BeiDouChef

" t2 R! [6 K  x+ A1 E
半筋半肉牛肉麵          
8 n3 B5 L+ T7 Mwww2.tvboxnow.com【材　 料】; @! U! `+ s. A! @. i* x
牛腱子         300公克www2.tvboxnow.com" ?6 B8 A5 b# }6 d9 k: M1 z7 Z
紅燒湯頭         適量
; k+ O  ~' W+ a. @' l4 h公仔箱論壇沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. i: p2 N* o( Y
白麵         250公克
* S8 ]$ Y6 ~* e青江菜         2顆www2.tvboxnow.com1 f* ^: f0 w, _1 v* V( Z
酸菜         1大匙公仔箱論壇* Q5 j1 F& F, }$ Z2 Q8 X7 Z
蔥花         1大匙
4 M& b9 L- W! i& z, t! F
1 `& c4 X. H( N% V2 j8 F公仔箱論壇【做　 法】
( h8 a! l! w2 y' C# I( }1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
$ ?+ h4 W( s! h( V! q公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* x$ R  N: g; z
/ G3 i( W/ i* T+ |/ e8 @* _
6 c6 K! x3 r$ q. F6 e
紅燒湯頭
% A7 f9 k/ c* }+ I【材　 料】www2.tvboxnow.com  d: |5 c6 h' u0 Y% d( @  U
牛腱         1200公克
5 g9 y7 ]7 V6 [5 E& M  d公仔箱論壇牛筋         600公克www2.tvboxnow.com: f5 z( m  W5 _8 V1 u
牛脂         50公克
, }+ ?# y: m+ }0 }& M9 {' o" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc
. r1 x6 W0 q2 B# U7 b! Htvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克( _# b6 b6 M& ?+ q: c1 J, l
老薑片         10公克
6 L/ S* P& ^- h4 q, F蒜仁         30公克
5 B. ~7 D8 f1 q) b6 Vwww2.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬         120公克
( M0 e5 |( e6 u2 z4 Y; k公仔箱論壇蠔油         60ccwww2.tvboxnow.com1 X/ W7 f7 }7 x. ]
醬油         150ccwww2.tvboxnow.com( e9 G3 R9 B% ?$ U2 \+ ?
米酒         150cc
2 L1 ~' M) p8 N; P% S- x+ I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 ~8 y4 \4 _' j
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* \/ |* M) h. d7 O# {- g4 I% _3 ]
冰糖         50公克
: R: C/ m' o4 H4 h( G" v5 {" r$ Q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb) e% e$ x5 Y! L+ V6 x" U
麻油         20cc
/ s5 |7 h9 X' K1 i* ~# b0 kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 q0 Q  n( Q2 ^6 M+ }
【做　 法】公仔箱論壇' o) e& g( l* k) y0 |: B
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
. n5 Q, d9 R/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
; _+ ~1 v  m6 g公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb; K3 x* S3 c% v% h* n
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; N5 A2 X2 c
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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蔥燒牛腩麵
" K4 u* s+ J5 H/ T+ @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" [- {7 d7 Q
大蔥         5支/ W" Y# F7 Y, Q
牛腩         300公克
4 @8 E) v/ \0 b+ U白麵         250公克公仔箱論壇- D* D* j- Z3 l% K8 ?, v$ u
嫩豆苗         20公克
) x9 i+ ^  A: f9 M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 ^# O$ ]$ d$ W' V+ K
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 j4 ~4 d* Q: c
醬油         2大匙
! Z- X2 b# S$ ~4 m# `糖         1大匙
3 f% }& ^6 e: ~7 i. u  v( a# z% v, D7 }$ v7 U9 X5 c
【做　 法】公仔箱論壇. y# y! f$ ?  d6 @7 R* A
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb  r8 w. I6 r$ @4 C5 j
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
8 a, W4 S  r+ V2 X  O* B7 ^3 u3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
3 [3 O1 h. u4 t1 w( O公仔箱論壇4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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桂侯蹄筋麵          
7 r5 {  M6 {0 O6 Q  {8 l- S& ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% V& H9 a: x/ b; f% Kwww2.tvboxnow.com牛蹄筋　         300公克www2.tvboxnow.com! z2 s6 e1 X% y2 J  Q
紅燒湯頭        
. a( o* k2 [& x. Swww2.tvboxnow.com桂侯醬         1大匙1 d6 W  C- p/ E& |
拉麵         250公克
) O+ h3 x1 W7 a8 S7 ?! Z公仔箱論壇蒜苗絲         1大匙www2.tvboxnow.com: D6 L, R6 G! B$ k
茼萵菜         2支
* m" ?9 N! ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L& j- c  f4 T# d. L- A【做　 法】
. ?, i+ M0 C. M& M6 [+ {1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 G* D' b2 }  u
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
4 R! t' Z  q: y* u公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g& h1 ^. [3 m$ b1 c: [! k& ?
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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紅燒牛腩麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% `* _/ F# Q2 r. I
【材　 料】( i) i0 |' B) k& u! r
牛腩         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 w1 ?2 q5 l; L2 J
紅燒湯頭        
/ m, b  D5 y) o1 v: O0 P* W! P9 @www2.tvboxnow.com白麵條         250公克tvb now,tvbnow,bttvb# j9 s/ |) j9 B5 l
小白菜         2支
3 Z& j6 z& `. G6 n& v1 R# o3 }www2.tvboxnow.com蔥花         1小匙5 ^& V4 ?5 u% z, ]' Y" ^2 T3 c
酸菜         1小匙www2.tvboxnow.com' x/ B9 E/ E0 @
公仔箱論壇% h- H8 N3 D% y2 d- n
【做　 法】www2.tvboxnow.com  F, i% c' d/ N- d! M. O/ i0 {
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
) d  G8 H0 g- v) Y% N: z" `1 k4 u
5 J& T7 K1 O. Y# V, i公仔箱論壇2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ V" d7 b5 G" e
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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滑蛋牛肉粉絲煲        
! b# s: e5 h" G, g* w$ J8 L0 bwww2.tvboxnow.com【材　 料】; s$ v6 p4 |( f. a8 {1 V
1.冬粉         250公克
, D- b7 H( L4 @* owww2.tvboxnow.com牛里肌肉絲         225公克
" b: D  Y9 R" [( z$ b9 S% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆芽菜         1/2杯
8 {4 Q9 V* w; x! r+ c香菇片         3朵www2.tvboxnow.com/ i0 Z; v/ E! _) f2 B& s
筍絲         1/2杯
7 C" }4 ~/ L. G0 R  O4 g, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         1支
3 e; C& J7 Z) o% a" V: R/ k公仔箱論壇3.高湯         5杯9 [( \6 X+ _0 Q
4.蛋黃         1個
2 j$ g6 `, E, p& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         2大匙0 }0 u( T6 @( J9 @$ u  x& ~6 O$ y
香菜         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; x$ a" [& v6 {1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! M& d% W: k$ l4 H% Q3 X
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 @, H& d8 C6 a9 E2 b3 \
雞粉         1小匙
& c! i. y) A4 ?) _太白粉水         1/2杯! W+ E+ |+ z7 q; u4 P* ^

