BeiDouChef

1 Z- Z& x. V3 X. h; a
豪華麵包
2 ~; B9 w  x, t* x( f【材　料】/ D. k9 h* {: P
1.高筋麵粉        
. y+ S: b/ K6 p/ h6 ~0 Swww2.tvboxnow.com460公克
% C) }  \9 K0 m! utvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
* _$ ?2 M: ?$ [% a* p' y# y* H230公克
9 L0 V) Z, z0 @/ v( t  ztvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
% h. n7 C" r- O+ O, J  U2 y公仔箱論壇80公克
# J" Q& N9 m4 G/ B' U5 E2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 x2 h+ `4 a8 I
1大匙
# y! L7 d3 P: J( f9 U　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: ]. X# O; U1 M/ s2 I
460公克9 O$ i5 d- _- o" b( f. F8 o
　細砂糖         www2.tvboxnow.com/ n/ S! ?0 V# z( _& z( y
40公克
- q8 T( O6 n% N6 q# Y) V. @www2.tvboxnow.com　乾酵母        
- B$ T& o0 h0 b' f& xwww2.tvboxnow.com12公克
0 f6 S) w: G7 e6 L3.奶油           `" @2 z8 o. |0 S) B) z
25公克& L) R$ }' U" ?: l1 E
       
, N8 Y: l1 A8 l' V0 s3 z' C' N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! @5 k0 I# {% N8 n5 Jwww2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- r  V1 w# b1 l7 k  p: X+ F2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 i0 @' N0 j9 z- D" ?4 [www2.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
% S1 c$ O" K: B( X公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 t' q+ \2 n* d+ G, ?
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com3 Y' ?/ j; W9 w( V& B
【備　註】
# ?% m9 Q4 {, U* W份量：12個

BeiDouChef

( L* j8 W3 G6 z% ]7 y2 l* y
雜糧麵包
4 J# C& I+ a- D, K9 }【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* W: \8 A4 i
1.高筋麵粉        
6 @6 O2 r/ m! P  o0 \tvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb& }, [) N; K. O$ O" \
　低筋麵粉        
; X2 w# `9 x4 }& [- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克公仔箱論壇8 T: V* ]. P# B& b5 [
　雜糧粉        
) z  `2 p; ]' Z) hwww2.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* n/ W* O  W0 }$ N  }
2.鹽         公仔箱論壇, Z- V: u* H0 y+ k: o+ n  u
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D& {' V, i0 D* U
　水         ! T! c/ `, l4 ?6 R8 d5 x
460公克公仔箱論壇, ?6 k! [. R# r" X  _- L
　細砂糖        
$ F3 {$ H/ [) P3 T( H0 N) Gwww2.tvboxnow.com40公克4 N* Q7 y3 {  ?0 R4 v
　乾酵母           Z% M& v% a; |$ W, X- ]8 s$ o
12公克
2 l$ M$ h9 o  x3.奶油         公仔箱論壇, c  E8 r$ o1 [. w  S, h2 E6 S
25公克
( b# u8 U6 v" ]- Q8 btvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
0 F* i; s! L, ~4 k+ k: zwww2.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇3 P; d/ H! k+ p, f
　蛋白        
7 L; G- k' d( b5 [* |+ F公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 c7 o2 V2 B( i4 T3 z! B% Z. \' t- s
        www2.tvboxnow.com5 W& {! T% ]& y" k$ Z  l" [
【做　法】
; o2 ~  W; y9 f+ C5 }3 O公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5 L# h8 Y1 }' M# Y4 A9 T# x: _: X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。! p% _- V6 u/ Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 s8 c+ e0 u. w2 ]6 w
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。3 T" w$ b1 D# |0 {9 [
【備　註】
: S+ k* y9 h; V* L" h雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
% b. L# q2 y$ o5 K5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q) [2 R& u+ W. s份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 Z9 p/ M# [# J" b4 d
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb: K! y6 }& [* u6 i& N* }( C
【材　料】
/ C+ p0 x: v  f1 B% h公仔箱論壇高筋麵粉        
3 Y9 F/ s: D" S公仔箱論壇354公克
7 G1 d) E& R3 Q5 p# {3 z% {  kwww2.tvboxnow.com全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 Y# f8 W' z3 p/ m  A4 m
62公克6 z, H2 g1 m% U. ?+ W
螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 p( p- Q& T% D) R0 t
8公克
- P* j& E6 F# r速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 T9 ?( W- J
5公克6 ?. {6 y+ `, J1 M% k. V
小麥蛋白質         www2.tvboxnow.com4 a8 S- G* u& \. B( A9 I1 \
21公克7 {$ y* k5 H0 _, |
麥芽精        
) C3 y# T2 X1 n, k% _4公克
6 z- ]8 [% u. T7 uwww2.tvboxnow.com鹽         5 r8 e& Q8 I$ @2 ]2 ^7 E$ Q
10公克www2.tvboxnow.com& V! L" I, ^3 a5 ]0 V5 ^) ~+ P! ]
改良劑        
! B4 x' g/ Q% N* n, l3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
/ V; |. B% f8 d  Etvb now,tvbnow,bttvb水        
. u. Z- m+ I* w- U$ v1 o6 z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克
4 |$ h* l5 K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' J: x- x0 h! N: W
33公克
4 s4 c. m) d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 F6 V8 g, D5 c: E/ d. ]* Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com' f3 P" H  T7 N. n5 v3 M0 r! I
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 a& _3 B0 W6 e8 M- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 V% o: [; ?7 i* ^) c( G. i% m3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 s/ ^4 Z% |. L$ kwww2.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) c6 P/ z4 v, u" ^
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。4 d' o$ D/ j8 D- @" U  ?1 r" _9 n
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com0 o) ~% ^, ~. a% U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' F6 z3 Z8 r; L4 N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
) ?  R4 q$ s. ^5 k5 `( H# rwww2.tvboxnow.com【備　註】
" g0 z$ b: ?# _7 [; L7 }份量：15個

