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脆皮披薩麵皮www2.tvboxnow.com1 f- i: ]+ V& \, t; m
【材 料】
, k+ `1 Y( U% p" { k4 y1 Owww2.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
- `* q! e H$ r1 B2 e% p" u% [約45℃溫水 270g
+ g8 v; n3 r, H5 t! M8 X# s, C, hwww2.tvboxnow.com酵母粉 4g
) ^7 x! J) X f鹽 8gwww2.tvboxnow.com Z" `- A( H. a' y/ r8 { g
橄欖油 25g
) s( S! b, j2 i E' F, _6 P3 }9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 [( [+ K9 s# O, i3 I% a/ }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 p, r H6 A8 V9 o1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
4 b& l. ~4 O' r" o4 ~& c$ G! Iwww2.tvboxnow.com2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& E6 t/ G; Z1 k& t
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。/ E& A; k0 d& R* a! v1 P! L+ D
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
8 o$ c# A$ U0 d- G, Atvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。www2.tvboxnow.com5 z- V$ R3 m1 \$ e
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, L5 o2 F2 r x# S
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 P- k% K1 R9 B1 z
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( U4 a7 i+ u' ?. v" }) F/ C帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# l2 s6 t8 H- k# j; A% v
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& L) T+ C3 v2 f+ n! c# I
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- W: V0 P' m+ ]1 f9 v蕃茄醬汁 適量& p; x) R% J1 K6 Q' O9 g
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2 i& b4 h% J' |) E- a s+ t: P' h( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A$ x" Q; V/ L2 V1 \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
- g# R* n- K& ]) D1 N7 I; ~' }. V1.瑪茲拉起司刨絲備用。
4 L" l* k. P9 S9 J2 a公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
. B( {# m4 M5 v3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 [$ ?6 ^- s& C. R
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; U) I+ r/ O
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |