 ]% i/ v/ Q公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5 t- U. [# j: @' Q7 A/ D
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
+ c/ n' l" f- L! E" c+ ^0 \) E8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
, W1 a9 Y1 w, G2 v& R+ e# Qtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% n7 a+ K$ {' e9 ^
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb* k  e# L9 G9 W/ b8 p5 T6 B1 V+ p
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb9 K) v" r5 t8 h9 C) M5 v) j

: |8 J  }7 j) A' d  t9 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- }5 P$ Y! l3 t; S8 e
呢到睇啦
+ p. B7 c$ i, k# G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ v' g  a6 {. ?
高筋麵粉  145公克
0 X( i& n) Z) l6 P. x5 d& \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 $ S6 i3 }/ L: n0 m; Y5 y
糖粉  101公克   ^8 O, F* M, U9 R. D1 Q
蜂蜜  43公克 & b: K1 [  N( Y# Y
乳化劑  4公克 8 H- y; ~0 P" K# A
鹽  3公克
2 `" q# [( p5 jwww2.tvboxnow.com奶水  14公克
$ G+ f9 y# P' T& n$ o9 T全蛋  145公克
5 L) ^. ^7 H' Y7 _$ e( E. Wwww2.tvboxnow.com甜菜根粉  20公克
2 a3 ~& Z' v! q# x6 T水  60公克
: U. ^- m0 D" m  Y. D  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 z$ r0 q3 S) L  }' z4 q
【做　法】
, h( l. p$ x" J7 q" X) @" l公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
1 \: r  L3 n* |% ~6 E: `
* n7 Q. w* y2 x* ~' m公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
( K0 W2 A1 g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb ; O  W) [, I! N
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
, e; C* ?5 Z+ q* k6 Lwww2.tvboxnow.com
; k- Y: b& z0 H( y- M) btvb now,tvbnow,bttvb4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' [; G3 U; Y% F3 p, Dwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ J% E* G% Z  {. n' F: L
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。- @5 `9 v8 _2 @. F4 n$ [1 L
公仔箱論壇, b; H( a5 G8 M
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" J5 h% Y1 U' v, ~

5 R6 H1 h# x- \" x" _, twww2.tvboxnow.com【備　註】
: b% e! e2 ?  e0 Q% n0 J7 `  M份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' c9 y8 f9 N) ~! q& B9 L0 J鬆餅粉  300公克 www2.tvboxnow.com1 |, d5 T4 O1 C4 N
鮮奶  225公克
7 e8 B0 M  n, V: u蛋  90公克 , L% N6 y( S5 z3 {' n1 X( N% L
牛奶巧克力  200公克
) O% t0 R9 D0 I+ _6 Z: ^* mwww2.tvboxnow.com白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- z7 x* m  x" w- N# b
巧克力米  50公克
  b6 A* g9 h/ n" ]# g! `7 Lwww2.tvboxnow.com$ X2 l/ b: ^# \: v& c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# T# q! v- `, Q& K; R3 B/ i! ^
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。www2.tvboxnow.com) K( m2 C3 n6 |- d! Q5 |, `  b
) s% v' |- v  J# s7 j) q! m4 [3 P
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
  k7 ?; g7 g% a: |6 Z7 F7 t 8 f! Q$ ?  x3 m7 {* j
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
" H! J+ U' I; Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! z9 ^+ f- |
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  c) B; c# W5 H" _* Ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
3 ^: Z0 u# p2 }0 o/ Z; E公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克
9 b) O1 y! N/ z$ t% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
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鮮奶 770公克
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動物性鮮奶油  300公克 www2.tvboxnow.com2 ]1 m; W% o, F! s& t: g
其它材料：
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【做　法】
" E, i7 U0 d6 t+ w% |- ttvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。www2.tvboxnow.com) ]7 d0 u, Z3 P& |) ?- f3 h& d! f

/ W: Q$ a+ _$ W5 G公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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8 ?9 d  m! B* O/ N3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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: u, Z  Q% R0 x& Y5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" L# ^9 j' v) w5 F+ L

2 @) ], t( K; f6 G% o: cwww2.tvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。0 C' m: L6 N+ \! R7 |/ m

  R% y! e; @- ~公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。