BeiDouChef

6 G4 d, a/ X3 T8 u) y( A- Q
桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb7 \) z1 O9 Z/ ~6 L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# q6 K9 O. ]# X0 f
A.松子         www2.tvboxnow.com4 {' _. M% O: G% K
60公克
$ S8 w3 P3 }' ~  D% ]9 [6 U* G& j公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇! ]( Y" u  F+ x! F
50公克, [* e+ r0 I4 B8 A# U* f% l
　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% h& Z- z: n" ^6 }
30公克www2.tvboxnow.com, C' S% ?4 L( C0 o0 H
　鹽         公仔箱論壇7 R2 P) U/ q3 J2 {) t, e" B+ D/ N
1公克
+ t% N, C7 `( B$ o9 x8 [/ M　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! r* N# Q0 m% y% e
150公克
& k% n. s3 k# X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓        
5 ]+ [6 ~' f+ b6 g% \tvb now,tvbnow,bttvb80公克
! G& W  O. j& R! V  N" r% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾        
$ k! F2 U  O) N  o  ytvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb- g5 x" Q0 n3 S4 {) m5 \3 y
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 k, k$ u) [8 ?7 [/ f6 O* I
40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w" Y% s5 `! S' T3 }9 `
　中筋麵粉        
; b, `, y0 D; j1 O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
5 }1 a' \; G! S* ^& g& [　發粉         . s. b. `+ `% d: S+ L
1公克www2.tvboxnow.com7 T. V. O8 {3 S& z
　小蘇打粉        
- @" a$ |2 C1 k, g, R. ^0 k: j公仔箱論壇1公克公仔箱論壇5 a6 q0 u2 x8 M
　蛋         . \; |  `. B7 |. u
50公克www2.tvboxnow.com9 S# ?6 M* k( W% w
B.基本塔皮         www2.tvboxnow.com* k  ^# U* Z+ L$ B
300公克* A! n; {1 L- e+ E8 |
       
1 O  }& p- e: @1 z5 ]4 H& k! I9 T【做　法】
$ [; A- g  }! Utvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
  n4 H" A9 c( K5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
5 k2 e' p/ C" G. ?4 m) a3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
6 ?* ]1 P7 ^9 w: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
& `0 P! c* N8 W. G' e& {公仔箱論壇【備　註】
) U! I$ w* H* ?) Q, G8 j/ W; M公仔箱論壇約20份www2.tvboxnow.com! _5 \3 M9 d* a
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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www2.tvboxnow.com4 w3 e. v: q3 ~3 n4 k+ P8 V
焦糖杏仁塔www2.tvboxnow.com- p: A4 X) X  b
【材　料】www2.tvboxnow.com0 l5 ?5 u. J$ ?5 q
A.奶油        
& d* ]# y8 X: x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
) I0 _9 [7 F* Q4 M1 m: y% Jwww2.tvboxnow.com　杏仁片         ' |5 t4 l, k" O! Z5 Y6 d4 O
90公克公仔箱論壇* k) r/ [6 ]/ f) c0 N: g
　蜂蜜         ( |2 @" E! m( G+ a  _. k5 N
70公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 S* l% U5 |; B; M+ u
　鮮奶油        
3 F% t, S0 y$ p' ?$ T40公克公仔箱論壇' R! C) t; i/ \, i9 C
　細砂糖         ( `  c% }+ Y9 L# x: e1 }1 g3 f
50公克5 w: }6 U% a9 _0 r4 _8 p
B.基本塔皮        
/ e1 |, Q7 h' P$ g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
0 K9 V+ j! F( i$ ]7 J& P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, C& j+ a$ \7 Q( V" V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 v8 _1 ^0 B
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
7 W* Z# [) F1 C公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
/ l4 W' z8 ~: l8 u# w$ K公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
4 P0 S* v1 }0 F7 K) R公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。www2.tvboxnow.com4 ]" C( x, m5 @8 |
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
& C5 M# S! @3 z5 ?  P* S) `【備　註】www2.tvboxnow.com9 S1 |9 V" {# z, S$ ]% h
約20份
5 }* ~1 Q5 @7 h: D% y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
5 B8 J$ Y4 d( ^- c( G7 }2 Pwww2.tvboxnow.com2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
$ O5 m$ K; ~- Z# I9 s" ~公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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1 {& P. u0 E" }9 g/ |www2.tvboxnow.com藍苺蛋糕塔" e) p: A" W% Q; p. n
【材　料】公仔箱論壇" n# b8 h/ Q" Y& m) N
A.奶水        
8 S- J* j; I5 h/ z2 l公仔箱論壇25公克公仔箱論壇9 E2 G4 C: Y! B6 A; o7 }# M, ~
　奶油         + t% D9 |) o" X8 _) y7 G/ y
20公克
7 _% y8 b3 d1 {* h/ s　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. B, Y. H0 B& G# f6 l
30公克
# A  u. Y3 Y  w) i8 ^www2.tvboxnow.com　低筋麵粉        
% k5 Q$ @) X5 v) S8 V1 f  Htvb now,tvbnow,bttvb70公克% V! }, _7 ]7 S2 {: W; D' e# g( v
　發粉        
7 o8 O( d5 J! f% x$ L8 {! l1公克公仔箱論壇, f8 L& \8 \% C) Z  X
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: e1 f& E" e7 l5 Z7 ], f
50公克
9 W1 B' i' p9 t9 T　鹽         ' {/ A* D) F- k1 ]* J, g+ t
1公克www2.tvboxnow.com( t$ }8 i& {# L6 _" F# w
　蛋         www2.tvboxnow.com9 |" l" s/ c" `+ f4 g7 J& P
1顆  x( H5 X* h* A6 A( V
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb/ a. {, `; Y( m; m
300公克% O8 N( f. F9 F% i
C.藍苺果醬        
% }8 \7 }) m1 O$ a5 T- E( V& c公仔箱論壇適量
2 r" \6 S$ Q: a4 {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% x. W6 X7 q8 z7 K# D+ e【做　法】公仔箱論壇; s) z  h* R, Y9 G1 `6 P+ q
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
8 C1 {% ], [1 G1 D+ P5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' l2 \5 X8 x; G  J
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
0 Z9 m4 @  D& swww2.tvboxnow.com4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 P& f1 `; I* s
【備　註】
- V4 S) z4 O& [# x7 p* r0 _0 Vwww2.tvboxnow.com約25份

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tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 d( M1 r3 \3 \. }7 {$ L
水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇6 E# R2 e6 [9 w( d% h* F5 _- f
【材　料】0 U* _/ _" m0 i. U7 p  K5 t
起酥片        
4 [7 p* s% K6 u: @; X5片tvb now,tvbnow,bttvb& N' Y2 S( Q; d7 o5 f
奶油起司         0 V" g/ ^% C( `- W0 G. A& o
314公克
. ^9 p5 @' w: c- g& M) C! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇1 e: T8 z8 d& O
63公克公仔箱論壇5 n: w3 N( L% Q9 `" t5 [- ]2 b9 D+ J1 M
全蛋         公仔箱論壇2 F1 [! X+ V; `2 S
35公克
5 t4 _: o  a8 S/ |3 s  P! Qwww2.tvboxnow.com玉米粉        
9 A% r/ E* i* z25公克7 M: B% q, X+ g
牛奶        
4 s4 U  u' x' `3 j126公克公仔箱論壇- H- P" i/ s+ v& o1 M5 ]
動物性鮮奶油        
  v# k. m% O  h6 ^3 \* N, X31公克
; I6 {1 ^5 t" K( r6 a水蜜桃片        
# |- s' E: g2 a  |, P! u; w! ^& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片公仔箱論壇8 ~. @. F% o' `6 _# S0 m( G4 _: k
糖粉        
4 o! K2 \/ \& Y; L$ v  Ftvb now,tvbnow,bttvb適量0 q& [4 R7 i! G9 }- ?( R; l
       
4 V+ R& \, s! e' U$ Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% E3 `8 h$ p' M8 p# }! ~
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。7 }, L& [7 ]# G& y3 s6 z
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
4 ]. e, I8 o+ G5 |www2.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 ^, C$ E" p6 s: h' u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, h8 i: w; p. N. ?" m
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
; j5 I7 q6 x$ E; G0 c2 |2 m' P' p6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔
2 @* n, o' |* G6 l4 i8 ^www2.tvboxnow.com【材　料】6 [/ m9 x$ d. g0 E/ u
塔皮：
4 ]2 I/ k( p+ P9 }/ L0 n8 M+ u( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
& a* O4 u/ e5 E40公克
1 k0 Q3 _: G" P( [" i3 O. U5 D0 |1 v( ]白油        
7 r* h5 _3 g* x* }' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克2 k; N" Q; E2 K$ ]+ y7 D" i' u
酥油        
' }/ z: P9 D6 W' r6 p6 ~- |60公克tvb now,tvbnow,bttvb- u9 b; A& N, Y5 }
糖粉         - P% c# v4 Y7 k; J
93公克
" s$ O# L/ u7 ~7 ?2 ~. ]% f& L  \. I鹽         公仔箱論壇; ]6 |' D( w5 a, p" L1 p
1公克
% C/ i* T% P1 c, M蛋        
6 c  t1 N. F6 ?) Q# B公仔箱論壇30公克/ |; V& m( I2 ^% H
高筋麵粉         www2.tvboxnow.com6 r  C2 y+ z* s9 Q( Q8 E9 d5 O
133公克, p+ [& N# [& t4 a
低筋麵粉         9 K: I' z2 ~: Z8 m; _. t$ h% y
133公克* K2 q$ @: s  M5 d6 w* P4 z
奶粉        
% _3 `/ ^9 H0 X7 T5 Y7 V7 k0 o$ P5 I30公克公仔箱論壇4 v+ p- T3 C5 b& C' `
內餡：www2.tvboxnow.com7 |- f- T- `( A
牛奶        ; Q3 s4 W. i6 ]/ \" o
126公克www2.tvboxnow.com  K9 r4 `  j( @+ Z
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, U1 ^8 r% C
31公克
! `7 }. t0 l8 G5 k0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
# ~: y9 w! X0 v7 P5 \" i. Q! [( a公仔箱論壇314公克% [6 {4 m# _: U) A/ k2 W
細砂糖        
/ J9 Y7 w" H4 o$ m% @公仔箱論壇63公克9 @" ?8 ]: B# S' q
全蛋        
$ E0 |+ k" j3 |9 b9 W9 a35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 s8 f: q  w! e! D
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( \7 r$ w" o# j/ b
25公克www2.tvboxnow.com* d4 G& G7 r- Q# ?$ C7 \
裝飾：: c6 l4 W8 C1 z8 [
糖粉       
1 U! a% d% U0 E少許
. E6 f" F# _5 S6 h7 B* k# F5 w公仔箱論壇罐裝洋梨        
" j* s* P; ^# d4 T( M數片9 H- \- ~+ f2 \, [( |
       
+ {% N% ~% ?  V7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# R7 {0 _( G, X0 p; I% l5 @1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇6 Y# J" z6 Q4 A+ w1 e
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M" M6 f# N+ _4 a, c7 J2 f) k5 x; `
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
1 m5 T  l2 {- u$ ]1 a5 }  W  W8 |公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
) G% }: o  v. m2 |$ E  M5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www2.tvboxnow.com$ J$ |* R- U$ V5 C* B) J
6         罐裝洋梨取出切數片。; ^5 w8 Q! }7 g9 @2 ^4 e" N0 I
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔
/ d( g) h7 M% o8 y1 ~' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 v6 C, ~2 t) D. s: c6 t* V荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# m( A* p' i4 N
133公克
" w# z, |* y+ b- G: i" H( B4 v公仔箱論壇細砂糖        
3 W0 F! F+ g4 n8 K' s7 Ctvb now,tvbnow,bttvb67公克6 l& H. B0 N$ z" o, S; S9 y
吉利丁片        
; ?, ~5 u) d' q/ `" g( r( P4 z( Ktvb now,tvbnow,bttvb7公克* g9 P% c5 }. b0 X4 j/ T9 O
白蘭地酒           I6 Y, _  H% m9 m( s) p) ^2 b  B
13公克
# o8 ^! O0 W% g( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         & P0 e% m1 D& d. n2 {. k7 h
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 t) l& x: g# W, e5 g
       
% m( D% x; I6 t% i2 h. M【做　法】
, o8 b$ l6 T: x' k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇; ~; b6 X4 ]4 n, s! p
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。; C; E9 Z( n# o
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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6 e0 ^5 B, B9 u5 I0 ?
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb' N5 f+ |& ?+ |4 w8 S+ p& J
【材　料】
3 s2 j  ^6 n- O! w. x) V塔皮1：2 q' j+ u3 k, A, L$ X- w
白油       
+ G$ z  j' W. \9 Kwww2.tvboxnow.com50公克
3 d+ \, q) Z4 ~% ]' m& e2 Itvb now,tvbnow,bttvb酥油         公仔箱論壇' w* [# P1 A8 c4 a. @/ \" ~
50公克
* U4 y* T4 L0 M4 m4 ]5 ]www2.tvboxnow.com糖粉         7 E- h+ f. t  \- W, b, Z
55公克
4 Z' u0 r/ r) R) @& H鹽         www2.tvboxnow.com; l% ^2 Q1 Q/ v
1/4小匙
& Y% a: \6 B2 K) o! n5 o7 Ewww2.tvboxnow.com塔皮2：
$ ?: }& d8 T; q/ a" L5 k7 _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 M  t6 _' g6 t# s
15公克$ i, ]' Z" g$ }) e
塔皮3：
1 Y  d( H: o$ V+ b! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
6 i3 Q# G$ n( P$ X! H: w2 x- M! Ztvb now,tvbnow,bttvb120公克
$ I4 q- e7 W% R/ L2 e塔皮4：
0 l: q8 `/ F* F2 _www2.tvboxnow.com高筋麵粉       
/ K& q* E' W% U; N/ U80公克www2.tvboxnow.com& x- ]/ I3 m5 {9 a5 N7 m, B
低筋麵粉         公仔箱論壇" e5 f: p6 S1 r5 h7 Y* g( o% d
80公克www2.tvboxnow.com2 G; R0 V% ?! `  R% d3 q, y- ?' E* m7 ^
餡料1：公仔箱論壇, q9 h/ r# z8 a1 t( T
細砂糖       
/ P3 k# P3 @& I2 f7 g! r$ C  ~tvb now,tvbnow,bttvb32公克: @$ h( R* S1 f' e" Z
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 S# Z/ G. p- e7 T
90公克
3 ]3 U  [) k; W, [蜂蜜        
1 G  s) X% Z: ^7 c) _  s  z2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
  G# g0 d6 l& `9 d" W% E& Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：) _) E1 q, N9 T; Z- s
葡萄乾        . D( `# N: b% [& s! ^. Q
25公克公仔箱論壇( p. X4 g) `9 y) x  d) m# a/ c
餡料3：
/ i. R1 b- C% @7 \( ^核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c  }5 v, U. x4 w9 |2 z
250公克www2.tvboxnow.com2 S8 d' h5 j3 |+ i
餡料4：
* c6 [1 K' I; @3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        www2.tvboxnow.com  M8 a7 g- m4 X) _
適量
/ e# D& e0 {' e6 W蘭姆酒        
, I! L; [7 Z" n: v0 N4 o" p% k  Rwww2.tvboxnow.com適量
$ m) ^% k5 a# j+ i$ p% t公仔箱論壇       
- o5 @2 ?9 k: J% u" E& gwww2.tvboxnow.com【做　法】www2.tvboxnow.com# R% t: @/ X, f; n4 ]
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
' B/ o; b6 ?5 P; H0 C$ s3 r5 utvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
  D: v$ P8 g' L9 A( a% f0 B7 S  \3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
& H; }4 O, e: A7 @' Z1 rtvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。www2.tvboxnow.com- Z6 H' Y6 C  O* z' h! G* Y
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
6 X. F2 Z$ \3 n+ L) C2 Owww2.tvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
3 O1 y4 P% ~& E8 b7 Lwww2.tvboxnow.com【備　註】3 w# _. b) s1 z) C3 x: K: |
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
; A& Q: n  r) |8 J. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 H& B( e& R  O6 M
蘋果塔
- p  ]! q4 x1 e, h: A8 q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 l/ M' p# V( q
塔皮1：( H& \6 o7 m, z9 D1 C
白油        tvb now,tvbnow,bttvb# u8 K( }3 R6 [. w
35公克www2.tvboxnow.com" @: i' d+ ^- }' j8 s- K) f. U
酥油        
5 W! V% ]$ r' Y/ c9 y6 H7 O& Xwww2.tvboxnow.com35公克
$ |: b: b# X7 e2 H. w2 E糖粉         公仔箱論壇0 `1 {, t/ y9 o5 T
40公克
$ d: I2 \  N8 ~# Fwww2.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- k  j- p& ?- J, k9 J
1/4小匙
. s6 H% [5 i5 `& ]! D' t$ I6 B塔皮2：公仔箱論壇. e% N- v) x/ ]& j
蛋       
! p7 a  x; b% w1 B; r10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 G4 a2 W- N2 [; C. v/ z9 M# [
塔皮3：( q9 d1 M' P7 R3 m2 O6 K( l, v
牛奶       
" @+ m2 {" F. E. V, k0 i% |; H" d20公克www2.tvboxnow.com0 G: _$ G; e# J. t+ [
塔皮4：公仔箱論壇3 Y: {9 Y% p  i
高筋麵粉       
- ]2 S( S2 I. G1 _4 s55公克
8 ?" _* s: b& |8 W" r9 n" P9 S低筋麵粉        
+ K4 }: u1 X- g55公克
5 y  E4 X( \* D! O  s/ \( T餡料1：
, a1 E+ D7 @& A- y. Q: U) i" _% ywww2.tvboxnow.com奶油       
' l) s" u+ x9 P公仔箱論壇130公克
% n+ a8 \. l2 n% }& v& S* ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
' e: @& @; N# S+ O' l5 b3 Z1 m; dwww2.tvboxnow.com130公克4 f  W- l$ h  m4 m" N* X& z3 V. {! e* R
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: W; U9 u9 l, |7 g) k
蛋        公仔箱論壇* G+ G/ X' Y$ z# P: p& J2 {" N: h
2個
& l5 u; {8 Y: a" |: ^www2.tvboxnow.com餡料3：公仔箱論壇7 D" N* W$ R& |- ]; ^$ A6 g
杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 K% i& P# D7 V
130公克# A6 D7 v; a; B4 [! h' v0 ~& v# F
餡料4：www2.tvboxnow.com' H' Q# Z8 J6 @7 B( x
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. {: A+ q( {6 V% g! R
1小匙7 F* w8 o5 y5 }% \5 ]
檸檬皮屑         ; T: d$ E, ^* h
1小匙' Q4 E6 q: p) ]7 O
檸檬汁         公仔箱論壇$ j. [& G0 m: ?. l! m) B# k
2小匙
6 ]6 |& ~0 `/ {1 F. F: A4 {# L& ]www2.tvboxnow.com餡料5：
2 S# D4 K! H8 z( U1 ~8 |- D! x公仔箱論壇蘋果        $ ^# S/ C% N2 L
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& |" ~7 T0 x
餡料6：
" ^; X/ m* x0 J: G. Y" B$ Y奶油       
2 F; N8 e2 ~) z  V& |  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb* C7 O' }# e; h/ m
        www2.tvboxnow.com+ H0 q) m  J8 A7 B& }- r
【做　法】www2.tvboxnow.com/ g( W( ]/ ]# T$ a
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。( x$ J+ V: s8 G
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇( [3 {! Y2 t, @* }; ?# M
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
: p( N& a/ I- [- U  C8 W0 Xwww2.tvboxnow.com4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。www2.tvboxnow.com6 J, H. `' m6 [/ T; {6 Q& s% N
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。www2.tvboxnow.com# `7 ~: G1 y- l
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
7 o7 ~2 N2 N* \# N: s2 @, G7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
( w7 M& c* X' |+ i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
. p* \+ E4 D; i+ A: Zwww2.tvboxnow.com【備　註】
# U  o" Q$ A7 p/ S$ S1 T1 M蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
- L$ [% ?( E$ s2 o1 @4 }5 a8 l. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 y1 t2 X& U2 _  a2 D
2 E& m' b5 q4 N0 b3 B; g$ |( g) z, U

2 q: E2 h' q0 y4 }4 {9 @7 A3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包: `3 n  x' M0 @. K$ H  O8 o: b
【材　料】3 ^  ~5 u8 _" q1 P# o( L
中種麵糰：
1 W5 S& n" E4 a公仔箱論壇高筋麵粉       
$ z3 Y6 c1 i. s) D* Ewww2.tvboxnow.com954公克8 m  l0 s% Z; X! |/ b( F/ f
新鮮酵母         公仔箱論壇2 D8 g# l% l7 V. F' a2 S" c
27公克
$ l9 w3 }' E3 q9 z2 W$ R/ b$ v7 I鹽        
8 l8 P# y0 O, h! Z& N1 c" Gtvb now,tvbnow,bttvb27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e: ~( q% c* Q2 C  S& I7 f
水        
' |( N6 F' Y0 O, W6 Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克公仔箱論壇* {3 _% f) |9 z- |* K
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 B. g' i" R' @) \. V) {& j4 e
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' S8 q& X; m; w+ S2 u4 `# W
954公克
4 g* s/ \4 a- O% }1 u# y& k! fwww2.tvboxnow.com細砂糖        
. I- j# w4 ~2 E5 f# k2 c" N公仔箱論壇68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) D" V* F- p3 c' N
新鮮酵母         公仔箱論壇+ ^5 M' h% k, t
27公克
! U  J  e" p  k# v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ H+ s) [2 K, c5 L- G& {, R5 p公仔箱論壇68公克
6 q4 k% d+ Q$ r) D水         tvb now,tvbnow,bttvb5 o  O' r) q$ N! D
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 c5 I; ^- f. E0 a
核桃        
" |( L" g8 q- b% H  U5 e% H" cwww2.tvboxnow.com136公克7 S& Z5 t% ^7 s
油蔥酥        
, n% `8 s( K) s" H; Kwww2.tvboxnow.com20公克
% W+ x3 Z$ M9 A# ^7 V0 Q2 j! Uwww2.tvboxnow.com荳蔻粉        
! L0 S# q% n  b1 E- q& w公仔箱論壇1公克
5 h6 b/ f$ Y9 u- vtvb now,tvbnow,bttvb       
1 K/ D3 O3 y  Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 ?# f9 I/ @6 j6 F5 d  q9 w9 e5 p: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
& M9 ^5 N" k, w- t2 v# C+ u公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
9 z& r5 C( {9 e) I  Y3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。% O3 }$ N" l/ n- V1 \8 c
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇# M6 [4 R. t' ?. [- `% I. i9 ~
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* K. J% Q# R" ?' Y3 N. R7 S; L
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 P$ e+ q+ J; p! o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; X5 S' L5 ~2 S5 D# t
1.牛奶         www2.tvboxnow.com8 k# S! G) J+ C) `5 `
130公克
) [* [% G: ^) H6 twww2.tvboxnow.com　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 G0 O, \3 W( h* @
40公克
9 z6 v: P" F6 ]; \% A' k8 ewww2.tvboxnow.com　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 F: N, _% Y
80公克
  o# N! B: ?' q. s7 C　乾酵母         ! U1 U; R* [1 F
7公克
" \2 S. r; G2 E$ o9 g/ q　鹽         www2.tvboxnow.com! b6 u. @' X1 r
1小匙
$ T5 ^% f( w* ^# T, ?$ y. Wwww2.tvboxnow.com2.高筋麵粉         www2.tvboxnow.com( \+ p9 X5 o, F% Z, N- M$ t
170公克
- [( Q) s8 f& Y- Z0 bwww2.tvboxnow.com　低筋麵粉         4 u0 W8 Y5 o' A/ ^) N
170公克7 o, W) a! }# `( F* w! k
3.奶油        
* @& |$ F$ r* p. ~, V, x# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 H' b9 ], b! V  f" v  g6 w* |
        ; V: r- X% d0 x& Z) @3 `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. w) Q9 w" m, P$ ^! E4 n8 j1 u) F
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
# b4 u. u7 K' _- a, {" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
/ a! K6 h1 s/ J0 mwww2.tvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
: `; W. ^, G6 e7 p, Atvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
4 m2 O5 b# f2 l2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
" ~* u6 }; S4 K$ y& r# Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, V/ t5 _7 c* j' A# Y- g. ~0 e& R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。www2.tvboxnow.com4 r2 L5 T/ Z. X0 ]! O
份量：8個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com5 A  |$ m1 f% D' g7 `
聖誕麵包
5 x0 T# u) K. N3 s8 @2 n【材　料】
3 v/ p& _5 Q) y$ D  T  K" b% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
8 @/ ?$ e5 n- @8 `4 g250公克
5 D& R+ X5 x' H4 r) l" Q# v% Q公仔箱論壇　水        
, z7 S/ C" B3 z# f: v8 q  y' s9 K公仔箱論壇150公克
$ E2 y2 m: F( c" v  {www2.tvboxnow.com　鹽        
4 f) D) k% T* U, P* n; z1/2小匙公仔箱論壇& I* V& N: n& a
　細砂糖        
7 f' B( {7 r' B9 F" F& E, q0 Itvb now,tvbnow,bttvb40公克www2.tvboxnow.com( W' p3 A; T8 @1 {  I! ]
　奶粉         公仔箱論壇* p. V, f: ^* O
10公克www2.tvboxnow.com4 B& k0 n  A; G3 P( ~
　乾酵母        
) ^0 {- x3 s* `& J* H( E5公克: t+ q' @" d: x% L* P* ~$ c
2.奶油        
7 S4 M% }/ ~9 I) e  M4 G30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- v% `/ s) x& w+ F* h5 a5 H* _7 |
3.綜合水果蜜餞        
2 I( w3 u' o. C5 q( gwww2.tvboxnow.com750公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ z) W  P0 d5 e
       
! }& C6 E: w! z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇" W1 w; B% B' F2 F
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。& \9 @2 `4 Z) i/ t6 i
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
2 E; h+ q8 x( g) U  q3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
* ?+ S! W( C5 m! K' M9 r* ^4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
% i$ T6 [6 l) H  ~  O公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. S& w/ w* {2 E0 _8 i$ y* u  N
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。1 V5 Q3 z# G6 r* h2 ~( F
【備　註】
8 \$ h& |) _) R' C7 Q麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
( p/ @) b/ w  k" V: v3 F公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
4 ^# v/ l) O  d3 L" |tvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 z/ p2 ?8 s; k; \2 C" Jwww2.tvboxnow.com大蒜麵包
, Y) U' m4 d  E. ~4 m0 L【材　料】
/ I$ J& n* v( W' o# j- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：2 ?, M, \, I1 l
高筋麵粉          H/ D7 h# N# c  Q( Q
275公克
1 u6 J* T+ f# c/ y5 b7 C) @公仔箱論壇低筋麵粉        
+ G+ v5 q3 k2 x6 e+ J1 u0 b2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
+ y5 E7 `4 C% @$ I2 C7 b8 k' qtvb now,tvbnow,bttvb材料2：tvb now,tvbnow,bttvb; K- b% p( _4 {. K9 }
乾酵母       
% P$ X# h3 }, f  lwww2.tvboxnow.com6公克
/ F3 J. x4 R2 Y- t+ E水        
; M4 ~% B) }5 r, U& Rtvb now,tvbnow,bttvb235公克
/ B$ E  t& k0 Z/ t( J! I$ U2 G# @公仔箱論壇細砂糖         1 v( n2 A5 b* ?2 [& s0 t0 ?9 ^$ ]- `! W
20公克% W2 M5 A7 P( s
鹽        
3 I3 q3 L5 z. W* [' F" T$ z/ n1又1/2小匙
' `# |- g" X7 f4 q+ i1 C公仔箱論壇材料3：tvb now,tvbnow,bttvb% e2 J3 E1 n4 U
奶油       
7 J. E7 n0 W8 J7 f2 B. ~1 ?  ~8 S: Twww2.tvboxnow.com7公克tvb now,tvbnow,bttvb, k5 Q- `1 q+ ?! d; s* K7 B
餡料：
( ]( H0 H: I! ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥        公仔箱論壇1 \9 ]! L, a; q- T8 d8 c5 C
70公克
5 M$ F7 k6 N7 c* J) f奶油        
  T0 x6 V2 v  K70公克
5 {" ^' l) h' i: N2 P2 q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# T5 @$ ^) P' F5 H
2/3小匙
' b# e3 O0 p0 b. g( C4 F公仔箱論壇黑胡椒        
$ a/ e: }8 ?, q/ H2 p/ |. U/ |少許
4 S4 t  |! S! V5 p2 S       
6 J( ~; t3 A8 H7 w0 F7 k# G7 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, n; s( L" z2 F" @
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- D. c  Y/ `7 a$ R. c公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。( c5 T8 C  i% k9 u% z! M" B
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
8 r' o, [0 U) x) ktvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
6 e, a6 B  [% B" @1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 K: j: K% S, V
【備　註】www2.tvboxnow.com, U6 P3 u; A' p: X* {% s
份量：5條

BeiDouChef

; F# ], j- W8 C. O3 `0 f  Etvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
9 z; Z4 o6 ]( m( L【材　料】公仔箱論壇- u$ Y" S/ E0 Q* V
1.乾酵母        
0 j5 q. f0 X9 `- V" n3 S- Cwww2.tvboxnow.com20公克www2.tvboxnow.com! a2 V0 T" l9 `1 Z7 H3 e
　水        
# ^: G* T3 P, ewww2.tvboxnow.com600公克www2.tvboxnow.com$ e: ]( Z, K. l/ J' V7 r- z
　糖        
! N8 g2 x8 G/ Ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
3 t+ i% |1 \: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         # x" Q' o1 o" f8 d% r; I
650公克6 S' Z6 X% X  F; w) |/ ?5 I) k
　低筋麵粉         3 ]' e6 f; M' ^( p' k5 X
350公克
" o; i3 _  I, c" _& d- h1 @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: e& n- {) J( R/ [& P【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; |( X% q- Q' G/ I( P  {( x& h! V
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 \, d+ p+ l7 C; z& b0 W
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。www2.tvboxnow.com+ w4 g0 V4 ?" _2 {% j- H& D
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇" P8 W: V  J5 y
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。1 k8 l: p( s" ?- ~; g% D- @
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
6 H- F: e  g( }; l! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www2.tvboxnow.com/ t0 B( e& r* k3 J2 U: V( M0 L
溫度：200℃／時間：18分鐘
2 Z4 n5 ^% f! O; s2 u' Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇) G& W  p# `- `, Y  X
菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N  o+ P4 v$ w
【材　料】
5 r; Y4 U* g4 S1 ~2 f0 O; Atvb now,tvbnow,bttvb材料1：
' T+ b$ j* j5 T: a' y蛋        tvb now,tvbnow,bttvb/ D) m& Q% Z4 G9 {& s* e: S9 q) ^
20公克
6 a& Z! x% [. i) Q7 i細砂糖        
  a: s, r) Y4 j) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克www2.tvboxnow.com- ~& x& `! l4 k
鹽        
& S) t/ j/ C6 i4 C4 H  B1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 z) R. W3 o, t1 C
乾酵母         3 _1 o" Q* g2 Y
12公克
9 ?  m" L! K3 mtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ d7 f, Z7 R  [$ N' z7 N# Rtvb now,tvbnow,bttvb190公克
" `& M2 d& F2 stvb now,tvbnow,bttvb材料2：公仔箱論壇( n* ~  o' k0 E; H# X8 X
高筋麵粉       
0 O6 L# A/ z" F) T( [360公克
" M' X' n+ U# f; Q+ P3 b1 B  t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         www2.tvboxnow.com) m8 a' E1 [( J9 j* e9 a
1大匙公仔箱論壇- I" c) B# J- R3 p
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( |2 E- i9 w* E9 b
奶油        ) }+ C1 @3 K( H- P3 V
35公克
' Q3 n; t% O1 M! I材料4：
+ ]  _1 e4 R% h- R; i* C8 H8 L+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 r( z; t) G7 y% v4 H
適量4 w' {& W7 r, R; V! ~: u
餡料1：
0 s, P9 t$ z- u- ^( e! E, @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. {+ }6 L0 T) C: I7 q
60公克, \. @+ e5 L5 R1 C* q- P
糖粉        
1 R5 g! ]# }! X1 v1 c7 [; Atvb now,tvbnow,bttvb45公克www2.tvboxnow.com/ i/ j! o1 I. ~; }% E
餡料2：www2.tvboxnow.com, z# B1 D; M4 A: u
全蛋       
& c+ A. K6 ^! [( @15公克
1 a8 h3 J6 G7 Z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         " ]$ B1 A* _8 I; f
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# J) j" a- `/ ~6 p1 a* T( T# K
餡料3：
0 S8 Y# d( X: }) E& J; R5 U低筋麵粉       
& Q/ o* C( B; v9 y7 Etvb now,tvbnow,bttvb90公克
, X7 P8 i5 H, y! n( q  l( w奶粉        
6 }4 r9 b  D* I1小匙公仔箱論壇3 ?) Q7 f  I9 o2 P6 r3 l6 `7 r/ P
       
  d; Z8 d+ z& ]" `: ~* N/ D) }8 Z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; W9 L; f& W: c; ^/ q5 G5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
8 e* u+ W- L8 k0 A2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
& `; Q4 ~8 p* D. J" Pwww2.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
9 G5 l' ~; Z5 s  Y  a, N8 k) G公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
" ?$ r  m8 F7 O0 M- Vtvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇5 S5 k4 E, n! m* n* K; Z# ?
【備　註】
9 Y  ^' C, F7 v* `7 l, C公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com6 L. d( D$ W- A! l1 m$ ]$ ^
高纖麵包
( g1 L; L+ r: _7 A【材　料】
0 W- S7 O8 d2 E0 @5 ewww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉        
) K* a9 p3 ?6 S% L公仔箱論壇460公克
, x, M1 M! L( ]. z/ `# a) j( ltvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
- N. A  O5 f; P5 R8 g. Z) ttvb now,tvbnow,bttvb230公克
# ~; n, K; @  P' \+ |- u$ v" K1 y; [公仔箱論壇　雜糧粉        
# H$ r3 o+ Q+ e- q  m: S! ntvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 Z4 V0 }6 @. g- ^6 d* {2.鹽        
! U( j3 l- @# m  L" K公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% C3 s/ Z7 K8 d
　水        
" S, f/ \5 q" p( t# S" I460公克www2.tvboxnow.com- v+ H# o- [, ~# X' \
　細砂糖        
" k( _1 U7 O( e& ]# u1 @( |% zwww2.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [  }+ j( M% E
　乾酵母        
/ O' y3 {# F$ t. T  gtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! T/ @6 @7 J  Q) {
3.奶油        
: \. I2 v; u3 _0 V8 |tvb now,tvbnow,bttvb25公克
' I- \8 U5 z+ V$ v  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
& d. H! J. K6 G+ a+ V4 Otvb now,tvbnow,bttvb150公克# o. F4 ^3 o) c  K  W
5.低筋麵粉        
! ^0 A$ i- |8 h4 [& [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 M5 b7 e5 Z' F
        www2.tvboxnow.com. x% V; B1 e: Q
【做　法】
& _6 A& P# {  z+ }www2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇# \6 I/ Z# R5 }+ Z9 |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 x2 C- Y( H/ |5 R4 Y公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' G6 x' J3 w( I4 p
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇+ w4 ~3 A" ]. p+ s
【備　註】www2.tvboxnow.com% {- Y$ |% D) l* ~1 ?3 C
份量：12個