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芒果芝士蛋糕一
5 T4 G% U4 ^3 c5 e. o7 D  ^5 C6 o0 n( b! Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i& x7 m- {. y6 O  }" U* ?; U
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 }5 U6 \$ k% W/ k" |( ]: }; W% v
消化餅150g
3 m7 O! L, ?0 E  h8 Jwww2.tvboxnow.com牛油(溶化)60g
" n" W5 O; K6 y! s# X: Y  wtvb now,tvbnow,bttvb
6 R3 N/ \+ E  {  \0 _6 _, N餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 R" V2 J2 `8 \
芒果(大) 2個
4 t: o; ], |; Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
. s6 @- n, |2 B公仔箱論壇忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( Z4 H+ d* A
鮮忌廉 半杯
* W3 A- D8 {) g0 k魚膠粉 1 1/2湯匙 www2.tvboxnow.com3 ?* Z, F, P+ v+ @( k! p* v4 e9 W
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb, P* P1 |) B6 g4 n
冷開水 3湯匙
/ L# q, u) ~2 ?" Zwww2.tvboxnow.com
' C) t8 E, j3 n5 s$ I7 n; Q# e0 K; s餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 d4 G8 @: C1 o2 S
芒果 數片 www2.tvboxnow.com9 J% [  ~/ x* Q5 k& D
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇; c5 C; ~& t' A& Y% ^8 h& R* z
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ m- V# r  z" n; v+ `, ?4 b
滾水 半杯2 I7 F5 T( I6 A

$ r8 ^3 r& ~  ]1 R9 ]www2.tvboxnow.com做法 :公仔箱論壇, [$ Q3 E% y, G6 n' X- p
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: ]1 I' Q# \% @: N+ i# @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇# |7 `! C/ c1 S2 B' m9 F
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: q& ~* V% ?+ N) R% Dwww2.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% {* t; H7 s/ m. B$ C& c! T* ]5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；6 m( U& E! K+ O/ {6 R& O/ O' G7 {
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb$ @) ^8 l) x. \- t3 u' `. L/ i
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
- |/ r: z4 N3 @" [* f公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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, @8 Y! n# u8 D( A6 b8 m/ Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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3 i3 B5 R) N" _& ?# Z9 q1 T即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- c9 A" j( C5 D: @, {6 q2 D# Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 h; E& L! A, ]
蛋漿汁料:
6 t, u) {; \1 ^3 ^$ t9 dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
4 p3 ?1 M1 @+ p8 q6 [1 D糖      25 g          蛋黃  2 隻5 C2 @4 J( y+ K# p+ P  i  F# S
雲喱拿油  1/4 茶匙
% V; ^7 Y7 d- v' [$ d* X公仔箱論壇
* a) t5 s5 p& N' k: Bwww2.tvboxnow.com做 法:
3 E, B% [* X9 C# w. e0 ~www2.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 8 @4 r: _- p+ @, O/ n9 U
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
) @5 H# ]: O. U% w+ Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇* J/ [1 Q) v! b2 {7 D5 {) x
4.在撻模上 掃上牛油備用.www2.tvboxnow.com$ u1 }; [9 |3 @
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www2.tvboxnow.com0 C& M+ i* ]4 w# Y6 V% ]$ L4 S
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
8 e4 r' v# m: a5 M6 R% E7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
9 W1 n  ?$ k4 J* W. f0 S4 d% btvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
9 W8 ]; z) B; C+ n* ]' S8 zwww2.tvboxnow.com
2 H4 n2 i6 D; `9 N+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 G2 Q. S9 `: s  }
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
" q# ?+ K% _  t( ~- @/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.0 ]: N% \) G, ]% g
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 4 I% _4 k% ~) E+ ?# ^
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
2 @0 g0 n; E8 M( m  R- [' G' ktvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) g# n7 x8 R( l: L$ }
thank you so much i want see

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$ r4 E$ F! w- X% itvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣! `3 h3 M2 B4 O: D3 ~0 R; Q. @0 Y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
. ?! U; r$ w, E: a. M0 g2 Mwww2.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5 c0 d- D1 o. f4 A) N9 l
Thanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
/ ^2 d- q7 i# a4 T. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

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) ~" x: D9 s4 U: j+ x  G/ {6 u9 }
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展( I/ ]7 t  G% v- U& D" ~- P$ R

# a  ^: d8 e5 ^! y) u7 `, x4 ^4 z6 G材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 N, t$ ^; M9 @7 w; f: c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d0 n! K: ]' c1 z9 H( O藥材料 : www2.tvboxnow.com) `, V( j* D2 Q% X* a/ r
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! L0 {0 |/ t7 y7 O( V7 R% y8 H
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 u! l* T' d3 F

0 r' V5 R# T& n( T9 V7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : $ W8 W* @# |7 ]4 Y+ i7 B
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
( \  d% o2 H: U9 s公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
" Q' L7 c4 l, v, N: L: |. Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& A" B, J: e4 o
做 法 :
5 X) i8 n9 h6 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 W5 ^0 t/ b& i$ i  u! S2 b2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或. y3 `3 Y3 x9 Z0 p  F
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
9 u; p) p# H8 }$ Q% q  r- @公仔箱論壇
/ T; v6 Y7 W4 t* Y1 g& F  T公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  p- u: k  o
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請繼續發貼,支持你!!
+ i) @( W; p% O, `. k' e4 ?
3 n, `3 \) n: j3 [- s( r+ G公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.