糯米蟹飯 # P+ ]' ~& h; I. {
2 o7 |7 `, K; R# ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
. t1 i. B N' A+ y/ E1 u" J( U8 J公仔箱論壇（一）糯米１斤. a) a G4 v% e' O' p; P9 @& S
（二）冬菇５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 }- X9 O+ E
（三）冬筍１隻- c1 p; d. c5 c
（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 y0 ~, c* f( s' z1 Z$ U
（五）燒肉３兩
% W& t( }& N) g. ?（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' Z$ b7 K, @8 }! Q/ d- m
（七）蔥５條; F! n: b& E; _$ D8 o8 A
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 d; w* D1 C
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
& {5 l1 o" g& E; Q6 r$ U' ]www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 H6 }3 ], X' V# `3 J8 L$ j+ g
調味﹕
' S( c4 G6 K0 d z, R: Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* I3 @& C& r$ O/ s1 R. N
- Z8 |& ^# j6 @) t. zwww2.tvboxnow.com
$ |! Z0 u/ V0 i: Q' o調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- m9 Z' v- Z' w K: @
（一）糖１茶匙
% |/ q& q9 X2 r8 n1 o（二）生油１湯匙
+ F- g" @6 J% T! P, P8 z z' V（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W+ E& F: Z! [+ d: s# w
（四）鹽3/4茶匙www2.tvboxnow.com/ j* l6 ~# J, R& X. ~
（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J! ^% C+ H( z
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炒飯用調味料：
) F; e2 | }: E9 s( owww2.tvboxnow.com（一）鹽1/2茶匙
4 o4 A1 j7 U* h6 u& M+ q, ^8 etvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
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+ Y5 L( B* H& J. Q+ g6 }! }tvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ g3 `4 e2 |6 D$ h
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
7 b! |4 B# u' V. l+ R0 O公仔箱論壇３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。www2.tvboxnow.com5 j6 n; L3 i. N- z( o6 `
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, N- k" d1 F! I3 R+ r
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
; b! c2 z( t" W* p4 }4 _8 V: ]; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇, c5 J! l' s3 c d O% { g1 z
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸# Z! W4 f+ u6 X. r/ b' J
１５分鐘，即可上桌。www2.tvboxnow.com' U8 }1 ]7 s* `% j4 L/ R. R; ~! t; F( _
) O4 H8 k/ \, o, b8 \" ^$ T（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身) W4 D# R @* u+ G5 b; w' k
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（www2.tvboxnow.com" B5 V' c- `5 R
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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