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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
  r  k) J+ b) \6 c7 D' C; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L7 N( u! n; [. K. _  {tvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
2 j+ D. V9 t7 L6 owww2.tvboxnow.com
" o# K3 h3 ~* ^  B* Z, Uwww2.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
, Q$ e% V" I" p, y9 e6 b. `: K' R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 K3 B; d4 M! b6 n$ P) t
調 味 :
0 I3 @- c5 r0 W& n! ^tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 n. g! h8 ~5 \4 H, o
生抽     1湯匙公仔箱論壇$ P6 {; M7 t7 z/ t
鮮露     2 茶匙
- M# i1 ?9 V+ v+ D8 X紹興酒   2 茶匙, w( F# B" c3 S# @
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% p$ P( R6 ?& N
蜜糖     1 湯匙
/ J$ j' z( L$ X: nwww2.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇/ P2 l' Q3 D6 h' X9 K
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
% a6 M# }' J7 H. K
4 D$ L; M* j% ], f( p: ^3 n6 w% P做 法 : ! l- l) y! K7 [: c4 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 e) a9 c4 {5 b- I) H2 M3 L, U
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# J- y+ }" [
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb" I; C% b) p% D; t' v& ]$ d" D
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* Y% Q- t: ]6 Y& A# q3 v* M4 K0 `' K7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
0 `5 z: |9 z2 s" x: i; K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
: L( C3 `/ h0 R) D$ h0 S: ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# h5 ~& G% W$ L* i) |
注 : tvb now,tvbnow,bttvb, [* P- p3 E0 k( E: P( h; p
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' r6 ~- r8 X. s3 V8 o2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
5 B: }* d9 L1 [公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
* I% H" {. C- f/ ?' P$ b& ^  zwww2.tvboxnow.com
+ w! Z: F/ I/ @4 M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
3 y, E' D  P  V5 v( f
3 z6 p% u, B) E* z材 料: 4 u# S0 P2 h' B9 _' u) P9 m
& S0 z# ^% C$ s6 v1 x
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
1 o/ P. Q$ G6 o# F+ z, x" O鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇: q! U& f+ `' f3 K9 B; V
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& U) r! V; J2 p* {' ^公仔箱論壇
# U! x5 I# X2 u0 Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: tvb now,tvbnow,bttvb1 B% s+ \" Q8 M4 g. J2 d- M
www2.tvboxnow.com3 C2 P) }5 q8 ~  `7 F; f
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: G. X* B! g) @7 r, G. y( s- q5 b
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.7 Q# b% z' i5 d" u
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇( R% P% \8 ?1 Z3 h. _& g2 i7 a2 V
1 F, x4 W8 z2 W" P
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb# G2 R0 J) x! R$ _& D6 `" b
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：& F4 L+ U, _, B: r0 [5 ~
忌廉芝士250g
0 e6 D6 k  {: A' l( F$ S公仔箱論壇忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 b9 `, [3 Z; P5 m" V9 C
魚膠粉3茶匙www2.tvboxnow.com9 c9 F/ v, {3 S8 Z
水3湯匙
8 g9 q, I# u2 z公仔箱論壇雞蛋1隻
! J, f+ o$ D9 d- F- u% H( s, c糖80克
6 s: C$ n) e7 O7 U$ f7 m8 u& |* E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙4 g* n" a5 J& u; g4 b7 @; R* x& p
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 H  G+ [: C. C8 l6 y: L
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb" y9 Q- e- b) x& O
　 & {. ~4 i2 J$ d' B2 D
做法 :
: `# C+ j5 `! ~' ^公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 ]+ \! P- h) S4 U0 d公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。- a3 C5 H- v4 g" v3 v
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
- n: P9 f/ M0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ {. e: p, p0 K4 [, Y4 ?2 y) ]6 W: W
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。0 @" |' L' ^. D2 o
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇, \+ l+ q4 u2 L2 b4 V: J3 @: ^! Y
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
0 ^" H  @. N. b1 Vwww2.tvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
1 z9 \% h0 m3 g2 J. U4 \6 n0 rtvb now,tvbnow,bttvb
& [9 @4 c$ K' I8 ?% @9 P7 X+ t3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
( p2 F7 m7 _5 R+ Y$ F3 L6 I; gwww2.tvboxnow.com$ _+ w. P5 ]4 d/ v$ I) ^) f3 w# T
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??  Q7 P- x2 t- T, e0 T
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T; Q  a- @0 j
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 V$ C0 U- F( h1 U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }5 s  ^. x, ^我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼www2.tvboxnow.com8 s+ D, [8 t. f
tvb now,tvbnow,bttvb: e, Y% k2 F0 j$ S
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& B  `6 D. W* D/ n2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  \* ^( n1 L- ?  v
醃 料 :
; k3 X" F/ Q9 d生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
: q5 `' W% ]5 g, Wwww2.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
* j0 `7 X2 J, D  Kwww2.tvboxnow.com麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 8 i' u3 F) e/ L7 ?
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
8 _# k& r. x$ d! d1 c' Iwww2.tvboxnow.com
# p% j$ Z3 l# T做 法 :2 @# {" x. W8 U% q1 S- V# }

