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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
. V1 L; p" e, s7 g
4 E& l1 z1 e" wwww2.tvboxnow.com材料 :  - Q9 o" T& g! W8 ]% a9 b
# M) T+ q% i4 V: M& i
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g3 D5 Z9 f  c4 ^+ }+ w3 y+ U

% X; N5 Z+ H, ~6 A3 Ewww2.tvboxnow.com調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) z, P) @6 M& U8 f6 ]% K
. W$ @4 s3 u, X4 m
生抽     1湯匙
" ~* v4 g; n& L: J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
3 U  B! M- D2 k3 S2 B+ h( Z$ N  \! Fwww2.tvboxnow.com紹興酒   2 茶匙
+ n$ p8 C2 a, B- K7 u( N2 q+ t砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5 s+ ]' d! ~! L& n. ?4 Z
蜜糖     1 湯匙
9 r* S1 a" n! v' E: O( l鹽       1/8 茶匙
$ B) B. Q  Z) z" @公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb- L6 @! _" L) |8 B4 F8 f( G

5 {- R( S1 P( |公仔箱論壇做 法 :
1 ]# ?% e  N* P+ Y' n5 J' {tvb now,tvbnow,bttvb
6 _( D, w. K5 t- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
2 d/ o# m/ Y# O0 k+ C9 ]  Z1 b0 s7 G# o: l2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# {+ x: z! k: A! |  Ewww2.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)9 ~; l/ x( p0 N+ ]) C' m7 e# e
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. www2.tvboxnow.com0 F# z" g& [$ `# T1 v
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www2.tvboxnow.com; W, |$ e/ Q, h4 D2 x) j
tvb now,tvbnow,bttvb! _' S$ E, y$ @" _$ s
注 : - z. R1 x+ N2 t+ |+ m6 F: m4 x
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
# B5 a! q0 b; B3 O2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
8 ^5 s! h4 s) h: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
$ {/ t4 K3 |; T1 T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G) w9 d& w2 p4 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅" }; H, A! C: m, B

/ a; k, o9 n* n! y) m材 料:   _6 B* z8 P  v, T( H3 Y
www2.tvboxnow.com. w. L& E* {$ }3 |0 t. n
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb, E, {, e9 U1 o% U3 O6 n
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  www2.tvboxnow.com! e7 x: J1 B% N# y
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) |6 U+ P& n+ {* \

. D: W- x* P+ n% g" r$ uwww2.tvboxnow.com做 法: www2.tvboxnow.com, a+ {- S0 D0 l- w3 a( a

8 j( ^, Y4 ?4 l4 D7 C公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
6 u; Q4 t6 u9 E! m6 [) m" a) j( I% F) Y9 gwww2.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www2.tvboxnow.com/ p& i: [# |. r( x* b6 V" `& ?
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. www2.tvboxnow.com0 Q3 A* G  C/ D6 v) X
tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 a5 v8 ~" w# j) _
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)7 n9 ]) P/ Z4 ?6 M5 N5 @
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
% }  n6 ^: {/ G6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
6 Z* ~9 ~# p. }, L+ V6 Y3 A4 Bwww2.tvboxnow.com忌廉220g
/ H- c3 ?) ^/ ]) Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
; W' G& r2 X0 Z! |水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( r# ~& Z* ~0 S( Q4 B5 z3 _
雞蛋1隻
# p& R- S3 h$ T3 Pwww2.tvboxnow.com糖80克
  Z8 p( ~$ B# R1 ^* cwww2.tvboxnow.com檸檬汁5茶匙
& S: X. k. n4 k+ h- x6 b1 I. k消化餅140g
, e8 q( T# }$ h, o* b  `. ^, W牛油溶液60g
# c/ x# b( _6 f! R3 T　 8 ?5 q$ k& u' [0 L
做法 :/ d+ M9 H9 K& h
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb& C5 x, Z8 Y6 P- R4 c, ^- n$ p
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
2 x  {% {3 I5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4 x% N& O! v! z- U; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 N" T, o8 N: N. F+ w
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
1 N3 D& k& w/ ~6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
" ]1 ?7 n; Y7 J& B公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。# e. {, O" I6 D: f. \, ?
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& K' g& A( J+ i) Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 N) l# @' J5 S8 F" _0 O$ n
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?/ v! F# k" H; L
公仔箱論壇0 T% x. C2 t3 i3 `
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- d9 @$ y6 x. C$ s4 J9 ?  {7 Y. ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 E* L5 z% r( s+ f, X! V( ctvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& c; ]& M& \7 F# ^4 v6 @3 O. \
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 k8 q" }( a) v4 x# N2 M( H( D) F公仔箱論壇( e, s& Y% \  P4 x2 r
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" ?1 l8 L, v* Q: H& u0 X
- D! U) V& A$ W9 h+ d5 uwww2.tvboxnow.com=((

" ?2 v  X' ~  _7 C1 y) n
; E# W  B1 T" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
' |& H! [4 s. k5 G5 y7 f( ?上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  ; u5 h/ b; T" o, [
閱讀權限:     描述:    附件:   
4 z# o" L, K7 Y7 v' K: Z閱讀權限:     描述:    附件:   8 F5 W& D$ |4 M" _/ l! ^( ]5 |4 \
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇% o' A# U* i) a0 p7 j
3 T. _/ v% P% P
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇7 y! f) D" L4 V$ ~" w& i9 ^
公仔箱論壇$ J3 y8 Z; e# |: e: K
醃 料 : 公仔箱論壇2 ]" ]  |; U! p$ a6 Y0 V5 }
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
5 U! X2 g0 {# |( T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- v: b% B% _
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
) ^9 e) i( K- s香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  4 d5 @( V7 Y3 o& W

