糯米蟹飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 s6 V+ u. W
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材料﹕
: R. I3 `& w5 H1 E/ ]www2.tvboxnow.com（一）糯米１斤
1 r" S' p% F& Y0 J: f/ M) L（二）冬菇５隻
7 Q& j3 O9 J0 B" G$ X, Q公仔箱論壇（三）冬筍１隻
+ U" O6 S, g7 w" \( \% x% Ntvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條
! k. u; l4 B; C$ y( A% `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, b) ^( J4 S, I
（六）蝦米1/2湯匙
/ U7 K7 I* o7 c（七）蔥５條公仔箱論壇2 s3 T ]. Y# d0 Z0 D
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇# X6 d( B4 |' X7 u
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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q1 E' N! {' o( o4 e' u k {: c1 N調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 e- b( i0 P: i5 l9 i1 }4 I
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5 \& `- Q: i0 n1 A; ]公仔箱論壇調味料：
6 n) n$ b* C, a6 C& N U$ s! I# t+ |9 z（一）糖１茶匙) n2 `" b4 F# z$ M* [, c& `- @$ _6 w" b
（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 [! B( P g( g1 Q. \5 U
（三）油１湯匙% E; u5 G& w: }) q; |$ ^
（四）鹽3/4茶匙
1 I1 Z( C2 f" T6 E. e R（五）胡椒粉1/4茶匙( |: s* x/ v' B$ X7 g1 s. [
( x! n" q/ F' x- n) Jtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. k' G+ z3 N4 ]" U( D( r, s! H
（一）鹽1/2茶匙
3 n9 {: R+ s* O+ iwww2.tvboxnow.com（二）生抽１茶匙公仔箱論壇) t1 ^! p# \& r- ~1 K: _8 ~7 \
, k0 h2 p1 m& z! u) F- [0 U烹飪方法﹕
1 p! _7 `+ b0 y# r' t' Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb A+ Q" B E. c9 F" i, A
３０分鐘。
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* ], F2 u2 R7 Q `( t公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部www2.tvboxnow.com$ H& L4 A: I& h
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇+ J. K) g5 t+ V8 {# G) ?) d
炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
, s( c5 C4 j) Itvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身$ Z: e* t" L$ ~* c, K- @
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
8 V2 z% I3 r+ q$ }3 ^www2.tvboxnow.com浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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