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迷迭香牛小排0 D* `$ U9 l4 p& a$ ^. u' j P
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 U) t: B3 ` j. e( O& a
新鮮迷迭香 2枝% j' n; O( _0 T# D, [! n
牛小排 2片
; h) X, Q" s# P0 U$ R9 t: v' |5 X2 d, Ewww2.tvboxnow.com 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 I, P. f) c7 z/ t
黑胡椒 少許5 U# P) \; |- n1 s }( G
# r% Z2 Z8 G1 t公仔箱論壇【調 味 料】
F+ n. ^/ z |0 r& u0 R9 c公仔箱論壇香草高湯 3大匙
2 I- g; P# @7 q' V8 D% Z/ _& S蕃茄醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( @ K$ c& D+ r- E1 z5 t3 j, h
無鹽奶油 1大匙
# S) `1 z, L: ]$ v/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, s K' u& _: g( x3 ?
義大利陳年醋 5㏄
& o: p) S0 }% P8 kwww2.tvboxnow.com鹽 少許
0 M' w0 v; c- @- }www2.tvboxnow.com青胡椒粒 10粒
9 a6 y- m& F6 k; c% Wtvb now,tvbnow,bttvb紅胡椒粒 10粒
# k! A0 H! e$ K+ f0 G/ @" ~6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# I, X2 C/ G. [' N3 p9 v+ q) h
【做 法】www2.tvboxnow.com" D- O% G( R5 z. V$ o( z
1.將迷迭香去梗,只留葉子;在牛小排上各鋪上一半份量的迷迭香葉備用。www2.tvboxnow.com! k4 |1 h: a) N
2.作法1用大火略煎,先煎有迷迭香的那一面,待肉色略顯焦黃時翻面再煎,並用鹽及黑胡椒調味,
3 ?- W) {, ^7 h5 a% T A; v. Y: f公仔箱論壇將牛小排雙面略煎鎖住肉汁後,便可放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。& Q& p+ `# t& V/ r) a
3.將所有調味料放入煎牛小排的餘油中,用小火熬成濃稠狀的醬汁,淋在牛小排上即可。
% R; i# Y8 L& a9 K+ m+ T0 H公仔箱論壇
4 a G' }/ a- e" J7 u* Mtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】+ G# o7 Z" ?- a7 v7 E
牛小排不能烤太熟,否則肉質太老就不好吃了,建議以180℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。 |