骨香鎗魚球 ' }' U# d: Q& C( Y6 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ k% o" M( {
材料﹕公仔箱論壇9 c; o! I* J1 ^0 U% u% X/ R6 j
（一）鎗魚１條，約１斤４兩tvb now,tvbnow,bttvb: i. K$ p0 Y( i8 u
（二）蔥白２條，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ P# V- y" ?+ ~0 I
（三）薑花５至６片
9 P$ K; b7 a# A" p j9 B0 r+ H. Uwww2.tvboxnow.com（四）甘筍花５至６片
! _- A& s+ H* T3 O+ f8 v0 N8 @tvb now,tvbnow,bttvb（五）油１湯匙 4 J- ^' l& D" l' T e+ D
0 E' X ?* ^' N( f$ h公仔箱論壇調味﹕
- q( K( O/ _- y' N5 K- u1 X/ Q
: U# b4 P# f3 ] rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: N! n U9 b' x4 @/ v* K9 y& C- Cwww2.tvboxnow.com（一）鹽3/4茶匙
* b7 A! A0 @5 c# r s# G（二）生粉１湯匙- `; n% Q( x# C4 j% w
（三）胡椒粉1/4茶匙
- O; [8 D7 n! I/ l% w2 q1 S5 Mwww2.tvboxnow.com（四）雞粉1/2茶匙
' \9 }0 H# \5 x4 S& m+ Y: rtvb now,tvbnow,bttvb（五）蛋白１隻5 F, i- E/ l& }4 H
) @- m0 [7 q: ~# I& ]$ q( Jtvb now,tvbnow,bttvb獻汁：
6 j& L3 N' m- V0 _0 _* `) Vwww2.tvboxnow.com（一）生抽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W, _6 y3 P+ }" |
（二）鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 h3 h2 Y1 f) c# [/ L# x" m6 y5 Q
（三）生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, H$ X* O: ~ o, g
（四）水1/3杯
9 B; H! W# ~, n" Dtvb now,tvbnow,bttvb/ o$ y( ^& E: G% F
脆漿：
* T! l2 r) J& l2 D# H- C2 P* `（一）麵粉３湯匙
% o$ O8 G4 ~6 [4 s( D1 }! U' P+ \& swww2.tvboxnow.com（二）生粉２湯匙
/ ]! ^: c# t! Y& ]& t& atvb now,tvbnow,bttvb（三）粟粉１湯匙公仔箱論壇+ N) G) |$ X' i
（四）發粉11/2茶匙
2 L& _+ `) S8 U, f$ A& }8 d5 u公仔箱論壇（五）熟油２湯匙
+ I2 P9 p+ [: n, m（六）鹽1/4茶匙0 W9 S, i& n" N6 P5 V
（七）水1/2杯
! D/ R, W& l( W) Z( C- ~www2.tvboxnow.com（八）剁碎芫菜１湯匙
2 x1 e# h5 C" u1 M9 P, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - [8 Y: P- s9 C% e. m3 j; V
烹飪方法﹕
, D! [0 w0 ]6 S3 R* j5 v（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。公仔箱論壇0 D& ]5 N% R4 e3 c
0 O* e8 a+ B+ B7 m( u' ]tvb now,tvbnow,bttvb（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
3 A5 R; P3 ^: m6 M/ L% E1 X; w湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" y! [; S3 v2 V7 D4 d, R9 ^' d$ P
。
1 M/ V8 E ?/ ?3 @$ \公仔箱論壇1 H! y3 B& b. F9 \" d
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾tvb now,tvbnow,bttvb9 o g: c, q/ O3 c) ~7 k
油內炸至金黃色，上碟，備用。
4 U" ~$ q3 F. B! \9 x/ L' t" ~2 N1 ~# I( |) ?. X; i9 O+ ^. C! K
（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的$ \8 ^: Z* p/ ~/ w
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ m7 N; F3 ]* W5 Z9 {
3 n2 Z$ J, A1 [% _公仔箱論壇（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
A% \1 Z. O8 s+ v5 Awww2.tvboxnow.com漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥www2.tvboxnow.com \' {7 S6 n) p) {
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
| 
