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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
( Z, S0 o* Y4 O& Y9 Y( o4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 c4 I0 J, k( u; x
材料 :  $ [- ~- ]. d$ L5 v8 F: E9 }. @8 v

% d- r0 r' J! ?枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  c' b, [! j3 Q' {公仔箱論壇
# d; }4 s, }. `  d% @& C9 Vwww2.tvboxnow.com調 味 :
. O$ c5 q  `+ F+ u4 s- u" c- `公仔箱論壇; v3 S# n8 ?* {: J9 t) Z
生抽     1湯匙
' _. b7 ?# V4 X4 t. ]3 `3 q4 s+ ]. `( Nwww2.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙0 m: f) x+ ?, \. o  Q
紹興酒   2 茶匙
7 |; ~5 U+ x% ]& I5 I! q5 r砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)www2.tvboxnow.com% n; d. V& r" v- _& M
蜜糖     1 湯匙
7 e% }; N  C1 Z2 h) j8 d+ n鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# f3 _( T; u6 t, I& z
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
2 i6 J4 _! M& B  w- |8 A  V+ ^% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ q- |! }' i* G) o9 J7 e. C% I
做 法 : + ^  Z6 C3 m: C6 A" n- k" k; s

% f: |1 h& @. n6 c) `tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.www2.tvboxnow.com7 U( ?  }' c6 N8 S" ^
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 |2 i! n, g7 d
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
0 D, U, h% Z4 R7 s, l. O" Q公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb: T3 {3 n5 \7 c. Q* E" C
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
4 }, J/ ?8 `+ Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ J  I" N1 e9 w' T$ T9 h) s/ \
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], {: k9 n. K
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
5 z; I* T" p7 ^* B9 O2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb7 {: R9 X2 o; s* }. y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb% W: W0 _5 ?* o3 Y- E! I; }" U! Q

; [6 p* @2 D8 v/ _+ j# itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
$ [2 ^/ k# `1 u5 o2 ?4 z6 Atvb now,tvbnow,bttvb
; C" Q! q8 Q! Y公仔箱論壇材 料: 公仔箱論壇; z3 E% Y7 b9 u, |. @% ]
www2.tvboxnow.com0 C& e2 h% g. f% z" m- z
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! ^0 C3 w! m( G' [
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
! C% n( O) O9 T2 g! ywww2.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 i7 _2 [; n+ s% k1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 t& B7 M; M8 c% _! S' \  l
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: B- L4 Q+ C6 L! v
) M) c- M0 \: u; ~9 X
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.2 s6 q+ |* j6 V2 Y9 {3 W2 V
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www2.tvboxnow.com: f( o! k( S# [& n2 d5 v6 [; H8 j
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. ; ?" h: v+ a' w6 m
: v" F. P( y# ~: d; U+ N& C8 ~( {% B
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
6 }9 V- f8 e# a* Q. u4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
2 v7 J# G8 q  n* H/ a  ?忌廉芝士250g  i" |2 @+ t4 y: G2 A
忌廉220gwww2.tvboxnow.com: ^, F; h5 ~' C; ]0 C  F( k
魚膠粉3茶匙% K2 s: x9 l$ l
水3湯匙
- z9 Z+ v  ]: m5 ^3 q) |: Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻公仔箱論壇+ x* P6 |6 O7 L) j
糖80克
. P& M  i6 h; C) T檸檬汁5茶匙
) R( i, j" P8 l9 X1 j- U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) I, A) c, D  A3 |, z+ z. v
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb* n+ f8 W2 t# S+ h# w, L; M. ]$ z
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 N. Z" s( x2 E( V7 U
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ a$ Q) F, c
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
6 A9 {! W3 c1 q! h- kwww2.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb% Z" p( ^2 d' b6 m
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ q) _9 |5 w( F
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。# p- O( n6 Q) E8 a+ `  L6 W7 q
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
% j& E5 x7 w& M, C6. 加入忌廉再拌勻。
4 a* r$ V  V9 c  `8 L  ^& n7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# H. I" x% _; O: N# d
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
2 o5 Y+ W3 n' M公仔箱論壇! H3 m- m7 M& V  d6 |
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( I: M1 M6 H" B/ f' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) b, @& g' T7 `! V7 v2 U  ^& k
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇6 r  j; I' j% K5 l7 o# [6 t
tvb now,tvbnow,bttvb& V" A% j( o  h% k* j
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
2 q1 w! |+ p- B9 ^  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% z* \" S5 D2 n+ b, X公仔箱論壇# \# G$ p) Y5 Z) U2 ?' N
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 N8 z/ a! H& D  }5 g

4 p! f) y. `& x' ]- C. R1 [=((

6 q; i- L; j  L4 v: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  j7 g( p8 C- z
用呢個function 會覆對落位置1 P, I0 r( H& J1 n4 p
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7 o3 j+ Y' s9 n( ?# L  R! Stvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇8 R) t" J/ L* ^; n

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇  b9 F5 o/ H4 O/ J2 ?, a9 A7 A8 `
tvb now,tvbnow,bttvb1 U' i2 f  i& }% z, E8 ~6 P
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
7 U. k6 P! a  X0 C# ~" f% t% l; Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# u. U+ k7 n5 j: r4 s' t% x
醃 料 :
, ^# l# x$ o( ltvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
" t* S+ h/ G, Q糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  1 Q6 B1 [7 Y7 n: g' T! i% ^
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- v& X8 D1 J6 H# s) U  t
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
+ [+ q' Y5 T+ k6 X, [. wwww2.tvboxnow.com
2 L# `; S% X3 A+ i# q$ wwww2.tvboxnow.com做 法 :公仔箱論壇; P. B$ C$ @# P' i$ H
7 G. x1 K# [8 z, F  @
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( I- c2 c6 V7 t" [. r
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.$ _4 W$ F6 e, K. ?8 J9 B; I
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
, O, Y0 W/ m0 |/ m3 ?4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
  X9 K- c1 x  \. Iwww2.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www2.tvboxnow.com1 M3 i. @; i: E4 ~2 }

2 v( a9 d- b' Y2 S% n  f' u( stvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 c" m8 o/ x2 p) Y水   480 ml                紅豆粒 適量 " M# S; }1 H3 E
公仔箱論壇3 T; M6 w  y% K+ }, u0 `8 N1 ?
6 h* F6 M+ e' x6 {) }6 c, ~
做 法：
* i# _- [6 v' S) lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' J2 A+ I! z/ @- D  j/ I
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb* P& [0 J. v& l) a& r7 s) d2 a6 h
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
8 h- |" R) M/ |www2.tvboxnow.com3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.1 r% ?3 A  I/ ]0 d9 d+ R3 d1 a& `
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水., N; g: w$ U0 P" }
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
8 M# Q( J" P* Z: Q! V5 ^- o, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 n( k4 f  S. o$ r2 o1 y. Q; }
注 :  公仔箱論壇8 x0 G* Z3 S( A/ R% p% P6 E

" E' `4 W7 F1 O! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb# N  E" t9 Q7 U3 i" z' F
www2.tvboxnow.com/ C1 l8 D6 w# m& D$ ]
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
. i  f' K) R2 E6 Y0 x- G公仔箱論壇
: [1 L7 K0 C) \: J9 N; G     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
! a6 j" g: n: ^3 vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 X3 L: w# ?- s) g+ R) m; z8 [
材 料 : 公仔箱論壇& c  f& L& r* d0 J# I6 I3 b* }

2 x2 H! f* @  M. p) \4 L8 f5 ]無骨鳳爪    300 克www2.tvboxnow.com! B9 P# D0 q, L' i7 b( h
www2.tvboxnow.com; e6 |4 S2 b9 c) @$ E2 l
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, e  D6 L) k# C1 i6 u7 W2 H' g6 P乾蔥頭      2 粒 (切片)
! J  E3 x. K% i4 @洋 蔥       1/4 個 (切絲)www2.tvboxnow.com  _2 Q, b# y% b( S( V

+ o0 c. T: C( V3 P% R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
# v! O5 i! I8 N  }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; P( J2 W; ^3 s* U0 B
蒜 茸       2 粒
! H0 R# r6 i7 M: t, Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! @. \# r  ~8 O6 y' e# u
魚 露       2 湯 匙
) Y# V  ]1 i6 t  J# jtvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁    2 湯 匙
5 C0 O/ h( q" |+ G+ R9 w0 }+ wwww2.tvboxnow.com麻 油       4 湯匙
1 E; W' v( \4 N& t& z: A2 `( Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 B3 k1 ]) u4 X' M, {, b
5 z6 A8 U5 t+ e5 m! V! |: w
7 E3 u& Q9 y, `5 U+ R
製 法 :
! X1 s% D; b7 ^) v& e公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾./ k) X6 _4 e  g5 K* I
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www2.tvboxnow.com3 v& F! a" n) p3 T+ a9 Y$ f% c" t
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)- I+ r3 w% k! n' e3 Y' g
1 r; \8 ^5 C% b& K) i" r0 S
薑汁撞奶公仔箱論壇1 d' o( T  y0 ^- K- x

* ?5 G* t, ~' y% N9 z  j材料 :
2 `2 C$ X2 r; h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; ^- L4 q% }0 z  q2 T1 D2 f
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www2.tvboxnow.com2 X* K3 h  ~; v& o* p
砂糖            20 g   (或個人口味)www2.tvboxnow.com3 _; N' `4 J2 }# O$ K1 I) v
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
& S' K8 M  V3 O4 twww2.tvboxnow.com6 [) r) D/ ~/ Y( U% a
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 L4 K6 x+ O$ I9 K* z& W
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www2.tvboxnow.com9 i) `  ~- H- W9 P( y* Y* I4 C
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: W; a( B9 I4 o& Q  [& k& ^www2.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
+ i* Z8 x, f! ]9 ewww2.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)* R, o9 ~/ q8 t2 i- z

$ v6 P8 |9 X% [: [; G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
0 P; e6 y' T# Q4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 L6 C# C2 f+ q  W! o6 J
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇, D+ j5 t  M$ k- F6 v

  P5 j# D; k! F; [圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
. @- ~) h4 z4 E0 B2 \. I" D
# M0 e' P# g+ B0 wwww2.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
6 U4 h% Q+ F% {: }呢排病左冇得試整....
" w# p0 J% q) `8 Z3 B" }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; |9 f) k* \8 B/ L7 ^
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^