8 {1 Q6 A6 y) [www2.tvboxnow.com焦糖布丁
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A.全蛋
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水
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# A/ g4 n4 V& u* g0 f. F/ v2 M6 h公仔箱論壇【做 法】
3 U# s5 b/ z1 Z* R6 g公仔箱論壇1 將布丁模型內塗上薄薄的奶油(份量外)以便脫模;所有材料A拌勻備用。www2.tvboxnow.com2 m, }) K8 L% U8 f* l3 ~
2 所有材料C放入鍋中,以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色,熄火,再倒入少許水調勻即為焦糖液。
% e5 y9 c) C! p' ?7 g3 F6 b! E* qtvb now,tvbnow,bttvb3 焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中,待布丁模底部焦糖液冷卻,備用。( {% `( e2 V0 N( e" {$ t
4 所有材料B倒入鍋中,以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 t+ ~& W+ `5 ]! ~% |' G; x2 v1 Y
5 將布丁液以細篩網過篩,倒入作法3的布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
+ F, H- h1 x% v- Ptvb now,tvbnow,bttvb6 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法5布丁模型以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。 |