BeiDouChef

Plat principal 主菜www2.tvboxnow.com) J9 \8 ]/ n7 Q
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西芹炒羊排
6 S) b( O9 F0 P0 M( ^! s( p公仔箱論壇【材　 料】
( N8 z+ g4 O( X7 ], Q5 ]( B) Ewww2.tvboxnow.com羊排         3支公仔箱論壇+ l8 o  a4 _: _# |. o* `
西芹         2支公仔箱論壇& i, _: I0 g/ H( }
紅蘿蔔         20公克  n+ a2 O3 a4 }4 ]
洋蔥         1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' i* g4 Y; y" ?/ `: A! L
蒜頭         2粒+ }7 z" o* I+ ~' d  s
辣椒         1條www2.tvboxnow.com6 ]4 T, i, j2 J  k( s- a
www2.tvboxnow.com$ g3 _0 [7 f- V5 O. M$ }" c
【調 味 料】www2.tvboxnow.com- m; P* V6 A( B7 v" G  b  J  {4 h9 H
鹽巴         1小匙
5 O) M1 y- e7 f6 a9 \% G1 H# ]# Uwww2.tvboxnow.com醬油         1大匙www2.tvboxnow.com. `& c4 H& d, u  v+ L
糖         1小匙www2.tvboxnow.com2 u6 U6 f- }% E& D$ |: h
黑胡椒粒         1小匙
1 \5 B& B- C$ M" p. W8 P7 g- q! C, ttvb now,tvbnow,bttvb
* g4 g  D& D/ A3 O0 Q  D% uwww2.tvboxnow.com【醃　 料】
' v7 l) T2 g$ [/ r) R& t, ^西芹         10公克; i$ F4 [' w# V. ]4 V
紅蘿蔔         10公克
1 q0 M- h  w  X" m* I8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]! t8 L2 o' g4 `1 O2 o【做　 法】/ T4 k+ t7 K  e8 V( p6 Q0 \1 R" c
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
5 v8 K% G$ U: Q4 V2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
. L  q" ]( X! G) M8 ?9 ?  \tvb now,tvbnow,bttvb3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。& e6 B0 {: @" L: d4 m
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。# {7 M0 n: |, H! T# p) e& V9 u  y
洋蔥         1/3粒

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tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 k0 |- J' m. o% U& V' a
蒸義式鱸魚捲
9 R$ o9 w$ n8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ W, R5 ^! \' A3 N
鱸魚菲力肉片         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 L4 h6 A0 Z1 u! c' Y7 g" p. ~
九層塔         少許
1 O+ A, y2 ~( N: T公仔箱論壇義式塔香醃醬：
- X6 H% H& l6 i# i, ?4 V& etvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
4 `3 v1 K, Y0 Z$ i( y4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙8 z* e. D% I! C1 f- }1 Z% }
九層塔末         1大匙
, H8 A7 ~. j8 X" H7 v. x3 w2 lwww2.tvboxnow.com橄欖油         1小匙
$ n1 w0 ?# M5 K) D- o& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 E% v" C+ Z( m2 _
義式香料         1/4小匙
- r* j1 A! M$ A5 u' d$ Cwww2.tvboxnow.com
( D7 x+ y% `4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇1 f' a  u0 K' d# n1 a
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' x) {6 l4 ?: U! O
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
  @- X4 z4 T$ _% ^2 Z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。www2.tvboxnow.com  L5 E  t' D1 T3 u
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。& |0 d& t. C& X4 ]9 p' b7 {
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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, t! y- J) \: h/ M  }' J1 U公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb" `5 P4 c0 ~' Q4 n6 S; v
【材　 料】
: S$ _. ^3 g1 S6 c* X$ @菲力牛肉         200公克
8 ], Z) A/ o6 n9 {公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒
, H9 i1 n/ w, L/ g6 ]2 Q公仔箱論壇熟蘆筍         1支
, w7 q& z) i9 D* b# n9 z* ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" d3 `! l7 ]- {0 ?3 [. ~
【調 味 料】
8 i3 M+ q  N! ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克
( ~/ U0 L1 T5 ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙
/ o. E: O5 T0 L; x: |2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ~/ n* J4 }' @- }
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' E4 N% N# P# ^1 y
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。/ e8 ^$ m5 t( w3 w
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。( p5 F! y! x2 ^
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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公仔箱論壇/ B- T$ {- N! E# Y- N2 d; V/ i
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ Z: C. w. e  f9 G
【材　 料】
' z) a+ G* \) }0 E6 c! G5 q公仔箱論壇鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- t% H: ]  e$ G
柳丁片         10片! }. p* f# m! z9 m) L

