MagicAndy

【材　料】
/ ^. l9 W5 x  _, \( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙麵糊：
9 Y  ^% O1 U3 K/ M) y公仔箱論壇水 140公克
5 k7 ]' _5 B  btvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克   ]$ ]5 v8 Q" R! @0 P  ]7 ^
沙拉油  85公克
. Q6 L; _8 |0 f公仔箱論壇高筋麵粉  115公克
3 y' z! ?2 n7 |- q- `! h* Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( e; e9 S) y3 h1 s
裝飾： . l- Y( B* i; s" R1 A! I
起司布丁餡 1000公克
5 F6 `7 o! }! r% Gwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力  適量
( k. B, m0 |, J; @( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  適量
6 S, A) B+ p" G! J3 B+ pwww2.tvboxnow.com
6 _" |  X( e: k: f/ n9 N  Nwww2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 g, K. v7 ~6 l6 A, O1 \, T
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
- @* u* f+ J1 B$ V8 s8 |2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
+ p0 @+ M/ n0 C$ |0 L# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 1 g6 \! [. d: u" o3 z/ z" Y
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 www2.tvboxnow.com! x$ ^# f) Z2 d4 O6 Z" Y
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
; B3 ?2 Y/ j4 ^# V9 H( _4 Z. C公仔箱論壇
  z- g5 v2 R: _# }& s6 J0 C' L' Y* ]公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ R* k6 _8 n4 ?! h
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
% ^0 J, d$ T& M. i) Hwww2.tvboxnow.com冷凍酥皮  3片
7 I2 }9 i- J4 s$ i  S1 I公仔箱論壇紅豆餡  100公克 3 s8 J; ~! V- a: e( T3 `
蛋黃  1個
, N! H1 k& F* e, T0 L' R: w8 otvb now,tvbnow,bttvb黑白芝麻  少許 公仔箱論壇7 _# s! j. z+ |1 @- C4 [, L* n
+ `! z0 _- i( L
【做　法】
, G( Y9 B8 [9 |$ F% }1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 www2.tvboxnow.com9 E9 A& K) e9 b" k* W' J( l
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
' G+ Y# E# l5 n3 e% Q% n$ n' D$ U& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  t. p# n3 [; T
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
' x1 ^3 N  O- L6 H( n/ j香草棒  1/2根
  ]; E/ x8 N; C$ B  B; a牛奶  160公克
1 |& j' ~8 B- g8 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  13公克
. q) f* ]" \4 Y% F, `9 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  38公克
! L% C& s2 g7 q) Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克 公仔箱論壇2 e1 p0 T! D) L+ n
玉米粉  7公克 / u% a" H( ~5 r$ }1 w
低筋麵粉  9公克 www2.tvboxnow.com: i0 C9 x# [7 U! k5 E( H* Y

# j; h3 [& z1 ]& ~% e$ x0 d【做　法】 www2.tvboxnow.com8 A$ ^& Z, q/ s7 R2 O/ y+ T" Q
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 + N/ D  m3 N5 o% B/ I2 L+ D
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 1 a7 d1 P4 u5 h
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
8 K, V+ N, ~% t, k" ^* Ttvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  70公克
7 ^' v$ R6 i6 y　細砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ K5 N# }! E# A3 X% Y7 B
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p( l+ F9 L2 L* t' W
B.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb) l6 J0 ]" t0 w3 x% o
　速溶酵母  5公克 公仔箱論壇$ ?0 \* z( O  H/ |5 q
C.高筋麵粉  150公克
* U: u' ]- w! M; hwww2.tvboxnow.com　低筋麵粉  110公克 : @9 f8 T6 @0 ?4 G& B) {$ n# o
D.奶油  45公克
/ s! l7 b( Q3 Z9 A: N$ G2 c3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [8 r5 z6 U% U+ A
　海苔絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 r6 G1 S, I; w8 O
tvb now,tvbnow,bttvb( f7 g% k: {6 @  x5 U
【做　法】 www2.tvboxnow.com4 h2 O* d5 w# o9 [+ _; Y$ G
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
) u! F" b2 ^  h1 v9 Atvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 e% d% q; ^, k3 p
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇- g* {7 G) s, ^! @$ I* s
  y- H/ d8 c4 A8 G' Q6 _+ D; A& C: p
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
8 g  s8 y5 Z! x$ s5 ?- u$ g, }tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com5 \" n+ b% w, m2 D( K/ D9 x) H
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
/ ~- K+ `) `: _- c7 Z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : i* g0 \* V, @' s
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ @8 u1 e( X
公仔箱論壇* s* k1 h$ i3 b  W
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
* T) v- X0 n- f. |tvb now,tvbnow,bttvb
! u+ P! C. O2 E* T+ t, Y7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
7 c; O  z5 Z) j5 l( q# g  ]& W4 B公仔箱論壇
- I7 ?! A9 H2 D% j0 h, B- Y3 k* _8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