BeiDouChef

. g: w+ O+ w6 J6 A2 C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包, e+ v. j" {* r9 u
【材　料】
$ h7 E0 `1 V  b- X4 g  itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ?) S) L4 }% I公仔箱論壇1058公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U* K0 `! G. X  ]
裸麥麵粉        
0 g4 s7 R( k$ Awww2.tvboxnow.com264公克8 G2 o; n. `1 l, R, e
速溶酵母        
- J, S+ a8 n* Dwww2.tvboxnow.com20公克
* d1 W! {$ g4 h" P# R/ dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& b0 e  e6 f- ]. F$ v5 J( s0 R66公克
. Q4 I5 s. ]" z+ x1 twww2.tvboxnow.com鹽        
& t2 |3 x4 D! e4 |1 N4 {$ _: O; v13公克公仔箱論壇5 y. }4 p# o( |  ^& n) u0 Y: c
改良劑        
8 j" v' ~9 d+ V# G2 K) K' A- U4 [  ]3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D& f: C0 x/ i& O; D4 c
水        
3 Z5 a: ~* D1 n7 @" v) j公仔箱論壇886公克www2.tvboxnow.com) H3 Q. |; }& q+ K8 s0 `
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' e8 f3 I: e/ g% S+ z3 d4 h' e
高筋麵粉        2 B9 O# T) B  U% @3 R5 c8 J
適量
0 r: @% Q! @! @' I$ t        公仔箱論壇$ `& c+ P# a8 ?; N0 ^/ k" I
【做　法】
' h. `- M: q6 z# M/ t$ _8 k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a% V7 |# _' U+ J7 K# m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。: k! E& J) v+ R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 E% m8 P* K# j
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- M' o0 o$ N$ B) H" f% W
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 I  R6 h, ^+ C) D) S7 g- n' i; j, Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: k4 K& {1 W7 i  ]7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
/ n& R7 u4 D( f  @  [8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& I7 n: ^6 d# M1 i* v1 ~& J
【備　註】0 }: d* D5 q( S- Y& s2 X% @; m
份量：4個

BeiDouChef

& J  w: E* z2 i. b  n! X  i優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 U8 e, z# j1 O1 H( v5 o* X
【材　料】
/ V/ A# L1 O  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* d" o# P! U6 q9 _. |公仔箱論壇643公克, e7 Q! i5 G- B; o
喬麥粉        
9 Q/ z- ]: Y' E) J5 u! r1 L, ?/ C1 d72公克www2.tvboxnow.com7 ]3 v" F: r( u5 |
速溶酵母        
+ ^* S7 F; i2 h* n) Ftvb now,tvbnow,bttvb7公克公仔箱論壇& r/ x; }3 \& N: L0 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( T# t! d5 a: u
7公克
; i; x7 D. {/ `# M" s細砂糖        
) H5 Y$ A$ h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 O: ^2 N$ b( S8 g6 i- N% u
優格         - w+ U! {; u3 a
29公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ K+ }5 J4 l. u, [7 t1 t/ t' u8 M9 M
改良劑         / I" z1 O7 }3 _* _' z
2公克& D2 a- L- d$ f2 L3 M& q) o
水         ' w, c- C5 F& `' L/ h1 n" }
414公克
6 n. }2 F8 k$ V, @( `% Z0 g  C橄欖油        
: s4 \" q- w, c& G. ^8 g- m72公克
* F8 v1 n8 `% m        + G; z1 V3 s$ a4 I5 l6 l0 b6 \7 _
【做　法】
; ?% x* x0 l: h  e  ~7 u# u2 stvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
1 B: b8 f/ V# Q. y: A. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; p8 i! a$ t& n5 `! _3 Q公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 A5 x+ u8 D2 P( m4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 h6 S0 s3 K* t3 @( S# E  m# s5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* K1 j3 j' j3 ~9 O  g! L公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! b& n* ~1 J' ]5 d: Y8 G5 f0 @  b3 g+ I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- m. o# z2 d  X& t+ G  |
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。! X+ M) j3 k4 E
【備　註】
9 v9 T% x/ V1 y; }6 v份量：5條

BeiDouChef

4 [+ n2 \" F" h9 B" ?1 n; j6 I! Owww2.tvboxnow.com藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 ~8 ], ^' [  V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 {1 u* i  ~) K1 r1 _
高筋麵粉        
6 h0 ~& X1 U) itvb now,tvbnow,bttvb425公克$ y/ f$ H' ]5 O! Q8 _. g( P
全麥麵粉         & M& y' G* p+ i) b
425公克
( J: q+ }  E  Z. D  |/ y* M6 n速溶酵母        
2 {+ t* I) {) Q! O# k* H4 q11公克
' t; B8 G$ ^; J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . w; c" |* G* {
17公克www2.tvboxnow.com! Z3 O8 q* y* Y
水         " f& v& T) |( ^1 t% i( t# S
552公克
* F' N0 j) u! O7 b1 u; N細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 Z( V* b0 i/ u" H5 L* Z9 l
51公克
6 ^; ^3 y4 u+ u1 S* z3 q! Awww2.tvboxnow.com小麥蛋白質         , w& k" @" r( m
34公克tvb now,tvbnow,bttvb& h& Q+ f$ V- W! V
麥芽精         % e+ U# J( Y/ m" P
8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c) @$ T. G5 m/ F% D
橄欖油         www2.tvboxnow.com2 X, \1 r( j( ]+ W  r" S$ V: t
51公克  s( N/ y! S& `8 _* Y
內餡：
0 X4 {  G' y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓        www2.tvboxnow.com1 e) z- }8 A* C+ i( V
100公克www2.tvboxnow.com) S: j- f7 X9 ?2 A7 p; U
蘭姆酒         公仔箱論壇0 v# o4 B1 X8 i2 H) v9 i7 [4 b$ O& J0 e/ j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. x7 g  ?) d$ l
       
" [& Y# P! k' x5 ^& ^3 j. R3 }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 f! P/ h$ F8 f( F+ ]5 r* H
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。2 \/ R# o2 O$ l& Y* j7 p0 ?
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 F; B( T! c* u: P
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇+ b$ t6 D9 Y! u. i6 H! G5 X8 Q0 s
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 r5 b! \2 ?3 h# s5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 [  n6 V/ B; Z( m9 ~6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 ~# i) |9 o3 e+ Q+ F1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' [5 N- e& j- v2 P8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: h: z& x1 Z& V1 f% B' ~3 u( ^公仔箱論壇【備　註】www2.tvboxnow.com$ i' I- b! p% y' o
份量：5個

BeiDouChef

0 P! o( \4 Y+ {2 [* m
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb: q/ r6 S" V; |! v$ {) H" G0 @: T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 ]! x1 {# A
高筋麵粉         : `# a+ l) Z3 b. G( c. g# P
420公克www2.tvboxnow.com* K- f7 X5 }1 x
黑麥粉         www2.tvboxnow.com2 v, u; l6 X( r0 N# ^! W
420公克
! l* {# Y- T8 }* i# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 v1 ~: d. x8 X$ X) h1 p* H8公克
8 _# m' ~1 n) l2 r! ^" z公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 P$ m3 w, @0 C; ^& Q* twww2.tvboxnow.com42公克
6 `4 T" M# a& o9 ^; Z- G蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# ]1 `; x$ h* f- l# s
34公克公仔箱論壇, X3 m& V9 W- p5 N& P
鹽        
1 T; T) X1 A7 v7 ?9 n公仔箱論壇15公克www2.tvboxnow.com3 h. O: e. J7 O5 Z- W0 @
改良劑        
2 r4 m4 \4 A# q& |tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 e2 o! U  g- n
水        
5 i4 e0 O& I+ b! ntvb now,tvbnow,bttvb571公克
6 O  j! T7 `! Y% l. h7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 [+ H1 P2 u$ `( B6 G
裸麥粉       
0 i0 |3 `# v. n, P  K, |適量
2 _4 Y; w# q; }( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  s1 |. a! {. q! Y0 {$ w- }3 Y【做　法】
( Z% F2 a6 ~5 N- N1 V! I1 u1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
! `* B! u0 p8 j9 c7 n9 [" {4 y  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
8 l) k4 p  r4 u. l6 c% m0 Awww2.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www2.tvboxnow.com! M" [6 J% d, u+ l5 Y- n
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: P) v# ?: s* T* F# o- Bwww2.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# Z# y0 a+ |5 D" K4 H6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 U9 m% c7 t4 a+ D1 E# T( r$ l. i% c7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; }2 ?5 j4 Y! j! \  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www2.tvboxnow.com* Z' ?5 }8 K  N, G, t9 n% h1 A) }6 }
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, }; }" c* F3 Y6 c
紅麴麵包
1 f/ i, `4 r5 L7 p: g【材　料】
! I2 I2 t1 L8 ]9 [% B8 O* x) t& T& C* k中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 B* B5 `& B) @6 C8 ~
高筋麵粉       
: W" r( A! v9 j- B, k: F, t公仔箱論壇653公克' l0 G% f  ]+ p
速溶酵母        
3 b) ?: b/ ^2 C) L公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: Z. r' U  T, @$ J- R
水        
$ p2 k! E, ^# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克tvb now,tvbnow,bttvb% @1 O# _+ m! D" G% Q
主麵糰：) Q5 M1 J9 q1 `6 D3 e5 f
高筋麵粉        公仔箱論壇7 s' I9 m% }& u% F, p4 V" M+ i
47公克* n5 Q$ h3 {8 N8 ~) n: _5 {
黑麥粉         www2.tvboxnow.com0 L9 v+ }& }, _; ]" a; a3 g7 u
233公克/ }' G% x5 {5 Q- o/ k
紅麴粉        
% v( ~' r( o6 D, X& m2 B19公克. R9 u" \' z! E5 q5 y4 g& W
鹽         公仔箱論壇/ t  F* r. B, Q) G8 T
19公克  V6 ~5 |' c" Q
小麥蛋白質         # e. }3 e% e# }# k7 G
47公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \" k0 {& \, i) C) @
改良劑        
2 H! C* Z" P6 h) Q1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% W( n! d& Y* ?: O
水         5 r- f# \, W( R, M, u" X; V
261公克
5 c9 i: m+ S: z$ b/ g! a) n公仔箱論壇裝飾：
7 h& T; D" \8 K黑麥粉        公仔箱論壇8 I. y2 H# @! @. ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- f( `1 [7 g5 _; R( l7 Y$ y
杏仁角        
% c  V$ K' j7 ~' C7 T6 n公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb# s7 s: Z) I( N  K. f
       
8 K; B# `6 p$ z9 a3 W【做　法】公仔箱論壇" N, }4 I/ ?& D* \$ j: _4 m1 k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% C1 }" L/ a% f0 a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  A; X( z7 g' E: E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 W+ w# \! n4 g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' x0 C7 A" G4 X! d( `- Q3 i& e1 D公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# I8 h0 D4 c, M6 X& }& V6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 y3 i! J1 ~+ X4 C" r6 N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 G+ Z# [2 E2 K; Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 {7 q* d3 ~4 q3 ?1 i! N' U' p6 t
份量：8個

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com- f# P/ _2 j- u& x. v8 n
北歐森林麵包" Q* r7 _  n3 E7 c4 d" R+ P
【材　料】
' i/ G6 P' o9 Z) W. v2 K" vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www2.tvboxnow.com0 N2 s3 @# g; b( G  N( f
高筋麵粉       
$ N3 S; Z: b, j公仔箱論壇566公克
  E0 V. q  z9 ]& Z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. B* R3 h# D. |0 \& L5 T4 _
7公克3 ^" z* g3 Z+ `* F4 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 ~7 m" \5 E' V
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; z# [6 Y; P) p0 ]  e# W1 z+ ~
主麵糰：
7 j4 ]/ W1 L* ]www2.tvboxnow.com雜糧粉        www2.tvboxnow.com6 i$ `* W0 z9 |4 ]! }& s
71公克
7 [8 U) h& B; u: l& f& H/ t3 m1 `# N黑麥粉         www2.tvboxnow.com( U7 `8 I2 T" \9 c& @
71公克
+ _- }4 t* m: {2 o8 Y! }$ X7 L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. Z4 K0 U. h4 f  h. q7 M9 o4 {
14公克公仔箱論壇8 ]: }$ o2 e7 t
改良劑        
( T( v, }2 v: l; D8 R* U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇0 `9 c( s0 ~+ _0 t* I: G
水        
7 v! l, J; ?! S2 F0 ]5 ~2 U公仔箱論壇49公克
9 Q- D- }. p0 I) P9 I1 H( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         , \. P/ G* p' y, Y+ g
35公克$ M" G: k/ Z! ~' k, Y
核桃         ( z! a& y; H8 g
35公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j" S. V: J3 U5 B5 J
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 M4 B8 k/ R8 I9 @
蔓越苺        公仔箱論壇* e) h2 x+ C+ x/ F& Y
35公克! i$ C+ `; j5 c% b2 P, Y
葡萄乾        
: A& D  Z7 Y" s3 C% s1 q! @% otvb now,tvbnow,bttvb35公克6 o: j# p3 S& T
裝飾：
! e! A- d( b( Z# L$ D7 p. f4 b# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        www2.tvboxnow.com, u% E# p" {( [; a2 {2 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 l; T! i# v3 q. a; x2 f$ j
        5 V% B% i2 m5 k9 a- s
【做　法】
) [8 e! `1 m& ~9 P# D2 w$ M: y( ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& o' a' G% M; e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) r) L& W( E" G  ]9 }  |9 J1 D. k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 \+ B' Q+ ?, [
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* g. J4 e" d) F) b5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" R2 [$ ?$ H: ]5 d7 |4 C6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com0 m6 h- I# A. B  R- q$ T( j* G, o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( C2 ]6 u6 P$ b4 O! r2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 h+ ]7 Z" D& F; Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ S& S( ?' @" Z份量：8個

BeiDouChef

2 C$ v5 X! F9 }% C0 D1 r& ?4 ~
堅果麵包公仔箱論壇' [, T4 H, c# c
【材　料】9 m) Z  Q$ s1 e4 L  j
中種麵糰：
! l' t2 a8 ~, G4 N2 _% k- Y$ x9 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 l2 g# [2 d5 q- t$ j6 ~9 D671公克www2.tvboxnow.com4 P* C. G/ w; \2 X
速溶酵母        
8 `) q8 U) i+ C1 _$ M9 T- i) R公仔箱論壇8公克9 o" W/ l0 p6 n# F9 f! j; M
水        
$ B% s2 l) h$ l4 j" E# i3 v) h3 z4 wwww2.tvboxnow.com403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; [# e$ n3 ?# _5 l  m
主麵糰：: r& [! e: E2 s6 v
全麥麵粉        + }, v* c# K/ q2 N3 C
168公克
# G, F' `) h+ I8 J. O  B3 b8 ?2 \" xwww2.tvboxnow.com細砂糖        
2 o9 X7 Z7 R, ^17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! m% P& y1 C: F. n( s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% B4 r8 x% @" k5 E+ A* j/ d* ~
13公克
# A4 ]: Y% T1 s3 E! b) F, B/ o. `改良劑        
' `% F# i5 r! x$ ?7 L8 C2公克
# L* r* D, c6 }公仔箱論壇水        
7 T; Q4 r$ h5 U2 x& f1 [9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
8 M/ N1 D3 `4 f7 L+ N- Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
3 S* {/ Z! ?$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; j; P( w% i# j  y4 k小麥蛋白質        
4 f, P3 c/ D' q. A: vwww2.tvboxnow.com42公克
$ ]; z' U5 ~- m% X內餡：
/ @* |7 W& d6 k" S) e7 b( h/ e0 K葡萄乾        & G) N! l3 n1 ~! k% z+ E1 w, M
90公克
" m# r. ?2 R2 T5 I% C南瓜子         www2.tvboxnow.com7 V/ r: `( ]# \2 _6 \2 J, P
90公克
2 |- `; z% @2 ~' T! T/ [枸杞        
/ F+ c& U; R) L" n0 {8 ^www2.tvboxnow.com90公克www2.tvboxnow.com' m/ t7 v, x6 ], @$ W2 a
核桃         : H/ m3 {' K1 N' {/ b* L
90公克www2.tvboxnow.com) A) t& g# {: e  c
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( m# u# f1 W: \1 K# G6 r
麵包粉       
3 ]7 B  x; f% [; M& }tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 S$ J* j' M% S( O6 kwww2.tvboxnow.com       
2 x( v+ [) g: v6 ]8 L2 O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& {: o' `) K, X0 ?. Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 k5 ~, [1 V* b# g, ?, s2 {1 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' l1 R' t9 A3 C0 \: o6 W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. I! U8 m3 H7 p8 ~5 O- }# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ O6 H  s: V9 P9 C
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ q4 |5 Z% u+ Z1 p6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: d) o$ q" Q: Z! a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: v7 D% h9 ^$ y7 [) z9 utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% ?( j0 V8 m6 K7 t% O
【備　註】
1 W, \# R% d; N: }tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

1 F+ X) `. W- t4 l紅蘿蔔辮子麵包www2.tvboxnow.com- Y% w# x  l: L5 {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 A; r+ Z- Q6 E2 w: Y' Z5 N! q, a
中種麵糰：www2.tvboxnow.com& M' [/ O. Z' Q; X: `0 N6 H# e8 I) ?
高筋麵粉        公仔箱論壇* Z9 F* c" V; U* H
471公克tvb now,tvbnow,bttvb) E" E4 @- v7 E/ Y
速溶酵母        
2 ~3 G1 D& B6 R5 ]- v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
7 _- y' b) l: r, }; c水        
0 d& z4 Q# O" }, V7 U) @5 x  ~283公克
2 ^" m& ]( b0 W( T0 G) ?& k主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p4 C, ~% a) T( [! j+ ~/ ?
低筋麵粉       
! k3 S. [6 O  I) y- [% Y3 o3 rtvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ ?. I- d) J4 V- s% O
紅蘿蔔粉        
* v% f. l& }5 p; [8 B18公克
9 \( M) V$ U# D- Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ c" p6 R: G8 }6 G- w$ y, u
47公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t) A$ O  ?! M1 J1 q
鹽        
( z! B* _$ L4 y, p2 ~3 p8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, c( c, o+ s$ |9 J. f
改良劑        
( [# B9 W/ H1 {/ G: |公仔箱論壇1公克
6 h2 r, m+ y$ q0 Q' g' f1 Y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇# f3 E8 o! A, J! [, H; `
41公克' D$ z- U; j  T; ?% @
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb4 {$ G* ~' n* c  i
59公克8 U! F) X8 C& [8 F
        www2.tvboxnow.com; z0 n- \5 l# y* k" M& ~
【做　法】
" @2 I# ]  g* c3 w. s, p& X/ _公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 h# L- u: s8 J3 M4 D4 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 f' m, h' s: }" r( u! }# G' I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 c% k/ \. p4 y6 wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 s% N5 h% D* F8 I7 @: I7 ?
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 M* U; f9 Z7 H( ]& M8 m
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www2.tvboxnow.com$ {. k' C3 ^. V0 I2 b, f4 r- x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 M. f7 Y# N" p9 k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
7 i/ R4 |0 }. U9 C' L  V5 C【備　註】
  g2 J9 X$ z% O" K份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇# v, R7 d3 r9 Q. s
五穀雜糧麵包3 y' S. u& q0 M# F
【材　料】
5 U  [8 s7 W/ `) N4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. d" \  i" [0 B" P: `) L& G- w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 P- Q: X* L  F5 @2 @1 L
824公克
, H2 l0 v8 D7 w5 [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 _5 ^/ ^7 G( K. \% E$ A# W公仔箱論壇10公克
% e: B, ~+ j& u8 H: i/ g水         www2.tvboxnow.com$ _+ \) G- q  P9 \5 f. X
494公克
- s8 K: C. f, V- {www2.tvboxnow.com主麵糰：
3 J1 e, m$ P; J7 ^9 r  L8 _# @5 d5 O公仔箱論壇五穀雜糧粉       
' P9 l5 V2 `* N! S: F103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 E7 e  V" H1 S
黑麥粉        
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小麥蛋白質        
: L# i9 l6 k  h; W3 |3 N% H3 f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
0 }4 k  E: H0 F$ m7 X& v6 S楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- h# W5 W3 }& ]7 M+ e
51公克
- }, k* n* t. X% M' U0 Y鹽        
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8 t6 C7 H+ c- @- C8 a& W! [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
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9 y: B" u1 F/ P9 Z) I改良劑         , i" B! e( ?$ s/ a& i" M
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9 w7 U) R- w6 |1 s. I! ~( ?水        
/ k; J  Q7 a8 [+ p; x/ e9 |公仔箱論壇175公克/ V4 w2 |. R$ |( z" h1 @
橄欖油        
7 ]7 U- x+ _& a' b6 m- o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb51公克www2.tvboxnow.com$ c4 w$ c( K. E* l
內餡：
" z4 f/ F0 Q9 _+ E  {+ M葡萄乾        公仔箱論壇3 {" |/ d2 h+ p! D; v) g
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8 N: @- B) U" m* s( C. M( W4 o% xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
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枸杞         2 b0 B+ V2 Q* C- D/ {
41公克
% m2 U& b2 ~& e8 ptvb now,tvbnow,bttvb       
1 T# p4 o% c3 P" C6 v$ |, ]- g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( t9 W- x# s# M! I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& u0 X! o! x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( l6 n3 T$ c7 I, \! s' P1 r0 A) ^, M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. i' m, \3 F# R' D* r- j5 S4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ I8 X. O% B& Y" |  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 G' H+ G5 O7 T& \
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& j+ N) e& s! F# I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www2.tvboxnow.com0 N- E1 f3 L. k, R: d
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 X# q* G& C$ d$ i5 h1 Q* }% o+ ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! M" Q- O9 l- L2 O2 ^
份量：8個

