MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 T: D+ J/ [4 J! A! u
全蛋  11顆
8 D! T2 |# q+ ~" stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
/ k* N/ ~6 b! u7 v8 K1 X: D' xwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
1 H1 K" H' W$ Q; Y! }2 y奶粉  140公克
+ t) p' N! g0 r) {公仔箱論壇溫牛奶  94公克 www2.tvboxnow.com* a4 n; C+ w, c+ _* k; O" H% ]
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, E5 x% J2 P" p8 {9 z. w& @2 H
裝飾：
( M# H) L9 T# iwww2.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量 2 X. r8 N) j3 G6 h6 |7 a  A
杏仁角  適量 公仔箱論壇7 d( t/ \+ a+ x% ^% g9 ~

+ h: L# a. r, D' i【做　法】
2 b/ Q* G/ u  }0 ?! B% [: x9 T; \0 ^' w公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: T4 N% |' i4 v# m( X! J$ D& U
* z4 w  |" t0 i9 J( U) E2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 W' t6 E/ B! _8 a; Otvb now,tvbnow,bttvb
5 n) W$ T8 w& c0 k公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www2.tvboxnow.com3 b" Q# D* G' E' \

$ x9 X$ G  @: z6 I/ u$ d5 A4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www2.tvboxnow.com/ Q* B" g6 Z" K8 ]( ]; m, G/ }, a" J
" X/ K1 n4 Z& G6 e  P& W
【備　註】
. f8 w" J# e3 S6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" d# U- ]1 I, ~* D+ w7 [. j公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) D6 }1 G5 ^* `6 j2 t6 B
桔子水  54公克
$ L( z3 P& c7 z* t5 ~# v( Y/ m6 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
1 Q, _0 t" w5 T* y) P9 a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
9 ]2 I9 q3 G" n5 [4 C: G3 C公仔箱論壇泡打粉  2公克
: p5 H0 A4 F/ X+ k. X, c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 www2.tvboxnow.com1 w. M4 G, l7 G0 y& A) Y9 A( U+ Y2 c
蛋黃  100公克
. c; W" d- n6 |) A- q0 M& etvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 0 t3 S' H! Z" ^  P" f# S
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 n% Z" R! s1 \
內餡1： www2.tvboxnow.com% ]: G8 y5 _' W3 Q' w5 W
打發的奶油 200公克
: p. g. @' V# J( ]* P: D公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
& m3 f2 P  ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： 公仔箱論壇  S$ I2 z' Y" ?5 l
草莓丁 適量 公仔箱論壇' B# x" i- B- z; a4 p% L( r
裝飾：
# O; R4 d/ T! A打發鮮奶油 適量
; N  X5 g6 F. S4 q) ]$ B# L草莓  適量 * K6 ~1 T  Q! U# q( p7 L
蘋果片  適量 www2.tvboxnow.com0 J. ?8 R; Z( x- D7 b+ n; v! h" K
水蜜桃  適量
0 }) M9 y/ O  l1 ~7 W/ pwww2.tvboxnow.com藍莓  適量 $ B7 R6 Z% M. p, D1 ?! d) D+ T1 T
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 o+ L$ s+ J9 Z4 k& k
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. T9 @) {# p+ f. @+ O3 B. T5 C
薄荷葉  適量
: u2 \$ P" c5 n
) W4 T; x. C' D- d) u" W公仔箱論壇【做　法】
* E/ R) F6 e! t& U/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o' I( V0 e( Z$ v; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# e, Z( ]! p
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇( x) [4 X3 x  m, o  i. [* ~0 s6 K

/ ~3 W- F6 w4 G$ t' Q8 x3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 R, \! e" F# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 a# G# i2 {1 \% s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 V2 h7 L2 ?. ^+ y9 E