6 n! @9 A# [- v9 \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.& s+ i* p8 g/ t* {2 G3 q
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
+ o1 q# L( N+ r6 }0 j/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 h' P" G5 d5 _6 ^8 F1 T
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb; G: O4 [- N+ Y) F& @  V; Q
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
0 Z3 B7 M# q3 U  M7 x; Itvb now,tvbnow,bttvb( M1 H2 k, {6 b+ Z- J
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
6 U6 r4 E% f, d% x2 P3 V4 w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量 . e6 }1 Q! A9 ]/ E) p; q6 l* k: F) S

) V! R' ?. I3 Z. o
; d. L# _: v" V( X" N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
0 f; i& G  q. H) E$ }( C/ L# i: x+ z0 E9 o
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
1 [$ \" j2 c2 F- Y5 b" i公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.+ U8 a7 N8 {5 d; f
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.9 N& I4 Z  ^5 e0 {9 {
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.www2.tvboxnow.com2 b& J" E/ q3 J) D! P" G
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
9 i8 _  n3 G" ^6 k8 w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& j- e7 ~9 K. K. g8 w: J
注 :  
/ d, `- M, m: Otvb now,tvbnow,bttvb6 f9 @  y1 v) t5 J: k
1. 碗仔可以不用掃油
0 r9 w/ f2 j4 C$ q# y3 Q1 o2 \* K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 q/ l' J0 ^  F- O4 \7 r' @' {
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
# Y: w0 T& C0 X% ^6 ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ ~* d3 J$ s2 p# W, n* Y
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇" V. C" m- i$ Q  D- u

4 ~: ~% ^; C; A; J9 Q公仔箱論壇材 料 : 公仔箱論壇& h3 R5 E0 T# s9 o0 `. S

' t. S4 b+ j1 l+ p) b+ Dwww2.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克
5 t$ K2 b6 g+ L( L$ C# r公仔箱論壇* s2 ?" g4 Q. v; \
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 M) g  H2 A. f1 K4 {
乾蔥頭      2 粒 (切片) - P8 A+ T$ _6 S
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
% Y* R! ]7 s$ r1 o6 ?3 I. @$ c, l$ \
1 z2 |2 [( R0 O! l2 ]. z# Wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
/ ~; }& y+ n& c, q3 L0 V$ ~, E0 `2 Uwww2.tvboxnow.com
6 v, d1 ]; m0 Z6 b1 t公仔箱論壇蒜 茸       2 粒
% {1 K0 r; X( \1 ^$ e, Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
* @- n, s$ R% x9 P公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
* Y% H7 w9 k9 n& h( d! d青 檸 汁    2 湯 匙
& r+ P# B0 p- |, A9 {4 }公仔箱論壇麻 油       4 湯匙公仔箱論壇9 Y/ z/ ]' Q1 c1 z9 P! I( _
雞 醬       1/4 杯
# p7 I% E  c- B) E$ _, p5 t5 B8 y6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb. M0 a! \+ ]3 K# o
製 法 :
2 j. R2 d9 a5 i) k3 y- l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
) F3 c# y% j; K7 c, b公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
; }" y6 j3 z) `3 j公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
$ A0 A' o. X# T
3 q0 j. w5 j( n1 lwww2.tvboxnow.com薑汁撞奶
8 d6 _- j, P5 p/ C# H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r2 o( J$ X* B9 y4 R' G2 z4 c材料 :tvb now,tvbnow,bttvb& u. b4 F' W& G) D) w5 g( J

( P- ^4 H; t% ~1 v高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
: ^8 `: [7 r. X+ P# E& l公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
% j, |) i+ ^2 w* v! k2 M; I% L1 Rwww2.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇* u/ V, n; T: Y( D& |
tvb now,tvbnow,bttvb1 K' Z) g& x$ G3 s. Y: I
做 法 :
7 @7 X+ c3 I- j3 u6 i" c1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.2 A8 q, p  _* |) B) e: Y
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www2.tvboxnow.com  g" w! v0 F: Q7 S9 c
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ' Z( `( ?4 d5 R* Q: m. D
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
6 D/ C: K; Y# ~0 s- L% ]# d* [公仔箱論壇& Q9 \' q$ X. k; U- _% Y/ @
圖1 準備用具及材料.www2.tvboxnow.com. s" Q' c. h! s
6 U: Q% q  ?1 y9 x4 P( |9 Z9 w
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% w* I) e$ @4 d

" f5 k0 W% e8 y) Y2 J& p) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
2 N# ~. J" T. F  ~# l
' R3 p1 b2 u  _www2.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb- D' ^  s- B  v5 {7 h
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb  ~0 p5 p. t" \/ y
tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 q! x/ w  r9 E2 E
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^