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玉米布丁
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7 x2 z1 v8 Q2 ~9 w. Z' C; z1         所有材料B拌勻備用。
- p  s5 a' z! Swww2.tvboxnow.com2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入作法1的材料中攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
$ F9 f9 Q& a/ @# j9 `( K) d公仔箱論壇3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火170℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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 細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! m# o. Y4 ?1 {* }
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  z% B% b+ ~. L公仔箱論壇1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火,沖入材料B攪拌均勻,再加入材料C攪拌均勻,以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液,倒入烤模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。www2.tvboxnow.com7 e1 p0 T! c: T( H7 S! G, |& V) ~
2         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法1烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

: x. S& U) w0 T0 }. u' w草莓布丁
0 u( h4 C& W0 {& f【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  h! V' G+ s9 G
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1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 R7 R7 ]! U! _; c
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料B拌勻備用。
( g) K! t4 E& _* m; R3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻,以細篩網過濾出草莓布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# ^) `* s! P# E5 z5 ^  `% E; w. q
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固,食用前以草莓和核桃裝飾即可。

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【做 法】$ v) r/ M: O+ S6 C4 M
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
) |5 X  ]5 y0 X4 r5 |2         所有材料A拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y* Z; W5 U, G) d1 r( F% B0 O: e( a
3         材料B以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解,再沖入作法2材料中拌勻,加入材料D拌勻,以細篩網過濾出椰香布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
' q; v) y4 l( ?6 swww2.tvboxnow.com4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。: U; \5 |8 ~& {) v) V/ d
5         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃/下火100℃烘烤約5分鐘;取出作法4凝固的椰香布丁,表面先撒上少許沒烤過的椰子粉,再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。

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200公克
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75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 K! d5 h7 D
E.食用玫瑰瓣        
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. k8 ?4 m# @4 r% y% r* P+ k2 Y+ j) k公仔箱論壇       
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. u# r  b# Z* A+ x* Z' Y0 }0 L* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
" z# U. g( U& Q% P$ S$ L* S, _2         所有材料C攪拌均勻備用。3 C4 \( T. |: ]( b' A4 \7 C- Y
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再沖入作法2的材料拌勻,以細篩網過濾出布丁液備用。
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5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固,食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。

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E.開心果碎        
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& S/ H: g+ \* ~; k* L【做 法】' c% ]( C) k+ {/ H7 n' u6 j& B
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
( [9 c8 M$ {5 q- Q! [8 G* ^" f% p2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入材料B拌勻,。
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" \% k$ L4 x* t8 s! Y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固,食用前以開心果碎裝飾即可。
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杜蘭小麥布丁: t- ~9 D$ B" _* \" K# I* g, N
【材 料】
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" g3 v0 M9 J3 n" e  |) u7 k/ J  Vtvb now,tvbnow,bttvb 全脂鮮奶        
! q4 ~8 h& ^( x0 n8 Y6 m6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
. g& d1 z6 I# r* l- Stvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) L3 Q7 f$ \- Z3 t3 @/ j; g+ [6 I( I
70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' j/ n% E1 ]
B.吉利丁片         www2.tvboxnow.com8 g: n- \$ G2 j7 ~
3.75公克
" v: R/ m* q) C+ Z! }  l7 ~公仔箱論壇 蛋黃         www2.tvboxnow.com) @$ N  B' D0 {& ?" ?* ]
1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ E8 U& R. x$ \& k
 奶油        
, L5 J( [& @  d# ]2 xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
( E- b1 m# R5 X8 _4 u  u! g公仔箱論壇 動物性鮮奶油         - s$ ]2 H1 F4 E( i8 T5 e- j
200公克
% j/ @/ f* l  h3 etvb now,tvbnow,bttvbC.葡萄乾        
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        公仔箱論壇& u* F! \$ n* D& M) s6 j! {
【做 法】* E' A; Q# W0 l5 B+ Y1 q: b
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇9 j+ D1 g* z/ [5 e
2         奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J1 v% c* ~3 @" i/ q& p$ ]
3         將所有材料A攪拌均勻,以中小火煮至滾沸,再轉至小火續煮約5分鐘後熄火,依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B,攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入布丁模型中。/ d% g# S: `( P$ U3 S7 T; }+ n, S$ I
4         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾,將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。

! {* y& g' u" o/ [' s' v. qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃布丁
; \) E6 Y2 E  \5 l9 l- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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60公克公仔箱論壇6 p3 Q6 S; b2 \: H: o& M
C.動物性鮮奶油        
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 罐裝水蜜桃汁        
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 橙酒        
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; I. y% v/ G, H/ S/ }# R2 v5 W0 F公仔箱論壇D.罐裝水蜜桃片        
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( h* c' i& P* K 薄荷葉        
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【做 法】公仔箱論壇% @* q3 ]0 `7 }6 b* f5 `
1         所有材料A拌勻備用。
# O0 b& A& n% p9 {" [2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1材料中攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出水蜜桃布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
7 q5 r  `! D% d2 I; t3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上罐裝睡蜜桃片,以瓦斯噴槍噴烤出焦邊,再以薄荷片裝飾即可。

8 {1 Q6 A6 y) [www2.tvboxnow.com焦糖布丁
/ |  R* [  B$ G& I" K9 q+ a0 t% u【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 `* j& G  B7 |) _+ ~
A.全蛋        
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. U- Y! H" ^8 f( Z 蛋黃         ! G3 a$ x8 Q% ^8 w# h
60公克
! B) T' b+ }' P! w- q: L" etvb now,tvbnow,bttvb 全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 R* X! l# T  ^, e4 q- t, N. v3 k
400公克
% _/ G& m7 j1 h# v  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全脂鮮奶        
8 F5 k" E, @; f% H  K公仔箱論壇600公克* ]+ y* z8 g! ^- p$ Z4 y* }& ]
 細砂糖        
' b3 \* C% a5 q& F3 w, G公仔箱論壇80公克
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100公克tvb now,tvbnow,bttvb' h7 w5 e+ d0 ~6 b$ F6 p
 水        
1 z; l. d4 [& b, G" Q2 b0 {www2.tvboxnow.com少許
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# A/ g4 n4 V& u* g0 f. F/ v2 M6 h公仔箱論壇【做 法】
3 U# s5 b/ z1 Z* R6 g公仔箱論壇1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油(份量外)以便脫模;所有材料A拌勻備用。www2.tvboxnow.com2 m, }) K8 L% U8 f* l3 ~
2         所有材料C放入鍋中,以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色,熄火,再倒入少許水調勻即為焦糖液。
% e5 y9 c) C! p' ?7 g3 F6 b! E* qtvb now,tvbnow,bttvb3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中,待布丁模底部焦糖液冷卻,備用。( {% `( e2 V0 N( e" {$ t
4         所有材料B倒入鍋中,以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 t+ ~& W+ `5 ]! ~% |' G; x2 v1 Y
5         將布丁液以細篩網過篩,倒入作法3的布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
+ F, H- h1 x% v- Ptvb now,tvbnow,bttvb6         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法5布丁模型以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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起司烤布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  `5 {( S% a  ?8 V( U
【材 料】0 E+ i' ?6 R' h/ O) T& Z% @) h: C
A.乳酪        
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【做 法】
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2         所有材料A拌勻,以中小火煮至軟化後熄火,沖入作法1的材料中攪拌均勻,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
$ k3 u- e" Z; x/ i) j' U公仔箱論壇3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火180℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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- S& P! F! K+ k" U& X% K2         材料B拌勻備用;材料C以中小火煮至滾沸,沖入材料B拌勻,再加入材料A攪拌均勻,以細篩網過篩出地瓜布丁液,倒入布丁模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(亦可以小湯匙將氣泡戳破)。
+ S* F; [9 N9 k' ^1 r2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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地瓜布丁www2.tvboxnow.com" ~  T5 T/ c5 I% j* a( F
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0 J7 G: ^/ b; O( o# M3 i# C# T$ {【做 法】
1 \5 n" g/ ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb1         地瓜洗淨,去皮切丁放入蒸籠中蒸熟,過篩成地瓜泥,加入動物性鮮奶油拌勻,備用。公仔箱論壇5 d4 x. d, @, u  [3 ]
2         材料B拌勻備用;材料C以中小火煮至滾沸,沖入材料B拌勻,再加入材料A攪拌均勻,以細篩網過篩出地瓜布丁液,倒入布丁模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(亦可以小湯匙將氣泡戳破)。
  u% y/ [% B, n# f. n% U# o; G4 otvb now,tvbnow,bttvb3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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波本威士忌布丁
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【做 法】
" [) W$ ?* l  c$ [: r  W% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中小火煮至微熱,沖入煮好的材料A中拌勻備用。9 o- R9 F4 f" S/ |9 b) n
2         所有材料C拌勻,加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
8 x# M5 ?0 Z: f' R7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻,再加入波本威士忌攪拌均勻,以細篩網過濾出波本威士忌布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
3 t1 s, R* z. G- N公仔箱論壇4         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的布丁模型,以上火140℃/下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟,透取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 公仔箱論壇8 f' `  k; Y6 T

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法式布丁公仔箱論壇8 l% w; Q5 V9 E! ^! p4 p$ E& V
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【做 法】  l& [1 C( ^, M5 G- Z0 G) Y. n
1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。www2.tvboxnow.com0 |- _' |  D1 ?/ }
2         將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。& z+ K) ~% v/ i& M# f$ Z8 w) ~
3         取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
5 o& j) X8 }6 }. D1 v) {7 m- n2 b- Y' M, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  W8 S$ c! s

3 U2 M$ V" r. {9 M/ R6 ^" j0 y; o& w& F) K$ P! @% F
焦糖蒸烤布丁" T1 {) w3 X; \. v
【材  料】
. ?5 o! Y+ ]" m8 `tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         6顆
( D  S0 W7 I# C  Q+ X! X, |7 mwww2.tvboxnow.com鮮奶油         200㏄
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細砂糖         90公克6 J" l: g+ H6 O- M( s" w
白蘭地酒         1大匙
( Q# f, s+ L/ ]5 C, D4 hB.焗烤布丁模         6個
1 a% g/ x5 Y7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2大匙* u% o/ M( B( _! y- Q
       
2 Z, o* M% N6 F% j6 k【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( k+ D# [6 N( Q4 `) t* \
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。: b! j& `( a6 ^/ L  Y9 ]5 h
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: E* ]8 ?& _- [3 F% ]
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。tvb now,tvbnow,bttvb- X& _* C! W/ z: Z
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
* S: A- X) v3 H% Bwww2.tvboxnow.com5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# [* s6 S/ Z' K
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb  [" E0 j# D/ \, U: Y0 Y5 Q
511公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 j4 `6 T. F. C; v
鮮奶油         公仔箱論壇: Z% L, a/ j9 D+ i# E0 u$ Y$ m
236公克公仔箱論壇2 M  P. U7 q4 g
細砂糖        
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吉利丁         3 i2 f4 f9 n3 r: t1 }8 E
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適量
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【做 法】
1 g6 S9 z; q+ p! m9 ]$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇8 d, s8 n9 b0 e3 p  ?3 U
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。$ Y; e% |9 ~" z" \7 g
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1與白飯拌勻。公仔箱論壇; c2 B& |" |9 N) j8 h
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型,取出倒扣入盤中,淋上覆盆子果泥即可。
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