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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
& E" z" f6 m! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^( r2 P: j" o& X7 k* t3 Q材料 :  公仔箱論壇# n1 V5 n2 w' }) C" z

$ \$ u0 Y% a; Z5 @: A6 T2 u' vtvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g7 P3 D' M% f7 n1 w' D2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 ]* ?- b+ d2 e, B
調 味 :
' ~7 b9 r5 w; c6 ]. Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K6 Q4 B6 k1 v" N; c. W
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! `7 e8 E  A
鮮露     2 茶匙, g6 F5 M1 @1 e# q5 v! T
紹興酒   2 茶匙. z/ o0 v5 A+ A& N
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
+ d6 K0 @3 k* _; t蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' u3 r9 A$ ^
鹽       1/8 茶匙
4 o1 N& I7 a* \/ M0 V6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 Y7 ^% m7 |! U% e/ C

/ l% V8 q( }+ o: ~/ W& j公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: x3 ~: @. N& Q
公仔箱論壇* q; k% W, s- F* s* u- o* ^4 t) m
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.9 V7 E& c3 [. e. V  \8 R: ]- P
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,www2.tvboxnow.com' v( z9 [: [/ o) r
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb* z9 ?! r' ~7 _& ]9 ~- d. e9 s
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ' Q8 w; I( o2 j) o  P" d7 B
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇. t9 W2 n' v# {. c: \
tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ M0 @: G& x# Z
注 :
- j8 L8 d6 Q3 G& t) {; f1 m) r( ?1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
7 w/ _2 }5 c' B1 T/ Z2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb+ j" H( S1 A6 R) _& S
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.www2.tvboxnow.com! s* n6 G: \7 }' ^" A
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅www2.tvboxnow.com  m/ a" C& Q8 f, ^
公仔箱論壇5 k( ]# }/ P" _8 k# \! q
材 料:
: n6 e5 w! t6 G" C2 w& L7 u1 e! A
& S& ]! @* c1 |4 G) y- D5 C* z  L高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g . n% ?: S; B% l# U* R
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇  A! A1 u6 x& z: }7 m) L
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
# l2 c/ i( t/ W9 V' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" H' P5 H6 |5 {
做 法:
: O6 }! k; e0 }: zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) O/ Z: n& s
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
. U; X& {0 c& B6 u6 b8 e2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.! Y7 h5 D* s7 @$ F6 ^/ l0 U1 j$ i
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇0 O) Q+ M5 L7 W
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(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 F  S4 ^# C# |" @4 x: G
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 Q) r/ j2 n% x/ I8 K. ?7 f
忌廉芝士250g公仔箱論壇/ c4 T6 O& ~) M  h" S# i8 F9 @4 {
忌廉220g
5 O8 q/ f3 U! ^2 Y魚膠粉3茶匙
- L0 z" h0 ~7 U' D公仔箱論壇水3湯匙
2 \6 E" Y9 Q( [7 Y# Z/ H# w0 \  j8 e2 D/ Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
) F' X  C8 b+ W% J( |1 C) {: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克! ?/ |3 ^+ z  o+ U, A) {
檸檬汁5茶匙: v" C- J% L0 F2 @: y4 Q4 u2 Y9 n
消化餅140g公仔箱論壇$ p6 L! l1 c+ y: n; C
牛油溶液60g公仔箱論壇0 w0 I& y3 o8 A. @9 J
　
0 G0 {. A* ]  j9 Z# a/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
+ b( \# U2 h) z1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K- S& R' O% ^: h+ m( p" O& W7 i3 L
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
( j# o5 g% P, d6 D2 Pwww2.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
5 h1 o: v: Y2 |+ |" m4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
+ M/ `5 `1 r8 H& _7 G公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
4 L2 O. |+ {& h' J$ ?: o% Gwww2.tvboxnow.com6. 加入忌廉再拌勻。
5 q) ?: k- b. L" a# x5 Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 c+ `! g3 c  g6 F8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
- k' ~7 l. d5 d4 v/ T; z" k" hwww2.tvboxnow.com
* B9 S8 s) q$ d! K  Y5 T  ]. f' x/ Jtvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www2.tvboxnow.com) |! Y4 {* a6 r5 E
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我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇, J0 G0 y: v) V

+ X! @! R5 R. l6 C7 A3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% ]* J! q  ~3 q6 o- E. @' B公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?$ P: u. f2 K. w# T4 r

+ A3 c# N0 M& e$ Q$ R: K我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
5 C' K; V( l! V) z) _) }" vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 c3 Q$ X7 D( W: K7 O
=((

1 j8 C$ {0 F( \
www2.tvboxnow.com# S6 H! M- f8 u4 G7 r
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 H8 C4 F: D7 o9 I: K* {6 i

- L9 D9 a* n- B! F& k: S& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇/ j: q% L; K3 D5 C. Y5 u7 D1 J1 u

. o4 ]& c9 _6 F- @) G, bwww2.tvboxnow.com醃 料 :
8 x, z  m4 X, t$ ^. A6 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
* d  y5 N! ]* r" Pwww2.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
# Q" q8 j% ]# ~- X公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
6 E8 W5 y9 j3 H! [! G' I2 Y1 r7 z& Atvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
. ?' ^1 C2 e. m, @* u8 p# ~& R6 p6 \0 K
做 法 :
( [4 }  A4 u0 C" k6 }/ g0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, }4 v9 o5 |3 j, G
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& v# i0 x+ s- m
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
- B/ K- ?! K! N( u' B! d0 V3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
( z. v! H& y& J  s- htvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. www2.tvboxnow.com+ p- w* n9 K4 W" R
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
) O0 ]7 d7 W' etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: r, D/ V( |: s1 p8 r
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gwww2.tvboxnow.com& s5 ~+ Z/ \, Q* j0 y8 |
水   480 ml                紅豆粒 適量
% K2 f) X( M' T6 y# Q* z) _9 d, D8 `
4 O) T) I& ?4 p; f* o- w; W8 H* o6 H- n9 p6 p2 R# |2 y  D$ `) v! ]
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb6 h! {) k1 H: n; s# J
公仔箱論壇1 b8 i( p: V7 U* u6 e; r7 K* q
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
# |. L8 B# ?4 p2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.* a" t. ?% G' V% c
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www2.tvboxnow.com3 F% U! ^5 T; L3 I+ L
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5 u7 \. n2 C- V/ P: p0 g
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www2.tvboxnow.com" [7 \8 `/ f" d0 g- O

) d( h1 L7 I$ A7 \) Z0 k* }+ a5 S公仔箱論壇注 :  tvb now,tvbnow,bttvb( O( ~5 h; O3 n% R: e9 g) X

- \9 x2 e! h, t8 {- w1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇2 w2 K' e0 _% T4 m4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; ]' d0 \" J8 {2 y" p) y
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的公仔箱論壇7 \+ E. ^* V+ G/ ]

: A8 W. S! F. z$ g) ?公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
" W& ?* n3 a. K- N. [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& a# n0 G5 Y% U" Z! ^
材 料 : # p" \" h3 `+ j1 n$ p& z; f

7 t& i% S# i- G# ~無骨鳳爪    300 克
+ Q" j. J  u$ P& _$ Mwww2.tvboxnow.com, i5 }) O" G; [; Y' v3 |) y: t
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )# `8 c; [/ a3 F) \( V' g
乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 S4 j7 d: p' c& Z4 c3 v$ Q* B洋 蔥       1/4 個 (切絲)
$ t7 u$ C9 s- Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. f; h2 @  U& O8 i% N
醃 料 :) G6 G* Y+ `7 G. l# `* |

8 S+ }: ?% l& s* Lwww2.tvboxnow.com蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 I4 a4 @; }# |% _# D; y
雞 粉       2 茶 匙
/ j) b- J8 _; l5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& }8 a) ?8 q' Q# a3 E* q
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 V. }( R, n
麻 油       4 湯匙
, ^; [9 J7 X2 V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
! ~1 X* }1 S6 \% {9 I* O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w8 i) H! S5 k3 y; ]  I8 H3 n6 t公仔箱論壇
# a; Q9 n4 r3 T) P$ H5 U製 法 :
5 E4 }' `* }* [* V  k5 L' A% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. N3 ^# k7 Z0 K5 v. z7 I: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 F8 k# j$ q: o
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
, G* ^& V" Z" ytvb now,tvbnow,bttvb
/ e5 e6 W: U4 v; J) ], Q* ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶www2.tvboxnow.com8 n/ I- i) x& j$ j* Q3 J6 o

/ ^7 x+ c( L. s9 y+ B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
. i; U$ N' ?1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _0 y, @2 F$ L0 f) R! {高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ T/ z, D4 N: e8 y2 |5 F
砂糖            20 g   (或個人口味)( k  a7 G: @' ^4 H2 p& [
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
6 m# n- V  P, d公仔箱論壇
! s& ?9 z0 ~( d1 d- a6 ^做 法 :0 I" M$ s4 a# q" `" N; C
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
: M3 Y- v2 G1 P, K# l* {www2.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
0 T* t7 e; U, I4 K; v6 I8 A# fwww2.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
0 X+ ]& y+ G# n9 I7 T9 H( l3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)- ?. ]8 l- h- q- I3 l
$ U3 y% S8 {/ y4 o$ t
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇  _1 r9 G- V* h4 A2 a
www2.tvboxnow.com6 y# N& b* a/ ]1 Z9 l3 Y$ V
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
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echobe

睇完好肚餓~~
: H' }) z9 b/ g* k/ O6 E; Z呢排病左冇得試整....& K- W2 p6 `* K( X/ E4 ]- q. B5 I0 b
公仔箱論壇2 @! B) P  p: _* z3 @/ o6 _) C
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^