. d) N: ], Y- b$ W+ J9 u) Q5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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% s3 k% r0 [, @! k! htvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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6 V; `- J3 Y) Q0 @0 g7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 d, w0 c; ?9 F& y& g
3 y, P% ]/ V, B  L7 i
【備　註】 公仔箱論壇) Q: B% f( C4 O7 w( X" l( \- `
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 R+ q6 _, M8 ?" k
豆漿  60公克 . {( H4 @7 ]7 y2 _( f
沙拉油  85公克 4 l0 o+ ?/ P9 g7 s: Y
低筋麵粉  100公克
' K; f, I" c0 Q. k( ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
8 B6 V" x( t& w8 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
: J$ t% Q- M/ z: S3 t* W/ s0 z7 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
4 Z( G; e0 n. a: T. j& d' _( g: Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡： . n: F) P9 j! @0 h
紅豆餡 200公克
3 V# h  S1 X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [5 f7 U3 u5 ?! y+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , v' r7 r, `. H& x/ Q- g6 n
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% u' |6 m& r* [" p& }6 p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 N- _3 u! X) `
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 r/ v. J9 o% o( |; F
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  z; f7 _0 q- Z- n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# Q; {8 M* I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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( [4 D8 ^6 ?* C6 Y) ?5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 % B& n4 [- a8 Q7 ^9 ^" T0 m
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【備　註】
! w4 e2 L, O- I# n7 n& @/ N. Rtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% o) o. U5 ?- V9 F
全蛋  180公克 6 r, |& Q- ?3 W, W% s4 z% h! m! y
細砂糖  80公克
2 l: w" V- B; B6 D' x5 s" h4 r2 S# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
# k5 X1 F7 Q" g  G- Dwww2.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
/ H- P% Y0 J7 A8 R. k$ W可可粉  30公克
" S9 u7 S2 n+ m4 q公仔箱論壇乳化劑  5公克 www2.tvboxnow.com6 o( h: j+ X4 t4 }4 [
發酵奶油  90公克
' n, ?$ p; P; U  s/ S8 I: {  t9 ]  ^內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ [$ @) p: x6 `, F
軟質巧克力 適量
9 N+ l& I* j: Y1 N  Q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇0 T  ~( s$ o# J3 x
裝飾：
. Q; R9 |# d3 dwww2.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 F( D0 N5 g5 x8 p! |/ j1 C
巧克力片  適量
5 z, r4 K4 O7 h& V- w: G+ qwww2.tvboxnow.com巧克力粉  適量 www2.tvboxnow.com! U  e( @1 P$ J1 ^4 ^
巧克力餅乾  適量 ' h6 r2 p# L8 V/ f2 f* V+ }' |7 [

2 J8 X3 @  v$ Z9 @【做　法】
, \% h3 ?5 A; {4 I7 @1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇& N! @8 Y, k/ C: q+ y. w/ i

# v. n0 O) f9 |2 N$ y; q公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇' e$ Z( G) T; L2 D; d4 ~8 Q
www2.tvboxnow.com0 N: L# S& p5 I& U% ~' T" e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  Y9 a! E3 L% e9 G8 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 V2 ^0 D6 s7 I6 _6 S3 c
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇5 W" R7 Y( D+ G* j- D
tvb now,tvbnow,bttvb5 r' H) R) ^/ J8 \# R
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% h, g: t8 A7 G$ Q- dwww2.tvboxnow.com全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D  F$ p) G& H4 G: @7 T, d9 P) S
細砂糖  80公克
: H" G2 ^; m8 u, c! H/ V/ R1 e鹽  2公克 4 G; C. m2 X' ^) e$ o- x
發酵奶油  90公克 * B+ x' r* d7 ~/ n
苦甜巧克力  60公克 ) H" u; e$ Y" T5 Q5 C9 |8 D. b" V5 ~% l
低筋麵粉  90公克
& H4 G: Y' w" W7 vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
# w; E) f2 r/ D! D" h6 kwww2.tvboxnow.com泡打粉  2公克
7 t. _: I/ @/ P9 {, H2 l, j小蘇打粉  2公克
" c# |, K* U; K  ]0 D& C. G碎核桃  適量
9 @2 Z! v# K" S9 i8 x; r0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [0 D9 f; a) h9 y; r# \8 M( |* T

  I7 ^: U/ X0 K  E$ P* W公仔箱論壇【做　法】
2 p  U6 H0 B1 r# k+ C0 U% p1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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0 T) ]/ d& o% z- a9 V: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 T2 u3 S% M4 ]- [" N

2 `* O- t  L/ D5 \6 N8 R+ ^" Fwww2.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。: i9 Z4 s/ x) w4 E$ L+ d  M

