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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
& o3 H$ h9 z  Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- `  ?" _; W, ~8 [
材料 :  - P1 Y/ Z- i$ q# a+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! v* {; _; v7 S; t- `# S
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
* t% G# f' ~" s# a9 o
* a: |1 ?% ?9 Q( bwww2.tvboxnow.com調 味 : $ X+ ], a: E+ G/ U  j: Q% ^6 f

1 K$ ^3 [% }9 M% L5 d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙www2.tvboxnow.com2 _: |0 f2 M" D- q& i" O8 N. F
鮮露     2 茶匙5 _9 E/ b, s( w) H* ?3 Q: c. ?
紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- F8 i; n( m2 L, ~
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 b5 y3 E( q: o蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇! j1 y5 ?( v$ D9 s2 f
鹽       1/8 茶匙
4 R3 m. @( n0 K2 G3 W黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
; ~8 H* n9 w! F% X- R
# P' [: Q0 `6 `$ g! d! L6 w: s. U% s做 法 : 2 \) K; U5 Q( u  @  \8 p
tvb now,tvbnow,bttvb, K) c+ r; ~+ d$ a! N: s2 T
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) ~' Q5 m8 j8 xwww2.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 q! G/ P: X. T! ^
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
/ z' I  O# a3 I5 ~: Q! dwww2.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
+ L, P# J* y( ~, \2 \2 f: Z- e  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用." u  o# i& b7 a% `

' F* J8 n# E, i& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
- i0 ]4 ~/ E/ Q' w公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb  n9 X- `  e- N7 d( ?5 p0 U
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
% n& r; s* x! a, V& K! _  @! u; e公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.! O* G* U% ^# o! G% h
公仔箱論壇0 r6 I/ {& A+ M0 v- d$ V1 P2 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
  O+ m6 i% B8 q" U" o+ D公仔箱論壇
6 B# y3 h% {( s6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料: www2.tvboxnow.com% ~$ J! _! e8 m; ?- J6 G0 R

3 ^* p9 R8 i) k/ e* X  P公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
. d1 f$ M8 |8 E8 G" b! A6 g5 c鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
0 C& ]* q: q$ i! C7 |3 @www2.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 j8 a* F2 l5 A2 Ywww2.tvboxnow.com2 u9 R- t( N  ?7 d
做 法: - `' E0 U! |$ v& F0 x7 |
. h+ C- c6 U. ~+ I0 X$ j8 R% ~/ ]
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www2.tvboxnow.com' n7 }; Q2 ]' u6 g! [, z+ _* J
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
* a& c  N" `* X% c4 I$ o+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
+ f& H2 [' j6 }  \! F& R/ I. E) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. e" V  r' N3 p' b
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
5 k8 E( J% W7 z5 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
9 A8 A  I) t7 Ywww2.tvboxnow.com忌廉芝士250g
/ O- [% J* U6 c7 p6 w/ m$ }www2.tvboxnow.com忌廉220gwww2.tvboxnow.com; v8 T# X9 H* j4 i0 n
魚膠粉3茶匙
5 z" |5 x' I0 V8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E' S0 [7 M5 i- G
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 w. G4 \6 o+ B4 o
糖80克5 c5 S/ x2 F, s8 d* {, G
檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' i$ Q( u6 ?* m2 g
消化餅140g
4 q7 i6 H$ f) p/ B0 @7 s3 [牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& e: O" {; A! ^( E' x  n
　 www2.tvboxnow.com. g1 k6 N4 ]$ c4 k
做法 :
0 a/ d* t( Q  P( I+ m1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2 h9 M0 \' D3 t: L' lwww2.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
2 B4 M- Q2 R7 h# T/ Y: Xwww2.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇$ n, F) [! I: i- A3 G; n! _0 q/ C
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
! S" F$ I- p+ R  N9 ]( Owww2.tvboxnow.com5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
+ ^- P$ l# E- r9 r; i4 A6. 加入忌廉再拌勻。
; D  g3 z) {& d% ^9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 j9 q7 x; ~) t& L
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。# W# |6 \  i7 L  d( T
* u$ q/ ~' Z9 o; X  X3 F
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
$ n) Y9 T% S$ I2 J( D$ h$ D& L公仔箱論壇
8 _$ n( E, L4 u, v  C& }tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 d1 I% v0 a& T# a  i8 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ L- b: m- r3 Q
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, X2 i; \% D, Q4 [5 R8 B
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇( q' w7 X. i9 a
公仔箱論壇7 R2 `. K& v. G$ n& ~6 K+ S  F* C
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇" U4 U$ {( O( O0 l) H; o- d$ V/ L5 S
公仔箱論壇+ O0 y4 Z) i' @1 ]  P3 x
=((

( Z% ~4 u: A: i( x

* B; u! W3 v. utvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb! `# Z* s3 f2 m1 y. g" G. D
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
+ I# U% c% r0 a  n) _( ?& C! jtvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   # s- d* z, a9 k. p& l/ {& z
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇: u  ~, f  m. O, t- b& e
tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 V) C0 h# T
      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼www2.tvboxnow.com4 B0 G! i7 o$ w7 \