/ b9 A5 A% Z3 [/ P) s【做　 法】公仔箱論壇3 R7 O( w3 l% q( u9 u" ?3 G) ?
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
9 b( o% W) R5 J0 f2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。5 ?# m$ [, ?* g' u, Z
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。9 ^# c2 P; T5 U( L8 n
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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公仔箱論壇" I2 h! K" ]: B: g8 {! m2 r
蕃茄牛肉絲泡麵        
' L2 b$ G* S# H+ J8 q公仔箱論壇【材　 料】
/ X, E& B2 x; n9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉絲         50公克公仔箱論壇% b8 h* k, T' c- _/ C7 F
蕃茄         1/3個
1 F" z  g+ m) t; \- M' o空心菜         少許) E8 x, B4 E1 G$ _3 G) c( W6 e3 ]
太白粉         1小匙5 {4 @! s! x% f5 R) Y# Y
沙拉油         1小匙
9 ~/ p- x3 A5 v: i" S' v! K鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' g0 m" Y8 k3 H  p$ @2 Y
水         3杯
5 ~+ w# H8 o2 twww2.tvboxnow.com泡麵麵條         1包
- r& Z+ f. D! Q) _泡麵調味料包         全部
9 k1 g. Y4 U0 a* otvb now,tvbnow,bttvb
6 T6 N. p, B' m8 @& ?; z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】& @# r& p, d# X5 u. A
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。' m! C8 _" I% y7 |
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
2 m: v7 @6 X0 N! m. ?) rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% v9 m$ a! O* q) e3 ?; t& `
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
' K/ f. B5 I! ?: `8 J& ]- A8 M7 b公仔箱論壇' Z/ G/ }8 b1 y( k# u