$ X) S. Z" Q2 h- N$ F8 v【備　註】 公仔箱論壇5 Y8 I8 _: t6 B4 ?" r
長12公分×寬2公分／6條 www2.tvboxnow.com! ]7 A3 b8 o% L9 C6 Z2 R; s
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 2 o( U) ^5 l9 a8 {6 p7 B
熱水  80公克
% f! U2 n1 ^3 a  Rwww2.tvboxnow.com咖啡粉  12公克
0 k# j2 j; A6 y: f+ ?0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
( p( S+ k$ W( R8 Uwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
" t* Y$ s" H/ k( a泡打粉  2小匙
8 V. w5 x  j) ]9 ]. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
3 V1 ^0 L% S2 L* z/ Q# f9 b( `5 |www2.tvboxnow.com蛋黃  130公克
2 ~* V- K" y$ \' C公仔箱論壇蛋白  187公克 8 ?! e' T- w. L9 x! p" V
細砂糖  100公克
$ }2 Z2 {- e9 V! B4 L% r公仔箱論壇內餡： www2.tvboxnow.com0 U: S7 }5 E6 ^# u
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 ~: R/ W/ H
裝飾1： www2.tvboxnow.com  ]. R, o4 |( Q1 W: P% T- Z2 x2 F
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 T; l. l' V0 Y; r" K& {
水  適量 www2.tvboxnow.com( ]) [- w5 w1 x2 K# q$ |/ O
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 m: k& G6 L1 F: @" G8 f
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" @( N$ u, ^2 t4 r+ y
白醋栗 適量
) o' P2 e& e5 D' e+ g, z藍莓  適量
3 K! [8 y9 D8 Q9 ?; t2 [夏威夷果  適量
8 c, c  P! @4 ~) w公仔箱論壇核桃  適量
2 p  C" a% V4 ^* x# Nwww2.tvboxnow.com
: L+ i0 ~6 J; f( M" v/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 r) [- ^3 n' C% R1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 W5 N: j2 Y& q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P  [' F' |: c9 Y1 f: @9 _- d/ q% |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# V5 |1 H8 p7 Q% O5 v  o0 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" `+ P9 F( p$ _$ G
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 |) K* \7 A5 s# I! r) N& }7 t/ v2 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ \" a4 F- H) n+ c, c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% U/ A3 Y6 G5 Q9 m7 e/ V$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# b( c$ X7 I, n
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇) a. u# O( k9 M. ?* t/ [2 ^

7 L! j* S% {1 |# s8 M公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
! M1 `1 J0 M. ?+ o1 f6 e公仔箱論壇長30公分／１捲
" m" n5 z& C" I8 g3 }) s0 K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' s* \+ X6 t. ^www2.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
; u% r$ _+ z9 ]& E5 }www2.tvboxnow.com脆硬類麵糊：
' n7 r, H6 d, E) x" @www2.tvboxnow.com奶油 80公克 www2.tvboxnow.com) Z4 _1 U$ S- h$ I
糖粉  115公克 公仔箱論壇* Y9 A3 b. X1 W
蛋白  110公克
% P/ ~7 d2 i3 L% k; P; Vwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* k! ]' x3 `
杏仁粉  20公克
# r3 U0 W+ r+ y6 |& m3 y公仔箱論壇裝飾：
5 K, C  j" \8 {9 C9 T: P8 o  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 5 c; e9 m- R% ]7 u- ^- Q
杏仁角  20公克
/ J* K' t( W4 [1 g( k3 N# r7 P公仔箱論壇
: @4 h0 s0 s' k) |# ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, r" U  M# m) W
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。/ D, u. s7 z3 ?5 I2 N# @- ~( X1 o

; O: }" A- z7 O8 A2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# Q- y) U3 r& h- v! k3 P) d公仔箱論壇 ' }+ z- ?8 O: j$ Q! ^! J7 C
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 : F& F' z( o; j0 U' A
牛奶  70公克 & j, }/ v4 I5 t/ `- P& o+ e
細砂糖  200公克
0 F: z3 b1 c9 z6 y8 Z  _+ ]水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 P+ o4 u) W  M: |
咖啡粉  20公克 , ^$ O3 G  \! l  C
沙拉油  80公克
& m" [% X. P' f) T# c3 q) `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 , j+ W: f, E+ Q/ p4 S  d- T
蛋黃  70公克
: C3 y# c1 @4 l* U, n: _, V蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 j- i5 S, h/ D2 b; A) m
奶油霜：
* q1 w" V$ j4 `' Z6 j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 公仔箱論壇  ^$ c  V3 p. v3 ^' F/ M+ i
濃縮咖啡醬  100公克
) P6 d  U8 D9 `+ P0 c- @% A% J公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
+ [& R  I' Z" Q焦糖胡桃：
* M4 a1 C, P# p' ?% f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
7 s8 Q6 G% _" L1 r9 A動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇7 K- i8 r) e, x. `
發酵奶油  15公克
7 i) g- d! o* @1 D+ {$ y9 y. otvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 www2.tvboxnow.com2 R9 J: A+ O+ V" U3 ]3 l
裝飾2：
0 Y6 O" t  O/ D$ S$ x( p. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
6 A8 E9 e0 U3 V. Q! W0 ?www2.tvboxnow.com巧克力  4片 0 G6 a& I; G* O1 f
熟杏仁果  適量 - b! g2 r+ L/ b1 p4 K0 F* C
紅醋粒  適量
+ a6 y8 c1 v6 Xwww2.tvboxnow.com
! ~7 L: e: U7 E! q) xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ?( N4 ~" P- U7 [: y( Z0 |" K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。: ?2 z2 r9 w3 ~; R! l3 j) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; n* p8 K. @( G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ D, P/ l3 A7 ^, h* g) A, ~% N5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K- ?' n/ \- `% n) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o! P* w) [+ k9 w' s' S- i