9 w( J2 E7 h# b9 i* S2 a2 n* @+ W【調 味 料】
% E% T4 G. `* {) h  N9 k糖         1/2小匙
* u# a" w( L. B3 N3 o5 f$ d$ R柳橙汁         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& m+ F2 g$ n9 R/ L0 X

; ~. r$ ~! v; P1 B. P【做　 法】
9 g  _% U$ i) Ztvb now,tvbnow,bttvb1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
, G/ t, U7 l6 L# G& U: `) V' bwww2.tvboxnow.com2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。' V5 X% {3 T, a6 c& Z: z0 x5 T: h
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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公仔箱論壇# s, _$ j8 ]) @5 v+ O6 \9 G8 S
迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb" J) L' j8 n! c" E
【材　 料】
* N; |, I* ]6 R% u8 ewww2.tvboxnow.com新鮮迷迭香         2枝
# }3 Z( k  `3 a" Z9 z4 W$ @6 ~6 Cwww2.tvboxnow.com羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 k. E! ?, I
黑胡椒         少許
0 J4 X$ q* A! f3 k鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 I, V5 ~' H* O  u

: R$ o, @0 A7 b1 s' o% ]8 @www2.tvboxnow.com【調 味 料】! u. D( A  o* ?* w
香草高湯         2大匙$ B6 c7 s0 C6 l! o
紅酒醬汁         3大匙
$ w. k, t! \3 j- a7 O8 `' {# a2 L3 o紅酒         2大匙
' C  [3 V* L2 ]' L* D! D公仔箱論壇薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& N) f, e: h+ \0 s% [9 V( q

+ T! P1 l% `# g, L. Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% G# W6 c7 F2 ?) \
羊小排         3片5 p- j* J0 C" R3 y: z, Z
黑胡椒         少許
3 _! F( h( G( Y: }, x& x1 A公仔箱論壇鹽         少許) {! h/ z$ O$ s- `2 m7 T
【調 味 料】
% p  ]3 c4 J6 |. ^9 [5 b) m7 r公仔箱論壇香草高湯         2大匙
/ A; `+ S# i/ q" Swww2.tvboxnow.com紅酒醬汁         3大匙
3 E" Z& ^( a. N0 Z7 F* H# ]3 l紅酒         2大匙
5 U" R# p( K9 p. [2 X$ r9 m, c; swww2.tvboxnow.com薄荷葉         6~7片
/ x* v% i+ j% H' f! R; _1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 @/ E2 [6 g1 O/ P8 S5 P. F
       
: L+ u3 l/ @& W8 \; L5 z1 i  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( {8 ?/ o7 i! Y' V5 M5 d% _
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。www2.tvboxnow.com  V% A* }: ~  k! y: x; B6 u
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇) o- U- r7 j" ?9 A; I+ q
【備　註】- A4 l+ m, E" J% B& C3 ]5 S
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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公仔箱論壇: T: }: x3 t* ^- C/ ]( ?
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
3 c$ o) Z" w. c5 k0 H, B( A2 n: K【材　 料】
5 |( \1 k$ K$ G" z) \4 K/ H沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇, j& v* L1 ]7 C6 [% k
山藥丁         40公克
& p# w7 z8 g1 H9 C4 z: ~www2.tvboxnow.com鮮奶         40cc
3 G  |, C& U" l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ]: m- g: l. R/ y8 r7 w1 N
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 G0 [  @# |- E6 h. x
七彩胡椒碎         1小匙1 {0 q' z2 A; y
紅酒         10cc  k; J! I& Q$ w/ _. c
, F: y% U1 x( |
【做　 法】
2 x8 }7 G) W1 w6 d2 N- i# r1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
+ K- a) Q7 Q* x3 A7 Z- q公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。+ g/ V0 |+ I1 X
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
8 @/ d$ h* N; T6 k8 b1 ^+ _8 A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