) P1 A2 R+ r+ r# F; C材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
5 W* U2 d, r; A1 @9 b5 F* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 M1 }  F5 z0 q1 n% b6 W
醃 料 :
4 N# _8 D/ S) u+ mwww2.tvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 l( p, I: h0 fwww2.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇! V& C; M1 a6 b+ ~  \
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 + Q- Q. O7 Y$ l# Y4 w# Z& ^& X
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  www2.tvboxnow.com- D. S( H) W" x3 g" Y  H* k

' P# C9 w: k# ?/ Q* f公仔箱論壇做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* m1 B7 q% G+ |3 a, c
/ M3 A0 I0 `7 }5 T: @
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用., w1 o2 M3 R, v8 r8 u
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
' [: M3 O$ y+ g) ]6 i/ W0 s公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
2 p: f% }  S/ Y' T* C& c' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5 U; ^8 x. Z7 O: L+ x" q
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
) l3 a( @$ |' I, j, w* Etvb now,tvbnow,bttvb
  G* N4 x+ X4 P5 P* Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
% m+ r- \- U: t+ l公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 www2.tvboxnow.com5 D/ ?) h; \* k# W9 u: B& Q
tvb now,tvbnow,bttvb( A  M& ]) q; E) X) y

$ j( s) ^  w' f0 J做 法： , K* V' [" u( C0 z
www2.tvboxnow.com3 |1 e) W: d2 ^
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
1 B5 V- S( I, R. y: l& c2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.www2.tvboxnow.com' [6 g- p1 O% b
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
( L0 s, r# P' g) b' o4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
( j& H5 k$ g& g6 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.( u- [# R( _4 H- k4 k
3 y4 W+ f. s% g- z+ X
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 ?7 A, v$ U; u4 c% R3 A; x- Z

, C( l9 C- [, S+ M1. 碗仔可以不用掃油
9 e+ Z2 v/ X& Y2 swww2.tvboxnow.com- n' k. G- P% T0 [/ _
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  ]7 @) P' C" Q6 b( f, S% U
2 z- y2 g/ x' a公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
& s% }9 ?. H) N0 @6 f4 I" p! [" o  Q8 p: {5 b1 @
材 料 : 公仔箱論壇- R) H0 ~: J2 X4 ?( h4 V( u6 d! t
! {) j+ d+ ~# j# K$ i$ b- K
無骨鳳爪    300 克; Y4 ?- z0 a9 Q+ c$ N. P% _

2 r8 Y5 C" a! Z+ R0 W4 N  R5 E公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
. o" H; K! t  G8 F; v乾蔥頭      2 粒 (切片)
' C$ S9 e$ J* |4 w+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇- N4 |2 W3 @& r9 M  D7 R

5 \. G0 j! k. C& B, e( wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :公仔箱論壇* ?) t4 ^8 [! O6 ]6 R" v) ^9 k
7 E6 s* z% l$ `( Y. I4 ^
蒜 茸       2 粒
4 \3 q  w; W0 m: i0 N: ?- b公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
2 h# @/ `9 J' b" a2 E& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙( V# g) C, _& N8 E8 G/ t
青 檸 汁    2 湯 匙  T8 l0 Y+ x, m( ?' q. j
麻 油       4 湯匙
# k- c8 X' {/ n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
$ _% T) V$ Q* m; d; t2 w* }) p公仔箱論壇- O; q: B% B8 `" Q6 [& w* \

6 U5 e/ T% V# l* i+ O; k# R製 法 :
' I# \) o; D3 y* R1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇# h. p. p) d, M7 k2 x4 L
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.) {& U6 T; V$ G# J* g
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# R0 F& ?; H1 G

- q8 a/ N7 n: @) c" B公仔箱論壇薑汁撞奶# ~# G8 P$ o- Y# h

! U' \2 p4 ]0 A# ^. c0 @tvb now,tvbnow,bttvb材料 :公仔箱論壇9 @, ]( q8 H0 c2 c. C+ J$ O4 C- O  `
公仔箱論壇0 S. a0 Z8 A1 i+ @7 F% h
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)* A" |. a$ J1 p6 s
砂糖            20 g   (或個人口味)
, f4 D; G, y( Y/ `8 o8 w- T薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)www2.tvboxnow.com% S4 ~: H& l; f6 {5 }) N

1 \( p5 I& \/ Z/ s8 Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 :www2.tvboxnow.com1 Q1 i+ r3 q, F: y# Q
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.  @# e  U4 x4 \* x, _  ?8 \$ q- b7 g
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 A; q9 m" G+ r* I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb0 E. t5 {7 X  S- H
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 k  ?1 G& A0 F# g* Uwww2.tvboxnow.com! |+ {# |6 ?8 P1 X& V- N3 t/ Z
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇/ Y4 _2 E( _" k, \4 g. f$ c
& x: j! E1 I+ h; j; h; C
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
6 n9 ?1 C" L; N- Swww2.tvboxnow.com
3 g+ G/ n1 z. h) w' u3 P圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
' a0 |3 Q0 x8 R* G4 h! y
: E3 q/ O) \* B( x5 k4 l# U& H圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇: t- ?6 _  P5 L/ U1 O5 @2 p& A
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 r3 A7 D6 t( z  U
www2.tvboxnow.com% T* i! n1 B1 ?0 m& ^7 o
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^