$ S# E- p3 m, C1 _# v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  117公克
. D% a+ W7 w2 Z; K( w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# _6 }' v( l: Y7 K: z5 R, O
蛋黃  60公克
1 _* s9 k/ m  C2 u5 X- htvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克
2 A2 y! z' o; z& x! Q6 v. s3 p# a, l公仔箱論壇吉利丁片  15公克 www2.tvboxnow.com) P: e4 {( _/ W5 Y/ ~4 O
檸檬汁  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; t/ k5 M9 U, _, n7 ~
動物性鮮奶油  400公克 $ O; ~' t4 B; X6 y
抹茶粉  適量
3 O- N2 \, _7 }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕  1片
8 k# c9 T% H" q; `; b/ x酒糖液  適量
  k0 O9 c; k* a6 [4 {; twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ x) O- f4 n7 \9 N7 B0 Q4 [$ z
【做　法】
' ^7 R2 P/ E7 Z, d' a& B! s公仔箱論壇1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
; H6 d( G$ m% c4 d2 gwww2.tvboxnow.com2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 4 U6 \4 m$ q/ x
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
* a1 L8 T4 O  Y4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
+ ?0 y+ B8 A+ {  G' _9 ?6 X0 K8 g5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 : ~7 C2 a: G, e9 r0 r$ a! x8 _$ E* t
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
/ \4 I  P1 g5 a" h# B3 O- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U) l$ ?7 a: ?0 m/ f1 ]【備　註】
5 g% G8 P& [# ?$ `. V+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
" P' j# _, K, [7 \  r' Hwww2.tvboxnow.com鮮奶  233公克 ) B$ ~; Z, p& Z# D
細砂糖  80公克
9 }. e  I- ?# B* Kwww2.tvboxnow.com蛋黃  少許
1 t! y5 U5 t3 H公仔箱論壇吉利丁片  10公克 www2.tvboxnow.com  P( y/ B* m0 I1 Q, x( B: b
動物性鮮奶油  665公克
$ P' h$ w1 G4 p% B1 wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷酒  15公克
3 ?1 F' K. C, k* V& ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 |4 ?3 N( \0 u! J; G' _【做　法】 / ?7 G6 w7 Q0 _9 i: N2 L  B9 q
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ' O; z- u) Q/ a5 ]
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ }' H1 H# o; \1 u
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
0 i$ a2 K7 h2 S& r2 [6 U) T& A牛奶  167公克 " S2 s, |( ^0 I; A8 x; B4 k( _
細砂糖  83公克
, ]/ a! |. e$ Z( H1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  9公克 公仔箱論壇6 [- }% ~' K. t  [. N
白蘭地酒  16公克
( ]/ c0 P) }" _8 K: d- G/ @公仔箱論壇動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Y) L: u( b2 U3 g9 X! c
馬卡龍餅  數個
1 g; J% D6 y+ v8 g, Y公仔箱論壇
: ]+ n2 U. J* |! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& ]4 L5 k( h) s7 @) t9 `. l% Zwww2.tvboxnow.com1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 K+ B) b# S/ t" I  O2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 www2.tvboxnow.com* V3 a. |+ G  m7 i3 ~
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
% x0 E3 A' h% \5 Utvb now,tvbnow,bttvb: n0 ~" ^9 O  b! c9 w
【備　註】 公仔箱論壇$ _" s3 I1 r) V
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" D5 ~3 t+ c# z" {# L: f
櫻桃果泥  267公克
# T3 m% _3 J$ [細砂糖  133公克
* S2 ]  x0 a) @tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 . c5 A8 {' ~- q( G* _8 z
白蘭地酒  25公克
# C+ f7 `! ~* |公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" N4 p1 ~, h
鳩康地蛋糕體  1片
- i( e- N! ?, X) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量 公仔箱論壇. {1 u4 L4 I' W. I
【做　法】
& X4 I' ?: H8 v* Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
, U$ Y' T/ k$ b; \" {+ uwww2.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 www2.tvboxnow.com5 H" Q1 E, g3 T( @
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
( x9 D  b( Z( @- ^; I  B8 utvb now,tvbnow,bttvb4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' ~6 e( T' x# x" G
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
5 L" o+ W- R6 y* C) {* O4 r$ ftvb now,tvbnow,bttvb6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
; @/ V( J# Z) ~/ L【備　註】 公仔箱論壇+ w, F, g% X$ q( N  I7 e
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 公仔箱論壇! H; u5 y; l: Z7 q# _
鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇0 i/ \( S2 z5 b  \! U$ \
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ^" e  b4 e; K9 l) W
吉利丁片  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @  k: Q, r3 F8 {2 s$ P) i
白蘭地酒  25公克   W; t8 V: a: s$ y
動物性鮮奶油  360公克
' t/ }/ s& m: a+ p, D3 r! ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# }1 c" d& n6 h! u1 A- W8 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇1 a9 e" m% J5 j( }9 D+ s) i% c