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, f3 I5 Z. o3 v4 M& q; e5 U
迷迭香草羊排
9 L  m) n4 ~& r& F5 _【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 |! g) k% D* l# G9 s+ A
羊排         3支
: G1 v* n9 I. Q* b7 {, D$ T/ u7 Dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: i) n" V  u( h( l0 h* u! N
【調 味 料】
6 B2 W  ?# F5 ~9 @+ e" qtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙www2.tvboxnow.com3 F! W7 j4 F3 E  S, y) M( B
薄荷醬         1大匙
& Y- h$ q  D* }9 ~6 @! t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' V" `- h+ W$ {2 h/ d& M
【做　 法】
( S9 j  e% m& ~; M# t: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
1 A& J! K, W8 F. t  I3 l. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
& B$ t) l2 t" g+ P6 a0 x公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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: f4 ]! R! B; P4 L% i5 h公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
  p5 ]& ^8 h' H$ [- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* S$ A! q, x  h8 l
大明蝦         3尾公仔箱論壇- M$ y( Z7 g" ]& \' @! u) ?& J/ v
小蝦子         數尾
9 C& M- S9 v$ F. Z/ {+ I番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" u% N/ O; {8 c
白酒         適量
: \9 L9 T7 b2 ~$ u9 [9 L馬自拉起司         適量
& F: O2 R( M" N- Y/ c鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! v! X; M1 C3 C2 u3 y" v
蒜泥         少許
* V5 [2 ?+ w8 M. p0 W& k鹽         少許
$ ^" E: @6 P1 P' h  etvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
$ q' o) B$ v* H/ p& \" M
( q6 w* ]- p9 w5 @$ g【做　 法】
9 a5 S; @; v- s5 p7 \1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。( g0 ]& w0 a3 v+ W
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
  k0 h* @$ _0 a公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 M) t$ {- F5 h- ^  w6 @7 `
起司焗龍蝦
. D0 L# U9 V2 m0 _$ ?2 g, Y【材　 料】
5 |, ~/ p0 y: s  w. q5 y7 l5 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾
. G& p  n4 h( r0 B0 l2 B. {蘑菇         3~5個
! {! o( p& M+ z( z+ j& P- E& p' Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 ^2 H* y4 D+ L, w- F* H: u
牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 w# Y$ q3 A0 k! L+ B; Q# ~# Q* ?! t
麵粉         　少許
+ l+ ]+ S8 `8 k' ywww2.tvboxnow.com鮮奶油　         2大匙
+ @; b4 I1 t6 O; q+ u, aFontina起司         約5片
) n6 s* x  `- e+ ]% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" k% F" J+ {) @/ \. r9 M" e6 \
【做　 法】( v" |+ b* M7 S' B
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
% v3 J) F) s  x! r2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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0 h5 B5 q3 y4 ?3 z起司帝王蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! i. Q7 V- }0 ~7 P* a8 l' ^
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# h% @6 Q* _& X3 k' O
帝王蟹         1隻$ U  b" T7 C& O5 f2 N- |
起司         250公克
7 ]) O) Q6 H' _公仔箱論壇胡椒鹽         少許
2 q1 K+ ^8 v2 J* \/ c, Z0 }% F4 b4 |. S" v! ^7 q4 K
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 V' n0 F/ P7 n: k9 e
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇4 f+ \6 h$ ~# L% r
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

; S6 j4 [; ^& d% _" n, h  }
菲力牛排公仔箱論壇) e5 R: ?: k- c% Q+ u9 y4 ]
【材　 料】3 i; j3 S1 i# S9 d0 W- Y
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb8 v% T2 Y* u+ p3 |: ?' X
蘆筍         2支
: a. `- M& i6 C0 j; a公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
' n( U% W; w% L- N% uwww2.tvboxnow.com玉米筍         2支www2.tvboxnow.com  c; |+ ^, d9 I. {& ^
韭菜花         2條
: B; H! c" C9 P  B公仔箱論壇蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ r1 X9 n1 o' ]7 |$ W, L% w) Q0 z0 \
蒜頭         1粒% ?9 f" d! y1 D1 S7 Y
紅蔥頭         1粒
; }+ E" V. S8 j; M8 x+ a# l7 L辣椒         1/2支
" |. [7 x3 b2 W/ p高湯         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 i8 U6 r4 [4 G- S: j
奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb& {3 a+ z1 P. s7 b! ~5 Y7 v