& ^3 B  ?1 q6 C) W+ m; h2 u做 法 :
. }' s# N" L7 j: ^( S8 G$ I' b3 r  e公仔箱論壇$ n  W! F  e6 f" V! [! |  k% q
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
- o( A5 `' Z  ?" F: j公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
$ T! a7 e% \5 C# q1 K" f& H3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
' q7 Y/ b! d4 ^: C/ p) V2 bwww2.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 K0 Z! m4 u" R: q% L1 g
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
; B8 `9 j9 Q  i8 A9 \* }3 ]  q+ ]www2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 x( k8 R" j, x! P4 ~+ c
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 P$ f3 @3 }1 q0 [3 w公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  R# L& Y. I" V7 B' u
- G7 [* d, U  A. R9 l
, S3 @5 B6 O3 [3 k4 T* F
做 法： 4 G" g+ m3 u" Q3 S# C& z2 ]5 L' P. z

9 j. `8 K  n5 l- B1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用www2.tvboxnow.com) l* l0 _8 c7 {: Y/ U
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
: |; N6 p$ A$ ]3 h  D公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
+ X' K( z5 }, l6 n! g% f公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇  `* R. V8 [5 b
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 E1 y( B, M/ ~
  F& m% R$ |7 @+ m7 M  Z: i/ J
注 :  www2.tvboxnow.com/ j3 C/ g$ |- _+ H

' C; G9 |. Y) x7 H( I2 ?! S7 O公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb8 {: _' g; u* J" C8 m2 N  L
www2.tvboxnow.com5 h8 ^! c2 y  P  H2 l/ ~# _
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
- I' D6 G3 R8 z! \. @; V/ Y/ M
% f! g2 t2 u; Z! `3 U8 rtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪www2.tvboxnow.com) i) j* E% u3 Y+ O- a% \5 M% i
公仔箱論壇' p- _! a: n) P
材 料 :
2 H+ S( D5 `2 W) j; s6 O& r& Q" c, c7 J% B0 a% a5 x# t: C
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" k/ [5 M  E9 j7 i
www2.tvboxnow.com6 i* m5 f* d; {3 d0 q2 E5 K2 f
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
2 l5 r; K9 C0 f公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) www2.tvboxnow.com+ L" c: `; @4 ^$ a# L5 @* B- i( `
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
4 i4 ]. B% i( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C' C$ {4 Y* m- f$ `tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 i3 I" ^7 o+ h6 X$ E
tvb now,tvbnow,bttvb% t; A1 N8 o$ O# F/ d
蒜 茸       2 粒
5 [2 T0 z0 E  h8 c. i雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇4 c* a0 M; `9 R* j6 F3 z
魚 露       2 湯 匙
0 ?4 F# d7 m* P, Z# `3 G. C青 檸 汁    2 湯 匙
* p4 Y- g; A* D# D麻 油       4 湯匙
$ a, ~) R% e+ U' l  f0 W" f; ^7 {: a雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇: v3 ]3 g5 j, J( l8 d4 q
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製 法 :
$ K9 T5 u4 |+ y1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
  A* k+ j# T9 }www2.tvboxnow.com2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
0 S5 q9 d, x2 `* m( g( S3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)+ o1 t) p+ m; S" N0 \/ l; G+ `
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薑汁撞奶www2.tvboxnow.com4 Y9 G5 b+ Y9 f6 u
公仔箱論壇' Y9 k0 X8 `* W5 D7 _3 @$ |! A9 Z
材料 :
9 Q: h; x" b% R4 }# \% ^, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 l! X8 [* l  E' S/ a: t" s4 d+ k
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www2.tvboxnow.com! f' R4 c, f! {7 {* a2 P
砂糖            20 g   (或個人口味)
5 s/ s$ V- L( _# e* O, kwww2.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* D7 J9 E# F! c( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 S6 U  L, `! p2 F: v
做 法 :
# @3 a, F4 H; i# h' k1 p$ q) H1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
- ~' B7 t3 {* c7 B) \www2.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
+ x) R, n  [$ A3 t2 `3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ) ^+ r$ d$ ~* a; h+ a$ H
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
; o& e% C2 _9 R* U: P7 _4 x5 L公仔箱論壇
" M8 a: o' X6 X. l" f. pwww2.tvboxnow.com圖1 準備用具及材料.
! m5 S& V2 K6 I1 dtvb now,tvbnow,bttvb
' I$ d8 J0 p/ W8 X1 cwww2.tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www2.tvboxnow.com) d# K# y5 I) J+ I# q$ y! X3 u

) D; b4 W2 w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇$ U1 x3 _$ l6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ \0 o5 `, ^1 D0 Y, E9 g
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~9 C0 F7 m) M. H1 x/ u. y  g
呢排病左冇得試整....公仔箱論壇) t9 Z1 M5 c8 c. m! [1 J

; Y  I2 K2 `" A7 u$ w$ E" U不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^