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 " E( [4 n5 P# {8 @+ C3 W
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; m. A5 o5 `, f0 [- h9 r4 _; G: H
中筋麵粉  150公克
- D' `7 l9 E% ^$ b; ]1 Bwww2.tvboxnow.com奶粉  10公克 5 t& ]" A! t' b2 E9 V  n: H. o
糖粉  50公克
) V9 [2 ^  S( c+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
5 ^. g) K0 g% K( utvb now,tvbnow,bttvb奶水  30cc 公仔箱論壇, a3 R2 @3 b5 l( @* z
苦甜巧克力  150公克
3 n: s; i, Y2 W; e烤熟杏仁角  適量
; L6 D* b" U$ O( ~# o! q公仔箱論壇【做　法】
: d5 B/ M: P2 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
# Q" n! m: [, a www2.tvboxnow.com9 E  H# r) \* C2 v/ Y- Z4 C
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。www2.tvboxnow.com' x: f4 i3 U* u. V

) z  V4 L  V  Q5 X/ c  }5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
( u1 ?7 X& M4 |( @5 a- e3 L; c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 i: n* Z, o+ n: R( Z
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
2 Z# f' S! o8 n0 G' D" f0 K8 t" m
+ [: G+ j( c& v4 itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
( @, h- U. _, r  G( ?% R: w$ ~我以前都好鐘意整．．．　
+ B( {# z2 t8 L1 Z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
8 C# i) T2 g2 g7 o( Z次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 Z& F( L6 L% g/ ]
牛奶  323公克 www2.tvboxnow.com& p- V5 I4 S" ]- f9 m+ v! m) E
細砂糖  162公克 tvb now,tvbnow,bttvb( d' @5 X3 {5 k' @% W8 P/ d
吉利丁片  18公克 " G/ ?$ t. a; ~9 Q
葡萄柚汁  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 [1 B, P  d1 R
白蘭地酒  31公克 www2.tvboxnow.com5 t+ v- K1 e/ o
動物性鮮奶油  437公克
9 M7 J+ w! [! q, U0 O2 m8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ ]' h) I& q2 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 ^  W* A! S# e0 k3 V
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* Y( d1 J& O1 z4 Y1 m( b* p1 Wwww2.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 4 C& m7 h$ s* I. O6 Q
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 7 }  l5 `- ~& \5 g  N
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
5 o: x5 j% @3 v: k- H芒果果泥  200公克
' U4 L  f; X& j0 U: M細砂糖  100公克
2 {: g  v6 i7 q( Qwww2.tvboxnow.com吉利丁片  11公克 3 Q1 M" w0 f" @  T
白蘭地酒  19公克
, a$ J' `- W9 R5 {4 E. e動物性鮮奶油  270公克
* |$ P0 D& _+ |/ k: v2 p+ X海綿蛋糕體  1片 9 F6 ?4 I; P5 \
酒糖液  適量 www2.tvboxnow.com9 Y1 y9 ?  H: R) a! y6 u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. e1 v& |4 `- m, Y0 x  ?9 a
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 r- W: \3 y" L2 R, n' N2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
0 C! ^/ @0 e2 K$ C8 Y5 i% Btvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
1 j: L, \+ ?8 d! m3 [7 B8 H) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ j8 E* O# p) y( z7 T
蛋糕粉  300公克
  W+ O5 }/ G5 c+ }! A, V6 k3 u$ y水  180公克 * G$ q/ g7 {+ d3 H7 k* G
沙拉油  15公克 $ t( ]) k+ M) g6 g7 g
蛋  180公克 www2.tvboxnow.com, t' {. k) R1 X/ G
綜合堅果  65公克 www2.tvboxnow.com% r! ?, @5 X9 Z+ ^( o
【做　法】
3 @, t, \; y  i, W' K. f7 W  N1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
5 V6 @# z9 x; Q2 d! R公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com) ?$ F1 I1 F5 e2 x1 N. }7 h
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇9 x4 c' u2 }0 p: P* W8 H/ G
酥皮材料A： www2.tvboxnow.com# ?8 u& h) c5 b: e
白油 25公克 . Q: B/ O9 l' d4 S* t
高筋麵粉  90公克
; ^% V. E1 K. j* D# P: T$ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 ) E+ F' U/ u! n1 P6 _
冰水  125公克 & [, u5 a: \" j6 d& D( Y4 F0 E. E
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, ^( [- L* {# O, ~% s0 h- ]
起酥油 225公克
4 d8 |3 d: d& [1 |/ R高筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 o; q! }9 S2 ^! N9 A% T
內餡：
) U) H& g( }0 k' }6 @芋泥餡料 適量 8 H  _- W, c: n4 O
其他： 5 A8 A+ a6 J+ b* X  c9 q
南瓜子 少許 公仔箱論壇4 v8 ]& o" F8 I
蛋黃液  適量
" N# D+ A0 l8 c全蛋液  適量
. I4 c6 {% W" X$ r& ?【做　法】
# i0 U0 F$ P5 f% ewww2.tvboxnow.com1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 公仔箱論壇! Q4 k/ \1 l3 _
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% @: g+ |, z0 G* X8 m3 P7 ~6 W$ j3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
0 ?# F" g: @2 i$ ?5 iwww2.tvboxnow.com4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 * y7 C) h9 P' ?7 u6 c
【備　註】
4 s) X8 ?" R: ]% H. s+ ]; m3 o芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】