( L$ R) t1 z; J6 r9 a1 u+ u4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 l. x3 p7 T! @- \5 m' A

, d+ Z3 ]  d+ d( [( k4 g( c) I3 q/ H6 fwww2.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( @1 k2 p+ Q

! n( L+ {4 G* |! d2 s' Utvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) d. y* K: q/ X9 o) k0 s& |. i& @

; j+ u  W4 y8 m' m7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( w- h" L7 g  y; x8 owww2.tvboxnow.com
7 q3 G/ L  c1 n: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇  W7 T! w# R7 C' r( A
公仔箱論壇) g; s5 g$ \( ]7 f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 8 C# ]- H- F7 p% }0 A/ M
4 B0 ]. E: o  {% @4 P
【備　註】
' x; U2 w" B/ Z1 T0 D8 l公仔箱論壇長30公分／1捲
2 z  x2 O& k8 X$ X' Z' M公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇7 W7 L" U+ |' |
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com5 S3 ^' `* ~1 f, s8 m6 A
苦甜巧克力  360公克 8 [- U/ \* S' z
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇! j4 x& }) d; i
可可粉  25公克
2 p$ F. y$ x; m4 w2 {) ]$ {; Z' i低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ v1 |' z& _6 [; O7 ^9 a
蛋白  200公克
  W$ `" W7 {4 B) f公仔箱論壇細砂糖  80公克
' y" N- v* r* E: q4 `# J" i公仔箱論壇杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  k, u- l5 t) A. i1 J
餅乾底：
+ z: |+ C+ d  @0 O+ r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
3 {: z( Z2 H; @, r% y  Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
  q- U6 q( x# x% Utvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
; `5 b3 |3 a7 x- Q; H4 t+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 % ~' r7 p" C* ~) v7 v
裝飾： ; R6 Z3 J% O8 H$ s2 L/ U
糖粉 少許
) R6 r* W+ N1 @9 H" K# I) Q( ~8 u巧克力鮮奶油  適量
* n/ l$ n3 D3 i公仔箱論壇
; w+ @) b/ j$ \3 a. f公仔箱論壇【做　法】 0 E5 V: ]3 k, n! T% F% X
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇- e8 m0 D3 h' |

& ~0 E5 {1 v0 }6 ~2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: n% a" H0 l9 Z/ i, t
www2.tvboxnow.com% z6 ^* O$ F3 x3 B6 M
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 y% S# x. F1 w! I1 V7 o4 j2 Z$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, T  l( K+ t- g
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ' ^! B9 D* z! B# ]# A$ d' N* z

. k% c. Q; z0 f5 C& {1 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ L) ^* D3 I9 {
長6公分×寬6公分／5個
& y7 `+ |" T0 c1 a1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, C( P2 p4 g! L% R& W( Ewww2.tvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: O6 ]3 t2 ~3 p* C8 mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 www2.tvboxnow.com1 r; k* C7 [" ]3 ^# W2 v
奶油  10公克 公仔箱論壇( B& n8 b# P1 y2 e6 C0 J: Y
鮮奶油  45公克
: P2 O/ ~' X$ X7 ^" d' Cwww2.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
% d4 ?& |" I" X, _) y/ [tvb now,tvbnow,bttvb; u3 K: B9 k0 h% G. J: _) d8 S
【調味料】
) x8 X; f" \6 y* O* J. ]! [公仔箱論壇糖粉  適量
& @6 Q( o( B' ]  w3 \* [# N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& a( I  s5 e  `
【做　法】
7 u1 T" I8 t+ n5 _5 t2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇3 G+ J% t/ T. Z$ p" T. m  A

" H8 \$ t" {  U* e( L" t# L2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www2.tvboxnow.com. g2 w' c' l2 t8 Z3 |

