本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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+ N" ?( Q! q* e4 p' k; F) gwww2.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮
$ c( @! `5 K; j/ Z3 f1 `【材 料】
$ }$ Q; @' L( ]8 p/ c高筋麵粉 500公克
. X' } i* V! L1 d* r( W" t: [5 X$ [橄欖油 25公克
7 B4 h: I9 o. i" |1 b酵母粉 4公克
( ^9 A" [" j# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄, V9 P% s* I. X: W- t( O6 J
全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% ?- j l) L% c
鹽 5公克% `$ M- k. c% m4 G! g1 ?
/ x+ a9 L U$ n6 k( Z0 C8 Q2 t【做 法】6 N+ b. M, T1 h
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 ]8 H3 T. u$ X
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ e7 b* \9 x' q9 U
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
, c) O, m: |; Y公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) i( p6 Y h3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
. r$ ~8 O) [* Q! f( d: J$ \www2.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. g% k/ q$ P) l
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。4 x1 Z3 @( u% [! `! n. R
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
# z t f/ m" U9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" r F5 Y. a- Y" G
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( }- c1 }# T! d4 @. S7 i8 Swww2.tvboxnow.com青蒜香腸披薩
3 Z# g8 U$ x9 s, L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( y6 S' V2 Y; k' {+ e
厚皮披薩麵皮 1片
Y" r2 e$ W2 A公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
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瑪茲拉起司 100g
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【做 法】公仔箱論壇! {' q: c/ l3 I% ^, W( L* A
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
H5 R1 p7 Y' X0 x+ d( J tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
& F9 Z0 { ~6 H" L! q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
. W; p$ b5 l% A9 ?公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 Z& Z# o# s4 S& h Z0 D- x
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
F) s9 j6 B' K1 `) q+ [ f6 L【備 註】
3 G0 s1 Z' m0 p9 u在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |