糯米蟹飯
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( V8 m6 j/ ^4 w- C( q, Ktvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
" S/ ]: t# Z" [: b8 K9 f公仔箱論壇（一）糯米１斤
. y5 K. @0 O6 X7 ?/ u6 N（二）冬菇５隻
6 ~* S2 \7 l5 X$ u公仔箱論壇（三）冬筍１隻* ^3 } G! I1 m7 _; J
（四）臘腸３條www2.tvboxnow.com: v% t$ F6 J/ q% X8 ?0 `- }
（五）燒肉３兩7 |3 q$ e2 A, F* u7 ~9 j
（六）蝦米1/2湯匙
% G z+ Z, j/ o" atvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條
/ g c7 l; L" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
; W% z* v) ~5 I; n% _公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇. T7 k7 ~8 ^: G! O S+ |+ S
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調味﹕
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. g2 A3 ^' V7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 c0 o/ F$ Q$ K; V公仔箱論壇（一）糖１茶匙
3 n! A4 n! U2 K& B8 K5 |0 |# Uwww2.tvboxnow.com（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F4 X( k- E. w0 c+ N
（三）油１湯匙
^& L- @; R! ]: q* ] VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇1 o) @% a6 `1 C* H1 X
（五）胡椒粉1/4茶匙
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9 x% O/ m4 n1 j: q0 h% Stvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; \ G- l. A1 J! q* K
（一）鹽1/2茶匙
& `* G" F" J0 @$ s) ?0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙公仔箱論壇- y1 { |- e3 g2 c
0 i5 R# d( `- P# k+ w/ m2 Kwww2.tvboxnow.com烹飪方法﹕
5 D3 j% t7 [; C( q$ O$ r. [7 \1 V（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb1 e# q: p0 f- K( U
３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。- s2 k8 D7 O& a3 D. [% W4 P
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
2 W3 D+ K3 B7 J& H( t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
- t( m0 g) h' k% K9 `, u. a公仔箱論壇炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C W- h; B/ b. P5 ]
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸' ^* m" O' p4 s5 y4 g
１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: y& x) p0 u! a, l
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# Y/ e( d9 A
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
' Z; A/ t: Q$ E8 G a$ ^* P; Jwww2.tvboxnow.com浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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