- A* q2 h: t$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 T! C& w, g4 \! ]www2.tvboxnow.com沙茶醬         2大匙
$ J$ j* m9 o: e: M- xwww2.tvboxnow.com胡椒粉         少許9 r, V3 ~, \+ D0 B& h
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. p3 v6 V0 s& O* k
% y1 ]" q* q" R. ^5 n! j
【做　 法】www2.tvboxnow.com. E* g2 a. u3 s7 [6 T
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
% c" b# X3 p* S1 X1 [& fwww2.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
, q+ v7 p/ T  A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。7 z( Y! k$ T$ z! `% V
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
1 z" E/ f* O; H. Z# btvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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% _' k2 X1 S$ A% L) H
麥年魚排佐酪梨醬汁www2.tvboxnow.com* V! W0 o" W, q. O4 c- o! g- j. y
【材　 料】
( }0 q. x; o4 _- }8 I# P新鮮鯛魚         1片www2.tvboxnow.com- j3 J1 \: u* N4 z* D! }6 p
酪梨         1/4個+ V0 m- c6 Q  Z; h& x' L; L
洋蔥末         1/2大匙
5 H  c1 L% P# t8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙公仔箱論壇. |, z) F- q- \- D, |3 c% q
雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb' s# ~$ P: o0 c  I, W" V( F

  W6 [) z! ~  twww2.tvboxnow.com【調 味 料】
; m: p: I+ N4 Utvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc
/ @# h, U( N5 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
- Z* ]- y- r( p; V0 a. m; {: z2 Cwww2.tvboxnow.com水         適量
* ?8 o3 {2 K# g; ]9 j) O1 M公仔箱論壇B.百里香         適量公仔箱論壇. {+ a, R2 J1 u- k0 F* g
檸檬汁         1/2小匙4 y& g. X7 F& ^* N9 Y9 @$ l
白酒         20cc2 h! T. r8 q0 `4 m
披薩草         1/8小匙, a# @% }$ m( }- Z
芥末粉         1/2小匙# k& e1 S# q3 p7 ?
黑胡椒粗粉         適量* u6 O7 l5 K8 a, @. P) J
鹽         適量" k6 L% R4 ?2 j$ h/ T9 p
糖         適量
8 q9 C  Z) b4 r' |$ \/ kwww2.tvboxnow.comC.低筋麵粉         1大匙' O9 s! @. o$ |" m6 t" D
奶油         40g
# J2 W& x% ^% `+ rtvb now,tvbnow,bttvb
4 p: s) e# G+ M  h% p, A2 N- vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- K# K3 O2 ~& y# b5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
' y0 z/ A2 B8 o4 O2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇* |' M& C! J0 h- ?4 J! r
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
- v- C  h- u: X, v9 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
: T. |3 R7 k; V3 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
. J# k5 r  {8 q( x9 D+ m2 i" Ptvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
7 ?/ n0 t' Y$ c, `# F7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。www2.tvboxnow.com  h: }; X9 a6 T3 W% {) I+ D
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
: X2 k2 x1 A  Q' }( Y* \公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

7 P" |$ w" I) V( v6 Wwww2.tvboxnow.com火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇! M) P( \6 U4 @
【材　 料】
) [! J0 f- c! @3 O' Q& O; G去骨雞腿         1隻
, |; P0 F( L4 g# T4 h, h5 n& }* O  U/ @0 i公仔箱論壇柳橙         4個
. p$ u( h) i3 T' c3 x: O0 m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1 F( {5 B5 D: b1 h6 _: c
【調 味 料】
' b2 ?' W  i- ]; \8 i, X0 W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙5 V" x/ l/ N0 l% i7 Y2 q
百里香         1/4小匙: n& y; t3 G7 V+ z
醬油         2大匙
4 z6 n" P3 F* t3 J. xwww2.tvboxnow.com鹽         適量
% S# b) v$ B" B. h' K' Iwww2.tvboxnow.com黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇. j/ K/ @/ V+ ?
B.橄欖油         3大匙/ V8 b  ?/ M1 I! v
低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ j) V5 y" O5 j9 l' f6 X+ M  G" G
細砂糖         1大匙! V: D+ M" I* P& ?0 g3 _. A; t
C.玉米粉         1小匙
7 M, L7 j: {) Q$ V0 ~+ L2 @水         2大匙+ X3 w/ o  ?) S4 F# A
2 f! r* ^. Z2 U2 S5 n- E+ Z( }/ @
【做　 法】
6 q2 N. V& F9 l: m1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。" Y8 u0 K+ c( l4 U) G3 I, k. ]
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
* T  s. k! s1 O& I3 E, a3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。4 p% \2 R9 W2 J0 h6 x
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。+ G; e8 L( G% n" y6 Q9 U! u, Z: ]7 i
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 t7 f3 g- `
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
& d0 H) u$ ]' Z- T) `4 e7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。! ]( o3 |" O! K4 k( y
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
3 y; x( C: |' Twww2.tvboxnow.com9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' B. ?* b& r+ l9 P: Z
咖哩紅酒燉肉
; x' M" ?3 @! g- ^7 Awww2.tvboxnow.com【材　 料】  Y# p" Y, n( ~9 k- r& B
A.牛臀肉         400g公仔箱論壇- E- j1 A0 m- t: H
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 k3 p3 w" Y  C; j' g/ r
馬鈴薯         1個
6 }3 K0 P9 P. _8 |. A& Twww2.tvboxnow.com紅甜椒         1/2個公仔箱論壇" M9 s) t, W9 x- v+ [$ w
青椒         1/2個
/ }( Y6 e+ I' b, {& n, ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
" G: o+ ^4 X; mtvb now,tvbnow,bttvb西芹         50g
( v& s  K: H, E* w# F5 ], F/ \www2.tvboxnow.com紅蘿蔔         50g
% Z9 E5 I" b, U5 r; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個( _$ U5 t" N0 U
低筋麵粉         10g
% m% X# P; Y7 e; qB.奶油         60g
6 c1 w# Z2 g2 [  T公仔箱論壇月桂葉         2片www2.tvboxnow.com" t) n7 s( o" ?3 @
牛高湯         1500c.c! f1 ^; p. o* X. g
C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb# j. F7 y4 t, d4 S- `

2 A6 I/ Y, P- P; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ s5 R) I2 G1 q  }0 {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35gwww2.tvboxnow.com" N' \3 u7 G4 Y$ M$ j, `$ q: N
黑胡椒粗粉         適量
5 X0 U! N& v, }2 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量公仔箱論壇9 Q2 J2 J, ?6 L# V, R  y- Y
糖         適量
. U4 E: \$ T8 E& P/ k* a* @& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n% N0 n- ^1 S$ [& A【做　 法】3 @6 Q* r5 g5 L1 \6 }! M% R, d
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。' O: t+ ]+ `3 C8 b/ Q
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。www2.tvboxnow.com) G- x' N! f% s; D( B- P8 P
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
* u0 v$ C( l! A" c* e; g8 A! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; @3 r6 p! a) H: M) m$ c) f
黑胡椒牛排
; Y1 ?( B" e7 |7 V. I8 n公仔箱論壇【材　 料】' p+ h6 R' w! Z* A  b
菲力牛排         2塊公仔箱論壇3 f! S( d4 W3 h* v
沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 d1 @- L" {& x4 L  W
太白粉水         10㏄
1 ]6 q- ]3 V7 t( W# Q* swww2.tvboxnow.com% c1 k7 {6 u# s7 Y( y" y% C! O- b
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R7 \3 }* e$ L8 u7 k8 x
蕃茄醬         15gwww2.tvboxnow.com7 H: E2 d  ~7 F3 t
梅林辣醬油         15g
$ T( _( ?; i" C& X& f! gwww2.tvboxnow.com糖         10g
; K: I* L9 c4 w5 Y4 v9 a$ Z5 u# kwww2.tvboxnow.com蒜末         10g, m4 E4 p. D% a. q+ z( U3 P
洋蔥絲         100g
, ]+ y  s& J# o8 ^% L
: T; J+ r% J' q% R, _; x公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇8 Z7 E" ~7 \, @1 J" H6 V
水         30㏄- D. F; f. S8 L" B4 v8 u
醬油         30㏄www2.tvboxnow.com. M/ J# u3 B7 ]2 R+ c
油         15㏄
, w$ g0 |) h- _, o0 J% ktvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g
% B, P$ d" v) ]- H3 s月桂葉         1片" H+ r1 ]! y0 x* t
洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb  X/ ^- X( Q5 F$ M4 k

2 T; q9 A* N  z0 {# btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 a, L  D. a) a- x0 U) d
微波爐作法：8 F% M0 [9 l. v% c& u! w4 f
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。2 G& C5 s% t( ?- n8 W: L, a4 [
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
# x7 p. m, E' N7 y; J+ wwww2.tvboxnow.com3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。公仔箱論壇4 ]6 s! N  T; z5 w( C
電磁爐作法：% `, ]  x: `7 A
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。: f" z" ?2 ^8 ~4 |0 t
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。6 A  P+ E" C1 Y8 u2 K& J! g
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。