cookiedog

芒果芝士蛋糕一
% y2 V( F$ \9 O% o# Q2 }) s7 p" C8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 k& \! T. ]2 ~- R( x
餅底材料 :公仔箱論壇1 r1 h6 d3 ^& {
消化餅150g
+ E( E- {3 }8 |( q公仔箱論壇牛油(溶化)60g公仔箱論壇( S/ o7 v6 V% G% S
tvb now,tvbnow,bttvb* E. t! S8 N, c  h4 e
餡材料 :
- f0 D& d. X4 y- K8 r# }( [tvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
, ~, l, \4 C3 e! i* ~$ swww2.tvboxnow.com蛋 1隻
- a7 B- F! o: H* u2 {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb3 S, d6 G5 {$ Z) ~
鮮忌廉 半杯 ! B# f* e/ `: {9 B6 N! T4 c* F$ S1 @
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇. |" V! v# D0 y4 V3 b4 q# O
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb0 a  K7 I) I8 U- s! G$ P
冷開水 3湯匙
5 f1 Z2 C+ ~, Z3 s: ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x  w* r, X' R3 ^
餅面裝飾 :
8 a+ k0 g, M+ ^/ I4 W& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
7 R8 X  [, G- I) r( r8 I8 `www2.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包
0 W( f3 P5 M' T& O7 s6 Z) i" F公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
  `! Q$ D3 [' w0 o公仔箱論壇滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, ^5 {! g4 i2 B' x4 _; w. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% ~- _& j7 e- M* ^3 C2 @
做法 :
! s! R& ], y- T: I! L. U1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb) ~! G8 l" |( P  w6 \. O+ ~0 f
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；www2.tvboxnow.com3 Z8 Y, y6 P& m% }$ h
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
$ H2 m& p8 G" u& ]" K; B" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
4 n$ c5 j2 A! D3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 u- K. X/ ]
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
! ~: f0 m2 B$ d# J6 {. Z) B7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
2 z) P1 P3 ]* u! W# d5 w/ L) `& W8 m8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
) u. @8 w. V- c, l/ C! ~  `* G' Rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ S5 z; G$ D4 H2 r+ ?
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)+ E7 d& S/ }$ P7 _! y0 e

& W8 W/ f+ O( Y6 h/ t: Y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
% @# H" A( F- atvb now,tvbnow,bttvb
' x  j1 [( M+ l* T$ {; x% c蛋漿汁料:
; l  @7 u# b. Y; d  M. h9 s+ G淡忌廉  50 g         鮮奶  70gwww2.tvboxnow.com$ m& n# v: h: S0 w% g7 V0 K
糖      25 g          蛋黃  2 隻
& G8 M  z& V8 ]9 b* {雲喱拿油  1/4 茶匙
7 Z5 x# J: J4 F% o. Q* ~- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s6 R4 a* w& T# T, x做 法: www2.tvboxnow.com7 C- r; P) Y1 H3 p/ u
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
( r5 S. {' Z. ]+ I0 p2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.# W0 Z- f5 |- K2 {
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 0 }! n. W, l, W' _6 q/ @) j  U9 \
4.在撻模上 掃上牛油備用.
) R# X/ q  L+ U6 m  n1 m4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
* \# o# w9 G! N; l6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb; J  w* w8 `: W2 L1 G  X
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
5 H7 O# ?, v  W! C& }5 `. G) ?' Y8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
( q* i2 D7 D, r  c; V4 b4 R! O) c: Z: j! s
注 :www2.tvboxnow.com8 a. g7 u8 l# G2 K) }
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
  g4 s! n; z/ U5 _公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.$ S9 O# c% i2 j2 Z( U& Z6 }
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 ^' B& ^* Q3 W$ D. ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# p  e$ p0 ?  `+ g: Qwww2.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" M* K  S; ^4 |1 a3 ?3 w

- u. i0 d9 u; f. m* Y( v' F公仔箱論壇Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ H  w9 e8 @
thank you so much i want see

! k3 K; p: _4 v; Y" I, U/ lwww2.tvboxnow.com
4 q2 p0 l# c+ F4 q( N$ V( a公仔箱論壇
) ]8 e! O4 ^. p. Ywww2.tvboxnow.comalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb0 X& G( Q- Y# {; Q# s* y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 & m. Z( Q4 J+ n& l
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 O0 v) [+ h; Utvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

: q. A9 r9 m! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u$ |, f3 e" c1 o# p* k
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 U  P4 N3 X* f, Ttvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

4 F8 f6 J3 i* T$ V5 N/ ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# X/ u8 s: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* p) l& ^7 j+ B5 h. u; V
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
  C( m/ D1 n: ?+ g, K! W% ~; w  j5 ~公仔箱論壇" x" I: t& |3 W  W
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
& H6 Z! [* w# m# k) u+ y公仔箱論壇
" t. ^, N. `7 F. [- z公仔箱論壇藥材料 :
1 J, y; t, T; T7 j沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ Y3 h! A: @" w- V, o公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
! x; n  O  e8 L, y1 n1 u公仔箱論壇
) ]9 A4 ~: l& Ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
0 z, C* F$ F6 o砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
8 s! J  X; e& W紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 e5 W! [6 ~0 A
! N' l0 _8 q! ?' d6 M3 D4 [www2.tvboxnow.com做 法 :
" d; v$ E; b/ x. T1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5 F8 S6 ?5 T; x
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或www2.tvboxnow.com  K: ~# |: N! P1 u- a8 ?
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
( _* N) y6 V/ n
& @9 h  P" H9 \( \7 v3 X- rwww2.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb, o  ~; J/ k$ f* t; T- Q# A! ~
9 d: `, y, l/ `- b* M7 n
請繼續發貼,支持你!!
! u3 ?8 {3 g8 K( l+ k: P: F- x) F$ h: Ctvb now,tvbnow,bttvb" r  K& z* `  m% g6 _. l
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.