- p1 V8 X9 C6 [" p8 g公仔箱論壇焗烤乳酪風味蛋包
" {! E6 s5 }2 d' V9 iwww2.tvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. q/ G, z* t- [9 c5 R" L
綠花椰菜 50公克www2.tvboxnow.com+ j$ v/ H0 t' a8 { ?) W
香菇 25公克8 v$ ` l" @2 _! l% r' ^1 s
蘑菇 25公克
: a' s/ f/ u% `2 L: x. v7 n, |- ?& t: a+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇 25公克tvb now,tvbnow,bttvb; {4 } h) B5 C+ e8 ?
莠珍菇 25公克, m" l. [, z* [% E5 e* y
米酒水 適量
# a: r: c: F: m2 F( H0 K% L, R. h公仔箱論壇洋蔥 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( s1 h) ?* J% \3 h9 f2 H
培根 20公克
5 s# \6 G- v1 N: j沙拉油 20㏄9 Z" o3 l& M, F/ ]
奶油 50公克
! E3 J* B3 a1 [* j! ]" J) y6 E: S白酒 15㏄
2 |- @) h: }3 [& Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯 100㏄
8 T9 v! z0 j# r! E公仔箱論壇鮮奶油 50公克
. g8 y6 I; ?. n鹽 少許! y' P& C: }/ O J! G! R
胡椒粉 少許
$ E+ v! e& r7 q/ N6 E! g* ]9 x) B$ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 3顆www2.tvboxnow.com# L# u" @( ~3 i7 n1 x9 @; S# [
乳酪塊 20公克公仔箱論壇* g3 ?! }. p( y1 }
乳酪粉 3公克
$ B1 `: f3 s) B. t! S/ ?# P/ rtvb now,tvbnow,bttvb原味起司片 2片
0 R, f4 V) \* v公仔箱論壇: j+ S4 V7 Y$ c# H5 z" c- ~- v
【做 法】# ?% v5 J7 p% |
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
. n& }$ F! Y2 b, P2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。
; I: \- ^; U( c' v4 \/ a% {3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。" M/ O& o- U! F3 _" W
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。0 L J- G. X4 b3 o9 ?& o. r* C6 [
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 E4 ~% |* }& h
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。6 b5 A3 G4 M; J% s+ n
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
( z0 T: H `4 ^- {" D4 l8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。tvb now,tvbnow,bttvb8 d* y4 x' E+ Z: l; I
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |