BeiDouChef

) O- l) c0 ~+ t7 S2 T2 U, l全麥魔杖麵包0 U3 J8 J8 M8 ]4 U; I. ]
【材　料】
- B; t; V9 b* A1 f高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ B7 ^7 U; h- [
616公克公仔箱論壇+ a+ O! \- @# `+ w+ p% C6 c7 j
全麥麵粉         www2.tvboxnow.com9 @2 P) m: X  f3 w! ^) p
410公克
% i( d" G, d4 ^/ ewww2.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! M/ j6 Q$ C, ?3 `& C4 }
10公克tvb now,tvbnow,bttvb. V: |0 r7 x3 K9 U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 G! S5 n# U, q1 O' h% ?' N
22公克公仔箱論壇( S$ U, ~! d$ q0 T& K: x+ r
改良劑        
. t0 A; W" B" M# Q+ E( |) k4 ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 `) t! j3 I/ _- J+ t9 O2 ?* c+ ~8 Iwww2.tvboxnow.com水        
8 ~2 k' k# N" s, ^# Twww2.tvboxnow.com718公克# z7 m4 t) I, u
小麥蛋白質        
* o& u# e9 r% Y9 V" d0 p7 W51公克
5 |" g% n* E. p0 j$ S       
$ C( Y" j) f4 j【做　法】
: g0 E8 W1 S0 t3 E& bwww2.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 E. o" d% k4 J; Y& j+ ]* X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www2.tvboxnow.com: c) S( T+ q8 R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www2.tvboxnow.com9 q9 d. |& l0 w" }
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。0 ]9 Z; X9 ]2 G
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ H! c. ~* m7 X, F
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, ]8 F% I" m6 twww2.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇0 @1 e- U- D) ]7 `' a
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' }& j+ Y) q. C公仔箱論壇【備　註】
. z% B- J  V0 f1 Z& R2 {份量：5個

BeiDouChef

  P; o* V5 |" ^' ]. Kwww2.tvboxnow.com蒜香麵包
; M$ N, R" k' l+ h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ ~7 j9 W. U0 E7 s( P
法國麵包         5 S# U# E- i1 U. x* F% o
1條
0 I  k9 p5 L- n. ^( x" F5 J+ l公仔箱論壇奶油        
) @  K: `& `7 ^! K# }www2.tvboxnow.com100公克' m9 j3 x( F0 x3 ?. S( ]5 U9 S
蒜碎         www2.tvboxnow.com. t( `5 I4 ?0 h  w+ A7 f6 E) c
1大匙公仔箱論壇- u6 Y! I  \. q4 a
乾洋香菜        
8 e6 h$ d* O. G) l1小匙www2.tvboxnow.com! x2 F* X  W/ b4 ?. [( k
【調味料】www2.tvboxnow.com# Z) V+ D. n! Y7 v' \( S0 Q" ~
鹽        
3 m% m7 R2 Y  m5 owww2.tvboxnow.com少許4 D: B3 ?3 r" m8 [3 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 a. Z: D1 z+ G: p7 k
【做　法】5 q4 L: Z/ m/ d% @3 C# B4 e/ f
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇, L8 p# j. I8 k# {5 f5 f
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
) ]" f% C7 H; }/ G$ owww2.tvboxnow.com3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

% F7 S* s+ k' U. _5 B7 e* ^www2.tvboxnow.com硬式牛角麵包公仔箱論壇' g' A8 a3 v2 n" ?- m( C
【材　料】
; n/ `+ D: J4 K# \tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 \; D  c' n) Q: L5 N3 Q
水        www2.tvboxnow.com, J" E' L# {9 c2 T- E- k) W( r
104㏄
0 `/ R8 H8 g" M速溶酵母         公仔箱論壇" D. P+ @$ v6 m. \! n" P
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; m6 }& c  n3 F7 f. q: h# s
高筋麵粉        
, z9 d  r  U2 U) kwww2.tvboxnow.com207公克
/ p- ^+ q2 t8 xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! s# B$ e4 Z& I/ P: uwww2.tvboxnow.com低筋麵粉       
7 D  a: Y$ X( [www2.tvboxnow.com207公克
! ^$ S3 U; ^" m# K, `* m7 rwww2.tvboxnow.com細砂糖        
) r' k; O6 ^- p; G# c2 kwww2.tvboxnow.com100公克www2.tvboxnow.com/ C+ b* n  G/ t! a, v" F8 ?# z
鹽         2 p, y0 ^) V  ~
6公克
" i8 E/ @0 ^, @6 ]1 M7 i公仔箱論壇全蛋         6 ~( ^3 H5 ?# k
25公克
4 u2 ]+ M/ U0 g奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& P1 q1 D) n( ]# \0 A) b8 C
78公克  M5 Q" A. T( w- i; G
奶油        
& Z9 J$ l7 K( |0 i3 ?www2.tvboxnow.com66公克
; e& i2 X. E4 ^2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 G& o- Y- U! Y
三花奶水       
* L+ @4 H# m$ }; Y" v4 U& I2 Bwww2.tvboxnow.com少許
4 S2 \/ n: A# F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 f, z. h- a/ |# J: d- fwww2.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, j1 t, g7 s2 o9 J5 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' q  s2 [1 N3 g+ Bwww2.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 X0 X8 M( \% _- o+ f公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% z7 z" I, }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" W4 Z# \# \3 K9 V  A7 T; y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  z5 |' K# w  Z- X$ e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) L2 C4 @3 ~! H6 i8 Y( ^6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。www2.tvboxnow.com0 n* J) z% l. R$ o6 P8 X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇; y$ L* A. T/ B
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X7 o& x- m2 J" k; [
【備　註】
0 H" M- a) H" t  g, [$ ~$ o公仔箱論壇數量：12個
& O! y' f2 d1 ]1 y6 A# O5 twww2.tvboxnow.com材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

9 K  Y9 e- Q& ]+ c
大理石牛角麵包
! Q$ ]4 J  o6 e  Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 D: F  U0 _) L( I/ t中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% L& s$ g# J% K! U: L
高筋麵粉        ) s" I7 ]2 x+ t8 ^9 S1 x9 M2 d
207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O, a$ F5 b1 R/ w- X* e2 T
速溶酵母        
. t" T/ p: v. W2 ^3 `1 Htvb now,tvbnow,bttvb3公克7 A, L; n, Q2 c& T1 R
水        
: f; N$ ~8 u& J! S公仔箱論壇104㏄) _/ L8 Y9 h3 s: q/ N2 `; y$ Z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& ?: g% w+ d
低筋麵粉       
2 w" A7 `/ F. O- E( ~; D公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 E5 a+ ]- t2 o
細砂糖        
4 D, e! `3 X5 D2 \6 _( V! u4 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 b! x1 o9 `8 d' |
鹽         公仔箱論壇# T5 `9 q8 C  c( ]7 e/ o1 F& O& Z* n
6公克
* ?, t$ R8 }5 q! Z, e9 R" @( p全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 Q; Q6 L) p! m4 a# V
25公克
& K5 e! W& V& P0 X; o奶水         ( d. A  m8 u* |( b
78㏄
4 A! }% a2 F3 ?+ e8 R: ^; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ! P: e/ K, V  @% k" a
66公克公仔箱論壇* i$ `4 t6 W6 X2 y" H
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 S& h! w- g2 a, P/ Z
巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 S$ J+ d0 E7 P# _( H, v
適量公仔箱論壇1 R6 z1 V  X7 l1 t6 r
裝飾：
. S, m( u; Q2 u  I0 Q( R7 g- o公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 {" s' ]9 y% Q1 P2 x
適量
# S# G+ x* f9 Y- Z% s3 p+ q& ewww2.tvboxnow.com       
4 j$ U% X$ e8 i/ awww2.tvboxnow.com【做　法】
9 X. c6 a$ M4 o7 o1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( t+ a/ ]6 Z0 G# [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 ~. C; _/ V! V5 n3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& ?$ @, M$ F7 a# v( Owww2.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 W6 K# a( q; ?
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 C$ @8 U9 K& s8 z+ I1 k6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。www2.tvboxnow.com1 t6 Z8 N4 M* G3 E- d# O
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。www2.tvboxnow.com. Y( Q( Z- k4 z6 V4 r# [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- s* l+ L9 q: J4 g( I: n3 ~9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。; O. J5 L6 ?/ h( O" O9 t
【備　註】" ?) R6 I. U& ?7 ]0 \0 {5 t
數量：24個

BeiDouChef

& D" E% L& Z# T: c+ O% E公仔箱論壇花生牛角麵包
7 Z& |& [( G# X+ O9 v+ w公仔箱論壇【材　料】, t6 [6 z- P* `& `
中種麵糰：
2 P; b8 x3 z5 R  r9 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 K* V& r  X" @' }: O# ~) E2 ?+ P+ k203公克
& ?3 }  A  n, M7 Y. t9 ?- htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         www2.tvboxnow.com, x5 D/ p- y" }4 B4 [$ e
3公克
4 D+ z( E$ l4 [水        
) f' G2 ]4 }) I3 `3 H公仔箱論壇104㏄
7 X. K% z0 Q* b6 T. R+ u% i公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇, Y* [0 V' n0 s+ d4 o4 M
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com$ U) N6 Y  E; o* }6 v  j* J# f9 Q9 a
207公克
+ d3 I% B* S( M# S2 ^$ c/ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 t, c- M$ Y) v1 i2 ~  R100公克
0 n# D$ h1 ?) \3 D. r! |公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  o6 ~& v( A7 C  G
6公克
5 w: q" \7 e/ y0 A$ Dwww2.tvboxnow.com全蛋        
/ O1 y" }: J5 l5 A公仔箱論壇25公克
' \& P( `0 }; b% D1 h; M公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇, ^, i; y% R) s: \, d( J7 l
78㏄
# I( q7 i7 H8 @1 p2 r5 c奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* E( V& Z& `- b, f
66公克
! Q! V$ S6 P6 E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 l! ~- h: @$ N
花生醬        公仔箱論壇* e: j! l, ~3 _  N# d- |; a( m8 G
適量
1 u9 T" C- U* ]: U0 Z裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 Y" m& N* q3 L' k: W
三花奶水        . e: ]. t- v! {8 I
少許
1 G, J4 \1 k1 _8 P1 T; `5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # i8 f4 c/ R4 |; n4 ~/ B- P6 O' Q
【做　法】4 j- Q+ S# M' p/ n7 H( Z! S: q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: s+ N) u. r3 ~" f, z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" A: ^$ W1 s( `5 M% u0 G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 i' {9 [; H: j' y4 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" ~9 Y- U  A! ]  @* B; M# l5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( u1 C/ E/ H0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www2.tvboxnow.com+ E7 g& g0 T; A+ x( ?+ ~7 j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。+ u3 d" G! M, I) j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇( t8 t( f' [8 d
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。7 Q5 x) j4 A0 q6 [
【備　註】
/ ?  A' \/ Q$ `8 W; s- m* J# K公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

" v; {+ Q" U, s: }' T0 ?4 f( @% ftvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包
2 c) ~1 ?( U/ |" @7 V0 a8 @/ gwww2.tvboxnow.com【材　料】
* q( w, [0 D- ~- o( w9 [; Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇! g5 _. {, e' j: N9 V; `6 [
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com1 g5 m# d6 x9 x8 |/ K
207公克
7 t3 s4 R1 a, y$ Q& D( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ Z5 h2 J$ q3 ?/ f. rtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' K3 Q! Q0 R  |; F. Y
水        
6 N1 u' G1 D( gtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb; m8 X) X6 Y1 G  R  @* k$ A! j: x
主麵糰：
9 J2 }8 U) {: H/ s" w公仔箱論壇全麥麵粉       
2 f  A! ^) r) O* |3 o" xwww2.tvboxnow.com207公克
; u9 Q9 x* K5 d( D0 q細砂糖        
' L+ O' W, C$ S+ m3 S2 swww2.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 @+ t1 v' {" H; w+ }8 S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Q" {, K/ c0 c5 x# h6 m8 m$ Q
6公克
% P2 _% Z8 l/ s- u公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇% B! d/ h7 V. {9 \3 W5 b
25公克
) H. s- O* ~. j: s4 M# b6 z奶水         公仔箱論壇) e- K- z% J- P4 G6 z7 L& |
78㏄
( C* {: o% }9 \www2.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; _) G7 C% @7 E
66公克公仔箱論壇6 P2 A/ U5 ?# W) H1 F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* e( Q$ r# z, P5 S" h2 W
三花奶水       
4 h$ G/ `4 ~4 y- O0 O少許
* n/ m+ B* M! E7 J: J       
' r1 \+ K) h! N  X) m公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! F! [8 r  l4 m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 o" Z: E3 k' |* p5 i. ]: A, x/ ~. B公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 g' b. u0 W7 I* M( U; P" I
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! O( S& K5 C, i7 T' J4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ F. P: N% C) o* L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 g! E  Q' n; {( L  w/ P7 v/ U6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 `6 i1 u/ k0 a8 f3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* X" h7 m5 d- @- B/ T( \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, B1 c( y% f. d
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) ~+ N! d5 Z% m8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% [4 n& G2 g, L公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

/ a' h6 c. K- j/ S' qwww2.tvboxnow.com堅果牛角麵包: [, R9 }, B+ d2 y7 ~6 x
【材　料】www2.tvboxnow.com) s2 {7 F( s9 C" d7 L. q( s
中種麵糰：
& q, f6 K* L; U5 T* I高筋麵粉        * f) `0 C4 L# m7 z
203公克
& p& |+ D; A7 Z" }. f% E3 b/ owww2.tvboxnow.com速溶酵母        
+ R! a3 R" Y. e' W; Otvb now,tvbnow,bttvb3公克
- M4 \9 ~, h. G' owww2.tvboxnow.com水         公仔箱論壇7 ]8 I2 ^4 [1 Y& o; `6 ]5 B
104㏄! z3 V9 ~; O, W9 w
主麵糰：$ k, F, t, a8 R' ^( h) H
低筋麵粉       
7 T) Z: k) z$ Vwww2.tvboxnow.com207公克公仔箱論壇; P! A8 d, f( w* d  j$ @
細砂糖         % j  ^4 J! J8 \$ M3 m- s- T$ ?
100公克公仔箱論壇% ]- s! B" x- `) i* P
鹽         , k$ K# _7 E) k/ K6 z
6公克
7 }. z! J% I- z1 `& a) ], e: Qwww2.tvboxnow.com全蛋         www2.tvboxnow.com) R5 H. |8 S( \5 x
25公克公仔箱論壇  h; @9 _, `$ B4 C4 q& Z, L8 Q+ f& A
奶水        
2 f. d+ A7 i8 D+ {78㏄
4 X3 F- x1 y( ^! Z5 ]1 }奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 N# i) y* a$ g, h
66公克( i+ }; i9 P0 S; l
裝飾：
2 w5 k) \5 C: Z7 e三花奶水        www2.tvboxnow.com# Z: v7 n1 G& i7 k9 G
少許; w  j7 s4 y$ V
核桃        
! Y0 p4 W% C$ r* [. Dtvb now,tvbnow,bttvb適量( `( w* H, O/ Z, c
杏仁角        
# K, O" g/ E/ o, K  Hwww2.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?) s; P) ]  l- s
南瓜子        
/ |' U0 ]) R) x; y8 @tvb now,tvbnow,bttvb適量
2 P# [( `, Q$ s, S4 ]tvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 J7 U) o% g- l3 I
適量
8 s' M+ Y1 R: N7 B8 L+ u公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 c+ ]$ i; v" @3 n
【做　法】
( M+ b. ?1 Y, I1 E9 ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。2 J& v3 y8 n' w) v6 m1 p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  W* f8 Z; e7 w公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www2.tvboxnow.com. V! |8 W0 @6 ^, {5 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  t- X, s3 l. W! s6 J) ]5 O5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇" @" w9 d8 m; x) ]9 Z% f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www2.tvboxnow.com7 w4 _( B% }7 J) Q3 x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ O- f& c! G' k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: G9 J7 Q8 h5 m" b" Z
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W8 d1 A# K' t( g: `
【備　註】
. |! Z; ?8 P/ X% O+ T$ \tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

1 y6 @! X5 n1 S. K/ R公仔箱論壇菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 s9 r' q4 _  u, A: E. ^+ U
【材　料】- H' w. v% C2 ^9 E; y
中種麵糰：1 H  J+ }9 y  I2 G
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% C$ O. K( {* L# I% K; d  ]2 Q6 Q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 b: H8 S6 N; m  t* P3 |  L
速溶酵母         公仔箱論壇) g- B  [6 m" K( x% {2 V% D+ I( k( h
3公克公仔箱論壇/ j9 r3 H2 A& W+ \6 w( i' S7 }: k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ O4 p! u5 T  u
104㏄5 L/ c% {0 X9 D( V5 z4 E
主麵糰：公仔箱論壇; r/ X; p5 n0 F6 o
低筋麵粉        9 G9 B! c% i) w1 t) H2 `* U* l1 h; G
207公克  z' y" N) X; J! }! v! O0 y7 g! ]$ D
細砂糖         www2.tvboxnow.com9 n5 `9 w, C! |! i" v8 Z
100公克
" V. i8 U+ q6 i鹽         % a8 @1 N$ p: y: q
6公克
( Y, K% h' D8 [* r全蛋        
# R2 h( s2 E$ b/ Itvb now,tvbnow,bttvb25公克% @9 x4 \% I1 ?0 G
奶水        
. [: w3 ~. W) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
' t& X( [1 k2 c- H" ^9 ]8 ]) o  g0 V奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& Y0 E9 s% U' u
66公克
, m5 o/ n: W& L6 m. [tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ c+ z3 ^: V9 {
低筋麵粉       
- l# h- M7 Y) J公仔箱論壇140公克
+ q5 w- |. m0 ^; X7 T* P3 K奶粉        
' \8 o2 d6 p$ v5 o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克www2.tvboxnow.com: N# l* b2 o0 a) U! _
糖粉         $ D8 C- g' N5 t
75公克
1 |1 E( A/ z8 s  S# H' qwww2.tvboxnow.com奶油         ! H: I& L8 G3 o. w' u( ?; F, D
100公克www2.tvboxnow.com, D  b' X: u9 S+ E, O, F
白油        
) \9 S4 m, ~9 Y- t5 |" {+ Z! xwww2.tvboxnow.com100公克
& q7 O* B. @  V  v6 S公仔箱論壇全蛋        
$ l9 b: E# u* ~1 ^www2.tvboxnow.com30公克
8 i2 S2 ~/ _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% j, f  E  H" U: \) a5 T公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! h5 B" e- W# P0 h6 ]
       
! Z6 V. Q/ Z  Z  ~: a% O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# M5 M% i' l, k# U- V6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
3 g0 D1 ?' N! Y+ P; l1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
2 z8 T) ?+ i  c- j# ^2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ v- n" _; G& u( k4 i( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
+ p% L$ B5 c, O1 ~& Q  @tvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
- J- D5 K1 T" G( C; }2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 Y, I" B& N/ q  c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 l% Z0 E3 X9 x* C4 L) g0 n) H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% N+ V% L* s# ]. {4 H0 K4 qwww2.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 ]3 |" p) Y" Q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! m( o( w2 \% x3 T% D( J* ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ ]9 C# |! e, _tvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 D' I& y  t! F4 v( W7 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 q& Z0 {5 ?  P: X7 s& C3 T
數量：12個
4 b: b: Z, \: Z* e' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com" Y3 D2 o. z" |! N; m
楓糖牛角麵包
0 t; `% N) A2 D. N2 O【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' v; b5 ^7 o* F/ v3 f
中種麵糰：
  c$ _; Y1 z- z公仔箱論壇高筋麵粉       
! o+ l6 x9 U' t1 W, q$ U" etvb now,tvbnow,bttvb203公克
+ p/ [$ q# L! z- X( t' J8 _: x公仔箱論壇速溶酵母        
: G9 p! [# ^" ~- O: @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
' C# Q8 d& F: D  Stvb now,tvbnow,bttvb水        
# @4 P' v3 B' o8 b; c104㏄
7 ~6 G; z/ C. u# g& K$ J公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, y6 j/ }* l7 l4 x
低筋麵粉        公仔箱論壇0 s5 j1 z  }3 n) L
207公克tvb now,tvbnow,bttvb: n% n/ q! e8 x7 r$ q% a
細砂糖        
. q& k% l  t! }6 a/ _* [5 L' P1 v0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www2.tvboxnow.com" a8 Q5 s2 L' Y6 K9 _0 Z, i
鹽        
. K2 L$ M' C( z4 ?, T6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 X/ h  J( {7 O- r& M5 _
全蛋         www2.tvboxnow.com  D5 n, n8 k, x% g
25公克# M! a! a0 C6 q8 N9 {3 j
奶水        
! L& \3 }  r1 M公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 [9 y! o- X/ N2 t2 S8 e
奶油         ( g' D, n* v4 W: Q. i# o  \
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& {3 ?9 P  Y8 m
內餡：
& Q( z7 u4 g* E7 r# c楓糖漿        8 c% @' T& k- H; R6 y
適量www2.tvboxnow.com2 F2 g( Y' {& L- J" ?( l9 h5 e0 K& W
裝飾：6 [+ l& o- _% e' ?  z! W8 z
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. I9 F* I; e3 i6 r2 x
少許
5 v1 Q" s8 h8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 H* R: K* c8 P2 a6 D+ I0 }公仔箱論壇【做　法】
2 a: \& }5 e0 a. E1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ _0 t5 }) e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% r2 c- E+ ~' m4 f- l  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇3 S% U  q+ A/ K+ Z5 c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 x$ Q& r6 [# }5 b4 y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 c5 j" P# ]) R) ^/ F0 Q/ A0 W: `www2.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 [& l( \5 M# H3 `$ r1 U' q& }8 V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇9 w" G. C, _! l+ s9 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ x( w3 O# u8 h) {2 \) @公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 G( `+ f* a: lwww2.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇- {  ?2 l6 I0 t# x- R7 }# \
數量：12個

BeiDouChef

# d' V/ y! h0 K' F9 F$ a/ I* v芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb! U; L: H. @& @0 v/ y+ G( k9 {
【材　料】* ?7 z3 b) ?- D& T; D! L% v; e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! a1 K0 ~5 w7 `. A- [4 O
高筋麵粉       
; G$ x- `+ m2 n207公克公仔箱論壇7 E. i6 q" K) m0 W4 r
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 A/ e* h$ z3 R* f4 t4 Z
3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 F2 {1 r; s& m2 U8 n6 ]% b% f. r
水         ( A7 ~& ~4 K4 }! w
104㏄
4 F3 ^" H. m% D2 F  ^5 [, Y& x, a( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 {' h( F6 y3 t7 }# `+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        www2.tvboxnow.com% ?. c- n$ Q$ X8 o9 t& n
207公克www2.tvboxnow.com7 j' [* K- r5 Y. T% i2 Q/ n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 V1 c! ]! P. G, R. ]
100公克公仔箱論壇1 m. w1 M$ O5 L/ B8 |
鹽         , R4 R1 G  U) g1 }
6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z  T8 z' [, e' D
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& o* ?8 x. `8 U5 D! X# h
25公克
/ K* s" g6 U5 gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇! x; F& V, H: M+ A8 R8 \* Q
78㏄公仔箱論壇- n, I8 q+ R2 b
奶油        
. Q3 d- I& F  B. `  F' E1 W: u1 ztvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇% d9 `- O. S; a0 q% M- V5 h
芋頭香精         4 i% e' J8 Z8 l) k* \
30公克8 z0 E% f2 k7 x5 Y! A# K
內餡：  d9 Y9 q* e) J3 q" e! x
芋泥餡       
4 a5 w& y+ K6 d% M# H9 Atvb now,tvbnow,bttvb適量
5 V4 N& u5 t5 U6 ]3 kwww2.tvboxnow.com裝飾：
  V8 w6 n; X1 x- \" C2 P5 x公仔箱論壇三花奶水       
9 J, q; a- O' w+ X1 Z7 z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 O% y$ l7 D5 J( u9 m
        tvb now,tvbnow,bttvb; Y% J6 O7 v: v/ s  m, i' e: T
【做　法】
# Y# L* p# M& Q4 N% c4 |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; S; b! p- p: [/ i; I/ l5 ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& P1 X& S4 A" S  x0 G8 d" w公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 {+ V8 N0 |* {" P% Z* jtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' C" m* D) G6 X公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 d5 Z4 K0 e0 Q4 O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ c  \/ b# ~: ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。7 e2 H$ E' ^  f! b5 }3 k: J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; q% h3 O6 Q& Z. {0 h" b9 I9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; c4 C6 b  |8 i/ r& A  j! z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, q7 ?, E1 h3 N1 q9 p$ a- d7 F8 Y; t
數量：12個

BeiDouChef

  u3 z0 S  N5 t3 x& H0 ?& K
咖啡奶酥牛角麵包www2.tvboxnow.com% y9 D, W" y( A8 Z; {& X, J
【材　料】
2 p' C1 V* r" z- u+ j( q/ Cwww2.tvboxnow.com中種麵糰：. n* H% z7 K2 M" I4 S5 B) k
高筋麵粉       
* J2 d& Q1 D& K( B% Z5 S) G+ vtvb now,tvbnow,bttvb207公克
& w* X3 F  B$ b) ^5 V公仔箱論壇速溶酵母        
+ N( _$ e5 m" O% B: Q- Xwww2.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb' t# u3 j9 V% b+ A
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 W/ o# D. ?* x! f3 a) T+ K
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 H- e+ o, d' p0 V* Q$ H3 Q) Q
主麵糰：
' o& F1 ~  h; ?7 Q  o& p% t4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& g$ C% t) o! S: c6 C$ f
207公克, ~+ y2 q/ r! i3 {$ f
細砂糖        
6 _, [2 k) U" S* T# y公仔箱論壇100公克公仔箱論壇' l% t; L# ^1 @/ I" X/ |$ L
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ ^0 T7 \+ O1 J- b
6公克
& Z% ~4 w( \  U+ x: }) e' {# y全蛋        
# m: g% R- Q4 ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 {8 ]! @# n" P4 R/ n2 j% lwww2.tvboxnow.com奶水         www2.tvboxnow.com* l* j6 |+ H. c! }8 ^& Q& \5 d( Z
78㏄
7 }5 B9 f( @3 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         2 Z# ~4 q/ I; d8 Y
66公克
8 O0 Z2 N3 V% M5 |  m8 P, C, {www2.tvboxnow.com咖啡粉        
! U8 P' g9 E# h5 e10公克
. O- A  C: H- t5 `1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% w8 `; h, T! P9 ?  m) Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
0 L, D. X' S! P" E! }* Stvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇# E& H. m" l6 A3 O; f7 ?
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% g. T0 v/ C: z- l/ p
奶酥餡       
# {/ C( w1 Z' q' v; u+ |tvb now,tvbnow,bttvb適量
- y1 @, G0 J7 a$ H' X3 G        tvb now,tvbnow,bttvb& H: |+ e1 w* O6 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 D# P0 t0 y& T8 ?- T7 w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ {* o5 U& f5 v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, H# T2 {' s8 X1 Y9 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; u! K2 Q' w8 p; l8 mwww2.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( ^- }% U9 @* x, Y" v8 W0 w
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇) I* H- E5 d: l$ z- ?$ }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: A# Q/ G; L" l& [5 n- T公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' P+ q# y' [$ Stvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) [$ f6 J+ b) Y/ u0 s% T" j公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' o1 z! m  |; E  K/ Q( ~【備　註】
6 T2 l9 e) @, N4 z# N' }數量：12個公仔箱論壇. }0 U' l2 e& E) X9 N' L+ k
奶酥餡
# v, B" z6 l( {( {" e5 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
1 v; _$ L* a! Q& [* Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：, B8 o. ]2 Q7 `- N
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
1 H& k6 {$ N0 I* c9 f  t1 ^2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
) M( c' @8 H2 ?公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 r6 K& Q8 q- `" }
香橙牛角麵包
. e8 X' q. Q" D7 J$ p" S& Q' @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 @" Z% x- v  {3 q& _
中種麵糰：公仔箱論壇' t0 f1 N# t; ^) ]8 \2 _
高筋麵粉        www2.tvboxnow.com& z( ^# M, d) a
203公克
% s$ H" K" [( @3 g3 D速溶酵母        
6 G/ Y5 @+ I2 \5 m" w0 N( c3公克tvb now,tvbnow,bttvb. B& r8 N3 v& Z+ C
水         公仔箱論壇! X  n9 ?- _( }+ n0 [. d
104㏄
" V7 P7 v4 u+ ~: K. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: F( l" B+ ]; y/ O) C
低筋麵粉        www2.tvboxnow.com; D! K: k/ W8 Z+ Q$ K7 R
207公克! j/ K9 p% @+ r/ N/ F3 c2 H
細砂糖         www2.tvboxnow.com* i. \& b% V+ a5 C$ }( Z/ `) u+ ]
100公克公仔箱論壇  {" a+ y. h! e# X, X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 x. m. H1 ]& _7 d- {% ^$ m
6公克
" Y, h/ d0 c5 L! w0 c' o0 q" m全蛋        
  _2 e5 Q7 q/ g, O6 `公仔箱論壇25公克
. b/ j: K/ [& g/ P2 U公仔箱論壇奶水        
, y; P5 b( o5 ~( e# Y& X# b; Kwww2.tvboxnow.com78㏄
) f" _" V4 J( `/ Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 f" o5 x, d# I, D4 L( v
66公克tvb now,tvbnow,bttvb. b- w2 d2 ~- \* J, g0 I
內餡：
1 c  Q! E1 i9 u) Fwww2.tvboxnow.com桔子醬        2 I9 O" J8 C, j- Z5 I1 P
適量
" B, \% e& w, d( o7 [3 W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：$ T0 l( i0 K: ]& G
三花奶水       
5 @0 `; \4 k$ h1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# B3 S/ f9 n4 l' H9 u/ [橘皮絲         www2.tvboxnow.com. p1 {. D9 t8 u1 k
少許% ^% f' s' ~; N, S- \' y9 v( d- c/ ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 V( u5 ]* \) G5 N' {6 [  B
【做　法】
7 a) N$ K) J* C! X5 d6 w1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。$ i! e7 O! J* {+ N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  q" m7 b5 I% [" o) h3 [, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& b( n% L/ @- f8 K4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' e1 R& B( U& X* lwww2.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# b0 Z4 m( v' q( ]tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ B4 ?' Z/ t+ Y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" n- c8 t, U* ]公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www2.tvboxnow.com8 d$ T/ d; y0 T, T/ U8 B
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 c& V: w) i8 I2 X* B3 E【備　註】2 n% p* `9 N- g
數量：12個

BeiDouChef

! H$ j, T+ v# h  c, iwww2.tvboxnow.com德式蜜豆麵包
; {# L4 Q* I! t9 ^4 l* m9 ^【材　料】, e$ m2 @" B, q7 T& z, v
胡椒餅麵糰        
( S! t7 [& C$ b- O1 e  Jwww2.tvboxnow.com500g
4 v4 z" z6 m4 d4 @/ p0 k, V市售大蜜豆         " J1 w) C: r% `" f' |
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 P2 B0 c, u, W7 k& M/ T8 o
       
) m8 f2 X6 X+ p/ V【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S% C/ V' M. f
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5 M) U3 `! A. r) @1 F6 y! X8 p% e
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
- G6 e3 p) W. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
2 t: @) w& X! I4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5 W( i1 B7 l' J% t1 x) B
千層鮪魚麵包公仔箱論壇' T$ `0 K7 ?8 P1 k1 x% V) J9 L
【材　料】
% Q2 w+ N7 c1 q( ]: Uwww2.tvboxnow.com酥皮材料：
( T% _) X9 Y  n. ^$ |3 [# i9 k0 A公仔箱論壇白油       
0 v! v9 `% D+ B, h7 K5 U$ |tvb now,tvbnow,bttvb45公克
( l' l' C! T& ~公仔箱論壇高筋麵粉         www2.tvboxnow.com" w) Z' V- F8 R1 m$ p& P
360公克/ }6 K% X4 I4 W( X" B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 v8 i1 y' x8 D+ }0 a
90公克  w& u% s) {3 E& q8 G% E
水        
7 |2 J8 m# l2 K- g2 F5 {) Z270公克公仔箱論壇6 [$ k2 ?  f1 t0 J
鹽        
% l" K0 q6 T% `7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 j6 Q/ J' C0 L: Z; u% l5 twww2.tvboxnow.com起酥油        
( y* u0 @& ]; Q0 Fwww2.tvboxnow.com340公克
) q( O' d2 `6 G; y$ B6 u細砂糖         公仔箱論壇8 G7 A* a# _2 b5 D& G
20公克
* o' o) R0 C# \3 B  ?) K麵包材料：
8 w- R% t1 c9 E* g+ F0 W公仔箱論壇蛋       
8 S6 {& H9 Y5 n! y& k! zwww2.tvboxnow.com1個tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 ~0 J, p: ]
鹽        
' h+ X# Y# _, x& S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 d3 V/ o3 h) w9 k0 g  j; p公仔箱論壇高筋麵粉        
/ _1 \9 I9 D! @$ K4 j' B- m公仔箱論壇472公克
& Z5 k5 ^+ K2 h6 f, x$ i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" S0 ]- t6 O. K5 b5 f
118公克
1 F! ?: u' B$ I6 M  p1 C細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ t$ G# l2 y; X
105公克
, l  D8 P- c2 J0 r) n9 T酵母        
: L; p  C, h" _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
- E/ G! ^0 E6 R- E  ~: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
- b/ l* C1 e6 Q; c: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" N. F1 q: ~8 v7 B" [0 K8 Bwww2.tvboxnow.com奶油        
( u- n  h1 P. b% W* w: _tvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇4 j6 \$ Q( [* V2 v. \
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ W- e: e; x: A' x
295公克
" b! M: w; O: Z6 w1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
# a' _; c& |" M* u. ywww2.tvboxnow.com鮪魚餡料       
2 u! \9 e( u" w- ~+ @2 S適量公仔箱論壇' I3 l4 W7 `" D# [
其他材料：6 a" H0 ^0 B3 V
全蛋液        + d: I7 D) Q5 l) W- Y- _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# F, }* {( C. o3 i0 z
        tvb now,tvbnow,bttvb4 p. e" ^+ X9 k4 T% R
【做　法】
3 _8 I$ D. I! B7 J0 S1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www2.tvboxnow.com$ a! |+ w$ [8 m
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。www2.tvboxnow.com6 o: b4 y. h  U; a2 R9 W- M
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。6 `3 k8 {, P& t- f, x$ s
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。" Z; u. `8 i* H) d+ s# }0 k
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

8 u, P0 _9 K* X- V; j' `
華爾滋麵包
- z  ~( E" W' _* b/ I; e4 I$ @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ b# d+ {! w, r" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：www2.tvboxnow.com5 _* ?+ j+ ~; U) Z% d3 I8 S
白油       
% c, _( d' n9 A4 Gtvb now,tvbnow,bttvb45公克
, g; a# _$ j# N9 c高筋麵粉         公仔箱論壇: u0 J- _6 U; J6 W5 u& b3 R" k6 l, W
360公克
5 @1 Y4 g, C2 w- Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# u* L! H( N" [4 ^# [& [www2.tvboxnow.com90公克www2.tvboxnow.com8 \7 k- J+ |/ t5 z0 k; `
水        
" r' \- ?" A' D; |" ~- gtvb now,tvbnow,bttvb270公克
8 {) @3 E6 b* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www2.tvboxnow.com1 q& K1 A8 e( [7 h
5公克9 }0 T0 W) N: }8 W3 s: g
起酥油        
) o; c9 Z) w  r3 y. G340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, Z; k4 Z6 v! ]
細砂糖        
" y( \- C) t3 V8 J- q& j9 Gwww2.tvboxnow.com20公克www2.tvboxnow.com# n' I; i0 v; [* g( A& m7 p' i4 m
麵包材料：" m  l) N" o# V2 U
鹽       
$ s6 E, Z8 U$ s6 I5公克tvb now,tvbnow,bttvb# u; K3 G6 b1 i( H
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 {, W, [6 @8 L6 p6 n
5公克
' d3 J* N3 S+ t3 w$ D3 T/ U# D公仔箱論壇高筋麵粉        
% v0 k0 u- C+ j/ Ywww2.tvboxnow.com320公克
: ~/ S' s4 M% T低筋麵粉        
! S6 f7 \3 q: e2 i1 Fwww2.tvboxnow.com80公克# A6 [  c) N, E7 Z9 F
細砂糖         www2.tvboxnow.com6 a9 w( ^1 U9 W3 s: Q
75公克
& t% [5 L' |3 O' j% d公仔箱論壇全蛋         . W. K4 z! P2 t3 P- m/ r1 ]
1個
- c! Z7 \7 \  r+ z0 R/ p" e3 w' Xwww2.tvboxnow.com奶粉        
' I0 ^' ~1 K7 h32公克, S+ k$ N3 n0 ?
奶油         ' B$ Z/ P" y. U, r
40公克
# V9 }8 ?4 d0 C6 O5 {水        
4 _% R2 R9 v" }" ?6 M: W  Swww2.tvboxnow.com200公克公仔箱論壇' v- x8 i5 B8 D/ w% z( o  n" i8 _, |
內餡：www2.tvboxnow.com" h% G' r, c+ J: h$ w% m! O
奶酥餡料        - w) o( v2 t2 u0 z5 ]+ M- r5 v- K5 B5 l
450公克公仔箱論壇) p- I0 k% E) `% U8 I) K5 n
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 \6 p8 r, R6 f
可可粉        8 d0 T- U5 B* ?0 ~
適量
7 W2 k7 m0 }; x4 o9 d全蛋液        
& A; K, R: @" ~/ [; B3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 A3 V  s% Q) w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 j$ A0 W4 h) P
【做　法】
( P% O  d% M' N/ s5 B: M% Btvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb( F5 b4 _8 _9 ]7 q$ @5 p: t( R
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。3 r% u2 V9 [5 Z: u. x
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。. F; X% t% U: y# h% @
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。