+ N. a, d# W& J, O" ftvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& f9 H6 F; x4 z0 p  u, f
抹茶口味餅皮  5片
$ d: C: N# Q* B! q; T巴巴露餡  適量 ' C, m* L' F" m+ O4 T% n
盤飾A：
4 P  W! ]3 P6 a  X, c- d" Z3 f# U1 x奇異果 1顆
' {% d5 Y0 S% c果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: r( F( D! j: p5 X9 M
檸檬汁  5㏄   t6 p6 p5 X8 M6 w! g2 P3 L8 M
盤飾B： 公仔箱論壇9 Y$ ?+ t3 z% h9 r7 W0 s
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. x1 |* t1 u9 r- {+ e$ ]

) }2 w$ {. `" w2 A【做　法】 5 ^2 `) b( N0 q6 [, w
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 c' c$ F7 ]6 P

9 S, {' S" d3 `5 R0 B" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 i# T! t7 w: d% D8 b7 J發酵奶油  250公克
/ M  a( g3 s  Bwww2.tvboxnow.com細砂糖  170公克
- e. i3 U; H4 m, ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
1 w7 X# @% T  v: c* ^0 @全蛋  4顆
' F5 ~* N3 ]1 Z$ s# R1 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 www2.tvboxnow.com0 w% B2 C, j( |6 b: g+ x& o
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z. ]9 w  @. |8 u" E# a) }
鹽  2公克
9 s  v* P5 w: i公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 www2.tvboxnow.com' Q, {3 p4 c$ z; L
蜜汁果  25公克 & j0 i3 W5 A0 e( h; ?
裝飾：
/ z' `# I5 j" j3 {7 V9 n公仔箱論壇香橙片 2片 www2.tvboxnow.com) w1 U' y6 w* q4 G( h! }

9 ~; c. F) Q& p+ e; e- Lwww2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇/ V1 `& r" Q6 l& {% V& G
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。1 ~4 j# v- a+ r& \  a

2 E* B, X( d& t: c; i2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
; a! `! y8 H6 j8 r6 J4 m' ?2 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 [  _- J& b& ]# Q5 T
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
0 R1 [! n2 Z0 Z) {8 Y4 G5 |) W) G2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
6 l- P* D, w- e5 ^  |公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- {4 ~: }8 s' a% G
速溶酵母  15公克
8 |' {6 k) k( o. Gtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 P* o' ?: e7 Z) S
細砂糖  46公克
. [& |2 k+ p4 C鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 v- |/ z! E9 _4 M
冰水  273cc
; V; z0 w# S# P7 p全蛋  57公克
% d1 g/ G: z, B7 S奶粉  23公克
$ I/ x6 |2 V& a( N) h, K公仔箱論壇奶油  28公克
" L9 F5 B6 c: N8 |: Kwww2.tvboxnow.com裹入油  263公克 4 y$ }* ?0 k9 T
裝飾：
' B) k* E1 U' t( [% L% {4 P三花奶水 少許
1 M) S2 t8 G; h) Q# Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb- ~( A7 ?4 x4 u1 M2 V
【做　法】
# P4 b+ s7 M$ t" ^# D1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www2.tvboxnow.com8 S3 m' U( y. Y, ]$ d/ h& Y* F3 g
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ( V4 O. ^- e) n( V3 {
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ w8 J* E& U: X) F& @" L
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ U# c0 E; V8 d7 i6 A/ s
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! t7 b; U& U2 n" H+ mtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 . L. v& n( q. J" V, ^. `
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 E/ P" J/ K+ t0 l7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 }% B2 J/ O: W6 p4 ^& Z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ ]* T& C, j: q2 s0 g$ i0 l# h# U9 {  [2 y
【備　註】
0 B8 S% n" J! ~8 O" ], m7 k- t  ]數量：24個

MagicAndy

【材　料】 0 }- i* P8 o1 P
冷凍酥皮  2大片
' N8 N* ^1 Q1 `& }糖粉  40公克 3 ~# k1 r0 J& Q% V+ E1 M7 O
蛋白  1/2個
6 R0 ]5 a/ p# o* B( o5 _' qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
- r9 ~. X) W5 X! W. c% cwww2.tvboxnow.com
$ O! Q6 ]! j7 u3 ~- v3 Gwww2.tvboxnow.com【做　法】
. H6 ]2 g& Q$ K) p; W4 s1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
- N0 `& |8 H5 I. s2 \( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 u0 [3 ?6 m" C2 M9 y. a公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.