BeiDouChef

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辮子麵包
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中種麵糰：
% r8 P6 }/ u* A' T1 ?; \3 D3 q) }) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& u3 n! [* {
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速溶酵母         www2.tvboxnow.com# H4 ^0 u( i# f
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480公克tvb now,tvbnow,bttvb! T! w/ j! C- R
主麵糰：
' a  U- p4 l* ]5 |  ^* U1 v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        公仔箱論壇- J+ |' m! Q7 a3 Y5 L2 q
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葵花子五穀粉         公仔箱論壇+ W" ^4 ~! Q! @  l9 a2 T2 L
150公克) V" O$ I2 b/ \8 P
楓糖        
8 s) m2 m' m8 L+ F3 Q$ V80公克5 I+ n2 v7 d4 C+ g' u7 c; D  y
小麥蛋白質         公仔箱論壇. }: V7 [) G0 K  h7 x/ y+ @
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2 Z$ o6 H4 C, T2 B公仔箱論壇鹽         3 H9 |  E1 S5 e# n
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% ~6 r' M0 j8 `+ j' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, y, T% Q  i' E  G3 n* g8 R; _公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C) Z+ f. L$ x; Q7 U+ x1 l2 o
橄欖油        
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黑豆        - r" L6 B. v7 \9 m% }- Z7 E
150公克
0 b& h  {. p5 A# j" N& l3 ?0 v松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 }+ I  T0 t  c1 j
150公克
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& _* W' [! S. f' J( R; S7 ~www2.tvboxnow.com【做　法】
; s0 \& }! F6 ^- U# B5 S1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" k, v3 Z8 n0 l7 D0 [# b) {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, I$ X. X: L; E) {2 {公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) I/ o/ _& X. s  z5 \# A2 cwww2.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' K! y; f/ y. k/ }$ N
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 U  d+ w/ C. O* b# k
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 a7 I* O# V$ n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& u/ ?; O9 G4 p公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# g/ u9 W, @8 U7 H) [$ L5 F  }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www2.tvboxnow.com* O1 W1 m' k5 ~! \& e) c
份量：5個

BeiDouChef

4 x, x8 _5 p/ N! U- \' l# D& I% Ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
/ w6 ^0 O2 v! q. f$ z公仔箱論壇【材　料】
) }! y) y% U! t5 Q* V" F7 K2 [  O4 uwww2.tvboxnow.com直接麵糰        
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裝飾：
' P) V4 @( O. ~* utvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        公仔箱論壇3 T$ F4 m- w$ T
50公克
) Z& M7 I7 @+ k, n& y: d* X( {+ k$ ^8 atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
; c7 i' Q5 u  p! L& [# `& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 T! A& U& y/ R% r4 a
       
3 M2 P9 G% F+ v/ t. f1 m8 n; Z$ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" z- N% x0 l' v, p3 {  }; V1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" z# `( A1 g: e$ }4 U' f2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 d) C3 _$ l$ c1 N( a* u
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# D: g7 y5 E) o0 G! Q公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 }( B/ s% P/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇7 H$ S$ Z7 |1 ]6 ~  D0 H
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蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ s- x2 s: S# m- e" v' U5 T7 y  T% N
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# `1 J$ J' N: F
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; D+ F! m$ n7 f
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ L: l9 \2 @+ m1 d
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ Y, k" ~% X9 f6 s/ ]: v, A
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