" S6 M% N; `7 s- F 6 t4 I7 y) ]9 b) n, c
匈牙利牛肉焗麵
+ x4 {3 h+ k& R. \& i# ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  C+ ?1 U5 d3 f- X" m" f. n+ kwww2.tvboxnow.com牛絞肉         80公克
; }1 u4 }7 \) R' Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克
+ x" i) j) s6 g' R' d% `; ?# b. Vtvb now,tvbnow,bttvb斜管麵         100公克
5 i# I, i0 k, V1 J$ W; n- q) iwww2.tvboxnow.com起司絲         30公克
, X" z$ R; J( [8 E0 R! i& b- |匈牙利紅椒粉         1/2小匙公仔箱論壇  P* m+ r# R6 ^- I6 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 g6 S; ]1 |# }
【調 味 料】
7 F! k4 b) `5 r" V1 A1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香黑胡椒醬         2大匙
/ G+ a: F# w5 s1 l! s2 _  T* c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       www2.tvboxnow.com% }* @. I/ @, U# s* [# V; K; V: u
【做　 法】& w6 W1 m# ?* {8 R3 z
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) p4 z1 @7 v2 c1 J4 h/ X5 |
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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: Z; U, X' K& }. w9 ]$ Z$ }
黃金玉米鮪魚焗麵- c9 x& P8 n3 i) \; V- E4 b5 \
【材　 料】www2.tvboxnow.com  o" g) o- f4 r+ y
玉米粒         20公克
- X; T( f5 h2 j% ^1 K. D3 K$ Vtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~* t9 c' U5 V
紅蘿蔔丁         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H# P' B7 x8 }
鮪魚罐頭         50公克
0 @/ r4 l, _& x熟螺旋麵         100公克
: g  h$ j' p( B1 }" U公仔箱論壇起司絲         20公克
& S2 ^$ q- C& _; z% J* I7 }! q) S9 r: r1 o; o
【調 味 料】0 q5 L; u( T, |3 a7 z- H
奶油白醬         2大匙
% w( T  {" o: h2 g9 @  M公仔箱論壇
2 @( K6 ~# P# gwww2.tvboxnow.com【做　 法】
' G; \, A- g! O% I* e' z1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
* N' f9 t5 ]+ z  j& owww2.tvboxnow.com2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
0 k1 k2 j8 b- ]& m1 N3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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. m6 T, @' ~' F) C' W青醬雞肉焗筆尖麵tvb now,tvbnow,bttvb- m+ J7 G; q" g
【材　 料】
2 `8 ^* \+ C% @6 L1 A8 y7 _: @" y/ n公仔箱論壇雞肉片         80公克: V" k7 N' ^; S6 H. E
洋蔥末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- p) g: l# D* y* a
熟筆尖麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( s0 I* X5 x) f! X) j
起司絲         30公克& C8 f3 ?4 S5 g7 t3 H2 z

7 Q3 S7 l- P0 i& x0 y公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% K! e+ I* h1 T) I* ?0 f$ P$ h
青醬         2大匙
! g& ^" T4 {7 F7 g高湯         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ x, X6 e- }- d! s" F
        公仔箱論壇# G2 s% h% F: @
【做　 法】
/ a4 T  o8 g3 \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
( X; ^7 ]9 ]% V2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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/ `7 w( t7 |6 L0 F8 h茄汁鯖魚焗貝殼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 Y( u9 s2 M& t& K+ E1 C+ }
【材　 料】公仔箱論壇- `8 l# L4 G* C9 [  v1 p
鯖魚罐頭         50公克
/ A! ?$ o9 {2 Z  g- ^www2.tvboxnow.com洋蔥         20公克tvb now,tvbnow,bttvb* u, ^# K" s  M
熟貝殼麵         100公克
4 }4 P( Y8 d% D4 k8 b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司絲         30公克
& ]1 v. a2 {: @% J9 Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ f! |. r% D% \% c6 ]公仔箱論壇蕃茄紅醬         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' S  `& r0 U* ?) }/ v
       
3 T3 x! y1 q" n! Twww2.tvboxnow.com【做　 法】
: T- Y% w. U3 N/ W( i( S% Vwww2.tvboxnow.com1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
' x2 _7 @, o9 Q! G+ r2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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( `$ q) q+ ]$ D& R" _, Mtvb now,tvbnow,bttvb烤海鮮千層麵www2.tvboxnow.com0 [  f" ]/ }3 ]
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- ?( b+ m( d. X) n# l3 C9 q
洋蔥丁         20公克
3 B7 J' e2 ^, y9 X# X* m2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍三色豆         30公克
: _8 _: X" N' [+ p7 i% I; N綜合海鮮         100公克tvb now,tvbnow,bttvb; I9 y7 W& Z3 H! H
千層麵         4片
, X: }& B  @" A% Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司絲         50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O. ^3 c0 X4 Y% M1 d
起司粉         2大匙www2.tvboxnow.com* c: T0 o2 F! E1 t1 E
【調 味 料】
& m! E7 {" [6 s奶油白醬         4大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ i; u5 ]7 e% }+ w2 _% m
蕃茄紅醬         4大匙
5 p- K9 g7 A% T3 x6 {* k( Ztvb now,tvbnow,bttvb       
: J6 B. B' u  S! ^" Y& i【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. t) p; d7 c; Z/ j  D9 M
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
7 h2 Z8 ?0 M' ~6 F( Z. ]) Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
' G$ `+ g4 c0 o) U) O2 R+ atvb now,tvbnow,bttvb3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。www2.tvboxnow.com% \8 q' m! \+ B0 x
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
3 P8 m& a5 i. J* H7 \5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。